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0 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO Facultad de estudios superiores “ArAgón” Análisis del desarrollo tecnológico en la industria de la hospitalidad como factor de sustentabilidad turística internacional. México-Japón 2010-2020. TESIS Que para obtener el título de: Licenciado en Relaciones Internacionales Presenta: Daniel Calleja Patiño Directora Lic. Perla Aleli Alejandra Tajonar Barajas usuario Texto escrito a máquina Nezahualcóyotl, Estado de México 2017 UNAM – Dirección General de Bibliotecas Tesis Digitales Restricciones de uso DERECHOS RESERVADOS © PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL Todo el material contenido en esta tesis esta protegido por la Ley Federal del Derecho de Autor (LFDA) de los Estados Unidos Mexicanos (México). El uso de imágenes, fragmentos de videos, y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, será exclusivamente para fines educativos e informativos y deberá citar la fuente donde la obtuvo mencionando el autor o autores. Cualquier uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación, será perseguido y sancionado por el respectivo titular de los Derechos de Autor. 1 AGRADECIMIENTOS Primeramente quiero agradecer a mis padres Blanca Estela Patiño Jiménez y Fernando Calleja Castro por su cariño, por sus principios y en especial a ti mamá porque has sido una luchadora, siempre me has impulsado y porque te debo lo que soy. A mi hermana Gabriela Patiño Jiménez, por su apoyo todo momento, por su cariño y ejemplo porque al superarse cada día me ha impulsado a continuar esforzándome y porque siempre está pendiente de mi. A mi asesora: Perla Tajonar por su paciencia y comprensión en más de dos años de orientación y de compartir conmigo su experiencia y conocimiento, permitiendo con ello la reelaboración del bosquejo que yo tenía cuando llegue por primera vez. A mis profesores porque cada día de mi vida profesional aplico sus enseñanzas. A la UNAM por el orgullo que representa para sus egresados manteniéndose a la vanguardia en la Investigación Científica, en el Humanismo y en la formación de las Conciencias Críticas de este país. 2 ÍNDICE CAPÍTULO I. Marco teórico conceptual 1.1 Tecnología y desarrollo……………………………………………………......... 23 1.2 Tecnologías de Información y Comunicación TIC’s………………......... 26 1.3 Las TIC’s y el turismo……………………………………………………… 29 1.3.1 Historia del turismo……………………………………………… 31 1.3.2 Motivaciones turísticas y de ocio………………………………. 33 1.3.3 Tecnología de explotación de activos………………………… 34 1.3.4 Tecnología de explotación de servicios………………………. 38 1.3.5 Tecnología de equipos e instalaciones……………………….. 41 1.4 El caso de la hotelería……………………………………………………… 42 1.4.1 Concepción turística de hotelería……………………………… 43 1.4.2 Tecnología y hotelería………………………………………….. 47 1.4.3 Infraestructura hotelera………………………………………… 50 1.4.4 Pros y contras del impacto tecnológico… 53 1.5 Aplicación metodológica y teórica de la teoría de juegos con el desarrollo de la tecnología hotelera……………………………………………. 56 1.5.1 Metodología de análisis…………………………………………. 56 1.5.2 Teoría de juegos…………………………………………………. 57 1.5.3 Método y modelo aplicados…………………………………….. 59 CAPÍTULO II. Marco Internacional 2.1 Organismos internacionales de turismo…………………………………. 70 2.1.1 Organización Mundial de Turismo (OMT)…………………... 73 2.1.2 International Hotel & Restaurant Association (IH&RA)……. 76 2.1.3 Pacific Asia Travel Association (PATA)……………………….. 80 3 2.2 Organizaciones Internacionales de influencia tecnológica: Unión Internacional de Telecomunicaciones UIT……………………………………. 81 2.3 Organizaciones Internacionales no gubernamentales: International Council on Monuments and Sites (ICOMOS)…………………………………. 83 CAPITULO III. Análisis comparativo del desarrollo tecnológico México-Japón 3.1 Proyección internacional………………………………………................. 91 3.1.1 Liderazgo tecnológico…………………………………………… 94 3.1.2 Economía japonesa y mexicana…………………................... 97 3.2 Infraestructura tecnológica………………………………………………... 100 3.3 Desarrollo de la hotelería en México-Japón…………………………….. 101 3.4 Estudios de caso…………………………………………………………… 102 CAPITULO IV. Prospectiva turística y desarrollo tecnológico 4.1 El turismo mundial y la infraestructura hotelera…………………………. 108 4.2 Impacto de la tecnología en el turismo y sus nuevas oportunidades: Sustentabilidad ambiental……………………………………………………..... 114 4.2.1 Uso de la tecnología en la diversificación turística……………. 119 4.2.2 Proyectos tecnológicos…………………………………………… 122 4.3 Desarrollo hotelero como promotor de la industria turística……………. 127 4.3.1 Problema estructural: Gobierno…………………………………. 132 4.3.2 Problema antropológico: Turistas/huéspedes…………………. 136 4.3.3 Problema turístico: Gestores turísticos………………………… 140 Conclusiones…………………………………………………………………..... 145 Fuentes de consulta……………………………………………………………. 153 4 INTRODUCCIÓN Decidí analizar este tema ya que es importante para las RRII el entender el panorama tecnológico y sus repercusiones en el sistema turístico internacional. También es fundamental entender los movimientos internacionales que se están generando debido a la rápida introducción de la tecnología y sus modificaciones en la estructura organizacional turística. La siguiente investigación presenta una visión de lo ocurre en nuestro entorno más inmediato, se habla de cómo será la distribución turística referida a la tecnología y como están haciendo nuevos cambios a nivel internacional mostrándonos resultados de oportunidades que hay en el sector turístico, una área de mucha demanda tecnológica tan solo en la transportación de extranjeros y la recreación del mismo. La tecnología está determinando el cómo actuar a nivel internacional en cuestión económica, política, cultural y social, por lo que los países se ven forzados a adaptarse a los nuevos cambios sobrevenidos en el régimen comercial mundial. El mundo se está dividiendo en bloques comerciales por lo que los países están afrontando un nuevo problema en común, el acceso al mercado. En 1950 el acceso al mercado no fue considerado un ingrediente importante del éxito económico. El desarrollo de los cuasi-bloques comerciales determinara que el acceso a los mercados sea difícil en general, pero si algunas naciones en desarrollo, por ejemplo, México o África del norte reciben privilegios especiales en una de las tres aéreas ricas, su acceso creara enormes problemas a otras naciones pobres que carecen de dichos privilegios. Si una empresa puede exportar libremente de México a Estados Unidos pero no del resto de América Latina a Estados Unidos, ese resto de América Latina afronta un problema grave. Ningún inversor querrá instalarse donde, comparado con México, tiene que trabajar con un impedimento que vendría a ser la falta de tecnología.1 1 THUROW, LESTER; LA GUERRA DEL SIGLO XXI; Editorial Javier Vergara Editor s.a.; 1992 pág. 27 5 Ahora la apertura económica con nuevos tratados comerciales a distintos países, la importancia asignada a las tecnologías de los procesos, será el punto de partida de la competencia económica. Se puede decir que el mundo está empezando a vivir algunos de los problemas tecnológicos debido a la falta de enfoque del empleo de la tecnología y a la desmedida entrada de la misma. Uno de los problemas no tan visibles pero con gran impacto a largo tiempo son los antropológicos los cuales son problemas muy sutiles donde afectan al hombrecomo criatura antropológica. Estos modifican su forma de pensar y su vida, esto quiere decir que modifican su cultura y costumbres, proponiéndole un modo nuevo de vida más tecnológico de habitar. Con esto tenemos un gran cambio estructural, donde transformamos nuestra cultura por la facilitación de tareas tan comunes pero verdaderamente importantes para la creación de cultura. Esta el caso de Japón donde se ha organizado para tener una sociedad que destina su inversión en investigación, desarrollo tecnológico, y apertura comercial el cual provoca un desequilibrio cultural ya que todo esto trae desmedida urbanización que hace que tenga una transformación en sus costumbres naturales como ser antropológico que son tan importantes para el desarrollo humano. La sustitución de tareas comunes en la personas, la destrucción antropológica en la vida del hombre moderno, la urbanización del campo con el consiguiente desequilibrio ecológico y la construcción tecnológica arquitectónica de la ciudad, están provocando trastornos psicológicos y conflictos sociales, de insatisfacción personal. La tecnología no solamente está sustituyendo varias tareas rutinarias, sino que también está dictando un nuevo comportamiento y un cambio de actitud en las personas. Afortunadamente el ser humano es muy adaptable y esos cambios los han realizado perfectamente a la llegada de nueva tecnología, pero se deja atrás costumbres muy importantes para el desarrollo personal humano. Por otro lado la tecnología también esta reajustando la mayoría de los sistemas sociales en los últimos 50 años. Los procesos de elección, la administración 6 política y económica, están adaptándose a la llegada de la tecnología con un gran beneficio. Esta la llegada de la computadora que ha generado gran avance en la automatización de procesos tanto político y económico dándole más velocidad y efectividad en su propósito. Sobre lo que se ha dicho anteriormente tenemos que, las organizaciones políticas y económicas se ven afectadas estructuralmente de diversas maneras por lo que podemos profundizar los siguientes puntos: Determinación y asignación de tareas debida al grado de