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Agricultura - Joana Lidia Hernández Guel

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AGRICULTURA 
La agricultura (del latín agri ‘campo’ y cultūra ‘cultivo’, ‘crianza’) es el
conjunto de actividades económicas y técnicas relacionadas con el
tratamiento del suelo y el cultivo de la tierra para la producción de
alimentos. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que
transforma el medio ambiente natural.
Producto agrícola es la denominación genérica de cada uno de los
productos de la agricultura, la actividad humana que obtiene materias
primas de origen vegetal a través del cultivo. No se consideran
productos agrícolas estrictamente los procedentes de la explotación
forestal. Menos habitual es la distinción con los productos procedentes
de la recolección, que en algunos casos es todavía una actividad
económica estimable (por ejemplo, la recolección de setas –que
propiamente no son vegetales, sino hongos–).
Según el destino que se de al producto, puede hacerse una división
entre productos agrícolas alimentarios y productos agrícolas
industriales. De los alimentarios, los más importantes (por ser la base de
la alimentación humana y de la ganadería), destacan los cereales (trigo,
arroz, maíz,tomate etc.); la patata y otros tubérculos; legumbres; las
plantas oleaginosas (olivo, girasol, soja, colza); la vid y otras plantas
susceptibles de producir distintas bebidas alcohólicas; las plantas
azucareras; y los productos hortofrutícolas. De los industriales,
imprescindibles para muchos procesos industriales, destacan las
materias primas para la industria textil, como el algodón, el lino textil, el
esparto, etc.; y otros de gran importancia económica, como el caucho y
el tabaco.
La función primordial de la agricultura sigue siendo la producción de
alimentos y de otros productos básicos, y contribuir a la seguridad
alimentaria, tarea compleja que exige un medio ambiente favorable y
políticas que garanticen la estabilidad y equidad social, cultural,
política y económica.
Es el conjunto de actividades económicas relacionadas con el cultivo
de la tierra y el tratamiento del suelo fértil. Ello, para la producción de
alimento, pero también para la extracción de otro tipo de materiales de
uso no alimentario.
Esta actividad es la encargada de proveer alimentos, materias primas,
y mano de obra al sector agroindustrial y de servicios, también,
demanda gran cantidad de productos industriales de primera
necesidad para la producción agrícola, entre ellos: fertilizantes,
herbicidas, plaguicidas, maquinaria, entre otros.

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