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FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA DIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN Programa en Especialización en Estomatología del Niño y del Adolescente EFECTIVIDAD DE LA TÉCNICA DE CEPILLADO DE BASS VS. STILLMAN MODIFICADA PARA EL CONTROL DE LA PLACA DENTOBACTERIANA, EN ESCOLARES DE 10 A 12 AÑOS DE EDAD. TESIS Que para optar por el título de: Especialista en Estomatología del Niño y del Adolescente Presenta la alumna: C.D. ANA MARÍA VIEYRA PEDRAZA Director de tesis: DR. JOSÉ FRANCISCO MURRIETA PRUNEDA Asesor de tesis: DR. VICTOR MANUEL MENDOZA NUÑEZ. MARZO, 2010 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO UNAM – Dirección General de Bibliotecas Tesis Digitales Restricciones de uso DERECHOS RESERVADOS © PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL Todo el material contenido en esta tesis esta protegido por la Ley Federal del Derecho de Autor (LFDA) de los Estados Unidos Mexicanos (México). El uso de imágenes, fragmentos de videos, y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, será exclusivamente para fines educativos e informativos y deberá citar la fuente donde la obtuvo mencionando el autor o autores. Cualquier uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación, será perseguido y sancionado por el respectivo titular de los Derechos de Autor. Agradezco a las personas más importantes de mi vida: A DIOS, creador y orientador de mi existir. A mi esposo, Marco Antonio Fuentes N., quien con su amor y comprensión ha sabido apoyarme. Te amo y te admiro mi gran amor……………………………………………………………………. A mi madre Maria Ana Pedraza D., por que eres mi apoyo, mi ejemplo de esfuerzo y superación constante. Porque siempre has creído en mi……. ………………….. GRACIAS…………………….. INDICE. PAG RESUMEN 1 ABSTRACT 2 I. INTRODUCCIÓN 3 II. MARCO TEÓRICO 5 II.1. Higiene 5 II.2. Placa Dentobacteria 19 II.3. Métodos Y Técnicas para la Eliminación y el Control de Placa Dentobacteriana. 50 II.4. Cepillado Dental. 51 III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 71 IV. HIPOTESIS 72 V. OBJETIVO 72 VI. MATERIAL Y METODOS 72 6.1. Tipo de Estudio. 72 6.2. Población de estudio. 74 6.3. Criterios de Inclusión. 74 6.4. Criterios de Exclusión. 75 6.5. Variables. 75 6.5.1. Operacionalización de variables. 76 6.6. Técnicas. 77 6.7. Procesamiento Estadístico de los datos. 85 VII. RESULTADOS. 87 VIII. DISCUSIÓN. 90 IX. CONCLUSIONES. 95 X. PERSPECTIVAS. 96 XI. REFERENCIAS 97 XII. ANEXOS 104 12.1. Anexo 1 carta de consentimiento informado 106 12.2. Anexo 2 ficha epidemiológica. 108 12.3. Anexo 3 esquema para reforzamiento. 110 1 RESUMEN. Antecedentes: Se han propuesto diferentes técnicas de cepillado para mantener una buena higiene bucodental y evitar la formación y acumulación de placa dentobacteriana. En este sentido, las más recomendadas en el ámbito odontopediátrico son las técnicas de Bass y Stillman modificada. Sin embargo, es controversial cual de ellas es la más eficaz. Objetivo: Determinar la efectividad de la técnica de cepillado dental de Bass versus Stillman modificada para el control de la placa dentobacteriana en niños de 10 a 12 años de edad. Método: se llevó a cabo un estudio quasiexperimental en 200 escolares, de los cuáles a 100 niños se capacitaron con la técnica de Bass y 100 escolares con la técnica de Stillman modificada, los cuales fueron evaluados con respecto a la acumulación de placa dentobacteriana en dos momentos pre-intervención y post-intervención. Resultados: Se encontró una disminución significativa de placa dentobacteriana del 29% con la técnica de Bass en comparación con la Stillman modificada (p<0.05) a través del índice de O´Leary en la población de estudio. Conclusiones: Nuestros hallazgos sugieren que la técnica de cepillado dental de Bass es mejor que la de Stillman modificada, para controlar la acumulación y desarrollo de placa dentobacteriana en niños escolares, sin embargo, es necesario incrementar el tamaño de la muestra y prolongar el periodo de tiempo para confirmar dichos resultados. 2 ABSTRACT Background: Have been proposed various techniques of brushing to maintain a good oral health and avoid the training and accumulation of plaque dentobacteriana. In this sense, the most recommended in the field odontopediátrico are the techniques of Bass and Stillman amended. However, is controversial which of them is the most effective. Objective: To determine the effectiveness of the technique of brushing teeth Bass versus Stillman modified for the controlof the plaque dentobacteriana in children 10 to 12 years of age. Method: a quasiexperimental study in 200 students was carried out, of who to 100 children the Bass technique of and 100 student with the technique of modified Stillman became qualified with, which they were evaluated with respect to the accumulation of dentobacteriana plaque at two moments pre- intervention and post-intervention. Results: Was a significant diminution of dentobacteriana plaque of 29% with the technique of Bass in comparison with modified Stillman (p<0.05) through index of O´Leary in the study population. Conclusions: Our findings suggest the technique of cepillado dental of Bass is better than the one of modified Stillman, to control the accumulation and development of dentobacteriana plate in scholastic children, nevertheless, it is necessary to increase the sample size and to prolong the period of time to confirm these results. 3 I. INTRODUCCIÓN La higiene es la parte de la medicina que previene las enfermedades y conserva la salud, mediante un conjunto de hábitos y de prácticas que aseguran limpieza. Por esta razón se debe mantener la salud de los dientes y las estructuras dentales por medio del cepillado dental y la estimulación de los tejidos, a través del masaje gingival, para prevenir las enfermedades orales más prevalentes, como son la caries y las enfermedades periodontales, las cuales representan un alto índice de niños enfermos en edad escolar. Y que son provocadas por la presencia y composición de la placa dentobacteriana que se adhiere a las estructuras bucodentales, comportándose como un agente químico- bacteriano de alta agresividad a la mucosa gingival, debido a su contenido de microorganismos patógenos. Por tal motivo la higiene oral es pieza fundamental en la conservación de la salud bucodental en el niño, ya que debe comenzarse antes de nacer. Mediante los cuidados maternos, que deben permanecer presentes para apoyar al menor a higienizar su boca. Así como deberá, inculcarse al niño el hábito de la higiene bucal, ya que si se adquiere desde los primeros años de vida, formará parte de una costumbre y por lo tanto la practicará frecuentemente. Existen diferentes técnicas de cepillado dental, para el control y eliminación de placa dentobacteriana, las más difundidas y recomendadas por los especialistas en niños de 10 a 12 años de edad son: técnica de Stillman modificada y técnica de Bass. Sin embargo, no hay estudios concluyentes que lo demuestren, por lo que se llevó a cabo el presente estudio, donde se compararon las dos técnicas de cepillado dental, para comprobar cuál es la 4 técnica más efectiva en la eliminación y control de la acumulación de placa dentobacteriana en escolares de 10 a 12 años de edad de dos escuelas primarias en la zona de Tepepan, México D.F. 5 II . MARCO TEÓRICO La placa dentobacteriana tiene como consecuencia, la formación de caries y de enfermedad periodontal, por ello es importante que exista una adecuada higiene oral que permita eliminarla.1 Se han perfeccionado diferentes técnicas de cepillado dental, que permiten eliminarla desde temprana edad. Debido a esto es importante que se forme un hábito de higiene oral para preserva la salud en general del individuo. Ya que en México existe mayor prevalencía de enfermedades bucales padecidas en escolares, 2 por ello se decidió comparar la efectividad del cepillado dental, mediante dos diferentes técnicas de cepillado (téc. de Bass y téc. de Stillman modificada), en la que suponemos que la técnica de cepillado de Bass es más eficaz, para el control y eliminación de placa dentobacteriana en niños de 10 a 12 años de edad. Por que además nos elimina placa dentobacteriana del surco dental. II.1 HIGIENE La higiene, tiene por objeto prevenir las enfermedades y conservar la salud.3 Así como es el conjunto de hábitos y prácticas que aseguran la preservación de la salud; en la que la base es la limpieza.4 6 2.1.1. Higiene bucodental Es el conjunto de hábitos y prácticas, para conservan sana la cavidad oral 5; Siendo que la cavidad bucal es un generoso medio de cultivo para todos los gérmenes, ya que en ella se encuentran los medios óptimos para el desarrollo y vida de los microorganismos, como es la temperatura, los alimentos suficientes, así como sitios que los protegen de los arrastres mecánicos. Normalmente existe en la cavidad bucal un equilibrio biológico que mantiene en buen estado de salud a la mucosa oral y a los dientes, pero debido a factores locales y generales se rompe este equilibrio, exacerbando la virulencia de los microorganismos o disminuyendo las defensas naturales. 