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UNIDAD 1: TEORIA Y DISEÑO ORGANIZACIONAL ORGANIZACIÓN. Entidades sociales dirigidas a metas diseñadas con una estructura deliberada y con sistemas de actividad coordinados y vinculadas con el ambiente externo. Formadas por personas y las relaciones que tienen unas con otras. Importancia Reúne los recursos para alcanzas las metas y resultados deseados Produce bienes y servicios con eficiencia Facilita la innovación Utiliza fabricación moderna y tecnología Se adapta e influye en un ambiente cambiante Crea valor para los propietarios, clientes y empleados Acomoda los desafíos constantes de diversidad, ética, patrones de desarrollo profesional y la motivación y coordinación de los empleados Organizaciones como sistemas Sistema: conjunto de elementos interactuantes que adquiere insumos del ambiente, los transforma y descarga su producto en el ambiente externo Sistema cerrado: no depende de su ambiente, es autónomo, encerrado en si mismo. El ambiente es estable y predecible, y no interviene para causar problemas. El tema principal de la administración en llevas las cosas con eficiencia Sistema abierto: debe interactuar con el ambiente para sobrevivir, consume recursos y exporta recursos al ambiente. Debe deshacerse de la producción y controlar y coordinar las actividades internas Ambiente Subsistemas Teoría del caos Vivimos en un mundo complejo, lleno de aleatoriedad e incertidumbre. Los administradores no pueden medir, predecir o controlas el drama que se desenvuelve dentro o fuera de la organización. Una característica de estos sistemas es el efecto mariposa, hechos pequeños pueden tener efectos gigantescos. Para el manejo de las organizaciones caóticas se debe realizar un cambio hacia los equipos de trabajadores, permanecer conectados con el cliente, delegar facultades de acción y decisión al personal y una estructura basada en procesos de trabajo horizontal. ENTRADAS PROCESO DE TRANSF. SALIDAS Materias primas Gente Información Rec. Financieros Productos Y Servicios Trasciende Limites Prod, mantenimiento, adm Trasciende Limites Subsistemas organizacionales Desempeñan 5 funciones: servir de enlace sobre los límites de la organización, producción, mantenimiento, adaptación y administración. DIMENSIONES DEL DISEÑO DE LA ORGANIZACIÓN Corresponden a dos tipos: Dimensiones estructurales: proporcionan etiquetes para distinguir las características internas de una organización. Formalización: cantidad de documentación escrita. Describen el comportamiento y las actividades Especialización: grado en que las tares se subdividen en puestos separados Estandarización: medida en que se desempeñan actividades similares de trabajo de una manera uniforme Jerarquía de autoridad: quien reporta a quien y el tramo de control de cada gerente Complejidad: número de actividades o subsistemas y se mide en 3 dimensiones: vertical, horizontal y espacial Centralización: nivel jerárquico que tiene autoridad para tomar decisiones Profesionalismo: nivel de educación formal y capacitación de los empleados Proporciones de personal: dedicación de gente a varias funciones y departamentos Dimensiones contextuales: caracterizan a toda la organización, describen el marco organizacional que influye y modela las dimensiones estructurales Tamaño: número de personas Tecnología organizacional: naturaleza del subsistema de producción e incluye acciones y técnicas que se emplean para transformar los insumos en productos Entorno: elementos fuera de los límites de la organización Metas y estrategia: propósito y técnicas competitivas que la distinguen Cultura: conjunto subyacente de valores, creencias, puntos de vista y normas claves compartidas por los empleados TEORIA DE LA ORGANIZACIÓN Forma de pensar acerca de las organizaciones Paradigma de la organización posmoderna MODERNA VARIABLES CONTEXTUALES POSMODERNA Estable Ambiente Turbulenta Dinero, edificios, maquinas Forma de capital Información Rutinaria Tecnología No rutinaria Grande Tamaño Pequeña a moderada Crecimiento, eficiencia Metas Aprendizaje, efectividad Dar por sentado a los emp Cultura Delegar facultades a los emp. RESULTADOS ORGANIZACIONALES Rígida, centralizada, lim claros Estructura Flexible, descentralizada, lim borrosos Autocrática Liderazgo Liderazgo de servicio Formal, escrita Comunicación Informal, oral Burocrática Control Autocontrol Gerentes Planeación y toma de decisiones Todo mundo Patriarcal Principios guiadores Igualitaria Puntos de vista múltiples Contingencia racional: orientación implícita de los gerentes hacia la eficiencia y el mantenimiento del statu quo (equilibrio global) organizacional Contingencia: “todo depende de”, para que la organización sea efectiva debe haber una bondad de ajuste entre su estructura y condiciones en su ambiente externo Marxismo radical: los administradores toman decisiones no para alcanzar mayor eficiencia y productividad, sino para mejorar y/o conservar su posición. Creencia en cambiar el statu quo. La meta de esta teoría debería ser liberar a los empleados de la alineación, explotación y represión Economía de transacción y costo: los individuos actúan en su propio interés y los intercambios de bienes y servicios podrían ocurrir en el mercado libre Niveles de análisis Las organizaciones se caracterizan por 4 niveles de análisis: ambiente externo, nivel de análisis organizacional, nivel de análisis de grupo y nivel de análisis individual. La teoría de la organización se enfoca en el 2°, pero con preocupación en los grupos y ambientes. El comportamiento organizacional es el microenfoque porque se concentra en los individuos dentro de las organizaciones como las unidades adecuadas para análisis. Se refiere a las diferencias cognitivas y emocionales entre las personas. La teoría de organización es macroexamen porque analiza a todo la organización como unidad. La mesoteoria considera que los individuos y grupos afectan a la organización y a su vez la organización influye en ambos. Alta dirección La responsabilidad de la alta dirección es determinar las metas, estrategias y diseño de una estructura de organización, con lo que la organización se adapta a un ambiente cambiante. El diseño de la organización es la administración y ejecución del plan estratégico, este es el papel de la teoría de la organización. Ambiente externo Oportunidades, amenazas, incertidumbre, disponibilidad de recursos Director general, equipo de alta dirección Ambiente interno Puntos fuertes y débiles, competencia distintiva, estilo de líder, desempeño Administración estratégica Definir misión, objetivos oficiales Seleccionar objetivos operativos, estrategias competitivas Diseño organizacional Forma estructural, tecnología de información y producción, política de recursos humanos, cultura organizacional. Vínculos interorganizacionales Resultados Recursos. Eficiencia, logro de objetivos, intereses, valores competitivos OBJETIVOS ORGANIZACIONALES Misión (objetivos oficiales) Objetivo global, describe la visión de la organización, los valores y creencias que comparte y su razón de ser. Objetivos operativos Designan los fines que se buscan mediante los procedimientos de operación y explican lo que la organización intenta. Describen resultados medibles. Desempeño global: reflejado por la rentabilidad Aprovisionamiento: adquisición de recursos materiales y financieros necesarios del entorno Mercado: participación o posición deseada Desarrollo de los empleados: capacitación, promoción, seguridad y crecimiento Innovación: flexibilidad interna y disposición para adaptarse a cambios inesperados Productividad: cantidad de producto que se obtiene a partir de recursos disponibles Tipo de objetivos Propósito de los objetivos Objetivos oficiales Legitimidad Objetivos operativos Dirección y motivación de los empleados Directrices para las decisiones Entandares de desempeño ESTRATEGIAS ORGANIZACIONALES Estrategia: plan para interactuar con el entorno competitivo que permite lograr las objetivos organizacionales Estrategias competitivas de Porter Liderazgo bajo en costos: incrementar la participación en el marcado al hacer hincapié en el costo bajo en comparación con los competidores. Tiene que ver con la estabilidad Diferenciación: tratan de distinguir sus productos o servicios de otros en la industria. Enfoque en los consumidores que no están preocupados por el precio Focalización: se concentra en un mercado regional o un grupo de compradores. Trata de lograr una ventaja baja en costos o de diferenciación dentro de un mercado bien definido Estrategias para la excelencia organizacional Orientación estratégica: estar cerca del cliente, ofrecer una respuesta rápida y tener foco y metas de negocios claros. Alta dirección: visión de liderazgo, orientación hacia la acción y promoción de una base de valores centrales Diseño de la organización: forma simple y personal mínimo, descentralización para incrementar el espíritu empresarial y equilibrio entre las medidas de desempeño financieras y no financieras Cultura corporativa: encauzar la energía y entusiasmo de los empleados. Clima de confianza, estimulo de la productividad mediante la gente y con una visión de largo plazo EFECTIVIDAD ORGANIZACIONAL Medida es que una organización alcanza sus objetivos. La eficiencia es la cantidad de recursos que se utilizan para producir una unidad de producto. Una organización puede ser altamente eficiente, pero no alcanzar sus objetivos porque elabora un producto sin demanda. Enfoques tradicionales Enfoque de objetivos Consiste en identificar los objetivos de productos y