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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES “PROPUESTA DE CAMPAÑA DE PUBLICIDAD SOCIAL PARA DIFUNDIR ESTRATEGIAS QUE AYUDEN AL MEJOR APROVECHAMIENTO DEL AGUA EN LA INDUSTRIA HOTELERA, EN EL MUNICIPIO DE MAZATLÁN, SINALOA” CASO DE ESTUDIO: HOTEL OLAS ALTAS INN TESIS QUE PARA OBTENER EL TITULO DE: LICENCIADO EN CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN ESPECIALIDAD EN PUBLICIDAD PRESENTA: MARTÍNEZ VÁZQUEZ YAZMÍN ARGELIA ASESORA: ALEJANDRA PATRICIA ARROLLO CUEVAS CIUDAD UNIVERSITARIA 2009 UNAM – Dirección General de Bibliotecas Tesis Digitales Restricciones de uso DERECHOS RESERVADOS © PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL Todo el material contenido en esta tesis esta protegido por la Ley Federal del Derecho de Autor (LFDA) de los Estados Unidos Mexicanos (México). El uso de imágenes, fragmentos de videos, y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, será exclusivamente para fines educativos e informativos y deberá citar la fuente donde la obtuvo mencionando el autor o autores. Cualquier uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación, será perseguido y sancionado por el respectivo titular de los Derechos de Autor. Gracias a mis padres: Argelia y Rafael Por ser mi guía y apoyo en este camino, por enseñarme el significado del amor y del trabajo. Los quiero mucho. A mis hermanos: Jacqueline, Víctor Hugo y Rafael Por ser mi compañía constante. A mis abuelos: Altagracia y Prudencio María Elena y Miguel Ángel Por compartir su tiempo y experiencia conmigo. A mi tía Nancy: Por recordarme que las cosas buenas de la vida llegan con trabajo y esfuerzo. A mis padrinos: Humberto y Liliana Por ayudarme a emprender el vuelo. A mis tíos y primos. A John Por caminar a mi lado... A mis amigos: Reynaldo, Juan José, Katia, Juli, Gustavo, Lucero, Nahielli, Yesi, Erik. A Patricia Arrollo Mi querida asesora. A la Universidad Nacional Autónoma de México Y a la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales Porque en sus recintos he pasado una de las mejores etapas de mi vida. A la Universidad Nacional Autónoma de Sinaloa Por recibirme y brindarme la oportunidad de terminar este proyecto. Al Ing. Milton Henestrosa del la CONAGUA Por brindarme apoyo sin conocerme. Al personal de JUMAPAM. Al Hotel Olas Altas Inn Que me abrió las puertas para realizar este proyecto en sus instalaciones. A Rafa Encinas. INDICE “Propuesta de campaña de publicidad social para difundir estrategias que ayuden al mejor aprovechamiento del agua en la industria hotelera, en el municipio de Mazatlán, Sinaloa”. Caso de estudio: Hotel Olas Altas Inn Introducción...................................................................................................................................1 Capítulo I. Mazatlán. Sus recursos acuíferos. 1.1 Monografía del puerto de Mazatlán...............................................................3 1.2 Definición y conformación química del agua...............................................11 1.2.1 Características y propiedades........................................................13 1.2.2 Ciclo hidrológico.............................................................................16 1.3 Importancia del agua...................................................................................17 1.4 Breve historia del agua potable en el puerto de Mazatlán...........................19 1.5 Situación actual y distribución del agua en Mazatlán..................................23 1.5.1 Cuenca del Río Presidio.................................................................25 1.6 Cómo se abastece actualmente Mazatlán...................................................26 1.6.1 Captación.......................................................................................26 1.6.2 Líneas de conducción....................................................................28 1.6.3 Cárcamos de bombeo....................................................................29 1.6.4 Tanques de regulación...................................................................29 1.7 Demanda de agua potable en Mazatlán......................................................30 1.8 Nuevas opciones de captación....................................................................32 1.9 Calidad del agua..........................................................................................34 1.10 Tarifas y forma de trabajo de JUMAPAM..................................................35 1.11 Instituciones y organizaciones que promueven el uso adecuado y cuidado del agua en Mazatlán.................................... ....................................................37 1.12 Marco Jurídico del agua en Mazatlán.......................................................39 Capítulo II. Industria hotelera en el puerto de Mazatlán, hotel Olas Altas Inn. 2.1 Breve historia de la industria hotelera..........................................................42 2.1.1 Historia del hotel Olas Altas Inn.....................................................43 2.1.2 Filosofía y valores de la empresa...................................................45 2.1.3 Características y servicios del hotel Olas Altas Inn........................47 2.1.4 Forma de trabajo del hotel Olas Altas Inn......................................49 2.2 Abastecimiento y distribución del agua en el hotel Olas Altas Inn...............52 2.2.1 Medidas de ahorro de agua del hotel Olas Altas Inn.....................54 2.2.2 Gasto de agua de la industria hotelera en Mazatlán......................54 2.2.2.1 Gasto de agua anual/ mensual aproximado del hotel Olas Altas Inn..................................................................................................56 Capítulo III. Propuesta de campaña de publicidad social 3.1 Análisis de la situación.................................................................................58 3.1.1 Antecedentes sociales para el ahorro del agua en el Hotel Olas Altas Inn ......................................................................................59 3.1.2 Investigación de mercados..........................................................60 3.1.2.1 Antecedentes....................................................................61 3.1.2.2 Objetivos...........................................................................62 3.1.2.3 Grupo de adoptantes objetivo...........................................62 3.1.2.4 Muestra.............................................................................65 3.1.2.5 Diseño del cuestionario....................................................66 3.1.2.6 Análisis e interpretación de resultados.............................68 3.1.2.7 Conclusiones del estudio de mercado..............................89 3.1.2.8 Recomendaciones finales del estudio de mercado..........90 3.1.3 Situación en el mercado.................................................................91 3.1.3.1 Competencia directa.........................................................93 3.2 Estrategia creativa.......................................................................................93 3.2.1 Análisis FODA................................................................................93 3.2.2 Necesidades de comunicación.......................................................94 3.2.3 Objetivos de comunicación............................................................94 3.2.4 Mercado meta................................................................................95 3.2.5 Promesa básica..............................................................................96 3.2.6 Razonamiento................................................................................96 3.2.7 Foco de conscientización...............................................................96 3.2.8 Requisitos ejecucionales................................................................963.3 Plataforma creativa......................................................................................96 3.4 Estrategia de medios...................................................................................98 3.4.1 Racional de medios y vehículos.....................................................98 3.4.2 Otras alternativas de ahorro.........................................................102 3.4.3 Presentación de ejecucionales.....................................................104 3.4.4 Calendario de inserciones............................................................126 3.4.5 Resumen de inversión..................................................................127 Conclusiones.............................................................................................................................128 Fuentes de información.............................................................................................................130 Anexo 1.....................................................................................................................................133 Anexo 2.....................................................................................................................................137 1 Introducción Es inevitable relacionar el agua con todo lo que vemos y lo que hallamos a nuestro alrededor, ya que por principio de cuentas la vida se originó en ella. Podemos encontrarla en lo más simple como un charquito, o en la mayoría de los procesos industriales, desarrollando diferentes papeles. Aunque su papel más importante es el de sustentar la vida humana, así como la de plantas y animales, y en general, la de cualquier organismo vivo; algunos cuerpos de gran simplicidad pueden