3 Es por ello que se debe mantener la limpieza de los dientes y las estructuras bucodentales por medio del cepillado de dientes, estimulación de los tejidos, masaje gingival, hidroterapia y otros procedimientos recomendados por el dentista o higienista dental para preservar la salud dental y bucal. 4 De esta manera la higiene bucodental tiene por objetivo mantener en lo posible este equilibrio y para ello se ha recurrido a innumerables métodos, ninguno de los cuales se considera todavía ideal. Pero se ha seguido estudiando la forma como actúa la naturaleza para preservar al organismo de los ataques exteriores, una profilaxis deberá consistir en corregir los defectos que pudieran aparecer y aumentar las defensas naturales.6 La protección natural de la boca esta representada por la integridad del epitelio, por la secreción salival, por la alcalinidad salival y por su poder regulador; sumando a esto la limpieza 7 mecánica derivada de los movimientos de la lengua, los carrillos, el arrastre mecánico producido por la misma saliva y por los alimentos al ser masticados. Se debe tomar en cuenta que en toda boca provista de dientes, quedan depositados en los espacios interdentarios, en las fosetas, fisuras o simplemente adheridos a la mucosa bucal y a la superficie lisa de los dientes, los restos de alimentos, que al fermentar constituyen el primer paso de la aparición de caries. Cuando las relaciones de los dientes entre sí no son normales ya sea a consecuencia de extracciones dentarias o anomalías de dentición o cuando las encías ya no protegen los espacios interdentarios, la facilidad para el depósito de los restos de alimentos es mayor, por lo tanto habrá mayor peligro de caries y formación de sarro. El tártaro dentario, conglomerado de sales calcáreas, restos alimenticios, células epiteliales y microorganismos, constituyen otro peligro permanente para el mantenimiento del equilibrio biológico de la cavidad bucal. De todo lo mencionado se podrá deducir cuáles son los cuidados higiénicos aconsejables para mantener en todo momento a la cavidad bucal en mejores condiciones de defensa. 3 2.1.2. Antecedentes de la higiene oral La esperanza fundamental de la humanidad para mejorar la salud y prevenir las enfermedades, no es un concepto nuevo ya que comenzó hace miles de años, cuando Hipócrates sugirió vivir en laderas elevadas, abandonar los pantanos 8 con malaria 7 y en cuanto a la higiene oral recomendó que se empleara una bola de lana impregnada con miel para limpiarse los dientes. De manera que las esponjas, los extremos fragmentados de ciertos troncos de madera, la pelusa y los dedos sirvieron como instrumentos primitivos para limpiarse los dientes.8 Por otra parte, Mahoma, que nació en Meca hacia el año 570, introdujo los rudimentos de la higiene oral en el mundo árabe, mediante el Islam enseña la importancia de la higiene corporal, así como de la mente. El Corán dispone entre otras obligaciones, las abluciones, que consisten, entre otras cosas, en enjuagarse laboca tres o quince veces al día.6 El profeta hacia recomendaciones como limpiarse los dientes con un siwak (o miswak), rama de árbol salvadora pérsica cuya madera contiene bicarbonato sódico y ácido tánico, además de otros astringentes que tenían efectos beneficiosos para las encías.7 Durante el siglo XVI los ingleses concedieron poca importancia a la higiene personal. La misma reina Isabel se dice que tomaba un baño una vez al mes. El jabón escaseaba y era muy caro, ya que tenía que importarse. Sin embargo, la necesidad de lavarse la boca se mencionaba con frecuencia en los escritos de la época, que describían cantidad de dentífricos. Un escritor aconsejaba que el agua clara y pura fuera todo lo que uno necesitaba. Algunos limpiaban sus dientes frotándolos con un dedo cubierto con un trapo, pero el uso del palillo 9 estaba de moda entre los nobles y la clase acomodada, que los habían importado de Francia, España y Portugal. En 1570 la reina Isabel recibió un regalo de seis palillos de oro, además de trapos para los dientes. Estos artículos de aseo también se utilizaban de adorno, así como la realeza los utilizaba colgados al cuello, además de existir cajas de plata para conservarlos.9 Como se ha descrito la necesidad de la higiene bucal ha existido desde la antigüedad y en diferentes regiones, por ello se hace universal, ya que es vista como una forma de prevención de las enfermedades bucales.10 Por lo tanto, la higiene oral se ha relacionado con la salud durante siglos, generando el entendimiento del por qué las recomendaciones sobre el control de placa bacteriana no son nuevas,8 sin embargo, la demostración científica del papel desempeñado por la placa en el desarrollo de la caries y de las enfermedades periodontales es relativamente reciente. En 1965 Löe y cols.10 asumen que la causa de gingivitis en el hombre es debida a la acumulación de placa bacteriana, asimismo, que la reinstauración de las prácticas de higiene oral determinaba la desaparición de la inflamación gingival. 11 10 2.1.3. Comienzo de la Higiene Oral Es necesaria la participación de los padres en la realización del procedimiento de higiene oral. El cuidado de la higiene bucodental en el niño debe llevarse a cabo antes de nacer. Los primeros cuidados higiénicos le aseguran una buena salud oral, deben comenzar cuando se encuentra en el vientre materno. Durante el embarazo. La madre sufre una desmineralización a consecuencia del suministro de sales al feto. Las sales de calcio consumidas por la mujer durante los nueve meses son insuficientes para cubrir las necesidades del embrión. Ya que durante la vida intrauterina comienza la calcificación de los gérmenes dentarios, deberá proveerse a la madre en abundancia, una dieta rica en calcio y en vitaminas. Durante los primeros años de vida el niño y el adolescente merecen consideraciones especiales con respecto a la higiene bucal, pues es durante este periodo que se produce el desarrollo de los maxilares, la calcificación y erupción de los dientes temporales y permanentes. Por lo tanto, es necesario vigilar la salud de los dientes de los niños desde que erupcionan en el arco dentario.3 En este caso, un adulto o un hermano mayor deben asumir la responsabilidad de la limpieza dental de los lactantes y niños pequeños, ya que muchos niños 11 son incapaces de realizar un retiro adecuado de placa dentobacteriana antes de los 6 años de edad. 6 De igual manera, deberá inculcarse al niño el hábito de la higiene bucal, ya que si se adquiere desde los primeros años de vida, formará parte de una costumbre y por lo tanto la practicará frecuentemente.5 Si se observan los dientes desde su nacimiento y se les da un seguimiento para que estén sanos, se podrán evitar las enfermedades bucales, como es la caries y enfermedad periodontal. A esta edad se le debe recomendar a la madre que no use chupones, mordederas o sonajeros e implementar el uso continuo de algodón humedecido con solución fisiológica de cloruro de sodio para limpiar las encías. A los 9 o 10 meses de edad deben proporcionársele al niño alimentos duros, para que activen la circulación de las encías y los ligamentos alveolodentarios del niño.6 A los 3 años de edad o tan pronto como el niño tenga todos sus dientes, debe enseñársele a higienizar su cavidad oral, sirviéndose de un pequeño cepillo de dientes y de un dentífrico de olor y sabor agradable para que no sea rechazado por el niño.3 Es necesario colocar una cantidad mínima de pasta dental, para evitar una ingestión excesiva de fluoruro. Debe utilizarse un cepillo pequeño de cerdas suaves, por lo menos una vez al día.6 En cuanto a la comida de un niño de esta edad no debe terminarse nunca con alimentos pastosos y azucarados, si no de preferencia con frutas frescas y maduras. En cambio la higiene bucodental en el adulto es menos complicada 12 que en el niño ya que constituye la limpieza bucal con dentífricos apropiados, al levantarse, después de cada comida y al acostarse.3 Niños pequeños (1-3 años) Si no se ha realizado, el cepillado dental debe de iniciarse para la eliminación de la placa dental y con el dentífrico a los 2 años, debe usarse muy poca cantidad de pasta dental, por imitación a esta edad les gustará cepillarse los dientes. No obstante el niño no puede eliminar completamente la placa dental, por eso es necesario que los padres revisen la higiene oral en el niño y comenzar a utilizar la seda dental. Niños en edad preescolar (3-6 años). Aunque los niños de esta edad muestran grande progresos en la manipulación del cepillo, es aún responsabilidad de los padres la realización de los procedimientos de higiene oral. Se seguirá utilizando una pequeña cantidad de pasta, deberá iniciarse la costumbre de utilizar seda dental. Durante este periodo puede introducirse el uso de colutorios y geles fluorados. Sin embargo debe ser en cantidades pequeñas. Niños en edad escolar (6- 12 años) Este periodo se caracteriza por la aceptación del niño de sus responsabilidades, por lo tanto los padres supervisan activamente que el niño este eliminando la placa dental adecuadamente mediante el uso de cepillo y seda dental. Un método adyuvante útil es el uso de un agente revelador, 13 aplicado por el padre que le facilitara observar cualquier residuo de placa bacteriana que podrá eliminar. Adolescentes (12-19 años). Aunque los adolescentes son capaces de llevar a cabo efectivos procesos de higiene oral, en ocasiones se complica este procedimiento debido a que en esta etapa se presenta rebeldía acompañada de incapacidad para apreciar las consecuencias a lo largo del plazo. Además, de que los malos hábitos dietéticos y los cambios hormonales de la pubertad aumentan el riesgo de los adolescentes para presentar caries e inflamación gingival. 