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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS “MODELO DE MEJORA CONTINUA PARA LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES DE LA EMPRESA I+D MÉXICO S.A. DE C.V. (IAVE)” T E S I N A Q U E P A R A O B T E N E R E L T Í T U L O D E : L I C EN C I AD O E N AD M I N I ST R AC I Ó N I N D U ST R I A L P R E S E N T A N : S E R G I O D E J E S Ú S M A R T Í N E Z F L O R E S G U S T A V O O L I V O S V Á Z Q U E Z J U A N M I G U E L O R N E L A S R O D R Í G U E Z MÉXICO D.F. 2010 ÍNDICE Pág. Resumen i Introducción ii Capítulo I Marco metodológico 1 1.1 Planteamiento del problema 1 1.2 Objetivo 1 1.2.1 General 1 1.2.2 Específicos 1 1.3 Técnicas e instrumentos de medición 2 1.4 Universo 2 1.5 Proyecto piloto 2 1.6 Justificación del estudio 2 Capítulo II Marco referencial 4 2.1 Información general de la empresa 4 2.1.1 Misión 4 2.1.2 Visión 4 2.1.3 Valores 5 2.2 Estructura organizacional 5 2.3 Cobertura 7 2.4 Clientes y proveedores 9 2.4.1 Clientes 9 2.4.2 Proveedores 10 2.5 Productos 10 2.5.1 Ventajas y beneficios 11 2.6 Atención y ventas 11 Capítulo III Marco teórico 14 3.1 Productividad 14 3.1.1 Conceptos 14 3.1.1.1 Evolución de los conceptos de productividad 15 3.1.2 ¿Cómo se mide la productividad? 18 3.1.3 Tipos de productividad 19 3.1.4 Factores internos y externos que influyen en la productividad 20 3.1.5 Problemática de la productividad 20 3.1.6 ¿Porqué las empresas buscan mejorar la productividad? 22 3.1.7 La productividad y la teoría de las restricciones (TOC) 22 3.2 Calidad 23 3.2.1 Diversos conceptos 25 3.2.2 Evolución de la calidad 26 3.2.3 Etapas de la evolución de la calidad 28 3.2.4 Control de la calidad 28 3.2.5 Aseguramiento de la calidad 29 3.2.6 Gestión de la calidad 30 3.2.7 Calidad total 30 3.2.8 Los guru`s de la calidad total 32 3.2.8.1 Edwards W. Deming 32 3.2.8.2 Philip B. Crosby 33 3.2.8.3 Joseph M. Juran 35 3.2.8.3.1 Trilogía de Juran 35 3.2.8.4 Kaoru Ishikawa 36 3.2.8.5 Armand V. Feigenbaum 39 3.2.9 Mejora continua del sistema de calidad 41 3.2.9.1 El círculo Deming 41 3.2.9.2 Esquema del Dr. Miyauchi 41 3.3 Herramientas para el mejoramiento de la productividad y calidad 42 3.3.1 Las siete herramientas básicas 42 3.3.1.1 Lista de chequeo (verificación) – cheklist 43 3.3.1.2 Diagrama de pareto 44 3.3.1.3 Histograma 45 3.3.1.4 Diagrama de correlación 45 3.3.1.5 Diagrama de control 46 3.3.1.6 Diagrama de Ishikawa 47 3.3.1.7 Diagrama de flujo 48 3.3.2 Sistema japonés de las 9 S’s 48 3.3.3 Sistema de producción justo a tiempo 52 3.3.4 Sistema de producción poka yoke 54 3.3.4.1 Tipos de sistemas de poka-yoke 54 3.3.4.2 Funciones reguladoras poka-yoke 54 3.3.4.2.1 Métodos de control 55 3.3.4.2.2 Métodos de advertencia 55 3.3.4.3 Tipos de inspección 55 3.3.4.3.1 Inspección de criterio 55 3.3.4.3.2 Inspección informativa 56 3.3.4.3.3 Auto-inspección 56 3.3.4.3.4 Inspección subsecuente 56 3.3.4.4 Los guru´s de la calidad y el poka-yoke 57 3.3.4.5 Funciones del sistema poka-yoke 57 3.3.5 Kaizen 58 3.3.5.1 Elementos del Kaizen 58 3.3.5.2 Pilares del Kaizen 58 3.3.5.3 Introducción al Kaizen 59 3.3.5.3.1 El concepto del zen para entender el Kaizen 59 3.3.5.3.2 Seis principios zen para la convivencia 60 3.3.5.4 Kaizen y mejora continua 60 3.3.6 Sistema de gestión ISO 9001:2008 61 3.3.6.1 Enfoque al cliente 61 3.3.6.2 Liderazgo 62 3.3.6.3 Participación del personal 62 3.3.6.4 Enfoque basado en procesos 62 3.3.6.5 Enfoque de sistema para la gestión 63 3.3.6.6 Mejora continua 63 3.3.6.7 Enfoque basado en hechos para la toma de decisión 63 3.3.6.8 Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor 63 3.3.7 Six sigma 63 Capítulo IV Diagnóstico de la empresa en cuanto a productividad y calidad 65 4.1 Diseño del instrumento de medición 65 4.2 Determinación de la muestra 67 4.3 Aplicación de la encuesta 68 4.4 Procesamiento de la información 69 4.5 Diagnóstico 69 Capítulo V Descripción del proyecto piloto 86 Capítulo VI Propuesta del modelo 96 6.1 Descripción general del modelo 96 6.2 Descripción por etapas 96 Conclusiones 110 Bibliografía 111 Anexos 112 i Resumen. El presente trabajo contiene el Modelo de Mejora Continua para incrementar la productividad y calidad en la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A. de C.V. (IAVE), dedicada a administrar y operar el nuevo Sistema de Telepeaje y Medios Electrónicos de Pago IAVE. Para su desarrollo, se tomaron como base modelos teóricos de autores reconocidos, herramientas clásicas de productividad y calidad, la norma ISO 9001:2008, un diagnóstico de la Dirección de Operaciones y un proyecto piloto con el personal del área, todo esto, con la finalidad de aumentar la eficiencia en los procesos existentes. Para realizar el diagnóstico, se efectuaron diversas actividades, entre ellas, destaca la aplicación de una encuesta de opinión fundamentada en los principios de Gestión de la Calidad (ubicados en la norma ISO 9000:2005) y en los cinco factores considerados en el diagrama causa-efecto, los resultados obtenidos, permitieron detectar la situación prevaleciente en la Dirección de operaciones en cuanto a los factores que inciden directamente en la productividad y calidad, dichos resultados, se tomaron como base para diseñar el modelo de mejora continua objeto de éste estudio. Los beneficios que brinda la aplicación del Modelo son los siguientes: identificar áreas de oportunidad, observar y detectar problemas potenciales de calidad, impulsar la participación del personal, mejorar continuamente los métodos y reducir el margen de error en los procesos, obteniendo con ello el incremento de productividad y calidad. El éxito de la aplicación del modelo dependerá del grado de participación y compromiso de todo el personal de la Dirección de Operaciones. ii Introducción. En la actualidad, las empresas, si desean ser competitivas y mantenerse vigentes en un mercado abierto y globalizado, deberán incluir en sus estrategias todas aquellas ideologías, metodologías, técnicas y herramientas que coadyuven a lograr una mejora continua de sus procesos, productos y recursos, sobre todo, deben ocuparse de satisfacer las necesidades que sus clientes le demandan y ofrecerles un valor agregado en los productos o servicios que ofrece. Para una empresa, adoptar un modelo de mejora continua no es tarea fácil, implica un cambio que requiere esfuerzo, compromiso y constancia, se trata no solo de mejorar hacia fuera, sino de ver dentro de su estructura e identificar las áreas de oportunidad que le permitan adoptar un nuevo esquema de trabajo, incrementar la productividad y calidad de sus productos y procesos, hacer más eficientes sus recursos y lograr la satisfacción de sus clientes. Es por eso que trabajar bajo un modelo de calidad y conindicadores de productividad adecuados, resulta sin duda, una estrategia de vital importancia para las empresas que les permitirá mantenerse activamente en el mercado, competir con fuerza y, gradualmente, incrementar sus oportunidades de crecimiento. El presente trabajo muestra la propuesta de un modelo de mejora continua, diseñado para la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A. de C.V. (IAVE), dedicada a la administración y operación del nuevo Sistema de Telepeaje y Medios Electrónicos de Pago IAVE. Ésta propuesta tiene la finalidad de incrementar los índices de productividad y calidad, así como hacer más eficientes los procesos de dicha Dirección. Los resultados aquí mostrados provienen de una investigación documental de los modelos clásicos de productividad y calidad, tales como el círculo de Deming (planear, hacer, verificar y actuar), el establecido en la norma ISO 9001:2008, los principios de gestión de calidad ubicados en la norma ISO 9000:2005 y herramientas básicas de la productividad, tales como el Diagrama de Ishikawa y Diagrama de Pareto. De esta forma, el Modelo propuesto y diseñado para la Dirección de Operaciones de la antes citada empresa, se fundamentó en autores clásicos que han probado con anterioridad su efectividad una vez implantados. Para desarrollar el Modelo, primero, se efectuó un diagnóstico de la Dirección de Operaciones, mediante una encuesta de opinión, en cuanto a los factores que inciden en la productividad y calidad, ésta técnica fue aplicada a una muestra del personal que labora en el área, la finalidad de su realización, fue la de identificar los factores susceptibles de mejora y obtener una mejor lectura acerca de las posibles acciones a implementar. La encuesta se estructuró de acuerdo a los ocho factores manejados por la norma ISO 9001:2008 (enfoque al cliente, liderazgo, participación del iii personal, enfoque basado en procesos, enfoque de sistemas para la gestión, mejora continua, enfoque basado en hechos y relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor), así como en cinco factores que, comúnmente, son utilizados en el Diagrama de Ishikawa (también conocido como “espina de pescado”), para detectar las causas probables de alguna problemática en particular (recursos humanos, recursos materiales, maquinaria y equipo, medio ambiente y método), la combinación de estos trece factores, determinaron la situación actual