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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
 
PROPUESTA PARA DESARROLLAR EL MANUAL DE PROCEDIMIENTOS 
ADMINISTRATIVOS DEL LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA 
 
 
T E S I S 
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE 
QUÍMICA FARMACÉUTICA BIOLÓGA 
 
 
PRESENTA: 
MARISOL HERNÁNDEZ SALAS 
 
 
 
 
 MÉXICO, D.F. 2012 
 
 
 
UNAM – Dirección General de Bibliotecas 
Tesis Digitales 
Restricciones de uso 
 
DERECHOS RESERVADOS © 
PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL 
 
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del Derecho de Autor (LFDA) de los Estados Unidos Mexicanos (México). 
El uso de imágenes, fragmentos de videos, y demás material que sea 
objeto de protección de los derechos de autor, será exclusivamente para 
fines educativos e informativos y deberá citar la fuente donde la obtuvo 
mencionando el autor o autores. Cualquier uso distinto como el lucro, 
reproducción, edición o modificación, será perseguido y sancionado por el 
respectivo titular de los Derechos de Autor. 
 
 
 
 
 
JURADO ASIGNADO: 
 
PRESIDENTE: Profesor: Laura Elizabeth Peniche Villalpando 
VOCAL: Profesor: Norma Trinidad González Monzón 
SECRETARIO: Profesor: Rosalinda Velázquez Salgado 
1er. SUPLENTE: Profesor: Luz María del Rocío Valdés Gómez 
2° SUPLENTE: Profesor: Ángel Avila Villagrán 
 
 
SITIO DONDE SE DESARROLLÓ EL TEMA: 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA, EDIFICIO B. FACULTAD DE QUÍMICA, UNAM. 
 
 
ASESOR DEL TEMA: 
Q.F.B. ROSALINDA VELÁZQUEZ SALGADO 
 
 
SUSTENTANTE: 
MARISOL HERNÁNDEZ SALAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 AGRADECIMIENTOS 
 
AGRADEZCO A LA PROFESORA ROSALINDA VELÁZQUEZ SALGADO 
SU APOYO DESDE HACE YA CUATRO AÑOS, A PARTIR DE QUE 
REALICE EL SERVICIO SOCIAL HA SIDO PARTE FUNDAMENTAL EN MI 
FORMACIÓN LABORAL, COMO ASESORA DE TESIS SIEMPRE ESTUVO 
IMPULSÁNDOME PARA LA REALIZACIÓN DE ESTE TRABAJO, 
ADEMÁS SE QUE SIEMPRE CUENTO CON ELLA Y CON SUS SABIAS 
PALABRAS. 
 
A LA PROFESORA ROCÍO GRACIAS POR SUS CONSEJOS, SUS 
ENSEÑANZAS, SU APORTACIÓN COMO CONCIENCIA PARA QUE ME 
DECIDIERA A CONCLUIR ESTE TRABAJO Y POR SU AMISTAD. 
 
A MIS AMIGOS Y A TODOS LAS PERSONAS QUE DE ALGUNA 
MANERA CONTRIBUYERON EN MI FORMACIÓN PROFESIONAL Y 
LABORAL. 
 
MUCHAS GRACIAS POR EL APOYO PARA LA REALIZACIÓN DE ESTE 
TRABAJO. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
DEDICATORIAS 
 
A Dios porque siempre ha estado a mi lado 
A mi mamá y tía Carmen que me educaron y me 
dieron la oportunidad de tener una carrera 
profesional 
A mis tíos Guadalupe y Blas que siempre me han 
apoyado 
 
 
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CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
1 
 
 
INDICE 
 
 
 INTRODUCCIÓN ........................................................................................ 2 
 
 OBJETIVO DEL MANUAL ........................................................................... 6 
 
 PROCEDIMIENTOS 
 
 REVISIÓN DEL DEPARTAMENTO .......................................................11 
 COMPRAS............................................................................................ 13 
 MANTENIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA...................................... 23 
 RECURSOS HUMANOS .......................................................................27 
 ENTREGA DE RECURSOS PARA LA PARTE EXPERIMENTAL DE 
BIOQUÍMICA CLÍNICA.......................................................................... 35 
 MANEJO DE RESIDUOS RPBI .............................................................42 
 MANEJO DE RESIDUOS QUÍMICOS ...................................................44 
 
 DIAGRAMAS DE FLUJO 
 
 FORMATOS ................................................................................................ 48 
 
 ANEXOS 
 
 PROCEDIMIENTO DE LAVADO DE MATERIAL................................... 55 
 
 GLOSARIO............................................................................................ 57 
 
 CONCLUSIONES ........................................................................................59 
 
 BIBLIOGRAFIA........................................................................................... 61 
 
 
 
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LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
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DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
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INTRODUCCIÓN 
 
El 23 de Septiembre de 1916, se inauguró oficialmente la Escuela Nacional de Química 
Industrial en el pueblo de Tacuba. Debido a cambios aprobados por el Consejo 
Universitario, en 1935 se modifico su nombre a Escuela Nacional de Ciencias Químicas. 
En el año de 1957 se trasladó paulatinamente a Ciudad Universitaria. A mediados de 1965 
el Consejo de Doctorado de la UNAM, presidido por el Rector Ignacio Chávez, aprobó el 
surgimiento de la División de Estudios Superiores, con lo que la Escuela Nacional de 
Ciencias Químicas adquirió el nombre y rango de Facultad de Química. 
Desde que se trasladó a Ciudad Universitaria, las instalaciones de la Facultad de Química 
se han ido ampliando y modernizándose de acuerdo con las exigencias del México actual. 
La Facultad de Química ha tenido que adoptar normatividades nacionales, como la 
acreditación por COMAEF en la carrera de QFB y la certificación de calidad en sus 
servicios administrativos con la Norma Internacional ISO 9001:2000. Para formar 
estructuras orgánicas que tengan como propósito fundamental ser competitivas y 
confiables. 
La acreditación representa el reconocimiento público de que una licenciatura cumple con 
los parámetros de calidad docente, establecidos por organismos no gubernamentales 
como el COPAES, institución autorizada para otorgar el reconocimiento a los diferentes 
consejos de acreditación entre los cuales esta COMAEF (Consejo Mexicano para la 
Acreditación de la Educación Farmacéutica). En la acreditación se toma en cuenta y se 
valora las metodologías de la enseñanza, la funcionalidad y equipamiento de las aulas y 
laboratorios, entre otros aspectos. 
 
La licenciatura de Química Farmacéutica Biológica cuenta con un plan de estudio moderno 
y eficiente aprobado en junio de 2005 por los Consejos Académicos de las Áreas de las 
 
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LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
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 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
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Ciencias Físico-Matemáticas y de las Ingenierías (CAACFMI), así como de las Áreas de 
las Ciencias Biológicas y de la Salud (CAACBYS). Su mapa curricular consta de 9 
semestres e incluye un total de 52-55 asignaturas, dentro de las cuales se encuentra 
Bioquímica Clínica. 
 