12 Para motivar a estos pacientes se aconseja aumentar sus conocimientos sobre el control de la placa dental y de las enfermedades orales, así como despertar el interés por su aspecto físico. La odontología preventiva es el principio básico en el cuál debe fundamentarse toda la atención de la cavidad oral. Su aplicación en los pacientes individuales, depende de que el odontólogo los individualice y comprenda las necesidades de cada paciente. 13 2.1.4. Complementos de Higiene Oral El hilo dental elimina la placa bucal efectivamente en los espacios interdentales, pero su uso toma demasiado tiempo y requiere de cierta destreza manual. Existen dispositivos portadores de seda dental para aquellos pacientes que tienen dificultad para manipular la seda en los dedos, este es el método 14 más utilizado, aunque todavía esta poco extendido en la población en general, sobre todo en los niños. 14 Así también los palillosde dientes se usan con mucha frecuencia y con ellos se puede eliminar en forma efectiva la placa interproximal, se han empleado muchos materiales y diseños el más común es el de madera, redondo o triangular, y afilado en la punta, los mangos de plástico o de metal, que sirven para acomodar el extremo roto de un palillo de dientes de madera, facilitan su uso para limpiar las áreas posterior y lingual. 15 La efectividad del control de la placa interproximal radicará en la disminución de la inflamación gingival, en la cual se deberá elegir el método de higiene interdental adecuado para cada persona dependiendo de distintos factores: el tamaño de los espacios interdentales, las preferencias del individuo y la habilidad. 16 La eficacia en la remoción de las superficies interproximales es un factor importante en cualquier procedimiento de higiene oral para la prevención y control de caries dental y de la enfermedad periodontal. 12 Los cepillos interdentales o interproximales constan de un solo penacho y permiten la limpieza de espacios interproximales abiertos, siendo, en esta situación, más efectivos que la seda, están recomendados en pacientes con enfermedades inflamatorias de encías o portadores de prótesis. Existen diferentes diseños: con mango corto o largo, con cerdas densas o separadas y de diferentes formas y tamaños. Pueden incluir recubrimientos con 15 clorhexidina para el control de la contaminación bacteriana. Los efectos adversos son escasos e incluyen el posible aplanamiento de las papilas y provocan dolor al contacto del metal del cepillo con la superficie radicular expuesta en casos de hipersensibilidad radicular.11 En cuanto a los irrigadores orales, utilizan chorros de agua o agentes químicos para eliminar la placa de los dientes. 17 Los raspadores linguales son unos bastones de plástico plano y flexible que se utilizan para eliminar los depósitos alimentarios y bacterianos que se acumulan en la rugosa superficie dorsal de la lengua. Tienen una acción limitada en el control de la placa bacteriana. 7,13 Los estimuladores interdentarios, son puntas de goma o de caucho útiles en la zona de fulcro expuesto y en pacientes periodontales.11 Un apósito odontológico de gasa o los hay también especiales, son muy útiles en los lactantes para hacer masaje en las encías y eliminar la placa en los dientes que acaban de erupcionar. 18 16 2.1.5. Control Químico Aunque con el uso de los tratamientos mecánicos para el control de la placa se consiguen resultados excelentes. Muchos pacientes son incapaces, no quieren o no están entrenados para llevarlos a cabo de una forma habitual y eficaz. Además algunos pacientes con enfermedades odontológicas (periodontitis) o medicas (pacientes inmunodeprimidos), además de los métodos mecánicos necesitan una ayuda adicional para mantener una cavidad oral sana. A causa de todo ello, han aparecido agentes químicos como métodos coadyuvantes para el control de placa dental. El agente químico para controlar la placa dental debe ser, sustentable, estable químicamente, ausencia de reacciones adversas, seguridad toxicológica, seguridad ecológica, facilidad de uso. Estos métodos coadyuvantes suplementan los métodos habituales de la higiene oral básica, pero los medios más eficaces contra la eliminación de la placa son todavía el cepillado manual y el uso de la seda dental. 19 Por lo cual se debe elegir un cepillo de dientes con características apropiadas al paciente, ya que en el mercado existen una gran variedad de ellos. A continuación se describen las características apropiadas de un cepillo dental infantil. El cepillo dental se compone básicamente de mango, cabeza y cerdas. La cabeza pequeña donde se fijan las cerdas, es una extensión del mango; los 17 grupos de cerdas se conocen como penachos. El cepillo dental debe tener una longitud de cerdas apropiada de 11mm, en cuanto a la textura de las cerdas deben ser blandas o suaves de 0.16 - 0.22mm 20, de punta roma, bulbosa y corte grueso, con una cabeza pequeña y mango grueso. El cepillo dental debe ser plano, al observarlo de lado, ya que demostró ser más eficaz en la eliminación de placa dentobacteriana al ser comparado con un cepillo convexo. Las cerdas deben ser de nylon, porque tienen un diámetro uniforme, con puntas redondeadas, para no producir daños en los tejidos gingivales. La extensión del mango es de 4 a 5 pulgadas.21 Aunque el cepillo dental descrito anteriormente es usualmente el más recomendado, existen en el mercado un sinnúmero de cepillos dentales, con diferentes formas, angulaciones, números de cerdas, la selección de este es determinante por cada individuo. Sin embargo, la selección de un cepillo es la fácil manipulación para el paciente. 22 La vida de un cepillo es determinada por la técnica de cepillado dental y no por el tiempo de uso. En promedio se ha demostrado que el tiempo razonable es de tres meses, aunque esto puede variar de acuerdo a los diferentes hábitos higiénicos, se remueve más placa cuando se utiliza un cepillo nuevo o en buenas condiciones cada dos semanas. 11 También es necesario cambiarlo después de cualquier enfermedad oral o general. El cepillo de dientes nunca deberá compartirse, ya que un cepillo usado es un cepillo infectado y puede transmitir enfermedades. 19 El paciente portador de aparatología ortondóntica puede necesitar, además del cepillo convencional, otros cepillos de apoyo. Puede servir de ayuda la utilización de cepillos ortodónticos o cepillos sulculares que permiten mejor 18 acceso a la encía. Otros cepillos, como el de penacho, sólo deben utilizarse si los espacios interproximales están muy abiertos y se debe entrenar al niño para que no lesione sus tejidos gingivales. 21 Como reforzamiento del hábito higiénico en los niños, es divertido que el cepillo dental tenga otros elementos que lo hagan atractivo; color brillante, música, pero esto aunque ayuda, es secundario. 20 19 II.2. Placa Dentobacteriana La placa dentobacteriana, (también conocida como placa bacteriana o placa dental microbiana), se describe como la agregación de bacterias que se adhieren con tenacidad a los dientes u otras superficies bucales; aunque al principio es un agregado de células bacterianas. También se encuentran algunas células epiteliales e inflamatorias. Presenta una estructura microscópica definida, con las células bacterianas ordenadas en grupos o columnas de microcolonias; los espacios entre células y microcolonias están comunicados por sustancias intercelulares,22 saliva, flujo gingival y líquidos de la dieta, se percolan a través de esta formación a una extensión variable, de lo que depende la porosidad, la cuál a su vez, depende del orden específico de células y material intercelular; la extensión de los espacios intercelulares se satura con polisacáridos y otras sustancias que son sintetizadas para bacterias de la placa (Figura 2.2 22,23 ). 20 Fig. 2.2. Imagen microscópicamente de la formación de Placa dentobacteriana. (tomada de: Rose F, Mealey B,2004). 