de la Dirección de Operaciones en cuanto a productividad y calidad, también permitieron obtener un panorama general de las fortalezas y debilidades de la misma. Una vez efectuado el diagnóstico, se puso en marcha un proyecto piloto junto con el personal de la Dirección de Operaciones, el principal propósito de la aplicación de esta herramienta, además de proponer soluciones específicas a problemáticas particulares y determinar, lo que a juicio de los colaboradores, en su mayoría mandos medios y operativos, incide en el alto índice de aclaraciones registrado en el área, fue desarrollar propuestas de acciones de mejora hechas por los integrantes del “equipo piloto”. El proyecto piloto se integra por ocho fases, que son: comunicación con los directivos, integración del equipo piloto, sensibilización, aplicación de las herramientas de tormenta de ideas y diagrama causa-efecto, investigación de las causas principales, determinación de las acciones de mejora, puesta en marcha y, presentación por parte del equipo piloto. Cada una de estas fases se describe a detalle en el Capítulo V de este trabajo. Con los elementos anteriores, se inició el proceso para diseñar la propuesta de modelo de mejora continua para la Dirección de Operaciones, el cual se integra de once etapas, cada una con un propósito, tres estrategias para cada propósito, y tres o más actividades para cada estrategia, todo esto, tendiente a la correcta adopción, implantación y funcionamiento del modelo diseñado. El presente trabajo se integra de seis capítulos, los cuales se sintetizan a continuación: Capítulo I “Marco Metodológico”: Especifica el planteamiento del problema, objetivos, técnicas e instrumentos de medición, universo y la justificación del estudio. El Capítulo II “Marco Referencial”, presenta la información general de la empresa I+D México S.A. de C.V. IAVE, misión, visión, valores, estructura organizacional, clientes y proveedores, y productos. El Capítulo III “Marco Teórico”, muestra información teórica general sobre varios conceptos, herramientas y modelos de productividad y calidad, tales como el sistema japonés de las 9 S’s, el sistema de producción Justo a Tiempo, el sistema de producción Poka Yoke, Kaizen y el modelo contenido en la norma ISO 9001:2008 entre otros. iv Capítulo IV “Diagnóstico de la Empresa en cuanto a Productividad y Calidad”, contiene los resultados arrojados de la aplicación de la encuesta de opinión a los colaboradores de la Dirección de Operaciones, dicha encuesta se constituye por cincuenta y siete afirmaciones, tanto negativas como positivas, las cuales atienden a los trece factores mencionados en el quinto párrafo de esta introducción. Capítulo V “Descripción del Proyecto Piloto”, detalla los aspectos más relevantes acerca de la metodología que se siguió para realizar el proyecto piloto con personal de la Dirección de Operaciones de la empresa y por último el Capítulo VI “Propuesta del Modelo”, presenta el modelo diseñado para la Dirección de Operaciones de la empresa, el cual está integrado por once etapas, cada una con un propósito, estrategias y actividades definidas. El compromiso de la dirección y la participación del personal son esenciales para implantar y desarrollar dicho modelo. Los beneficios que brinda la aplicación del modelo son los siguientes: identificar áreas de oportunidad, observar problemas potenciales de calidad, impulsar la participación del personal, mejorar continuamente los métodos y reducir el margen de error en los procesos, obteniendo con ello el incremento de productividad y calidad. La relevancia que el modelo presenta, es el conjunto de técnicas usadas en el desarrollo del mismo, la investigación, observación, entrevista y la encuesta aplicada a colaboradores de la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A. de C.V. (IAVE). Cabe resaltar que el trabajo que aquí se presenta fue realizado por un grupo interdisciplinario tomando como premisa inicial el incremento de la productividad y calidad en los procesos de la Dirección de Operaciones de la empresa mencionada. 1 Capítulo I. Marco metodológico. El presente capítulo tiene la finalidad de dar a conocer el marco metodológico a seguir para diseñar el Modelo de Mejora Continua para la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A. de C.V. (IAVE), el cual se detalla más adelante. 1.1 Planteamiento del problema. La problemática existente en la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A. de C.V. (IAVE) es la inconformidad por parte de los clientes, la mala imagen de la empresa y un incremento en los costos de operación, lo que ha ocasionado un incremento en el número de aclaraciones por parte de los clientes (transportistas y usuarios particulares) en los últimos trimestres. 1.2 Objetivo. A continuación se plantea el objetivo general y los objetivos específicos del trabajo que aquí se presenta. 1.2.1 General. Diseñar un modelo de mejora continua para la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A de C.V. (IAVE) que le permita disminuir el número de aclaraciones e inconformidades por parte de los clientes presentadas en los últimos trimestres. 1.2.2 Específicos. Diseñar un Diagnóstico para determinar la situación respecto a los factores que determinen la productividad y calidad de la empresa. Llevar a cabo un Proyecto Piloto,mediante la integración de un grupo de colaboradores de la Dirección de Operaciones con el fin de recopilar información sobre las actividades del área, para así identificar los procesos críticos y los que se pretende mejorar a través del modelo propuesto. Involucrar activamente al grupo formado en el Proyecto Piloto para que sean ellos quienes propongan acciones y alternativas de mejora de los procesos dentro de los cuales están involucrados, basándose en su conocimiento, experiencia y creatividad, así también, deberán proponer juicios de evaluación. 2 Realizar una investigación documental sobre las herramientas y temas que nos apoyen en el diseño del proyecto, tal como lo es la norma ISO 9001:2008, modelo de Deming, modelo de Ishikawa, así como demás teorías de productividad y calidad. 1.3 Técnicas e instrumentos de medición. Las herramientas y técnicas de trabajo que se emplearon en la recolección de datos para el desarrollo del proyecto, fueron documentales basados en la norma ISO 9001:2008, y de campo a través de cuestionarios y entrevistas mediante un muestreo al personal que intervenga directamente en el proceso de aclaraciones. 1.4 Universo. En la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A. de C.V. (IAVE), laboran 86 colaboradores, siendo 5 de nivel directivo, 12 de mandos medios y 69 de nivel operativo. Para la realización del estudio se consideró al 100% de los colaboradores de dicha dirección, al cual se le aplicaron las técnicas de medición (cuestionarios y entrevistas). 1.5 Proyecto piloto. El presente proyecto se llevó cabo con la finalidad de involucrar al personal de la Dirección de Operaciones para encontrar los problemas más relevantes y las causas que los originan, así como impulsar la participación del personal en la generación de acciones de mejora. Como herramientas de este proyecto se emplearon las denominadas “tormenta de ideas” y “diagrama causa-efecto” 1.6 Justificación del estudio. Las razones por las que fue importante realizar este proyecto para la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A. de C.V. (IAVE) fue conocer y analizar los diferentes procesos y operaciones, identificando las áreas de oportunidad para disminuir el índice de aclaraciones y detectar los posibles puntos críticos en los procesos existentes. Los principales beneficios que arrojó el desarrollo de este proyecto son el incremento de la satisfacción del cliente, una mayor confiabilidad hacia la empresa y una disminución en los costos de operación. La relevancia para la carrera de Administración Industrial radicó en desarrollar la planeación, control estratégico, métodos y procesos principales dentro de la Dirección de Operaciones, bajo 3 lineamientos científicos, tecnológicos, económicos y administrativos que resultan de gran utilidad para la empresa, así como la toma de decisiones sobre una mejor operación y productividad en la Dirección. Para enriquecer este proyecto los Administradores Industriales aportaron conocimientos de vanguardia, técnicas y herramientas sobre productividad y calidad, desde delimitar objetivos hasta la resolución de problemas, lo anterior facilito una mejor toma de decisión estratégica. Otra aportación significativa fue el sugerir un modelo de mejora continua aplicable para todas las gerencias de la Dirección de Operaciones. 4 Capítulo II. Marco referencial. 