existir sin aire, pero ninguno puede desarrollarse sin agua. Convivimos con ella a diario, muchas veces sin tomar en cuenta lo que implica que este vital liquido llegue a nuestras manos, si se pensara en esto cada vez que abrimos a la llave, probablemente no se desperdiciaría tanta. Del agua depende la subsistencia y estabilidad del planeta, así como la continuidad de las especies que en él habitan. Por ello es de suma importancia ahorrar este vital líquido en todos los ámbitos, desde pequeñas acciones, como utilizar un vaso con agua para cepillar los dientes, hasta conscientizar a las empresas e industrias de establecer medidas de ahorro de agua potable, a través de diversas estrategias, como utilizar aguas grises o tratadas, sobre todo hablando de empresas que demandan mucha agua, como la industria hotelera. El tema del agua puede ser abordado desde diferentes perspectivas; el presente trabajo se realiza a partir de un enfoque de comunicación, y más específicamente, de publicidad social. Se pretende mostrar durante el desarrollo, la importancia del agua como compuesto que coexiste junto a los seres humanos, así como la importancia que juega en el desarrollo y sustentabilidad de la vida. Se eligió realizar una campaña de publicidad social, ya que es una forma de llegar a un público objetivo más específico: en este caso, empleados y huéspedes de un hotel, en el que se detectó que había mal uso o desperdicio de agua, y por lo tanto, conformaban un grupo al que se podían dirigir estrategias para el ahorro. La forma de transmitir estas ideas al público objetivo, es a través de la comunicación, definida por Aristóteles como la búsqueda de todos los medios posibles de persuasión, donde menciona a la persona que habla como el Quién, al discurso que pronuncia como el Qué, y a la persona que escucha como el Quién; lo que representa el esquema básico de comunicación: emisor-mensaje- receptor. Para este trabajo el emisor está representado por el Hotel Olas Altas Inn, el mensaje por la idea que se quiere difundir sobre la importancia del agua y de evitar su desperdicio, mal uso o contaminación, y el receptor son los empleados y huéspedes. Lasswell introduce dos elementos más, a los tres mencionados por Aristóteles: el canal en el que se transmiten los mensajes y los efectos que estos producen. Estos componentes también son importantes, y están representados por los diferentes medios o vehículos de comunicación que se utilizarán para hacer llegar el mensaje al grupo objetivo, y por la respuesta o reacción que estos tengan respecto al mensaje. Se espera obtener “efectos” positivos en el público objetivo, es decir, que respeten y participen en las iniciativas que se propondrán finalmente; esto podría observarse únicamente en sus actos, ya que verbalmente pueden estar de acuerdo, pero no aplicarlo. La respuesta sería a través de la comunicación no verbal, dentro de la cual se hayan gestos, señas y acciones corporales. Con este tipo de comunicación logramos transmitir gran parte de nuestra forma de ser y de pensar: si observamos que una persona se lava los dientes, y mientras se cepilla deja la llave del lavabo abierta, entonces sabemos que no está consciente del problema del agua, o no le interesa participar en acciones para cuidar este recurso. 2 Además de lo anterior, se tomó en cuenta la forma general de operar de los hoteles, en la que destaca el abundante uso de agua para diversas actividades de limpieza diarias. Se decidió delimitar el tema, y centrarse en un caso específico, representado por el Hotel Olas Altas Inn, para que el estudio pudiera ser más detallado, y lograran generarse estrategias más concretas. Una vez que se abrieron las puertas de dicho hotel, y se pudieron conocer sus instalaciones y organización, se comienza también el trabajo de investigación, con la finalidad de tener las bases necesarias que representen los cimientos de esta campaña de publicidad social, durante la cual se detallarán aspectos referentes al agua, y a su fuente de abastecimiento en Mazatlán, Sinaloa, sitio donde se ubica el hotel Olas Altas Inn. La información recolectada y la parte creativa se agrupan en tres capítulos, además de la introducción y las conclusiones generales. En la primera parte se leerán datos relacionados al puerto de Mazatlán, como las características y el contexto socioeconómico, geográfico, físico y político. Dentro de este primer capítulo también se incluye el agua como recurso vital y su importancia; así como la situación actual, demanda, distribución y abastecimiento de este líquido en Mazatlán, las tarifas y el marco jurídico que los reglamenta. El capítulo dos se titula la “Industria hotelera en el puerto de Mazatlán, hotel Olas Altas Inn”, y aquí se incluye brevemente la historia de la industria hotelera en el puerto, así como los inicios, características y forma de trabajo del hotel. También se detalla la operación, ahorro, gasto y costos respecto al agua. El capítulo tres constituye la propuesta de campaña de publicidad social, dentro de la cual se detalla la investigación de mercados, la estrategia y plataforma creativas, así como la estrategia de medios. Se describen las alternativas de ahorro de agua para el hotel, y se muestran los ejecucionales correspondientes. Esta última parte representa el resultado del trabajo de investigación y análisis realizado durante todo el desarrollo. 3 CAPÍTULO I Mazatlán. Sus recursos acuíferos. 1.1 Monografía del puerto de Mazatlán Como primer punto se abordará el contexto socioeconómico, físico y político del puerto de Mazatlán, así como las principales características de sus habitantes y su forma de vida; ya que dicho puerto es el marco donde se realiza este trabajo de tesis. Sinaloa es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de México. Situado al noroeste del país, en la costa del Golfo de California; Limita al norte con Sonora, al este con Chihuahua y Durango (separado de ellos por la Sierra Madre Occidental) y al sur con Nayarit. Es el estado más poblado de la región noroeste de México. Su capital es Culiacán con aprox. 800,000 habitantes. Le siguen en importanciay tamaño Mazatlán, los Mochis y Guasave. Además de tener 12 bahías y 15 esteros. Sinaloa se divide en 18 municipios: Clave INEGI Municipio Cabecera Municipal Población Posición Fecha creación 001 Ahome Los Mochis 388,344 3 1917 002 Angostura Angostura 42,445 13 1916 003 Badiraguato Badiraguato 32,295 14 1915 004 Concordia Concordia 27,001 16 1915 005 Cosalá Cosalá 17,813 18 1915 006 Culiacán Culiacán Rosales 793,730 1 1915 007 Choix Choix 31,763 15 1916 008 Elota La Cruz de Elota 46,462 11 1917 009 Escuinapa Escuinapa de Hidalgo 49,655 9 1915 010 El Fuerte El Fuerte 92,585 6 1915 011 Guasave Guasave 270,260 4 1916 012 Mazatlán Mazatlán 403,888 2 1915 013 Mocorito Mocorito 44,217 12 1915 014 Rosario El Rosario 47,394 10 1915 015 Salvador Alvarado Guamúchil 76,537 8 1962 016 San Ignacio San Ignacio 23,355 17 1915 017 Sinaloa Sinaloa de Leyva 85,017 7 1915 018 Navolato Navolato 135,681 5 1982 Dentro de la geografía del Estado de Sinaloa, una de las ciudades más importantes debido a su población, desarrollo turístico, industria e infraestructura urbana, es Mazatlán. Aunque por mucho tiempo este sitio ocupó el primer lugar de desarrollo urbano en el Estado, hoy gracias al avance de otras ciudades, Mazatlán es parte del conjunto de poblaciones que concentran la mayor actividad de Sinaloa; por su riqueza turística, sus costumbres y su gente emprendedora, que habita a un lado del mar, Mazatlán ha sido denominado la Perla del Pacífico. El nombre de Mazatlán proviene del vocablo nahuatl Mazatl venado, y Tlán, abundancia, por lo que significa “Lugar donde abundan los venados”. 4 El municipio se localiza en el continente americano, sobre la costa del Océano Pacífico justo donde inicia o concluye el Golfo de California (también conocido como Mar de Cortés); se ubica en la parte sur del estado de Sinaloa, entre los meridianos 105º46’23" y 106º30’51" al oeste del meridiano de Greenwich, y entre los paralelos 23°04'25" y 23°50'22" de latitud norte. El municipio está protegido al sur por la Sierra Madre Occidental y es atravesado por el invisible Trópico de Cáncer, en la localidad de Lueras existe un monumento que ubica imaginariamente dicho Trópico.1 Tiene una extensión territorial de 3,068.48 kilómetros cuadrados, que corresponden al 5.26 por ciento del total estatal y al 0.15 por ciento del país, y por su extensión ocupa el lugar 9° de los municipios del estado. Colinda al norte con el municipio de San Ignacio y estado de Durango, al sur con el municipio de Rosario y el Océano Pacífico, al este limita con el municipio de Concordia, y al poniente con el litoral del Océano Pacífico. El municipio de Mazatlán cuenta con 80 kilómetros de litoral, donde se encuentran las islas de La Piedra, Los Pájaros, del Venado, del Crestón y la Isla Chivos. Su altitud sobre el nivel del mar varía desde el nivel de la costa hasta 1, 900 metros en sus partes más altas. Topográficamente el territorio de la ciudad tiene la configuración de una península formada por reducidos llanos artificiales, y pequeñas colinas con elevaciones que van de los 10 a los 80 metros, excluyendo los cerros de El Vigía y del Crestón, que fueron islas recientemente incorporadas a la Península. El terreno es sensiblemente plano sólo con pequeñas prominencias como las de Loma Atravesada, Casa Mata y Nevería. Lo plano del terreno que prácticamente ha sido relleno, y su poca elevación sobre el nivel del mar, dificultan la adecuada disposición de las aguas residuales y pluviales. De la Sierra Madre Occidental se desprenden las siguientes ramificaciones: en el extremo norte la sierra de los Frailes y la sierra de San Marcos, en la porción noroccidental la sierra del Quelite y en el sureste las sierras de La Noria y del Metate. La composición geológica del municipio es a base de rocas sedimentarias, características del oriente de la República, dando lugar por consiguiente al afloramiento de fragmentos de rocas marinas y consolidadas continentales. Además de rocas volcánicas y metamórficas, Mazatlán está constituido generalmente por tonalitas y mosonitas pertenecientes al terciario medio... sedimentos propios del cause de los ríos y arroyos y sedimentos arenosos, gravas, limos y arcillas. 