El laboratorio de Bioquímica Aplicada esta ubicado en la Facultad de Química en el 3er 
piso del edificio B, en el cual se imparte la asignatura de Bioquímica Clínica (1807). Uno 
de los objetivos de este laboratorio es enseñar a los alumnos a que deben cumplir con los 
requisitos mínimos necesarios para el diseño, manejo y control de un Laboratorio de 
Análisis Clínicos, ya que esta es una Unidad Temática del programa de la asignatura. 
En este contexto, el laboratorio clínico debe dar cumplimiento a normas oficiales 
mexicanas que son las regulaciones técnicas de observancia obligatoria expedidas por las 
dependencias competentes, conforme a las finalidades establecidas en el artículo 40 de 
Ley Federal sobreMetrología y Normalización; entre las cuales se tiene la NOM 007-
SSA3-2011 Para la organización y funcionamiento de los laboratorios clínicos. 
Por tal motivo el laboratorio de Bioquímica Aplicada de la Facultad de Química, conforma 
su manual de procedimientos administrativos para dar cumplimiento a la NOM 007-SSA3-
2011 Para la organización y funcionamiento de los laboratorios clínicos 
 
 De acuerdo al punto 5.5 de la norma, el manual de procedimientos administrativos debe 
contener como mínimo: 
5.5.2.1 Índice 
5.5.2.2 Presentación 
5.5.2.3 Objetivo de manual 
5.5.2.4 Procedimientos y descripción de actividades, en su caso, diagramas de flujo 
5.5.2.5 Formatos e instructivos 
 
 
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 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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Se ha documentado este manual, que cumple con la NOM-007–SSA3-2011 con la 
finalidad de buscar la eficiencia al desarrollar las actividades u operaciones de 
implantación, mantenimiento y mejora de los procesos integrantes del manual; de igual 
forma, se consideran procedimientos necesarios en la evaluación para una acreditación. 
La coordinación identifica dentro del manual los procedimientos que son necesarios para 
garantizar la calidad en la impartición de la asignatura, lo cual realizamos en nuestra área 
de responsabilidad, donde cada procedimiento incluye lo que a continuación se establece. 
 
 
Procedimiento Actividades incluidas en el alcance del 
procedimiento 
Revisión del departamento Presupuesto e identificación de recursos 
Compras Compras nacionales 
Adquisición de bienes recurrentes 
Selección de proveedores 
Evaluación de proveedores 
Mantenimiento de infraestructura Mantenimiento a la infraestructura 
Mantenimiento preventivo y correctivo a 
equipos 
Recursos Humanos Selección y contratación de personal 
Evaluación de la enseñanza 
Evaluación de personal administrativo 
Evaluación de personal académico 
Entrega de Recursos para la parte 
experimental de Bioquímica Clínica 
Entrega de material y reactivos 
Manejo y cuidado de equipos 
Evaluación de reactivos 
Manejo de Residuos RPBI Recolección de material biológico infeccioso 
Manejo de Residuos Químicos Recolección y tratamiento de Residuos 
Químicos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
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El manual de procedimientos administrativos es un instrumento de apoyo a la 
coordinadora y académicos que imparten la asignatura práctica en el laboratorio de 
bioquímica aplicada, al conjuntar en forma sencilla, objetiva, ordenada y sucesiva las 
operaciones realizadas en él. 
 
 
 
PROPÓSITOS Y BENEFICIOS 
 
Propósitos: 
 Describir el contenido del manual administrativo 
 Comunicar a todo el personal el compromiso de la coordinación 
 Proporcionar a todo el personal el presente manual para comprender su función 
dentro de la organización, dándoles una mayor orientación del propósito e 
importancia del trabajo 
Beneficios: 
 Declarar la forma en que se llevarán a cabo las actividades para lograr los 
requisitos especificados 
 Tener evidencia objetiva y documentada de que los requisitos especificados han 
sido alcanzados 
 Proveer una base para el aseguramiento de la calidad 
 
 
 
 
 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS 
 
 
OBJETIVO 
El propósito principal es proporcionar una descripción de la estructura del laboratorio, 
actividades y responsabilidades; para dar cumplimiento a la NOM-007-SSA3-2011, “Para 
la organización y funcionamiento de los laboratorios clínicos” 
 
ALCANCE 
 
El alcance de las actividades de la Coordinación incluye: 
1. Adquisición, distribución, actualización de reactivos y manejo operacional 
necesarios para la enseñanza práctica en la asignatura de Bioquímica 
Clínica, clave 1807 
2. Evaluación de: 
a) Personal administrativo 
b) Personal académico 
 
La organización del laboratorio se define como: “Laboratorio 301, Bioquímica Aplicada, 
Edif. B de la Facultad de Química, UNAM”; cuya ubicación es: Circuito Interior s/n, Ciudad 
Universitaria. México, D. F. y hace referencia a la NOM 007- SSA3-2011, “Para la 
organización y funcionamiento de los laboratorios clínicos. 
 
El presente manual cuenta con un organigrama de la facultad de química, en donde, se 
localiza el laboratorio de bioquímica aplicada y se reflejan las jerarquías y líneas de 
mando. 
 
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Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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Organigrama de la Facultad de Química 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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REVISIÓN, APROBACIÓN Y MODIFICACIÓN 
 
Cada semestre el manual administrativo será revisado por la Coordinadora y aprobado 
por el Jefe del Departamento de Bioquímica, a partir de su aprobación y se efectuarán las 
modificaciones correspondientes, indicando la fecha en que se lleven a cabo. 
 
 
 
ORGANIZACIÓN, RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD 
 
El presente manual proporciona una descripción de la estructura del laboratorio, las 
actividades, la responsabilidad y la autorización del Jefe del Departamento y de la 
Coordinadora, incluyendo al personal administrativo. El Jefe del Departamento y la 
Coordinadora de la Sección tienen como responsabilidad el diseño, la implementación, el 
mantenimiento y el aseguramiento de la calidad. 
 
La Coordinadora de Bioquímica Aplicada: 
a) Apoya a todo el personal del laboratorio, proporcionando los recursos apropiados 
que permitan efectuar las funciones del laboratorio en base al Manual de 
Procedimientos Administrativos 
b) Establece las políticas y procedimientos mediante un código de ética 
 c) Establece las responsabilidades, autoridad e interrelaciones de todo el personal 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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DESCRIPCIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS 
A continuación se describen los procedimientos, que constituyen dicho manual. 
 
PROCEDIMIENTO DE REVISIÓN DEL DEPARTAMENTO 
 Presupuesto e identificación de recursos 
 
PROCEDIMIENTO DE COMPRAS 
 Compras nacionales 
 Adquisición de bienes recurrentes 
 Selección de proveedores 
 Evaluación de proveedores 
 
 
 
PROCEDIMIENTO DE MANTENIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA 
 Mantenimiento a la infraestructura 
 Mantenimiento preventivo y correctivo a equipos 
 
 
PROCEDIMIENTO DE RECURSOS HUMANOS 
 Selección y contrataciónde personal administrativo 
 Selección y contratación de personal académico 
 Evaluación interna de personal administrativo 
 Evaluación del personal académico 
 
PROCEDIMIENTO DE ENTREGA DE RECURSOS PARA LA PARTE EXPERIMENTAL DE 
BIOQUÍMICA CLÍNICA 
 Entrega de material y reactivos 
 Resguardo y cuidado de equipos 
 Evaluación de reactivos 
 
PROCEDIMIENTO DE MANEJO DE RESIDUOS RPBI 
 Recolección de material biológico infeccioso 
 
 
PROCEDIMIENTO DE MANEJO DE RESIDUOS QUÍMICOS 
 Recolección y tratamiento de residuos químicos 
 
 
 
 
 
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DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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REQUISITOS DE LA DOCUMENTACIÓN 
 
La documentación debe incluir: 
Procedimientos documentados, así como documentos y registros que son necesarios para 
asegurarse de la eficaz planificación, operación y control de los procedimientos. 
Se debe utilizar tipo de letra Arial, a lo largo de todo el documento. Se sugiere utilizar letra 
de 14 puntos para encabezados de cada tema y 12 para texto. Así mismo, los 
encabezados de cada tema deberán escribirse con letras mayúsculas y negrillas. Las 
letras mayúsculas y minúsculas se usan en el texto del documento, observándose en todo 
caso las reglas de acentuación, puntuación y ortografía, así como la redacción adecuada, 
que sea clara, simple y directa; por lo que respecta a la puntuación, se recomienda que las 
frases y los párrafos sean tan cortos como sea posible. 
Las palabras o frases que se utilicen deberán tener significados específicos en lugar de 
aquellas que puedan quedar sujetas a interpretación. 
Debe haber un espacio vertical entre el encabezado de un tema, y la sección del primer 
tema, así como también de las sub-secciones, doble espacio vertical entre cada tema, 
sección o sub-sección y el siguiente encabezado del tema. 
 
