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act 4 Glosario - Beltran Hernández Viviana G (1)

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UNIVERSIDAD ESTATAL DE SONORA
ORIENTACION NUTRICIONAL
ACT.4 GLOSARIO DE TERMINOS
ALUMNA: MARICARMEN BELTRAN HERNANDEZ
MAESTRO: OLIVER JOAQUIN GUADALUPE MORENO GASTELUM
19 FEBRERO 2021, HERMOSILLO. SONORA.
GLOSARIO DE TERMINOS
Actividad Física: 
Conjunto de movimientos que incrementan el gasto energético por arriba del basal. 
Agua: 
Nutrimento indispensable en la dieta. El agua es el compuesto mas abundante en el organismo humano: el contenido corporal varia con la edad, sexo y la proporción del musculo o grasa de que este constituido. Interviene en la digestión, la absorción y el transporte de los nutrimentos y en la eliminación de desechos.
Alimentación:
Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plena.
Alimento:
Órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en las cantidades y formas habituales es inocuo, de suficiente disponibilidad, atractivos a los sentidos y seleccionados por alguna cultura.
Calorías:
Unidad de energía que equivale al calor necesario para elevar un grado centígrado. La temperatura de un gramo de agua destilada. 
Colación:
Refrigerio que se consume entre comidas.
Dieta:
Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día. Constituye la unidad de la alimentación.
Gasto Energético:
Hábitos Alimentarios:
Conjunto de conductas, adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en cuanto a la selección, la preparación y el consumo de alimentos. Los hábitos alimentarios se relacionan principalmente con las características sociales, económicas y culturales de una población o región determinada. Los hábitos generalizados de una comunidad suelen llamarse costumbres.
Hidratos de Carbono:
Compuestos orgánicos integrados por carbono, hidrogeno y oxígeno, que constituyen la principal fuente de energía en la dieta. El hidrato de carbono mas abundante en la dieta es el almidón, ya que puede constituir del 45 al 80 por ciento del peso seco de la misma. Se recomienda que los hidratos de carbono aporten del 60 al 65 por ciento del total de la energía de la dieta.
IMC:
También conocido como dice de Quetelet. Razón que se establece al dividir el peso corporal expresado en kg entre la estatura expresada en metros elevada al cuadrado.
Lípidos:
Nombre genérico de un grupo muy amplio de sustancias solubles en disolventes orgánicos y muy poco en agua.
Minerales:
Sustancias pertenecientes al reino mineral, el termino se utiliza para referirse a los nutrimentos inorgánicos; aunque además de estos incluye muchas otras sustancias.
Nutrición:
Originalmente sinónimo de alimentación, pero en su uso técnico actual, nutrición es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. La nutrición es fundamentalmente un proceso celular que ocurre en forma continua y esta determinado por la interacción de factores genéticos y ambientales; entre los últimos se destaca la alimentación y factores de tipo físico, biológico, psicológico y sociológico.
Nutrimento:
Sustancia que proviene habitualmente de la dieta y que juega uno o mas papeles metabólicos. En la actualidad se conocen alrededor de unos 80 nutrimentos.
Obesidad:
Enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo. En esencia, la obesidad se debe a la ingestión de energía en cantidades mayores a las que se gastan, acumulándose el exceso en forma de grasa. Es un factor de riesgo para otras enfermedades crónicas degenerativas como las dislipidemias, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial y ciertas neoplasias.
Proteínas:
Polímero formado por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Su principal función en la dieta es aportar aminoácidos.
Sobrepeso:
Se refiere a la condición en que el peso real excede al limite superior esperado para la talla. No necesariamente es un indicador de obesidad, ya que el peso corporal alto puede deberse a otros factores como el desarrollo de la musculatura y del esqueleto, la acumulación de líquidos e incluso tumores.
Vitaminas:
Compuestos orgánicos que realizan funciones catalíticas en el organismo (funcionan como coenzimas o en el control de ciertos procesos. No obstante no llegan a representar ni el por ciento del peso de la dieta.

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