2 En pocas palabras se puede decir que los terrenos del municipio son de escasa utilidad agrícola debido a su poca fertilidad. La Perla del Pacífico se ha extendido con nuevos asentamientos humanos convertidos en colonias, pues sumándose a las antiguas: López Mateos, Esperanza, Juárez, y Urias, se integran nuevas áreas habitacionales de carácter popular como Valles del Ejido, y Renato Vega al norte de la ciudad, en zonas que ya colindan con el ejido El Venadillo; al sur se localiza la Sirena, al poniente Lomas del Ebano y Genaro Estrada. Mazatlán se integra por 219 asentamientos humanos. De estos espacios existen 75 fraccionamientos y 144 colonias. Según el último dato municipal, registrado en el conteo del 2005, la población asciende a 403,888 habitantes de los cuales 352,471 corresponden a la ciudad de Mazatlán y la diferencia a las localidades restantes (zona rural), arrojando un 1 Arturo Carrillo Rojas y Guillermo Ibarra Escobar, Historia de Mazatlán, México, Universidad Autónoma de Sinaloa, 1998, p. 21. 2 Gobierno del Estado de Sinaloa, Municipio de Mazatlán, Síntesis Monográfica. 1985, Culiacán, p.3. 5 porcentaje del 87.3 % para la cabecera del municipio. 3 Como un método alterno para el cálculo de la población, se utilizó el número de tomas de agua potable de la ciudad de Mazatlán, al que se multiplicó por el coeficiente de hacinamiento que marca INEGI y se dividió entre el porcentaje de cobertura, arrojando una población de 384,013 habitantes, que resulta mayor al calculado con la última tasa de crecimiento.4 Cálculo de la Población Actual con base en el No. de tomas de agua potable. Población de la Cabecera (Conteo 2005) Número de viviendas (Conteo 2005) Coeficiente de Hacinamiento Número de tomas habitacionales (2007) Porcentaje de cobertura Porcentaje Actual al año 2007 352,471 94,114 3.745 100,590 98.00 384,413 Habitantes vivienda hab/viv. Toma % Hab. En lo que respecta a la distribución de la población en el municipio, la ciudad de Mazatlán ha mantenido siempre una mayor concentración de habitantes, elevando continuamente su importancia relativa, con respecto a las principales localidades del municipio, sobresaliendo en segundo lugar la localidad de Villa Unión. En la población siempre se ha observado un ligero predominio de la población femenina, lo cual se debe, en parte, a una menor mortandad de este sexo y al predominio de mujeres en el proceso migratorio. En las temporadas altas puede llegar a sumarse a la población residente alrededor de 100,000 turistas, gracias al notable desarrollo de su capacidad hotelera y de otros servicios, que permiten generar más recursos económicos a la localidad. Clima Existen varias clases de clima en el municipio. En el centro, sur y este del territorio predomina el cálido subhúmedo con lluvias en verano; hacia el norte existen climas templados semicálidos, subhúmedos con lluvias en verano, y en el oeste del municipio el clima es semiseco cálido con lluvias en verano. En algunas temporadas los extremos de las variaciones climáticas se dejan sentir más: la humedad y brisa que se encargan de pudrir todo, los ventarrones de febrero y marzo, los calores de julio-agosto, los aguaceros y las inundaciones y, por supuesto, los ciclones. La temperatura media anual es de 25ºC, con una precipitación promedio anual de 740 milímetros. Los vientos dominantes son en dirección noroeste con velocidad promedio de cinco metros por segundo. Esta información se detalla mes con mes en la siguiente tabla5: 3 Municipio de Mazatlán,Breve historia de Mazatlán, [en línea], Mazatlán, Sinaloa, Dirección URL: http://www.mazatlan.gob.mx, [consulta: Agosto de 2008]. 4 Junta Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Mazatlán (JUMAPAM), “Estudio técnico y económico de alternativas de abastecimiento de agua potable a la ciudad de Mazatlán con aguas superficiales del Río Presidio y del acueducto de la presa Picachos, en el Estado de Sinaloa”,Mazatlán, Sinaloa, México, agosto de 2008, p. 18. 5 Municipio de Mazatlán, op. cit. [consulta: Agosto de 2008]. 6 MES °C °F LLUVIA EN PULGADAS Enero 20.8 69.1 0.7 Febrero 20.1 68.2 0.2 Marzo 20.6 69.1 0.3 Abril 22.2 72.1 0.1 Mayo 24.4 76.1 0 Junio 27.5 81.5 1.2 Julio 28.2 82.8 8.3 Agosto 28.3 83.1 7.2 Septiembre 28.2 82.8 5.6 Octubre 27.5 81.1 3.4 Noviembre 22.2 72.00 0.3 Diciembre 21.7 71.1 0.4 Hidrografía Los principales recursos hidrológicos superficiales del municipio los constituyen los ríos Presidio y Quelite, y los arroyos del Zapote, La Noria y los Cocos. En la vertiente norte de la Sierra del Salto, en las proximidades del pueblo del mismo nombre en el estado de Durango, nace el Río Presidio que en dirección sureste efectúa un recorrido de 167 kilómetros. Su cuenca de captación es de 5,614 kilómetros cuadrados, con un gasto promedio anual de 900 millones de metros cúbicos, una máxima de 2,225 y un mínimo de 550 millones de metros cúbicos. La corriente del río Quelite registra un avance de captación de 835 kilómetros cuadrados, por donde escurren anualmente un promedio de 107 millones de metros cúbicos, con variantes que oscilan de 78 a 163 millones de metros cúbicos. Esta corriente hidrológica a su paso por el municipio de Mazatlán, toca los poblados de El Castillo, Las Juntas, Amapa, Los Naranjos, El Quelite, Estación Modesto y El Recreo. Tras recorrer una distancia de 100 kilómetros desde su nacimiento, descarga sus aguas en el Océano Pacífico.6 Los arroyos del Zapote y de los Cocos, escurren en dirección sureste para desembocar en el Río Presidio a la altura de los poblados que toman sus nombres. El arroyo del Zapote se forma en la vertiente occidental de la Sierra de La Noria y se desplaza en dirección suroeste, a su paso toca los pueblos de El Zapote y El Recreo, y desemboca en el Océano Pacífico. Sobre la vertiente sur-oriental de la sierra del Quelite nace el arroyo de la Noria, y en la vertiente norte de la misma algunos afluentes del río Quelite. El arroyo de la Noria escurre en dirección sureste tocando en su curso el poblado de igual nombre para finalmente desembocar sobre el río Presidio. En verano, los dos ríos que bañan el municipio corren impetuosos ensanchando sus causes, en otoño suelen desbordarse; en invierno y primavera parecen arroyuelos estancados. Los arroyos de La Noria, Los Zapotes y Los Cocos, además del Presidio y El Quelite, de manera natural o por obra humana, irrigan la mayor parte de la tierra laboral en el municipio. Frijol, maíz, chile y sorgo son las variedades de lo poco que se cultiva. 6 Junta Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Mazatlán (JUMAPAM), op. cit. p. 13. 7 A continuación se presenta una tabla7 de los principales ríos y presas del estado de Sinaloa: Río Longitud (Km) Municipios Presa (Capacidad Mill m3) Río Fuerte 670 Choix, El Fuerte y Ahome Miguel Hidalgo (El Mahone) Josefa Ortiz Luis Donaldo Colosio (Huites) 3,038 520 4,568 Río Sinaloa 420 Sinaloa y Guasave Gustavo Díaz Ordaz (Bacurato) Guillermo Blake (El Sabinal) 1,920 300 Río Mocorito 108 Mocorito, Salv. Alv. y Angostura Eustaquio Buelna 151 Río Humaya Río Tamazula Forman: Río Culiacán 280 280 72 Badiraguato, Culiacán y Navolato Adolfo López Mateos (Varejonal) Sanalona Vinoramas 3,153 843 102 Río Elota 221 Cosalá y Elota Aurelio Benassini (El Salto) 415 Río Baluarte 155 Rosario Río Quelite 110 San Ignacio y Mazatlán Río San Lorenzo 156 Cosalá y Culiacán José López Portillo (Comedero) 2,250 Río Presidio 167 Mazatlán Río Piaxtla 203 San Ignacio Río Cañas 72 Escuinapa Escuinapa de Hidalgo Principales Ecosistemas La vegetación es abundante en la zona noroccidental-suroriental, donde existe selva baja caducifolia y algunos espacios en la parte más alta de la sierra de pino y encino, en la zona costera predomina la vegetación halófita, es decir que soporta o puede soportar una alta salinidad en el medio en que se desarrolla. Los grandes huanacaxtles de los márgenes de los ríos Presidio y Quelite son el rasgo fresco del ambiente. Hierbas, arbustos y matorrales espinosos cubren la superficie no sembrada. Entre cardones, huizaches y guamuchilares cada vez hay más huertas de mangos, así como de ciruelos. La fauna se compone de las siguientes especies: pato, tortuga, caguama, lagarto, cocodrilo, iguana, serpiente, jaguar, venado cola blanca, jabalí, escorpión y fauna marina. Problemas ambientales Entre los principales problemas ambientales que se presentan en Mazatlán, se encuentran la contaminación y la invasión de áreas verdes, para ser convertidas en grandes construcciones; por ejemplo, la construcción del Parque Industrial Alfredo V. Bonfil se realizó “ganándole” terreno al estero de Urías. Lo que queda de éste recibe las descargas de drenaje, abiertas y clandestinas, de 7 Municipio de Mazatlán, op. cit. [consulta: Agosto de 2008]. 