Ayudantía 4 2016 2S

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE 
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN 
 
 
AYUDANTÍA Nº 4 
CONTABILIDAD II 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
TEMA I 
Una empresa se dedica a la refinación de petróleo, el cual distribuye a lo largo y ancho de casi todo el país donde 
produce. El año 2012 procesó 10.000 toneladas de petróleo crudo, obteniendo los siguientes productos: 
Productos Toneladas Costos Separables totales (miles US$) Precio (US$/ton.) 
Kerosene 3.000 400 2.000 
Gasolina 4.000 350 3.000 
GLP 2.500 500 5.000 
Nota: los costos separables están en MILES de dólares. Trabaje usando dos decimales, es decir, 0.12345 = 12.35%. 
a) Si los costos conjuntos ascienden a 25 millones de dólares, demuestre que todos los productos son necesarios 
para que convenga producir (y así debemos asignarles los costos conjuntos a los 3 productos). 
b) Asigne 25 millones de dólares de costos conjuntos en base al método de las unidades físicas. Asigne 25 
millones de dólares de costos conjuntos en base al método del valor de realización neto. Justifique cuál elige 
entre ambos, considerando las características de la producción. 
c) Suponga que los costos conjuntos asignados en base al método del margen bruto constante para el kerosene 
son de 5 millones de dólares. ¿Cuánto son los costos conjuntos? ¿Cuánto le corresponden a GLP? 
d) Por cambios en el mercado internacional, la producción del año 2013 se modificó a la siguiente: 
Productos Toneladas Costos Separables totales (miles US$) Precio (US$/ton.) 
Kerosene 2.500 2.000 600 
Gasolina 4.500 700 3.000 
GLP 3.000 1.000 5.000 
¿En qué cambian sus respuestas anteriores? Justifique brevemente. 
 
Profesores: 
Marta Del Sante A. 
Ximena Arrieta C. 
Nicolás Munizaga C. 
Mariana Vivanco V. 
Belén Garro N. 
Héctor Godoy D. 
 
Ayudantes: 
Rodolfo Blanco O. Álvaro Cordero B. 
Aníbal Cox C. Magdalena Del Sante A. 
Pablo Eguiguren R. Josefa Enrione M. 
Ximena Gálvez M. Macarena Herrera V. 
Rodrigo Icaran S. Magdalena Kottmann R. 
Juan Martínez D. Nicolás Moya R. 
Arturo Oddo M. Carolina Wiegand C. 
Franco Yakasovic Q. 
 
 
 
 
Fecha: 2016 – 2S 
 
Ayudante Coordinador: 
Alberto Sasmay Ananías 
 
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TEMA II 
La empresa QUESESO es una Empresa B1 que se dedica a la producción y venta de queso amarillo y quesos frescos. 
Su proceso productivo se inicia con la compra de la materia prima, consistente en 2.000 litros de leche a un precio 
total de $1.800.000. Luego, la leche pasa por procesos de pasteurización, fermentación y cuajado, además de la 
adición de salmuera y otros. A este proceso se le llama el Proceso Inicial y tiene un costo de $1.100.000. QUESESO 
se dedica a producir queso amarillo y queso fresco de forma separada, obteniendo 400 kilos para la producción de 
queso fresco y 1.500 kilos para la producción de queso amarillo. 
La producción de quesos frescos se llama Proceso A. En ella existen costos de almacenamiento y maduración que 
alcanzan los $200.000. Tras la maduración, el queso fresco se vende en paquetes de 400 gramos, los cuales tienen un 
precio de $2.400 por paquete, con un costo de empaquetado de $200 por paquete. QUESESO tiene la opción de 
continuar con el proceso productivo del queso fresco con el Proceso B. Dicho proceso es para vender el queso fresco 
en un formato gourmet. El costo total para llegar al queso fresco gourmet es de $1.600.000, costo que incluye el 
almacenamiento, maduración y el empaquetamiento. El queso fresco gourmet se vende también en formato de pa-
quetes de 400 gramos a un precio de $3.500 por paquete. QUESESO puede optar por hacer queso fresco simple o 
gourmet, ya que existe demanda suficiente para ambos productos, sin embargo, realizará sólo uno de ellos, no ambos. 
La producción de queso amarillo, conocida como Proceso C, tiene costos de almacenamiento y maduración de 
$1.150.000. Tras la maduración, se quita la corteza y se troza, proceso que tiene un costo total de $126.000, para 
empacarlo en dos formatos: trozo de queso y queso laminado. Ambos formatos se envasan en paquetes de 500 gr. 
El trozo de queso se vende en $1.800 cada uno y tiene costos separables de $228.000, dentro de los que se incluye el 
costo de envasado. Por otro lado, el queso laminado se vende en $2.000 cada paquete y tiene costos separables de 
$540.000 dentro de los que se incluye su costo de envasado. 
De los 1.500 kilos que entran al Proceso C, hay 480 destinados a pedazos enteros y 1.000 a queso laminado. La 
empresa no puede destinar más kilos ni a pedazos enteros ni a queso laminado ya que no existe suficiente demanda 
para ello. Los 20 kilos restantes son por la corteza que se saca, la cual se considera un subproducto que se vende a 
$800 el kilo a restaurantes que lo usan como queso rallado2. Se pide: 
a) Realice un diagrama del proceso productivo. 
 