Colocar los márgenes a 2 centímetros del lado derecho de la página y de la parte superior, 
2.5 centímetros del lado izquierdo en hoja tamaño carta y en forma francesa. 
 
La portada del manual llevará en el ángulo superior izquierdo el logotipo de la Institución, 
en la parte central de la hoja se señalará el nombre del manual. 
 
 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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PROCEDIMIENTO DE REVISIÓN DEL DEPARTAMENTO 
 
PROCEDIMIENTO DE PRESUPUESTO E IDENTIFICACIÓN DE RECURSOS 
 
 
 
OBJETIVO 
 
Autorizar el presupuesto de acuerdo a la normatividad aplicable, que permita satisfacer los 
requerimientos necesarios para otorgar un servicio satisfactorio al usuario. 
 
ALCANCE 
El procedimiento es aplicable a Secretaría Administrativa y Departamento de Bioquímica 
Aplicada de la Facultad de Química. 
 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Rector Asigna presupuesto a cada facultad. 
2 Director de 
Facultad de 
Química 
Asigna presupuesto a departamentos y 
dependencias directas de acuerdo al informe 
de actividades que se presenta anualmente. 
3 Jefe del 
Departamento de 
Bioquímica 
Divide el presupuesto asignado a las 
coordinaciones; para la compra de reactivos, 
material, insumos, equipos y reparaciones. 
4 Secretaría 
Administrativa 
Divide su presupuesto para mantenimiento 
interno, mantenimiento externo y tiempo extra. 
 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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DIAGRAMA DE FLUJO DE PRESUPUESTO E IDENTIFICACIÓN DE RECURSOS 
 
 
 
 
 
 
RECTOR 
 
 
 DIRECTOR DE 
FACULTAD DE 
QUÍMICA 
 JEFE DEL 
DEPARTAMENTO 
DE 
BIOQUÍMICA 
 
SECRETARÍA 
ADMINISTRATIVA 
 
INICIO 
 
 
 
 
 
 
 
Asigna 
presupuesto 
 
Asigna 
presupuesto a 
departamentos 
 Asigna presupuesto 
a las 
coordinaciones 
inherentes a él 
 Divide 
presupuesto 
para 
mantenimientos 
 
 
 
 
 
 
 TERMINA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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PROCEDIMIENTO DE COMPRAS 
 
 
 
PROCEDIMIENTO DE COMPRAS NACIONALES 
 
 
OBJETIVO 
Elaborar una requisición de materias primas (reactivos, controles, calibradores, 
consumibles); anualizada y calendarizada de acuerdo a las necesidades detectadas 
durante el semestre. 
 
ALCANCE 
El procedimiento aplica para Coordinación de Bioquímica Aplicada, así como al 
departamento de Adquisiciones. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÒN 
1 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Solicita cotizaciones de reactivos e insumos. 
Selecciona y propone a proveedores en 
función de su capacidad para suministrar 
productos de acuerdo a la organización. 
2 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Elabora solicitud interna de compra, 
F01PBS0101. 
3 Secretaria de Apoyo Verifica suficiencia presupuestal. 
4 Jefe del 
departamento 
Aprueba la solicitud interna de compra, 
F01PBS0101. 
5 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Entrega solicitud interna de compra 
F01PBS0101 a personal operativo de 
bienes y suministros, anexando un informe 
detallado con las características del 
producto solicitado. 
6 Personal operativo 
de bienes y 
suministros 
Realiza orden de compra de los bienes y 
suministros solicitados. 
 
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DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
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7 Personal operativo 
de bienes y 
suministros 
Entrega a la coordinación copia de la orden 
de compra. 
 
8 
Auxiliar de 
intendencia 
Recoge material solicitado, presentando 
copia de la orden de compra en el almacén. 
Entrega a la coordinadora dichos productos 
para su revisión. 
 
9 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Verifica que el producto adquirido cumpla 
con los requisitos de compra especificados y 
resguarda dichos materiales. 
Archiva orden de compra (copia) y factura 
de los bienes adquiridos. 
 
Registra la cantidad adquirida de reactivos 
en la Bitácora de Reactivos BIT-PR-007. 
 
10 Jefatura de 
Bioquímica 
Corrobora los bienes adquiridos y almacena 
copia de la documentación (factura y orden 
de compra) para llevar registro del gasto 
efectuado. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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DIAGRAMA DE FLUJO DE COMPRAS NACIONALES 
 
 
 
 
COORDINADORA 
BIOQUÍMICA 
APLICADA 
 
 
SECRETARIA DE 
APOYO 
 
 
 
JEFATURA DE 
BIOQUÍMICA 
 
PERSONAL 
OPERATIVO DE 
BIENES Y 
SUMINISTROS 
 
 
INICIO 
 
 
 
 
 
Solicita 
cotizaciones 
 
 
 
 
Selecciona y 
propone a 
proveedoresElabora solicitud 
interna de 
 compra 
 
Verifica suficiencia 
presupuestal 
 
Firma la solicitud de 
compra 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Entrega solicitud 
interna 
 
 
 Realiza orden 
 de compra 
 
 
 
 
Recibe y verifica 
material 
solicitado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
TERMINA 
1 1 
Entrega 
copia 
Corrobora bienes 
adquiridos. 
Guarda 
documentación. 
 
 
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DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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PROCEDIMIENTO DE AQUISICIÓN DE BIENES RECURRENTES 
 
OBJETIVO 
Elaborar una requisición de materias primas (papelería, insumos) semestral de acuerdo a 
las necesidades detectadas por el usuario. 
 
ALCANCE 
El procedimiento se aplica a la Coordinación de Bioquímica Aplicada, Secretaría de Apoyo 
Académico y Departamento de Almacén. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÒN 
1 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Revisa catálogo de bienes, para encontrar 
código del material requerido. 
2 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Elabora vale de salida de almacén 
F01PBS0202 con los bienes y materiales 
requeridos. 
3 Secretaria de Apoyo 
Académico 
Verifica suficiencia presupuestal antes de 
solicitar los bienes. Autoriza vale de salida. 
4 Personal del 
Departamento de 
Almacén 
Recibe vale de salida de almacén 
F01PBS0202 y verifica que se encuentre 
debidamente requisitado. 
 
Devuelve para su corrección, si el vale de 
salida de almacén F01PBS0202 no está 
debidamente requisitado. 
5 Personal del 
Departamento de 
Almacén 
Localiza los artículos y los entrega al 
solicitante. 
Anota la cantidad entregada en el vale de 
salida de almacén F01PBS0202 y recaba 
firma de recibido. 
 
