Ayudantía 5 2016 1S

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE 
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN 
 
 
AYUDANTÍA Nº 5 
CONTABILIDAD II 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
TEMA I 
“BinDisel”, empresa de Gavi Jazmuri, se dedica a la refinación de petróleo, el cual distribuye a lo largo y ancho de casi 
todo el país donde reside. El año 2012 procesó 10.000 toneladas de petróleo crudo, obteniendo los siguientes productos: 
Productos Toneladas Costos Separables totales (miles US$) Precio (US$/ton.) 
Kerosene 3.000 400 2.000 
Gasolina 4.000 350 3.000 
GLP 2.500 500 5.000 
 
Nota: los costos separables están en MILES de dólares. Trabaje usando dos decimales, incluso para porcentajes; es decir, 
0.12345 = 12.35% 
a) Si los costos conjuntos ascienden a 25 millones de dólares muestre que todos los productos son necesarios para 
que convenga producir (y así debemos asignarles los costos conjuntos a los 3 productos). 
b) Asigne 25 millones de dólares de costos conjuntos en base al método de las unidades físicas. Asigne 25 millones 
de dólares de costos conjuntos en base al método del valor de realización neto. Justifique cuál elige entre ambos, 
considerando las características de la producción. 
c) Suponga que los costos conjuntos asignados en base al método del margen bruto constante para el kerosene son 
de 5 millones de dólares. ¿Cuánto son los costos conjuntos? ¿Cuánto le corresponden a GLP? 
d) Por cambios en el mercado internacional, la producción del año 2013 se modificó a la siguiente: 
Productos Toneladas Costos Separables totales (miles US$) Precio (US$/ton.) 
Kerosene 2.500 2.000 600 
Gasolina 4.500 700 3.000 
GLP 3.000 1.000 5.000 
 
¿En qué cambian sus respuestas anteriores? Justifique brevemente. 
 
Profesores: 
Nicolás Munizaga C. 
Mª del Rosario Pumpin D. 
Mariana Vivanco V. 
Evelyn Von Bischhoffshausen P. 
 
Ayudantes: 
Eduardo Castro A. Alberto De La Barra L. 
Magdalena Del Sante A. Martino Egidio N. 
Magdalena Kottmann R. Santiago Mendía O. 
Pablo Muñoz N. Carolina Wiegand C. 
 
 
 
 
 
Fecha: 2016 – 1S 
 
Ayudante Coordinador: 
Alberto Sasmay A. 
 
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TEMA II 
La empresa QUESESO es una Empresa B1 que se dedica a la producción y venta de queso amarillo y quesos frescos. Su 
proceso productivo se inicia con la compra de la materia prima, consistente en 2.000 litros de leche a un precio total de 
$1.800.000. Luego, la leche pasa por procesos de pasteurización, fermentación y cuajado, además de la adición de sal-
muera y otros. A este proceso se le llama el Proceso Inicial y tiene un costo de $1.100.000. QUESESO se dedica a 
producir queso amarillo y queso fresco de forma separada, obteniendo 400 kilos para la producción de queso fresco y 
1.500 kilos para la producción de queso amarillo. 
La producción de quesos frescos se llama Proceso A. En ella existen costos de almacenamiento y maduración que alcan-
zan los $200.000. Tras la maduración, el queso fresco se vende en paquetes de 400 gramos, los cuales tienen un precio 
de $2.400 por paquete, con un costo de empaquetado de $200 por paquete. QUESESO puede continuar con el proceso 
productivo del queso fresco con el Proceso B. Dicho proceso es para vender el queso fresco en un formato gourmet. El 
costo total para llegar al queso fresco gourmet es de $1.600.000, costo que incluye el empaquetamiento. El queso fresco 
gourmet se vende también en formato de paquetes de 400 gramos a un precio de $3.500 por paquete. QUESESO puede 
optar por hacer queso fresco simple o gourmet, ya que existe demanda suficiente para ambos productos, sin embargo 
realizará sólo uno de ellos, no ambos. Si QUESESO decide hacer el Proceso B, no se incurrirían en los costos separables 
del Proceso A. 
La producción de queso amarillo, conocida como Proceso C, tiene costos de almacenamiento y maduración de 
$1.150.000. Tras la maduración, se le quita la corteza y se troza el queso, proceso que tiene un costo total de $126.000, 
para empacarlo en dos formatos: trozo de queso y queso laminado. Ambos formatos se envasan en paquetes de 500 gr. 
El trozo de queso se vende en $1.800 cada uno y tiene costos separables de $228.000, dentro de los que se incluye el 
costo de envasado. Por otro lado, el queso laminado se vende en $2.000 cada paquete y tiene costos separables de 
$540.000 dentro de los que se incluye su costo de envasado. 
De los 1.500 kilos que entran al Proceso C, hay 480 destinados a pedazos enteros y 1.000 a queso laminado. La empresa 
no puede destinar más kilos ni a pedazos enteros ni a queso laminado ya que no existe suficiente demanda para ello. Los 
20 kilos restantes son por la corteza que se saca, la cual se considera un subproducto que se vende a $800 el kilo a 
restaurantes que lo usan como queso rallado2. Se pide: 
a) Realice un diagrama del proceso productivo. 
 
b) Si la empresa es un ente racional a la hora de tomar decisiones y decidir la producción óptima, calcule el costo 
unitario que cada producto vendido si la empresa utiliza el método del valor neto estimado de realización para 
la asignación de sus costos conjuntos. Considere que la venta de desechos es reconocida al momento de la pro-
ducción. 
 
