EMPANADAS CRIOLLAS

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EMPANADAS CRIOLLAS
Seguramente ya has escuchado hablar de ellas "las empanadascriollas", éste es un típico plato argentino tan famoso como el"bife chorizo" si no tienes la posibilidad de viajar hastaArgentina para probarlas y te gusta cocinar puedes intentarprepararlas tú mismo.
¡Manos a la obra!
Ingredientes para 1 docena:
1 docena de tapas de empanadas para horno.250 grs. de carne picada.2 cebollas.½ pimiento/ morrón rojo.100 grs. de aceitunas verdes (descarozadas y picadas).2 huevos duros picados.1 yema de huevo batida.
Condimentos: aceite, sal, orégano, pimienta, pimentón y comino.
Preparación:
1)Relleno:En un sartén o una olla, coloca aceite y rehoga la cebolla y el pimiento previamentepicados, cuando esté la cebolla transparente, coloca la carne y sáltala por unosmomentos. Condimenta a gusto y agrega las aceitunas. Por último, cuando apagues elfuego, coloca los huevos picados.Deja el relleno reposar hasta que esté frío. Lo ideal es dejarlo de un día para otro paraque tome bien el gustito.
2) Una vez que esté el relleno frío, coloca un poco en el centro de la tapa deempanada, humedece el borde con agua para garantizar una mejor adherencia, doblaa la mitad y aprieta bien con los dedos o un tenedor.
3) Coloca las empanadas en una asadera aceitada y pincela la superficie con la yemade huevo, cocina en horno bien caliente durante 15 minutos o hasta que veas queestán doradas.
Un buen vino tinto es ideal para acompañarlas y... ¡Buen provecho!