8 las colonias populares y de las empresas establecidas en su derredor, además de que sus aguas sirven para mover y limpiar la maquinaria de la planta termoeléctrica José Aceves Pozo de la CFE. Los ecologistas locales han denunciado los daños causados por la esterilización de esas aguas y la contaminación del estero, con desechos, grasas y aceites industriales. Las lagunas de El Camarón, pequeñas y de poca profundidad ahora, han ido perdiendo extensión en beneficio de fraccionamientos y hoteles. Tarde o temprano el desarrollo urbano reclamará su relleno definitivo igual que lo hizo con la desaparecida laguna de Las Gaviotas —hoy la Zona Dorada— La periferia de la ciudad está a nivel del mar y las obras portuarias y los terrenos ganados al mar sobre el Estero de Urías y Playa Sur, han formado una barrera que impide que las aguas pluviales lleguen libremente al mar por vía superficial. Actividades económicas El turismo y la pesca son las principales actividades económicas de esta ciudad. Respecto a la primera, más adelante se detallara cuál es su condición en este puerto. En cuanto a la pesca, “se sustenta en los 80 kilómetros de litoral y 5 mil 900 hectáreas de esteros y embalses de aguas protegidas. En Mazatlán se concentra el 70 por ciento de la actividad pesquera del estado de Sinaloa, posee la segunda flota pesquera más grande de México y se captura camarón, sardina, atún, barrilete, cazón, lisa y sierra”.8 La explotación pesquera comercial de estas aguas interiores se inició en los años cuarenta. En los esteros del Ostial, la Escapoma, Salinitas, el Veintinueve, la Laguna del Huizache y la Boca del Verde, hay cooperativas facultadas y granjas acuícolas que compiten con los pescadores ilegales de camarón, por el mercado camaronícola. Otras actividades que se realizan son la agricultura, ganadería, minería, industria y comercio. La agricultura se desarrolla, aproximadamente en 24 mil hectáreas, los principales productos cosechados son: frijol, sorgo, maíz, chile, mango, sandía, aguacate y coco. La agricultura temporal ocupa un 14.2%, mientras que la de riego ocupa un 2.9% desarrollándose en la unidad Feozem. En cuanto a la ganadería, se desarrolla principalmente la extensiva, la principal especie es la bovina, siguiendo la porcina, equina, caprina y ovina; se cuenta además con producción avícola en la que el renglón más importante lo constituye la engorda de pollos. Elmunicipio de Mazatlán se caracteriza porque en sus recursos minerales se encuentran los cuatro minerales metálicos representativos de la explotación en la entidad, que son el oro, plata, cobre y zinc. También hay rocas calcáreas para la obtención de minerales no metálicos como la cal y el cemento. Las principales ramas industriales en el municipio son las relacionadas con el procesamiento y empaque de productos marinos, fabricación de cerveza, molinos, harineras, fabricas de productos para la construcción, cemento; también tiene una fábrica de café y dos plantas generadoras de energía eléctrica; existen congeladoras, embotelladoras y empacadoras de productos alimenticios. La importancia de este municipio dentro de la actividad comercial se remonta al siglo pasado, cuando alcanzó un auge inusitado hasta convertirse en la ciudad de mayor dinamismo económico en el estado. Esta ciudad fue el lugar predilecto para el establecimiento de diversos negocios mercantiles de emigrantes alemanes, españoles y chinos. El intercambio comercial sostuvo preferentemente conexión en San Francisco, California por su categoría de puerto al igual que Mazatlán.9 8 Ibidem. 9 Arturo Carrillo, op. cit., p. 155. 9 Actualmente en el municipio de Mazatlán se concentran 12 mil 470 establecimientos comerciales que representan el 22.5% del padrón estatal. Su fuerza económica como polo de desarrollo lo lleva a figurar en esta actividad como el segundo más importante en Sinaloa. Los comerciantes de este municipio han adaptado como forma de organización gremial dos cámaras, la Cámara Nacional de Servicios y Turismo de Mazatlán (CANACO) que agrupa 1 mil 860 socios y la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (CANACOPE) con 6 mil 600 socios, para un total de 8 mil 460 negocios afiliados. En función de los atractivos naturales y la infraestructura con que cuenta, Mazatlán ofrece a sus visitantes una variada gama de servicios de hospedaje, restaurantes, centros nocturnos, tiendas de artesanías, agencias de viajes, renta de autos, centros turísticos, deportivos, balnearios, cinemas, auditorios, teatros y una galería. “La población económicamente activa (PEA) municipal representa el 33.6 por ciento de la población total; esto es, de cada tres habitantes del municipio uno desarrolla una actividad productiva. Las principales ramas económicas por su absorción de la PEA son los servicios, el comercio y la pesca”.10 Distribución por sectores: TOTAL PORCENTAJE Sector primario 12,621 11.96% Sector secundario 21,778 20.63% Sector terciario 65,197 61.76% No especificado 5,966 5.65% Fuente: IX Censo Nacional de Población y Vivienda INEGI, 1990 INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES Educación En la actualidad en Mazatlán, además de centros preescolares, primaria, secundaria y preparatoria, se asientan escuelas de educación superior y facultades de instituciones tanto públicas como privadas. De aquellas las principales son la Universidad Autónoma de Sinaloa, el Instituto Tecnológico de Mazatlán, la Universidad de Occidente, la Universidad Politécnica de Sinaloa y la Escuela Náutica de Mazatlán. La Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM, cuenta en la ciudad con una Unidad Académica especializada en ciencias del mar. De las pertenecientes a la iniciativa privada sobresalen el campus del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Universidad Autónoma de Durango, Instituto Tecnologico Superior de Sinaloa y otras de mayor tradición en la localidad. La infraestructura educativa con que cuenta el municipio permite a la población tener acceso a los servicios educativos desde el nivel elemental hasta el superior, cuenta además con una secundaria técnica pesquera, 5 preparatorias estatales, una escuela normal para educadores y otra para profesores de primaria. 10 Junta Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Mazatlán (JUMAPAM), op. cit. p. 20. 10 En el medio rural esta cubierta la demanda a nivel primaria y se cuenta con infraestructura para educación secundaria, el resto de los niveles se encuentran en la cabecera municipal. Salud Los servicios de salud son prestados por el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los trabajadores del Estado (ISSSTE), Secretaría de Salud (SSA), Cruz Roja, Desarrollo Integral de la Familia (DIF) y clínicas particulares en la zona urbana; en él area rural, la atención de los servicios de salud los proporcionan las instituciones oficiales, especialmente a través de los centros de la Secretaría de Salud, las clínicas del IMSS, las unidades medicas IMSS-Solidaridad y Cruz Roja. Vivienda En el municipio el índice de hacinamiento es de 5.1 habitantes por vivienda. La mayoría de las viviendas son propias, predominando las construidas de concreto, tabique y adobe, un promedio alto de las viviendas disponen de energía eléctrica, agua entubada y drenaje. De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Población y Vivienda del 2005, en el municipio cuentan con 103,534 viviendas de las cuales 96,713 son particulares. Servicios Públicos Los habitantes del municipio cuentan con los servicios de alumbrado público, energía eléctrica, parques y jardines, centros recreativos, deportivos y culturales, central de abastos, mercados, vialidad y transporte, seguridad pública y panteones. Medios de Comunicación En lo que respecta a los medios de comunicación, se dispone de servicio postal, telegráfico, telex, Internet, telefónico integrado al sistema lada, estaciones locales de radio y canales de televisión. Se distribuyen varios periódicos y revistas. Vías de comunicación El municipio de Mazatlán cuenta con una amplia red de vías de comunicación. El visitante puede llegar por carretera, ferrocarril, vía aérea o marítima. Existen dos carreteras que la conectan con Culiacán, una libre, número 15, y la otra de cuota. La misma carretera 15 corre hacia el sur hasta Tepic y Guadalajara. Asimismo en el poblado de Villa Unión se entronca la carretera federal número 40 Mazatlán-Durango que recorre 98 kilómetros en el municipio. Se comunica con la región de la Laguna del norte de México, a través de la carretera Mazatlán-Matamoros. Cuenta con un aeropuerto internacional denominado Rafael Buelna que cuenta con vuelos diarios domésticos e internacionales a Estados Unidos y Canadá, esto coadyuvó para el desarrollo del gran turismo en el puerto; por eso la industria sin chimeneas, como se le llama a la hotelería, ha logrado avances significativos para postrarse como una de las principales actividades económicas en el Estado. Se conecta al viejo continente a través de la transportación marítima, pues aquí existe uno de los puertos de cabotaje más importantes del país. Transbordadores hacen el recorrido semanal a La Paz, B. C. S., mientras que una variada cantidad de modernos cruceros turísticos visitan este puerto cada semana desde Estados Unidos. 