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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS SECRETARÍA DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO SECCIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN "SISTEMA LOGÍSTICO DE ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA PARA LA EMPRESA PROTTSA, S.A. DE C.V." T E S I S QUE PARA OBTENER EL GRADO DE: M A E S T R O E N C I E N C I A S E N I N G E N I E R Í A I N D U S T R I A L P R E S E N T A : LUIS GUILLERMO RÍOS GÓMEZ DIRECTOR: MTRO. I. MARCO ANTONIO CRISTÓBAL VÁZQUEZ México, D.F. 2006. 18:00 18 OCTUBRE INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO CARTA CESIÓN DE DERECHOS En la Ciudad de México. DF. el día 16 del mes de Octubre del año 2006, el que suscribe, C. Luis Guillermo Ríos Gómez alumno del Programa de Maestría en Ciencias con especialidad en Ingeniería Industrial con número de registro CGPI-B0-20842, adscrito a la Sección de Estudios de Posgrado e Investigación de la UPIICSA-IPN, manifiesta que es el autor intelectual del presente trabajo de Tesis bajo la dirección del M. en C. Isidro Marco Antonio Cristóbal Vázquez y cede los derechos del trabajo titulado "SISTEMA LOGÍSTICO DE ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA PARA LA EMPRESA PROTTSA, S.A. DE C.V.", al Instituto Politécnico Nacional para su difusión, con fines académicos y de investigación. Los usuarios de la información no deben reproducir el contenido textual, gráficas o datos del trabajo sin el permiso expreso del autor y/o director del trabajo. Este puede ser obtenido escribiendo a las siguientes direcciones electrónicas; lg_rios@hotmail.com e icristobal@ipn.mx. Si el permiso es otorgado, el usuario deberá dar el seguimiento correspondiente y citar la fuente del mismo. Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial Dedicatorias A Dios Por que me dio la fuerza y la voluntad necesarias para vencer todas las barreras a mi paso y poder alcanzar una más de las metas que me he propuesto en mi vida profesional. A Mi esposa Con todo mi amor y respeto, por ser ella ahora el ser que me inspira para alcanzar todas las metas que me proponga. A Mis padres Por que gracias a los valores que inculcaron en mi, su apoyo y su amor, me han ayudado a convertirme en la persona que ahora soy. A Mis profesores Por que sin sus enseñanzas no hubiese podido consolidar una más de mis etapas en mi formación profesional. A mi Director de Tesis Que gracias a su apoyo, confianza y paciencia contribuyó a la elaboración de este trabajo de tesis. Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial Resumen El presente trabajo de tesis consiste en el desarrollo de un sistema de abastecimiento de materia prima basado en los conceptos de la cadena logística, de manera que pueda ser adaptado perfectamente a la cadena logística actual de la empresa Prottsa S.A de C.V. por medio de la aplicación de un diagnóstico que permita identificar claramente la falta de este. A través de esta identificación y del estudio de la forma en la que se lleva a cabo el abastecimiento en la bibliografía estudiada, se llega a la determinación de una metodología que permite integrar los conceptos de la logística y adherir además, otras herramientas con el Just in Time, el MRP (Material Requirements Planning) y los modelos de pronósticos de series de tiempo. El desarrollo del sistema logístico de Materia Prima, integra los datos históricos de venta y fabricación de los productos de la empresa, para poder determinar a través de una análisis cuales de ellos serán considerados de línea y cuales especiales. Una vez que esto haya sido realizado, los productos de línea serán sometidos a un estudio de pronósticos y los especiales solo serán programados basándose en su comportamiento de los tres años anteriores, de manera que serán determinados que productos serán fabricados y que productos no. Una vez que los pronósticos sean determinados, los datos servirán para poder integrar un programa maestro de manufactura por máquina, considerando que cada producto será fabricado de manera mensual. Es importante mencionar que las cantidades que se deben considerar en el pronóstico deberán ser actualizadas cada mes, debido a la naturaleza de los modelos de pronósticos que se utilizan en el sistema. Con las cantidades de producto ya integrados en un programa maestro de producción, se determinan las cantidades de materia prima que deben ser solicitadas para cumplir con las cantidades pronosticadas de productos tanto especiales como de línea. Estas cantidades serán consideradas como consumo de material en el programa de abastecimiento de materia prima, las cuales serán comparadas contra las existencias de materia prima, de manera que, las cantidades de materia prima que deben ser solicitadas, sean aquellas que no se tengan en existencia, o bien donde la existencia es insuficiente para cubrir ese requerimiento, y que por lo tanto el departamento de Materiales de la empresa deberá solicitar a los proveedores para que se pueda cubrir el programa. Este requerimiento de materia prima, permitirá a los proveedores hacer más eficiente su planeación y podrán ajustar las cantidades de sus campañas de laminación permitiéndoles cumplir en tiempo y forma los pedidos de materia prima que sean solicitados por Prottsa. i Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial Summary A raw materials procurement system for the manufacturing company Prottsa S.A. de C.V. was developed based on the logistics chain concept. This system is to be easily adapted to current conditions and was the result of a deep diagnosis that showed the lack of it. First, a literature review was conducted to get the milestones for procurement in manufacturing firms. Then a methodology was developed to integrate logistics with Operations Strategy concepts such as Just in Time, Material Requirements Planning and Time Series Forecasting models. The raw materials procurement system integrates sales and manufacturing historical data in order to determine the importance of each product type, classifying them in “special” (sporadic) and “line” (constant) products. The “line” products have a special forecasting methodology to determine their future requirements and the “special” type products will be scheduled based on their behavior showed in a three year period. Once the demand is forecasted, the system will determine a master manufacturing monthly-based program for each product type and for each machine. This data will lead to raw material requirements. These quantities will be compared against available stock and the difference if any must be ordered to vendors in order to entirely satisfy planned product demands. This is system’s principal outcome. Raw material requirements when shared with vendors, as proposed in this work, will allow a more efficient planning and improvement of customer service levels in both parts of the supply chain. These parts will obtain better results and more benefits. ii Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestríaen Ciencias de la Ingeniería Industrial 1 ÍNDICE Resumen . . . . . . . . . . i Summary . . . . . . . . . . ii Introducción . . . . . . . . . . 3 Parte 1. Fundamentos teóricos de los Sistemas de Información, la logística y el sistema logístico de abastecimiento . . 11 1.1 Los sistema de Información . . . . . . 12 1.1.1 Definición y componentes . . . . . . 12 1.1.2 Tipos de sistemas de información . . . . . 13 1.2 La empresa . . . . . . . . 13 1.2.1 Definición . . . . . . . . 13 1.2.2 Clasificación . . . . . . . . 14 1.2.3 Estructura de las organizaciones productoras . . . 14 1.2.4 Metabolismo de le empresa productora . . . . 15 1.3 La cadena logística y sus estructura . . . . . 17 1.3.1 Definición de logística . . . . . . 17 1.3.2 La cadena de suministros . . . . . . 18 1.3.2.1 Estrategia de servicio al cliente . . . . . 22 1.3.2.2 Estrategia de inventarios . . . . . . 25 1.3.2.3 Estrategia de transporte . . . . . . 26 1.3.2.4 Estrategia de localización . . . . . 29 1.4 Sistema de abastecimiento . . . . . . 31 1.4.1 Definición y objetivos . . . . . . 32 1.4.2 Partes del abastecimiento . . . . . . 32 1.4.2.1 Abastecimiento según Douglas Lambert . . . 32 1.4.2.2 Abastecimiento según Ronald H. Ballou . . . 36 1.4.2.3 Abastecimiento según Taichi Ohno (Toyota) . . . 39 1.4.3 Modelos de pronósticos . . . . . . 43 1.4.3.1 Métodos para llevar a cabo pronósticos . . . 43 1.4.3.2 Modelos de pronósticos en series de tiempo común . . 45 1.4.3.3 Seguimiento del pronóstico . . . . . 