AYUNO PREGUNTAS TOMADAS

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@TRICERAPUNTES 
 
AYUNO 
a) Luego de un día de ayuno, ¿cuál es el principal combustible que utiliza el cerebro? 
¿Cuál es el origen de este compuesto? 
 
b) A lo largo del ayuno, ¿qué variación experimentan los niveles de ácidos grasos no 
esterificados (AGNE) circulantes en plasma a lo largo de ayuno? Justifique detallando los 
eventos que explican ese efecto. 
 
c) Luego de 10 días de ayuno, ¿qué metabolitos relacionados con el metabolismo de 
triacilglicéridos espera encontrar alterados en la sangre de un individuo? Justifique. 
 
d) ¿Qué vía metabólica genera la energía necesaria para la gluconeogénesis hepática 
durante el ayuno? 
Explique. 
 
 
RESPUESTA 
a) Luego de un día de ayuno, el cerebro usa fundamentalmente glucosa que obtiene de la sangre. 
Los depósitos de glucógeno hepáticos se encuentran casi agotados y hay una activa 
gluconeogénesis a partir de precursores no glucídicos para mantener la glucemia. 
 
b) A lo largo del ayuno, los niveles de AGNE del plasma aumentan (casi 10 veces). En el ayuno 
los niveles de glucagon aumentan. En el adipocito la acción del glucagon lleva a la fosforilación 
de las perilipinas y a la fosforilación y activación de la lipasa hormono sensible, fenómenos que 
aumentan la hidrólisis de los TAG. 
Los productos de esta hidrólisis, ácidos grasos y glicerol, salen a la circulación lo cual explica el 
aumento de la concentración plasmática de los AG. 
 
c) Luego de 10 días de ayuno aumenta la concentración de AGNE, cuerpos cetónicos y glicerol 
en sangre. 
Además de ácidos grasos, la lipólisis en tejido adiposo genera glicerol que accede al hígado a 
través de la circulación. En hígado, el glicerol es sustrato gluconeogénico. La β-oxidación de los 
AG genera acetil-CoA y, dada la disminución de OA (derivado a la gluconeogénesis), aumenta la 
síntesis de cuerpos cetónicos. 
 
d) β-oxidación. Esta vía provee FADH2 y NADH que se reoxidan en la cadena de transporte de 
electrones y permiten obtener el ATP necesario para la gluconeogénesis. 
 
 
 
 
@TRICERAPUNTES 
 
 
AYUNO NOCTURNO 
 
Durante el ayuno nocturno las reservas de glucógeno descienden marcadamente en el 
hígado pero no ocurre lo mismo en el músculo. 
a) Explique la causa del descenso de las reservas de glucógeno hepático. 
b) Explique por qué las reservas de glucógeno muscular no descienden durante del ayuno 
nocturno. 
c) Explique la función del depósito de glucógeno en ambos tejidos. 
 
d) ¿Cómo espera encontrar los niveles de los siguientes metabolitos en suero luego de un 
ayuno nocturno con respecto a un estado de saciedad? 
 
 aumentado/disminuido/sin cambios 
 
ácidos grasos 
glucosa 
acetoacetato 
lactato 
 
 
RESPUESTA 
a) Durante el ayuno nocturno se libera glucagon. En hígado, el glucagon se une a sus receptores 
y desencadena un mecanismo de transducción de señales que lleva a la fosforilación y activación 
de la glucógeno fosforilasa, enzima regulable de la glucogenolisis. Se inicia así la degradación de 
glucógeno que explica por qué el depósito de glucógeno hepático desciende. 
 
b) El músculo tiene un depósito de glucógeno pero carece de receptores para glucagon, por eso 
el depósito de glucógeno muscular no varía durante el ayuno nocturno 
. 
c) En el hígado, el glucógeno genera glucosa-1-P, luego glucosa-6-P y finalmente glucosa que se 
libera a la circulación, manteniendo la glucemia. En el músculo, al no poseer glucosa-6 fosfatasa, 
la glucosa-6-P se utiliza en la vía glucolítica (aeróbica o anaeróbica) para generar ATP. 
 
D) aumentado /disminuido/ sin cambios 
 
ácidos grasos aumentados 
glucosa valor normal en ayuno – disminuido con respecto a saciedad 
acetoacetato sin cambios o levemente aumentado 
lactato disminuido