11 Situación política El municipio no cuenta con una tendencia política fija, se aprecia un fenómeno de alternancia electoral. Durante algunos años el gobierno predominante surgió del Partido Revolucionario Institucional (PRI). A partir de las elecciones de 1989 ganó la presidencia municipal el candidato del Partido Acción Nacional (PAN), Humberto Rice García (1990-1992). No obstante el PRI recuperó este municipio en las elecciones de 1992 con el señor Martín Gavica Garduño (1993- 1995). Sin embargo, para el período 1996-1998 el panista Alejandro Camacho Mendoza recuperó el municipio, y éste lo retuvo en el período siguiente (1999-2001) gracias a Alejandro Higuera Osuna. En las elecciones para el período 2002-2004 ganó el candidato del Partido del Trabajo (PT), Jorge Alberto Rodríguez Pasos. Algunos meses despuésde tomar protesta como Presidente Municipal, Rodríguez Pasos fue depuesto por el Congreso del Estado para que enfrentara un cargo de violencia intra familiar. Su puesto fue ocupado por Gerardo Rosete Ramírez, del mismo partido. Poco tiempo después, en un movimiento nada claro Gerardo Rosete fue sustituido por Ricardo Ramírez González, miembro del PRI. Actualmente, para el período 2008-2010 el Partido Revolucionario Institucional recuperó este municipio con su candidato Jorge Abel López Sánchez. Forma de gobierno El ayuntamiento está formado por un presidente municipal, 11 regidores de mayoría relativa y 7 Regidores de representación proporcional. 1.2 Definición y conformación química del agua. En el apartado anterior se mencionaron las características completas del puerto de Mazatlán, esto se realizó debido a que en dicho lugar se efectuó el estudio de mercado, y se tomó el caso de estudio para este trabajo de tesis, por lo cual es de suma importancia conocer el contexto y las particularidades de dicho puerto. A continuación entramos en otro punto muy importante para el sustento de esta investigación: la información referente al agua y a su importancia, datos que más adelante ayudarán a definir las estrategias para su ahorro. ¿Qué es el agua? El agua es un elemento que está por todas partes, la vida depende de ella y muy probablemente se originó en ella; es la causante de que todo organismo vivo pueda subsistir y desarrollarse. Debido a su capacidad de disolver numerosas sustancias, es muy difícil que exista en estado puro en la naturaleza, ya que contiene disoluciones de sales que se han ido acumulando a lo largo de la vida del planeta. Desde que inició el desarrollo humano, el agua ha sido objeto de curiosidad y estudio, por las características tan grandes y variadas que presenta, por lo que surgieron algunas ideas sobre ella, como la de Tales de Mileto, filosofo griego del siglo V a. C., quien afirmó que “el agua era la sustancia original, de la cual todas las demás (tierra, aire y fuego) estaban formadas. Tales lleva mucha verdad en el sentido de que en todo hay agua; de hecho Isaac Newton, en el siglo XVII, escribió su tratado De Netura Acidorum, en donde sostenía que todo cuerpo podría ser reducido a agua”.11 11 Manuel Guerrero Legorreta, El agua, México, Secretaria de Educación Pública, FCE, colección La Ciencia desde México, no. 102, p. 10. 12 Otros filósofos consideraban el agua como un elemento básico que representaba a todas las sustancias líquidas; no descartaron esta idea hasta la última mitad del siglo XVIII. En 1781 el químico británico Henry Cavendish, sintetizó agua detonando una mezcla de hidrógeno y aire. Sin embargo, los resultados de este experimento no fueron interpretados claramente hasta dos años más tarde, cuando el químico francés Antoine Laureen de Lavoisier propuso que el agua no era un elemento sino un compuesto de oxígeno e hidrógeno. En un documento científico presentado en 1804, el químico francés Joseph Louis Gay-Lussac y el naturalista alemán Alexander von Humboldt, demostraron conjuntamente que el agua consistía en dos volúmenes de hidrógeno y uno de oxígeno, tal como se expresa en la fórmula actual H2O. Esta unión es tan fuerte que por mucho tiempo se creyó que el agua era un elemento y no un compuesto. Al unirse estos 3 átomos se forma una nueva nube de electrones alrededor de los 3 núcleos, que se sitúan en forma de triángulo (no en línea). De esta forma se obtiene una molécula bipolar, es decir que tiene dos polos: negativo en el lado del oxígeno y positivo en el lado de los átomos de hidrógeno. La nube de electrones adopta una forma de enlace de hidrógeno que hace que atraiga a los átomos de hidrógeno de otras moléculas de agua, uniéndose fuertemente y causando algunas de las propiedades que posee. Según el diccionario de la Lengua Española, el agua “es una sustancia formada por la combinación de un volumen de oxígeno y dos de hidrógeno, líquida, inodora e insípida”. Tiene un matiz azul, que sólo puede detectarse en capas de gran profundidad. El punto de congelación del agua es de 0° C y su punto de ebullición de 100° C. Alcanza su densidad máxima a una temperatura de 4° C y se expande al congelarse. La composición química va desde el agua dulce pura hasta las salobres profundas muy concentradas, con más de 250 gramos de sal por litro. Predominan las aguas con cloruro de sodio; las de calcita sódica y las que contienen sodio y magnesio son menos frecuentes. El agua dulce pocas veces aparece a gran profundidad; por regla general, a más de uno y medio o dos kilómetros, el agua es salina. El agua que es dulce se filtra desde la superficie y debido a su menor densidad no se mezcla con la salina.12 Durante la condensación y precipitación, la lluvia o la nieve absorben de la atmósfera cantidades variables de dióxido de carbono y otros gases, así como pequeñas cantidades de material orgánico e inorgánico. Además, la precipitación deposita lluvia radiactiva en la superficie de la Tierra. En su circulación por encima y a través de la corteza terrestre, el agua reacciona con los minerales del suelo y de las rocas. Los principales componentes disueltos en el agua superficial y subterránea son los sulfatos, los cloruros, los bicarbonatos de sodio y potasio, y los óxidos de calcio y magnesio. Las aguas de la superficie suelen contener también residuos domésticos e industriales. Las aguas subterráneas poco profundas pueden contener grandes cantidades de compuestos de nitrógeno y de cloruros, derivados de los desechos humanos y animales. Generalmente, las aguas de los pozos profundos sólo contienen minerales en disolución. Casi todos los suministros de agua potable natural contienen fluoruros en cantidades variables. El agua del mar contiene, además de grandes cantidades de cloruro de sodio o sal, muchos otros compuestos disueltos, debido a que los océanos reciben las impurezas procedentes de ríos y arroyos. Al mismo tiempo, como el agua pura se evapora continuamente el porcentaje de impurezas aumenta, lo que proporciona al océano su carácter salino. 12 Mark Lvovich, El agua en el mundo, presente y futuro, Argentina, Cartago, 1975, p. 16. 13 1.2.1 Características y propiedades. El agua presenta diversas características y propiedades que la hacen el líquido más importante para la vida, ya que gracias a ella pueden desarrollarse con normalidad distintos procesos necesarios en los seres vivos. Posee un conjunto de propiedades físicas y químicas que la hacen única y diferente a la mayoría de los líquidos. Una de las características más importantes es que puede hallarse en los tres estados de la materia: sólido, líquido y gaseoso. Estado sólido: “Al bajar la temperatura a 0 °C el agua se congela, pasando al estado sólido. Cuando el agua experimenta dicho proceso, las moléculas se agrupan en estructuras bien definidas, normalmente hexagonales”,13 aumenta su volumen a medida que la temperatura desciende. Esto se debe a que sus moléculas se separan más, y se expanden ocupando un mayor espacio. También se observa que cuando el agua se congela disminuye su peso específico, lo cual permite que el hielo flote. En estado sólido el agua se presenta como nieve, hielo, granizo. De este modo se originan enormes masas de hielo que cubren los lugares más fríos de la Tierra. También aparece en los picos nevados de las montañas y en lugares donde las temperaturas llegan a varios grados bajo cero. A cuatro grados centígrados, muy cerca del punto de congelación, la densidad del agua alcanza su máximo valor. Por esta misma razón, las masas de agua se congelan de la superficie hacia abajo. Cuando se congela ejerce presiones tan altas que llega a fracturar las rocas. Estado líquido: La estructura del agua líquida es tanordenada que la energía que se le suministra al calentarla se absorbe por las vibraciones moleculares, aceptando grandes cantidades de calor antes de elevar su temperatura. Inversamente, al perder energía su temperatura disminuye lentamente. Esta propiedad se llama calor latente, que para el agua es muy grande. Si este calor no fuese tan grande, el agua se evaporaría y no serviría para controlar temperatura, por ejemplo de un motor de auto. En su forma líquida penetra en los pequeños intersticios, se llama presión capilar y es consecuencia de su alta tensión superficial. El agua posee gases disueltos como el oxígeno y el dióxido de carbono, los cuales permiten la respiración de los organismos que habitan en ella y la fotosíntesis. También tiene la capacidad de disolver otras sustancias, que son necesarias para el desarrollo de la vida, como las sales. En este estado de agregación forma océanos, mares, ríos, arroyos, lagos, lagunas, etc. Estado gaseoso: Al llegar a los 100 ºC el agua pasa al estado gaseoso o vapor de agua. Debido al aumento de temperatura, las moléculas poseen mayor movilidad y chocan entre sí, por lo cual se dispersan y ascienden ocupando mayor lugar. Este estado se encuentra en la atmósfera como vapor de agua en proporciones variables formando las nieblas y las nubes. Las moléculas prácticamente son ajenas a las interacciones moleculares y no existe orden. Esta fase, sin embargo, comienza a adquirir propiedades nuevas cuando se disminuyen la presión o la temperatura, lo que resulta en una contracción, haciendo que las moléculas “sientan” la influencia de otras. Ésta puede llevar al líquido, en cuyo caso se presenta una condensación, o al sólido que es una sublimación inversa. Además de los estados físicos en los que podemos encontrar el agua en la naturaleza, hay otras características que también son muy importantes ya que permiten darle distintos usos y aprovechar 13 Manuel Guerrero Legorreta, op. cit. p. 36. 