2.1 Información general de la empresa. A continuación se presenta la información general de la empresa I+D México S.A.de C.V (IAVE 1 ). La empresa se crea con la participación de dos de las más importantes instituciones del país: Impulsora para el Desarrollo del Empleo en América Latina (IDEAL); y BBVA Bancomer. En el contexto nacional la empresa pertenece al sector servicios, dedicada a administrar y operar el nuevo Sistema de Telepeaje y Medios Electrónicos de Pago IAVE, que ofrece diversas alternativas de pago electrónico de peaje en las casetas de las autopistas de cuota a nivel nacional, ofreciendo a sus usuarios un servicio de excelencia, eliminando el uso de efectivo, garantizando un paso ágil y seguro por los carriles exclusivos de telepeaje, los cuales se encuentran equipados con la más alta tecnología, brindándoles seguridad y eficiencia en el pago de peaje por las casetas de cobro de las autopistas del país, además de contar con un centro de monitoreo, que permite recibir alertas vía satélite de todas las plazas de cobro. Actualmente está operando 235,000 transacciones diarias promedio a nivel nacional y así mismo opera el primer sistema de telepeaje cerrado en México. 2.1.1. Misión. La empresa I+D México S.A.de C.V (IAVE) ha establecido como misión la siguiente: “Generar valor para nuestros clientes y accionistas, ofreciendo eficiencia y confiabilidad en las transacciones de peaje electrónico” 2 . 2.1.2. Visón. La empresa I+D México S.A.de C.V (IAVE) ha establecido como visión la siguiente: “Ser líderes del sector de peaje electrónico en México, en constante crecimiento con rentabilidad, incursionando en nuevos mercados y líneas de negocio” 3 . 1 IAVE: Identificación Automática Vehicular 2 Gerencia de RH I+D México S.A. de C.V. (IAVE), Misión recuperada del “Curso de Inducción nuevo ingreso”, abril 2009 3 Gerencia de RH I+D México S.A. de C.V. (IAVE), Visión recuperada del “Curso de Inducción nuevo ingreso”, abril 2009 5 2.1.3. Valores. La empresa I+D México S.A.de C.V (IAVE) ha establecido como principales valores 4 para su organización los siguientes: • Honestidad y Respeto. • Responsabilidad y Compromiso. • Eficiencia y Austeridad. • Trabajo en Equipo. • Superación y Mejora Continua. • Actitud de Servicio 2.2. Estructura organizacional. La empresa I+D México S.A.de C.V (IAVE) está estructurada por una Dirección General, de la cual dependen cinco Direcciones más (Administración y Finanzas, Tecnología y Nuevos Proyectos, Comercial, Jurídico y Operaciones.) dieciséis Gerencias y catorce Coordinaciones, contando con más de 200 empleados Operativos y Gerenciales. Tal como se muestra en el siguiente esquema. El presente proyecto denominado “Propuesta de diseño de un modelo de mejora continua para la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A. de C.V. (IAVE)” se desarrollará únicamente en la Dirección de Operaciones, la cual está conformada por cuatro Gerencias (Monitoreo, Centro de Atención y Ventas IAVE, Conciliaciones y Postpago) y dos coordinaciones (Operaciones y TPV’S). 4 Gerencia de RH I+D México S.A. de C.V. (IAVE), Valores recuperados del “Curso de Inducción nuevo ingreso”, abril 2009 ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA I+D MÉXICO S.A. DE C.V. (IAVE) Gerencia Contabilidad e Impuestos Gerencia Recursos Humanos Analista Servicios Generales Dirección Administración y Finanzas Coordinación Cobranza UP* Coordinación Presupuesto Gerencia Cobranza Coordinación Tesorería Gerencia Control Interno Coordinación Almacén Coordinación Cobranza Coordinación Cobranza Coordinación Cobranza Telepass Coordinación Cobranza TNR* Gerencia Desarrollo de Sistemas y Nuevos Proyectos Gerencia Infraestructura Gerencia Mantenimiento de Sistemas Gerencia Instalaciones y Mantenimiento Coordinación Base de Datos Dirección Tecnología y Nuevos Proyectos Gerencia Atención y Ventas Masivas Gerencia PAVI* Gerencia Ventas Corporativas Gerencia Mercadotecnia Coordinación Base de Datos Dirección Comercial Abogado Corporativo Coordinación Administrativa Dirección Jurídico Gerencia Monitoreo Gerencia CAVI* Gerencia Conciliaciones Coordinación TPV`S*Dirección de Operaciones Gerencia Postpago Coordinación Operaciones Dirección General *TVP´S: Terminales Punto de Venta (s) *CAVI: Centro de Atención y Ventas IAVE *TRN: Transportista *UP: Usuario Particular *PAVI: Puntos de Atención y Ventas IAVE 6 7 2.3 Cobertura. Actualmente se tiene instalado el Sistema IAVE I+D en 13 corredores carreteros, con más de 180 Plazas de Cobro y un total de 795 carriles en las autopistas siguientes: • México-Veracruz-Oaxaca-Cosoleacaque • México-Tizayuca-Tampico • México-Querétaro-Zacatecas • Guadalajara-Morelia • México-Acapulco • Guadalajara-Colima-Los Mochis • Los Mochis-Estación Don-Hermosillo-Nogales • Mexicali-Tecate-Tijuana-Ensenada • Monterrey-Nuevo Laredo-Reynosa-Matamoros • Saltillo-Torreón-Durango • Cosoleacaque-Minatitlán-Villahermosa-Campeche • Lechería-Chamapa-La Venta • Puebla-Atlacomulco (Arco Norte) MAPA DE COBERTURA 8 9 2.4 Clientes y proveedores. 2.4.1. Clientes. I+D México S.A. de C.V (IAVE) presta sus servicios a los siguientes operadores carreteros: CAPUFE-FARAC IDEAL GOLFO CENTRO ICA OMEGA-MEXICALI CONCECIONARIA MEXICO-ESPAÑA COCONAL Así mismo, brinda sus servicios a los siguientes sectores: USUARIOS PARTICULARES (UP) Son todas aquellas personas que utilizan las autopistas de cuota (personas físicas). Existen más de 150,000 usuarios particulares. USUARIOS CORPORATIVOS (TRN) Son usuarios que transportan mercancía (carga) o pasajeros (turismo) que contratan esté servicio (personas morales). Actualmente hay más de 9,000 empresas contratadas. Entre las principales empresas clientes de IAVE, destacan: ADO TELMEX CRUZ ROJA MEXICANA BARCEL BACHOCO DHL CONDUMEX PEMEX CFE CERVECERÍA CUAUHTÉMOC MOCTEZUMA ESTRELLA ROJA CANACAR CANAPAT, entre otros. 10 2.4.2. Proveedores. Actualmente el único proveedor de I+D México S.A. de C.V (IAVE) es la empresa telepass, encargada de suministrar los diferentes tipos de tarjetas que se ofrecen a los clientes. 2.5. Productos. Gracias a la modernización del cobro de peaje, el usuario puede elegir el tipo de producto que cubra sus necesidades: Tarjeta rígida IAVE. Calcomanía IAVE. Tarjeta exterior: Tarjeta blindada. - Estos dispositivos funcionan mediante la identificación de lectura a través de radiofrecuencia con un alcance de hasta 10 metros. 11 Tarjeta de Proximidad: Tarjeta con chip integrado con tecnología de radiofrecuencia de corto alcance, recargable, mediante lectura a una distancia de hasta 10 cms. 2.5.1. Ventajas y beneficios. Rápido: Al eliminar el uso de efectivo la velocidad de la transacción se incrementa hasta reducir el cruce a menos de 10 segundos. Cómodo: No necesitará buscar dinero, bajar la ventanilla, ni recoger ticket alguno. Amplia cobertura: El sistema IAVE puede ser utilizado por cualquier tipo de vehículo en la red de autopistas a nivel nacional. Seguro: Reduce riesgos de sufrir asaltos, desfalcos y pérdidas. Exclusivo: Cuenta con carriles de cobro exclusivos para los usuarios IAVE. No requiere efectivo. No es necesario detener el vehículo totalmente ni bajar la ventanilla. Descuento en cada uno de los cruces. Acreditación fiscal. Control de Gastos. Atención a clientes 24hrs/365 días. Acceso a Internet para consulta de saldos, facturación en caso de requerirlo. Carriles exclusivos IAVE. Evita pérdidas de tiempo al no hacer fila en las casetas de cuota. La tarjeta IAVE es inviolable e infalsificable. No está obligado a un número determinado de cruces. No tiene que pagar cuotas anuales por el uso de la tarjeta. Para transportistas; asegura que sus chóferes utilicen las autopistas con lo que obtienen mayor seguridad, menos desgaste del vehículo y ahorro en combustible. 2.6. Atención y ventas. Los usuarios pueden acceder a toda la información relativa al uso del Sistema IAVE a través de su portal de Internet www.iave.com.mx: Consulta de saldos. Detalle de todos los cruces. Estatus de tarjetas Notificaciones de adeudo. Modificaciones y actualizaciones. Tarifas. http://www.iave.com.mx/ 12 Estado de Cuenta. Facturación. Venta de Tag's. Los servicios se pueden adquirir en los siguientes puntos de atención y venta: Oficinas Generales Centro de Atención y Ventas IAVE (CAVI), Contacto: Teléfonos: 59 50 25 00 01 800 00 824 4283 13 Página web: www.iave.com.mx Módulos en: CANACAR, CANAPAT, Caseta Tlalpan, Caseta Tijuana, Caseta Ensenada, Caseta Tijuana-Tecate, Los Cabos, Plaza Satélite, Tramo La Venta, Interlomas, Bancomer, Inbursa, Sanborns, tiendas OXXO, entre otros. Actualmente I+D México S.A. de C.V (IAVE) tiene convenio con los bancos siguientes: • Bancomer • Banamex • Inbursa • American Express • HSBC • Banco Azteca • IXE • Spira 14 Capítulo III. Marco teórico. El presente capítulo contiene el marco teórico de los conceptos y herramientas de la productividad y calidad, los cuales, servirán de apoyo para elaborar la propuesta de diseño de un modelo de mejora continua para la Dirección de Operaciones de la empresa I+D México S.A. de C.V. (IAVE). 3.1 Productividad. La productividad, se entiende como la relación entre la producción obtenida por un sistema de producción o servicios y los recursos utilizados para obtenerla. