Objetivo,hipótesis, realidad problemática seminario de tesis 1

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Títulos
● Producción de bioetanol a partir del almidón obtenido del tubérculo andino oca
(oxalis tuberosa).
● Impacto económico del bioetanol obtenido del almidón de la oca (oxalis tuberosa).
● Cinética de conversión de los carbohidratos presentes en la oca (oxalis tuberosa)
para la obtención de bioetanol.
Objetivos Generales
● Obtener una eficiencia óptima con un método economico del reemplazo del almidón
obtenido de la oca (oxalis tuberosa) con respecto al uso común de sacarosa en la
producción de bioetanol.
Objetivos Específicos
● Establecer los procesos de transformación del almidón en alcohol etílico.
● Optimizar el proceso de fermentación e hidrólisis enzimática llevando a cabo
ensayos que informan el crecimiento de la levadura a utilizar.
● Determinar los parámetros físico-químicos de la fermentación e hidrólisis enzimática
para la obtención de etanol.
●
Hipótesis
El final de la investigación del uso de la oca comopara la producción del bioetanol de
encontrara un método más económico comparado a la sacarosa como biomasa.
Este método económico permite obtener bioetanol con una eficiencia superior a 50
%,debido al alto contenido de carbohidratos en su composición.
Realidad problemática
El calentamiento global debido a la excesiva emisión de dióxido de carbono de los
vehículos de combustibles fósiles, además de la escasez y el costo creciente de
estos combustibles son las razones fundamentales de esta investigación. En esta
investigación se analizará sobre una nueva fuente de combustible alternativo y
encontrar el método más económico para producir el etanol a partir de biomasa
vegetal del almidón de la oca (oxalis tuberosa).En la actualidad existen estudios para
obtener combustible a partir de biomasa, pero debido a la ineficiencia de métodos
que procesan de manera económica la producción de etanol, no ha sido factible a
nivel industrial.
Uno de los métodos más conocidos para la obtención de etanol es por medio de
hidrólisis ácida pero tiene demasiadas desventajas, ya que se da la formación de
productos indeseables. Aquellos podrían alterar al microorganismo encargado de
llevar a cabo la fermentación, siendo necesario neutralizar los hidrolizados antes de
la fermentación. Así mismo, es necesario que el equipo donde se realiza a
fermentación resista el ácido y las temperaturas requeridas durante el proceso.
(Tejeda y Cols., 2011).
Otro método muy común es usando diferentes productos vegetales para la obtención
de bioetanol, sin embargo, esto ha elevado el costo de estos productos vegetales,
como es el caso del maíz, ya que es muy utilizado en la producción de bioetanol.
Ademas de ello, las investigaciones confirman que la caña de azúcar puede ser
usada como biomasa para producir biocombustible pero cuenta con desventajas con
respecto a su cultivo, entre estas se encuentra su baja resistencia a la sequía y su
poca adaptación a diversos tipos de suelo (Cortés y Cols., 2009).
Un método poco común pero actualmente muy estudiado es la obtención de
bioetanol a través de microalgas, sin embargo, presenta deficiencias producidas por
la concentración de biomasa en el cultivo y el contenido celular de los lípidos; cuanto
mayor sea la cantidad de lípidos deseada, mayor es el coste del cultivo, además que
el cosechado de la biomasa de microorganismos requiere de métodos de alto coste
energético y/o de mantenimiento (centrifugación y filtración, entre los habituales).
(Martínez, 2014).
Los cultivos andinos “oca” (Oxalis tuberosa), „arracacha‟ (Arracaccia xanthorriza) y
„tarwi‟ (Lupinus mutabilis) constituyen una fuente de recursos poco conocidos y
explotados que representan posibilidades para la agricultura, la alimentación, la
agroindustria y el comercio internacional.(Marroú, Villacorta y Pagador,2011).
Bibliografia
León Marroú, M. E., Villacorta González, M. Y., & Pagador Flores, S. E.
(2011). Composición química de “oca” (Oxalis tuberosa),”arracacha‟
(Arracaccia xanthorriza) y “tarwi‟ (Lupinus mutabilis). Formulación de una
mezcla base para productos alimenticios. Revista Venezolana de Ciencia y
Tecnología de Alimentos, 2(2), 241.
http://oaji.net/articles/2017/4924-1495372520.pdf
Tejeda, L., Quintana, J., Pérez, J., y Young, H. (2011). Obtención de etanol a
partir de residuos de poda, mediante hidrólisis ácida e hidrólisis enzimática.
Scielo, 14(1), 111 - 116.
Martinez, C. (2014). Biodiesel a partir de microalgas: ventajas y desventajas.
AINEnergía.
Cortés, S., Chavarriaga, P. y López, C. (2009). Biocombustibles y
biotecnología: la yuca (Manihot esculenta) como modelo de investigación.
UNAL, 15(1) .
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