especialización técnica. A mayor habilidad tecnológica mejora de la posición y por lo tanto mejor paga y determina el grupo de acuerdo a las funciones técnicas. Impone una dimensión de tiempo a los trabajadores, particularmente en las operaciones de producción en masa. Requiere puntualidad para empezar el proceso y fija un cierto ritmo de trabajo. Por el lado operacional de las organizaciones en cuanto a cambios estructurales refiere: La utilización de robots industriales para la automatización de procesos. El uso de computadoras para el control de maquinas sustituyendo a la mano de obra. Mantenimiento a través de herramientas tecnológicas y especializadas. Expansión masiva y rápida de los medios de comunicación a través de dispositivos tecnológicos como el celular. La automatización esta presentado una nueva fase actual provocando una tendencia a nivel mundial de modernización en los sistemas tecnológicos para la producción de bienes. Llevando todo esto a la industria de la hospitalidad a nivel internacional tenemos que ajustar muchos de los procesos que puedan servir benéficamente al sector y 7 desechar el tema tecnológico en otros como en lo antropológico que es parte fundamental en el turismo como sector. La causa de este problema puede resumirse como sigue: Algunas industrias crean y controlan el cambio, otras, se ven forzadas a aceptarlo. En la industria hotelera, el cambio ha sido promovido por personas relativamente nuevas en el negocio, que han desechado sin piedad prácticas veneradas; sustituyendo los planes a largo plazo por la improvisación e invertido grandes sumas de dinero en la investigación de mercado, nuevas técnicas de construcción y en equipo2 Se deberá evaluar los proyectos tomando en consideración la productividad como criterio de inversión, tomando en cuenta también los problemas antropológicos, permitiendo así establecer nuevas políticas para una mejor elección de las propuestas que presenten un desequilibrio para el ser humano. En resumen el problema que se plantea debe beneficiar a todos los sectores político económico y cultural, sin dejar atrás la productividad que otorga la tecnología. La industria de la hospitalidad es un sector muy importante que engloba muchas áreas tanto político, económico, cultural y social. La hotelería es el centro de la hospitalidad y sin ella no sobrevivirían los demás sectores del turismo internacional. Se debe tomar en cuenta el sector político para dar facilidad el recibimiento de extranjeros con convenios de otros países interesados en el beneficio del turismo internacional. También debemos contar con buenas políticas económicas ya que ellas van a dictar los movimientos y distribución del sector de la hospitalidad, con esto quiero decir que se debe hacer una buena distribución de la inversión de las prioridades del turismo; sin olvidar el aspecto cultural respetando y preservando todas las costumbres y tradiciones de la región, ya que son importantes para la atracción del turismo. Por otro lado en cuanto a lo social es importante tomar en cuenta los intereses recreativos de una sociedad de acuerdo a la zona, sus reglas como individuo y su posición social. 2 SUAREZ, RAFAEL; LA HOTELERIA DE CARNE Y HUESO; Panorama Editorial; 1992 pág. 45 8 Tomando en cuenta todos estos puntos y la buena utilización de la tecnología, puede ser pieza clave como desempeño potencial para un turismo más sustentable y así poder posicionarse con una ventaja mas significativa a nivel internacional por lo que el país será beneficiado económicamente y crecerá para beneficiar a su población. Se tiene que entender todo lo anterior para saber cómo llegar al mejor uso de esta tecnología y dar caminos de oportunidad creando escenarios posibles del mejor uso de la tecnología en cuanto al turismo internacional. Para efectos de esta investigación se eligió un marco referencial entre México y Japón ya que los dos países manejan un rango muy significativo de la producción de avances tecnológicos y así poder comparar su dinámica económica como país y sus beneficios a la sociedad, teniendo como delimitación en tiempo el periodo entre los años 2010-2020, situando un análisis prospectivo. Esta delimitación es importante ya que del 2010 al 2020 podemos ver de manera significativa el auge y uso masivo de las herramientas tecnológicas como parte de desarrollo como país teniendo un gran impacto en el sector turístico. Para justificar el presente trabajo, se presenta una visión de lo ocurre en nuestro entorno más inmediato, referida a la distribución turística basada en las nuevas tecnologías, y cómo éstas están configurando un nuevo mapa de relaciones en el sector, apareciendo nuevos canales, empresas, y propiciando un interesante movimiento de fuerzas y oportunidades, que tienen en el sector turístico un campo de cultivo idóneo para la experimentación y realización de las nuevas soluciones. Las grandes fuerzas tecnológicas están determinando que para los países sea más difícil actuar en la economía mundial y esta realidad se ve reforzada por los cambios sobrevenidos en el régimen comercial del mundo. Cuando el mundo se divide en bloques comerciales todos los países en vías de desarrollo tienen que afrontar un problema común de acceso al mercado. En la década de 1950 el acceso al mercado no fue considerado un ingrediente importante del éxito económico. 9 El desarrollo de estos bloques comerciales está determinando que sea difícil para los mercados la entrada para países que se encuentran fuera de este gremio comercial. Por ejemplo tenemos el casode México, donde en el norte con sus fronteras más poderosas reciben grandes alianzas y privilegios especiales a través de tratados comerciales. Una empresa puede exportar libremente a través de México a Estados Unidos pero queda en desventaja todos los demás países de América Latina los cuales carecen de un buen tratado comercial y buena infraestructura tecnológica. Es importante tomar en cuenta las relaciones que lleva cada país para entender sus oportunidades y desventajas en la actualidad en cuestión de la infraestructura tecnológica hotelera, entender los hechos que han provocado políticas más restrictivas o cuales pueden favorecernos. Se busca entender el desarrollo tecnológico tanto los tipos de productos de alta tecnología así como los servicios más avanzados en cuestión de procesos, e infraestructura, los cuales en el siglo XXI empezaron a hacer una ventaja comparativa para los países desarrollados, Al pasar el tiempo la hotelería se convirtió en la hermana mayor del turismo siendo centro de toda recepción turística, creando así un flujo económico fundamental para el crecimiento del país. Como base se tiene un antecedente político y económico, donde se registró un incremento importante de flujo turístico cuando el Presidente Miguel Alemán empezó su desarrollo de industrialización que requería de varias divisas captadas en el turismo para adquirir bienes de producción en el extranjero. La internacionalización del turismo se dio gracias a la entrada del uso del avión como dando así un incremento de la demanda turística a un nivel mayor. Aquí tenemos la primera prueba que el desarrollo tecnológico tiene importantes repercusiones en el sector de la industria de la hospitalidad, ya que para lograr que funcione este sistema internacional de flujo se necesita de una compleja infraestructura tecnológica, especialmente de facilidades viales, de comunicación 10 y de otros servicios como de control y registro tanto de pasajeros, como aviones, así como de las personas que trabajan en la misma. Toda esta red tecnológica a permitido que las personas puedan llegar con facilidad a otros lugares en el extranjero por lo que los servicios aumentan a la entrada de los mismos ya que los hoteles fungen una función muy importante después del transporte y son considerados como el centro de gravedad en la industria turística y en la que otros servicios actúan como satélites y complemento, tales como son el transporte local, la alimentación y la recreación del lugar visitado. Existe una gran controversia en la llegada de la tecnología ya que por un lado la sociedad se muestra ansiosa de conocer los nuevos avances tecnológicos y por otro lado se percibe una ola de sustitución de actividades importantes para el desarrollo humano. El mercado tecnológico está creciendo tanto que países como Japón observaron que no solo es necesario el desarrollo de productos tecnológicos como el celular, la computadora, electrodomésticos, transportes, etc. sino que a la creciente demanda se debe también avanzar en la tecnología de procesos, esto quiere decir que se debe desarrollar infraestructuras tecnológicas para una mayor velocidad en la producción. Si los últimos adelantos tecnológicos de la arquitectura moderna sirven para construir edificios y hoteles más rápidamente esto es con la tecnología de procesos el cual implica costos más baratos, más duraderos o más espectaculares y que serán el principal promotor y estimulo de la industria turística. Mientras los norteamericanos concentraban la atención en las tecnologías de los productos Japón y Alemania Occidental se concentraban en las tecnologías de los procesos. No procedían así por que fueran más astutos que los norteamericanos, sino porque Estados Unidos llevaba tanta delantera técnica en la década de 1950 y en la de 1960 que prácticamente era imposible que Japón y Alemania Occidental se convirtiesen en líderes en el desarrollo de nuevos productos. A lo sumo, podían abrigar la esperanza de 11 competir en los mercados existentes que los norteamericanos