50 Parte 2. Descripción de la empresa . . . . . . 52 2.1 Generalidades de la empresa . . . . . . 53 2.1.1 Estructura de la empresa . . . . . . 54 2.1.2 Principales productos . . . . . . . 58 2.1.3 Volúme nes de producción . . . . . . 60 2.1.4 Principales procesos de manufactura . . . . 60 2.1.5 Materias primas empleadas . . . . . . 68 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 2 Parte 3. Diagnóstico actual del sistema logístico de abastecimiento de materia prima . . . . . . . . 73 3.1 Descripción de la cadena de suministros de Prottsa S.A. de C.V. . 74 3.2 Antecedentes logísticos de abasto de materia prima de Prottsa . 76 3.2.1 Sistema de orden de producción . . . . . 78 3.2.1.1 Modo de operación . . . . . . 78 3.2.2 Sistema de abasto de materia prima . . . . 82 3.3 Diagnóstico de la situación y de inventarios . . . . 85 Parte 4. Diseño del sistema logístico de abastecimiento de materia prima 91 4.1 Metodología de diseño del sistema logístico de abastecimiento de materia prima . . . . . . . . 92 4.2 Investigación de estadísticas de ventas y producción . . . 94 4.2.1 Estadística de venta de produc tos de línea y especiales . . 95 4.2.2 Estadística de producción de productos de línea y especiales . 96 4.3 Clasificación de los productos terminados . . . . 97 4.3.1 Determinación de los criterios para los productos especiales . 97 4.4 Generación del pronóstico de ventas . . . . . 100 4.4.1 Determinación de los productos de línea . . . . 100 4.4.2 Elección del modelo de pronósticos . . . . . 102 4.4.3 Pronóstico de ventas . . . . . . . 104 4.5 Elaboración de los programas maestros de producción . . 106 4.5.1 Programa de fabricación de productos especiales . . . 106 4.5.2 Programas maestros de producción . . . . . 111 4.5.2.1 Sección de forja en caliente de tuercas . . . . 112 4.5.2.2 Sección de forja en frío de tuercas . . . . 114 4.6 Elaboración de los programas de abast o de materia prima . . 115 4.6.1 Sección de forja en caliente de tuercas . . . . 117 4.6.2 Sección de forja en frío de tuercas . . . . . 124 4.7 Funcionamiento del sistema de abasto de materia prima . . 129 4.8 Análisis de resultados . . . . . . . 130 4.9 Integración del sistema de logístico de abastecimiento de materia Prima . . . . . . . . . 133 Conclusiones . . . . . . . . . . 137 Bibliografía . . . . . . . . . . 139 Anexo 1 . . . . . . . . . . 141 Anexo 2 . . . . . . . . . . 152 Anexo 3 . . . . . . . . . . 161 Anexo 4 . . . . . . . . . . 187 Anexo 5 . . . . . . . . . . 202 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 3 INTRODUCCIÓN El presente trabajo de tesis consiste en el diseño de un sistema de información, para el desarrollo de un sistema de abastecimiento de materia prima para la empresa Prottsa S.A. de C.V., el cual encontrará soporte teórico en el estudio de la cadena de suministros y las múltiples herramientas que se emplean para el estudio del abastecimiento en los sistemas logísticos. La empresa Prottsa S.A. de C.V. es una fabrica de giro metal mecánico que se dedica a la fabricación de sujeciones, principalmente tuercas para mercado nacional y solo de algunas clases de tornillos para la industria ferroviaria nacional y de Estados Unidos. A través de los años, Prottsa se ha caracterizado por ser empresa líder en calidad y servicio teniendo una presencia dominante en el sector industrial de las sujeciones en México. Sin embargo, la competencia internacional ha ocasionado la contracción del mercado interno haciendo que las empresas del ramo sean más competitivas y que se vean forzadas a reducir costos de manera que su operación sea competitiva y acorde a las demandas del mercado. Para el sector de las sujeciones, las importaciones se han convertido en una opción cada vez más tangible. Los datos mostrados en la siguiente tabla son el valor de las importaciones realizadas de tuercas y tornillos empleados para la industria manufacturera. Descripción TIGIE (Tarifa General de Importación y Exportación) TOTAL 2000 TOTAL 2001 TOTAL 2002 TOTAL 2003 TOTAL 2004 Tornillos para Madera 37,311,685 40,094,649 51,909,566 68,039,518 80,715,991 Tornillos Taladradores 227,864,263 231,362,871 336,887,721 228,201,675 277,909,797 Tornillos con diámetro menor a 1/4" y long menor a 2" 1,133,538,520 Tornillos con diámetro menor a 1/4" y long. Igual o sup. A 2" 100,503,947 Tornillos con diámetro igual o superior a 1/4" pero inferior a 3/4" y long. Inferior a 6" 507,015,609 Tornillos con diámetro igual o superior a 1/4" pero inferior a 3/4" y long igual o superior a 6" 48,840,430 Tornillos con diámetro igual o superior a 3/4" y long. Inferior a 6" 97,635,810 Tornillos con diámetro igual o superior a 3/4" y long. Igual o superior a 6" 34,290,230 Tornillos de acero inoxidable 298,651,514 Los demás Tornillos 6,662,609,708 6,179,174,191 4,843,005,120 5,477,752,693 5,094,654,400 Total tornillos 7,673,756,248 Tuercas de diametro interior inferior o igual a 5/8" 801,517,678 Tuercas de diametro int. Superior a 5/8" pero menor o igual a 1 1/2" 213,785,194 Las demás Tuercas 1,289,847,583 1,199,406,030 1,329,253,730 1,526,166,064 420,376,054 Total tuercas 1,435,678,926 8,217,633,239 7,650,039,742 6,561,056,137 7,300,159,950 18,218,870,348 Tabla 1. Valor de las importaciones periodo 2000 - 2004(datos en moneda nacional). Fuente: Asociación Nacional de Tornilleros. Documentos internos. 2005. Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 4 A través de la investigación en la Asociación de Tornilleros con sede en la ciudad de México, se pudo obtener información necesaria para mostrar el impacto de las importaciones, sin embargo, dado que esta asociación es de reciente creación, la información con la que se cuenta es limitada, sin embargo, se mostró de la mejor manera posible. Así mismo, se puede apreciar en la figura 1, la diferencia entre las exportaciones y las importaciones de Japón 1. Figura 1. Exportaciones e Importaciones de Japón a México. Fuente: Revista Manufactura ejemplar 121. Julio 2005. p 9 En esta gráfica, se puede deducir, que la empresa Prottsa se encuentra en el rubro de “hierro, acero y sus manufacturas”, y por lo que se muestra, la presencia de este tipo de productos en el mercado mexicano empieza a ser de importancia. Además, es importante notar que las importaciones son mayores a las exportaciones, ya que las exportaciones en este rubro no se muestran y por lo tanto, por lo que se muestra en la figura, son menores al 5%. Con base en esa situación de mercado, Prottsa se ha visto en la necesidad de desarrollar estrategias para que su operación sea competitiva y que además se vean 1 Revista Manufactura ejemplar 121. Julio 2005. pp 8-9 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 5 favorecidos en la reducción de los costos de operación. En este sentido, se presentan una serie de problemas financieros y operativos que requieren de solución. Como parte de la solución, el departamento de materiales, a través del estudio de la cadena logística de Prottsa, S.A. de C.V., la cual se muestra completa en la sección 1.2.2, realizó un análisis cualitativo en el que se muestra, cada una de las partes dentro de la empresa Prottsa, tomando como base los elementos de la cadena de suministros mostrada en la sección teórica (tabla no. 2) Parte de la Cadena Definido Descripción Proveedores SI - Se tienen identificados para cada sección. - Se definen tiempos de entrega. Sistema de Abastecimiento NO - Se maneja el almacén como una extensión de la sección de manufactura. - Se controlan los pedidos en el área de compras. - No se cuenta con un sistema para seguimiento de los requerimientos. - Las actividades de materiales y compras están concentradas. Manufactura SI - Se fabrica bajo orden de producción. - Se tienen identificados los productos para cada sección y para cada máquina. Sistema de Distribución SI - Se cuenta con un sistema para facturación y el sistema de distribución es llevado por el jefe del almacén. - Se cuanta con Almacén de Productos Terminados. - Se tiene flotilla propia de camionetas de reparto. - Se entrega a puerta a clientes locales y foraneos. Clientes SI - Se tienen identificados por estratificación. - Se manejan descuentos especiales por volumen. - En caso de ser necesario, se colocan pedidos programados para productos especiales. Tabla 2. Definición de las partes de la cadena logística de Prottsa. Fuente: Elaboración propia mediante diagnóstico. Documentos internos. 