23 De manera que la placa dentaria es un depósito blando amorfo granular que se deposita sobre las superficies, restauraciones y cálculos dentarios. Se adhiere firmemente a la superficie subyacente, de la cuál sólo se desprende mediante limpieza mecánica. Los enjuagues con agua no la quitarán del todo. En pequeñas cantidades, la placa no es visible, salvo que se manche con pigmentos de la cavidad bucal o sea teñida por soluciones reveladoras o tabletas. A medida que se acumula se convierte en una masa globular visible con pequeñas superficies nodulares cuyo color varía delgris y gris amarillento al amarillo.24 En la cavidad oral se encuentran contenidas las más concentradas y variadas poblaciones microbianas del organismo. Particularmente en el dorso de la lengua, alrededor del surco gingival y en la superficie dentaria, a nivel del diente. De las acumulaciones blandas no calcificadas de bacterias y sus productos se formará la placa dental, fuertemente adherida a la superficie 21 dentaria y que no está formada exclusivamente por restos de alimentos (Figuras 2.3 y 2.4 21, 23, 25 ). Fig. 2.3. Evidencia clínica de la presencia de placa dentobacteriana sobre las superficies dentales y surcos gingivales. (tomada de: Kinoshita S,1999) 21. Fig.2.4.Imagen de la tinción de placa dentobacteriana con tabletas reveladoras, lo cual facilita la identificación de la misma sobre las superficies dentarias y surcos gingivales. (tomada de: Rose F, Mealey B,2004) 23. 22 2.2.1. Formación de la placa dental La formación de la placa comienza por la aposición de una capa única de bacterias sobre la película adquirida o la superficie dentaria, ya que esta no se encuentra en contacto directo con la cavidad bucal. Inmediatamente después de cepillar un diente, comienza a depositarse sobre su superficie, proteínas de origen salival y del fluido crevicular, por un proceso de absorción altamente selectivo y especifico, formandose como resultado una película acelular que varia de grosor entre 0.1 y 3 micrometros con un alto contenido de grupos carboxilos y sulfatos que incrementan la carga negativa neta del esmalte. En este proceso de formación son incorporados a su superficie una serie de componentes de origen salival tales como enzimas lizosima, peroxidasa y amilasa, que pueden influenciar la colonización bacteriana o biofilm sobre la superficie dentaria 22. 2.2.2. Biofilm. Cabe señalar que el vocablo biofilm, no sustituye, ni es sinónimo de placa dental, ya que no existe ningún acuerdo internacional, que así lo mencione. De tal manera que biofilm es la forma de crecimiento más frecuente de las bacterias y se definió en un principio como una comunidad de bacterias adheridas a una superficie sólida e inmersa en un medio liquido unidas a un substrato o superficie, o unas a otras, que se encuentran embebidas en una matriz extracelular producida por ellas mismas, y que muestran un fenotipo 23 alterado en cuanto al grado de multiplicación celular o la expresión de sus genes (figura 2.5) 26. Figura2.5. estructura del biofilm. (Tomada de: Serrano-Granger,2005) 26. El biofilm está formados por una o más comunidades de microorganismos, embebidos en un glicocálix, unidos a una superficie sólida. La razón por la que existen los biofilms en la naturaleza es que permiten a los microorganismos unirse y multiplicarse sobre distintas superficies. Además, las bacterias que forman parte de un biofilm (sésiles) disfrutan de un gran número de ventajas en comparación con las bacterias aisladas. La mayor ventaja que ofrece el biofilm a las bacterias sésiles es la de protección frente a microorganismos competidores, frente a sustancias potencialmente tóxicas del medio procedentes del sistema defensivo del húesped y frente a sustancias antibióticas. Además, el biofilm facilita la captación de nutrientes, la alimentación cruzada (una especie provee a otra de nutrientes), la eliminación de productos metabólicos potencialmente dañinos y el desarrollo de un ambiente con las condiciones fisicoquímicas apropiadas para el desarrollo de los microorganismos que lo forman. La propia estructura del biofilm hace que tenga una serie de características que van a condicionar 24 su comportamiento. Las más importantes, según Costerton y cols. (2003), hacen referencia a la heterogeneidad fisiológica, a los distintos fenotipos encontrados entre bacterias sésiles y plantónicas, a las señales emitidas dentro del biofilm, donde destaca el concepto de quorum sensing, y a la capacidad adaptativa de las bacterias que se organizan de forma altamente específica para lograr un equilibrio entre la necesidad de maximizar el área de superficie para el intercambio de nutrientes y la cohesión que lo permita permanecer unido a la superficie. Los biofilms que colonizan la cavidad oral son unos de los más complejos biofilms que existen en la naturaleza. Esta complejidad se debe en gran medida a la composición de las distintas superficies, que determinan la existencia de cuatro nichos orales diferentes: mucosa masticatoria, dorso lingual, saliva y superficies duras, en donde se incluyen las superficies dentarias y las de materiales de restauración. Las bacterias asociadas a la periodontitis residen tanto en biofilms que se encuentran por encima como por debajo del margen gingival. El biofilm supragingival está unido a la superficie dentaria y está formado predominantemente por Actinomyces. Sin embargo, la naturaleza del biofilm subgingival es más complicada, ya que existen dos biofilms diferentes, uno asociado a la superficie radicular y otro en íntima relación con la superficie epitelial de la pared blanda de la bolsa. Este último contiene, predominantemente, espiroquetas y especies gram negativas (P. gingivalis, Treponema denticola, etc). Entre estos dos biofilms 25 existe una zona de baja densidad celular compuesta por bacterias débilmente unidas que parecen estar en estado plantónico (no organizadas en biofilm, o de libre flotación) 27. Toda comunidad microbiana desarrollada en biofilm es única en su género, aunque algunos atributos estructurales pueden, generalmente ser considerados universales. El término biofilm es, en cierto modo, un nombre inapropiado, puesto que los biofilms no constituyen un depósito superficial de una monocapa continua. Ya que los biofilms están estructurados principalmente por grandes colonias de bacterias sésiles incrustadas en una matriz polimérica extracelular o glicocálix. Las células bacterianas, que l componen el 15%-20% del volumen, no se dividen al interior de los biofilms, lo cual podría atribuirse al hecho de adoptar un fenotipo alterado, diferente al de las mismas bacterias en estado de libre flotación. La matriz es muy hidratada debido a que incorpora grandes cantidades de agua dentro de su estructura, llegando este elemento a representar hasta el 97% de ésta. Además de agua y gérmenes, la matriz está formada por exopolisacáridos, los que constituyen su componente fundamental, producidos por los propios microorganismos integrantes. En menor cantidad se encuentran otras macromoléculas como proteínas, ácidos nucleicos, y diversos productos que proceden de la lisis bacteriana. El conjunto de polisacáridos, ácidos nucleicos y proteínas se conocen bajo el nombre de substancias poliméricas extracelulares. En la matriz también puede hallarse materiales no bacterianos, tales como cristales de sales minerales, partículas de corrosión y/o de sedimento, o componentes sanguíneos, según sea el medioambiente en el cual se desarrolla el biofilm. 26 Se ha observado que un incremento en la concentración de nutrientes está correlacionado con un aumento en el número de células bacterianas adheridas. La arquitectura de la matriz no es sólida. Las bacterias biofilm viven en torreones celulares que se extienden en forma tridimensional desde la superficie a la cual están adheridas. Estos torreones están compuestos por microcolonias de diferentes células bacterianas, tanto aeróbicas como anaeróbicas, englobadas por exopolisacáridos, y separadas unas de otras por espacios intersticiales huecos, llamados canales de agua, que permiten el flujo de líquido y actúan como un sistemacirculatorio primitivo para el transporte y difusión de nutrientes y oxígeno a las bacterias ubicadas en su interior, incluso aquéllas situadas en las zonas más profundas del biofilm. Asimismo, constituyen un mecanismo para la remoción de productos de desecho metabólico. Sin embargo, mientras a mayor profundidad se encuentan las bacterias, menor cantidad de oxigeno necesitarán, ya que adaptaran su grado de supervivencia 28. Durante la formación de la placa dental, los microorganismos son unidos al diente: 1) por una matriz adhesiva interbacteriana, o 2) por una afinidad de la hidroxiapatita adamantina por las glucopróteinas, que atraen la película adquirida y las bacterias del diente. La placa crece por: 1) agregado de nuevas bacterias; 2) multiplicación de las bacterias, y 3) acumulación de productos bacterianos. Y las bacterias se mantienen unidas por medio de una matriz interbacteriana adhesiva y por una superficie adhesiva protectora que producen. 23 Entonces las cantidades mesurables de placa se producen dentro 27 de seis horas, una vez limpiando toda la superficie del diente, la acumulación máxima se alcanza aproximadamente a los 30 días. 24 Existen diferentes factores anatómicos, fisiológicos y iatrogénicos que favorecen la retención de placa; - El cálculo supragingival y subgingival no es patógeno por si sólo. No obstante, la irregularidad de su superficie proporciona un fundamento ideal para la retención de la placa. - La mala alineación dental, como dientes parcialmente erupcionados, apiñados o rotados, contribuyen a la acumulación de placa. - La respiración bucal produce sequedad gingival y dental, ello hace que la placa sea adherente. 