R: 
 Costo Total Costo Unitario 
QUESO FRESCO 
 $ 
1.417.544 
 $ 
1.418 
QUESO PEDAZO 
 $ 
1.178.340 
 $ 
1.227 
QUESO LAMINADO 
 $ 
2.732.117 
 $ 
1.366 
 
1 Si no sabe lo que es una Empresa B se recomienda fuertemente que lo averigüe. 
2 Esperamos que Ud. no sea intolerante a la lactosa como el que escribió este tema. 
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c) A usted le acaba de llegar un pedido especial donde se le ha encargado 95 kilos de queso fresco tradicional para 
una importante comida internacional que se llevará a cabo en Santiago. Para lo anterior usted deberá comprar 
100 litros leche (adicionales a los que actualmente compra) a un precio de $1.000 por litro. Los costos del proceso 
inicial no cambian respecto de la producción normal, sin embargo los costos del proceso A aumentan proporcio-
nalmente a los nuevos kilos de queso que se están produciendo. Si el queso fresco debe entregarse envasado, 
¿Cuál será el precio mínimo que usted estaría dispuesto a cobrar por este pedido? 
R: 
Compra de Leche $100.000 
Costos adicionales proceso A $47.500 
Costo de envasado $47.500 ($200 por paquete) 
Costo TOTAL $195.000 
 
 
TEMA III 
La empresa OH!-LIVA S.A. se dedica a la producción y comercialización de aceite de oliva. El proceso productivo 
comienza con la adquisición de 2.000 kg de aceitunas de las parcelas de un tal Zacarías Laplata. Cada kilo tiene un costo 
de materia prima de $1.000/ Kg. Estas aceitunas son prensadas y procesadas con un costo de $1.259.500. De este proceso 
inicial se obtienen 1.000 litros de aceite de baja calidad y 500 litros de aceite de alta calidad. El remanente corresponde 
a desechos y restos de aceitunas prensadas, los que pueden ser vendidos como alimento para animales. De la cantidad 
inicial de aceitunas se puede obtener 200 Kg de este subproducto, el cual puede venderse a $380/Kg. 
Una vez que se obtienen estos 2 tipos de aceite, el aceite de baja calidad se puede vender a granel a $1.000/Lt, o puede 
envasarse en 2 formatos diferentes: en botellas de 1 Lt con un costo de $300 por botella, las cuales se pueden vender a 
$1.200 cada una, o en galones de 5 Lts con un costo de $300 por galón con precio de venta de $5.800 cada uno. Según 
las estimaciones de los dueños de la empresa, la Nona y el Nono, existe una demanda suficiente para vender cualquier 
cantidad que decida producir de cualquiera de estos formatos. 
Por otra parte, el aceite de alta calidad sólo puede venderse envasado en botellas de medio litro. El precio por botella es 
de $3.500 y el costo de envasado es de $500 por botella. La empresa puedevender el aceite de alta calidad en ese formato, 
o puede continuar el proceso y fabricar aceites de alta calidad saborizados y aromatizados, los cuales son más valorados 
por los clientes y pueden venderse a precios más altos. Las opciones disponibles son: aceite con ajo o aceite con finas 
hierbas, los cuales también se venden en botellas de medio litro. El costo adicional de fabricar el aceite con ajo y el aceite 
con finas hierbas es de $350.000 y $362.500 respectivamente. En estos costos se incluye el costo de envasado. El aceite 
con ajo puede venderse a $4.500 la botella, y el aceite con finas hierbas puede venderse a $4.700 por botella (recuerde 
que las botellas son sólo de medio litro). Si la empresa decide continuar el proceso, sabe que por temas de demanda debe 
destinar la mitad de la producción a aceite con ajo y la otra mitad a aceite con finas hierbas. Asumiendo que la empresa 
toma sus decisiones en forma racional y que su objetivo es maximizar utilidades, se pide: 
 
a) El Nono considera que la empresa debe utilizar el método del Margen Bruto Constante para la asignación de los 
Costos Conjuntos y contabilizar los subproductos al momento de la venta. ¿Cuál es el costo unitario de cada 
producto vendido por la empresa? 
R: 
Costo Unita-
rio 
 
4 
 AC (Ajo) 
AC (Hier-
bas) BC 
Por bot/galon $ 3.150 $ 3.290 $ 4.060 
 
 
b) La Nona, que es bastante más vieja y sabia que el Nono, considera que la empresa debería contabilizar los sub-
productos al momento de la producción y seguir con el método de margen bruto constante. La demanda por el 
aceite en galón de 5 litros es de a lo más 150 galones y la empresa ha encontrado un nuevo proveedor y puede 
envasar ahora el aceite de baja calidad en botellas de 1 Lt a $165 por botella ¿Cuál es el costo unitario de cada 
producto vendido por la empresa en este nuevo escenario? 
R: 
Costo Unitario 
 
 AC (Ajo) 
AC (Hier-
bas) BC (galon) 
BC (Bote-
lla) 
Por bot/galon $ 3.106 $ 3.244 $ 4.003 $ 828 
 
 
c) (PROPUESTO) La empresa está analizando la posibilidad de asignar sus costos conjuntos en base a unidades 
físicas (por ejemplo, litros), pero no está segura de si ese método es adecuado en su caso ¿Qué recomendación 
le daría Ud. a la empresa? No es necesario hacer cálculos, más bien explique lo que ocurre al utilizar dicho 
método y sus consecuencias.