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema. Evalúa la capacidad de un sistema para elaborar los productos que son requeridos y a la vez el grado en que aprovechan los recursos utilizados, es decir, el valor agregado, va en relación a los estándares de producción, si estos se mejoran, entonces hay un ahorro de recursos que se reflejan en el aumento de la utilidad. Una mayor productividad utilizando los mismos recursos o produciendo los mismos bienes o servicios resulta en una mayor rentabilidad para la empresa. Por ello, el Sistema de gestión de Calidad de la empresa trata de aumentar la productividad. La productividad va relacionada con la mejora continua del Sistema de Gestión de Calidad y gracias a este sistema se puede prevenir los defectos de calidad del producto y así mejorar los estándares de calidad de la empresa sin que lleguen al usuario final. 3.1.1 Conceptos. “Puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados En la fabricación la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los talleres, las máquinas, los equipos de trabajo y los empleados. En términos de empleados es sinónimo de rendimiento. En un enfoque sistemático decimos que algo o alguien es productivo con una cantidad de recursos (insumos) en un periodo de tiempo dado se obtiene el máximo de productos. Productividad = Salida / Entradas Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria, Energía, Capital. http://www.apuntesgestion.com/2007/01/16/que-significa-obtener-un-trabajo-productivo/ http://www.apuntesgestion.com/2007/01/29/trabajo-productivo-3/ 15 Salidas: Productos.” 5 “Es la razón aritmética de producto a insumo, dentro de un período determinado, con la debida consideración de calidad." 6 “Los productos son fabricados como resultados de la integración de cuatro elementos principales: tierra, capital, trabajo y organización” 7 . La relación de estos elementos a la producción es una medida de la productividad. 3.1.1.1 Evolución de los conceptos de productividad.A lo largo de la historia, la productividad, ha ido evolucionando conforme evolucionan las necesidades de la sociedad misma, es por eso que es conveniente entender su comportamiento a lo largo del tiempo, para comprender nuestra propia historia. A continuación, citaremos las ideas más representativas de algunos reconocidos autores respecto a los conceptos y evolución de la productividad. Francois Quesney (1766): Economista francés, pionero del pensamiento económico, quien afirmó que “la regla de conducta fundamental es conseguir la mayor satisfacción con el menor gasto o fatiga”. Adam Smith (1776): Sostiene que la productividad aumenta a medida que se incrementa la división del trabajo. La productividad, considerada como la capacidad de producir una cierta cantidad de bienes con un conjunto de recursos dados, será mayor si el trabajo se divide entre especialistas que cumplan funciones definidas. A la división del trabajo, producida al interior de la fábrica, Smith la llama división técnica del trabajo. Si se demuestra que la división técnica del trabajo puede aumentar la productividad en un establecimiento, esto también puede ser cierto para una nación entera, razonaba Smith, denominándola división social del trabajo. Habría un ahorro de tiempo, y por ende más y mejores bienes. La riqueza de esa comunidad habrá sin duda aumentado con respecto a la de un hipotético mundo sin división del trabajo. Un ser que realizaba durante muchas horas del día la misma monótona tarea, con la consiguiente pérdida de otras capacidades de la mente por desuso. 5 Jesús López; “Concepto de Productividad”;http://www.apuntesgestion.com/2007/05/21/concepto-productividad,junio 2009. 6 Harold Koontz, Heinz Weilrich; “Admón. Una perspectiva global”; Cap. 1, Pág. 136 7 “Organización para la cooperación económica europea”; www.ocde.org; junio 2009 16 Littre (1883): Definió la productividad como la "facultad de producir", es decir, el deseo de producir. Frederick W. Taylor (1911): es el fundador del movimiento conocido como organización científica del trabajo. El pensamiento que lo guía es la eliminación de las pérdidas de tiempo, de dinero, etc., mediante un método científico. Afirma que "el principal objetivo de la administración debe ser asegurar el máximo de prosperidad, tanto para el empleador como para el empleado". Para el empleador, el máximo de prosperidad no significa la obtención de grandes beneficios a corto plazo, sino el desarrollo de todos los aspectos de la empresa para alcanzar un nivel de prosperidad. Para el empleado, el máximo de prosperidad no significa obtener grandes salarios de inmediato, sino un desarrollo personal para trabajar eficazmente, con calidad y utilizando sus dones personales. Taylor hace una distinción entre producción y productividad: "la máxima prosperidad es el resultado de la máxima productividad que, depende del entrenamiento de c/u". 8 Organización para la Cooperación Económica Europea OEEC (1950): Es el cociente que se obtiene al dividir la producción por uno de los factores de producción. De esta forma es posible hablar de la productividad del capital, de la inversión o de la materia prima según si lo que se produjo se toma en cuenta respecto al capital, a la inversión o a la cantidad de materia prima, etc. En 1950, la organización para la cooperación económica europea ofreció una definición más formal de la productividad. "Productividad es el cociente que se obtiene de dividir la producción por uno de los factores de la producción". De esta forma es posible hablar de la productividad de capital, de mano de obra, de materia prima, etc. En términos cuantitativos, la producción es la cantidad de productos que se produjeron, mientras que la productividad es la razón entre la cantidad producida y los insumos utilizados. Agencia Europea de Productividad (1953): “Es el grado de utilización efectiva de cada elemento de producción. Es sobre todo una actitud mental. Busca la constante mejora de lo que existe ya. Está basada sobre la 8 Jeannethe Jiménez; “productividad”; http://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtml, junio 2009 http://www.monografias.com/trabajos15/kinesiologia-biomecanica/kinesiologia-biomecanica.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/genesispensamto/genesispensamto.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/meti/meti.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/marx-y-dinero/marx-y-dinero.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml http://www.monografias.com/Administracion_y_Finanzas/index.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/salartp/salartp.shtml http://www.monografias.com/trabajos13/adies/adies.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtml http://www.monografias.com/trabajos7/freta/freta.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/mocom/mocom.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml http://www.monografias.com/trabajos13/capintel/capintel.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/cntbtres/cntbtres.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/costosbanc/costosbanc.shtml#MATER 17 convicción de que uno puede hacer las cosas mejor hoy que ayer, y mejor mañana que hoy. Requiere esfuerzos continuados para adaptar las actividades económicas a las condiciones cambiantes y aplicar nuevas técnicas y métodos. Es la firme creencia del progreso humano”. 9 Fabricant (1962): Definió a la productividad como "Una razón entre la producción y los insumos"; sus trabajos son a nivel nacional en la manufactura. Kendrick y Creamer (1965): Postularon que los cambios en la productividad de una empresa se obtienen midiendo y analizando los índices de productividad total junto con los de productividad parcial. Las ventajas de utilizar las medidas de productividad total y parcial son las siguientes: Cada una de las medidas de productividad parcial es útil para indicar los ahorros logrados a través del tiempo en cada uno de los insumos por unidad de producción. A corto plazo, un incremento en la productividad total puede significar mejores tasas de utilización de la capacidad, hasta la tasa más eficiente. A largo plazo, los avances en la productividad total reflejarían, principalmente, un progreso tecnológico debido a la reducción de costos; la inversión en investigación y desarrollo, en educación y en capacitación de la fuerza de trabajo. Siegel (1976): La productividad es la relación entre los insumos y los productos asociados a una actividad productiva y ambas medidas en términos reales. Medición de la productividad a nivel internacional Sumanth (1987): Le dio a su método el nombre de “Administración para la Productividad Total”, en materia de calidad de la gestión de la productividad, involucra a todos los colaboradores de una organización, por lo que a nivel mundial se le conoce con el concepto de “Gestión Total”. El Dr. Sumanth comenta: “El ciclo de la productividad está conformado por las actividades de medición, evaluación, planeación y mejoría de la productividad. La clave para poner en práctica la Gestión Total de la Productividad, radica en actuar y medir de manera simultánea el impacto de los cambios realizados sobre todos y cada unos de los componentes que participan en el proceso productivo” 9 Dra.Esperanza Carballal del Río; “concepto de productividad”; http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/productividadconceptos; junio 2009 18 3.1.2 ¿Cómo se mide la productividad? La productividad se define como la relación entre insumos y productos, en tanto que la eficiencia representa el costo por unidad de