2005. Como puede apreciarse, uno de los elementos faltantes de la cadena logística es el sistema de abastecimiento, esto genera algunos problemas de definición, que mediante la reducción de costos a través de la administración correcta de las compras de materia prima, permitirán cumplir con los programas de manufactura, diseñados para cubrir las expectativas que los consumidores demandan, lo cual impacta directamente en los inventarios de materias primas, que forman parte del costo de operación de la empresa. De aquí se observa que un aspecto fundamental, que normalmente es un campo en el que no se ha incursionado mucho y es importante en la determinación efectiva de la demanda, considerando todas las variables inherentes al mercado, de acuerdo a las Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 6 condiciones que imperan en este. Este especto, permitirá que la administración de las compras sea más acorde a las demandas de productos por el mercado. Cuando para un mercado potencial, no se tiene determinada la demanda, una alternativa adecuada es pronosticarla. Sin embargo, el correcto pronóstico tiene que considerar algunas variables que permitan minimizar los factores de estacionalidad y tendencia, de manera que se pueda tener una mejor certeza, para que los datos que se obtengan sean fidedignos para su estudio o lo más apegados a la realidad. Cuando la demanda no se encuentra bien definida, se pueden generar problemas de abasto en la sección de manufactura de la empresa ya que los requerimientos obtenidos de las demandas proyectadas no serán adecuados en la cantidad o en el momento en que fueron requeridos. Es importante resaltar, que este solo es un efecto del problema, ya que el abasto depende directamente de la demanda y si esta demanda, como ya se planteo, no es adecuada, los requerimientos tampoco lo serán. La determinación del requerimiento correcto de materia prima para lo que el mercado demanda, es vital para que la empresa cubra las necesidades del consumidor en la cantidad adecuada y en el mejor tiempo posible. Además, esta determinación esta íntimamente ligada con el correcto pronóstico de la demanda. Es un hecho indudable, que los niveles de inventario adecuados son los que garantizarán que la demanda de productos sea atendida de manera oportuna, y para el caso de Prottsa S.A. de C.V., donde los requerimientos de materia prima se manejan por medio de programas que se basan en las campañas de laminación de sus proveedores de acero, el manejo de los requerimientos de materia permitirá, no solo permitirá atender la demanda de manera adecuada, sino que también beneficios en el manejo de los inventarios. El historial del comportamiento del inventario de materia prima nos da un panorama más amplio para poder entender el manejo de este. Estos datos se muestran en la siguiente tabla. Inventario Promedio (kgs) TIPO DE MATERIA PRIMA 2001 2002 2003 2004 PROMEDIO TOTAL ALAMBRE 137,872 89,600 126,696 107,975 115,536 ALAMBRON 188,147 179,065 235,973 249,786 213,243 BARRA 522,701 565,158 525,319 553,762 541,735 TOTAL 848,720 833,823 887,988 911,523 870,513 Tabla 3. Inventario promedio de materia prima. Fuente: Elaboración propia. Reportes de almacén de materia prima (forma M.04.014.rev.a). 2005. Además, el correcto abastecimiento de materia prima permitirá reducir costos por concepto de inventarios, ya que dependiendo de su adecuado manejo, se garantizará contar con la materia prima para el producto programado en un plan maestro de producción, en el momento adecuado y en la cantidad necesaria para cubrir las demandas del mercado. De esta ma nera, el presente trabajo de tesis, tiene los siguientes aspectos que justifican su desarrollo. Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría enCiencias de la Ingeniería Industrial 7 ? No se cuenta con un sistema que garantice el abasto de materia prima y que reduzca costos, por concepto de manejo de inventarios. Tomando como base, el inventario promedio mensual de materia prima mostrado en la tabla 3 para cada año, y considerando los precios actuales del acero 2, se tiene lo siguiente: Valor del inventario a Precios Actuales del Acero (valor en pesos) TIPO DE MATERIA PRIMA 2001 2002 2003 2004 Monto Promedio Precio Actual ALAMBRE 1,337,356 869,120 1,228,952 1,047,357 1,120,696 9.700 ALAMBRON 1,376,608 1,310,156 1,726,536 1,827,602 1,560,226 7.317 BARRA 4,542,273 4,911,224 4,565,019 4,812,188 4,707,676 8.690 TOTAL 7,256,237 7,090,500 7,520,507 7,687,147 7,388,598 Tabla 4. Valor en pesos del inventario promedio a precios actuales. Fuente: Elaboración propia. Reportes de almacén de materia prima (forma M.04.014.rev.a). 2005. Esto nos indica que con la implementación de un sistema de información que garantice el correcto abastecimiento de materia prima se podría reducir el costo del inventario promedio y, todos los ahorros que de ahí se obtengan, le permitirá a la empresa ser más eficiente en su sistema de costos de inventarios. La tabla no. 5, muestra una estimación del inventario promedio propuesto para el año 2005, el cual se obtiene de una simulación realizada en el sistema. Valor del inventario a Precios Actuales del Acero TIPO DE MATERIA PRIMA 2001 2002 2003 2004 2005 3 Precio Actual ALAMBRE 1,337,356 869,120 1,228,952 1,047,356 532,087 9.700 ALAMBRON 1,376,608 1,310,156 1,726,535 1,827,602 1,010,685 7.317 BARRA 4,542,273 4,911,224 4,565,019 4,812,188 2,245,628 8.690 TOTAL 7,256,237 7,090,500 7,520,507 7,687,147 3,788,400 6,668,558 % valor año con año - -2.34% 5.72% 2.17% -102.91% Tabla 5 Valor en pesos del inventario promedio a precios actuales (estimación). Fuente: Elaboración propia. Reportes de almacén de materia prima y Sistema de abastecimiento propuesto. 2005. Como puede apreciarse en la tabla, el ahorro que se puede obtener es hasta de un 100%, es decir que representa un ahorro de 3,898,747 pesos por concepto del valor del inventario. Además, si se tiene que el costo financiero de mantener el inventario es de aproximadamente el 2% mensual 4, la cantidad que podría ahorrarse por este concepto sumado al costo promedio del inventario anteriormente descrito, permitirá a la empresa tener una operación más adecuada, orientando los recursos al fortalecimiento de la fuerza de ventas bajando el costo de producción directamente. 2 Fuente: Archivos de control del departamento de materiales de Prottsa S.A. de C.V. Enero 2005. 3 Dato estimado de una corrida en el sistema propuesto. Jefatura de Materiales-Prottsa. Enero 2005. 4 Información proporcionada por la Gerencia Administrativa de Prottsa. Enero 2005. Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 8 ? Los requerimientos de materia prima no son especificados en tiempo y no se ajustan a las demandas de producto. Esto nos indica que con la implementación de un sistema de abastecimiento de materia prima, el cual basará sus operaciones en el pronóstico de la demanda, se podrán determinar las cantidades de materia prima adecuadas para cumplir los programas de producción maestros. Esto además, permitirá generar los respectivos programas de requerimiento de materia prima necesarios que cumplan los programas de fabricación, en tiempo y oportunidad, de manera que también puedan ser conocidos por los proveedores, para que a su vez, ellos también puedan realizar la planeación de sus inventarios y reactivar su cadena logística, con el conocimientos de su demanda (requerimientos de materia prima de Prottsa). Este proceso se muestra en la figura 2. Figura 2 Diagrama de flujo del requerimiento de materia prima Fuente: Elaboración propia. 