determinar cuan bien las ha alcanzado. Indicadores: considerar los objetivos operativos Utilidad: identificar los objetivos operativos no es sencillo, es frecuente que un solo indicador no pueda determinar la efectividad. Un alto desempeño en un meta puede significar un bajo desempeño en otra Enfoque de recursos de sistema Observa el lado de los insumos del proceso de transformación. Deben obtener los insumos y mantener el sistema organizacional para ser efectivas. Deben obtener recursos escasos y valiosos de otras organizaciones. Indicadores: Posición de negociación: capacidad para explotar su ambiente en la adquisición de recursos escasos y valiosos Capacidad de quien toma las decisiones: interpretar las propiedades reales del entorno externo Mantenimiento de las actividades internas diarias Capacidad para reaccionar a cambios en el entorno Utilidad: valioso cuando otros indicadores de desempeño son difíciles de obtener Enfoque de proceso interno Mide la salud y eficiencia internas de la organización. Organización efectiva tiene un proceso uniforme. Indicadores: Cultura corporativa fuerte y ambiente de trabajo positivo Espíritu de equipo, lealtad y trabajo en equipo Confianza, confiabilidad y comunicación entre trabajadores y administración Toma de decisiones cerca de la fuente de información Entrada de recursos Organización Actividades y procesos internos Prod bienes y servicios Enfoque de recursos de sistema Enfoque de proceso interno Enfoque de metas de sistema Comunicación horizontal y vertical sin distorsiones Recompensa a los administradores por el desempeño, crecimiento y desarrollo Interacción entre la organización y sus partes Un segundo indicador es la medida de la eficiencia económica Utilidad: uso eficiente de los recursos y un funcionamiento interno armónico son formas de medir la efectividad Enfoques contemporáneos Enfoques de intereses Se concentra en los interesados de la organización. Un interesado es un grupo dentro o fuera de la organización que tiene cierto interés en el desempeño de la misma. Indicador: satisfacción de los interesados Interesado Criterios de efectividad Propietarios Rendimiento financiero Empleados Satisfacción de trabajador, sueldos Clientes Calidad de bienes y servicios Acreedores Solvencia Comunidad Contribución a los asuntos comunitarios Proveedores Transacciones satisfactorias Gobierno Obediencia de leyes y reglamentos Utilidad: adopta una visión amplia de la efectividad y examina factores ambientales y organizacionales. Incluye la idea de la comunidad de la responsabilidad social. Reconoce que no hay una sola medida de la efectividad Enfoque de valores en competencia Combina los factores de desempeño utilizados por administradores e investigadores Indicadores: la primera dimensión de valor es el foco organizacional, valores dominantes tienes que ver con temas internos o externos de la empresa. El foco interno es preocupación de la administración por el bienestar y la eficiencia de los empleados; el foco externo es el interés por el bienestar de la organización respecto del ambiente. La segunda dimensión estructura de la organización, si es estable o flexible Modelo de sistemas abiertos: foco externo y estructura flexible. Las metas primarias son el crecimiento y adquisición de recursos. Las alcanzas mediante las submetas: flexibilidad, estar listos y evaluación externa positiva Modelo de meta racional: foco externo y control estructural. Las metas son la productividad, eficiencia y utilidades. Subtemas: planeación interna y establecimiento de objetivos Modelo del proceso interno: foco interno y control estructural. Metas: ambiente organizacional estable que se mantiene de manera ordenada. Submetas: comunicación eficiente, manejo de información y toma de decisiones Modelo de relaciones humanas: foco interno y estructura flexible. Metas: desarrollo de los recursos humanos, empleados adquieren oportunidades de autonomía y desarrollo. Submetas: cohesión, estado de ánimo y oportunidades de capacitación Utilidad: integra diversos conceptos de efectividad, incorpora ideas de metas de productos, adquisición de recursos y desarrollo de recursos humanos. Llama la atención sobre los criterios de efectividad como valores de la administración y muestra cómo pueden coexistir valores opuestos. Los administradores deben decidir que valores que valores desean seguir y que valores recibirán menos atención DOMINIO AMBIENTAL Entorno organizacional, elementos que existen fuera de los límites de la organización y que tienen el potencial de afectarla en todo o en parte. El dominio es campo de acción ambiental escogido, define el nicho de la organización y los factores externos con los cuales interactuara para alcanzar sus metas. El entorno comprende varios sectores del ambiente externo que contienen elementos similares. Se analizan 10 sectores: industria, materias primas, recursos humanos, recursos financieros, mercados, tecnología, condiciones económicas, gobierno, aspectos socioculturales e internacionales. Actividades del entorno Incluye sectores con los cuales la organización interactúa directamente y que tienen un impacto directo en su capacidad para alcanzar sus metas: industria, materias primas, mercados y quizás, recursos humanos e internacionales. Entorno general Sectores que pueden no tener un impacto directo en las operaciones diarias pero que influyen indirectamente en ella: gobierno, condiciones económicas y socioculturales, tecnología y recursos financieros. Incertidumbre ambiental Significa que quienes toman las decisiones no tienen información suficiente sobe factores ambientales y pasan momentos difíciles en la predicciónde cambios externos. Dimensión simple-compleja: complejidad ambiental, se refiere a la heterogeneidad o número y diferencias de elementos externos que son de interés Dimensión estable-inestable: se refiere si los elementos del entorno son dinámicos. Estable si permanece igual en un periodo de mesas o años. Inestable si cambian en forma abrupta. Simple + estable= baja incertidumbre Complejo + estable= incertidumbre baja- moderada Pocos elementos externos y son similares Los elementos permanecen iguales o cambian con lentitud Ej: embotelladores de refrescos Gran cantidad de elementos externos y son disimiles Elementos iguales o cambian con lentitud Ej: universidades, aseguradoras Simple + inestable= incertidumbre alta- moderada Complejo + inestable= alta incertidumbre Pocos elementos y similares Elementos cambian con frecuencia y en forma impredecible Ej: cosméticos, ropa Gran cantidad de elementos externos y son distintos Elementos cambian con frecuencia y en forma impredecible Ej: fabricantes de computadoras Adaptación a la incertidumbre Puestos y departamentos Conforme se incrementa la complejidad del entorno, lo hacen el número de puestos y departamentos, lo que aumenta la complejidad interna Amortiguador y enlaces sobre los límites de la organización El papel del amortiguador es absorber la incertidumbre del entorno. El núcleo técnico desempeña la actividad primaria de producción y los departamentos de amortiguamiento lo rodean e intercambian materiales, recursos y dinero entre el entorno y la organización. Un enfoque más reciente es no crear amortiguadores y exponer al núcleo técnico al ambiente incierto para estar más conectados con los clientes y proveedores. Las funciones de enlaces sobre los limites se refieran a un intercambio de información al detectar e incorporar información sobre cambios en el entorno y enviar información hacia al entorno que presenta a la organización bajo una luz favorable. Diferenciación e integración Diferenciación, diferencias en orientaciones cognitivas y emocionales entre los ejecutivos de diferentes departamentos funcionales y la diferencia en la estructura formal de tales departamentos. Deben dedicarse más tiempo y recursos para una buena coordinación entre departamentos. Integración, cualidad de la colaboración entre los departamentos. Procesos de administración orgánicos y mecánicos Organización mecánica, si el ambiente externo es estable, la organización interno se caracteriza por reglas, procedimientos y una clara jerarquía de autoridad, organizaciones formales, centralizadas. Organización orgánica, si el entorno cambia con rapidez, la organización interna es más suelta, de libre flujo y adaptable. La autoridad de toma de decisiones es descentralizada. Mecánica Orgánica Tareas se desglosan en partes especializadas y separadas. Se definen rígidamente Estricta jerarquía de autoridad y control Comunicación vertical Empleados contribuyen a la tarea común del departamento. Tareas se ajustan y redefinen por medio del trabajo en equipo Menos jerarquía de autoridad y control Comunicación horizontal Imitación institucional En condiciones de alta incertidumbre, las organizaciones imitan a otras que se hallan en el mismo entorno institucional Planeación y proyecciones Cuando el entorno es estable, la planeación y proyecciones de largo plazo no se necesitan porque las demandas ambientales en el futuro serán las mismas de hoy. Caso contrario con una incertidumbre ambiental creciente. Baja incertidumbre Incertidumbre baja-moderada Estructura mecánica, formal, centralizada Pocos departamentos Ninguna función de integración Poca imitación Estructura mecánica, formal, centralizada Muchos dtos, algunos enlaces sobre los limites Pocas funciones de integración Alguna imitación Orientación a las operaciones actuales Alguna planeación Incertidumbre alta-moderada Alta incertidumbre Estructura orgánica Pocos dtos, muchos enlaces sobre los