23 - La forma dental, como superposición del cemento sobre el esmalte, estructura dental modificada, abrasión y erosión, dificulta la eliminación de placa. - La odontología restauradora afecta la retención de la placa si las obturaciones, coronas y retenedores no son contorneados adecuadamente. 28 - La retracción gingival y las encías inflamadas o aumentadas de tamaño favorecen la acumulación de placa. 24 2.2.3. Clasificación de la Placa dental. La placa dental microbiana se clasifica como supragingival o subgingival de acuerdo a su localización; la primera se refiere a aquellas agregaciones microbianas que se encuentran en las superficies dentales, ya que aparece en sectores supragingivales, en mayor parte sobre el tercio gingival de los dientes. Se forma en iguales proporciones en el maxilar que la mandíbula, con mayor predilección en los dientes posteriores que en los anteriores, más en las superficies ínter proximales, en menor cantidad en vestibular y menor aún en la superficie lingual. 23 Sin embargo es posible que se extiendan en el fondo del surco gingival donde están en contacto inmediato con la encía marginal. La placa subgingival son aquellas agregaciones bacterianas que se encuentran por completo dentro del surco gingival o bolsas periodontales, en estas últimas se componen de bacterias ordenadas en capas o zonas con placa unida o adherida a la superficie dental y otras en la interfase del tejido, algunas más se adhieren al revestimiento epitelial de la bolsa, así que resisten la remoción con el flujo de liquido gingival. También hay agregaciones de bacterias que representan una forma de placa dental en los surcos de fisuras de la corona del diente; es probable que estén relacionadas con caries en estos sitios; también se acumulan alrededor de restauraciones dentales y en todos los aparatos protésicos colocados en cavidad bucal (Figura 2.6 21,29). 29 Fig. 2.6.Presencia de placa dentobacteriana supra y subgingival y de bolsas periodontales. (Tomada de: Kinoshita S,1999 )21. La placa dental se distingue de otras acumulaciones o depósitos en la superficie del diente, como: Materia alba. Que es la acumulación bacteriana amorfa en boca sin higiene, contiene bacterias, leucocitos y células epiteliales bucales descamadas, incluso restos alimenticios. Se elimina con facilidad, con una jeringa de agua a presión. 11 Ya que es un depósito dental blando no mineralizado de color blanco cremoso o gris sin estructura uniforme. 25 Cutícula. Es una película orgánica derivada de saliva y depositada en la superficie dental. Contiene algunas o ninguna bacterias en sus primeros estadios; sin embargo algunas horas después se depositan en ellas bacterias y cambian su composición. 22 En un lapso de segundos, después del primer contacto de la saliva con la superficie del esmalte del diente, sobre este se 30 desarrolla una cubierta de sustancia salival o película adquirida. Esta capa acelular y principalmente glucoprotéica se deposita en las superficies dentales expuestas a la cavidad oral.25 Esta película puede eliminarse sólo con profilaxis profesional; sin embargo estos depósitos acelulares volverán a formarse entre minutos y horas después. La película es la localización inicial de la adhesión de las bacterias que eventualmente formarán la matriz organizada definida como placa. No cambia de color a menos de que se pigmente por alimentos. 24, 25,29 Cálculo. Representa la placa dental calcificada; esta cubierto casi siempre con una capa de placa no calcificada. 22 Es el resultado de la calcificación de las proteínas salivales, el sarro o cálculo dental suele representar la placa bacteriana mineralizada, con una coloración que va desde el blanco cremoso hasta el ocre o marrón, el grado de formación del sarro dependen de la cantidad de placa bacteriana y de la secreción salival.20 El cálculo supragingival forma cálculo subgingival y coronal en dirección apical al borde subgingival libre. El cálculo supragingival por lo general es más amplio y voluminoso y se elimina mediante raspado, que el calculo subgingival. Es más abundante en los sitios donde los dientes están más cerca de las principales glándulas salivales. El cálculo subgingival es más difícil de eliminar porque se une de manera más firme al cemento que el cálculo supragingival al esmalte. La relación fosfato de calcio bacterias es más alta en el cálculo subgingival. El cálculo subgingival puede formarse cuando se inicia una gingivitis crónica y puede obtener del liquido del espacio subgingival las sales minerales y parte de su matriz. El cálculo subgingival contiene más pirofosforita, y su tasa de crecimiento por lo general es más lenta que la del cálculo supragingival. Los 31 organismos pigmentados contribuyen a su color más oscuro. El tamaño del cálculo es variable de un individuo a otro, el pH elevado podría ser un factor predisponerte para la formación del cálculo en fumadores. La flora del cálculo, (no del cálculo calcificado como tal, sino de la placa blanda que lo cubre, ya que es muy semejante a la de la placa suprayacente, y esta en interacción con el tejido periodontal, ocasionando inflamación y un avance en la destrucción periodontal). Un requisito indispensable para que se reestablezca la continuidad del epitelio dañado es la eliminación de los depósitos calcificados, con sus acumulaciones superficiales blandas e irritantes. Alrededor del 80% del peso del cálculo es materia inorgánica, principalmente calcio, fósforo como fosfato, magnesio, carbono en forma de carbonato y fluoruro. Su matriz está constituida principalmente proteínas, glucopróteinas y lípidos (Figura 2.7. 22, 23,25,29,30). Fig. 2.7. Presencia de cálculo dental localizado en la zona cervical de las superficies dentarias. (Tomada de: Rose F, Mealey B,2004) 23 32 Manchas. Las bacterias cromógenas, los pigmentos sanguíneos, las sales metálicas y una variedad de componentes alimentariospueden manchar el revestimiento orgánico de la corona clínica. Por lo general no es posible distinguir el color entre la placa y la superficie del diente, excepto cuando las acumulaciones pueden observarse a simple vista 29. La placa, cutícula y cálculo, de color amarillo, café, negro o verde, dependerá de la dieta, uso de inhibidores de placa, edad y hábitos como tabaquismo (Figura 2.8). Fig.2.8. Imagen en la que se observa una mancha de color amarillo sobre la superficie dentaria vestibular del canino inferior de un niño de 12 años evaluado durante el estudio. 33 2.2.4. Composición de la placa dental Esta compuesta por células microbianas, con una cutícula o película entre estos grupos y la superficie dental; Doscientos cincuenta millones de microorganismos por miligramo de peso húmedo de placa. La mayor parte de peso de la placa es debido a las bacterias contenidas, se calculan de 200 a 300 especies presentes 22. La placa dentaria consiste principalmente en microorganismos proliferantes y algunas células epiteliales, leucocitos y macrófagos en la matriz intercelular adhesiva. Los sólidos orgánicos e inorgánicos constituyen alrededor de 20% de la placa; el resto es agua. Las bacterias constituyen aproximadamente 70% del material sólido y el resto es matriz intercelular (Figura 2.9). 31 Fig. 2.9.Se observa la diversidad del estreptococos mutans, contenido en la Placa dentobacteriana de la cavidad oral. (tomada de: Seif T,1999) 31 . 34 2.2.5. Matriz de la placa En cuanto al contenido orgánico: es un complejo de polisacáridos y proteínas cuyos componentes principales son carbohidratos y proteínas, aproximadamente 30% de cada uno, y lípidos alrededor de 15%; la naturaleza del resto de los componentes no está clara. 24 Representan productos extracelulares de las bacterias de la placa, sus restos citoplasmáticos y de la membrana celular, alimentos ingeridos y derivados de glucoproteínas de la saliva. El carbohidrato que se presenta en mayores proporciones en la matriz es dextrán, un polisacárido de origen bacteriano que forma 9.5% del total de sólidos de la placa. Otros carbohidratos de la matriz son el leván, otro producto bacteriano polisacarido, galactosa y metilpentosa en forma de ramnosa, los restos bacterianos proporcionan ácido muriático, lípidos y algunas proteínas de la matriz, para los cuáles las glucoproteínas salivales son fuente principal. 31 Contenido inorgánico: los componentes inorgánicos más importantes de la matriz de la placa son el calcio y el fósforo, con pequeñas cantidades de magnesio, potasio y sodio. Están ligados a los componentes orgánicos de la matriz. El contenido inorgánico es más alto en los dientes anteriores inferiores que el resto de la boca y así mismo es en general más elevado en las superficies linguales. El contenido inorgánico total de la placa incipiente es bajo; el aumento mayor se produce en la placa que se transforma en cálculo. El fluoruro que se aplica tópicamente en los dientes o se añade al agua potable, se incorpora a la placa. 