anexo-2-5ta-reunion

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PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
 
 
 
REQUISITOS Y 
PROPUESTA 
ECONOMICA 
 
ING.JULIO DE LOS ANGELES FELIPE 
CEL.5583810406 
e-mail julio_dalf@hotmail.com 
 
mailto:julio_dalf@hotmail.com
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
 
 
 
 
REQUISITOS Y 
PROPUESTA 
ECONOMICA 
ING.JULIO DE LOS ANGELES FELIPE 
CEL.5583810406 
 
e-mail julio_dalf@hotmail.com 
 
mailto:julio_dalf@hotmail.com
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente hago constar que si el fallo de la concesión de la cafetería en 
las instalaciones de la ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y 
ARQUITECTURA, UNIDAD TICOMAN ubicada en Av. Ticomán No.600 , Colonia 
San José Ticomán, delegación G.A.M. C.P. 07340, Ciudad de México es a mi 
favor, me comprometo a entregar copia fiel de la Póliza de Seguro de 
Responsabilidad Civil vigente a la firma del contrato, que garantiza la 
protección de daños y perjuicios que pudieran presentarse como resultado 
de las actividades propias al servicio de la cafetería. 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente hago constar que si el fallo de la concesión de la cafetería en 
las instalaciones de la ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y 
ARQUITECTURA, UNIDAD TICOMAN ubicada en Av. Ticomán No.600 , Colonia 
San José Ticomán, delegación G.A.M. C.P. 07340, Ciudad de México es a mi 
favor,me comprometo a entregar la Póliza de Fianza, a favor del Instituto 
Politécnico Nacional, la cual garantiza el cumplimiento del contrato de 
servicios, correspondiente a la suma de tres meses del monto mensual 
comprometido en el instrumento jurídico a más tardar en los diez días 
próximos inmediatos a la firma del contrato. 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente hago constar que si el fallo de la concesión de la cafetería en 
las instalaciones de la ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y 
ARQUITECTURA, UNIDAD TICOMAN ubicada en Av. Ticomán No.600 , Colonia 
San José Ticomán, delegación G.A.M. C.P. 07340, Ciudad de México es a mi 
favor me comprometo a realizar fumigaciones por lo menos cada tres meses, 
efectuar la limpieza en instalaciones de la cafetería, mantenimiento 
correctivo y preventivo de los equipos ,eléctricos ,hidráulicos ,equipos de 
refrigeración y congelación para asegurar su óptimo funcionamiento, 
reparación de filtros de agua para la preparación de los alimentos, así como , 
el estudio de la calidad del agua con medición de cloro residual (cada 6 
meses), pintura de las instalaciones del espacio físico las cuales correrán 
por mi cuenta. 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente hago constar que si el fallo de la concesión de la cafetería en 
las instalaciones de la ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y 
ARQUITECTURA, UNIDAD TICOMAN ubicada en Av. Ticomán No.600, Colonia 
San José Ticomán, delegación G.A.M. C.P. 07340, Ciudad de México es a mi 
favor, declaro bajo protesta de decir verdad que los equipos y mobiliario a 
instalar serán nuevos o funcionalmente nuevos. 
 
 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente hago constar que si el fallo de la concesión de la cafetería en 
las instalaciones de la ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y 
ARQUITECTURA, UNIDAD TICOMAN ubicada en Av. Ticomán No.600 , Colonia 
San José Ticomán, delegación G.A.M. C.P. 07340, Ciudad de México es a mi 
favor, declaro por escrito, bajo protesta de decir verdad de haber leído y 
aceptado el contenido de las bases para el otorgamiento del Contrato de 
Prestación de Servicios de Cafetería en la ESCUELA SUPERIOR DE 
INGENIERIA Y ARQUITECTURA UNIDAD TICOMAN. 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente indico mi correo electrónico para efectos fiscales: 
 
 
 
 
julio_dalf@hotmail.com 
 
 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
P R E S E N T E 
 
 
 
Mediante la presente y bajo protesta de decir verdad de carecer de impedimentos 
legales, para la celebración del contrato hago constar que no estoy ni he estado 
comprendido en los supuestos del artículo 8 fracciones XI y XX de la Ley Federal 
de Responsabilidades Administrativas de los Servidores Públicos. 
 
 
 
 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente hago constar que si el fallo de la concesión de la cafetería en 
las instalaciones de la ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y 
ARQUITECTURA, UNIDAD TICOMAN ubicada en Av. Ticomán No.600 , Colonia 
San José Ticomán, delegación G.A.M. C.P. 07340, Ciudad de México es a mi 
favor, me comprometo a cumplir de manera permanente , la inclusión de las 
disposiciones en materia de manejo de los residuos solido establecida por la 
coordinación Politécnica de Sustentabilidad de aplicación en la Ciudad de México. 
 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
PROPUESTA ECONOMICA 
1.- Servicios que nos comprometemos a prestar a la comunidad 
de la ESIA TICOMAN. 
 Fomentar la cultura del reciclado 
 Se instalará un lavabo para el lavado de manos, en el área de comedor se 
dotará de papel y jabón para uso de la COMUNIDAD ESIA TIC. 
 Se dará mantenimiento a las instalaciones de la cafetería, 
 Se instalaran lámparas de led como se requiera. 
 Se garantizará la disponibilidad de servicio con horario de 7:00 a 21:00 hrs 
de lunes a viernes y sábados de 7:00 a 14:00 (Mod.escolarizada del IPN.) 
 Nos comprometemos a realizar todo lo de la propuesta técnica-económica 
para beneficio de la ESIA TIC. 
 