2005. ? Los inventarios de materia prima son grandes y en ocasiones excesivos para unos productos y casi nulos para otros. Esto ocasiona un valor de inventario muy cambiante. Esto nos indica que con la implementación del sistema de abastecimiento de materia prima, el cual basará sus operaciones en el pronóstico de la demanda, permitirán que las cantidades de materia prima que sean requeridas para cumplir los programas de producción maestros, serán congruentes con las existencias de material almacenado, de manera que los inventarios permitan balancearse de acuerdo a la demanda de producto. De acuerdo a esto, el presente trabajo de tesis estudio es aplicable a la sección de Materiales de la empresa Prottsa S.A. de C.V. para realizar las compras de materia Demanda Existencia en APT? Generar programa (Prog. Maestro) SI NO Surtir de APT Pedido especial de MP Existencia de MP? Producir lote NO SI Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 9 prima mediante un sistema que sea adecuado a su operación, tomando en cuenta las variables inherentes a sus sistemas administrativos y de producción, exclusivamente para tuercas, debido a que los tornillos se consideran como una línea de productos de fabricación especial ya que sólo se fabrican de manera intermitente y bajo pedido de cliente. Este sistema puede ser aplicable para los requerimientos de otros insumos de la empresa como herramientas tanto importadas como nacionales, llegando al mismo procedimiento para generar los correspondientes programas de abasto. Esto es, que una vez que esta pronosticada la demanda de los productos, puede hacerse el estudio correspondiente de las herramientas que se emplean para su proceso productivo. De esta manera, también puede ser aplicable para el abastecimiento de otros insumos como son: ? Consumibles para la sección de manufactura (combustibles, aceites, etc.) ? Materiales de empaque (cajas, botes, etc.) Además de lo anterior, este modelo puede ser aplicable y funcional para empresas del mismo giro o similar, tomando en cuenta los siguientes supuestos: ? No existe un sistema para abasto de materia prima o insumos. ? La demanda del producto final es conocida o bien, existe la información histórica necesaria para que sea pronosticada. ? Se identifica perfectamente la materia prima de cada producto, con la finalidad de poder agrupar aquellos materiales que sean comunes para diversos productos. ? La capacidad de producción está definida y facilita la asignación de cargas de trabajo balanceadas en toda la sección de manufactura. ? Se cuenta con un sistema efectivo de evaluación de proveedores, para garantizar el suministro de materiales adecuados a las necesidades de la empresa, de acuerdo a sus tiempos de entrega, básicos para la operación del sistema de abasto. Sin embargo, el presente sistema de abasto, presenta las siguientes limitaciones en su diseño: ? Solo puede ser aplicado a Prottsa S.A. de C.V. debido a las características de los productos y los procedimientos de cálculo empleados. ? No se cuenta con la información de los rendimientos de algunos consumibles para la sección de manufactura, descritos como parte de su posible campo de aplicación. ? No se cuenta con la infraestructura para llevarlo al nivel de programación de software. Sin embargo, se sientan las bases para ello. El presente trabajo de tesis tiene el siguiente objetivo: ? El diseño de un sistema logístico que resuelva el problema de abasto de materia prima en tiempo y cantidad, ahorrando costos porlo menos en un 30%. Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 10 Por otro lado para poder llegar al cumplimiento del objetivo principal de esta tesis, se presentan los siguientes objetivos específicos que son los siguientes: ? La selección o diseño del modelo de pronósticos para la proyección de la demanda, que permita tener el menor error con respecto a datos reales. ? La implementación de dicho sistema, de manera que, beneficie la reducción del inventario de materia prima y que haga eficiente su movimiento. ? Permitir la implantación de dicho sistema de abastecimiento en un periodo no mayor a 1 año, de manera que genere la información suficiente para la toma de decisiones. ? Permitir el control y seguimiento de la implantación, de manera que se genere la retroalimentación adecuada y robustecer el sistema. Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 11 Capítulo 1. Fundamentos Teóricos de los Sistemas de Información, la Logística y el Sistema Logístico de Abastecimiento Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 12 1.0 FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN, LA LOGÍSTICA Y EL SISTEMA LOGÍSTICO DE ABASTECIMIENTO 1.1 Los sistemas de información 1.1.1 Definición y componentes Para comenzar con el desarrollo del presente trabajo de tesis, se debe de hacer un estudio primeramente de los sistemas de información, debido a que el presente trabajo de tesis es el desarrollo de un sistema de información para la toma de decisiones que basará su aplicación en el desarrollo de la cadena logística. De esta manera, un sistema de información es un conjunto de elementos que se relacionan entre sí de manera que apoyen las actividades de una empresa o negocio5. Cuando se encuentran relacionados con los equipos de computo, el sistema de información, puede definirse como un conjunto de procedimientos o programas que se relacionan entre si para realizar un objetivo predefinido en el procesamiento de la información6. Los sistemas de información para las empresas, se encuentran compuestos principalmente por los siguientes elementos 7: 1. El equipo de cómputo (hardware) 2. El recurso humano 3. Información (datos de entrada). Dentro de las actividades que realiza el sistema de información, se encuentran principalmente las siguientes8: ? Entrada de información (datos): que representa la información necesaria para su proceso y posterior uso. ? Almacenamiento de información: Esta propiedad permite al sistema recordar la información de os procesos anteriores, de manera que se puedan guardar registros de ello. Esta propiedad es proporcionada principalmente por el equipo de cómputo, al permitir crear y almacenar archivos o registros para su posterior consulta. ? Procesamiento de Información: Esta actividad es ofrecida por el sistema a través de la realización de operaciones preestablecidas, para la realización de cálculos, al momento de ser sometidos a análisis. Esta característica permite al sistema de información transformar los datos de entrada en información que pueda ser empleada para la toma de decisiones. ? Salida de Información: Esta es la propiedad de permitir al sistema obtener datos procesados por medio de reportes, tablas, módulos o archivos que contengan dicha información que apoyará la toma de decisiones. 5 www.momografías.com/trabajos7/sisinf/sisinf.shtml Diciembre 2005. 6 www.monografías.com/trabajos/analisis-sis temas/analisis-sistemas.shtml. Diciembre 2005 7 Aportación propia, basada en la información contenida en las fuentes citadas en los puntos 5 y 6. 8 idem Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 13 1.1.2 Tipos de sistemas de información Los sistemas de de información se crean con el propósito de automatizar los procesos administrativos para el manejo de la información. Los sistemas de información pueden ser desarrollados mediante el uso de alguna herramienta de diseño de software o bien pueden ser desarrollados en las plataformas programas establecidos para realizar cálculos. De esta manera los sistemas de información pueden ser clasificados de la siguiente forma 9: ? Transaccionales: empleados para las tareas de nivel operativo de la organización. ? Apoyo a las decisiones: Empleados para las tareas de niveles de mandos medios y de alta administración de la organización. ? Estratégicos: Los cuales se emplean para dar soporte a las actividades directivas o que definan el rumbo operacional de la organización. De esta manera los sistemas de información permiten a las organizaciones desarrollar soluciones para cada tipo de problema y dependiendo del nivel de complejidad de este. Así pues el diseño de un sistema de información para el abastecimiento de materia prima de la empresa Prottsa S.A de C.V. basado en el estudio de la cadena logística, aportará una solución a un problema real que a un nivel estratégico contribuirá al mejor desempeño de las operaciones de la empresa, en el manejo de sus inventarios y de sus costos. 1.2 La empresa 1.2.1 Definición Para comenzar con el desarrollo del presente trabajo de tesis, se debe de hacer un estudio de la cadena logística. Primeramente se debe de definir que la aplicación de ésta se encuentra en las organizaciones. Las organizaciones son un conjunto de personas que se encuentran agrupadas para realizar una serie de actividades que llevan como objetivo el de alcanzar un fin común, sea este de lucro o no, ya que este objetivo estará en función de la naturaleza de tales actividades y del alcance de éstas10. En este sentido, es necesario hacer notar que existen varios tipos de organizaciones y todas ellas tienen un fin común, por citar algunas se tienen las siguientes: ? Organizaciones políticas ? Organizaciones religiosas ? Organizaciones civiles ? Organizaciones para el fomento cultural 9 www.momografías.com/trabajos7/sisinf/sisinf.shtml Diciembre 2005. 10 Aportación propia. Capitulo 1 del libro “Administración en las Organizaciones” de los autores Fremont E. Kast y James E. Resenzweig. Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 14 ? Organizaciones productoras, etc De acuerdo a esto, es importante mencionar que las organizac iones que competen a este estudio de logística son las organizaciones productoras, que en lo sucesivo serán citadas como empresa. 