Cancela las partidas no surtidas, en caso 
de surtir parcialmente el vale de salida de 
almacén F01PBS0202. 
 
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Manual de Procedimientos Administrativos de 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
17 
6 Auxiliar de 
intendencia 
Recoge los bienes y materiales, con copia 
de vale de salida de almacén. 
 
Entrega a la coordinación bienes y 
materiales surtidos por almacén. 
7 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Verifica que el producto adquirido cumpla 
con los requisitos de compra. 
Resguarda materiales adquiridos. 
Archiva copia del vale de salida de 
almacén F01PBS0202. 
8 Personal operativo 
de bienes y 
suministros 
Entrega al departamento de Bioquímica, 
los gastos generados por el almacén con 
clave presupuestal. 
 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
18 
DIAGRAMA DE FLUJO DE ADQUISICIÓN DE BIENES RECURRENTES 
 
COORDINADORA DE 
BIOQUÍMICA 
APLICADA 
 PERSONAL 
OPERATIVO DE 
BIENES Y 
SUMINISTROS 
 JEFE DEL 
DEPARTAMENTO 
DE BIOQUÍMICA 
 
 
INICIO 
 
 
 
 
 
Elabora vale de 
salida de almacén 
 
 
 
 
 
Entrega vale 
 Recibe vale 
de salida 
No Devuelve vale 
para su 
corrección 
 
 
 
 
 Si 
 
 
 
 Asigna folio 
 
 
 
 
 
Recoge material 
 
 Localiza material en 
almacén y entrega 
material 
 
 
 
 
Verifica productos 
solicitados 
 
 
 Recibe gastos 
generados por 
almacén 
 
 
 
 
 
 
 
 
 TERMINA 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
19 
 
 
 
PROCEDIMIENTO DE SELECCIÓN DE PROVEEDORES 
 
 
 
OBJETIVO 
Seleccionar y elegir a los proveedores en función de su capacidad para suministrar los 
productos, de acuerdo con las necesidades que se requieren en el laboratorio. 
 
ALCANCE 
 
Aplica a proveedores de equipos, reactivos e insumos para el laboratorio de Bioquímica 
Aplicada. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÒN 
1 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Solicita cotizaciones a varios proveedores para 
la compra de equipo y/o insumos en base al 
monto de la adquisición. 
2 Proveedor Envía cotizaciones a la coordinadora; cuando 
se trata de equipos se anexan las 
características de estos. 
3 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Selecciona como mínimo a 3 proveedores en 
base a diferentes criterios y realiza cuadro 
comparativo según requisitos del 
departamento. 
4 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Envía la información de los proveedores 
seleccionados al departamento de compras, 
para que ellos en un plazo fijo, determinen con 
que proveedor adquirirán el equipo y/o 
insumos. 
 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
20 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO SELECCIÓN DE PROVEEDORES 
 
 
 
 
COORDINADORA 
 DE BIOQUIMICA 
APLICADA 
 
 
PROVEEDOR 
 
 
INICIO 
 
 
 
 
 
Solicita 
cotizaciones 
 
Envía cotizaciones 
 
 
 
Selecciona a tres 
proveedores 
 
 
 
 
Envía información a 
departamento de 
compras 
 
 
 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
21 
 
 
 
PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN DE PROVEEDORES 
 
OBJETIVO 
 
Realizar evaluaciones a los distintos proveedores, considerando los criterios de 
puntualidad en la entrega del producto, conformidad del servicio; con el fin de dar 
cumplimiento a la normatividad vigente. 
 
ALCANCE 
Este procedimiento aplica a todos los proveedores del laboratorio de Bioquímica Aplicada. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Planifica un programa de evaluación tomando 
en consideración el estado y la importancia de 
los puntos a evaluar. 
2 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Elabora listas de verificación para cada 
proveedor, definiendo los parámetros a evaluar. 
3 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Efectúa la evaluación semestral a proveedores, 
que sirve para hacer un seguimiento de sus 
avances hacia la calidad total. 
4 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Analiza los resultados obtenidos, identificando 
puntos de mejora y establece prioridades en 
las áreas donde es necesaria una mejora 
continua. 
5 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
 
Mantiene registros de las evaluaciones. 
 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B RosalindaVelázquez Salgado 
22 
 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE EVALUACIÓN DE PROVEEDORES 
 
 
 
COORDINADORA DE 
BIOQUÍMICA APLICADA 
 
 
 
 
INICIO 
 
 
 
Planifica programa de evaluación 
 
 
 
Elabora listas de verificación 
 
 
 
Efectúa evaluación semestral 
 
 
 
Analiza resultados 
 
 
 
Identifica puntos de 
mejora continua 
 
 
 
Mantiene registros 
 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
23 
PROCEDIMIENTO DE MANTENIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA 
PROCEDIMIENTO DE MANTENIMIENTO A LA INFRAESTRUCTURA 
OBJETIVO 
Gestionar las actividades necesarias para mantener en condiciones funcionales y 
confiables las instalaciones. 
Realizar servicios de reparación, sustitución, fabricación y diseño, así como la supervisión 
de actividades preventivas y correctivas. 
ALCANCE 
Aplica para el laboratorio y Coordinación de Bioquímica Aplicada. Los talleres de 
mantenimiento de la Facultad involucrados son: electricidad, plásticos, plomería, 
carpintería, herrería, pintura, albañilería y cerrajería. 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
| Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Realiza la solicitud única de servicios 
F01PSG, solicitando los servicios de 
mantenimiento requeridos. 
2 Auxiliar de 
Intendencia 
Entrega el formato de solicitud única de 
servicios F01PSG debidamente llenado, 
con el responsable en la coordinación de 
mantenimiento. 
3 Coordinador de 
mantenimiento 
Recibe el formato de solicitud única de 
servicios F01PSG en original, asignando 
número de folio. Devuelve copia de 
solicitud sellada. 
4 Coordinador de 
mantenimiento 
Entrega la orden de trabajo al taller de 
mantenimiento que corresponda. 
5 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Recibe copia de la orden de trabajo, una 
vez realizado el mantenimiento 
correspondiente. 
Archiva documento. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
24 
 
 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE MANTENIMIENTO A LA INFRAESTRUCTURA 
 
 
 
 
COORDINADORA 
BIOQUÍMICA APLICADA 
 COORDINADOR DE 
MANTENIMIENTO 
 
 
 
 
INICIO 
 
 
 
 
Realiza orden de 
trabajo 
 
 
 
 
Entrega formato de 
solicitud 
 Recibe formato 
asignando número de 
folio 
 
 
 
Recibe copia de la 
orden realizada 
 Entrega orden al taller 
correspondiente 
 
 
 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
25 
 
PROCEDIMIENTO DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y CORRECTIVO A EQUIPOS 
 
OBJETIVO 
Asegurar la operación correcta y segura de los equipos, a través, de un programa de 
mantenimiento preventivo y/o correctivo. 
 
