Alimento organico - Cesar Guillermo Limones Calderón

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Facultad de ciencias de cultura física y deporte
 Alumno: Josue Alexander Avila Campos 
Maestro: Quiroga A. Ma. Carmen 
Grupo: B
Grado: 5 
Nutrición para la actividad física 
Alimento orgánico 
Se le conocen como orgánicos a los productos vegetales, animales o sus derivados, que se producen con sustancias naturales y sin utilizar plaguicidas ni fertilizantes artificiales, entre otros químicos, así como tampoco en los suelos donde son cultivados.
Agricultura Orgánica 
La agricultura orgánica tiene dos objetivos principales. El primero consiste en reducir el impacto negativo sobre el medio ambiente. El segundo es aumentar la sostenibilidad. Esto significa que las prácticas agrícolas cuidan la tierra para asegurarse de que sea útil durante mucho tiempo.
Las prácticas agrícolas orgánicas están diseñadas para cumplir con los siguientes objetivos: 
Reducir la contaminación
Proporcionar hábitats seguros y saludables para el ganado
Permitir el comportamiento natural del ganado
Promover un ciclo de recursos autosostenibles en una granja
Entre las prácticas o los materiales no permitidos en la agricultura orgánica se incluyen:
Fertilizantes sintéticos para añadir nutrientes al suelo
Sedimentos de aguas residuales como fertilizante
La mayoría de los plaguicidas sintéticos para el control de plagas
La irradiación para preservar los alimentos o para eliminar enfermedades o plagas
La ingeniería genética, utilizada para mejorar la resistencia a las enfermedades o las plagas o para mejorar el rendimiento de los cultivos
Antibióticos u hormonas de crecimiento para el ganado
Los materiales o las prácticas de cultivo orgánico pueden incluir:
Residuos vegetales dejados en los campos (abono verde), el estiércol del ganado o el compost para mejorar la calidad del suelo
La rotación de plantas para preservar la calidad del suelo e interrumpir los ciclos de plagas o enfermedades
Insectos depredadores o trampas de insectos para controlar las plagas
Ciertos pesticidas naturales y algunos sintéticos aprobados para la agricultura orgánica, usados pocas veces y solo como último recurso en coordinación.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR PRODUCTOS ORGANICOS?
Son más saludables: 
Ayudan a mantener el balance bioquímico de nuestro organismo: Porque no contienen trazas de anabólicos ni de hormonas STB.
Son más nutritivos: Contienen mayores proporciones de vitaminas, proteínas, antioxidantes, azúcares naturales y minerales que los productos convencionales.
Tienen mejor sabor, color y aroma: Ya que los métodos utilizados en su producción son naturales y no alteran su calidad nutricional, lo cual permite redescubrir el verdadero gusto de los alimentos no alterados.
Promueven el desarrollo del comercio justo: A través del apoyo a productores independientes que reciben un pago justo por sus productos sin la participación de intermediarios.
No dañan a los ecosistemas: Porque no utilizan variedades transgénicas (que sí usan pesticidas), ni se permite la irradiación de semillas; en cambio, promueven el cultivo de variedades criollas, salvándolas de la extinción.
Agua más pura: Al no utilizar productos peligrosos ni gran cantidad de nitrógeno, se elimina la contaminación de las fuentes de agua potable, cuidando este recurso para el futuro.
Suelo fértil: 
Más energía: Los procedimientos que utiliza la agricultura tradicional insumen enormes cantidades de energía. La agricultura orgánica, tiene su base en la práctica del trabajo intensivo y manual.
Rescatan y promueven la biodiversidad: Porque los métodos de producción utilizados no generan problemas ecológicos. Una responsabilidad social compartida desde el productor, al consumidor.
Como saber si un alimento es orgánico
Todo producto orgánico debe tener un sello que diga que es orgánico en la etiqueta. Este sello es proporcionado por una agencia certificadora la cual ha sido autorizada por el gobierno, para poder auditar y velar que el proceso productivo del campo ha cumplido con la normativa orgánica descrita en la norma. Si el producto ni tiene sello, nada nos asegura que el producto ha sido cultivado bajo la normativa orgánica.
Según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), para que esta clase de productos puedan comercializarse " deben cumplir con las normas establecidas en la Ley de Productos Orgánicos y ostentar el sello “ORGÁNICO SAGARPA MÉXICO”. Sin embargo, existen otros elementos que pueden ayudar a saber que los alimentos que se consumen son o no orgánicos. 
La sugerencia se encuentra en revistar las etiquetas en donde se pueda leer: “sin colorantes ni endulzantes artíficiales”, “bienestar orgánico”, entre otros. También puedes revisar las marcas que existen en el supermercado e informarte en internet sobre el origen de sus productos.
Por lo regular, estos alimentos tienen un costo elevado debido al proceso natural y tradicional. Así se garantiza la calidad y el tratamiento natural; además de que tienen un mejor sabor y el olor es más fuerte.
Qué alimentos son orgánicos? Ejemplos
Las infusiones (café, te, yerba, hierbas medicinales)
Los alimentos carnicos (pollos, conejos, pavos, cerdos, huevos),
Los vegetales (verduras, frutas, brotes)
Los cereales (harinas, semillas integrales)
Aceites (de girasol, de uva, de oliva, etc)
Mieles, mermeladas y dulces.
Especias (orégano, pimientas, tomillo, laurel, etc)
Frutas secas (almendras, nueces, damascos)
Panificados, pastas, productos con harinas.
Los productos lácteos (yogurt, quesos, leches)
Las bebidas (vinos, jugos, etc)
En definitiva para la consulta de qué alimentos son Orgánicos, como respuesta nos encontraremos con todos aquellos que nos garantizan un producto de una calidad excepcional. Brindándonos seguridad de no incorporar toxinas y estar colaborando activamente con el cuidado de nuestro planeta.
Conclusión
Bueno como ya se dijo en esta presentación, los alimentos de esta categoría son sin duda mas caros que los tradicionales, es mas costoso producirlos, les lleva mas tiempo alcanzar su punto, se obtienen menos ejemplares por metro cuadrado, y su producción muchas veces requiere de maquinaria mas moderna y avanzada. Una mayor demanda permite la incorporación de nuevos actores, una mayor competencia, una mayor producción.
Comer mas sano sin duda implica menores gastos en enfermedad. Mejor calidad de vida, disfrutar mas intensamente de los sabores y del placer gastronómico. El mundo esta cambiando, nuestro comportamiento también, hoy ya solo depende de nosotros ingresar en una etapa de mayor cuidado de nuestro bienestar, y los alimentos orgánicos son un ingrediente importante para lograrlo.