1.2.2 Clasificación La empresa es en sí, un conjunto de procesos que se encuentran relacionados para la transformación de recursos para la producción de bienes y servicios enfocados a la satisfacción de una necesidad. Así pues, en virtud del tipo de actividadesque se desarrollan en ellas, pueden ser de los siguientes tipos: ? Privadas ? Públicas ? Sociales Sin embargo existen diferentes criterios de clasificación. Uno de ellos es el presentado por Nacional Financiera y que las definen en virtud de varios aspectos que son: ? Giro: Servicios, Manufactureras, extractivas, etc. ? Tamaño: Micro, pequeña, mediana, grande. ? Origen del capital: nacionales y extranjeras. De esta manera, las empresas, que son el modelo que seguiremos para el estudio de la logística, conservan una estructura que sirve a tres funciones básicas11: ? Elaborar productos organizacionales alcanzando objetivos de la misma naturaleza. ? Minimizan y regulan las variaciones individuales de influencia en la organización. ? Son el ambiente donde se ejercita el poder, se toman decisiones y donde se desarrollan las actividades enfocadas al alcance de los objetivos planteados. 1.2.3 Estructura de las organizaciones productoras Por otro lado, las empresas presentan tres características principales en su estructura que las hace diferentes entre si y que determinan, con base en sus combinaciones, la estructura de la empresa 12. Estas son: ? Complejidad. Donde se habla de la diferenciación horizontal que tiene que ver con la forma en la que se encuentran subdividas las tareas desarrolladas en las organizaciones (ejemplo. Producción, finanzas, administración, recursos humanos, etc.); la diferenciación vertical, que tiene que ver con la forma en la que se encuentran divididas las actividades de cada departamento con base en el nivel que ocupan dentro de la estructura (ejemplo. Gerente, Jefe de departamento, Supervisor, Operario); y la 11 Organizaciones: Estructura, Procesos y Resultados. Richard Hall. Prentice Hall México. 1996. p 53-82 12 Idem pp 57-61 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 15 dispersión espacia l que tiene que ver con la distribución de las estructuras tanto verticales y horizontales pero en más de una sola localidad o región (ejemplo: corporativos, sucursales, oficinas filiales, etc.) ? Formalización. Que se relaciona con el grado en que las operaciones y actividades de una empresa se encuentran establecidas y registradas por escrito para mostrar así la estructura y las actividades inherentes a cada puesto. Esta puede ser máxima o mínima y la forma de medirlas esta en función de la naturaleza de la empresa y de las necesidades que sean establecidas por la alta dirección. ? Centralización. Que tiene que ver con la distribución del poder dentro de la estructura de la organización y que se relaciona con la ubicación física de las decisiones importantes para el curso de la actividad empresarial. En este sentido, es importante mencionar que puede haber actividades centralizadas y descentralizadas, ya que se basan en la naturaleza e importancia de éstas y del impacto que tendrá en la estructura y el alcance de los objetivos planteados. 1.2.4 Metabolismo de la empresa productora Ahora bien, las empresas productoras, desde un punto de vista holístico, son un sistema dinámico que está en constante interacción con el medio ambiente y sus actividades y que además estás relaciones afectan tanto a uno como a otro. La figura 1.1 muestra el metabolismo de la empresa productora y sus relaciones con el medio ambiente. Figura 1.1 Metabolismo de la empresa privada. Fuente: La productividad bajo sospecha. 2002. p. 56 Venta Proceso de trabajo Impuestos Ganancias GOBIERNO Compra CLIENTES PROVEEDORES SOCIEDAD Insumos del proceso Ingreso Mercancía Inversión productiva I II III IV 1 3 2 4 5 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 16 La empresa productora, como parte de su naturaleza, se crea para producir bienes o servicios para satisfacer una necesidad de la sociedad y es ahí donde nace el ciclo de la metamorfosis del capital explicada en el libro “La productividad bajo sospecha”13. Este proceso inicia con la mercancía o producto, el cual se transforma en ingreso (dinero) a través del proceso de venta dentro de un mercado (I). En esta parte del proceso se presenta una de las primeras contradicciones de intereses (1), la cual se presenta cuando el consumidor acude al mercado para obtener el bien o mercancía que al menor precio tenga la mejor calidad, para satisfacer su necesidad; por otro lado el empresario pretenderá siempre vender sus productos al mejor precio posible, de manera que su competencia no lo saque del mercado al un nivel alto de calidad. La segunda metamorfosis (II) representa cuando el ingreso, producto de la venta de mercancías, se transforma en gana ncias para el dueño, en inversión productiva y en los impuestos para el gobierno. En esta parte, el ingreso debe permitir la reinversión para obtener nuevamente insumos y reactivar la cadena productiva, de manera que se generen las ganancias para los dueños y que además no dejen de cumplir con sus obligaciones fiscales con el gobierno. En esta parte del proceso, se presenta la segunda contradicción de intereses (2), la cual se basa en que el gobierno buscará la forma de obtener la máxima recaudación posible de impuestos de las empresas productoras; y estas por su lado, buscarán la forma de contribuir lo menos posible basándose en la legislación vigente. La tercera metamorfosis (III), ocurre cuando el ingreso, que ya es inversión productiva, se transforma en insumos del proceso a través del proceso de compra con las diversas empresas proveedoras, empleando para ello también un mercado. Entiéndase por insumo del proceso a todos los elementos necesarios para el proceso de transformación propio de la empresa productora, como lo son las materias primas, materiales accesorios, fuerza de trabajo, energéticos, equipos y maquinarias, etc. En esta parte se presenta la tercera contradicción de intereses (3), la cual se centra entre la empresa y el proveedor. Esta es similar a la que se tiene entre el cliente y la empresa; solo que en esta ocasión la empresa pretenderá obtener el mejor beneficio de la relación con sus proveedores. Esto ocasiona que la postura de la empresa sea ahora como cliente y el proveedor como empresa. La cuarta metamorfosis (IV), que cierra el ciclo del capital, se presenta cuando los insumos del proceso se transforman en producto terminado o mercancía a través del proceso de trabajo dando a este el máximo valor agregado, que permita obtener el máximo de ganancias de acuerdo a sus características y calidad establecidas. La cuarta contradicción de intereses (4) se da en esta metamorfosis entre los trabajadores y la empresa, de manera que el trabajador buscará obtener el máximo beneficio de la venta de su fuerza laboral y la empresa tratará de obtenerla al menor costo posible, de manera que el rendimiento sea favorable y que beneficie además su sistema de costos. Finalmente se presenta una quinta contradicción de intereses (5) entre la empresa y la sociedad. Esta se basa principalmente en los argumentos sobre que ls empresa extraerá los insumos y medios necesarios de la naturaleza para 13 La productividad bajo sospecha. Arturo A. Pacheco Espejel. Centro Nacional de Promoción Social S.C. 2002. Cap. 2 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos GómezPágina . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 17 transformarlos y producir una mercancía; y la sociedad estará a favor de preservar la naturaleza desde el punto de vista de la explotación, así como de las condiciones ambientales que sean modificadas por los desperdicios generados por la transformación de los insumos de trabajo. 