limites Pocas funciones de integración Rápido para imitar Orientación de planeación Estructura orgánica Muchos dtos, extensos enlaces sobre los limites Muchas funciones de integración Mucha imitación Planeación y proyección extensas Control de los recursos ambientales Se adoptan dos estrategias para el manejo de recursos en el entorno externo: establecer enlaces favorables con elementos claves en el ambiente y modelar el dominio ambiental. Establecimiento de enlaces interorganizacionales Propiedad: usan la propiedad establecer vínculos cuando compran una parte o adquieren el control de otra Alianzas estratégicas formales: cuando hay un alto nivel de complementariedad entre las líneas de negociaciones, posiciones geográficas o habilidades. Acuerdos de licencia, compra del derecho de usar un activo durante un tiempo específico y convenios con los proveedores, contratan la venta del producto de una empresa a otra. Cooptación, directorios entrelazados: cooptación, líderes de sectores importantes del ambiente son hechos partes de la organización. Directorio entrelazado, vínculo formal cuando un miembro del consejo de administración de una compañía es parte del consejo de administración de otra. Entrelazamiento directo, una persona es el enlace entre dos compañías; entrelazamientos indirecto, director de una compañía y el director de otro son directivos de una 3°. Reclutamiento de ejecutivos Publicidad y relaciones publicas Control del dominio ambiental Cambio de dominio: puede buscar nuevas relaciones ambientales y eliminar algunas viejas. La adquisición y desinversión son técnicas para modificar el dominio Actividad política, regulación: técnicas para influir en la legislación y regulaciones gubernamentales. Se usa para levantar barreras regulatorias contra nuevos competidores o para hacer abortar una legislación desfavorable Asociaciones industriales Actividades ilegitimas UNIDAD 2: ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA EMPRESA Institución o agente económico que toma decisiones sobre la utilización de factores de la producción para obtener bienes y servicios. Clasificación Por su finalidad: Lucrativas: buscan beneficios económicos, se crean para producir bienes y servicios rentables y están constituidas por personas que desean multiplicar su capital No lucrativas: manejan recursos, obtienen beneficios pero no obtiene utilidades Por su actividad Industriales: realizan actividades de transformación, reciben insumos o materias primas y les agregan valor al incorporarles procesos Comerciales: comprar bienes o mercancías para la venta posterior. Realizan procesos de intercambio. Agregan valor de distribución o la disponibilidad Agropecuarias: dedicadas a la producción agrícola o ganadera Servicios: lleva a cabo relaciones e interacciones sin importar los atributos físicos. Los servicios son: relación, negociación, comunicación Estructura Organigrama representa la organización de una empresa, o sea su estructura organizacional. La estructura organizativa de una empresa es el esquema de jerarquización y división de sus funciones componentes. Jerarquizar es establecer líneas de autoridad y delimitar la responsabilidad de cada empleado ante su supervisor inmediato. Organización lineal Se encuentra en los comienzos de las pequeñas empresas. Tiene 2 características: Cadena de mando: forma de definir la autoridad y la responsabilidad que va decreciendo desde los niveles más altos a los más bajos Funciones de línea: relación directa con los objetivos básicos de la organización Ventajas: Precisión: cada miembro sabe cuáles son sus funciones Sencillez Rapidez Responsabilidad: existe una división bien neta de autoridad y responsabilidad y cada agente está sujeto a un solo control Disciplina Estabilidad Enseñanzas Coordinación Inconvenientes: Sobrecarga: a unos pocos jefes, descuidando el planeamiento sobre la investigación y análisis constructivos No desarrolla la cooperación de grupos, exagera la importancia de los jefes y no estimula iniciativa de los subordinados Organización rígida e inflexible Perdida de una de los jefes puede desajustar toda la organización Difícil obtener coordinación y cooperación horizontal Carece de la visión de conjunto para conocer los fines empresarios Organización de línea-staff Ventajas: Al añadir la función asesora a la línea de autoridad, da mayor flexibilidad Mayor seguridad en el trabajo de los ejecutivos lineales Se acentúa el principio de especialización y coordinación de funciones Más tiempo libre a los jefes lineales para el desempeño de sus funciones ejecutivas Más oportunidades al ascenso de los trabajadores capaces Inconvenientes: La opinión de los asesores se confunde con la de los ejecutivos Algunos ejecutivos llegan a confiar y depender excesivamente de los asesores Se no se comprenden los límites de las funciones asesores y ejecutivas pueden llegar a surgir roces o desinteligencias. Sirve la confección de gráficos y manuales de organización y de tareas Organización funcional El operario recibe instrucciones especializadas de cada área central de la organización. Se diferencia de la lineal en la cadena de mando ya que en esta puede haber una múltiple dependencia funcional. Ventajas: Máximo uso del principio de especialización y separación de las funciones intelectuales y manuales Se reduce el número de obreros necesario con condiciones excepcionales Simpleza de controles Eliminación del control unipersonal Inspectores en número suficiente sin necesidad de preparación diversificada y excepcional, lo que conduce a un abaratamiento de costos y hace más flexible a la organización Facilita la coordinación entre los jefes y entre capataces Inconvenientes: Al obrero le resulta difícil comprender sus responsabilidad hacia cada capataz, al romperse el principio de unidad de mando No es dable encontrar especialistas capataces Resistencia de los encargados subalternos a coordinar sus esfuerzos Tendencia a relajar la disciplina entre los obreros Cuando el control está dividido, la rapidez de acción tiende a disminuir Organización por comités Suplementa el sistema lineal y funcional, mediante comités que tienen funciones de carácter permanente o de carácter temporal. Son creadas cuando se desee obtener la mejor opinión coordinada de un grupo particular. El comité es un grupo asesor que investiga cuestiones de trabajo o funcionamiento. Ventajas: Mayor coordinación de funciones. Hay dos tipos de autoridad: de mando y de situación (intervención de os integrantes del comité en el establecimiento de cada norma) Decisiones tomadas tienen un carácter de impersonalidad Los miembros del comité son los que mejor conocen lo que sucede en los departamentos, pudiendo colaborar con otros individuos o departamentos Unifica los criterios de las ejecuciones, a través de los análisis efectuados en conjunto Las reuniones de los comités se usan como medio instructivo sobre situaciones de la empresa Inconvenientes: Si los miembros son numerosos, la acción puede diluirse o resultar lenta Existe el peligro de agentes dominadores que imponen su criterio a los demás integrantes Cualidades de las estructuras Responsabilidad y autoridad Responsabilidad, obligación por parte de una persona de llevar a cabo un trabajo dado, encomendado por un superior. Tener en cuenta que la responsabilidad no se delega Autoridad, dado para que alguien requiera de otra persona para la realización de un trabajo, es porque tiene autoridad para hacerlo. La autoridad es delegada y fluye desde arriba hacia abajo. Equilibrio Desarrollo armónico de los distintos departamentos y sectores de la empresa, donde cada uno tenga una importancia adecuada a las funciones que realiza. Estabilidad y flexibilidad Estabilidad, dotar a la empresa de un mecanismo tal que permita la continuación del funcionamiento efectivo ante los diversos problemas. Herramientas: manual de organización y guía de posiciones, en ausencia de tal personal otro puedan resolver los problemas; y cursos de capacitación Flexibilidad, concepto similar pero referido a los productos. Si una empresa dedicada a la producción de un artículo, observa que si la venta del mismo continua pero no al ritmo deseado, se decide seguir produciendo pero se prevé la necesidad de expansión, realizando producto nuevos. La empresa es un organismo vivo, dinámico y su flexibilidad debe ser tal que permita absorber cambios radicales sin pérdida de eficiencia. Límite o alcance del control o supervisión Si se tienen muchos subordinados directos, puede reducir su número pero se origina un aumento en el número de escalones, aparece una cadena de mando de mayor longitud. Si tenemos una organización con menos escalones produce un aumento del número de relaciones a supervisar. Debe llegarse a una solución de compromiso, el ejecutivo supervisa entre 3 y 6 personas en forma directa. Comunicación Puede ser vertical, siguiendo la cadena de mando, originando un flujo de órdenes y reflujo de información; u horizontal, se establece entre miembros de igual nivel. Son imprescindibles, a fin de destruir la compartimentación estanca. UNIDAD 3: PLANIFICACION DE LA PRODUCCION OBJETIVO La planificación de empresas es un proceso por el cual cada uno de los departamentos organiza sus recursos en el tiempo con el objeto de optimizar su uso y conseguir el mayor beneficio posible para la empresa. El objetivo es responder a las necesidades del cliente al menor costo posible para la empresa y de forma que los recursos disponibles se utilicen de la mejor manera posible. Proceso de planificación: Planificación estratégica: