Alimentos acidos y alcalinos - Ivan Ambrosio

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ALIMENTOS ACIDOS Y ALCALINOS
ALCALINOS 
70 - 80%
ACIDOS 
20 - 30 %
ALCALINOS 
70 - 80%
ACIDOS 
20 - 30 %
ALCALINOS 
70 - 80%
ACIDOS 
20 - 30 %
ALCALINOS 
70 - 80%
ACIDOS 
20 - 30 %
Aceituna Chicharo Aguacate Arandano Amaranto Arroz blanco Crema
Apio Espinaca cocida Cereza Ciruela pasa Arroz salvaje Helado
Alcachofa Frijol pinto Coco Ciruelo Avena Huevo crudo
Alfalfa Garbanzo Datiles Lenteja Requeson Leche entera
Ajo Alubia Durazno Maiz Queso de cabra Mantequilla
Betabel Cascara de papa Frambuesa Mijo Queso de soya Queso crema
Berenjena Fresa Quinoa Galletas Suero de leche Queso cotage
Berro Grosella Pan blanco
Brocoli Higo Pan integral
Calbaza Higo seco Pasta Huevo cocinado
Cebolla Kiwi Plátano Salvado
Col Lima Trigo
Coliflor Limón Agua de limon Café
Champiñon Mandarina Agua mineral Cerveza
Ejote Mango Jugo de frutas Cocoa
Esparrago Manzana Almeja Licor
Espinaca cruda Melocotón Atun en conserva Malteada
Germen Melón Carne ahumada Leche organica Refresco
Guizantes Melón verde Pavo procesado Te ginseng Te negro
Haba verde Mora Te Jengibre Vino
Hongo shitake Naranja Pescado Te verde
Hierba de cebada Nectarina
Jitomates Papaya
Lechuga Pasa
Maiz fresco Pera Chile Azucar refinada
Nabo Piña Curri Jarabe de maple
Papa Platano Estevia Mayonesa
Pepino Sandia Jarabe de arroz Melaza
Rabano Toronja Crustaceos Jarabe maple Mermelada
Zeta Uva Langosta Jengibre Sopa / pasta
Soya Zarzamora Ostra Miel pura Catsup
Tomate Mostaza Vinagre
Zanahoria Pimienta
Sal de mar
Almendta Cacahuate
Avellana Pistache
Cataña
Nuez Margarina
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as Jugo de 
vegetales
Chocolate con 
leche
Endulzantes 
artificialesE
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Cereales que 
contengan malta, 
azucares, cebada o 
centeno
Semillas de 
calabaza, 
girasol, 
sesamo, 
comino, lino
Leche de cabra, 
soya, materna
Yogurt de 
lactobacilos
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Carnes que no 
sean rojas 
(con 
moderación)
Organicos 
pollo y pavo
Manteca de 
cerdo
Aceite de 
girasol, maiz y 
aguacate
O
le
ag
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o
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s
Aceite de 
canola, oliva, 
semilla de 
uva, semilla 
de lino
Carne de cerdo, 
conejo, res, 
venado, cordero, 
ternera e higado
Pescado, salmon, 
carpa, bacalao, 
sardina
H
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 y
 la
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Yogurt comercial
Vegetales en 
escabeche
Fruta en 
conserva
Jugos de fruta 
procesada
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INSTITUTO DE SALUD Y NUTRICIÓN