1.3 La cadena Logística y su estructura 1.3.1 Definición de logística La cadena logística es una de los términos que se ha estado manejando dentro del ámbito empresarial y que tiene que ver con la estructura de las actividades enfocadas al flujo de los materiales para alcanzar el objetivo de las empresas que además de generar recursos financieros pa ra su subsistencia, es la de producir bienes y servicios que cubran una necesidad. Bajo esta premisa, lo primero es definir el término logística. A continuación se ofrecen las siguientes definiciones: ? La administración de la logística es una parte de la cadena de suministros que tiene por objeto la planeación, implementación y control del eficiente y efectivo flujo y almacenamiento de bienes y servicios, así como de la información relacionada desde el punto de origen hasta el punto de consumo con el objeto de conocer los requerimientos de los clientes.14 ? La logística es el conjunto de actividades asociadas con la adquisición, movimiento almacenamiento y entrega de bienes a través de la cadena de suministros. Esta incluye las funciones de transporte, distribución, almacenamiento, manejo de materiales y la administración de los inventarios como una interfase entre manufactura y mercadotecnia.15 En la gráfica mostrada en la figura 1.2, se muestra la importancia que tiene la logística para los empresarios y gente del medio industrial, la cual se deriva de una encuesta realizada y que se llamaba “Los Retos y Perspectivas para elevar la competitividad en México”16. De acuerdo a esta encuesta, se puede inferir que la logística, al profundizar en su estudio y aplicación en el sector industrial ya tiene presencia como una alternativa para elevar la productividad, de manera que su campo de aplicación puede ser muy amplio. 14 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. p 3 15 http://www.tli.gatch.edu Ene/05. 16 Revista Manufactura ejemplar No. 123. Septiembre 2005. pp 72-82 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 18 Figura 1.2 Encuesta “Retos y Perpectivas para elevar la Productividad en México” (fragmento) Fuente: Revista Manufactura ejemplar 123. Septiembre 2005. 1.3.2 La cadena de suministros El estudio de la logística se centra en el estudio de la cadena de suministros que integra varios aspectos importantes relacionados con la forma en la que el producto es concebido desde el momento mismo en que las mercancías son adquiridas para ser transformadas en bienes o servicios para ser ofrecidos en venta a los respectivos clientes finales o clientes intermedios. La cadena logística integra varios componentes17, los cuales son, y que además se muestran en la figura 1.3. ? Proveedores ? Sistema de Abastecimiento ? Manufactura ? Sistema de Distribución ? Clientes Bajo el esquema anterior, se puede determinar que la logística puede ser aplicada para cada una de las partes, ya que la cadena logística integra todas las actividades que se encuentran entre los proveedores y los clientes. El estudio de los aspectos logísticos y de la cadena logística estará en función de la naturaleza de las actividades desarrolladas para cada elemento del esquema de la figura 1.3, y del objetivo que se persiga dentro de la cadena logística para su estudio. 17 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999 p.9 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 19 Figura 1.3 Elementos de la cadena logística Fuente: Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999 p.9 La Logística además establece a través del concepto enfocado a la mercadotecnia, el conocer y determinar las necesidades de los consumidores, por lo que se debe de poner especial atención a cuatro aspectos18 importantes que son: ? Producto ? Precio ? Promoción ? Colocación Sin embargo, la interacción de estos cuatro elementos y el factor tiempo permiten llegar a la concepción que E. Grosvenor Plowman19 realiza para que los bienes y servicio sean demandados en los centros de consumo. Los elementos son los siguientes: ? El producto adecuado. ? En el lugar que se requiere. ? En el momento que se solicite. ? En condiciones óptimas. ? A un costo aceptable. El estudio logístico, para lograr que los productos sean consumidos en los lugares adecuados tiene que hacerse a través de actividades propias de la cadena de suministros o cadena logística. 18 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. pp 7-9 19 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. p 3 P R O V E E D O R E S MANUFACTURA Sistema de Distribución C L I E N T E S Suministro Físico Planeación, Manufactura y control de los procesos Distribución física de los bienes y servicios Flujo de los productos y servicios Flujo de la información Sistema de Abastecimiento Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 20 Ell autor Ronald H. Ballou20 hace una subdivisión de las actividades clave y de soporte, que a diferencia de los autores James R. Stock y Douglas M. Lambert 21, las consideran todas como actividades clave. Ahora bien, las actividades que desde mi punto de vista, permiten hacer una análisis más completo de la cadena logística se basan principalmente en el modelo que Ronald H. Ballou22 presenta en forma de triangulo para la toma de las decisiones logísticas y que se muestra en la figura 1.4. Figura 1.4 El triangulo del proceso de la Logística Fuente: Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999 p35 Bajo esta perspectiva, los costos están inherentes a cada una de estas partes, en este sentido es importante hacer mención de que cada autor realiza una serie de aspectos importantes referentes a cada uno de ellos. Una de las explicaciones referentes a los costos inherentes a cada actividad clave o de soporte de la cadena logística puede ser expresada por la figura 1.5 que muestra la interfase de la cadena logística entre las actividades de mercadotecnia y logística.23 De acuerdo al texto consultado en la revista manufactura 24, el estudio de la logística debe ser asociado a la planeación estratégica, de manera que la cadena de suministros permita mejorar la eficiencia, aprovechando los recursos de manera óptima a través de la correcta administración y combinación de estrategias de manejo de inventarios y detransporte. 20 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999 21 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. p 11 22 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999 23 Idem. p 86 24 Revista Manufactura ejemplar no. 122. Agosto 2005. p 55. Estrategia de inventario - Pronósticos - Almacenamiento - Desiciones de Inventario - Compras y desiciones programadas de abasto. - Desiciones de almacén Servicio al cliente - Producto - Servicios de logística - Sistemas de información Estrategia de transporte - Fundamentos de transporte - Decisiones de transporte Estrategia de localización - Decisiones de localización - El proceso de planeación Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 21 Figura 1.5 Costos relacionados de la cadena Logística Fuente: Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. p 8 La figura 1.6 muestra un fragmento del artículo, que tiene que ver con la evolución de la cadena de suministros desde el punto de vista de la planeación estratégica. Como puede apreciarse, se pasa de la relación que integra el costo, el tiempo y la calidad a la relación entre los inventarios, la ubicación y los transportes. Y esto se debe precisamente a la premisa determinada por E. Grosvenor Plowman25 que tiene que ver precisamente con la colocación de los productos adecuados, en el lugar que se solicite, en el momento correcto, en condiciones óptimas, sin olvidar dejar de lado el precio 25 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. p 3 Producto Promoción Precio Colocación Niveles del servicio al cliente Costos de Inventario Costo de pedir los lotes Costos de Transporte Costos de almacenamiento Costos del procesamiento de orden y de la información M E R C A D O T E C N I A L O G I S T I C A Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 22 Figura 1.6 Evolución de la cadena de suministros. Fuente: Revista manufactura ejemplar 122. Agosto 2005 p 55 1.3.2.1 Estrategia de servicio al cliente El servicio al cliente es una de las estrategias que se deben de seguir para realizar el estudio de la cadena logística, ya que de aquí parte el estudio. En este sentido lo primero es definir el servicio al cliente como el proceso que tiene lugar entre el vendedor, el comprador y terceros. Esto representa en si un valor agregado que el producto o servicio adquiere en el momento de ser intercambiado. Este valor agregado en el proceso de intercambio puede ser a corto plazo derivado de una operación simple o bien a largo plazo como parte de un contrato comercial . . .26 Es importante definir que el servicio al cliente esta basado en el tipo de producto que se va a ofrecer y de este parte todo el estudio de la cadena logística. En este sentido es de vital importancia definir el tipo de producto que va ser estudiado para la cadena logística. Como se sabe estos pueden ser productos finales y del tipo industrial o intermedio. 