producto. Por ejemplo: En el caso de los servicios de salud, la medida de productividad estaría dada por la relación existente entre el número de consultas otorgadas por hora/médico. La productividad se mediría a partir del costo por consulta, mismo que estaría integrado no solo por el tiempo dedicado por el médico a esa consulta, sino también por todos los demás insumos involucrados en ese evento particular, como pueden ser materiales de curación medicamentos empleados, tiempo de la enfermera, etc. En las empresas que miden su productividad, la fórmula que se utiliza con más frecuencia es: Productividad: Número de unidades producidas / Insumos empleados Este modelo se aplica muy bien a una empresa manufacturera, taller o que fabrique un conjunto homogéneo de productos. Sin embargo, muchas empresas modernas manufacturan una gran variedad de productos. Estas últimas son heterogéneas tanto en valor como en volumen de producción a su complejidad tecnológica puede presentar grandes diferencias. En estas empresas la productividad global se mide basándose en un número definido de " centros de utilidades "que representan en forma adecuada la actividad real de la empresa. La fórmula se convierte entonces en: Productividad: Producción a + prod.b + prod. N / Insumos empleados Finalmente, otras empresas miden su productividad en función del valor comercial de los productos. Productividad: Ventas netas de la empresa / Salarios pagados Todas estas medidas son cuantitativas y no se considera en ellas el aspecto cualitativo de la producción (un producto debería ser bien hecho la primera vez y responder a las necesidades de la clientela). Todo costo adicional (reinicios, refabricación, reemplazo reparación después de la venta) debería ser incluido en la medida de la productividad. Un producto también puede tener consecuencias benéficas o negativas en los demás productos de la empresa. En efecto si un producto satisface al cliente, éste se verá inclinado a comprar otros productos de la misma marca; si el cliente ha quedado insatisfecho con un producto se verá inclinado a no volver a comprar otros productos de la misma marca. 19 El costo relacionado con la imagen de la empresa y la calidad debería estar incluido en la medida de la productividad Con el fin de medir el progreso de la productividad, generalmente se emplea el ÍNDICE DE PRODUCTIVIDAD (P) como punto de comparación: P= 100*(Productividad Observada) / (Estándar de Productividad) La productividad observada es la productividad medida durante un periodo definido (día, semana. Mes, año) en un sistema conocido (taller, empresa, sector económico, departamento, mano de obra, energía, país) El estándar de productividad es la productividad base o anterior que sirve de referencia. Con lo anterior vemos que podemos obtener diferentes medidas de productividad, evaluar diferentes sistemas, departamentos, empresas, recursos como materias primas, energía, entre otros. Pero lo más importante es ir definiendo la tendencia por medio del uso de índices de productividad a través del tiempo en nuestras empresas, realizar las correcciones necesarias con el fin de aumentar la eficiencia y ser más rentables. Elementos importantes a considerar para aumentar la productividad de la empresa son el capital humano como la inversión realizada por la organización para capacitar y formar a sus miembros y el instructor de la población trabajadora que son los conocimientos y habilidades que guardan relación directa con los resultados del trabajo. 10 Cuando las empresas miden su productividad, frecuentemente utilizan la fórmula siguiente: Productividad = Unidades producidas / Hrs. hombre utilizadas 3.1.3 Tipos de productividad. Aunque el término productividad tiene distintos tipos de conceptos básicamente se consideran tres: productividad laboral, productividad total de los factores y Productividad total. a) La productividad laboral se define como el aumento o disminución de los rendimientos, originado en la variación de cualquiera de los factores que intervienen en la producción: trabajo, capital, técnica, etc. Se relaciona con el rendimiento del proceso económico medido en unidades físicas o monetarias, por relación entre factores empleados y productos obtenidos. Es uno de los 10 Jeannethe Jiménez; “productividad”; http://www.ilustrados.com/publicaciones/EpypFElFAZKJorSZBD.php#como, junio 2009 http://es.wikipedia.org/wiki/Capital 20 términos que define el objetivo del subsistema técnico de la organización. La productividad en las máquinas y equipos está dada como parte de sus características técnicas. 11 b) Productividad parcial: Es la razón entre la cantidad producida y un solo tipo de insumo. Productividad para mano de obra = cantidad producida /mano de obra. Productividad para capital = cantidad producida /Capital. c) Productividad total: Es la relación entre la producción total y la suma de todos los factores de insumo. Así la medida de productividad total; refleja el importe conjunto de todos los insumos al fabricar los productos. (Mano de obra, materiales, capital, entre otros). 12 3.1.4 Factores internos y externos que influyen en la productividad. Factores Externos: Disponibilidad de materias primas. Políticas estatales de tributación y aranceles. Mano de obra disponible y calificada. Disponibilidad de capital e intereses. Medidas de ajuste aplicadas. Factores Internos: Materiales. Terrenos y edificios. Organización. Recurso humano. Máquinas y equipo. 13 3.1.5 Problemática de la productividad. Productividad y costos son dos conceptos que están íntimamente relacionados. Una disminución de los costos manteniendo constante la cantidad de salida provoca un incremento de la productividad, lo cual puede conducir a la empresa: A incrementar su margen de beneficios, si el producto continúa ofreciéndose al mismo precio. 11 Wikipedia; “productividad” http://es.wikipedia.org/wiki/Productividad; junio 2009 12 Itlp; “producción”; www.sistemas.itlp.edu.mx/tutoriales/produccion1/tema2_2.htm, junio 2009 13 Wikipedia; “Factores de la productividad”; http://es.wikipedia.org/wiki/Productividad#Factores_que_influyen_en_la_productividad, junio 2009 21 A la posibilidad de reducir el precio de venta manteniendo el margen de beneficios consiguiendo una mayor cuota de mercado. La dificultad principal radica en evitar que la reducción de costos afecte a otros factores que tienen influencia sobre la productividad. La productividad está condicionada por muchos factores, como la cantidad o complejidad técnica de los equipos o bienes de capital entre otros, si bien, todos ellos pueden agruparse en dos grandes bloques: los factores internos y los factores externos, quedando los primeros sujetos al control de la dirección de la empresa, mientras que los externos caen totalmente fuera de su ámbito. Sin embargo la tendencia generalizada en la mayoría de organizaciones es de hacer hincapié en un único factor, el factor trabajo, cuando se requiere mejorar el nivel de productividad. La mejora de la productividad significa incrementar la razón entre la cantidad de salidas de bienes y servicios producidos o prestados, y la cantidad de entradas utilizadas para ello. Se establecen cinco formas de incrementar la productividad: 1. La reducción de costos, manteniendo constante la producción. 2. Dirigiendoel crecimiento, supone un enfoque más positivo. La mejora puede conseguirse mediante la realización de una inversión que conlleve un incremento de los costos, pero esta mejora debe tener como resultado un incremento en la cantidad de salida superior al costo, de modo que se aumente la razón. 3. Trabajar más “elegantemente”, significa obtener más cantidad de salida partiendo de la misma cantidad de entradas, consiguiendo de esta manera un costo unitario más bajo. 4. Inversión, es similar a la reducción de costos, pero a medida que el nivel de producción o de ventas va disminuyendo, las entradas deben ser reducidas en una proporción mayor de manera que se consiga un incremento en la razón. 5. Trabajar más efectivamente, es la mejor forma de conseguir una mejora en la productividad y en la calidad. Supone incrementar el nivel de salidas al tiempo que se disminuye las entradas, pudiendo conseguirse este doble objetivo mediante la puesta en marcha de acciones de prevención que permitan disminuir la pérdida de recursos, al tiempo que se genera un valor añadido mayor y se realizan mayores innovaciones en producto que, de manera conjunta, darán lugar a la obtención de una cifra de ventas más grande. Así pues, cualquier actuación que lleve a cabo la empresa y que se manifieste en alguna de las formas vistas en los párrafos anteriores, dará como resultado una mejora del nivel de productividad y de la eficiencia de la organización. En este sentido, “El Excedente de Productividad Global es un 22 modelo que permite medir mediante diferencias la evolución de la eficiencia y la eficacia empresarial”. 3.1.6 ¿Porqué las empresas buscan mejorar la productividad? Supervivencia. No tiene otra alternativa (si no lo hace, muere). Competencia. Cuando quiere competir mejor (y no es la más competitiva en un cierto mercado). Excelencia. Cuando quiere levantar murallas a la competencia (es la mejor pero no debe confiarse). 