Tipología y modalidades del Turismo gastronómico

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Tipología y modalidades del Turismo gastronómico. 
La tipología es la ciencia que estudia los tipos o clases, la diferencia intuitiva y conceptual 
de las formas de modelo o de las formas básicas. La tipología se utiliza mucho en términos 
de estudios sistemáticos en diversos campos de estudio para definir diferentes categorías. 
1. Modo o forma de ser o de manifestarse una cosa. 
"el producto es el mismo, pero se presenta en varias modalidades" 
2.Tipo, categoría o variante de una cosa. 
"la modalidad de 125 centímetros cúbicos" 
El término modalidad es sinónimo de categoría, tipo, manera o clase. Así, una modalidad 
es una variante de algo, una forma peculiar en la que se lleva a término una actividad. 
 
El turismo gastronómico, también conocido como turismo culinario o turismo de 
alimentos y bebidas, es una forma de turismo donde el interés está puesto en la 
gastronomía y cultura culinaria del país que se visita. 
-Turismo interno gastronómico 
El de los residentes del país dado que viajan únicamente dentro de este país mismo con el 
fin de consumir y disfrutar productos, servicios y experiencias gastronómicas de manera 
prioritaria y complementaria. 
-Turismo gastronómico del receptor 
El de los no residentes que viajan dentro de país con el fin de consumir y disfrutar 
productos, servicios y experiencias gastronómicas de manera prioritaria y 
complementaria. 
-Turismo emisor gastronómico 
El de los residentes de la un país que viajan a otro con el fin de consumir y disfrutar 
productos, servicios y experiencias gastronómicas de manera prioritaria y 
complementaria. 
-Turismo Internacional gastronómico 
Se compone de turismo receptor y turismo emisor con el director de fin de consumir y 
disfrutar productos, servicios y experiencias gastronómicas de manera prioritaria y 
complementaria. 
 
-Turista gastronómico 
Visitante entendido en gastronomía cuyo director motivo m de desplazamiento tiene 
como aleta consumir y disfrutar productos, servicios y experiencias gastronómicas de 
manera prioritaria y complementaria, que esta al menos una noche en un medio de 
alojamiento colectivo o privado en el lugar visitado 
 
 
Tipos de Turismo Gastronómico, según el Producto 
Ahora, vamos a ver algunos de los tipos de turismo que se pueden vincular con la 
gastronomía y que se determinan por algunos productos concretos, ¡vamos a verlo! 
Enoturismo 
El enoturismo es probablemente la modalidad más conocida de todas. España roza las 100 
denominaciones de origen protegidas por todo el país. Desde La Rioja a, Penedés, la 
Ribera del Duero o Jerez, el mundo del vino apasiona a los turistas. No en vano, la 
elaboración de los vinos es fascinante, mientras que la visita a las bodegas o la 
degustación de los vinos es sumamente atractiva. 
Oleoturismo 
En los últimos años, y siguiendo la tendencia enoturística, los países del arco 
mediterráneo han planteado propuestas muy interesantes sobre el aceite de oliva. La 
visita a los olivares, la almazara o la degustación de los aceites. Esto lo conocemos muy 
bien la finca, donde puedes descubrir nuestra ruta del aceite. No es de extrañar que el 
aceite de oliva sea tan preciado, puesto que a sus propiedades y su sabor, existe en 
España una gran tradición del aceite. Buena prueba de ello son sus 28 denominaciones de 
origen. 
Turismo Láctico 
En el caso del queso, también podemos encontrar hasta 26 denominaciones de origen con 
respecto a este producto. El queso y su elaboración también llaman poderosamente la 
atención de los turistas, desde la visita a campos de explotación ganaderas a la visita de 
las queserías de una zona concreta y, cómo no, a la degustación de estos lácteos de 
primerísima calidad. 
Turismo del Jamón 
El jamón es otro de esos productos que maravillan a medio mundo. Turistas de todos los 
países, al visitar España, piensan en probar el jamón. A través de sus 7 denominaciones de 
origen (4 de cerdo ibérico y 3 de cerdo blanco), se promueven actividades como la visita al 
campo o las dehesas o al secadero, así como su degustación. De la misma forma, el 
turismo del jamón profundiza en aspectos como talleres de corte de jamón. 
Turismo de Marisqueo 
El marisco, concentrado principalmente en la comunidad de Galicia, es considerado un 
manjar por muchos. Pues bien, hay ciertas actividades turísticas que se están empezando 
a poner de moda. Por ejemplo, en las rías se promueve el marisqueo y sus técnicas, 
mientras que ver las actividades en la lonja o probar los mariscos en un restaurante 
especializado. 
Apiturismo 
La apicultura despierta un gran interés, no solo por el producto resultante, sino por la 
importancia de las abejas en el entorno natural y su función polinizadora. También se 
aprende sobre el oficio de los apicultores, realizando la denominada ruta de la miel, 
interactuando con este peculiar insecto bajo una escafandra o degustando la miel. 
 
La Organización Mundial del Turismo (OMT) define el turismo gastronómico como “un tipo de 
actividad turística que se caracteriza porque el viajero experimente durante su viaje actividades y 
productos relacionados con la gastronomía del lugar. Además de las experiencias culinarias 
auténticas, tradicionales y/o innovadoras, el turismo gastronómico también puede incluir otro tipo 
de actividades, como visitar productores locales, participar en festivales gastronómicos o asistir a 
clases de cocina. 
 
 El enoturismo (turismo del vino), es un subtipo del turismo gastronómico y se refiere al turismo 
cuyo propósito es visitar viñedos, bodegas, degustar, consumir y/o comprar vino, ya sea 
directamente o cerca del lugar donde se produce.”