ALCANCE 
El procedimiento se aplica para equipos: espectrofotómetros, balanzas analíticas, 
centrifugas, analizadores, gasómetro, microscopios, incubadora, cañón y computadora; 
que se encuentran en el laboratorio de Bioquímica Aplicada. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
| Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Realiza la solicitud única de servicios 
F01PSG, solicitando los servicios de 
mantenimiento preventivo y correctivo a 
equipos. 
2 Auxiliar de 
Intendencia 
Entrega el formato de solicitud única de 
servicios F01PSG en original, 
debidamente llenado, en la coordinación de 
mantenimiento. 
3 Coordinador de 
mantenimiento 
Recibe el formato de solicitud única de 
servicios F01PSG, asignando número de 
folio. Devuelve copia de solicitud sellada. 
4 Coordinador de 
mantenimiento 
Entrega la orden de trabajo al taller de 
mantenimiento respectivo. 
5 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Recibe copia de la orden de trabajo, una 
vez realizado el mantenimiento 
correspondiente. 
Archiva documento. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
26 
 
 
 
 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO 
Y CORRECTIVO A EQUIPOS 
 
 
 
 
COORDINADORA 
BIOQUÍMICA 
APLICADA 
 AUXILIAR DE 
INTENDENCIA 
 COORDINADOR DE 
MANTENIMIENTO 
 
 
 
 
INICIO 
 
 
 
Solicita orden de 
trabajo 
 Entrega 
formato de 
solicitud 
 Recibe formato, 
asigna número de 
folio 
 
 
 
Recibe copia de 
la orden 
realizada 
 Entrega orden de 
trabajo al taller 
correspondiente 
 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
27 
 
PROCEDIMIENTO DE RECURSOS HUMANOS 
 
 
PROCEDIMIENTO DE SELECCIÓN Y CONTRATACIÓN DE PERSONAL 
ADMINISTRATIVO 
 
 
OBJETIVO 
Administrar los recursos humanos de personal administrativo, bajo las políticas señaladas 
por la Dirección y con apego al marco jurídico que rige las relaciones laborales de la 
UNAM, con el fin de dar apoyo al desarrollo de los programas sustantivos de la Facultad. 
 
ALCANCE 
Se aplica para el personal administrativo que laborará en el laboratorio de Bioquímica 
Aplicada. 
 
ACTIVIDAD ÁREA 
RESPONSABLE 
DESCRIPCIÓN 
1 Departamento de 
Personal de la 
Facultad 
Solicita personal administrativo. 
2 Comisión de 
Bolsa de Trabajo 
(STUNAM) 
Recibe requisiciones de plazas al Sindicato. 
Propone a los candidatos en conjunto con la 
Secretaria General. 
3 Dirección General 
de Personal 
Asigna al personal administrativo a la 
dependencia, en base a la educación, 
formación, habilidades y experiencia 
apropiadas. 
4 Departamento de 
Personal de la 
Facultad 
Registra los movimientos administrativos del 
personal con base a la Normatividad y 
Legislación Universitaria. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
28 
 
 
 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE SELECCIÓN Y CONTRATACIÓN DE PERSONAL 
ADMINISTRATIVO 
 
 
 
 
DEPARTAMENTO 
DE PERSONAL 
DE LA FACULTAD 
 COMISIÒN BOLSA DE 
TRABAJO (STUNAM) 
 DIRECCIÒN 
GENERAL DE 
PERSONAL 
 
 
INICIO 
 
 
 
Solicita personal 
administrativo 
 Recibe requisiciones 
de plazas 
 
 
 
 
 
 
 
Propone candidatos 
 
Asigna al personal 
administrativo a la 
dependencia 
 
 
 
Registra 
movimientos 
administrativos 
 
 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró:Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
29 
 
 
PROCEDIMIENTO DE SELECCIÓN Y CONTRATACIÓN DE PERSONAL ACADÉMICO 
 
 
OBJETIVO 
 
Administrar los recursos humanos del personal académico, bajo las políticas señaladas 
por la Dirección y con apego al marco jurídico que rige las relaciones laborales de la 
UNAM, con el fin de dar apoyo al desarrollo de los programas académicos la Facultad. 
 
ALCANCE 
El procedimiento se aplica para todos los candidatos interesados en dar clases en el 
laboratorio 301 de Bioquímica Aplicada. 
 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Jefe del 
Departamento de 
Bioquímica 
Solicita personal académico para el laboratorio 
de Bioquímica Aplicada. 
2 
Jefe del 
Departamento de 
Bioquímica 
Entrevista a académicos interesados en dar 
clases y revisa currículum vitae. 
¿Es aceptado? 
Sí: Solicita documentación 
No: Requiere nuevos candidatos 
3 Secretaria de 
Apoyo Académico 
Recibe documentación del aspirante, en original 
y copia de: Currículum vitae, RFC, comprobante 
de domicilio, titulo, cédula, fotografías; entrega 
a Coordinación de Asuntos de Personal 
Académico. 
4 Coordinador de 
Asuntos de 
Personal 
Académico 
Envía documentación al Consejo Técnico para 
su revisión y aprobación. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
30 
 
 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE SELECCIÓN Y CONTRATACIÓN DE PERSONAL 
ACADÉMICO 
 
 
 
 JEFE DEL 
DEPARTAMENTO 
DE BIOQUÍMICA 
 
 SECRETARIA DE 
APOYO 
ACADÉMICO 
 COORDINADOR 
DE ASUNTOS 
DE PERSONAL 
ACADÉMICO 
 INICIO 
 
 
 
 
 
 Solicita personal 
académico 
 
 
 
 
 
 
 Entrevista al 
interesado 
 
Si 
Recibe documentos 
del aspirante 
 
 
 
 
 No 
 
 
 
 
 
Requiere nuevos 
candidatos 
 Entrega 
documentación a la 
Coordinación de 
Asuntos de Personal 
Académico 
 Envía 
documentos a 
Consejo Técnico 
 
 
 
 TERMINA 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
31 
 
 
 
 
PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN INTERNA DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO 
 
 
 
OBJETIVO 
Que el personal administrativo cumpla puntualmente con el reglamento y realice funciones 
inherentes al puesto correspondiente, de acuerdo a la Comisión Mixta de Tabuladores. 
 
ALCANCE 
El procedimiento aplica para el personal administrativo que labora en el laboratorio 301 de 
Bioquímica Aplicada. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Elabora un cuestionario en función de las 
diferentes actividades que realiza el personal 
administrativo, para su evaluación. 
2 Alumno Contesta un cuestionario al final del semestre, 
para evaluar al personal administrativo. 
3 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Analiza los resultados obtenidos de la 
evaluación. 
4 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Informa al Jefe del Departamento sobre las 
evaluaciones hechas al personal administrativo. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
32 
 
 
 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE EVALUACIÓN INTERNA DEL PERSONAL 
ADMINISTRATIVO 
 
 
 
COORDINADORA DE 
BIOQUÍMICA APLICADA 
 ALUMNO 
 
 
INICIO 
 
 
 
 
 
Elabora cuestionario 
 
 Contesta cuestionario 
 
 
 
 
Analiza resultados 
 
 
 
 
 
Informa al Jefe del 
Departamento 
 
 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
33 
 
 
PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN DEL PERSONAL ACADÉMICO 
 
 
OBJETIVO 
Que el profesor cumpla puntualmente con los reglamentos y normas asociados a la 
legislación universitaria y a los acuerdos del H. Consejo Técnico de la Facultad. 
 
ALCANCE 
El procedimiento se aplica para los profesores del laboratorio de Bioquímica Aplicada. 
 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Alumno Contesta un cuestionario por medio de internet, 
semestralmente para evaluar al personal 
académico. 
2 Secretaria de 
Asuntos 
Escolares 
Envía las evaluaciones al Jefe del 
Departamento de Bioquímica. 
3 Jefe del 
Departamento de 
Bioquímica 
Analiza las evaluaciones para saber que 
profesores cumplen con los objetivos de su 
labor docente. 
4 Jefe del 
Departamento de 
Bioquímica 
Decide con que profesores tiene que 
entrevistarse, para revisión de la problemática. 
 