estaban abandonando. En consecuencia, Japón y Alemania occidental invirtieron una menor parte de su PNB en investigación y desarrollo, y lo que, en efecto, invirtieron se oriento más intensamente hacia la investigación y el desarrollo de los procesos no tenían alternativa3 Como en la cita anterior, mientras se pensaba que era una estrategia buena para el desarrollo del país la producción de dispositivos tecnológicos, en estos tiempos es una mala estrategia. Ahora tenemos productos tecnológicos muy diversos que facilitan el tiempo de las actividades cotidianas de una persona pero países como Japón se está dando cuenta que la ventaja económica no se saca produciendo cada vez más productos tecnológicos para la sociedad sino que en reinventar y crear nuevos procesos tecnológicos que ayuden a producir cada vez más rápido todos aquellos productos al menor costo a través de robotización. Esta nueva tendencia está marcando el nuevo juego de las empresas, donde la mayoría está ejerciendo mayor énfasis y presión económica en el proceso tecnológico para una mayor producción el cual induce a seguir este camino en todas partes del mundo. Es por eso que para justificar la investigación, las RRII permiten estudiar el tema con una gran variedad de concepciones; tanto política, económica, social y cultural y en sus distintos campos científicos como el de turismo internacional. La actualidad exige un panorama más decisivo que pide cambios importantes en las tradiciones de las personas donde se ven atrapadas en atmosferas de estrés, con falta de recreación y espacios fuera de anuncios publicitarios, presión social, tendencias, trabajo, etc. Es por eso que se empieza a ser más atractivo el sector turístico internacional. Como es el caso de Japón en la ciudad de Tokio que cada vez hay menos tiempo para el ocio ya que es un país con alto rango de jornada laboral donde el promedio esta alrededor de unas 80 horas a la semana por lo que es importante para el rendimiento tanto personal como empresarial así como país, permitir 3 THUROW, LESTER; LA GUERRA DEL SIGLO XXI; Editorial Javier Vergara Editor s.a.; 1992 pág. 26 12 reducir las jornadas laborales con vacaciones la cual ayuda al gran rendimiento laboral. Por otro lado para mostrar la importancia que tiene la función hotelera en el ocio y el desarrollo económico del país, está el caso donde cualquier hotel de México se establece inmediatamente y brotan alrededor comercios, una serie de empresas satélite, tanto restaurantes, cafeterías, tiendas, renta de vehículos, agencias de viajes etc. Para efectos de esta investigación se considera que va a ser muy importante el enfoque en esta área ya que es el centro del turismo y en ello repercute a su alrededor económicamente, tomando en cuenta los demás factores para lograr un mayor entendimiento del impacto en el entorno actual y en un futuro. El interés de realizar esta investigación surgió debido a que es importante conocer y calcular los posibles escenarios a futuro para así poder tener una ventaja competitiva ante los movimientos económicos políticos que surgen a través del impacto tecnológico. Así podemos conocer cuáles serán las tendencias y qué caminos son los mejores en la toma de decisiones en cuestión de la tecnología y los servicios de hospedaje. Desde esta perspectiva el internacionalista puede observar los focos rojos del impacto tecnológico a nivel mundial y así proponer una solución que ayude a que favorezca en todos los ámbitos, tanto económico, político, cultural, social, etc. También puede utilizar cálculos previos para poder entender un entorno en un futuro y posicionarse en un nivel más competitivo a nivel internacional con respecto a la tecnología.El objetivo en general de la presente investigación es el analizar el impacto tecnológico en el sector turístico y la industria de la hotelería como factor de sustentabilidad económica y ambiental para generar promoción de la imagen turística de la hostelería internacional desde la visión política y sociocultural. Así como proponer escenarios prospectivos de atracción de los flujos turísticos a través de la estimación las fortalezas que representa el uso de la tecnología en el sector de la hotelería. 13 Por otro lado tenemos como objetivos particulares él: Interpretar los cambios estructurales que conlleva la entrada de la tecnología en los ámbitos político y económico, logrando una sustentabilidad en la industria hotelera. Calcular los efectos del cambio cultural por la entrada de la tecnología, para conocer las nuevas debilidades que han hecho cambio en las costumbres y tradiciones de las personas y así buscar distintos escenarios de convergencia entre tecnología y la cultura. Determinar soluciones para un equilibrio en las distintas áreas del sector turístico desde su perspectiva económica, política, social y cultural. Establecer soluciones ambientales para resolver el impacto de la tecnología y tener así lograr un conjunto sustentable con el turismo internacional. Estimar las oportunidades y áreas débiles de la tecnología en el sector de la hotelería a través de un análisis prospectivo. Tomando en cuenta que la tecnología es la base de la ventaja comparativa a nivel internacional, podemos hablar que la hipótesis comienza en base a la investigación del desarrollo de la tecnología en sus áreas económico, político, social y cultural y describe todo un panorama internacional de los movimientos tecnológicos y sus repercusiones en el ámbito turístico. Por lo que la hipótesis de esta investigación es la idea de que sin tecnología no existiría el turismo internacional por lo que subsecuentemente la tecnología trae consigo sustentabilidad turística y económica del país. Podemos ver que en el pasado la ventaja comparativa la definía los que inventaban los nuevos productos. Tanto los británicos como los norteamericanos siguieron esa tendencia a partir del siglo XIX. Pero a partir del siglo XXI la ventaja vendrá de la realización de tecnología de procesos y mucho menos de la inventiva de nuevos productos tecnológicos, esto provocara que llevara ventaja económica del país el que en sus procesos le metan tecnología, que el invertir en buscar nuevos productos para la sociedad. 14 La gran fuerza tecnológica está definiendo que para los países sea difícil conducirse en la economía mundial, por lo que están llegando grandes cambios sobre el régimen comercial en el mundo. El acceso mundial comercial está siendo fundamental para el desarrollo económico de los países por lo que se debe tener una buena infraestructura tecnológica para desarrollar nuevos convenios y que se pueda controlar y verificar que se lleven a cabo. En el siglo XXI para lograr esa ventaja comparativa y una sustentabilidad en la industria de la hospitalidad se debe dar la importancia a la tecnología de procesos ya que será el punto de partida de la competencia económica; como es el caso de los mejores Hoteles; específicamente el " Hotel Península Tokio"4 en Japón, el cual es un rascacielos que tiene las mejores implementaciones de tecnología de procesos y no por nada podemos mencionar como el mejor de Japón. Así pues se tendrá una mayor sustentabilidad en el sector turístico si se usan adecuadamente las herramientas que brindan las nuevas tecnologías para la producción de nuevos hoteles donde se podrá implementar en la limpieza automatizada de hoteles reduciendo el uso de agua, costos y tiempo de distribución. También estas tecnologías de procesos generan oportunidades de nuevas opciones de turismo para el país, como la creación de hoteles no convencionales, por ejemplo hoteles que están debajo del mar, en el espacio exterior y en islas artificiales en el mar el cual ayuda a ampliar las posibilidades turísticas creando nuevos ingresos en el sector para el país. A partir del siglo XXI existe una fuerte necesidad del uso y producción desmedido de la tecnología y se arroja toda la apuesta al desarrollo tecnológico como ventaja comparativa. Esta tendencia internacional trae consigo escenarios como es el de la sustitución de actividades que en la Hotelería podrían llegar a ser muy comunes; dejando remplazados todos esos trabajos que las personas solían hacer. Con esto se podrá dar un gran salto al avance tecnológico teniendo 4 Es un Hotel de 24 pisos, ubicado frente al parque Hibiya, en el distrito Marunouchi de la capital de Japón y que cuenta con la más alta tecnología del país. 15 reducción de costos en los gastos totales y mayor beneficio para empresarios y usuarios. Es por eso que como hipótesis se tiene que la tecnología trae consigo sustentabilidad económica para el turismo y por ende en un mundo competitivo es la ventaja comparativa para el desarrollo como empresa hotelera en el turismo internacional. Por lo que la idea de no tener tecnología para desarrollo turístico es imposible ya que sin ella no existirían los viajes internacionales y subsecuentemente la tecnología trae consigo desarrollo económico y sustentabilidad turística para el país. La tecnología trae grandes beneficios para la humanidad, contando que somos una especie que posee gran control de su entorno y se provee siempre de nuevos conocimientos que se transmiten a través de la comunicación humana. Este gran atributo humano ha hecho que tengamos un gran crecimiento como especie y que nuestro entorno se vuelva un ecosistema urbano de máximo control humano. Esta hipótesis habla de que la tecnología trae sustentabilidad en el turismo y por ende podemos ver que la tecnología ha traído sustentabilidad a la especie humana desde tiempos muy atrás a través de la utilización