14 mejor sus bondades; por ejemplo, su acción disolvente “permite que sus moléculas se mezclen con las de otros compuestos sin modificar su estructura. Es el líquido que más sustancias disuelve, razón por la que se le considera el disolvente universal”;14 esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua. Esta capacidad disolvente es la encargada de dos funciones importantes en los seres humanos: es el medio por el que transcurren la mayoría de las reacciones del metabolismo y aporte de nutrientes, así como la eliminación de desechos a través del sistema de transporte acuoso. Otro ejemplo de la importancia que tiene la solubilidad del agua, es cuando se presenta en ríos y mares ya que lleva disuelto el oxígeno que respiran los peces. Aunque por desgracia, así como tiene ventajas tiene desventajas, y la más grande de estas es que sea muy fácil de contaminar, ya que disuelve compuestos extraños: los desechos domésticos o industriales incorporados a las masas de agua llegan a hacerla inadecuada y hasta peligrosa para la vida. Por otro lado, la fuerza de cohesión que presenta el agua hace que los puentes de hidrógeno mantengan fuertemente unidas a sus moléculas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incompresible. “Lo que parece ser único en la estructura del agua es que las moléculas fácilmente se aglomeran en redes tridimensionales, con muchos huecos, cuya geometría depende del ángulo que forman los tres átomos componentes. Esto le confiere gran cohesión. Esta estructura se mantiene en las fases líquida y sólida”.15 Una de las principales claves, es la ligadura del hidrógeno, ya que se encuentra dispuesta en un ángulo de 105 grados, si en vez de esto estuvieran alineados, el agua no sería tan buen solvente como lo es. Un ejemplo de cohesión es si tomamos dos pedazos de vidrio, mojamos sus caras interiores y luego los unimos, será virtualmente imposible separarlos sin deslizarlos, pues la fuerza que se requeriría para retirarlos perpendicularmente es muy grande; si los dejan secar se separan sin dificultad. La fuerte cohesión de las moléculas del agua puede bajar, por ejemplo, si la temperatura aumenta o si se agrega detergente. El calor específico es la cantidad de calor necesaria para elevar o descender la temperatura de una sustancia, y una caloría es la cantidad de calor necesario para elevar o descender 1 grado centígrado la temperatura de un gramo de agua. El agua tiene muy alta su capacidad calórica (4200j/Kg/g centígrado), es decir, necesitamos aplicar mucho calor para elevar poco su temperatura. Esta propiedad, aunada a la gran cantidad de agua que existe en la superficie terrestre, hace menos bruscos los cambios de temperatura entre el día y la noche y entre las estaciones del año. Si esto no fuera así, los días serían abrasadores y las noches serían muy frías. Esta propiedad se debe a que el agua traduce la energía que se le aplica en vibraciones moleculares, retardando así su calentamiento y esto es consecuencia de que los enlaces de hidrógeno mantienen muy ordenadas las moléculas del agua. El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrógeno. Su temperatura desciende más lentamente que la de otros líquidos a medida que va liberando energía al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir de protección para las moléculas orgánicas en los cambios bruscos de temperatura. 14 Carmelo Marcén y Dolores Romano, El agua, recurso ilimitado, sequía, desertificación y otros problemas, España, Biblioteca Nueva, Estudios de Política Exterior, 2003, p. 22. 15 Ibid., p. 27. 15 Otra propiedad es el elevado calor de vaporización, a 20 grados centígrados se precisan 540 calorías para evaporar un gramo de agua, lo que puede mostrar la energía necesaria para romper los puentes de hidrógeno establecidos entre las moléculas del agua líquida y, posteriormente, para dotar a estas moléculas de la energía cinética suficiente para abandonar la fase líquida y pasar al estado de vapor. La tensión superficial del agua puede observarse a simple vista; se refiere a que el líquido se comporta como si sobre ella existiese una membrana a tensión, y se le asocia a la cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área; es causada por los efectos de las fuerzas intermoleculares que existen en la interfase. En general, la tensión superficial disminuye con la temperatura, ya que las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica. La influencia del medio exterior se debe a que las moléculas del medio ejercen acciones atractivas sobre las moléculas situadas en la superficie del líquido, contrarrestando las acciones de las moléculas del líquido. Dado que las fuerzas intermoleculares de atracción entre moléculas de agua se deben a los enlaces de hidrógeno y éstos representan una alta energía, la tensión superficial del agua es mayor que la de muchos otros líquidos. La capilaridad es la propiedad que tiene un líquido para subir por un tubo, desafiando la fuerza de la gravedad. El nivel que alcanza es directamente proporcional a la tensión superficial del líquido e inversamente proporcional al grosor interno del tubo. El agua tiene una gran tensión superficial debido a sus enlaces de hidrógeno, que buscan adherirse a las paredes del tubo. Esto hace que tenga una gran capilaridad, algo que resulta indispensable para que el agua pueda subir por el tallo de plantas o árboles. Si esto no fuera así no podrían existir las plantas y la vida en el planeta desaparecería. Esta propiedad también es utilizada por la sangre para circular por los diversos organismos, y es la causa de que se forme una pequeña curvaturamenisco en la orilla de la superficie del líquido cuando éste está contenido en un vaso. La densidad es un fenómeno raro que se presenta en el agua, ya que normalmente las sustancias al enfriarse se hacen más densas, pero en el agua ocurre todo lo contrario. Esto hace que el hielo tenga menos densidad que el agua líquida y, por tanto, el hielo flota en el agua. De hecho, el agua consigue su mayor densidad a los 4ºC. Por debajo de esa temperatura el agua disminuye su densidad hasta que se congela. Cuando la temperatura baja, las moléculas pierden movilidad y tienden a unirse más fuertemente, pero separándose unas moléculas de otras, disminuyendo así su densidad y aumentando su volumen. Por eso, el agua al congelarse aumenta su volumen y flota. Esta propiedad es fundamental para los peces y otros animales, pues cuando hace frío el agua se congela y al flotar hace que sólo se congele el agua de la superficie, evitando que el frío congele el agua inferior. Si esto no fuera así, se congelaría toda el agua y morirían los animales acuáticos. La temperatura de ebullición del agua se refiere a la temperatura con la que el agua se convierte en gas (vapor de agua) y varía de acuerdo a la altitud (presión atmosférica): A mayor altitud (menor presión), menor temperatura de ebullición. Por ejemplo, al nivel del mar el agua hierve a 100 grados centígrados; en el Everest hierve a poco menos de 70 grados. Los compuestos más ligeros se evaporan a menor temperatura que los más pesados. La temperatura de ebullición del agua es a los 100ºC aproximadamente. Esto es así debido a que los átomos de agua están tan fuertemente unidos que se necesita mucha energía (calor) para separarlas (convirtiéndolas en gas). Por ejemplo, en una olla a presión, como el vapor de agua no puede escapar, aumenta la presión y así aumenta la temperatura de ebullición del agua, situándose por encima de los 100º y en consecuencia los alimentos se cocinan más rápido. 16 1.2.2 Ciclo hidrológico En el ciclo hidrológico están presentes muchos fenómenos físicos: el agua se evapora de los océanos (la fuente principal de calor para evaporar el agua en la naturaleza es el sol); el vapor de agua flota por su baja densidad y es arrastrado por las corrientes de circulación de aire atmosférico hasta que finalmente se precipita como lluvia, granizo o nieve. El agua que cae puede ser interceptada y asimilada por las plantas y de ellas ser transpirada y devuelta a la atmósfera; puede fluir por la tierra hacia corrientes o ríos o filtrarse a depósitos subterráneos, o bien llenar las depresiones formando lagos, de donde más tarde se evaporará de nuevo.16 El agua no solamente se evapora de las superficies líquidas libres, como las de lagos y mares. Todo cuerpo húmedo intercambia su contenido de agua con el aire. En un suelo húmedo, por ejemplo, las moléculas de agua están sometidas, además de a la atracción entre sí, a la atracción de las moléculas de la Tierra, lo que produce la velocidad de evaporación. Existen factores locales, como el cambio de vegetación o la ocurrencia de fenómenos geológicos (como la actividad de un volcán) que pueden afectar grandemente al ciclo hidrológico. El ciclo evidentemente no tiene principio ni fin, puesto que los muchos procesos que lo componen están interconectados. Cuando un líquido y un gas están en contacto a través de una superficie, algunas de las moléculas del líquido consiguen escapar hacia el gas en tanto que otras de éste son atrapadas por el líquido; las moléculas que consiguen escapar constituyen la evaporación, y las que son atrapadas por el líquido forman la condenación. Los sólidos disueltos en el agua también afectan la evaporación pues introducen atracciones adicionales en el seno del líquido que hacen que las moléculas se “peguen” más. “Aproximadamente por cada 1% de salinidad en el agua se reduce en 1% la evaporación; así, el agua marina que tiene 3.5% de sales disueltas se evapora 3% menos que el agua dulce”.17 Otro efecto de la materia disuelta en el agua es que refleja la radiación solar y por consiguiente reduce la cantidad de energía transferida a ella. El resultado es una menor evaporación. Los primeros cinco centímetros de la capa de tierra ejercen un control definitivo en el ritmo de la evaporación, pues cuando la tierra está completamente seca no produce evaporación ya que la superficie actúa como aislante. El color del suelo modula también la evaporación, pues de él depende qué tanto se reflejen los rayos solares. Los suelos claros reflejan más la luz del sol y tiene menor evaporación que los suelos oscuros. La presencia de vegetación reduce la evaporación directa del suelo, pues crea una capa aislante, protege el suelo de los rayos solares e impide que el viento arrastre la humedad superficial. Una vez que el agua se ha evaporado se incorpora a la atmósfera en forma de vapor. Las nubes forman una capa que permite pasar la radiación solar que llega a la Tierra, pero impide que la radiación reflejada por la superficie de la Tierra escape de nuevo al espacio. Esto tiene una función reguladora sobre la temperatura de nuestro planeta, que descendería drásticamente si no hubiese vapor atmosférico. El vapor atmosférico es arrastrado por las corrientes de aire, atravesando capas de distinta 16 Ibid. p. 45. 