ENTREVISTA 
SÍ: Revisa evaluaciones para aumentar la 
calidad en el proceso de enseñanza-
aprendizaje. 
 
NO: Envía felicitación por su desempeño 
satisfactorio. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
34 
 
 
 
 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE EVALUACIÓN DEL PERSONAL ACADÉMICO 
 
 
 
 
ALUMNO SECRETARÌA DE 
ASUNTOS 
ESCOLARES 
 JEFE DEL 
DEPARTAMENTO 
DE BIOQUÌMICA 
 
 
INICIO 
 
 
 
 
 
Contesta 
cuestionario 
 
Envía 
evaluaciones 
 Analiza 
evaluaciones 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
No 
 
Envía 
felicitación 
por escrito 
 SÍ 
 
 
 Revisa 
evaluaciones 
 
 
 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
 
 
Entrevista 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
35 
 
 
PROCEDIMIENTO DE ENTREGA DE RECURSOS PARA LA PARTE EXPERIMENTAL 
DE BIOQUÍMICA CLÍNICA 
 
PROCEDIMIENTO DE ENTREGA DE MATERIAL Y REACTIVOS 
 
OBJETIVO 
Contar con el material y reactivos necesarios para su utilización en los procedimientos 
técnicos de cada práctica. 
ALCANCE 
El procedimiento aplica para todo el material y reactivos que se encuentran en el 
laboratorio 301 de Bioquímica Aplicada. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Alumno Llena una solicitud con el material necesario 
para la práctica. 
2 Laboratorista Prepara charolas con el material y entrega a 
los alumnos, para la realización de las 
prácticas cada clase. 
3 Laboratorista Entrega kits de reactivos a los profesores, 
para la realización de las prácticas. 
 4 Laboratorista Registra en la Bitácora de Reactivos BIT- 
PR-007 la cantidad proporcionada de 
reactivos. 
4 Académico Distribuye reactivos a los alumnos. 
Entrega muestras biológicas para su análisis, 
de acuerdo al Manual de Procedimientos 
Técnicos. 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de ProcedimientosAdministrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
36 
5 Laboratorista Coloca en un área específica, contenedores 
etiquetados con el nombre del residuo 
químico, que es generado en la parte 
experimental. 
6 Laboratorista Recibe material entregado por los alumnos al 
final de clase. 
 
Lava material de vidrio, de acuerdo, al 
procedimiento de lavado de material. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
37 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE PREPARACIÓN DE MATERIAL Y REACTIVOS 
 
 
 
ALUMNO LABORATORISTA PROFESOR 
 
INICIO 
 
 
 
 
Solicita 
 material 
 
Entrega material 
 
 
 
 
 
Entrega kits de 
reactivos 
 
 
 
 
 
 
 
 Registra reactivos 
en Bitácora 
 Distribuye 
reactivos 
 
 
 
 Coloca 
contenedores para 
residuos químicos 
 Entrega 
muestras 
biológicas 
 
 
 
 Recibe material de 
vidrio para su lavado 
 
 
 
 
 
 TERMINA 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO 
FACULTAD DE QUÍMICA 
 
CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
38 
 
 
PROCEDIMIENTO DE RESGUARDO Y CUIDADO DE EQUIPOS 
OBJETIVO 
Contar con el equipo en condiciones óptimas, para la realización correcta de los 
procedimientos técnicos. 
 
ALCANCE 
 
El procedimiento se aplica para equipos como: espectrofotómetros, balanzas analíticas, 
centrifugas, analizadores, gasómetro, microscopios, incubadora, cañón y computadora, 
que se encuentran en el laboratorio de Bioquímica Aplicada. 
 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Laboratorista Revisa diariamente que los equipos se 
encuentren en su ubicación. 
2 Laboratorista Verifica el encendido de los equipos que lo 
requieren. 
3 Laboratorista Revisa el funcionamiento esencial de los 
equipos diariamente. 
4 Laboratorista Notifica al coordinador la relación de 
equipos que necesitan mantenimiento. 
5 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Realiza solicitud única de servicios 
F01PSG para el equipo que requiera 
mantenimiento. 
6 Laboratorista Realiza inventario de equipos, para ayudar 
en la planificación de las reposiciones. 
7 Laboratorista Guarda los equipos al final del semestre, 
para proteger contra daños y deterioro. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
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CÓDIGO: 
 
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA APLICADA REV: 
Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
39 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE MANEJO Y CUIDADO DE EQUIPOS 
 
 
LABORATORISTA 
 COORDINADORA 
DE BIOQUIMICA 
APLICADA 
 
 
 
INICIO 
 
 
 
 
Revisa equipos 
 
 
 
Verifica encendido 
 
 
 
Revisa 
funcionamiento de 
equipos 
 
 
 
 
Notifica equipos 
para mantenimiento 
 Realiza orden de 
trabajo 
 
 
 
Realiza inventario 
 
 
 
 
Guarda equipos 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
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CÓDIGO: 
 
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Manual de Procedimientos Administrativos de 
Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
40 
PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN DE REACTIVOS 
 
OBJETIVO 
Examinar los reactivos que puedan afectar la calidad de los procedimientos técnicos, 
utilizando controles y verificando que los resultados sean aceptables. 
 
ALCANCE 
El procedimiento aplica para todos los kits de reactivos nuevos y reactivos de donaciones 
del laboratorio de Bioquímica Aplicada. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Selecciona los reactivos y los materiales de 
control que serán utilizados para la 
evaluación de reactivos. 
2 Alumno de Servicio 
Social 
Realiza las determinaciones requeridas por 
la Coordinadora, de acuerdo al Manual de 
Procedimientos Técnicos de Bioquímica 
Clínica. 
3 Alumno de Servicio 
Social 
Entrega informe de resultados de las 
determinaciones analíticas, para su revisión 
a la Coordinadora de Bioquímica Aplicada. 
4 Alumno de Servicio 
Social 
Desecha residuos químicos generados, en 
los recipientes que corresponden. 
5 Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Verifica resultados con los valores 
asignados por la casa comercial del 
material de control. 
6 
 
Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
Determina si los reactivos se encuentran en 
condiciones óptimas de operación, para su 
utilización durante el semestre. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
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CÓDIGO: 
 
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Laboratorio de Bioquímica Aplicada 
HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
41 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE EVALUACIÓN DE REACTIVOS 
 
 
 
COORDINADORA 
DE BIOQUIMICA 
APLICADA 
 ALUMNO DE 
SERVICIO SOCIAL 
 
 
INICIO 
 
 
 
Selecciona 
reactivos y 
controles 
 Realiza 
determinaciones 
analíticas 
 
 
 
 Entrega informe de 
resultados 
 
 
 
 Desecha residuos 
químicos 
 
 
 
Compara 
resultados 
experimentales con 
teóricos 
 
 
 
 
 
 
Determina la calidad 
de los reactivos 
 
 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
42 
 
 
PROCEDIMIENTO DE MANEJO DE RESIDUOS RPBI 
 
OBJETIVO 
Describir las actividades que lleva a cabo la coordinación de bioquímica aplicada, para el 
manejo y retiro de los residuos peligrosos biológico infecciosos (RPBI), de acuerdo a la 
normatividad vigente. 
 