de herramientas como la lanza, la hoz para el cultivo, entre otras que han hecho que nuestra especie tenga un extra de abundancia en sus recursos. Actualmente la tecnología ha pasado límites que jamás habíamos imaginado ya que a la entrada del ordenador y el micro chip en diferentes usos, la tecnología ha tenido un crecimiento exponencial y en muy poco tiempo por lo que ha dictado la pauta de todos los países, en el mundo empresarial y de negocios la utilización de la tecnología al punto que si no eres parte de este movimiento tecnológico, el sistema no te permite continuar. Como especie humana no hemos podido organizar adecuadamente esta distribución tecnológica por lo que parte de la población queda fuera y es más difícil la incorporación. Retomando la hipótesis podemos ver que la sustentabilidad tecnológica viene a desplazarse a todas las áreas humanas creando esa fuerza extra que los humanos no podríamos realizar sin la ayuda de maquinas y robots. El turismo 16 forma parte importante de la utilización de tecnología ya que como se dijo anterior mente sin vuelos internacionales es más difícil el crecimiento y desplazamiento del comercio turístico; por lo que en conclusión de esta hipótesis podemos decir que la tecnológica crea sustentabilidad en el turismo. En lo que se refiere al marco teórico, la teoría de juegos se define como la teoría a tratar en nuestro análisis internacional del desarrollo tecnológico en la industria de la hospitalidad. La teoría de juegos, como el estudio de modelos matemáticos para la explicación de fenómenos que conllevan un conflicto de intereses, podremos explicarla a continuación de manera más puntual: Nos facilita la muestra de una solución la cual está gobernada por reglas como en un juego, donde se manejan elementos estratégicos para llegar a la mejor decisión y así tenerel mejor resultado. Los competidores eligen siempre sus mejores estrategias para tener el mejor resultado de sus intereses. Puede ser comparada con las rebanadas de un pastel, donde el pastel es el bien común y debe ser repartido, por lo que se genera un conflicto de intereses a la hora de repartir el pastel, por lo tanto deben obedecer una serie de reglas y estrategias para llegar al mismo punto. En las ciencias sociales la adopción de la teoría de juegos como una metodología de análisis es más reciente. La economía es la que ha liderado este proceso, sin duda alguna, y podría decirse que desde comienzos de los años 60 ha habido una masiva importación de la teoría de juegos para la elaboración de la Teoría económica. No obstante, algunas de las ideas que han llegado a ser básicas en la teoría de juegos recién se incorporan al cuerpo teórico, aun cuando ya habían sido presentadas en un análisis económico concreto en las primeras décadas del siglo XIX. El rol de la teoría de juegos no es de examinar todos y cada uno de los cursos de la acción que eventualmente puede tomar cada sujeto y todos y cada uno de los resultados que puede suscitarse. Su objeto es determinar, cuando sea posible, el resultado más probable del juego. Cuando ello no es 17 posible procura determinar el conjunto de resultados que a futuro resultan más probables dados los supuestos establecidos. Esto es el conjunto de los equilibrios posibles, entendiendo por tales aquellas elecciones que no impliquen un arrepentimiento, es decir aquellas acciones que fueron racionalmente elegidas, en el sentido que dada la situación, maximizan la utilidad esperada.5 Con esto se dice que para lograr una explicación más objetiva de la teoría de juegos con del tema a tratar, debemos puntualizar bien las características de nuestros participantes y sus estrategias a utilizar en la competencia. Es por eso que necesitamos de algunos principios de la teoría para poder basar nuestra teoría y explicar con mayor detalle el fenómeno. A continuación presentamos algunos postulados de la teoría de juegos para alcanzar una mayor profundización en el tema: I. La teoría de juegos; como en el ajedrez, el participante más sobresaliente, que planea mas jugadas sobre el que planeo solo el siguiente movimiento, tiene mucho mas ventaja al definir la solución del conflicto de interés. II. La teoría de juegos; como en el domino, el jugador más competitivo que utiliza sus estrategias a su favor, como es el de contar las fichas para saber las del adversario y adelantarse a sus jugadas tendrá ventaja comparativa que la del que solo pone las fichas sin contar. III. La teoría de juegos; como en el billar, debe existir una cooperación donde el jugador que tenga una amonestación; deberá compensarlo con algún castigo, cediendo el turno al contrincante dejándolo permitir poner la bola blanca donde el prefiera. IV. La teoría de juegos; como en el domino, se deben repartir equitativamente las fichas a los jugadores generando una cooperación, la cual es una tendencia que se explica y ayuda a resolver problemas de desacuerdo entre países. 5 SARQUIS, DAVID; RELACIONES INTERNACIONALES, UNA PERSPECTIVA SISTEMICA, Editorial Miguel Ángel Porrúa, 2005 pág. 36 18 V. La teoría de juegos; como en el ajedrez, se puede predecir el siguiente movimiento de acuerdo a las tendencias y los movimientos de los jugadores donde nos ayuda explicar fenómenos internacionales que llevan la misma tendencia. Por otra parte tenemos que cada jugada de los anteriores ejemplos siempre causara una reacción dependiendo a los movimientos de los jugadores, por lo que causara que se mueva otra muy específicamente donde si se analiza a través de cálculos matemáticos, tendremos una predicción o escenarios posibles donde llegaremos a ser muy objetivos. En cuanto a la distribución tecnológica en el área del turismo internacional, de acuerdo a como se está configurando el mapa internacional, siguiendo una tendencia como lo explica en la teoría de juegos tenemos que empieza un crecimiento grande donde se están abarcando diferentes aéreas de la vida común. Con esto tenemos podemos tener resultados más objetivos del impacto que tendrá la tecnología en el sector de la industria de la hospitalidad. Si hablamos de esta futura codependencia de la tecnología, donde se arroja la primera pieza de ajedrez apostando que la tecnología es la mejor jugada para ganar la contienda, y demás países ven ventajas de la misma, seguirá creciendo esta tendencia y necesidad de producir más tecnología para las áreas donde falte llegar la misma. Podremos ver mucha sustitución de actividades que el ser humano solía hacer, llevando esto al nivel Hotelero dejando en claro que es el centro de todo el turismo internacional, habrá muchos empleos que dejaran hacer los humanos por muy simples que llegaran a hacer; reduciendo los errores humanos y dejando resueltas las tareas más rápido, generando una elevada ganancia a los empresarios de estos hoteles. La sustitución de las personas provocara que las personas tengan que llevar aun más preparación en la cuestión técnica, ya que se necesitara más gente para reparar estas maquinas tecnológicas que para hacer el trabajo de las mismas. Si damos el enfoque necesario, como en el billar arrojando la bola donde el golpe pueda cubrir todos los hoyos, podemos resolver todas las necesidades en 19 conjunto sin dejar a nadie atrás contando con el impacto ambiental, y las personas menos favorecidas. Si observamos el gasto de la investigación y desarrollo tecnológico que las firmas norteamericanas gastan, podemos ver que son dos tercios de su dinero en nuevos productos tecnológicos y un tercio en nuevos procesos tecnológicos. Los japoneses hacen lo contrario por lo que tenemos, un tercio en nuevos productos tecnológicos y dos tercios en nuevos procesos tecnológicos. Si llevamos a que conviene más y quien gana más o quien tiene la ventaja comparativa; podemos decir con facilidad que Japón ya que la ingeniería de nuevos procesos tecnológicos ayudan a hacer robots, maquinas que facilitan los trabajos e impulsan a producir a mayor cantidad en el menor tiempo a menor costo, donde Estados Unidos por el contrario no alcanza ventas enormes como Japón ya que su apuesta fue más a buscar nuevos productos tecnológicos. Con esto podemos decir que Japón, como en el ajedrez, está arrojando jugadas: seis movimientos con anticipación, Estados Unidos solo se queda en una jugada próxima. Con esto quiero decir que con la teoría de juegos explicamos cómo las tendencias de estos juegos internacionales van produciendo distintas jugadas y van teniendo sus repercusiones con escenarios predecibles. En el futuro tenemos que la industria hotelera sí tendrá un beneficio tecnológico en cuanto ganancias y costos, pero algo tan importante como la empatía humana no será fácil de sustituirla ya que dejando en claro el tema de hombre antropológico como una necesidad, el hombre siempre buscara sus raíces para llenar su satisfactor más importante como ser humano y en la hotelería es necesario el contacto con el cliente para cubrir sus necesidades. Por otro lado dejando ya en claro esta arquitectura moderna que nos está dejando esta tecnología, podemos descender a otros problemas dentro de la Hotelería, donde podemos definir dos tipos de problemas; los estructurales y antropológicos. Hablando de la teoría de juegos podemos decir que la finalidad es llegar al mismo punto el cual lo podremos llamar meta, teniendo así que la ventaja comparativa se está dando por la tecnología en los países ya que es un plus que ayuda a dar 20 saltos enormes e las tareas sencillas y las más complejas dejando que esta nueva tendencia se marque más y más. Si llevamos este postuladoa la Hotelería podemos ver que si se invierte en la ingeniería de los procesos se podrá tener la construcción de hoteles con mayor rapidez y abarcar a la enorme demanda de la creciente población. En Japón podemos ver que esta ventaja es mayor si su inversión se enfoca en el desarrollo de procesos tecnológicos para reducir costos y tiempo de producción. Si tenemos que la teoría de juegos se trata de un concepto de solución, en donde todos los participantes serán beneficiados de una estrategia que maximizará sus ganancias, con este método se podrá lograr una optimización, haciendo el uso de la tecnología y lograr así una integración en la Hotelería a través de su uso como fuente de servicios para el gran flujo turístico. Se podrá abarcar más por menos, esto quiere decir que podemos producir más a menos tiempo y costos, dándonos una formula muy interesante para el medio económico, pero no se debe olvidar utilizar e integrar el aspecto ecológico para así hacer más amigable a la tecnología utilizando materiales menos dañinos y energías alternas de bajo impacto ambiental. 