14 3.1.7 La productividad y la teoría de las restricciones (TOC). Es un conjunto de procesos de pensamiento que utiliza la lógica de la causa y efecto para entender lo que sucede y así encontrar maneras de mejorar. Está basada en el simple hecho de que los procesos multitarea, de cualquier ámbito, solo se mueven a la velocidad del paso más lento. La manera de acelerar el proceso es utilizar un catalizador es el paso más lento y lograr que trabaje hasta el límite de su capacidad para acelerar el proceso completo. La teoría enfatiza la dilucidad, los hallazgos y apoyos del principal factor limitante. En la descripción de esta teoría estos factores limitantes se denominan restricciones o "cuellos de botella". 15 14 David Bain. Productividad. 1ra. Edición, 1992. 15 Jesús López, “teoría de las restricciones”, http://www.monografias.com/trabajos14/restricciones/restricciones.shtml, julio 2009 23 Como proceso, TOC 16 se estructura en pasos iterativos enfocados a la restricción del sistema. Restricción es todo aquello que impida el logro de la meta del sistema o empresa. Se identifican 2 tipos de restricción: Las restricciones físicas que normalmente se refieren al mercado, el sistema de manufactura y la disponibilidad de materias primas. Las restricciones de política que normalmente se encuentran atrás de las físicas. Por ejemplo; Reglas, procedimientos, sistemas de evaluación y conceptos. La secuencia de los pasos iterativos de mejora depende del tipo de restricción que se analice. La mejora en TOC se refiere a la búsqueda de más "meta" del sistema o empresa sin violar las condiciones necesarias. Para lograr la meta más rápidamente es necesario romper con varios paradigmas. Enfoque sistemático del TOC 1. Identificar las restricciones del sistema: una restricción es una variable que condiciona un curso de acción. Pueden haber distinto tipo de restricciones, siendo las más comunes, las de tipo físico: maquinarias, materia prima, mano de obra etc. 2. Explotar las restricciones del sistema: implica buscar la forma de obtener la mayor producción posible de la restricción. 3. Subordinar todo a la restricción anterior: todo el esquema debe funcionar al ritmo que marca la restricción (tambor) 4. Elevar las restricciones del sistema: implica encarar un programa de mejoramiento del nivel de actividad de la restricción. 5. Si en las etapas previas se elimina una restricción, volver al paso a): para trabajar en forma permanente con las nuevas restricciones que se manifiesten. 3.2 Calidad. La calidad se suele definir como el cumplimiento de los requisitos, ya sea que estos sean explícitos o implícitos, para la satisfacción de un cliente. * Calidad que se espera (Implícitas): Características mínimas que los clientes dan por supuestas y por tanto no solicitan explícitamente. 16 Theory of Constraints (Teoría de las Restricciones) 24 * Calidad que satisface (Explicitas): Características que los clientes solicitan y que en su conjunto satisfacen sus expectativas. * Calidad que deleita: Características positivas que los clientes no solicitan porque desconocen que pueden existir. Las organizaciones que las ofrecen se sitúan en posición ventajosa. Diferentes clientes pueden tener diferentes conjuntos y niveles de requisitos respecto de una misma categoría de productos o servicios. Es por ello que la definición de requisitos, debe realizarse para un cliente o conjunto de clientes en particular. Y para ello, antes de definir los requisitos de un producto, debe necesariamente definirse al cliente para el cual va destinado. La calidad se define también como el conjunto de las características de un producto o servicio que cumplen con las expectativas del cliente para el cual fueron diseñados, satisfaciendo sus necesidades y expectativas. La calidad también involucra que la productividad, la rentabilidad y la aceptación en el mercado sean proporcionales al nivel de satisfacción del cliente. La Calidad tiene diferentes definiciones según la evolución que ha tenido, el término en su todavía reciente historia, y en su abordaje por diferentes autores. Se agregan más definiciones si el término es referido como adjetivo o como sustantivo. Sin contradecir las definiciones normalizadas internacionalmente del término y las que han realizado distintos autores como Crosby, Juran, Taguchi, Feigenbaum, Deming, Shewhart y otros sobre el término Calidad en general considerando al término Calidad como Adjetivo Calificativo Hoy el término es utilizado asimismo como Sustantivo para denominar a una Tecnología Blanda que se aplica en Organizaciones de todo tipo y tamaño. La Tecnología de la Calidad se aplica en las Organizaciones, generalmente mediante una inversión significativa, para estandarizar y mejorar continuamente sus procesos, y con el objetivo de obtener por un lado productos y servicios estandarizados, uniformes, estables y confiables que satisfagan en forma continua al cliente para el cual están diseñados, y por otro lado lograr productividad, competitividad, seguridad, replicabilidad y globalización de las actividades, operaciones, productos y servicios, entre otros beneficios. La aplicación de la Tecnología de la Calidad en una organización involucra un cambio cultural de la misma, fuertemente influenciado por actividades de sensibilización, capacitación y formación. Este 25 cambio cultural suele ser un proceso lento, que requiere un largo y continuado esfuerzo de toda la Organización y un Liderazgo muy importante de la Alta Dirección. 17 3.2.1 Diversos conceptos. El concepto de calidad, como todo en la vida, ha ido evolucionando, es por eso que resulta interesante mencionar los diversos conceptos que al respecto las normas y los autores másrepresentativos del tema presentan. La norma UNE 66-001 la define como: “La adecuación al uso del producto o, más detalladamente, el conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades expresadas o implícitas.” La norma ISO 9000:2005 la define como: “Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos”. 18 17 Jeannete Martínez, “conceptos de calidad”, http://es.wikipedia.org/wiki/Calidad, julio 2009 26 Dr. J. Juran: La calidad es "La adecuación para el uso satisfaciendo las necesidades del cliente". Kaoru Ishikawa: "Desarrollar, diseñar, manufacturar y mantener un producto de calidad que sea el más económico, útil y siempre satisfactorio para el consumidor". Edwards Deming: La calidad no es otra cosa más que… "Una serie de cuestionamiento hacia una mejora continua". De acuerdo a lo anterior, el concepto de calidad puede ser definido como: “Todas las formas a través de las cuales la empresa satisface las necesidades y expectativas de sus clientes, sus empleados, las entidades implicadas financieramente y toda la sociedad en general.” 3.2.2 Evolución de la calidad. A lo largo de la historia, la calidad, ha ido evolucionando conforme evolucionan las necesidades de la sociedad misma, es por eso que es conveniente entender su comportamiento a lo largo del tiempo, para comprender nuestra propia historia. A continuación, de manera cronológica, se describe de breve manera, la evolución histórica que en los años noventa ha ido sufriendo el concepto de calidad, así como los autores, las perspectivas y filosofías más representativas. AÑOS 30: Shewhart publico el primer tratado estadístico de aplicación a la gestión de la Calidad. Fue el inventor de los gráficos de control. Es el padre de la calidad. AÑOS 40-50: Deming y Juran, coincidiendo con la II Guerra Mundial, participan en el desarrollo del Programa de Gestión de la Calidad. Deming generalizo el empleo del Control Estadístico del Proceso y realizo la famosa Rueda de Deming. Juran introdujo la idea de que la calidad del producto o servicio reside en la mentalización del personal de la organización y no en la inspección, por ello se le considera el fundador de la Calidad Total. AÑOS 60: Se introduce, coincidiendo con la expansión de la electrónica, la implantación de las técnicas de mantenibilidad y fiabilidad. Ishikawa puso en marcha los Círculos de calidad. 18 Norma Internacional ISO 9000:2005 27 AÑOS 70: Surgen movimientos asociacionistas de consumidores para la protección frente a los fabricantes y vendedores. En Japón Taguchi investiga las Técnicas de Ingeniería de la Calidad, y desarrolla el método DEE (Diseño Estadístico de Experimentos). AÑOS 80: CROSBY propuso los 14 puntos de la Gestión de la Calidad, y las cuatro calidades absolutas (definición de calidad, sistema de calidad, cero defectos, y medición de la calidad). AÑOS 90: Se continúa con los avances en el campo de la Calidad, como por ejemplo, el Modelo Europeo de la Calidad (EFIM. En el siguiente cuadro, se presentan las etapas que a través de la historia ha ido atravesando la calidad, así como sus diferentes conceptos y finalidades. Etapa Concepto Finalidad Artesanal Hacer las cosas bien independientemente del costo o esfuerzo necesario para ello. 1. Satisfacer al cliente. 2. Satisfacer al artesano, por el trabajo bien hecho. 3. Crear un producto único. Revolución Industrial Hacer muchas cosas no importando que sean de calidad (Se identifica Producción con Calidad). 