ALCANCE 
El procedimiento se aplica para todo residuo peligroso biológico infeccioso que se genere 
en el laboratorio de Bioquímica Aplicada. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Alumno Identifica y separa los residuos peligrosos 
biológicos infecciosos, de acuerdo a la NOM-
087-ECOL-SSA1-2002. 
2 Alumno Desecha objetos punzo-cortantes en 
recipientes rígidos de color rojo. 
3 Alumno Desecha material empapado en sangre en 
bolsas de color rojo con el emblema RPBI. 
4 Laboratorista Recolecta los residuos RPBI y los transporta a 
contenedores de depósito temporal, ubicado 
en el anexo del laboratorio 1A. 
5 Laboratorista Transporta los residuos RPBI al camión de 
recolección, cada miércoles. 
6 Alumno Desecha residuos como suero en 
contenedores con hipoclorito de sodio al 6%, 
para su inactivación. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
 
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DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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43 
 
 
DIAGRAMA DE FLUJO DE MANEJO DE RESIDUOS RPBI 
 
 
 
ALUMNO 
 
 
 LABORATORISTAINICIO 
 
 
 
Identifica y 
separa RPBI 
 
 
 
 
Desecha objetos 
punzocortantes 
 
 
 
 
Desecha 
material 
empapado en 
sangre 
 
Recolecta residuos 
RPBI 
 
 
 
Desecha 
sueros en 
hipoclorito de 
sodio 
 
Transporta 
RPBI 
 
 
 
 
TERMINA 
 
 
 
 
 
 
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44 
PROCEDIMIENTO DE MANEJO DE RESIDUOS QUÍMICOS 
 
 
OBJETIVO 
Recolectar y clasificar los residuos químicos generados en cada práctica, para su manejo 
y disposición acorde a la legislación vigente aplicable en materia ambiental. 
 
 
ALCANCE 
El procedimiento se aplica para todos los residuos químicos generados en la parte 
experimental del laboratorio de bioquímica aplicada. 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Alumno Desecha los residuos químicos que produce en 
cada práctica, en recipientes previamente 
etiquetados conforme al reglamento. 
2 Laboratorista Almacena los residuos químicos en el 
laboratorio de manera temporal, mientras se 
lleva a cabo el acopio correspondiente por 
parte de la UGA (Unidad de Gestión 
Ambiental). 
 
3 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Genera la lista en el formato establecido: 
Solicitud para la disposición y tratamiento 
de residuos peligrosos. 
4 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Envía la relación de los residuos químicos 
generados a la UGA en el formato establecido, 
una semana antes de la fecha de acopio 
preestablecida. Para tal efecto, la UGA cuenta 
con una dirección de correo electrónico 
institucional. 
5 UGA Envía al responsable del manejo de residuos la 
lista de los residuos que recibirá, señalando el 
día, la hora y lugar, vía correo electrónico. 
 
 
 
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DE: 
 
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45 
6 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Verifica con la lista enviada por la UGA cuales 
residuos serán recibidos. 
7 Coordinadora de 
Bioquímica 
Aplicada 
Comprueba que los envases con residuos que 
se entregarán estén rotulados con la etiqueta 
oficial. 
8 Laboratorista Transporta y entrega los residuos químicos a 
los miembros de la UGA en los lugares de 
acopio. 
9 Laboratorista Almacena los residuos que la UGA no reciba, 
en el laboratorio permaneciendo en el tiempo 
máximo establecido en el reglamento. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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46 
DIAGRAMA DE FLUJO DE MANEJO DE RESIDUOS QUÍMICOS 
 
 
ALUMNO LABORATORISTA COORDINADORA 
DE BIOQUÍMICA 
APLICADA 
 UGA 
INICIO 
 
 
 
Desecha 
residuos 
químicos 
 
Almacena 
temporalmente 
residuos químicos 
 Genera solicitud 
para disposición y 
tratamiento de 
residuos 
 
 
 
 
 
Envía relación vía 
correo electrónico 
 Envía lista de 
residuos que 
serán aceptados 
 
 
 
 
 Verifica la lista de 
residuos que serán 
aceptados 
 
 
 
 
 
 Transporta y entrega 
los residuos químicos 
a UGA 
 Comprueba el tipo 
de envase y que 
este etiquetado 
 
 
 
 
 Almacena residuos 
que no fueron 
aceptados 
 
 
 
 
 TERMINA 
 
 
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 Documento de referencia 
 
Documento Código 
Manual de Procedimiento Técnicos de 
Bioquímica Aplicada 
S/N 
 
 
 Registros 
 
Registros Tiempo de 
conservación 
Responsable de 
conservarlo 
Código de registro o 
identificación única 
Solicitud Interna 
de Compra 
(copia) 
5 años 
Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
F01PBS0101 
Vale de Salida de 
Almacén 
(copia) 
5 años 
Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
F01PBS0202 
Registro de 
evaluaciones a 
proveedores 
(original) 
5 años 
Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
No aplica 
Solicitud única de 
servicios 
(copia) 
5 años 
Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
F01PSG 
Solicitud de 
material 
1 año Laboratorista No aplica 
Solicitud para 
disposición de 
residuos 
peligrosos 
1 año 
Coordinadora de 
Bioquímica Aplicada 
No aplica 
 
 
 
 
 
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48 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FORMATOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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49 
 
 
Formato1. Solicitud Interna de Compra 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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50 
 
 
Formato 2. Vale de Salida de Almacén 
 
 
 
 
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DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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51 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Formato 3. Solicitud Única de Servicios 
 
 
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52 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Formato 4. Solicitud de Material 
 
 
 
 
 
 
 
 
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53 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Formato 5. Solicitud para la Disposición de Residuos Peligrosos 
 
 
 
 
 
 
 
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54 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANEXOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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PROCEDIMIENTO DE LAVADO DE MATERIAL DE VIDRIO 
 
OBJETIVO: 
 
Contar con material de vidrio limpio, libre de contaminantes, para eliminar interferencias en 
el análisis químico. 
 
 
ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN 
1 Laboratorista 
Recolecta material de vidrio sucio, para su 
lavado. 
2 Laboratorista 
Sumerge los tubos de ensaye en un 
contenedor con disolución de hipoclorito de 
sodio al 6%, durante 60 minutos para 
inactivar el material. 
3 Laboratorista Vaciar la solución inactivada al drenaje. 
4 Laboratorista 
Sumerge los tubos de ensaye en una 
solución con detergente extran, para su 
lavado. 
5 Laboratorista 
Enjuaga los tubos con agua hasta eliminar 
por completo la espuma. 
6 Laboratorista 
Realiza un segundo enjuague con agua 
desionizada. 
7 Laboratorista 
Seca el material de vidrio, colocándolo en 
un horno a 100-200°C. 
8 Laboratorista 
Acomoda el material de vidrio seco en su 
lugar habitual. 
TERMINA PROCEDIMIENTO 
 
 
 
 
 
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56 
DIAGRAMA DE FLUJO DE LAVADO DE MATERIAL 
 
LABORATORISTA 
 
 
 
INICIO 
 
 
 
Recolecta material 
 de vidrio sucio 
 
 
 
Inactiva material contaminado en 
solución de hipoclorito de sodio al 6% 
 
 
 
Desecha 
residuos inactivados. 
 
 
 
Sumerge material en solución de 
extran 
 
 
 
Realiza enjuagues con agua de la llave 
y al final con agua desionizada. 
 