25 35 La placa dentaria es una sustancia viva y generadora de muchas microcolonias de microorganismos en diversas etapas del crecimiento. A medida que se desarrolla la placa, la población bacteriana cambia de un predominio inicial de cocos gran positivos, a uno más complejo que contiene bacilos filamentosos y no filamentosos. Al comienzo las bacterias son en casi toda su mayoría cocos facultativos y bacilos (Neisseria, Nocardia y estreptococos), los estreptococos forman alrededor del 50% de la población bacteriana, con predominio de streptococcus sanguis. Cuando la placa aumenta de espesor, se crean condiciones anaerobias, dentro de ella, y la flora se modifica en concordancia con esto. Los microorganismos de la superficie se alimentan del medio bucal, mientras que los de la profundidad utilizan productos metabólicos de otras bacterias de la placa y componentes de la matriz de la placa .29 Entre el segundo y tercer día: cocos grampositivos y bacilos que aumentan en cantidad y porcentaje, de los cuales alrededor de 15% son bacilos anaerobios. Entre el cuarto y quinto días: fusobacterium, actinomyces y veillonella, todos anaerobios puros, aumentan en cantidad; veillonella comprenden 16% de la flora. Al madurar la placa: al séptimo día, aparecen espirilos y espiroquetas en pequeñas cantidades, especialmente en el surco gingival. Los microorganismos filamentosos continúan aumentando en porcentaje y cantidad; el mayor numero de actinomyces naeslundi, de 1 a 14 % desde el decimocuarto al vigésimo primer días.25 36 Entre el vigésimo octavo y nonagésimo días: los estreptococos disminuyen de 50% a 30 o 40%. Los bacilos especialmente las formas filamentosas aumentan aproximadamente el 40%. La placa madura contiene 2.5 x (10) 11 bacterias por gramo (por cálculo microscópico total). Los anaerobios comprenden 4.6 x (10)10 por gramo de microorganismos y 2.5 x (10)10 por gramo de placa. Las bacterias facultativas y anaerobias constan de alrededor de 40% de cocos grampositivos, 10%de cocos gramnegativos, 40% de bacilos grampositivos y 10% de bacilos gramnegativos. Bacteroides melaninogenicus y espiroquetas que por lo normal están en el surco gingival están presentes sólo en pequeñas cantidades. Las poblaciones bacterianas de la placa subgingival y supragingival son similares, excepto por que hay una mayor proporción de vibriones y fusobacterias subgingivales. En la mayoría de las personas la placa contiene los mismos grupos principales de bacterias. Sin embargo, la proporción e incluso las especies de microorganismos dentro de cada grupo varían, al igual que las proporciones de los grupos propiamente dichos. La velocidad de formación y localización varia de un individuo a otro, de diente a diente, e incluso en diferentes zonas de un mismo diente. 23 2.2.6. Composición química de la placa dental Está composición es difícil de caracterizar ya que varía en gran medida con la edad y la dieta; en general tiene cerca del 80% de agua y el 20% de sólidos, los que comprenden células bacterianas principalmente, que hacen el 35% de peso seco, y componentes extracelulares que son el 65% restante. Los 37 polisacáridos en la placa supragingival se han estudiado de manera amplia, y el dextrán es el más abundante 95%; polisacárido que contiene hexosa, la mayor parte del 5% restante es leván; tanto el dextrás como el leván se forma por enzimas bacterianas de la sacarosa. El dextrán es un material adhesivo que tiene función importante en la colonización de ciertas bacterias como streptococcus mutans, por otro lado, el leván funciona como polisacárido de reserva, provee la fuente de carbohidratos fermentables cuando se hidroliza. Hay niveles bajos de ácidos siálicos y mucosa en la placa supragingival, aunque contiene glucopróteinas salivales, las que en estado natural son ricas en estos azúcares. Existe evidencia de que la remoción enzimática bacteriana de los azúcares de las glucopróteinas salivales y este acondicionamiento de la matriz salival son importantes en la formación de placa. 22 2.2.7. Consecuencias de la placa dentobacteriana; caries y enfermedad periodontal. La necesidad de prevención de las enfermedades bucales es universal. La caries y la enfermedad periodontal, son los estados bucales más prevalentes ya que afectan a más del 95% de los habitantes de los países civilizados. 11 Así pues las enfermedades odontológicas crónicas dominantes en la población mundial, son la caries y la inflamación de los tejidos de soporte de los dientes, como son el hueso alveolar,los ligamentos de sostén y los tejidos de recubrimiento de la encía, conocida como enfermedad periodontal. Por lo que en el esquema nacional, la caries dental ocupa uno de los primeros lugares de 38 las enfermedades de mayor prevalencía e incidencia en salud pública, seguida de las enfermedades periodontales. Se calcula que entre el 85 y 95% de la población infantil y juvenil presenta uno o varios órganos dentarios afectados por los procesos cariosos, según datos epidemiológicos de diversas instituciones nacionales del sector salud. 25 Principalmente la placa dentobacteriana es considerada como un factor etiológico de enfermedad gingival inflamatoria y como consecuencia de está, se deriva el desarrollo de la caries. La placa debe ser controlada, más no eliminada, para que de esta forma se convierta en inofensiva. 21 Sin embargo, es la causante de enfermedades cariosas y periodontales . Estas dos entidades son frecuentes por la acumulación de placa dentobacteriana, por un lado cuando los hidratos de carbono, especialmente los azúcares simples como la sucrosa y a glucosa, son metabolizados por la placa, se torna la situación ácida que puede provocar la desmineralización del esmalte, denominada comúnmente caries. Cuando el metabolismo de la placa se desarrolla y ocasiona un pH básico, se produce la calcificación de la placa, que es mineralizada por sales de la saliva que forman el cálculo, lo cual favorece la inserción de la placa, provocando inflamación, enrojecimiento y sangrado de la encía. 29 39 2.2.8. Placa dentobacteriana y caries El proceso carioso se ha considerado en el hombre una enfermedad crónica debido a que las lesiones se desarrollan en un periodo de meses y años, la caries es una enfermedad de origen bacteriano de los tejidos dentales duros que se inicia con la desmineralización superficial por ácidos orgánicos, que disuelven los cristales de hidroxiapatita que forman al esmalte. 32 Los estudios epidemiológicos llevados a lo largo de treinta años en el mundo, han reportado una disminución en la prevalencia de caries en dentición permanente y temporal en EUA, Japón, Europa y recientemente en América Latina 29. En México la encuesta nacional de caries dental 1998-2001 aplicada en niños de 6 y 12 años de edad reporta una prevalencia que varia de un 27.5 a 82.9% y de un 30% a más del 70% respectivamente 33. De manera que la caries bucal comienza su ataque a edad temprana, un estudio que comprende a 915 niños de 18 a 39 meses de edad, en el que se detectó que el 8.3% ya tenia caries, el número de dientes afectados fue de 4.65%. La cuarta parte del número total de dientes presentes ya estaba afectados por caries para el momento en el que el niño tenía 3 años. El número de dientes afectados aumenta con la edad y para los 6 años se estima que el 80% de los niños tienen caries y el 20% de los niños que tienen 17 años han tenido caries en la mitad de sus dientes. 31,34 40 Por lo que la demostración científica de que la caries es una enfermedad infecciosa y transmisible por unos tipos de bacterias específicos, se debe a los experimentos realizados por Keyes y Fitzgerald en los años cincuentas y sesentas. Estos autores realizaron diversos experimentos sobre roedores, llegando a la conclusión de que el factor determinante de la aparición de la caries era un agente infeccioso transmisible, pues los animales nacidos y criados en un ambiente libre de gérmenes no desarrollaban la enfermedad aunque se les alimentará con una dieta cariogénica. Tan pronto como estos animales se mezclaban con otros con actividad de caries o fueron inoculados con productos orales o fecales de animales infectados, comenzaron a presentar caries dentales. La investigación se finalizó al comprobar la patogenicidad de diferentes especies microbianas, infectando a animales libres de gérmenes con una sola especie y demostrándose la existencia de una serie de bacterias causantes de caries, se identificaron principalmente estreptococos del grupo mutans y lactobacilos. Así se llevo al desarrollo de la hipótesis de la placa bacteriana específica, es decir, al conocimiento de que sólo la presencia de algunas bacterias en la placa podrá provocar esta enfermedad, la cuál no esta ligada a la cantidad de placa sino a su composición cualitativa, cuantitativa y a las propiedades de las bacterias presentes. 