afecta a las decisiones estratégicas. El horizonte varía entre 1 y 3 años Planificación agregada: determina los niveles de producción, inventario y mano de obra necesarios para satisfacer la demanda. Comprende desde 1 mas a 1 año Planificación maestra de producción: planificación de los productos con demando independiente (demanda no depende de la demanda de otros productos) y es consecuencia de la planificación agregada. Varía entre 1 semana y 1 mes Planificación de materiales: centra su acción en los productos con demanda dependiente. Utilización de medios informáticos para su ejecución. Mismo horizonte que la planificación maestra Planificación detallada (secuenciación): prepara el programa de fabricación que realizara cada máquina y cada operario Se debe controlar lo que se ha planificado comprobando que se esta realizando según lo establecido, lo que permite: Tomar medidas para corregir desvíos observados Hacer efectivas las responsabilidades por incumplimiento Capitalizar experiencia para la planificación y programación de nuevos proyectos PLANIFICACION CON/CONTRA STOCK Y CONTRA PEDIDOS Fabricación contra stock: los productos son retirados del almacén de productos terminados de acuerdo con la demanda del cliente. Mixta: el pedido del cliente da lugar a un pedido de producción por una cantidad mayor que la demandada, guardándose el resto del pedido en el almacén. Planificación estratégica Planificación agregada Planificación maestra y producción nivelada Planificación de necesidades Secuenciación contra stock Secuenciación contra pedido Largo plazo Corto plazo Para que se inicie el proceso productivo debe haber un pedido del cliente (contra pedido) o una reposición del almacén (contra stock). Planificación con/contra pedidos Se usa para diferenciar la planificación de empresas en la que el ciclo de pedido y el de fabricación son independientes. En estas empresasla demanda anual es conocida y traduce en planes maestros de producción o la empresa decide cuanto fabricar en base a las previsiones. Criterios de fijación de mínimos y máximos La relación entre el stock real y el máximo estima la capacidad de trabajo no aprovechada que conviene reducir. Stock mínimo: debe cubrirse para que no se produzcan perdidas, y depende del monto mínimo de las ventas, con el cual la empresa ni gana ni pierde La relación entre el stock real y el mínimo sirve para definir el punto que divide las ganancias de las perdidas. Programación del trabajo Se determina el tiempo en que ha de ser ejecutada cada operación consignada en la hoja de ruta para concluir el trabajo en la fecha establecida. Es preciso fijar la fecha de iniciación de cada operación y la fecha en que las distintas partes del producto deben hallarse disponibles para su montaje. Comprende 3 fases sucesivas: Programa general: fija las fechas de determinación de ciertas etapas importantes Programa de trabajo: asigna el tiempo total necesario para hacer una determinada parate del trabajo Programa de operaciones: tiempo requerido para cada operación de detalle de un determinado trabajo Para controlar los programas de trabajo se utilizar diagramas sobre ocupación de máquinas y gráficos de control: Grafico hombre-máquina: muestra el trabajo potencial y efectivo del operario en relación con su máquina, e indica el tiempo ocioso Grafica de realización de proyecto: programa por adelantado el trabajo de los hombres o del equipo Gráfico de carga: representa el trabajo por realizar en cada maquina Ordenes de fabricación o producción: da la autorización para comenzar la producción Gráfico de progreso: señala el progreso de adelantos realizados con respecto al plan previsto y demuestro donde se producen fallas Las técnicas más utilizadas para la programación y control de tareas: Diagrama de barras: en escala de tiempo se ubica tareas proyectadas y realizadas Diagrama de barras por etapas: en cada actividad se indican por subfases lo que suministra mayor información sobre la situación del programa en la fecha de control Diagrama de grafos P.E.R.T C.P.M Diagrama calendario: visualiza las tareas críticas y no críticas, y los márgenes disponibles Diagrama de carga: incluye datos numéricos sobre recursos requeridos por cada actividad Diagrama de Gantt: mediante una escala de tiempo permite el cotejo entre la tarea programada y realizada. Consiste en una escala horizontal. En un desarrollo vertical se ubican nombre de operarios o maquinas o equipos. En cada línea se indica la carga de trabajo. Diariamente al controlar el trabajo realizado, se coloca el % del trabajo realizado. La línea fina indica lo realizado en el día. La línea gruesa es acumulativa, es el trabajo realizado en toda la semana. En la columna final de observación se indican las anormalidades que perturbaron la tarea. Relación del departamento de planificación con costos, métodos, tiempo, expedición. Planes de producción Se debe determinar con antelación y de acuerdo al presupuesto de ventas, el volumen de producción probable para un periodo dado. Luego se debe calcular el presupuesto de producción para cada clase de mercadería y por departamentos. Bases para el pronóstico de producción: Capacidad de trabajo de planta y equipo Posibilidad y conveniencia de ampliar planta y equipo Producción mensual según la necesidades de ventas y variaciones estacionales Mano de obre directa Materias primas Gastos de fabricación Rendimiento de cada sección y maquinas Con los costos de producción de prevé el volumen de operaciones más conveniente, ya que a mayor producción se reducen los costos por la menor influencia de los costos fijos. No se debe forzar un aumento excesivo de la producción para reducir costos, si con ello se obtiene un volumen desproporcionado con respecto a las ventas. Por lo tanto no siempre el volumen de producción obtenida con el costo mínimo es el que proporciona el mayor beneficio. Costo probable Para determinar el costo de producción tener en cuenta: Cantidad de obreros Sistema de retribución de mano de obra Horas hombre de producción Volumen de materias primas Precio de mp Gastos fijos y variables Para determinar el gasto de fabricación se incluye: Gastos funcionales Gastos conservación (reparación y mantenimiento) Amortización de planta y equipos Gastos dirección técnica Gastos administrativos Expedición Tiene a cargo todo lo relacionado con la entrega de mercaderías vendidas. Su acción comprende: preparar y acondicionar las mercaderías por entregar, determinar el uso de vehículos propio o de transportistas, planeamiento racional de la utilización de los equipo de transporte, balancear y rendir cuentas de la cobranza de las mercaderías percibidas con entrega. PLANIFICACION CONTRA PEDIDO Prescripción de cantidades Se realiza una previsión de todos los elementos relacionados con los gastos futuros, incluso los de producción (PRESUESTO DE PRODUCCION). Lo importante es definir un programa de fabricación que fija el volumen de producción para cada semana o mes, durante un periodo de forma anticipada. Se ocupa de cantidades globales y de tiempos. Su objetivo es mantener la producción a un nivel uniforme. Prescripción del método que debe seguirse Se diferencia la producción en masa y fabricación contra pedido Producción en masa: los planes para las operaciones y las rutas de trabajo son estándar hasta que se decida alguna modificación en el proceso. Antes de entrar a la producción efectiva se debe considerar: planeamiento de las operaciones, orden de realización de las operaciones, control de los materiales y análisis de las maquinas Trabajo contra pedido: cada pedido nuevo exige para implementarlo un estudio especial de las operaciones necesarias y el orden de ellas. Los datos usados son similares a los necesarios para el trabajo de repetición pero como se usan una sola vez el estudio de los tiempos debe ser menos laborioso y se deben usar datos anteriores tabulados en las maquinas. Planeamiento de rutina Desde el punto de vista de los materiales: conocer el análisis de producción Desde el punto de viste de producción: conocer el análisis de las operaciones determinando: mejor método, tiempo de cada operación y orden de la operaciones Determinación de los tamaños de lotes para la fabricación repetida Aceptación y rechazo de pedidos En la fabricación contra pedido no es posible una previsión tan exacta, se puede estudiar las necesidades de materia prima basándose en la demanda probable y en las posibilidades de la fábrica con que se podrá aceptar o rechazar el pedido. El prestigio de la empresa se logra dando calidad y cumplimiento de entrega. Si se tiene una fabricación mixta, cuando domina la fabricación de productos comerciales se averigua la capacidad excedente de la máquina y se extienden ordenes de fabricación contra pedido absorbiendo ese exceso, lo que puede producir cierta lentitud en cumplir pedidos de clientes. En caso contrario la capacidad excedente se ajusta a la producción de productos comerciales, lo que puede producir una inseguridad en su fabricación. Conviene interrumpir la fabricación de comerciales en momentos oportunos para hacer contra pedidos, pero sin mucha frecuencia. UNIDAD 4: COSTOS DETERMINACION Y CONTROL Costo: suma total de los gastos efectuados para convertir una materia prima en un producto terminado Contabilidad de costos Contribuye al control de las operaciones y facilita la toma de decisiones y proporciona procedimientos para registrar y analizar los gastos de un negocio: Por las divisiones de la fabrica Por las actividades funcionales dentro de cada una Por elementos de costos Por productos y partes componentespara cada etapa de fabricación Objetivo: Controlar los gastos eliminando el despilfarro Colocar precio a los productos Suministrar una base para los planes de acción o normas de la fabricación Diferencia entre costo y gasto Costo y gasto se refiere a los desembolsos necesarios que tiene que realizar una empresa para su funcionamiento. Todo costo se transforma en un gasto, debito a una cuenta de resultado. Esto ocurrirá cuando el bien adquirido o producido haya dejado de prestar utilidad. El costo se destina a la producción y el gasto a la distribución, administración y financiamiento. Gasto: sacrificio económico para la adquisición de un bien o servicio, derivado de la operación normal de organización y que no se espera que pueda generar ingresos en el futuro. 