 
 
Coloca material en horno a 100-200°C, 
para su secado. 
 
 
 
Acomoda material en su lugar 
correspondiente. 
 
 
 
TERMINA 
 
 
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57 
GLOSARIO 
 
 
 
Agente biológico infeccioso Cualquier microorganismo capaz de producir 
enfermedades cuando está presente en 
concentraciones suficientes (inóculo), en un ambiente 
propicio (supervivencia), en un hospedero susceptible 
y en presencia de una vía de entrada. 
 
Almacén temporal Lugar en un laboratorio que tiene por objeto resguardar 
temporalmente y bajo ciertas condiciones a los 
residuos para su envío a instalaciones autorizadas 
para su tratamiento o disposición final. 
 
Aseguramiento de la calidad Parte de la gestión de la calidad orientada a 
proporcionar confianza en que se cumplirán los 
requisitos de la calidad. 
 
Infraestructura Sistema de instalaciones, equipos y servicios 
necesarios para el funcionamiento de una 
organización. 
 
Manejo integral de residuos Conjunto de operaciones que incluye la identificación, 
separación, envasado, almacenamiento, acopio, 
recolección, transporte, tratamiento y disposición final 
de los residuos. 
 
Manual administrativo Instrumento para documentar y sistematizar el 
funcionamiento de una organización. 
 
Objetos punzo-cortante Son tubos capilares, navajas, lancetas, agujas de 
jeringas desechables, agujas hipodérmicas, de sutura, 
bisturís y estiletes de catéter que han estado en 
contacto con humanos o animales o sus muestras 
biológicas durante el trabajo experimental; excepto 
todo material de vidrio roto utilizado en el laboratorio, el 
cual se deberá desinfectar o esterilizar antes de ser 
dispuesto como residuo municipal. 
 
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58 
Organigrama Representación gráfica de la estructura orgánica que 
debe reflejar en forma esquemática, la posición de las 
unidades administrativas que la componen los tramos 
de control, nivel jerárquico, canales formales de 
comunicación y coordinación, así como líneas de 
mando. 
 
Procedimiento Sucesión cronológica de operaciones conectadas entre 
sí, que se constituyen en una unidad o tarea específica 
dentro de un ámbito predeterminado de aplicación. 
 
Proveedor Organización o persona que proporciona un producto. 
 
Residuo Material o producto cuyo generador desecha y que se 
encuentra en estado sólido, semisólido, líquido o gas 
contenido en recipientes o depósitos y que puede ser 
susceptible de ser valorizado o requiere sujetarse a 
tratamiento o disposición final. 
 
Residuos Peligrosos 
Biológico Infecciosos (RBPI) 
Son aquellos materiales generados en los laboratorios 
que contengan agentes biológico-infecciosos y que 
puedan causar efectos nocivos a la salud y al 
ambiente. 
 
Residuos químicos Sustancia química peligrosa por su toxicidad, ya sea 
ambiental, aguda o crónica. 
 
Tratamiento Procedimientos físicos, químicos, biológicos o 
térmicos, mediante los cuales se cambian las 
características de los residuos y se reduce su volumen 
o peligrosidad. 
 
Unidad de Gestión Ambiental 
(UGA) 
 
Entidad de la Facultad de Química que se encarga de 
las acciones normativas, operativas, de planeación, 
administrativas, sociales, educativas, de monitoreo, 
supervisión y evaluación, para el manejo de residuos, 
desde su generación hasta la disposición final. 
 
 
 
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59 
 
 
CONCLUSIONES 
 
 
 
La Norma Oficial Mexicana NOM-007-SSA3-2011 Para la organización y funcionamiento 
de los laboratorios clínicos, que fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 
de Marzo de 2012, ha establecido dentro de sus especificaciones que se deben satisfacer 
el punto 5.5.2, que es elaboración de manual de procedimientos administrativos sobre el 
cual se basa este trabajo. 
 
Cabe mencionar que se están realizando otros manuales, entre los que destacan: Manual 
de Seguridad e Higiene Ocupacional, Manual de Manejo de Equipo y Manual de 
Procedimientos para el Manejo de Desechos Peligrosos; todos para dar cumplimiento a la 
Norma. 
 
La propuesta para desarrollar el Manual de Procedimientos Administrativos del laboratorio 
de Bioquímica Aplicada tiene la finalidad de ser un importante medio de comunicación de 
todo el personal y la Coordinadora, ya que integra los procedimientos para el ejercicio de 
las funciones asignadas a dicho laboratorio. 
Se menciona las formas de ejecución de las actividades que se deben cumplir y los 
formatos que deben ser utilizados, estos deben ser legibles y archivarse de tal manera que 
sean fácilmente recuperables; con el propósito de garantizar la impartición de la asignatura 
de Bioquímica Clínica, para lo cual es necesario contar con todos los elementos en 
tiempo y forma. 
 
 
 
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DE:Elaboró: Revisó: Autorizó: 
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60 
El programa académico debe contar con la infraestructura y equipamiento necesario para 
el desarrollo de las sesiones experimentales. Se debe contar con el equipamiento 
actualizado que permita que el alumno aplique los conocimientos adquiridos en las 
sesiones de teoría. 
 
 
De esta manera, se esta garantizando un nivel continuo de la calidad en el servicio 
proporcionado, es decir, se cuenta con un aseguramiento de la calidad. 
La Calidad Total proporciona una concepción global que fomenta la Mejora Continua en la 
organización del laboratorio y la participación de todos sus miembros, centrándose en la 
satisfacción del cliente. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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HOJA: 
DE: 
 
 Elaboró: Revisó: Autorizó: 
Nombre: Marisol Hernández Salas Q.F.B Rosalinda Velázquez Salgado 
61 
 
 
 
 
BIBLIOGRAFÍA 
 
 Stebbing, Lionel. Aseguramiento de la Calidad. El Camino a la Eficiencia y la 
Competitividad. Compañía Editorial Continental. México, 1991. 
 Lamprecht, L. James. ISO 9000 en la Pequeña Empresa. Manual de Implantación 
Panorama Editorial. México, 1996. 
 Juran, J.M., Gryna, M. Frank. Análisis y Planeación de la Calidad. Del desarrollo del 
producto al uso. Mc Graw Hill. México, 1995. 
 Gutiérrez, Mario. Administrar para la Calidad. Conceptos Administrativos del Control 
Total de Calidad. Editorial Limusa. México, 2006. 
 Alexander, Servat Alberto. Calidad. Metodología para documentar el ISO-9000 
versión 2000. Pearson Educación. México, 2005. 
 Burnett, David. Acreditación del Laboratorio Clínico. Editorial Reverté. España, 
1998. 
 Facultad de Química de la UNAM 
 http://www.quimica.unam.mx 
 Norma Oficial Mexicana NOM-007-SSA3-2011 
 http://dof.gob.mx/ 
 Norma Oficial Mexicana NOM-087-ECOL-SSA1-2002 
 http://www.salud.gob.mx 
 Diagrama de flujo 
 http://www.dgb.sep.gob.mx 
 Sistema de Gestión de la Calidad 
 http://www.sgc.unam.mx 
http://www.quimica.unam.mx/
http://dof.gob.mx/
http://www.salud.gob.mx/
http://www.dgb.sep.gob.mx/
http://www.sgc.unam.mx/
	Portada
	Índice
	Introducción
	Manual de Procedimientos Administrativos
	Procedimiento de Revisión del Departamento
	Formatos
	Anexos
	Conclusiones
	Bibliografía