Alimentos ricos em antioxidantes

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Alimentos ricos em antioxidantes
Os antioxidantes são substâncias naturais ou artificiais que ajudam a combater os radicais livres e,
consequentemente, retardam o envelhecimento. Devido aos importantes benefícios para a saúde que os
antioxidantes têm, é importante consumi-los através dos alimentos que os possuem em maior
quantidade.
Quais são os antioxidantes e quais são seus benefícios
Os antioxidantes são moléculas que ajudam a prevenir ou retardar os danos celulares gerados por
substâncias tóxicas chamadas radicais livres. Esses radicais são moléculas que atingem sua
estabilidade modificando as moléculas adjacentes, o que causa uma reação em cadeia que acaba
danificando várias células.
Os radicais causam o envelhecimento e o aparecimento de doenças degenerativas, por isso é
essencial combatê-las com antioxidantes. A falta de antioxidantes pode levar ao envelhecimento
prematuro, problemas no sistema cardiovascular e problemas no sistema nervoso (diminuição dos
impulsos nervosos, reflexos, memória e aprendizagem). Os antioxidantes também têm esses
benefícios:
Eles ajudam a prevenir o excesso de peso e têm poder anti-inflamatório, especialmente
flavonóides.
Eles ajudam na recuperação após o exercício e previnem lesões.
Melhoram a qualidade de vida.
Os tipos de antioxidantes
Os antioxidantes podem ser endógenos, ou seja, fabricados pela própria célula; ou exógenos, que são
aqueles que entram no corpo através de dieta ou suplementos dietéticos. Eles são antioxidantes
exógenos:
Vitaminas E e C.
Bethcarothes (trato).
Los flavonoides.
El gutatión.
La coenzima Q10.
El ácido tióctico.
Alimentos ricos en antioxidantes
La mayoría de los alimentos incluyen, en mayor o menor medida, varios de los antioxidantes
anteriormente mencionados. No obstante, hay algunos alimentos que destacan por su gran aporte de
antioxidantes:
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Brócoli: contiene gran variedad de antioxidantes como sulforanano, vitamina C, glucosinolatos e
índoles. Para disfrutar al máximo de sus beneficios es preferible tomarlo crudo o al vapor cocinado
durante poco tiempo.
Chocolate negro: contiene polifenoles y flavonoides como la epicatequina que se asocian a una
posible reducción de las pérdidas de memoria. También puede ser antiinflamatorio y preventivo de
enfermedades cardiovasculares e hipertensión arterial. El único problema es que es bastante
calórico, por lo que no se debe tomar en grandes cantidades.
Frutos del bosque: las frambuesas, los arándanos y las moras son alimentos que pueden servir
para saciarse entre horas, ya que son muy saludables y estén repletos de antioxidantes.
Funcionan como protector cardiovascular y ayudan a controlar la hipertensión arterial y a retardar
el proceso de envejecimiento.
Canela: rica en antioxidantes como los polifenoles, el ácido fenólico y los flavonoides. Según
distintos estudios, además de tener efectos antioxidantes, tomar canela mejora la sensibilidad a la
insulina y reduce el colesterol.
Alcachofa: son un buen antioxidante por su alto contenido en fitonutrientes y polifenoles. Estos
antioxidantes actúan como anticancerígenos, antiinflamatorios y antivirales. También se le
atribuyen beneficios para la memoria.
Legumbres: tienen un gran potencial antioxidante, especialmente los frijoles.
Frutos secos: consumir un puñado diario de frutos secos ayuda a cuidar la salud del corazón,
mejorar la circulación sanguínea y regular el colesterol. Además de contener antioxidantes como la
quercetina, son una buena fuente de fibra, potasio y omega 3 y 6.
Uvas: las uvas (y el vino con moderación) son una fuente rica en polifenoles y flavonoides. Las
uvas pueden ayudar a retardar el envejecimiento celular e incluso a disminuir la incidencia de
enfermedades degenerativas. Además contienen resveratrol, un antioxidante que previene el
cáncer de colon y de mama.
Zanahorias: son fuente de betacaroteno, un antioxidante que favorece la producción de la
vitamina A, buena para la vista y la prevención de enfermedades como el cáncer.
Té verde: es un tipo de té que no ha sufrido oxidación durante su procesado. Contiene altas
concentraciones de polifenoles y puede ser preventivo contra alguno tipos de cáncer.
Tomate: es un buen antioxidante gracias al licopeno, que protege la salud y combate el
envejecimiento. Contiene también una importante cantidad de Vitamina C y vitamina A.
Ajo: gracias a su contenido en antioxidantes como la alina y la quercetina, es un alimento
antiinflamatorio. Está considerado un antibiótico natural capaz de eliminar algunas cepas de
bacterias dañinas. Para que sea más efectivo hay que consumirlo crudo.
No obstante, a pesar de los beneficios de estos alimentos, no se deben tomar en exceso. Lo importante
es seguir una dieta equilibrada que incluya alimentos de todos los tipos.