2 tipos: Propiamente dichos: surgen como gasto y no se activan Costos expirados o consumidos: en su origen son un costo pero luego se transforman en gastos cuando son consumidos Los costos generan un ingreso en el futuro al ser transformados y vendidos como producto terminado. METODOLOGIAS PARA LA DETERMINACION DE COSTOS Costeo por absorción: se prorratean todos los costos en el costo del producto Costeo variable: consiste en la exclusión en el costo del producto de todos los elementos que no posean la característica de variar con el volumen de producción, incluye solo costos variable directos o indirectos. Costos variables del área de producción =costos de fabricación. Los demás son gastos cubiertos por la contribución marginal total Precio de venta unitario – Costo variable unitario = Contribución marginal unitaria Contribución marginal unitaria x Unidades vendidas = Contribución marginal total Costeo variable vs. Costeo de absorción Los que están a favor del costeo por absorción expresan que la empresa incurra en todos sus costos con el propósito de recuperarlos a través del precio de venta. Considera a los costos de administración y comercialización como perdidas del producto. Pero considera erróneamente que los costos fijos tienen naturaleza de activo (tiene la propiedad de producir un ingreso en periodo futuros). Los autores del costeo variable sostienen que todos los costos deben ser recuperados. Algunos se reconocen como causa de la fabricación concreta y otros se producen como consecuencia del transcurso del tiempo. Los costos indirectos fijos no son costos de producción, son costos de la estructura de la empresa, no son necesarios para producir, ni vender ningún producto. CLASIFICACION DE LOS ELEMENTOS DE COSTOS Elementos de un producto Materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de fabricación. Brinda la información necesaria para la medición del ingreso y la fijación del precio de venta. Materia prima: materiales compramos que se integran al producto por el proceso de fabricación Directa: costo de materiales integrados al productos. Pueden identificarse fácilmente Indirecta: materiales que están involucrado en la elaboración del producto, tienen poco importancia y difícilmente identificables Mano de obra: factor que interviene en la producción. Se compone del costo del tiempo de los trabajadores invertido en el proceso productivo, ya sea esfuerzo físico o mental Directa: involucrada en la fabricación del producto, puede asociarse con facilidad y tiene un gran costo en la elaboración Indirecta: no se relaciona directamente con el producto, si no que ayuda. Constituida por sueldos de altos funcionarios, jefes de dptos., empleados administrativos, etc. Costos indirectos de fabricación: costos que se acumulan de los materiales y la mano de obra indirectos mas todos los incurridos en la producción (gastos generales de fabricación). No son fácilmente identificables. Capacidad para asociar los costos Costos directos: la gerencia es capaz de asociar con los artículos o áreas específicos Costos indirectos: comunes a muchos artículos y no son directamente asociables a ningún artículo o área. Relación con el volumen Costos fijos: no varían en su importe total al modificarse la producción Costos variables: varía su importe total en proporción directa con la intensidad de la producción Costos semivariables: su importe total varía cuando cambia el volumen de producción pero no en la misma proporción. Son combinaciones de costos fijos y variables. Departamento donde se incurrió en los costos Departamentos de producción: contribuyen directamente a la producción e incluyen los departamentos donde tienen lugar los procesos de conversión o de elaboración Departamentos de servicios: no están directamente relacionados con la producción. Su función es suministrar servicios a otros departamentos Actividades realizadas (costos funcionales) Costos de producción: se relacionan con la producción de un artículo Costo administrativo: se incurren en la dirección, control y operación de una compañía e incluyen el pago de salarios a la gerencia y al staff Costos de distribución y ventas: se incurren en la promoción y venta del producto. La distribución comprende todas las actividades necesarias para convertir en dinero el artículo manufacturado y abarca los gastos de venta, administración y financieros. Proceso de distribución: Creación de la demanda: despertar el interés hacia el producto Obtención de la orden: convertir la demanda en una venta real por medio de la orden del cliente o el contrato Manejo y entrega del producto: almacenamiento, empaque, transporte, entrega Control de la venta: funciones para conseguir que la venta se traduzca en dinero recibido Costos de distribución se clasifican en: gastos directos de venta, propaganda y gastos de promoción de venta, gastos de administración, almacenaje, gastos de concesión de créditos y cobranzas, gastos financieros y gasto de transporte. Costo financiero: se relacionan con la obtención de fondos para la operación de la empresa. Incluyen el costo de los intereses que la compañía debe pagar por los préstamos, así como el costo por otorgar créditos a clientes CENTROS DE COSTOS Las empresas están divididas en departamentos y para los fines de los costos se conocen como centro de costos. Finalidad: Separar los diferentes procesos de la producción Lograr el movimiento más suave posible de la producción Establecer líneas de responsabilidad para el control físico y monetario Establecer la relación insumo/producto en los departamentos que colaboran con la elaboración del producto Centros de costos: unidad en que se divide la organización de una empresa en considerancion a operaciones que le corresponden un desembolso Centros de gastos: sectores en donde se produce una acumulación de costos. No se determina la relación insumo/resultados. Se puede determinar costos con respecto a las actividades secundarias que realizan. Hay 2 tipos de centro de costos: Directos o de producción: departamento dedicados a fabricas el producto Indirectos, de servicios o no productivos: no se efectúan operaciones productivas, pero las facilitan mediante la prestación de un servicio UNIDAD 5: PROGRAMACION Y CONTROL DE EJECUCION DE PROYECTOS GRAFOS Conjunto de elementos entre los que existen ligadura orientadas. Se simboliza G=(X,T). Lo podemos representar con “representación sagital del grafo” o mediante una matriz. En la teoría de Conjuntos se llama grafo a toda aplicación de un conjunto en sí mismo. Vértice: cualquier elemento de un conjunto que forma un grafo Arco: par orientado formado por los vértices xj y xi. Al conjunto de arcos se llama U Camino: sucesión de arcos adyacentes que permite pasar de un vértice a otro Circuitos: camino cuyo vértice inicial no coincide con el final Longitud de un camino o circuito: arco cuyo origen y extremidad se confunden Arista: 2 vértices diferentes están unidos mediante un arco, en un sentido o en el otro Cadena:sucesión de aristas adyacentes, sucesión de arcos adyacentes en la que no se tiene en cuenta la orientación de los arcos Grafo conexo: cuando entre todo par de vértices existe por lo menos una cadena. Fuertemente conexo si entre todo par de vértices existe por lo menos un camino Representación de un programa Programa: conjunto de operaciones necesarias para la realización de un objetivo, tales que se conozcan para cada una de ellas su duración. Los arcos representan “tiempo operatorio” de las operaciones Pij (tij). Los vértices son “acontecimientos” (Ei). El grafo de un programa no puede tener circuitos. La primera tarea es establecer una lista de operaciones. Se deben elegir aquellas que sean simple y sus tiempos operatorios sean de magnitudes similares. Luego se determina las precedencias correspondientes a cada una de las operaciones Operaciones compuestas: operación a esta compuesta por a1, a2 y a3, de modo que la operación c sigue a a1, d a a2 y b a a3. Operaciones paralelas (dibujo) Fecha en que el proyecto se hallara terminado- Camino critico Camino crítico: De todos los caminos que parten del nodo o acontecimiento de origen al nodo o acontecimiento final habrá uno que sumara el tiempo máximo. Cada una de las operaciones que componen este camino se denomina críticas. Considerando como duración del proyecto la suma de los tiempos operatorios sobre el camino más desfavorable, puede estarse seguro de que todas las operaciones previstas podrán realizarse efectivamente. Las operaciones críticas deben comenzar en las fechas correspondientes a cada acontecimiento crítico. Se se retrasa, todo el programa quedara retrasado. Intervalos de flotamiento-Márgenes Intervalo de flotamiento: el intervalo dentro del cual puede situarse el acontecimiento no critico sin peligro de