31 Las principales bacterias patógenas contenidas en la placa cariogénica son estreptococos del grupo mutans, lactobacilos y actinomices. El grupo mutans comprende siete especies, aunque la mayoría de ellas no se encuentran en los seres humanos o, si aparecen no son altamente cariogénicas.14 Las dos especies que se hallan en la placa bacteriana del hombre y se relacionan con 41 caries dental son Streptococcus mutans y Streptococcus sobrinus, pero casi todo el conocimiento sobre la etiología microbiología de la caries se centra en el Streptococcus mutans. Otra bacteria asociada a la etiología de la caries es el Lactobacillus, que se encuentra principalmente en la caries de dentina. Algunas especies de actinomyces se cree que puedan ser los agentes etiológicos de la caries radicular en ausencia de Streptococcus mutans y Lactobacillus. De manera que la evidencia acumulada desde los años sesenta indica que la principal bacteria que causa la caries en el hombre es el streptococcus mutans, y su eliminación selectiva mediante medios microbianos o por inmunizaciones en animales reduce considerablemente la aparición de caries, además de haberse demostrado que la transmisión de madre a hijo da lugar a mayor incidencia de caries en el niño. También se ha demostrado que las lesiones precariosas o manchas blancas que preceden a la caries están cubiertas por una capa rica en streptococcus mutans que las zonas vecinas. 31 El S. mutans se encuentra en las lesiones iniciales del esmalte, tanto en las superficies lisas como en las fosas y fisuras, y en las lesiones de la superficie radicular, pero cuando la caries se hace más profunda y llega a la dentina, el S.mutans es menos abundante en el fondo de la lesión que en la superficie, y en la dentina cariada predomina el lactobacillus y actinomyces. 35 La etiología de la caries es multifactorial, en las que se interaccionan factores dependiendo del huésped, la dieta y la placa dental. 36 42 1) Del huésped; características morfológicas de la dentición. En los primeros años de vida del hombre, los procesos como la erupción dentaria, la maduración dental, la morfología de los dientes temporales, los hábitos higiénicos, la edad, la raza y las costumbres. Deben tomarse en cuenta para la comprensión de la caries. Por lo que los primeros dientes que erupcionan, los dientes temporales, presentan algunas características que tienen repercusión sobre la presentación o el avance de la caries. Así cuando se exploran las coronas dentarias se pueden observar que éstas son pequeñas en comparación con el tamaño de los dientes permanentes correspondientes. Los espesores de las estructuras, tanto esmalte como dentina, son menores y la calcificación es menor. 20 El tamaño de la cámara pulpar y los conductos radiculares son proporcionalmente grandes y los cuernos pulpares se proyectan bajo las cúspides de forma marcada. Todo ello da lugar al avance rápido de la caries, una vez que esta se inicia, y a una afectación pulpar más temprana que en el adulto. La bifurcación radicular ocurre en el tercio cervical, lo que facilita la progresión de las infecciones hacia la zona que se encuentra situado el germen del diente permanente. Los dientes permanentes en el niño presentan las mismas características oclusales que en el adulto, pero más marcadas, puesto que no ha ocurrido 43 ningún tipo de abrasión. Las cúspides de los molaresse encuentran muy definidas y el borde incisal de los incisivos muestra los lóbulos de desarrollo que denotan ser dientes jóvenes, los surcos y las fosas son profundos y retentivos. Durante la infancia la mayoría de los dientes erupcionan, la alimentación cambia de lactancia a alimentación similar del adulto, por lo que la presencia de los dientes temporales obliga a tener hábitos higiénicos. Sin embargo la erupción de los dientes ocurre a una edad en que aún no se tiene una madures intelectual y neuromuscular, y por ello no existe una adecuada eliminación de placa dental. 11 Debido a esto y asociado a la larga permanencia de acumulaciones de bacterianas y restos alimenticios da lugar a procesos de desmineralización de la superficie dentaria seguido de etapas de remineralización. Además del grado de susceptibilidad a la caries, ya que cada diente de la arcada, en cuanto a sus superficies poseen distintos grados de susceptibilidad cariogénica, según la morfología, la posición en la arcada, etc. En la dentición temporal, la mayor frecuencia de caries se encuentra en los primeros y segundos molares seguidos de los caninos e incisivos superiores. Los incisivos inferiores raramente presentan caries, ya que su relación con la lengua y los circuitos de distribución de la saliva favorecen una defensa natural.20 2) De la dieta. La composición y la calidad de la dieta, así como la frecuencia de la ingesta, no solo tienen efectos sobre los procesos metabólicos en el intestino y en los líquidos corporales (sistémicos), sino que también producen efectos colaterales 44 sobre la cavidad oral. La capa protectora de esmalte de los dientes sólo está sometida a los influjos sistémicos durante los pocos años que dura su fase de formación, hasta que se produce la erupción de los dientes. Sin embargo tanto el esmalte como el resto de los dientes están sometidos durante toda la vida a fuerzas locales destructivas.33 Y pueden producirse alteraciones en el desarrollo infantil de la dentición debida a la influencia de la dieta, reflejada en las modificaciones morfológicas en las estructuras de los componentes del diente .34 Los potenciales carioogénicos de algunos alimentos han sido utilizados durante años para justificar la caries en los niños. Aunque la acción en ese sentido de caramelos, chicles, es indudable, plantear un programa preventivo basado en la desaparición de estos productos es insuficiente. Cualquier alimento que contenga azucares (sacarosa, glucosa, fructuosa, lactosa y maltosa) o elementos que pueden ser desdoblados a estos. Serán capaces de formar ácidos cuando los microorganismos de la placa están presentes. De tal manera que cuando se ingiere un alimento que contiene uno de los mencionados azucares, se inicia la formación de ácidos y desciende el pH, que cuando se encuentra por debajo de lo normal es otro hecho fundamental, para ser combinado con la frecuencia del ataque y establecer finalmente el tiempo en que una superficie dentaria esta sometida a condiciones desfavorables. Este periodo dependerá de la consistencia y el tamaño de las partículas alimentarías, la solubilidad de los azúcares y las propiedades que favorezcan su adhesión a los dientes y por el otro lado, a las características de cada persona (masticación enérgica, cantidad y características de la saliva, etc.) y de 45 los hábitos de higiene que se posean. En los niños, se tiene diferentes modificaciones en cuanto a la alimentación desde la lactancia hasta la adolescencia. Esto afecta no sólo a la composición de los alimentos, sino también a su consistencia. 29 En los primeros años de vida se detecta un aumento en la administración de glucosa: la ingestión de preparados lácteos total o parcialmente adaptados tiene como consecuencia un aumento en el potencial del efecto ácido en la placa mayor que la leche materna o de vaca. La administración regular de bebidas que contienen azucares incrementa rápidamente el número de bacterias streptococos mutans presentes, por lo tanto la alimentación propicia la colonización temprana de la cavidad oral por parte de bacterias cariogénicas. Esta a su vez influye en la posterior prevalencia de la caries. Si la maduración posteruptiva del esmalte aún es incompleta, la higiene oral no es óptima y los hábitos alimenticios no son apropiados, el peligro de caries para los dientes recién erupcionados es mayor. 14 De tal forma que los alimentos que se adhieren a los dientes proporcionan a las bacterias de la placa hidratos de carbono, que fermentan fácilmente durante más tiempo. También los ácidos contenidos en la dieta (en frutas, yogurt y bebidas Light) constituyen un peligro adicional para los dientes. La ingesta regular o frecuente de los ácidos puede provocar erosiones. Además de que el zumo de frutas puro contiene tanta fructuosa que su potencial cariogénico corresponde al de una solución de azúcar al 10%. A esto se añade su bajo pH, de 3.2 a 4.7. Desde el punto cariogénico no hay ninguna diferencia entre los 46 zumos de frutas completamente naturales y los azucarados. Que sólo deben consumirse durante las comidas principales. 35 Así que debe existir una modificación de la dieta, para que los pacientes tengan mejor salud dental, y esta debe contemplar los siguientes elementos. 1. Estudio de la dieta del niño valorando desviaciones notables a los componentes o consistencia inadecuada a su edad. 2. Frecuencia con que ocurre algún tipo de ingesta. 3. Características personales. 4. Tipo y vehículo del azúcar consumido para establecer el tiempo de duración de la agresión. 3) La placa. La eliminación de la placa debe ser un hábito personal, ya que su formación será algo persistente. La acumulación de placa bacteriana nos causa inflamaciones de las encías y constituye el medio de cultivo para las bacterias formadoras de caries. 34 Zonas de predilección cariosa - Fisuras y pequeñas cavidades - Zonas proximales - Tercio gingival de las superficies libres. - Superficies radiculares 47 Biológicos como: - Zonas de retención de bacterias adherentes y de difícil acceso durante la autolimpieza bucal. - Zonas de retención de volúmenes relativamente grandes de restos alimenticios (que contienen azúcares). - Nichos en los que las condiciones son especialmente favorables para las bacterias formadoras de ácidos y a la vez tolerantes a dichos ácidos (flora cariogénica específica de la zona) .36 48 2.2.9. Placa dentobacteriana y enfermedad periodontal. La importancia fundamental de la placa dentaria en la etiología de la enfermedad gingival y periodontal reside en la concentración de bacterias y sus productos. Las bacterias contenidas en la placa y en la región del surco gingival son capaces de producir daño en los tejidos y enfermedad. 