b) Si la empresa es un ente racional a la hora de tomar decisiones y decidir la producción óptima, calcule el 
costo unitario que cada producto vendido si la empresa utiliza el método del valor neto estimado de realiza-
ción para la asignación de sus costos conjuntos. Considere que la venta de desechos es reconocida al mo-
mento de la producción. 
 
c) A usted le acaba de llegar un pedido especial donde se le ha encargado 95 kilos de queso fresco tradicional 
para una importante comida internacional que se llevará a cabo en Santiago. Para lo anterior usted deberá 
comprar 100 litros leche (adicionales a los que actualmente compra) a un precio de $1.000 por litro. Los 
costos del proceso inicial no cambian respecto de la producción normal, sin embargo, los costos del proceso 
A aumentan proporcionalmente a los nuevos kilos de queso que se están produciendo. Si el queso fresco 
debe entregarse envasado, ¿Cuál será el precio mínimo que usted estaría dispuesto a cobrar por este pedido? 
 
 
1 Si no sabe lo que es una Empresa B se recomienda fuertemente que lo averigüe. 
2 Esperamos que Ud. no sea intolerante a la lactosa como el que escribió este tema. 
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TEMA III (PROPUESTO) 
La empresa OH!-LIVA S.A. se dedica a la producción y comercialización de aceite de oliva. El proceso productivo 
comienza con la adquisición de 2.000 kg de aceitunas de las parcelas de un tal Zacarías Laplata. Cada kilo tiene un 
costo de materia prima de $1.000/ Kg. Estas aceitunas son prensadas y procesadas con un costo de $1.259.500. 
De este proceso inicial se obtienen 1.000 litros de aceite de baja calidad y 500 litros de aceite de alta calidad. El 
remanente corresponde a desechos y restos de aceitunas prensadas, los que pueden ser vendidos como alimento para 
animales. De la cantidad inicial de aceitunas se puede obtener 200 Kg de este subproducto, el cual puede venderse a 
$380/Kg. 
Una vez que se obtienen estos 2 tipos de aceite, el aceite de baja calidad se puede vender a granel a $1.000/Lt, o 
puede envasarse en 2 formatos diferentes: 
 Botellas de 1 Lt con un costo de $300 por botella, las cuales se pueden vender a $1.200 cada una. 
 Galones de 5 Lts con un costo de $300 por galón con precio de venta de $5.800 cada uno. 
Según las estimaciones de los dueños de la empresa, la Nona y el Nono, existe una demanda suficiente para vender 
cualquier cantidad que decida producir de cualquiera de estos formatos. 
Por otra parte, el aceite de alta calidad sólo puede venderse envasado en botellas de medio litro: 
 Precio: $3.500/botella 
 Costo de envasado: $500/botella*** 
La empresa puede vender el aceite de alta calidad en ese formato, o puede continuar el proceso y fabricar aceites de 
alta calidad saborizados y aromatizados, los cuales son más valorados por los clientes y pueden venderse a precios 
más altos. Si deciden continuar, por características de la cadena productiva,deben incurrir de igual forma en el costo 
de envasado de $500/botella expresados en ***. Las opciones disponibles son: 
 Aceite con ajo en botellas de medio litro. El costo adicional de fabricar el aceite de ajo es de $350.000 
(incluye re-envasado) y se puede vender a $4.500 la botella. 
 Aceite con finas hierbas en botellas de medio litro. El costo adicional de fabricar el aceite con finas hierbas 
es de $362.500 (incluye re-envasado) y puede venderse a $4.700 por botella. 
Si la empresa decide continuar el proceso, sabe que por temas de demanda debe destinar la mitad de la producción a 
aceite con ajo y la otra mitad a aceite con finas hierbas. Asumiendo que la empresa toma sus decisiones en forma 
racional y que su objetivo es maximizar utilidades, se pide: 
 