dilatar el tiempo total de ejecución del proyecto. Estos intervalos se reducen a 0 para los acontecimientos críticos, lo que implica una fecha fija obligatoria. Margen libre: retraso que puede sufrir la puesta en marcha de Pij sin peligro de perturbar la fecha de realización del acontecimiento Ej. Si ti y tj son fechas previstas para Ei y Ej que limitan las operaciones Pij, de duración tij, el margen libre es = ti – tj – tij Los márgenes libres de las operaciones críticas con nulos. Margen total: retraso máximo que puede sufrir el inicio de la operación sin alterar la fecha final del programa. Se calcula = tj* - ti – tij Los intervalos de flotamiento y los márgenes libres miden la elasticidad del programa, cuanto más reducido sean más rígido será este. PERT – OPERACIONES DE DURACION ALEATORIA Cuando se conocen las distribuciones de los tiempos operatorios se puede determinar la duración media y las variaciones de cada operación. Cuando estas se ignoran, se supone en este método que dichos tiempos se distribuyen según la ley β. Tiene una función de distribución de probabilidad semejante de la Gauss pero acotada a derecha e izquierda. ( ) ( ) ( ) A y B = limites inferior y superior de la variable aleatoria M= valor más probable A=aij= duración mínima posible de Pij = estimación optimista B= bij= duración máxima posible Pij= estimación pesimista M= mij = duración más probable de Pij =moda Conociendo para cada operación el valor medio y la variancia del tiempo operatorio podemos utilizar el método del camino crítico. En el grafo tendremos: En los acontecimientos las fechas serán las medias En los arcos se indican los valores obtenidos para los tiempos esperados Los intervalos de flotamiento y los márgenes libre se calculan igual CPM-PERT Optimización de la función económica de los costos Los tiempos operatorios varían en función del costo de lao operación. La aceleración de una tarea se traduce en un aumento de su costo. Cada tiempo operatorio varía entre 2 cotas: Dij: el tiempo operatorio de Pij de duración correspondiente al costo mínimo dij: tiempo operatorio de Pij acelerada al máximo, con un costo máximo pij: costo de operación Pij con una duración tij, pij = f(tij) El costo crece cuando tij decrece hasta dij, tiempo más allá del cual ya no se puede efectuar la operación. El costo pasa por un límite mínimo y luego aumenta para las condiciones anormales del trabajo correspondientes al empleo de medios insuficientes (mano de obra y materiales). Disminución del costo total de un programa Consideramos un programa donde dij tij Dij (1) El costo total es p = ∑ pij (2) Para disminuir el costo total del programa hay que actuar sobre las operaciones no críticas, reduciendo los márgenes libres dentro de los límites impuestos por (1). Esto equivale a aumentar su tiempo operatorio que se traduce en una disminución de su costo (a ). Podrá ocurrir que se formen nuevos caminos críticos, esto sucederá cuando se anulen los márgenes libres de todas las operaciones que forman un camino. Suponemos que el aumento de los costos es proporcional a la disminución de los tiempos críticos, por lo tanto el grafico se reduce para cada operación a segmentos rectilíneos. La mejora inmediata es aumentar los tiempos operatorios de cada operación no crítica. Por lo tanto se compara Dij vs. (ML + tij) y se elige el menor. La economía realizada en cada operación se obtiene multiplicando por Cij el incremento que ha sufrido la duración de la operación. Cuantos más caminos críticos hay, más restringido está el sistema. UNIDAD 6: ADMINISTRACION ESTRATEGICA DE LA CAPACIDAD UBICACIÓN DE LA PLANTA INDUSTRIAL 2 etapas: radicación o elección de la zona y localización (lugar dentro de la zona). El objetivo es lograr que el costo del producto que llegue a manos del consumidor sea un mínimo. Factores de radicación Materia prima: factor decisivo teniendo en cuanta la gravitación de los fletes Elaboración: Mano de obra: es especial cuando se requiere que sea especializada Energía: disponibilidad y su economía Distribución: importancia en los productos de precios relativamente bajos o perecederos Mercado de consumo: su proximidad Clima: influye en ciertas industrias al aire libre Vías de comunicación: esencial tanto para la obtención de la materia prima como para la colocación de los productos elaborados Disponibilidad de capitales: facilita la cercanía de la industria a grandes centros poblados Factores de localización Disponibilidad de terrenos: difícil la instalación en zonas céntricas (elevados precios de los terrenos), búsqueda de espacio en los suburbios Facilidad de transporte: acceso del personal, materias primas y productos elaborados Disponibilidad de mano de obra: abundancia, factores gremiales, costos Dependencias industrias auxiliares: su cercanía facilita la fiscalización, solución de problema de fabricación, etc Reglamentaciones estrictas: ordenanzas que prohíban los desprendimientos de humo, ruidos, molestos, etc Condiciones especiales: necesidad de agua, proximidad a un rio, residuos a eliminar Impuestos: política de fomento industrial Ciudad Ventajas: Mano de obra abundante Rapidez de suministros Medios de comunicación Servicios públicos Inconvenientes: Dificultad de adquirir terrenos grandes Dificultades de expansión futura Altos impuestos Campo Ventajas: Terrenos baratos y amplios Mano de obra económica Inconvenientes: Vivienda del personal Carencia de servicios públicos Suburbio: solución más común, se forman los cinturones industriales Parques industriales: predios dedicados al establecimiento de la actividad industrial, cuyo objetivo es potenciar el desarrollo de la industria nacional Ventajas: Dotación básica de infraestructura y facilita la implementación de redes de servicios públicos Mayor complementariedad productiva entre empresa permitiendo la internalizaciónde efectos externos desaprovechados Acceso a las políticas públicas de estímulo a la industria Mejora en las condiciones de seguridad Mayor protección y control del medio ambiente Fomentan el asentamiento de los emprendimientos productivos EL EDIFICIO DE LA FÁBRICA Y SUS INSTALACIONES Al diseñar la planta se debe conseguir la máxima economía en el transporte material a través de la instalación y proceso, habrá que disponer las maquinarias de manera que el material se desplace en todo el sistema siguiendo una trayectoria mínima y sea manipulado en forma tal que el proceso se realice sin interrupciones. La planta industrial debe funcionar como si fuese una maquina única en la cual el material circula, sin interrupciones. Industrias continuas: el material circula sin interrupción a través de una seria de procesos que se operan en forma de una unidad orgánica única. Los edificios y los sistemas de transporte se ajustan al proceso y al tipo de maquinarias que contienen. Analíticas: entrada de un solo producto o materia prima y salida de múltiples productos terminados. Sintéticas: toman una seria de materiales y los reúnen en un producto final. Industrias intermitentes: toman varias clases de materia prima y las transforman hasta determinado grado de elaboración, almacenando los productos semiterminados e iniciando nuevo tipo de procesos llegando al ensamblaje de determinadas piezas para constituir el producto terminado. Tiene menor exigencia con respecto a los edificios e instalaciones, siendo posible que la industria se adapte al edificio o local. DISTRIBUCION EN PLANTA (LAY OUT) Disposición de máquinas, materiales, equipos, personal y servicios auxiliares. Objetivos Facilitar el proceso de fabricación: disponer de máquinas, equipos y zonas de trabajo de forma que el material pase sin incidentes a través de las mismas, eliminar todos los retrasos y establecer condiciones que mantengan la calidad. Reducir al mínimo el manejo de los materiales: los materiales avancen siempre hacia su expedición y procurando realizar la mayor cantidad de procesos de transito con mínima distancias Mantener flexibilidad: para facilitar los casos en que es necesario alterar un distribución Mantener la alta rotación del trabajo en proceso Reducción de las inversiones en equipos Utilización efectiva del espacio disponible Facilitar la utilización efectiva de la mano de obra Proporcionar confort y seguridad a los empleados Razones para el estudio de la redistribución Distribución existente no eficaz: acumulación de materiales, incumplimiento de plazos, materiales averiados, excesivo inventario, alta proporción de accidentes Cambio en los productos Cambio de volumen: por cambios de diseños del producto, aumento de demanda, eliminación de producto anticuados Las redistribuciones pueden ser: Periódicas: fabricas que cambian de modelo cada cierto tiempo (automotriz) Continuas: fábricas en las que se han preparado un plan a varios años y todas las redistribuciones que se hagan tienen en cuenta ese plan Accidentales: se hacen conforme se van presentando los problemas y dándole soluciones parciales Tipos de distribución Distribución por posición fija o por situación fija del material: el material o componente principal permanece en un lugar fijo, no puede moverse. Ventajas: Se reduce la manipulación de la unidad principal o producto Los obreros completan su trabajo en un puesto o zona Se pueden hacer cambio de diseño del producto Adoptada a variedades de producto y a una demanda intermitente No requiere técnica de distribución costosa o muy organizada Se utiliza cuando: Las operaciones de elaboración precisen herramientas manuales o simples Se está fabricando una o algunas piezas de un producto El costo del