21 Análisis del desarrollo tecnológico en la industria de la hospitalidad como factor de sustentabilidad turística internacional. México-Japón 2010-2020. 22 CAPÍTULO I MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL 23 CAPÍTULO I. Marco teórico conceptual 1.1 Tecnología y desarrollo Para dar comienzo a este capítulo es indispensable poner los conceptos básicos que dará referencia a la investigación como es el concepto de tecnología, el cual es importante ya que esta investigación gira alrededor de ella y sus impactos a nivel internacional. Con la tecnología se refiere al: “Estudio de los medios, técnicas y procesos empleados en cualquier campo y orientados al progreso y al desarrollo”.6 Muchas veces la palabra tecnología se confunde con la idea de que empezó cuando surgió el primer ordenador, pero tiene que ver más bien con aquellas herramientas que ayudan al humano a dar progreso y facilitación de actividades ya sea comunes de la vida diaria como en un sembradío el uso del arado o en un viaje al espacio el uso de naves avanzadas. Por otro lado, también se denomina tecnología al proceso para crear la herramienta tecnológica. En industria podemos encontrar mucho de la tecnología de procesos ya que para la obtención de un producto se estudia el proceso por el cual se obtendrá más rápido y al menor costo con la utilización de maquinas y robots. De la misma forma, podemos encontrar esto en la industria de la hospitalidad en los servicios de alimentos ya que para que un plato llegue a la mesa del huésped lleva todo un proceso tecnológico; donde interviene la transportación del alimento crudo, la preparación en cocina el cual tiene también una variedad de productos tecnológicos y el registro de los alimentos que se van vendiendo. Existe otra palabra muy importante de definir, ligadas de la mano, forma parte importante de la tecnología y es la innovación: Por innovar entendemos: “Mudar o alterar algo, introduciendo novedades”.7 Cuando se habla de las palabras innovar y tecnología, son dos conceptos que siempre se trabajan juntos ya que la tecnología siempre seguirá esa tendencia de renovarse para mejorar aquel proceso ya sea haciéndolo más cómodo, mas 6 http://www.larousse.mx/resultados/ 12:49 am 05/junio/2016 7 http://dle.rae.es/?id=LgzBfa6 03:17 am 05/junio/2016 http://www.larousse.mx/resultados/ http://dle.rae.es/?id=LgzBfa6 24 rápido, más optimo, etc. Pero cuando se refiere a la innovación como concepto de mejora en la tecnología veremos que tendremos distintos resultados al final de la ecuación. En la tecnología de fabricación a la hora de hacer innovaciones el impacto es indirecto ya que los beneficios se tendrán al final en la calidad del producto, en costes más bajos, y una fabricación más rápida. Por otro lado en la tecnología de servicios los resultados son en el momento que les das el uso para una mayor comodidad en las tareas y no al final de la formula donde hay que esperar a que salga el producto de consumo de la elaboración. Las empresas de manufactura siempre están en busca de como innovar en su proceso de producción, y en la industria de los servicios en la innovación de una mejora en la comodidad del cliente; con esto podemos ver que la industria de los servicios están dejando atrás el interés del proceso de producción, parte importante para reducir costos. Dejando más claro y puntual, tenemos que el fin del avance tecnológico en la industria de los servicios es la productividad, donde entran varios factores, el cual es la búsqueda de un producto optimo, en este caso el de los servicios, logrando una combinación entre un costo unitario lo más bajo posible y a la brevedad de tiempo posible. Cuando incluimos la innovación tecnológica a las necesidades de los inversionistas privados, los consumidores y el Estado, podremos alcanzar grandes expectativas de las que se requieren para un sustento y desarrollo por el tipo de necesidad poblacional que va en aumento. Para desarrollar un proyecto inversionista en el sector turístico y sea autosustentable; el uso de medios tecnológicos pueden ayudar a darle un impulso a nivel masivo y en corto tiempo por lo que las ganancias serán a corto plazo. Cuando hablamos de turismo debemos tomar en cuenta que no solo es un negocio independiente a las demás actividades. Alrededor de esta actividad se 25 complementan los demás intereses haciendo una actividad general que es el de la industria de la hospitalidad. El interés del inversionista y del consumidor es el de menor costo y mayor rapidez de producción, pues tenemos también que incluir al Estado como inversionista, en cuestión de obras de interés público, donde su interés entra en obtener la mayor utilidad social posible. A lo que podemos decir que el Estado está en constante búsqueda de incrementar los valores agregados del producto interno bruto (PIB), de tal modo que sus efectos produzcan un aumento de empleos nuevos, dejando una balanza de pagos equilibrada. Si empezamos con la introducción de la tecnología en países subdesarrollados, donde es muy difícil abastecer oleadas grandes de turismo internacional por la gran demanda de servicios, tendremos como resultado grandes ingresos al país, sin la dependencia de servicios de otros países, contribuyendo al desarrollo económico del país. Los países en vías de desarrollo pueden reducir las pérdidas de los ingresos por turismo. Por ejemplo, a través de negociaciones de comercio pueden reducir las importaciones de los materiales relacionados con el turismo y apoyar a las industrias locales en su lugar. Muchas naciones limitan la propiedad extranjera a menos del 49%. El control exterior de la industria de la hospitalidad puede reducirse aun mas ofreciendo incentivos a los propietarios de los hoteles y restaurantes locales. El numero de directivos y profesionales extranjeros se podría reducir ofreciendo programas de educación a los empleados locales. Estas medidas pueden servir para asegurarse de que un gran porcentaje del dinero del turismo se queda en el área del destino. Así los beneficios económicos del desarrollo del destino pueden tener más peso que el efecto negativo.8 Si tomamos en cuenta todos los factores anteriores e impulsándolo con la tecnología podríamos mejorar en un 100% las ganancias nacionales del turismo aumentando el PIB del país, fomentando la generación de nuevos empleos, una 8 Ford, Robert y Heaton, Cherrill; Atención al cliente en los servicios del ocio; 1º Edición. Madrid, España; Editorial Paraninfo; 2001. Pág. 68 26 balanza de pagos más positiva porque empezaríamosa utilizar nuestros recursos para exportar, mejor calidad en los productos; en este caso el de los servicios, una mejor imagen del país por lo tanto más flujo turístico en el país. Nunca debemos dejar de lado el tema ambiental al utilizar tecnología, ya que es muy importante tener un análisis prospectivo de la herramienta tecnológica para el cuidado del ambiente; tanto de suelo, el agua así como de la calidad de aire, ya que sin zonas limpias y deterioradas por las contaminación el flujo turístico tendrá recesión muy fuerte e incluso afectara nacionalmente por el aumento de enfermedades, dando una mala calidad de vida. 1.2 Tecnologías de Información y Comunicación TIC’s Para introducir a esta investigación y explicar la importancia este tema de las TIC´s, Tecnologías de la Información y la Comunicación primeramente debemos hacer una definición precisa de cómo se entiende en la actualidad y como se aplica en nuestra sociedad. Las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) son todos aquellos recursos, herramientas y programas que se utilizan para procesar, administrar y compartir la información mediante diversos soportes tecnológicos, tales como: computadoras, teléfonos móviles, televisores, reproductores portátiles de audio y video o consolas de juego. Actualmente el papel de las TIC en la sociedad es muy importante porque ofrecen muchos servicios como: correo electrónico, búsqueda de información, banca online, descarga de música y cine, comercio electrónico, etc. Por esta razón las TIC han incursionado fácilmente en diversos ámbitos de la vida, entre ellos, el de la educación9 En la industria de la hospitalidad son de gran importancia todos estos usos de las TIC´s desde el uso del correo para hacer una reservación en un hotel, hasta la transferencia bancaria online para hacer el pago tanto de vuelos, paquetes turísticos, recreación, hotel, comida etc. 9 http://tutorial.cch.unam.mx/bloque4/lasTIC 2:59 am 18/junio/2016 