17 Ibid. p. 49. 17 temperatura. En algún momento sufre el proceso de condensación. El agua pasa de la fase gaseosa a la fase líquida, en la cual las moléculas se agrupan por efecto de su atracción. Por efecto de la condensación el agua se desprende de la atmósfera y finalmente cae a la tierra. Si la temperatura del medio es superior a cero grados centígrados el vapor se condensa en vapor de agua líquida, si es inferior se solidifican formando cristalitos de hielo, conocidos como granizo.18 Las grandes manchas urbanas provocan la reevaporación, pues superficies pavimentadas o construidas son impermeables y no pueden retener el agua que reciben. El fenómeno que dicta la absorción del agua cuando empieza a caer la lluvia es el de la infiltración, pero a medida que la precipitación continúa, la tierra se satura y el agua empieza a llenar las cavidades hasta que empiezan a formarse corrientes que la arrastran siguiendo la pendiente del suelo. Esto forma una parte muy importante del ciclo hidrológico y constituye el drenaje natural de las cuencas. En valles naturalmente cerrados como el de México la cuenca no puede drenar y se forman grandes depósitos en lagos. 1.3 Importancia del agua. El agua es uno de los recursos naturales que esta íntimamente ligado a la vida. Es un componente básico de los seres vivos. En los humanos representa el 70 por ciento de su peso corporal: un 50 por ciento se halla dentro de las células, otro 15 por ciento fluye entre ellas y el 5 por ciento restante se encuentra en la sangre. Las aguas de la vida es mucho más que una frase poética, pues fue en el agua donde se originó la vida, y allí nació esa larga evolución que une a las plantas y animales primitivos, que virtualmente no son más que agua, con el hombre, que es dos tercios agua. Antes de nacer, el hombre pasa bastante tiempo en el agua del vientre materno, y por su cuerpo fluye el agua hasta el día de su muerte.19 El agua es constituyente necesario de todas las células, animales y vegetales y la vida no puede existir en su ausencia ni siquiera por un periodo limitado. El agua que contienen los organismos vivos varía entre los extremos de 97% en los invertebrados marinos, hasta 50% en las esporas. Una provisión adecuada de agua es cuestión de vida o muerte no sólo para el ser humano, sino para todas las formas de vida vegetal y animal. El hombre que perdiera tan sólo el 15 por ciento del agua que almacena su cuerpo, moriría rápidamente; más del 50 por ciento del peso de casi todos los organismos dependedel agua. Esta disuelve y distribuye elementos tan necesarios para la vida como el bióxido de carbono, el oxígeno y las sales. En el cuerpo humano es esencial para la circulación de la sangre, la eliminación de los desechos y aun el movimiento de los músculos: sin ella, el hombre no podría siquiera mover un párpado. Normalmente, “el cuerpo humano contiene unos 50 litros de agua (aprox 50 kilos) de los cuales diariamente debe reponer dos litros y medio. La cantidad que se debe reponer tomando agua es más o menos litro y medio, más la contenida en los alimentos, que representa aproximadamente un litro más; un cuarto de litro adicional es producido por la metabolización de los alimentos secos".20 El ser humano tiene necesidad del agua en todo su organismo, desde un 2 por ciento en el esmalte de los dientes hasta un 83 por ciento en la sangre. 18 Ibid. 55. 19 B. Leopold Kenneth, y S. Davis, El agua, México, Time Life, 1980, p. 103. 20 Ibid. p.115. 18 El hombre adulto contiene en su organismo 70% en promedio, distribuido de la siguiente manera21: Tejido nervioso 84% Hígado 73% Músculos 77% Piel 71% Tejido conectivo 60% Tejido adiposo 30% En los fluidos biológicos, tales como la saliva, plasma y jugos gástricos, el contenido de agua es hasta 99.5 por ciento. Aproximadamente el 50% del contenido de agua en los organismos se encuentra en las células, 35% en materia no acuosa, 5% en el plasma, y el 10% restante distribuido en el cuerpo. Es el agua la que da la turgencia a las células. El agua es el solvente que promueve la digestión, en la que se rompen los carbohidratos y las proteínas. Los lípidos, aunque no cambian químicamente, se solubilizan en el medio acuoso para su asimilación. En el cuerpo no hay aguas estancadas, es decir que siempre está circulando, se usa una y otra vez. Cerca de dos litros y medio se desechan o eliminan cada día por diversas vías, por las glándulas lagrimales corre un flujo pequeño pero constante, produciendo una secreción salina que lubrica y limpia los ojos. Las glándulas sudoríparas consumen cerca de medio litro de agua al día para refrescar la epidermis por evaporación. El proceso de la respiración da cuenta de otro medio litro, ya que el aire que exhalamos sale de los pulmones cargado de humedad. Pero en ninguna parte del cuerpo es tan vital la función del agua como en los riñones, donde actúa como medio que limpia de impurezas la corriente sanguínea. Toda la sangre que circula por el cuerpo pasa por los dos riñones. Diariamente lavan estos órganos unos 2000 litros de agua; de esta cantidad, casi litro y medio de desechos son eliminados como orina. El resto vuelve a la corriente sanguínea. Los riñones son tan eficaces que si uno se inutiliza, el otro se bastará para purificar la corriente sanguínea. Pero si fallan ambos riñones, se desarrolla la afectación llamada uremia; las sales y otros desechos envenenan la sangre. El hombre no puede vivir más de tres semanas con la sangre sin purificar.22 El ser humano puede soportar varios días sin comer, pero sin agua, lo más que podemos soportar son 10 días. Algunas bacterias medran sin oxígeno, pero ni ellas ni forma alguna de vida puede desarrollarse sin agua; que se encuentra con obstáculos diversos para penetrar en las células vivas de plantas y animales, y desafía la ley de la gravedad para ascender por los árboles más altos. Otro papel muy importante que desempeña el agua es el control de la temperatura del cuerpo mediante el aprovechamiento de la propiedad llamada calor latente. Este proceso impide que existan zonas demasiado calientes o demasiado frías. “Para las plantas el agua también es un elemento insustituible. Los nutrientes del suelo sólo pueden ser absorbidos por éstas si están disueltos en agua. Además es el medio de transporte de las sustancias interiores de las plantas”.23 21 Ibidem. 22 Ibid. p. 116. 23 Carmelo Marcén, op. cit. p. 23. 19 Del agua depende la subsistencia y la estabilidad del planeta, así como la continuidad de las especies que en él habitan. 1.4 Breve historia del agua en el puerto de Mazatlán El lugar en que se fundó Mazatlán no era el más apropiado, ya que las tierras carecían de las condiciones elementales que pudieran garantizar la supervivencia saludable a cualquier núcleo poblacional. Era una superficie irregular, entre cerros y largas extensiones de esteros cubiertos de manglares y saturada de lagunas hediondas llenas de insectos y alimañas, la ubicación de la ciudad dejaba mucho que desear; sin fuentes permanentes de suministro de agua y con una vegetación escasa. El descubrimiento de algunos yacimientos mineros en la región Sur de Sinaloa y en el área serrana hacia el estado de Durango, en las cercanías de las comunidades de Cosalá, Concordia, Rosario, Panuco y Cópala, trajo consigo la imperiosa necesidad para los dueños de esos fundos mineros, de contar con un lugar apropiado en el que pudieran embarcar su producción de metales preciosos, y que a la vez les permitiera abastecerse de lo necesario para continuar con la explotación. Este auge minero fue en gran medida el causante de que el puerto surgiera y en poco tiempo se convirtiera en una próspera comunidad. Otro de los factores que contribuyó para el engrandecimiento de la ciudad, fue el desmedido, impune e incontrolable contrabando de oro, plata y toda clase de mercaderías; en el que participaban activamente las principales casas comerciales, las que de esta forma esquivaban las altas cargas arancelarias que tenían que pagar, con lo que acumularon fortunas incalculables. El poderío e influencia comercial de la ciudad de Mazatlán llegó a ser de tal magnitud que en cuestión de pocos años, además de abastecer el creciente mercado local, se llegó a controlar un amplio mercado regional que comprendía a los Estados de Sinaloa, Sonora, Chihuahua, Durango, Zacatecas, Jalisco, Nayarit, Baja California y la Alta California. Al iniciar