movimiento de la pieza es elevado Se desee fijar la responsabilidad de la calidad del trabajo a un operario Distribución por proceso o por funciones: Todas las operaciones del mismo proceso se agrupan juntas. Se aplica cuando la producción se encuentra diversificada en varios productos que se elaboran simultáneamente y que periódicamente son suplantados o adicionados nuevos artículos. Supone mayores costos de transporte, control de producción y de inventario de material, ya que una misma pieza tendrá que desplazarse por distintas secciones de la planta. Ventajas: Utilización más completa de las maquinas Adaptada para una demanda intermitente variando el plan de producción Mayor incentivo del trabajador para elevar el nivel de su obra Mayor facilidad para mantener la continuidad de la producción en caso de: averías en equipos, escasez de materiales y ausencia de obreros Se utiliza cuando: La maquinaria es costosa y no fácil de mover La demanda del producto es pequeña o intermitente Dudas sobre la duración de la vida de un producto Productos inestables o cuyo diseño cambia rápidamente Distribución en línea o por producto: un producto se fabrica en un área determinada, pero el material se mueve. Se dispone cada operación inmediatamente adyacente a la siguiente. Ventajas: Reducción del manipuleo del material Reducción de la cantidad de producción y una inversión menor de materiales Utilización más efectiva del trabajo Control más sencillo Reducción en la congestión y en la superficie que en otro caso habría que destinar a almacenaje y pasillos Se utiliza cuando: Hacer una gran cantidad de productos o piezas El diseño del producto sea inalterable La demanda sea constante Dificultad para encontrar mano de obra especializada Hay elevadas tarifas de transporte, material de inventario Los gastos fijos serán menores en la distribución por procesos que en línea y los gastos variables serán inferiores en línea que en la distribución por proceso. Modelos básicos de disposición en línea: Línea recta: mejor disposición para el movimiento de materiales, proporciona dependencia del equipo con las zonas de trabajo y resulta fácil la instalación de transportadores. Se puede disponer el equipo en 2 líneas paralelas, permite obtener una agrupación más compacta y conseguir que un operario atienda a más de una máquina. Línea zin-zag y serpentina Línea de U: disposición más compacta, adecuada para fabricaciones y montajes pequeños y suele empezar y acabar en el mismo pasillo Línea circular: permite el almacenaje de material y realizar el trabajo desde el interior del círculo. Se emplea para casos en los que el retorno de cajas o de fijaciones es fundamental. También cuando se hacen conexiones de elemento auxiliar que tiene que permanecer durante varios puestos de trabajo Línea quebrada: se van colocando unas máquinas a continuación de otras, sin prestar atención a la forma en que quedan, teniendo cuidado de que el paso de material se haga en buenas condiciones. No permite un fácil acceso a las máquinas para mantenimiento y supervisión. Factores que intervienen en la distribución Material: incluye diseño, variedades, cantidades, operaciones y su secuencia Maquinaria: equipo de producción y herramientas y su utilización Hombre: supervisión y servicios auxiliares, mano de obra directa Movimiento: transporte interno e interpartamental y manipulación en las operaciones, almacenajes e inspecciones Espera: almacenajes temporales y permanente y demoras Servicios: mantenimientos, inspección, desperdicios, programación y expediciones Edificio: aspectos exterior e interior y aprovechamiento del equipo y distribución Cambio: versatilidad, flexibilidad, expansión Principios básicos para lograr una perfecta distribución 1. Planear el total, después de los detalles. Determinar condiciones generales en relación con el volumen de producción y desarrollar distribución básica de circulación dentro de la planta 2.Preparar el plan teórico y reducir de este el práctico. Ajustes necesarios para incorporar las limitaciones de costo, edificio y otros factores hasta obtener una distribución simple y rápida 3. Planear el proceso y maquinarias de acuerdo con las necesidades del producto a fabricar. 4. Planear la distribución de acuerdo con el proceso y la maquinaria – diagrama de circulación. Análisis de necesidad de proximidad de máquinas y/o equipos. Diagramas de circulación o proximidad 5. Planear construcción de elementos y/o edificios auxiliares para el logro de la distribución 6. Comprobar la distribución. Demostrar que la inversión que se realizara en la implementación del nuevo lay out será ventajosa y se amortizara o tendrá beneficios a corto plazo 7. Ejecutar la distribución 8. Seguir los ciclos de desarrollo de la distribución solapando las etapas sucesivas ADMINISTRACION ESTRATEGICA DE LA CAPACIDAD Capacidad: cantidad de producción que un sistema puede conseguir durante un periodo especifico. Planeación de la capacidad: Largo plazo: cuando se requiere mucho tiempo para adquirir o disponer de recursos de producción Mediano plazo: varia por alternativas como la contratación, despidos, nuevas herramientas Corto plazo: proceso de programación semanal o diario, ajustes para eliminar la diferencia entre producción real y planeada Su objetivo es proporcionar un modelo para determinar el nivel general de capacidad de los recursos intensivos en capital que mejor apoya a la estrategia competitiva a largo plazo de la compañía. El nivel óptimo de operación es el nivel de capacidad para el cual el proceso fue diseñado y el volumen de producción al que se minimiza el costo unitario medio. La tasa de utilización de la capacidad revela la proximidad de una empresa a su mejor punto de operación y es igual a la relación entre capacidad utilizada y nivel óptimo de operación. Flexibilidad de la capacidad Habilidad para incrementar o reducir rápidamente los niveles de producción o para cambiar de capacidad de producción rápidamente de un producto o servicio a otro. Plantas flexibles: equipo móvil, paredes desmontables e instalación de fácil acceso, la planta puede adaptarse rápidamente al cambio Proceso flexibles: equipos sencillos y de fácil instalación Trabajadores flexibles: capacidad para cambiar con facilidad de una a otra tarea. Consideraciones para aumentar la capacidad Mantenimiento del equilibrio del sistema: en la práctica lograr el equilibrio es difícil ya que los niveles óptimos de operación difieren para cada etapa, además de la variabilidad en la demanda del producto y los procesos en sí. Para eliminar el desequilibrio se puede aumente la capacidad de las etapas que constituyen los cuellos de botella o utilizar los excedentes de inventarios en la etapa donde se forma el cuello de botella, para garantizas que en esa etapa se tenga siempre algo en que trabajar. Frecuencia de los aumentos de la capacidad: costo de aumentarla con mucha frecuencia es elevado ya que los costos directos incluyen eliminar y sustituir el equipo viejo y capacitar a los empleados y el costo de oportunidad de mantener parada la planta durante el periodo de cambio. Costo de aumentarla con poca frecuencia también es costoso ya que se adquiere en exceso y se clasifica como gasto indirecto hasta que se utilice. Fuentes externas de la capacidad: resulta menos costoso que aumentarla, se puede realizar una subcontratación o capacidad compartida. Determinación de los requerimientos de capacidad Aplicación de técnicas de proyección para predecir las ventas de productos individuales de cada línea de producto Calculo de las necesidades de equipo y mano de obra Proyección de la disponibilidad de equipo y mano de obra en el horizonte de planeación La empresa decide mantener un excedente de capacidad (superior a la demanda esperada) entre los requerimientos que se proyectan y la capacidad real. Cuando la capacidad es menor que la que se necesita para satisfacer la demanda el excedente de capacidad es negativo. Capacidad de servicio Tiempo: los servicios no pueden almacenarse, por lo tanto debe haber capacidad disponible para producir un servicio cuando se necesite Ubicación: debe ubicarse cerca del cliente. La capacidad de distribuirse primero al cliente y enseguida se puede producir el servicio Volatilidad de la demanda: es alta, ya que no se puede usar el inventario para atender a la demanda y los clientes interactúan directamente con el sistema de producción y estos con frecuencia tienen diferentes necesidades. Además se ve afectada por el comportamiento del cliente. UBICACIÓN DE INSTALACIONES Métodos de ubicación de plantas Sistema de clasificación de factores: proporciona un mecanismo que permite combinar diversos factores en un formato fácil de entender. Cada sitio se evalúa respecto a cada factor y se elige un valor. Se comparan los puntos asignados a cada sitio. Se elige el de mayor puntos. No tienen en cuenta los costos que pueden presentarse dentro de cada factor. Método de transporte de programación lineal: aplicación a problemas relacionados con la transportación de productos de diversas fuentes a diversos destinos. Objetivos: minimización del costo de envío o maximización de las ganancias por el envío de n unidades a m destinos. Método del centroide: localiza instalaciones únicas, toma en cuenta las instalaciones existentes, las distancias entre ellas y el volumen de bienes que van a distribuirse. Supone que los costos de entrada y salida son iguales, y que no incluyen costos especiales de envío de cargas incompletas. DIAGRAMAS DE FLUJO Diagrama de cuadros: el más simple, pero menos