http://tutorial.cch.unam.mx/bloque4/lasTIC%202:59 27 Cuando empezó el uso de este tipo de tecnologías tomó mucha fuerza el turismo ya que así se pudo difundir imagen del país en segundos a través de redes sociales de una manera masiva y hacer campañas de promoción turística que favorece al turismo del país. Sin embargo, en países en vía de desarrollo, como México, la mayor parte de población no tiene acceso a esta tecnología debido a los costos elevados de rentas como el internet fijo y móvil e incluso la obtención de soportes tecnológicos como móviles, laptops, tablets, etc. Como podemos ver a continuación unas cifras que denotan la cantidad de millones de personas la que son usuarias a internet y los diferentes usos de las TIC´s. De acuerdo a estudios llevados a cabo por SELECT (2005), «los usuarios de computadoras personales en casa fueron alrededor de 15.8 millones de personas y este número fue similar a la población usuaria de Internet, 14.9 millones». Analizando este 15 por ciento que utilizó una computadora o Internet, se encontró que la distribución por género correspondió a la media poblacional, lo cual indica que no existen brechas por género en el uso de las TIC. Sin embargo, la situación es muy diferente cuando se analizan los mismos indicadores por rango de edad. La mayor penetración, tanto de computadoras como de Internet, se observa entre mexicanos de 19 a 49 años, grupo compuesto por estudiantes, profesionistas y trabajadores que utilizan TIC en sus actividades. «En el otro extremo se ubica el grupo más rezagado en el uso de las tecnologías, los adultos de más de 50 años». Finalmente, cuando se observa en México la brecha que existe en el uso de tecnologías por zona geográfica, ésta se acentúa más en la región sureste, donde sólo el 4 por ciento de la población tiene acceso a computadoras y el 6 por ciento a Internet. La brecha no es tan grande en la región norte donde el 12 por ciento utilizan computadoras y un 11 por ciento tiene acceso a Internet. En la región oestecentro registran un impacto similar, con el 10 por ciento en utilización de computadoras e Internet con el 9 por ciento de acceso entre la población. Por último, las zonas que muestran un mayor acceso tecnológico en el país son el 28 Pacífico, con 19 por ciento en computadoras e Internet, y el Centro, con 23 por ciento de acceso a computadoras e Internet con el 21 por ciento.10 Se puede ver, este tipo de situaciones donde las personas no tienen el alcance de las TIC´s, pasa en zonas de bajo desarrollo económico, como en los países en vías de desarrollo y subsecuentemente en los países subdesarrollados. También se puede observar la importancia de la tecnología para el desarrollo del país, ya que es una herramienta que va desde un desarrollo en la educación, así como maximizar productos industriales. En la cita anterior se muestra como la tecnología ha modificado incluso la educación de las personas donde el rango de edad de uso de las tecnologías es un rango muy joven el cual denota un comportamiento de constante actualización transmitido en escuelas. Los de 50 hacia arriba no tienen esta experiencia y es muy difícil la adaptación del medio ya que estas personas traen una educación anterior al del boom tecnológico. También podemos ver que el rango de personas que las usan es un rango intermedio de edad, donde se necesita una capacitación profesional y avanzada para el uso de las mismas, por lo que muchas zonas del país carecen de educación básica y mucho menos de una educación más avanzada. Es importante para el país fomentar programas de internet gratuito como se hace en otros países como Madrid en España, Nueva York y San Francisco en los Estados Unidos y Montevideo en Uruguay. Actualmente en México se introdujo un pequeño programa en el transporte público. “La empresa Integradora del Transporte del Eje Central (Itec) informó en un comunicado que ya cuenta con Internet inalámbrico gratuito en las 20 unidades que prestan el servicio del metro Politécnico a los reyes Iztacala. El grupo transportista que tiene la concesión del primer corredor metropolitano del transporte, decidió agregar el servicio de Internet Wi-Fi incluido en el costo del pasaje.”11 10 Tello Leal, Edgar; Las tecnologías de la información y comunicaciones (TIC) y la brecha digital: su impacto en la sociedad de México; http://www.uoc.edu/rusc/4/2/dt/esp/tello.pdf; 4:56 am 18/junio/2016 11 http://www.forbes.com.mx/itec-facilitara-internet-wi-fi-a-usuarios/ 5:12 am 18/junio/2016 http://www.forbes.com.mx/sites/como-luciria-el-wi-fi-si-fuera-visible/ http://www.uoc.edu/rusc/4/2/dt/esp/tello.pdf http://www.forbes.com.mx/itec-facilitara-internet-wi-fi-a-usuarios/ 29 También debe hacer un ajuste a los costos de renta de internet, debido a la falta de competencia y plataformas son de elevados costos. Todo esto es para proporcionar a las personas el alcance de la información instantánea que la tecnología nos proporciona y así tener un desarrollo como país. 1.3 Las TIC’s y el turismo El comercio electrónico está marcando la pauta de las relaciones y transacciones del siglo XXI. La competitividad entre empresas está siendo marcada por la interacción a través de tecnología, que es manipulado a través de dispositivos electrónicos como: teléfonos inteligentes, ordenadores, tabletas, entre otros; que ayudan al rápido comercio electrónico e impulsa a la economía de las empresas. La hotelería no queda exenta del uso de medios electrónicos para resolver problemas de tiempo para las transacciones comerciales entre países; sin la necesidad de esperar de llegar al país para pagar paquetes o servicios. Los hoteles tienen que realizar esta interconexión tecnológica por la necesidad de agilizar trámitescomerciales y así ofrecer a los turistas un servicio turístico más sencillo e incitando a que las demás personas se motiven a viajar a diferentes países. Los medios electrónicos, TIC´s, pueden resolver todas o casi todas las dudas de los turistas; van desde información del lugar al cual se va a visitar, precios, horarios, información del contacto, entre muchas más. Los viajes turísticos benefician directamente a un sin fin de negocios; como es a los negocios de transportes, hoteles y restaurantes. El turismo genera grandes ingresos para el gobierno por medio de impuestos por lo que son utilizados para mejorar la infraestructura pública que beneficia al turismo y a las personas que residen. Este ciclo económico conlleva un gran flujo de dinero que beneficia a varios actores económicos. Aquí podemos ver como la teoría de juegos esta siéndose visible tras un efecto domino que a su vez todo esta correlacionándose en piezas de domino que si tiramos una subsecuentemente esta afectara a la otra inmediatamente. Es importante para el turismo guardar estos enlaces entre países de forma 30 equilibrada ya que directamente cualquier acción tendrá efecto a ambos países. Como lo dicta la ley de Nash del prisionero de que cualquier decisión afecta positiva o negativamente en un balance de acuerdo a la decisión tomada del país. El desarrollo del sector turístico se detona como consecuencia de toda una serie de factores, entre los que podemos mencionar: La facilitación de trámites en los viajes La globalización El surgimiento del descanso después de cumplir un cierto periodo laboral El aumento de ocio al reducir tiempos con las herramientas tecnológicas La fácil propagación de la información a través de las TIC´s El uso de las tecnologías en el sector turístico Tras la aparición de las TIC´s como elemento revolucionario, las empresas hoteleras iniciaron el proceso tecnológico como acción fundamental para ser competitivo, generando cambios estructurales económicos y sociales. Para que esta expansión tecnológica se fuera dando solo necesito que las demás empresas vieran los resultados económicos; los cuales daban mayores ganancias a menor costo. La expansión de redes informáticas a través de ordenadores ha logrado que la globalización se hiciera más fuerte; eliminando fronteras y permitiendo que culturas de diferentes países se propaguen alrededor del mundo, logrando una interconexión universal. El futuro del marketing es basada en el uso de medios tecnológicos para la rápida propagación de productos alrededor del mundo por lo que el uso del internet es un medio eficaz para lograrlo. El turismo es un negocio muy voluble a los cambios, por lo que un simple cambio de clima puede cambiar todo un itinerario de algún turista. Hoy en día es muy fácil saber y predecir el clima con aplicaciones que los teléfonos inteligentes te ofrecen de manera gratuita. Consecuentemente, si desarrollamos un sector de investigación para el desarrollo y sostenibilidad del turismo podemos lograr un 31 avance en conjunto con la tecnología y políticas que impulsen la economía del turismo. 