1. Satisfacer una gran demanda de bienes. 2. Obtener beneficios. Segunda Guerra Mundial Asegurar la eficacia del armamento sin importar el costo, con la mayor y más rápida producción (Eficacia+Plazo=Calidad) 1. Garantizar la disponibilidad de un armamento eficaz en la cantidad y el momento preciso. Posguerra (Japón) Hacer las cosas bien a la primera 1. Minimizar costos mediante la Calidad 2. Satisfacer al cliente. 3. Ser competitivo. Postguerra (Resto del mundo) Producir, cuanto más, mejor 1. Satisfacer la gran demanda de bienes causada por la guerra. Control de Calidad Técnicas de inspección en Producción para evitar la salida de bienes defectuosos. 1. Satisfacer las necesidades técnicas del producto. 28 Aseguramiento de la Calidad Sistemas y Procedimientos de la organización para evitar que se produzcan bienes defectuosos. 1. Satisfacer al cliente. 2. Prevenir errores. 3. Reducir costos. 4. Ser competitivo. Calidad Total Teoría de la administración empresarial centrada en la permanente satisfacción de las expectativas del cliente. 1. Satisfacer tanto al cliente externo como interno. 2. Ser altamente competitivo. 3. Mejora Continua. Tabla No 1. Evolución de la calidad. 19 3.2.3 Etapas de la evolución de la calidad. Gráfica No 1. Etapas de la evolución de la calidad. 3.2.4 Control de la calidad. Se podría definir como las técnicas usadas para estandarizar algo. La función del control de calidad existe primordialmente como una organización de servicio, para conocer las especificaciones establecidas por la ingeniería del producto y proporcionar asistencia al departamento de fabricación, para que la producción alcance estas especificaciones. Como tal, la función consiste en la colección y análisis de grandes cantidades de datos que después se presentan a diferentes departamentos para iniciar una acción correctiva adecuada. Todo producto que no cumpla las características mínimas para decir que es correcto, será eliminado, sin poderse corregir los posibles defectos de fabricación que podrían evitar esos costos añadidos y desperdicios de material. 19 Jeannete Martínez , “Evolución de la calidad” , http://es.wikipedia.org/wiki/Calidad, julio 2009 http://es.wikipedia.org/wiki/Calidad http://es.wikipedia.org/wiki/Servicio 29 Para controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de muestreo para verificar que las características del mismo sean óptimas. El único inconveniente de estas pruebas es el gasto que conlleva el control de cada producto fabricado, ya que se eliminan los defectuosos, sin posibilidad de reutilizarlo. 20 Así bien, podemos decir que es el conjunto de técnicas y actividades, de carácter operativo, utilizadas para verificar los requisitos relativos a la calidad del producto o servicio. Para nuestro particular caso de estudio, podemos definirlo como: “el Control de Calidad es el grado de satisfacción de la comunidad por los bienes y servicios que se les prestan”. 3.2.5 Aseguramiento de la calidad. El aseguramiento de la calidad es un aspecto importante de las operaciones de producción en toda la historia, pero es en la década de los años veinte cuando se consolidaría el término. En esta época, los empleados del departamento de inspección de WE5TERN ELECTRIC fueron transferidos a BELL TELEPHONE LABORATORIES. Las acciones de este grupo comprendían la formulación de nuevas teorías y métodos de inspección para mejorar y mantener la calidad. Los pioneros del aseguramiento de calidad, Walter Shewnart, Harold Dodge y George Edwards fueron miembros de este grupo. Fue allí donde se acuñó el término aseguramiento de la calidad. La elaboración de gráficas de control por parte de Shewnart, de técnicas de muestreo por Dodge y de técnicas de análisis económicos para resolver problemas fueron la base del moderno aseguramiento de la calidad. El aseguramiento de la calidad,se puede definir como el esfuerzo total para plantear, organizar, dirigir y controlar la calidad en un sistema de producción con el objetivo de dar al cliente productos con la calidad adecuada. Es simplemente asegurar que la calidad sea lo que debe ser. 21 Así bien, el Aseguramiento de la Calidad se define como el conjunto de acciones, planificadas y sistemáticas, que son necesarias para proporcionar la confianza adecuada de que un producto o servicio va a satisfacer los requisitos dados sobre la calidad. 20 Laura Fiorucci, “control de calidad”, http://es.wikipedia.org/wiki/Control_de_calidad, julio 2009 21 Carlos López, “Calidad”, http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/27/asesis.htm, julio 2009 http://es.wikipedia.org/wiki/Producto_%28objeto%29 http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/27/asesis.htm 30 3.2.6 Gestión de la calidad. Son las tendencias actuales que consideran a la calidad como parte integrante de la estrategia global de la empresa. Si se desea producir una buena calidad para el consumidor, es necesario decidir por adelantado cual es la calidad de diseño, la calidad de fabricación y la calidad que desea el cliente (diagrama de los tres círculos de calidad). Para ello se deben de tener en cuenta los cuatro aspectos de la calidad y planificarla. 22 Diagrama 1: Los tres círculos de la calidad Por lo anterior, podemos definir a La gestión de la calidad como la coordinación de actividades que permite dirigir y controlar una organización, para el cumplimiento de los objetivos de calidad establecidos, mediante técnicas y herramientas que se puedan aplicar en distintas áreas funcionales. 3.2.7 Calidad total. Es el estado más evolucionado dentro de las sucesivas transformaciones que ha sufrido el término Calidad a lo largo del tiempo. En un primer momento se habla de Control de Calidad, primera etapa en la gestión de la Calidad que se basa en técnicas de inspección aplicadas a Producción. Posteriormente nace el Aseguramiento de la Calidad, fase que persigue garantizar un nivel continuo de la calidad del producto o servicio proporcionado. Finalmente se llega a lo que hoy en día se conoce como Calidad Total, un sistema de gestión empresarial íntimamente relacionado con el concepto de Mejora Continua y que incluye las dos fases anteriores. Los principios fundamentales de este sistema de gestión son los siguientes: 22 Carlos López, “Calidad”, http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/27/asesis.htm, julio 2009 http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/meti/meti.shtml http://www.monografias.com/trabajos7/herba/herba.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/sistemas-control/sistemas-control.shtml http://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4895775420020497&pb=ed46dd2f05af1f27&fi=4577d1eb9cd19ca2&kw=calidad http://www.monografias.com/trabajos6/juti/juti.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtml http://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/sistemas-control/sistemas-control.shtml http://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/etic/etic.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/sistemas-control/sistemas-control.shtml http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/27/asesis.htm 31 Consecución de la plena satisfacción de las necesidades y expectativas del cliente (interno y externo). Desarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades y procesos llevados a cabo en la empresa (implantar la mejora continua tiene un principio pero no un fin). Total compromiso de la Dirección y un liderazgo activo de todo el equipo directivo. Participación de todos los miembros de la organización y fomento del trabajo en equipo hacia una Gestión de Calidad Total. Involucración del proveedor en el sistema de Calidad Total de la empresa, dado el fundamental papel de éste en la consecución de la Calidad en la empresa. Identificación y Gestión de los Procesos Clave de la organización, superando las barreras departamentales y estructurales que esconden dichos procesos. Toma de decisiones de gestión basada en datos y hechos objetivos sobre gestión basada en la intuición. Dominio del manejo de la información. La filosofía de la Calidad Total proporciona una concepción global que fomenta la Mejora Continua en la organización y la involucración de todos sus miembros, centrándose en la satisfacción tanto del cliente interno como del externo. Podemos definir esta filosofía del siguiente modo: Gestión (el cuerpo directivo está totalmente comprometido) de la Calidad (los requerimientos del cliente son comprendidos y asumidos exactamente) Total (todo miembro de la organización está involucrado, incluso el cliente y el proveedor, cuando esto sea posible). 23 Por todo lo anterior, podemos definir a la calidad total como el enfoque de gestión en el que se involucra a todas las áreas para satisfacer las necesidades. Es el resultado final de todo el trabajo en equipo para la satisfacción al cliente. 24 A continuación se muestra un diagrama del proceso. 