37 La morfología, actividad metabólica y niveles de pH de la placa dentaria varían entre los diferentes dientes y en diferentes zonas de una misma superficie dentaria. Placas ácidas y placas básicas han sido vinculadas a la caries y enfermedad periodontal, respectivamente. Las placas que se ubican en las coronas de los dientes de roedores en las cuales predominan estreptococcus productores de dextran causantes de caries, en contraste con la placa subgingival que contiene odontomyces viscosus y estreptococos productores de leván, que genera caries y enfermedad periodontal. Se ha señalado a la disolución de cristales inorgánicos dentro de la placa y niveles descendidos de calcificación, como características de la placa cariogénica. 38 Debido a que la materia alba, que es un irritante local que constituye una causa común de la inflamación de las encías, ya que es un depósito amarillo o blanco grisáceo blando y pegajoso, que tiene acumulaciones en el terciocervical, sobre los dientes en mal posición. Y debido a que es una concentración de microorganismos y células epiteliales, etc. Hace que se irrite la encía producto de las bacterias contenidas y de sus desechos. 24 49 La mayor parte de los restos de alimentos son disueltos por las enzimas bacterianas y eliminadas en la cavidad oral a los cinco minutos de haber comido, pero quedan algunos sobre los dientes y membrana mucosa. El flujo salival, la acción mecánica de la lengua, de los carrillos, de los labios, la forma, alineación de los dientes y maxilares afectan a la velocidad natural de limpieza de los alimentos, que se acelera mediante la masticación y menor viscosidad de la saliva. Aunque contengan bacterias, los residuos de alimentos son diferentes de la placa y de la materia alba, siendo más fáciles de eliminar. La placa dentaria no deriva de los residuos de alimentos ni estos son causa importante de inflamación de la encía. 38 La velocidad de eliminación de la cavidad bucal varía según sea la clase de alimentos y el individuo. 39 Los líquidos se eliminan más rápido que los sólidos. Quedan rastros de azúcar ingerido en solución acuosa en la saliva, aproximadamente durante 15 minutos, mientras que el azúcar consumido en estado sólido persiste 30 minutos, después de su ingestión. 19 Los alimentos adhesivos como higo, pan y caramelos, se adhieren a la superficie durante más de una hora, mientras que alimentos duros como zanahorias y manzanas crudas desaparecen rápidamente. 35 50 II.3. Métodos y Técnicas para el Control y Eliminac ión de Placa Dentobacteriana 2.3.1 Métodos de higiene oral El método más difundido y socialmente aceptado para la higiene bucal es indudablemente el cepillado de dientes, 40 ya que la eficacia del cepillado de dientes se mide normalmente de acuerdo con la valoración de la placa existente o de la apreciación de la higiene oral. 39 Los índices respectivos de la higiene oral y de la placa ofrecen en si limitaciones debido a que muestran una tendencia a tomar más en consideración las superficies bucal y lingual y a que, además, son más subjetivos en lo que se refiere a tomar en cuenta los depósitos ínterproximales. Las superficies oclusal e interproximal tienen más posibilidad de sufrir caries, debido a que no se pueden limpiar tan fácilmente con el cepillo dental. Por lo tanto se requiere el uso de cepillos interproximales y el hilo dental. 19 Por lo que los métodos de higiene oral se realizan a través de cepillos dentales que pueden ser manuales o eléctricos, seda dental, cepillos interdentales, palillos dentales, raspadores de lengua y los irrigadores orales. 11 51 II.4. Cepillado Dental El cepillado dental era considerado más bien como un detalle de buena educación, que como un medio de conservación de la salud. Así mismo el cepillo dental ha sido y es , casi universalmente conocido como el mejor medio cuando se hace buen uso de él, y esta hecho de buen material, con el cual se pueden limpiar los dientes y conservarlos sanos. 41 Los cepillos dentales han evolucionado a lo largo de la historia, desde los antiguos palos para masticar de los egipcios, hasta los hoy en día tan novedosos y sofisticados cepillos eléctricos. 42 Del cepillo dental, se desconoce su origen exacto. Sin embargo las personas de la antigüedad masticaban ramitas de las plantas aromáticas, como parte de la higiene oral diaria, el masticado de estas ramitas refrescaban el aliento y abrían las fibras en las puntas para la limpieza de las superficies dentales y de la encía. Los árabes, antes del islamismo, utilizaban una pieza de la raíz del árbol de arak, debido a que las fibras de este se mantienen como cerdas, a este dispositivo se le denomino siwak, después de utilizarlo varias veces las fibras de la cerdas se ablandaban y se produce un nuevo cepillo mediante un corte en el extremo y la producción de nuevas cerdas con las fibras, en el siglo XVII, Mahoma proporcionó reglas para la utilización apropiada del siwak o meswak, la utilización de este para la higiene oral se convirtió en una obligación religiosa, se recomendó que el cepillo se utilizará en la lengua, las superficies 52 bucales y se llevará dentro de los espacios interdentarios. En la actualidad los árabes utilizan el siwak compuesto con maderas aromáticas.9 Los africanos mastican palillos que les ayudan a conservar los dientes limpios y a prevenir o remover la placa en virtud del contenido de aceites y agentes antibacterianos.43 El crédito de inventar el cepillo dental moderno se les atribuye a los chinos durante la dinastía Tang (618-907 D.C.) utilizaron cerdas de porcino similares a la de los modelos contemporáneos. 9 En 1780, William Addis en Inglaterra fabricó lo que se le denomina “el primer cepillo dental eficaz”. Este instrumento tenía un mango de hueso y orificios para la colocación de las cerdas naturales de porcinos, las cuales permanecían en su sitio fijas con alambre. En 1789 Isaac Greenwood, el primer practicante de odontología estadounidense, junto con quien pronto sería el odontólogo de la familia de George Washington, anunciaba un cepillo dental de doble punta con un cepillo grande en un extremo para limpieza general y uno corto en el otro extremo para la limpieza específica de las superficies linguales de los dientes.41 Hacia 1857, H.N. Wasdsworth comercializaba un cepillo en E.U.A y a principios de 1900 el celuloide empezó a sustituir al mango de hueso, un cambio interrumpido por la primera guerra mundial debido a la escasez en los suministros de hueso y cerdas porcinas. Durante la segunda guerra mundial, como resultado de cerdas de porcino de gran calidad procedentes de China y Rusia, se utilizaron cerdas de nylon. Al principio las cerdas de nylon fueron copias de las cerdas naturales en cuanto a longitud y grosor. Debido a la carencia del tallo poroso de las cerdas naturales y a que no absorben agua, resultaban más rígidas que las cerdas naturales de diámetro similar. 45 53 Antes de 1960 muchas publicaciones se referían a ventajas y desventajas de las diferentes características de los cepillos, pero se informaron pocos estudios sobre las preferencias de los usuarios. 44 En 1948. Bass informó que el tipo de puntas de las cerdas dentales con configuraciones de los extremos afilados podrían lesionar los tejidos blandos y que las puntas redondeada, obtusa y lisa resultaban más abrasivas. 37 En 1868, cuando se patento las Puntas redondeadas de las cerdas dentales, por lo que en 1950 las cerdas de nylon se hicieron más suaves. En 1960 Squibb presenta el primer cepillo dental eléctrico en EAU. En 1961 General Electric introdujo un cepillo recargable inalámbrico. En 1987 Interplak presenta el primer cepillo dental eléctrico para uso domestico de acción rotatoria. En el año 2000 los cepillos dentales de bajo precio provocan un incremento de éstos en el mercado. 45 De manera que a lo largo de la historia y hasta nuestra actualidad, el método más difundido y socialmente aceptado para la higiene bucal es indudablemente el cepillado de dientes, ya que la eficacia del cepillado de dientes se mide normalmente de acuerdo con la valoración de la placa existente o de la apreciación de la higiene oral. 46 Tal que la efectividad reducida del 0.0% al 12.9% nos orienta a una condición de efectividad aceptable (Según O´Leary donde se clasifica: 0 a 12% aceptable, 13 a 23% cuestionable y mas del 24% deficiente). 47 Los índices respectivos de la higiene oral y de la placa ofrecen en si limitaciones debido a que muestran una tendencia a tomar más en 54 consideración las superficies bucal y lingual y a que, además, son más subjetivos en lo que se refiere a tomar en cuenta los depósitos interproximales.48 Las superficies oclusal
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