1.3.1 Historia del turismo Una vez dejado claro la importancia de las TIC´s para el desarrollo del país, también es muy importante entender la evolución histórica de las mismas en el turismo, ya que así podemos hacer un análisis en el impacto del turismo. Lo que conocemos como viajar se remonta mucho tiempo atrás y proviene desde la prehistoria cuando el hombre buscaba alimento cuando se venían climas muy drásticos imposibles para tener una calidad de vida. Saltándonos todo un periodo de viajes de expansionismo, descubrimiento, saqueo y viajes que solo reyes o clase alta era posible hacerlo, llegamos al periodo importante de esta investigación, donde se dio el auge del tiempo de ocio; debido a la revolución industrial y nació la búsqueda de satisfactores como el viajar y conocer nuevas culturas. Con la revolución industrial de 1750 a 1850, se creó la base del turismo como es conocida hoy en día. Este periodo trajo consigo cambios económicos y sociales en los trabajadores que se desplazaban de áreas rurales donde se practicaban la agricultura, hacia las plantas manufactureras y la vida urbana. Al mismo tiempo, se introdujo maquinaria que incrementaría la productividad, se crearon nuevas fuentes de poder para mover vehículos, y surgieron diversos desarrollos que se requerían de una rápida expansión económica y educacional de la clase media. A su vez, los cambios sociales incluyeron la expansión de una nueva clase media, un incremento en el tiempo de ocio y para muchos, una demanda de viajes de placer; situación que causo una disminución en la popularidad del elitista, Gran Tour. En un inicio los viajes se realizaban, únicamente por un día, debido a que la mayoría de la gente no contaba con un gran ingreso económico que les permitiera salir más tiempo y por que trabajaban cinco días de la semana. Hacia finales del siglo XIX, los trabajadores consiguieron tener vacaciones 32 anuales para poder salir de las ciudades contaminadas a los balnearios y playas. Aunque viajaban por pocos días y con un presupuesto moderado, la clase media representaba un mercado inmenso comparado con el menor número de visitantes aristócratas.12 El turismo tomó forma cuando el transporte del ferrocarril en 1830 fué pieza clave para que en este periodo se pudieran hacer los viajes por placer, siendo un avance tecnológico muy importante para el turismo. Con esta búsqueda de satisfacer el ocio de las personas, empezaron a surgir hoteles, restaurantes, tiendas y algunas atracciones turísticas, por lo que el uso de la tecnología fue muy importante para la construcción. Tras la entrada del uso del avión de pasajeros en 1919, incremento el flujo turístico mundial, ya que los viajes se redujeron en tiempos permitiendo también trasladarse a lugares más lejanos y así fuese más sencillo. Consolidando el lazo de avance, progreso y tecnología, términos que se empezaron a usar por los países para crecer tanto política y económicamente, creando una nueva revolución y esta es la tecnológica. Otra gran revolución de este siglo XIX fueron las comunicaciones y empezaron en 1983 a la entrada de la telefonía celular el cual fue muy importante al principio para los viajes de negocios, pero posteriormente vendría a ser importante también en viajes de ocio, como facilitador de comunicación entre familiares y así hacer más seguro el viaje a otro lugar. Tras la entrada de la computadora junto con el internet como comunicación en 1990 los viajes empezaron a ser más sencillos, ya que tanto para buscar información del país al que se va a viajar así como el comprar paquetes turísticos fueron de muy fácil acceso y de una manera muy rápida. Con esto podemos ver que gracias a nuestra necesidad de fabricar herramientas a través de la tecnología, para cubrir las necesidades básicas del ser humano pudimos lograr que los viajes fuesen un hecho ya que sin ella no existiría el turismo como ahora lo conocemos. 12Catarina; Historia del Turismo; http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lri/linares_c_c/capitulo1.pdf ; 1:43 am 20/junio/2016 33 1.3.2 Motivaciones turísticas y de ocio La principal motivación del turismo es el ocio y es interpretado por la carta internacional del ocio de la siguiente manera: “El Ocio es un derecho básico del ser humano. Se sobreentiende, por eso, que los gobernantes tienen la obligación de reconocer y proteger tal derecho y los ciudadanos de respetar el derecho de los demás. Por lo tanto, este derecho no puede ser negado a nadie por cualquier motivo: credo, raza, sexo, religión, incapacidad física o condición económica.”13 El propósito de la carta internacional del ocioes proteger este derecho a través de la difusión de la carta a gobiernos, a las organizaciones no gubernamentales e instituciones educativas, ya que para el ser humano es fundamental el tiempo libre en recreación totalmente distinta a las actividades laborales y primarias como es la de comer y necesidades básicas. El ocio tuvo comienzo a la entrada de la revolución industrial ya que con la tecnología para la fabricación en masa y a menor tiempo inicio el remplazo de actividades. Las jornadas empezaron a reducirse en tiempo de trabajo y tras la lucha de derechos laborales empezaron las vacaciones donde el tiempo libre incremento. Con esto podemos ver que la tecnología interviene de nuevo en la formación del turismo internacional como hasta el momento lo conocemos. Ahora en el siglo XIX vemos el impacto ligado a esta tecnología en las actividades más comunes y simples de la vida cotidiana. Una de las grandes motivaciones del ocio del XIX es la tecnología ya que reduce el tiempo al realizar una actividad o incluso la puede hacer mientras descansas. Algunas de las motivaciones de este ocio que propicia el desarrollo del turismo son el pago en línea a través de transferencias bancarias en plataformas usadas en el internet con dispositivos como celulares, que reduce el trabajo y el tiempo de trasladarse a lugares específicos para hacer cualquier pago. 13https://docs.google.com/document/d/1nyektHRYaN4A3bMalWmnnbtfFayh72mxNkc0gKTCOXc/edit?hl= en 6:00 am 18/agosto/2016 34 En cuanto al turismo internacional esta tecnología podemos verla en portales turísticos, donde facilita tanto compras, reservaciones e información del lugar quitando el uso de tiempo excesivo para esas actividades y depositándolas en tiempo de ocio. En los portales turísticos además podemos conocer el lugar al que se quiere visitar a través de fotografías, videos y mapas en 360 grados casi como si estuviéramos en el lugar. Actividades como alimentarse se han vuelto tan sencillas con la tecnología, como es el caso del microondas que calienta los alimentos en poco tiempo, así y tantas tareas más están dejando tiempo sobrante el cual podrá ser utilizado para viajar y sea más sencillo el tiempo de recreación. En el siglo XIX guardar información tanto de datos personales así como de trabajo y tenerlo al alcance en el momento en el que lo desees ya no es un problema cuando viajas, ya que existen muchas plataformas llamadas nube donde guardas miles de datos de manera segura y tenerlos a tu disposición en cualquier momento que desees. Lo mismo pasa con contenidos musicales o películas, están al alcance de un click en tu celular y en segundos puedes estar disfrutando del nuevo contenido. 1.3.3 Tecnología de explotación de activos Para que en este siglo XIX sea viable un proyecto empresarial en este caso el turístico y sus activos sean los óptimos, es necesario utilizar la tecnología. Ha quedado atrás el sistema industrial de las empresas del siglo XX y es necesario dar paso a esta tecnología para lograr abastecer las necesidades de la población mundial que día con día crece exponencialmente. Para poder introducir este nuevo principio financiero empresarial y llegar a la máxima explotación de activos en las empresas que aun tienen el sistema industrial del siglo XX es muy importante no deshacerse del anterior rápidamente, sino ir construyendo periferias con el sistema de las ExOs del uso de las tecnologías. 35 Llevándolo al turismo internacional, podemos aplicarlo para los hoteles, en la elaboración de aplicaciones interactivas para celulares que ofrezcan de servicios de una manera más sencilla y dinámica. Con esto se deberán crear alianzas con otras ExOs para que en conjunto puedan unir sus plataformas para un mejor servicio. Como es el caso de Twitter y Facebook donde las dos son redes sociales pero en una como en la otra puedes sincronizar tus mensajes para que en las dos aparezca al mismo tiempo. El dominio en los negocios de las antiguas estructuras organizacionales llegó a su fin. Ejemplo de esto son Facebook y Snapchat, que rompieron paradigmas y explotaron toda la tecnología a su alrededor. Hoy, Snaptchap, que cuenta con 100 millones de usuarios activos mensuales, vale 10,000 millones de dólares (mdd), algo impensable en 2011, cuando no valía nada. Facebook, en 2004, valía sólo 100 mdd; 10 años después tiene un valor de 195,000 mdd y cuenta con 1,320 millones de usuarios activos. ¿Cómo hicieron estas empresas para crecer exponencialmente? Tuvieron ideas sencillas pero revolucionarias, que se incubaron en el uso inteligente y agresivo de la tecnología. Esto es resultado de una evolución exponencial que ha generado fenómenos como Twitter o WhatsApp, que cuenta con menos de 100 colaboradores y fue comprada por Facebook en más de 22,000 mdd. ¿Son estas empresas Organizaciones Exponenciales y el futuro de los negocios? Salim Ismail, fundador de Singularity University y ex vicepresidente de Yahoo!, asegura que sí en su libro Organizaciones Exponenciales (Exponential Organizations [ExOs]).14 En el articulo antes citado de la revista Forbes, podemos ver que en el siglo XIX entraron las nuevas Organizaciones las ExOs, y su éxito se debe al completo uso de la tecnología y presentan resultados exponenciales en un periodo muy corto 14http://www.forbes.com.mx/como-hacer-que-tu-empresa-crezca-10-veces-mas/ 2:05 am 27/junio/2016 36 con unas ganancias que con el sistema del siglo XX hubiera tardado varios años lograrlo. Con esto podemos entender con lo que esta investigación se quiere llegar con las tecnologías de explotación de activos, toda aquella tecnología que ayuda a que esos activos lleguen a niveles exponenciales en lapsos de tiempo muy cortos. Esta tecnología de explotación de activos está llevando a