el año de 1855 el panorama urbano correspondía al de una ciudad económicamente importante y próspera, debido al auge económico y a los establecimientos comerciales con que se contaba, y aunque parezca increíble había una ausencia total de servicios públicos adecuados. Parecía que había bastante desunión entre los pobladores, y daban a entender con su pasiva actitud que se sentían satisfechos de tener que vivir una vida carente de sanidad; este comportamiento sólo provocó que la introducción de los servicios públicos se fuera aplazando irresponsablemente. Durante este periodo de auge económico, la mayor parte de las casas y edificios de funcionarios públicos, dueños y directores de los comercios y fundos mineros, contaban con grandes aljibes en los que se depositaba “la Agua que caía del cielo" (existían un total de 132 depósitos con una capacidad total de 50,000 litros), el resto de la población se surtía a través de un "Ojo de agua" que se localizaba en el cruce de lo que hoy son las calles de Carnaval y José María Canizalez, y que llevaba por nombre "Ojo de agua de San Germán". Adicionalmente complementaban sus necesidades de agua por medio de una poza de escurrimientos pluviales, situada al pie del cerro de la Nevería. Con el tiempo estas formas de abastecimiento de agua no fueron suficientes, el crecimiento demográfico de la ciudad y el continuo y ascendente desarrollo comercial e industrial aumentaron considerablemente el consumo de este líquido, con lo cual se genera una severa crisis, ya que la demanda de agua era superior a la capacidad de abasto. 20 Esta grave situación dio pie a que se buscaran otras formas de abastecimiento y de aquí nació la idea de crear un sistema de almacenamiento y distribución que estuviera bajo la responsabilidad de compañías privadas; las que a través de la operación de grandesdepósitos públicos y con el auxilio de varias "cuadrillas de aguadores", que en tinajas de barro de 5 litros cada una y montados a lomo de burro, recorrían la ciudad entregando el agua a la ansiosa y sedienta población. Dicha agua provenía de unas lagunas que se encontraban situadas a dos kilómetros de la ciudad, y aunque en algo venían a resolver la necesidad de agua potable, el líquido tenía un olor nauseabundo muy pronunciado que dejaba un sabor de boca muy especial. Estos hechos trajeron la única ventaja de que fuera imprescindible y urgente, el buscar otras alternativas más seguras, higiénicas y viables para abastecer adecuadamente de agua potable a la ciudad. En 1863 el gobierno liberal de Mazatlán, con la aprobación del Gobernador Placido Vega, elaboró un estudio para la introducción de una red de agua potable; aunque tuvieron que transcurrir casi 76 años y que la población de Mazatlán se triplicara (17,853 habitantes), para que la ciudad pudiera contar con una red de agua entubada. Posteriormente, en 1881, el matrimonio formado por Adolfo O' Ryan y Leticia Holdernes concesionaron la Isla de la Piedra que era de su propiedad, para que se hicieran en ella trabajos hidráulicos que permitieran abastecer de agua potable al puerto. Este proyecto que en principio se le auguraron grandes posibilidades de éxito, por cuestiones técnicas y financieras no fue factible realizarlo, y con ello se esfumaron nuevamente las posibilidades de dotar con agua potable a la ciudad. Ya en 1887, Francisco Echeguren y de la Quintana, rico comerciante Español, junto con los señores, Antonio Paredes, Bernardo Vázquez, Julián Mendía, H. W. Felton y Luis Reynaud y un grupo de hombres emprendedores, inscribieron en el registro publico de la propiedad y el comercio a la "Compañía Abastecedora de Agua de Mazatlán", con el objetivo social de hacer todas las inversiones y trabajos que fueran necesarios para dotar del servicio de agua a la ciudad de Mazatlán. Antes de establecer esta compañía, dicho grupo de inversionistas había presentado al Ayuntamiento el día 16 de Octubre de 1886, una solicitud para que quedaran exentos de impuestos aquellos materiales que se tuvieran que importar de los Estados Unidos, para la ejecución de tan importante obra hidráulica. Al tener autorizada dicha exención de impuestos, el siguiente paso fue solicitar al Sr. Gobernador Constitucional General Francisco Cañedo Belmonte, que los favoreciera con las siguientes concesiones: - Que se autorice a la compañía abastecedora de agua, la introducción por su cuenta de agua potable a la población de Mazatlán y a explotar el negocio por un periodo de 99 años. - Autorizar que la empresa tome el agua gratuitamente de los ríos cercanos y traerla a Mazatlán, por tuberías de un diámetro no menor de 10 pulgadas. - La ocupación gratuita de plazas, calles y terrenos baldíos propiedad del Ayuntamiento, para la instalación de depósitos y cañerías e inclusive en caso de ser necesario la expropiación por causa de utilidad publica de terrenos particulares. - El exceptuar a la empresa por un periodo de cincuenta años del pago de contribuciones ordinarias y extraordinarias. - El compromiso del Gobierno Municipal de pagar en tres anualidades, la cantidad de $8,000 pesos oro, que era el equivalente a los derechos de importación de todos los materiales a usarse en la construcción. Aclarando que si se conseguía del Congreso de la Unión, la exención de impuestos solicitada, dejaría sin efecto esta cláusula. 21 Por su parte si estas concesiones solicitadas eran concedidas, la empresa del agua se obligaba a: - Empezar los trabajos inmediatamente y terminarlos en los siguientes 20 meses. - Entregar al Ayuntamiento toda el agua que fuera necesaria para la cárcel, escuelas públicas, edificio de la alcaldía, el riego de los jardines públicos y plazas durante los primeros ocho años de servicio por la módica suma de $250 pesos oro mensuales.24 Con estas negociaciones estos inversionistas buscaban obtener toda clase de garantías que les pudieran asegurar, el recuperar su inversión en corto tiempo, concretar el logro de importantes márgenes de utilidad y consolidar su presencia y liderazgo entre la población del puerto. Ya con la sociedad debidamente constituida y con el logro de todos los apoyos solicitados, se consideró que era necesaria la formación de una compañía que se hiciera responsable de la ejecución de estos trabajos, para tal efecto se estableció el día 8 de Agosto de 1887 la "Empresa de Agua de Sinaloa". Con el compromiso de terminar la Obra en un lapso de 20 meses, se empezó a trabajar de inmediato. Después de un serio y cuidadoso estudio se consideró que el primer paso era ver de qué manto acuífero se extraería el agua, y se acordó que fuera extraída del poblado de Cofradía a un costado del Río Presidio. Una vez definido esto, se procedió a construir un tanque que pudiera recibir el agua que se obtuviera. Este tanque contenedor se construyó en el "Cerro de Peña Hueca", que se encuentra localizado junto a lo que hoy es la presa de Siqueros. Este tanque, en realidad son dos depósitos intercomunicados entre sí y con una capacidad de 8500 metros cúbicos cada uno, fueron de gran ayuda para aliviar la escasez de agua de la ciudad, tan fue así que estuvieron en uso por mas de 75 años y fueron clausurados sólo hasta que entraron en operación fuentes alternas de extracción en los poblados de El Pozole y San Francisquito, pertenecientes a la Sindicatura de Villa Unión. Al mismo tiempo que se construían los tanques de almacenamiento de Peña Hueca, fue necesario que los trabajos del tendido de los 32 kilómetros de tubería se empezaran a realizar por lo que fue preciso que se emitiera un acuerdo en el que se decretaba la expropiación de los 114,068 metros cuadrados por donde habrían de pasar los tubos de conducción del agua que se traería de los tanques de Peña Hueca a la ciudad de Mazatlán.25 De igual manera, la obra requería el contar con un tanque de recepción para almacenar el cuantioso caudal de agua que se enviaría a Mazatlán, por lo que se le solicitó al Presidente Municipal, (socio de la compañía) que gestionara en carácter de urgente a la Secretaria de Guerra y Marina la cesión a favor de la empresa del agua, de los terrenos localizados en el "Cerro de Casa Mata" (12 de Agosto 1888). “Después de grandes esfuerzos técnicos y financieros a las 8.45 pm, del día 4 de Mayo de 1890, procedente de la zona acuífera de la Cofradía, empieza a llegar el primer caudal de agua potable. Al inició esa agua presentaba un color rojizo, una textura aceitosa y un fuerte sabor metálico”.26 Este acontecimiento ocasionó que la desconfianza inmediatamente se apoderara de los habitantes de la ciudad; esta situación y con la intención de que no corriera el pánico, obligó a que la compañía y el Ayuntamiento emitieran un comunicado urgente, en el que se explicaba a la comunidad que este suceso no implicaba ningún riesgo ya que era causado por los sedimentos 24 Municipio de Mazatlán, op. cit. [consulta: Agosto de 2008]. 25 Ibidem. 26 Ibidem. 22 que tenían los tubos de conducción y que desaparecería una vez que el mismo flujo del agua lavara los tubos de conducción. El apoyo político recibido permitió que más allá del carácter comercial que pudiera existir, las autoridades comprendieran que era preciso otorgar toda la ayuda que se solicitara antes que permitir que la obra quedara inconclusa. Motivo por el cual el Ayuntamiento resuelve otorgar una subvención de $50,000 pesos oro a favor de la Compañía del Agua, con la condición de que ésta se comprometiera a instalar 4 hidrantes públicos de cuatro llaves cada uno y con una capacidad técnica para surtir 1500 galones por cada 12 horas de servicio y por un periodo de uso de 15 años. Esta resolución llega en un momento crucial en
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