23 Gandrade, “conceptos generales de calidad total”, http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtml, julio 2009 24 Admin, “Teoría de Sistemas”, http://www.imf-formacion.com/contenidolibre/masterenrrhh/11-teoria-de-sistemas/, agosto 2009 http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/direccion/direccion.shtml http://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtml http://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.046307537550019484&pb=ecda04c5989aff2f&fi=4577d1eb9cd19ca2&kw=equipo http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml http://www.monografias.com/trabajos10/tequip/tequip.shtml http://www.monografias.com/trabajos13/armaira/armaira.shtml http://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.5654546592075438&pb=ecda04c5989aff2f&fi=4577d1eb9cd19ca2&kw=sistema http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml http://www.monografias.com/trabajos5/recicla/recicla.shtml#papel http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/basda/basda.shtml http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml http://www.monografias.com/trabajos7/doin/doin.shtml http://www.monografias.com/trabajos7/sisinf/sisinf.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml 32 Diagrama No 1. Etapas comunes de un proceso 3.2.8 Los gurús de la calidad total. 3.2.8.1 Edwards W. Deming. Presenta los 14 puntos de la alta administración para lograr calidad, productividad y posición competitiva, como sigue: 1. Crear conciencia del propósito de la mejora del producto y el servicio.- Con un plan para ser competitivo y permanecer en el negocio. Nombrar a un integrantede la alta administración como el principal responsable de lograr este objetivo. 2. Adoptar la nueva filosofía.- En esta nueva edad económica, no se puede vivir ya con los niveles comúnmente aceptados de demoras, errores, materiales y mano de obra defectuosos. 3. Terminar con la dependencia de la inspección masiva.- En lugar de eso, se debe requerir evidencia estadística de que la calidad está incorporada a los procesos de los proveedores. Los administradores de la función de compras tienen un nuevo trabajo, y deben aprenderlo. 4. Terminar con la práctica de hacer negocios sobre la base únicamente del precio.- Junto con ello, se deben utilizar medidas significativas de calidad. Además, es necesario eliminar a los proveedores que no puedan calificar con evidencia estadística de calidad. 5. Descubrir el origen de los problemas. Es trabajo de la administración, trabajar continuamente en el mejoramiento del sistema (diseño, materias primas, composición de material, mantenimiento, mejora de máquina, capacitación, supervisión, readiestramiento). 6. Practicar métodos modernos de capacitación para el trabajo. 7. Poner en práctica métodos modernos de supervisión de los trabajadores de producción.- La responsabilidad de los supervisores tiene que cambiar, de número a calidad. La administración tiene que prepararse para tomar acción inmediata sobre los reportes de los supervisores relacionados con barreras a la productividad y a la calidad. 33 8. Eliminar de la compañía todo temor que impida que los empleados puedan trabajar efectivamente para ella. 9. Eliminar la barrera que existan entre los departamentos.- El personal de investigación, ventas, diseño y producción, tiene que trabajar como un equipo y prever problemas de producción relacionados con los materiales y las especificaciones. 10. Descartar objetivos numéricos, carteles y lemas.- Dirigidos a la fuerza de trabajo que solicitan nuevos niveles de productividad, sin ofrecer métodos para alcanzarlos. 11. Eliminar normas de trabajo que prescriban cuotas numéricas. 12. Retirar las barreras que enfrentan al trabajador de línea, con su derecho a sentir orgullo por su trabajo. 13. Instituir un vigoroso programa de educación y reentrenamiento. 14. Formar una estructura en la alta administración, que asegure día con día que los 13 puntos anteriores se realicen. 3.2.8.2 Philip B. Crosby. Afirma que la calidad está basada en 4 principios absolutos: Calidad es cumplir los requisitos. El sistema de calidad es la prevención. El estándar de realización es cero defectos. La medida de la calidad es el precio del incumplimiento. Derivado de esta clasificación, propone un programa de 14 pasos para mejorar la calidad: 1. Establecer el compromiso de la administración de participar en el programa de calidad para, de esta manera asegurar la cooperación de todos y cada uno de los miembros de la organización. 2. Formar un equipo de mejora de calidad con representantes de cada departamento. 3. Definir indicadores de calidad de cada actividad de la compañía con el objeto de medir dónde se encuentran problemas reales y potencial de calidad. 4. Evaluar el costo de la falta de calidad como un indicador que proporcione evidencia de dónde es más conveniente para la compañía, desde el punto de vista económico, tomar acciones correctivas. 5. Desarrollar una conciencia de calidad y preocupación de todos los empleados por la mejora continua de la organización. 6. Realizar acciones formales para corregir los problemas identificados a través de pasos previos. 7. Establecer un comité para poner en práctica un programa de cero defectos. 34 8. Capacitar a los supervisores y empleados en la forma de llevar a cabo su parte en el programa de mejoramiento de la calidad. 9. Realizar un día "Cero defectos" que simbolice y ayude a que todos los empleados comprendan que ha habido un cambio en la compañía en lo que se refiere a calidad. 10. Alentar a las personas para que establezcan objetivos de mejora para sí misma y sus grupos, generalmente sobre una base de 30 a 90 días. 11. Identificar los problemas que impiden que el trabajo se realice libre de errores y de eliminar sus causas. 12. Establece un programa de reconocimiento para aquellos que logren sus objetivos de calidad a través de su participación en el programa de mejoramiento de la calidad. 13. Crear consejos de calidad compuesto por personal del staff administrativo y líderes de los equipos de calidad, que realicen reuniones frecuentes con el objeto de comunicarse unos con otros y determinar las acciones requeridas para mejorar la calidad. 14. Realizar de nuevo los pasos anteriores, destacando que el programa de mejoramiento de la calidad nunca termina. Crosby recomienda lo siguiente en lo que él llama "prescripción para la salud corporativa": Asegurarse de que toda la gente haga su trabajo correctamente en forma rutinaria. Todas las acciones del programa de mejoramiento de la calidad deberán estar encaminadas a asegurar un crecimiento lucrativo y constante a la compañía. Anticipar constantemente las necesidades de los clientes. Planear la administración del cambio. Crear un entorno laboral en donde el personal esté orgulloso de trabajar. La vacuna de calidad es una idea de Crosby para representar la necesidad que tiene toda organización de prevenir la falta de conformidad con las especificaciones del producto. La vacuna debería tener los siguientes ingredientes: Integridad. Todos en la organización deberán dedicarse a encontrar cuáles son los requisitos y necesidades de los clientes. Sistemas. La administración de calidad, la educación en calidad y el énfasis en la prevención de los defectos deberán abarcar toda la compañía. Comunicaciones. Se debe contar con un suministro continuo de información que ayude tanto a identificar como a eliminar errores y desperdicios, con un programa de reconocimiento. Operaciones. Deberán ser tareas de rutina proveer de educación y capacitación a los empleados y contar con procedimientos para identificar oportunidades de mejoramiento. Políticas. Definir políticas de calidad claras. 35 El Premio Deming (Imai, 1983), el cual incluye los siguientes puntos: Definición de la política de calidad de la compañía. Instrumentación de una organización funcional.- Cruzada con una clara conciencia de responsabilidad de todo el mundo, hacia la calidad. Existencia de un efectivo y extenso programa de capacitación. Organización de los siguientes subsistemas: administración de las utilidades, control de costos, control de compras e inventarios, control del proceso de producción, administración de la instalaciones, administración del personal, programas de capacitación, desarrollo de nuevos productos, administración de la investigación, canales de comunicación para que el cliente se queje, relaciones con proveedores, incorporación de una retroalimentación hacia el cliente respecto a la calidad, servicio al cliente y relaciones con clientes. Evaluación de los resultados de calidad. Planeación a largo plazo, en relación con la calidad total. Evaluación de los efectos tangibles, relacionados con el programa de calidad. 3.2.8.3 Joseph M. Juran. Propone seguir las siguientes estrategias utilizadas por Japón para ser líder en calidad a nivel mundial: Los administradores superiores se deben encargar personalmente de dirigir la revolución de la calidad. Todos los niveles y funciones de la organización deberán involucrarse en programas de capacitación en administración por calidad. El mejoramiento de la calidad se debe realizar continuamente y a un paso revolucionario, no evolucionario. La fuerza de trabajo se involucra con el mejoramiento de la calidad a través de los ciclos de calidad. Los objetivos
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