restructuraciones en las organizaciones, donde se crean estructuras descentralizadas y autónomas dejando atrás la estructura jerárquica más tradicional. Con esto se eliminara la necesidad de tener una matriz y poder actuar con más facilidad alrededor del mundo. Como lo explica Salim Ismail para lograr ese cambio no es sencillo pasar de una estructura tradicional a una estructura de las ExOs ya que muchos de los que lo han hecho han fracasado y eso se debe mucho al poco conocimiento e información que hay de las ExOs y su uso de la tecnología. Todas las empresas que empezaron con esta fórmula de las ExOs podemos ver en la siguiente gráfica presentada por la revista Forbes sus crecimientos exponenciales y dar por hecho que las empresas que saben usar las nuevas herramientas tecnológicas no se quedan en el crecimiento lineal. Fuente: Tabla; *http://www.forbes.com.mx/como-hacer-que-tu-empresa-crezca-10-veces-mas/ 2:05 am 27/junio/2016 37 Para lograr que esta tecnología de explotación de activos funcione, se deben tomar en cuenta varios puntos muy importantes que ayudaran a dar esa curva exponencial en crecimiento como ExOs. Se debe hacer un análisis FODA para ver en que partes de la organización podemos apoyar con las TIC´s y las partes de las fortalezas dejarlas intactas ya que es lo que sostiene a la empresa. Hacer un balance entre inversión en las TIC´s y el resto de capital invertido en el producto. Es muy importante tomar en cuenta que al usar las TIC´s, miles de personas pueden recibir un mensaje al instante por lo que pueden cansarse de ver lo mismo de siempre ya que están expuestas a tecnologías que viven con ellas todos los días, lo mejor será dar incentivos nuevos para mantener la satisfacción del cliente. Se debe hacer un proceso de selección del personal de la organización para formar grupos creativos, los cuales se encargaran del proceso tecnológico en cuanto a las TIC´s. Usar los grupos creativos como periféricos para arriesgar los cambios sociales de las TIC´s para resistir a la adaptación e inventar nuevas formas de introducción al mercado. Se deben manejar estructuras colmena donde se eliminan jerarquías, ya que la aprobación que llevan esas jerarquías es muy ambigua y limita al crecimiento exponencial y para ello se necesita de movimientos creativos los cuales no tienen parámetros precisos. Unas de las grandes adaptaciones en el siglo XIX es la estructura colmena y llega a usarse justo cuando las TIC´s toman fuerza y generan una revolución en la forma de ver nuestro comercio internacional. Es importante esta estructura ya que va a venir a ser la nueva organización para lograr una armonización con la tecnología y las personas. La estructura colmena se adapta a las necesidades del uso de la tecnología. 38 1.3.4 Tecnología de explotación de servicios Adentrándonos al tema de esta investigación, el del desarrollo tecnológico en la industria de la hospitalidad como factor de sustentabilidad turística internacional se puede decir que para lograr este objetivo se debe hacer uso de estrategias que faciliten el camino a la autosustentabilidad y eso se logra con la tecnologia de explotacion de servicios que viene a ser el uso de tecnicas como la estructura colmena para que la tecnologia en este caso el de las TIC´s convergen en un mismo plano. Introduciendo la teoria de juegos del principio de equilibrio de Nash a la estructura colmena, esta cumple exactamente los requirimentos de igualdad de poderes por lo que el éxito de estas empresas es iminente y muy notorio. Este principio matematico que nos habla de que cooperacion es igual a resultados positivos y mayores ganancias fundamental en esta estructura colmena. Retomando lo anterior de la estructura colmena, es muy importante hablar de ella ya que para efectos de esta investigación el producto que se va a llevar a crecimiento exponencial es el de los servicios y esta estructura ha logrado crecimientos exponenciales adaptándose perfectamente a la tecnología. Para lograr este cambio podemos ver que para las organizaciones que se quedaron en la estructura y sistema anterior le sera dificil la transformacion ya que la estructura anterior esta hecha para el uso de diferentes herramientas y tecnicas que no van de la mano de las TIC´s. La tecnología nunca es una idea por sí misma, es una herramienta. Tenemos que pensar qué hacer antes de utilizar la tecnología. Si no tienes una buena idea, la tecnología no sirve para nada. Al menos la buena idea, aunque en menor escala, puede hacer la diferencia”, comenta el CEO15 en entrevista con Forbes México.16 15 Nota: CEO; (Chief Executive Officer). Consejero delegado o Director ejecutivo, es el máximo responsable de la gestión y dirección administrativa de la empresa. Podría decirse que el CEO es el pilar de la empresa, ya que es el fundador y quien formula el propósito, la visión y la misión de la compañía. Asimismo, conecta el negocio con el mercado, tiene la última palabra en cuanto a decisiones de presupuestos e inversiones y dirige las estrategias de la empresa para que alcance sus objetivos. La palabra que más le define sería probablemente “líder”, ya que guía al equipo, remueve obstáculos y provee recursos. Fuente: http://comunidad.iebschool.com/iebs/emprendedores-y-gestion-empresarial/ceo-cfo-cio-cto/ 3:11 am 23/agosto/2016 http://www.forbes.com.mx/nuevas-tecnologias-modifican-las-estrategias-empresariales/ http://comunidad.iebschool.com/iebs/emprendedores-y-gestion-empresarial/ceo-cfo-cio-cto/ 39 Con esto podemos ver que si la tecnología no es bien aplicada no tendrá el resultado correcto y más aparte podría a llegar a ser contraproducente si se tiene una estructura o sistema organizacional ambiguo en una empresa que lleva posicionándose con bases del siglo XX y quiere introducir las TIC´s de la noche a la mañana sin formar un plan empresarial con gente experta en el tema de las tecnologías. Se habla de que la estructura colmena es la más adaptable a las necesidades tecnológicas ya que por su base organizacional de no tener jerarquías en su estructura le da una autonomía a la empresa y una libertad creativa. Lo más correcto es usar este tipo de estructuras en el área de planeación estrategia del uso de las TIC´s y convertirla en una periferia para las empresas ya establecidas. Para entender mas esta estructura colmena que nos lleva a la armonización de la tecnología y la empresa podemos ver el siguiente esquema que la empresa Valve17 utiliza para su organización y a dado resultados favorables. Fuente:http://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/11/131031_economia_empresa_triunfa_sin_jefes _finde_lav 4:15 30/junio/2016 Esta ideología a funcionado ya que la colmena aquí es la contratación en ese caso recursos humanos y los demás departamentos giran y traen ideas a la 16 http://www.forbes.com.mx/como-hacer-que-tu-empresa-crezca-10-veces-mas/ 2:05 am 27/junio/2016 17 Valve: es una compañía de software de entretenimiento y tecnología fundada en 1996. Además de la creación de varios de la mayoría de los juegos premiados del mundo, Valve es también un desarrollador de tecnologías de última generación, incluyendo el motor de juego Source ™ y steam®, el juego en línea por excelencia. Fuente: http://www.valvesoftware.com/ 3:31 am 23/agosto/2016 40 colmena. Funciona muy bien ya que el encargado de traer a la colmena el personal calificado se basa en estos principios y de la misma manera busca perfiles que embonen en la estructura. Es una estructura milenaria ya que como el nombre, lo dice las colmenas son utilizadas por la naturaleza en, hormigas, abejas, avispas etc., organizaciones de mucho éxito. Si hablamos del turismo y de cómo hacer este crecimiento exponencial, con esta tecnología de explotación de servicios, podemos aplicar esta misma estructura convirtiéndola en una periferia, como es en el caso de los hoteles siendo el centro del turismo podemos hacer el uso de las TIC´s creando un departamento especializado autónomo que no tenga injerencia en la estructura del hotel y pueda el cuerpo creativo de la empresa generar herramientas como plataformas tecnológicas que interactúe con el cliente en tiempo real y que le ofrezca servicios en línea ayudando al cliente a elegir el tipo de servicio que desee al alcance de un click. Poniendo un ejemplo más claro y más puntual en esta cuestión, podemos decir que interconectar los servicios hoteleros en el móvil de la persona y si el cliente desea comer, puede meterse a la plataforma y ver las imágenes que hay y dar un click y el servicio del hotel le llega una alerta para que el cliente reciba el alimento. Si es bien aplicado estos principios a la empresa ya establecida, podría dar un gran salto exponencial en el crecimiento económico. Con esto se puede decir que, se debe tener una adaptabilidad, una flexibilidad en la empresa ya que estos cambios tecnológicos son drásticos y vienen en cadena como un efecto domino, ya que para muchas tareas hacemos el uso de la tecnología como es el caso de la transportación segura, el de la empresa Uber que maneja plataformas interconectadas con distintas redes sociales y si esta conexión tecnológica no se logra con los servicios del turismo habrá un crecimiento lineal muy lento. Es muy importante dejar en claro que en el sector turístico el producto que se ofrece al cliente es el turismo por lo tanto las tecnologías más adecuadas para lograr la explotación de los servicios son las TIC´s ya que son la herramienta más 41 adaptable a las empresas con estructura ambigua formando una periferia
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