descriptivo. Consiste en cuadros que representan una sola operación unitaria o toda una sección de la planta. Están conectados por flechas que indican la secuencia del flujo. Útil en las etapas iniciales del proceso y valioso para presentar los resultados de estudios económicos u operaciones. Diagrama de flujos de procesos: se usan flechas para indicar la dirección del flujo, líneas mas gruesas para las líneas principales del flujo e indicando temperatura, presiones y cantidades de flujo. Se presentan datos como capacidad de intercambiadores de calor, datos de diseño de los recipientes, etc. Se ilustran instrumentos esenciales al control del proceso. Diagrama gráfico: se utiliza en publicidad, reportes financieros e informes técnicos, en los cuales ciertas características del diagrama requieren un énfasis adicional. Diagrama de ingeniería Fuente central de información para todos los grupos de diseño- sirve como lugar común de reunión para los ingenieros de diseño y ejecutivos. Equipo de proceso: se muestran todos los renglones de equipo de proceso, incluyendo los de repuesto. Se emplean vistas sencillas de elevación, pero alteradas para que aparezcan todas las conexiones. Notaciones: adyacente a cada reglón de equipo se debe proporcionar cierta información esencial. Notaciones individuales: a todas las unidades del equipo se le debe asignar un número individual que debe aparecer sobre o junto al equipo que se trate. Información de proceso: proporcionar una lista con información importante sobre el proceso Tuberías y válvulas: las líneas de servicio se dibujan usando símbolos para permitir la diferenciación. Las válvulas se indican pero las bridas y accesorios no se muestran. Tamaños de válvula diferentes al de la línea se muestran adyacentes a la válvula. Instrumentación: para el control, registro e indicación de la operación. PLANOS Plano maestro de conjunto: Muestra la localización de cada unidad de proceso, calles y edificios. La planta se divide en bloques separados por calles. Plano unitario: muestra la localización en vista de planta de cada pieza de equipo dentro de una sola unidad de proceso. Los detalles son mayores debidoal gran número de elementos. Pasos: 1. Enlistar las piezas de equipo mayor. Indicar tamaño y peso de cada una 2. Decidir cual equipo será elevado 3. Estudiar los proceso de flujo y procedimientos de operación 4. Determinar métodos de mantenimiento de cada pieza 5. Estudiar los peligros de operación 6. Planear las áreas de trabajo 7. Estudiar los problemas de instalación de los equipos UNIDAD 7: GESTION DE STOCK PLANEACION DE INVENTARIOS ABC Técnica utilizada en la gestión de inventarios. Se debe determinar que artículos representan la mayor parte del valor del mismo y si justifican su consecuente inmovilización monetaria. Estos artículos son aquellos cuyas valoraciones (precio unitario*consumo o demanda) constituyen % elevados dentro del valor del inventario total. Generalmente el 20% del total de los artículos, representan el 80% del valor del inventario, mientras que el restante 80%, alcanza el 20% del valor del inventario total. El grafico ABC permite visualizar esta relación y determinar cuáles artículos son de mayor valor, optimizando la administración de los recursos del inventario y permitiendo tomar decisiones más eficientes. Los artículos se clasifican en 3 clases: A: los más importantes a los efectos del control B: artículos de importancia secundaria C: los de importancia reducida La designación de las 3 clases es arbitraria. Se debe tener unos pocos artículos significativos y un gran número de artículos de relativa importancia. Se aplica a: Ventas de la empresa y los clientes (optimización de pedidos) Valor de los stocks y el número de ítems en los almacenes Costos y sus componentes Beneficios de la empresa y los artículos que los producen GESTION DE STOCK Stock: mecanismo que cumple la función de surtir a las secciones de una empresa de los elementos necesarios para su funcionamiento recurriendo a algún tipo de almacenamiento Gestión de stock: normas o leyes que debe ajustarse el mecanismo de stock. Factores: Funcionamiento de la empresa sin entorpecimientos por faltantes imprevistos de elementos Mejoras en la programación financiera Reducción de costos Si un artículo es comprado o fabricado y almacenado para luego ser utilizado o vendido, tendrá en el momento de su utilización un costo superior. A este costo habrá que adicionarle el costo de gestión de Stock. Elementos de este costo: Gastos administrativos: para lograr que un lote compuesto de x unidades ingresa al almacenamiento. Cuando mayor sea x, menor su incidencia. Gastos financieros: derivados de mantener un capital inmovilizado Gastos de almacenamiento Gestión de Stock basadas en lotes de gran tamaño presenta ventajas: Pocas compras anuales y por lo tanto disminución del costo administrativo Baja probabilidad de que se produzcan faltantes Inconvenientes: elevado costos financieros y gastos de mantenimiento Gestión optima de Stock: aquella gestión que cumple con los objetivos que se preestablezcan. Por lo tanto una de las condiciones para una gestión óptima es minimizar el costo de un elemento en el momento de su utilización. Elementos básicos a los problemas de stock: Organización administrativa del sistema Lugares para el almacenamiento Leyes que rigen los ingresos y egresos del producto almacenado Información económica financiera de los elementos puestos en juego Información sobre las restricciones que se imponen Modelo general q(t): función de existencia, existencia en el almacenamiento en el instante t, expresado en u. Esta función no permanece estática en el tiempo y está influenciada por: políticas adoptadas para la gestión, leyes de la demanda, leyes de ingreso y restricciones de especio. (Graficas) Hipótesis: q(t) es función periódica con periodo T (expresado en años) , dentro del lapso de tiempo considerado se verifica que q(t) = q(T+t) No existen restricciones especiales como falta de lugar de almacenamiento o insuficiencia financiera M(x): nivel máximo alcanzado por las existencias. Depende del tamaño x del lote a ingresar al almacenamiento. Expresado en u ( ) ∫ ( ) Valor importante en costo financiero de la gestión de stock Obtención de la función económica Función económica: da el costo por unidad de producto en el momento de su utilización. Es función del tamaño x del lote. Hay que determinar el valor x* que hace máxima a la función económica. Un lote de extensión x ha sido utilizado en su totalidad a un costo total Ω Ω1 = f*x f: costo de una unidad de producto colocado en el almacenamiento deducido el costo debido a L. expresado en $/u. f es función de x ya que la política de precios de los vendedores depende de la magnitud del lote Ω2 = L L: gastos fijos totales, independientes del tamaño del lote, en que se incurre cada vez que se compra o fabrica un lote para su ingreso al almacenamiento. Expresado en $ . C: costo de una unidad de producto colocado en el almacenamiento. $/u Ω3: C*i*A(x) es el costo financiero que debe agregarse al lote como consecuencia de la inmovilización de capital. i: tasa anual de interés 1/año C es función de x, por lo tanto α(x)= C(x)*i Ω4 : gastos de almacenamiento durante un periodo T, necesario para que el lote de extensión x haya cumplido su ciclo completo. Esta interpretado por los gastos de lugar, gastos por deterioros y todo otro gasto que no sea financiero. Ω4 = b*M(x)*T b: $/u*año, se lo obtiene de dividir los gastos anuales totales de almacenamiento de un ítem por la existencia máxima que ese ítem. Es prácticamente constante. E: velocidad de egreso, cantidad egresada de lugar de almacenamiento durante un año ( ) ( ) ( ) ( ) El costo medio por unidad de producto en el momento de utilización será: ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Aplicación del modelo Hipótesis: f=cte. Egresos continuos y uniformes, función de egresos en lineal en el tiempo Stock de seguridad nulo. En el momento en que se produce la entrada de un lote a almacenamiento la existencia es nula No se producen faltantes Ingreso instantáneo del lote de extensión x Hallar el valor x* que minimice la función W(x) M(x)=x la entrada de un lote de extensión x se produce en su totalidad en un instante y cuando la existencia es nula, la existencia máxima en el almacenamiento será x. ( ) α(x)= f*i ( ) ( ) ( ) ( ) Grafica ( ) √ Numero de lotes anuales √ ( ) Periodo optimo √ ( ) UNIDAD 8: DIRECCION ESTRATEGICA EN LA INDUSTRIA DE PROCESOS HERRAMIENTAS PARA LA TOMA DE DESICIONES Proceso de toma de decisiones Una buena decisión se basa en la lógica y considera todos los caminos disponibles y todas las alternativas posibles. 6 etapas: Definir con claridad el problema y los factores que influyen en el Desarrollar objetivos específicos y mensurables Desarrollar un modelo (relación entre objetivos y las variables) Selecciona la mejor alternativa Aplica la decisión y establece un calendario para llevar acabo su aplicación Todo aquel que toma decisiones se enfrenta a alternativas y estados de naturaleza. Alternativa: línea de acción que puede elegir quien toma la decisión Estados de naturaleza: acontecimiento o situación sobre el que quien toma la decisión tiene poco o ningún control Tablas de decisiones Para cualquier alternativa y estado de naturaleza particular existe una consecuencia o resultado, que se expresa como un valor monetario. Se conoce como valor condicional. Estados de naturaleza Alternativas Valores condicionales Toma de decisiones en condiciones
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