26 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. p 98 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 23 Además el producto presenta una serie de características que son importantes para poder definir las estrategias planteadas por la cadena logística de suministros como son: el peso, el volumen que ocupan, la capacidad de ser sustituido y los riesgos inherentes a su manejo. La importancia de conocer estas propiedades radica en el hecho de que servirán para fijar las características del empaque y sentar las bases para definir el precio de venta de este.27 Ahora bien, en la definición se presentan tres momentos para que se de el servicio al cliente y para cada uno de ellos se define un elemento. Estos elementos integran el concepto de servicio al cliente y son los siguientes: 1. Pre - transacción 2. Transacción 3. Post - transacción En este sentido se pueden establecer una serie de estrategias enfocadas a medir el nivel de servicio al cliente28, esta medición esta sujeta a la apreciación subjetiva de cada empresa con base en las actividades propias de su giro. Algunas de estas estrategias son las siguientes: 1. Basadas en las reacciones de los clientes. 2. Basadas en el costo beneficio de los productos vendidos. 3. La clasificación ABC de los productos. 4. Auditorias de servicio al cliente. Otros métodos propuestos para la determinación de los niveles de servicio al cliente se proponen por Ballou29. Estos métodos son matemáticos y se basan en la determinación numérica de los beneficios monetarios que se obtendrían del nivel de servicio. Los sistemas de información incluyen toda la información requerida para el procesamiento de las órdenes desde el momento mismo en que entran al sistema de la cadena logística hasta el momento en que estos son despachados al cliente a través del sistema de distribución. Así pues, los sistemas de procesamiento de las órdenes 30 se basan en lo siguiente: ? Preparación y transmisión. ? Recepción y elaboración del pedido. ? Procesamiento de la orden. ? Preparación de la orden (material y empaque). ? Transporte de la orden. ? Entrega el cliente. Para lograr la efectiva y segura captura de la información para el proceso de las órdenes de los clientes, la tecnología ha jugado un papel preponderante, ya que las comunicaciones se han desarrollado de una manera tal que el intercambio de datos es 27 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999. pp 55, 63-74 28 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. pp 102-126 29 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999. pp 97-100 30 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. pp 146 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 24 muy confiable. En virtud de la complejidad de este, se reducen los efectos de los errores causados por este flujo, haciendo más competitivas a las empresas. En este sentido mencionaré algunos métodos que permiten realizar el proceso de procesamiento de las órdenes 31: ? Orden por orden. ? Grupo de órdenes por un ciclo de tiempo. ? Integración logística. El contar con un sistema que permita hacer el procesamiento de las órdenes en un proceso dinámico ha sido un factor importante para incrementar las ventas y reducir los costos inherentes al proceso. Además, permitemantener contacto con los clientes, permitiendo hacer que la relación con ellos se fortalezca, ofreciendo un área de oportunidad para hacer nuevos negocios tanto con los clientes cautivos así como con nuevos clientes a través de estas relaciones. La estructura básica de un sistema de información para el procesamiento de las órdenes se muestra en la figura 1.7. Figura 1.7 Sistema de Información Logístico Fuente: Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999. p 125 Además un sistema de información32 debe de contar por lo menos con las siguientes características: ? Datos de entrada. ? Base de datos para proceso y manipulación. ? Salida (generación de reportes). 31 Idem, pp 153 32 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999. p 124 Datos del cliente Registros de la empresa Información publicada Datos administrativos Base de datos Registros manuales Archivos electrónicos Procesamiento de datos Análisis de datos Recuperación de datos Reportes de estado Reportes especiales Reportes resumen Documentos: ordenes de compra, remisiones, etc. Resultados del análisis Reportes de acciones Datos de entrada Base de datos Datos de salida Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 25 1.3.2.2 Estrategia de inventarios En la estrategia de inventarios es importante resaltar que los inventarios son parte importante de la cadena logística y que estos son de diversa naturaleza ya que dependen del tipo de producto que será almacenado. En este sentido la clasificación que se debe de hacer de los inventarios33 de acuerdo a la naturaleza del material al ser procesado, es la siguiente: ? Inventario de materias primas. ? Inventarios de productos en proceso. ? Inventarios de productos terminados. Sin embargo los almacenes en función de su propiedad pueden ser públicos o privados y obedecen a tres funciones principales que son: la combinación de productos, la consolidación de productos y la entrega directa a clientes de productos.34 Una de las clasificaciones35 importantes de los inventarios es la que a continuación se ofrece: ? Inventarios de ciclo. ? Inventarios en tránsito. ? Inventarios de seguridad. ? Inventarios de especulación. ? Inventarios temporales o estacionales. ? Inventarios muertos. Ahora bien en función de las consideraciones realizadas por el autor Ronald H. Ballou 36, la estrategia del manejo de los inventarios engloba las actividades atención al cliente y de reducción de costos a través de: ? Almacenaje y manejo de materiales, por manejo de campañas de fabricación, o por economías de manufactura (producción en alto volumen). ? Decisiones de suministro y compras programadas, para obtener descuentos adicionales en precio por las cantidades a comprar o por lo tiempos de entrega ofrecidos. ? Decisiones de suministro y compras programadas, por el conocimiento de que los precios aumentarán en el futuro cercano. ? Polític as de decisiones de inventarios, por incertidumbre en la producción y el transporte, ya que impactarán directamente en la disponibilidad del producto. ? Almacenamiento y decisiones del manejo de materiales, por eventos no planeados o anticipados. Además para el manejo de los inventarios es necesario hacer notar que es importante tomar en cuenta que los almacenes y su ubicación obedecerán siempre al tipo de producto y sus características, ya que de esto dependerán los factores que 33 Clasificación propia. Basada en la experiencia y el trabajo en la la industria manufacturera. 34 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000 . pp 391-396 35 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. pp 232-235 36 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999. pp 309-310 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 26 sean tomados para integrar la estructura de costos que las empresas determinen para sus operaciones. Para el estudio de los inventarios existen dos modelos básicos mencionados en la administración de los inventarios37 y estos son: ? Administración de inventarios con certidumbre. Se determina el lote económico y se hacen los respectivos ajustes para su aplicación. ? Administración de inventarios con incertidumbre. Modelos de punto de reorden y de revisión periódica, los cuales consideran las variables de tiempo y cantidad, así como la introducción del concepto y calculo de los inventarios de seguridad para contrarrestar el efecto de la incertidumbre. Los pronósticos es otros de los elementos de soporte de las actividades de la cadena logística y que representa la base de todo el estudio. En virtud de un buen pronóstico, se hará la correcta determinación del número de almacenes que se requerirán, el tamaño de estos y por supuesto su Lay-out. Los métodos que se emplean para realizar los pronósticos son muy variados38 y de nuevo estarán basados en la naturaleza del producto y de la importancia de las fluctuaciones de este en el mercado. El manejo de los productos y materiales dentro de los almacenes dependerá en gran medida de las estrategias que las empresas realicen para llevar a cabo esta determinación. En la actualidad existen una serie de equipos que cumplen con esta función. La complejidad de estos estará en función de la naturaleza del producto y de la forma en la que los almacenes estén dispuestos. Algunos de los equipos que se emplean para el movimiento de los materiales dentro de los almacenes son de manera general manuales (Montacargas, racks, etc) o