a) El Nono considera que la empresa debe utilizar el método del Margen Bruto Constante para la asignación de 
los Costos Conjuntos y contabilizar los subproductos al momento de la venta. ¿Cuál es el costo unitario de 
cada producto vendido por la empresa? HINT: Primero revise las decisiones óptimas de producción. 
 
R: Elige vender aceite de baja calidad en Galones y el aceite de alta calidad en formato saborizado (ajo 
y finas hierbas). Los costos unitarios son $4.563 por galón, $3.541 por botella de ajo y $3.698 por botella 
de finas hierbas. 
 
b) La Nona, que es bastante más vieja y sabia que el Nono, considera que la empresa debería contabilizar los 
subproductos al momento de la producción y seguir con el método de margen bruto constante. La demanda 
por el aceite en galón de 5 litros es de a lo más 150 galones y la empresa ha encontrado un nuevo proveedor 
y puede envasar ahora el aceite de baja calidad en botellas de 1 Lt a $165 por botella ¿Cuál es el costo unitario 
de cada producto vendido por la empresa en este nuevo escenario? 
 
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R: El formato galón de 5 Litros es más rentable, pero hay demanda para producir solo 150 galones. El 
resto de litros, 250L, los envasará en botellas de 1 litro. Los costos unitarios son $4.506 por galón, $932 
por botella de 1L de baja calidad, $3.496 por botella de ajo y $3.651 por botella de finas hierbas. 
 
 
c) La empresa está analizando la posibilidad de asignar sus costos conjuntos en base a unidades físicas (por 
ejemplo, litros), pero no está segura de si ese método es adecuado en su caso ¿Qué recomendación le daría 
Ud. a la empresa? No es necesario hacer cálculos, más bien explique lo que ocurre al utilizar dicho método 
y sus consecuencias. 
 
R: (Análisis personal) 
d) Volviendo a la situación de b), suponga que la Nona y el Nono han observado el mercado y ven una oportu-
nidad potencial: solo vender las botellas de ajo y finas hierbas en un pack exclusivo. Este pack contendría 1 
botella de medio litro de cada producto antes mencionado, con lo cual se ahorrarían el 15% de los costos 
separables de esta línea productiva. Eso, según ellos, les permitiría vender el pack a un precio que equivale 
al 85% de la sumatoria de los precios individuales y “generar un producto que se acerque más al consumidor 
gourmet”. ¿En qué cambiaría la asignación de costos conjuntos? Explique sin desarrollar la asignación de 
costos. 
 
R: El pack no es rentable en la decisión racional de la empresa. Luego, no se producirían botellas de 
ajo ni de finas hierbas, o sea, no se produciría el pack. 
 
e) Frente a la situación en d), arreglan parte del proceso productivo y, desde ahora, para producir el pack, no se 
tienen que incurrir en los costos de envasado de $500/botella expresados en ***. Asigne el costo unitario en 
base al método de Margen Bruto Constante. 
 
R: El margen bruto es de 23,71%. El pack tendría costo unitario de $5.966, el galón de $4.425 y la 
botella de litro $915. 
 
f) ¿Cómo cambian los costos unitarios en la pregunta e) si se utiliza el método de Valor de Realización en el 
punto de Separación? Considere ahora que la empresa vende packs y ahora sí puede vender todo lo que quiera 
en galones de 5 litros. Además, calcule la utilidad esperada. 
 
R: Existe solo un punto de separación en este caso. En dicho punto, el aceite de baja calidad podría 
venderse a granel y el aceite de alta calidad podría venderse en botellas de medio litro. Así, se asignan 
en proporciones en base a esa realización en la separación. Finalmente, el pack tendría costo unitario 
de $6.100,5, el galón de $4.374. La utilidad esperada es de $1.220.875