automáticos (Carruseles horizontales, carruseles verticales, bandas transportadoras, etc.) 1.3.2.3 Estrategia de transporte La importancia de contar con un efectivo sistema de transportación es vital para la empresa, debido a que le permite crear un alto nivel económico, ya que su estudio ha permitido acercar más los centros de consumo haciendo más fáciles las labores de fabricación y suministro. Algunas de las ventajas que ofrece el tener un buen sistema de transporte39 son: ? Ayuda a la empresa a ser más competitiva ? Beneficia a las economías de escala ? Permite reducir precios Algunas de las características inherentes al transporte son los factores que tienen que ver con el producto, con el mercado e incluso con las tarifas del transporte, de 37 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. p 236-244 38 Idem, p 243 39 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou Prentice Hall. 1999. p 136-141 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 27 esta manera, mencionaré algunas de las que Douglas M. Lambert40 menciona en su libro: Factores relacionados con el producto ? Densidad del producto ? Facilidad para la utilización del espacio cúbico? Responsabilidad de la carga (delegación en términos de un contrato) Factores relacionados con los mercados ? Competencia interna y externa ? Localización de los mercados ? Regulación gubernamental ? Balance del tráfico del mercado ? Estacionalidad del producto ? Transporte adecuado al producto Precio de transportación ? Precio del costo del servicio de transporte ? Precio del valor del servicio de transporte Tabla 1.1 Factores del producto para el transporte Fuente: Adaptación Strategc Logistics Management. Stock & Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. p314-316 Sin embargo, considero que los factores no sólo se centran en el producto, los mercados y los costos de transportación, ya que también deben considerarse factores que tengan que ver con el servicio al cliente. En este sentido, refiero el comentario a la oportunidad en tiempo y espacio para colocar los productos, así como considerar las ventajas de conocer la demanda y los riesgos que implican el transporte en cuanto a pérdidas y daños. Es importante mencionar que la clasificación de los diferentes tipos de costos que son inherentes a la estrategia de transporte son manejados de diferente forma por cada autor que habla de logística. El autor Lambert41 en su libro hace referencia a las tarifas de cuatro de ellos. Además, hace mención de factores importantes que afectan el precio del transporte, ya que menciona factores como los descuentos por volumen y las rebajas y que considero, son aspectos importantes del costo, sobre todo cuando se hace la transportación de grandes cantidades de productos. En México, es muy común aprovechar este tipo de aspectos, por que permiten bajar los costos del produc to por concepto de transporte, independientemente de que sea transportado con sus propias unidades o con transportes externos, por que finalmente el costo del flete será prorrateado entre el total de productos transportados o de acuerdo a la unidad de medida empleada para dicho fin. Otro panorama amplio de los costos relacionados con el transporte y sus tarifas, es el punto de vista que hace Ronald H. Ballou en su libro 42, el cual no solo relaciona las tarifas de acuerdo a tipo de transporte seleccionado, sino que también considera aspectos de distancia, volúmenes o proporciones de ocupación del transporte que, incluso toman un carácter importante si se consideran distancias entre un país y otro, 40 Strategic Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. pp 314-316 41 Strategc Logistics Management. James R Stock & Douglas M. Lambert Mc Graw Hill Irwin. 2000. p 319 42 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou. Prentice Hall. 1999. pp 157-171 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 28 ya que este es un factor de suma importancia en un mercado que tiende a globalizarse como él de hoy en día. Una clasificación interesante de los tipos de transporte que se emplean, es la empleada por el autor Lambert, ya que parte de la naturaleza de éste y de la forma legal43 en la cual esta reconocida. De acuerdo a esto se tiene la siguiente clasificación: ? Transportes comunes ? Transportes bajo contrato ? Transporte Exentos ? Transportes privados Esta clasificación es muy importante, ya que de ahí parte el hecho del medio por el cual se va a transportar la mercancía. Sin embargo, la siguiente clasificación, tiene que ver con el medio que se va a emplear para dicho fin, y estos representan los canales por donde pueden ser transportados. No omito mencionar que en la primera clasificación, se incluyen de manera general estos canales y que además permiten definir el sentido de propiedad de los recursos con los que se cuenta para hacer la operación de transporte. La siguiente clasificación que se realiza es la que implica la forma o el medio por el cual va a ser transportado el producto44 y que son las siguientes: ? Motorizados ? Tren ? Aire ? Acuáticos ? Conductos (gases y combustibles líquidos) Esta clasificación es la más básica que se hace del medio por el cual se va a transportar el producto y varios autores citados en el presente documento hacen referencia a los mismos tipos básicos de transportación. Sin embargo, cuando se hace mención de los métodos ínter modales de transporte, Douglas M. Lambert, a diferencia de Robert H. Balluo, menciona el tipo de transportación de tipo Roadrailers 45 que es una mezcla de transporte que combina los dos primeros tipos básicos de transporte (motor y tren). En este sentido considero que cada autor refiere la lectura a aspectos importantes de costos de acuerdo a la forma en la que se elija hacer la operación de transporte. Sin embargo Ballou lo menciona como parte de la clasificación de los “Piggyback” 46 que se refieren a los ínter- modales que combinan los dos tipos mencionados por el autor Lambert. Es importante resaltar que en México el término empleado “Piggyback” es asociado con transportes de productos, generalmente de importación, con un máximo de 10,000 kilogramos y su razón de ser radica en el hecho de las regulaciones al transporte de la unión americana. 43 Strategic Logistic Management. Lambert. 2000. p 322 44 Idem, pp 322-328 45 Idem, p 331 46 Business Logistics Management. Planning, Organizing and Controlling the Supply Chain. Ronald H. Ballou. Prentice Hall. 1999. pp 146-148 Sistema Logístico de Abastecimiento de Materia Prima para la empresa Prottsa, S.A. de C.V. Ing. Luis Guillermo Ríos Gómez Página . Maestría en Ciencias de la Ingeniería Industrial 29 Para una referencia importante sobre la documentación inherente a la transportación de mercancías, es recomendable hacer una revisión de los aspectos referentes a ésta y que se menciona el autor Ballou 47 en su libro, además del procedimiento que Lambert48 ofrece para hacer operaciones de importación exportación de productos por cualquiera de las vías mencionadas en el presente documento. 1.3.2.4 Estrategia de localización La estrategia de localización se menciona como una de las partes importantes para el desarrollo de la cadena de suministros, ya que a través de su estudio, se pueden tomar las decisiones correctas acerca de la forma en la que se van a distribuir las mercancías desde el punto de fabricación hasta el punto de consumo. Sin embargo, no se debe de dejar de lado que la parte de abastecimiento es de vital importancia en los aspectos de localización, ya que la parte de los proveedores también entra en el alcance del estudio de la cadena de suministros. Decisiones de localización. Primeramente, las decisiones de localización estarán centradas en el tipo de red con la que se cuente, ya que en cada uno variará de acuerdo a ella. En este sentido la localización deberá hacerse de dos formas básicas: ? Localización simple: En este modelo se busca minimizar la siguiente expresión: ii i i dRVMinTC ?? (1-1) donde: TC : Costo total de transporte Vi : Volumen transportado al punto i Ri : Tarifa de transporte hasta el punto i di : Distancia del punto i hasta la localización49 Este sistema permite calcular a través de un modelo matemático (que se muestra en la referencia bibliográfica citada en las páginas de la nota al pie), la localización de un solo almacén en el punto donde se hace mínima la relación (1-1). La figura 1.8 muestra esta relación. 47 Idem, p 178 48 Strategic Logistic Management. Lambert.
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