MEJORAS Y ADECUACIONES PARA BENEFICIO DE LA 
COMUNIDAD 
 
 En el área de salón comedor se realizará una remodelación, con un nuevo 
diseño que valla acorde a la ESIA TIC, que invite a estar en la café yagradable a los clientes que nos visiten 
 Promociones Incluir y programar en el menú de comida corrida una 
variedad más extensa de platillos como lo son pozole, birria etc. Por el 
mismo precio de la comida corrida. 
 Promociones agradeciendo tu lealtad en la compra de 10 comidas corridas 
del dia te regalamos una. 
 En la compra de un paquete de desayuno si pides café americano tienes 
derecho aun refill. 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
SISTEMA DE LIMPIEZA VIGILANCIA Y CONTROL 
 
 
Una de las acciones más importantes para nosotros es la vigilancia y el control 
sanitario de nuestro servicio como manejadores de alimentos ya que nuestra 
finalidad es alcanzar la inocuidad alimentaria, la cual, representa la garantía de 
que los comensales consuman alimentos preparados higiénicamente. 
Con fundamento legal basado en la NOM -251-SSA1-2009, Practicas de higiene 
para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. (Con el fin de 
proporcionar alimentos inocuos al consumidor). 
La vigilancia de las medidas higiénicas que se efectúan en el manejo de alimentos 
se lleva a cabo desde la compra, transporte, recepción, almacenamiento, 
preparación, distribución, hasta el consumo de alimentos por los comensales 
además de la importancia que tiene la higiene de los utensilios del local así como 
la higiene personal de los trabajadores. 
El control sanitario en la preparación de alimentos que se ofrecen en 
establecimientos fijos, es el conjunto de acciones de orientación, educación, 
muestreo y verificación que deben efectuarse con el fin de contribuir a la 
protección de la salud del consumidor, mediante el establecimiento de las 
disposiciones sanitarias que se deben cumplir tanto en la preparación de 
alimentos, como en el personal y los establecimientos, en los puntos críticos 
presentes durante su proceso; que permitan reducir aquellos factores que influyen 
durante su preparación en la transmisión de enfermedades por alimentos (ETA). 
 
EL MANUAL DE MANEJO HIGIENICO DE LOS ALIMENTOS A SI COMO LA 
GUIA DE EVALUACION SANITARIA DEL IPN, DISTINTIVO CANIRAC Y 
DISTINTIVO H serán los instrumentos indispensables para la vigilancia y 
control de las condiciones de higiene que prevalecen en un servicio de 
alimentación que facilita y asegura el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-
2009 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
Otra forma que utilizamos para supervisar que se cumpla las políticas de calidad 
que nos hemos propuesto, es con un check list en donde supervisamos puntos 
como, la calidad de servicio, la calidad de higiene, la calidad de las instalaciones, 
la calidad de decoración, la calidad del ambiente etc. 
Un ejemplo de ello: 
 
 
 
Se tomó el Curso-Taller Manejo Higiénico de Alimentos impartido por 
personal de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, a los empleados se 
les dará capacitación a cada uno de ellos dependiendo de las actividades que 
vayan a desarrollar. Apegados a la norma NOM -251-SSA1-2009 y NMX-F-605-
NORMEX-2004 y su manual de manejo higiénico de alimentos y también a los 
lineamientos emitidos por el instituto. 
 
SI NO
SI NO
¿EL PERSONAL DESPIDE AL CLIENTE CON UN SALUDO?
SI NO
SI NO
¿LA PORCIONES SON LAS CORRECTAS?
¿LA RECETA ES LA ACORDADA?
¿LA CALIDAD DE LAS CARNES ES LA CORRECTA?
¿LA PRESENTACION DE LOS PLATILLOS ES LA ADECUADA?
¿LA FRESCURA, OLOR Y COLOR DE CARNE SON LOS ADECUADOS?
¿EL PISO ESTÁ LIMPIO?
¿EL UNIFORME DE LOS EMPLEADOS ESTÁ LIMPIO Y BIEN COLOCADO?
¿LAS MESAS DE TRABAJO ESTÁN LIMPIAS Y ORDENADAS?
¿SE LLEVA UN ADECUADO LAVADO Y DESINFECCIÓN DE VERDURAS?
¿EL ÁREA DE ALMACÉN ESTÁ LIMPIO Y ORDENADO?
CUMPLE
CALIDAD DE PRODUCTO
SERVICIO
FUNCIONABILIDAD
LIMPIEZA E HIGIENE
CUMPLE
CUMPLE
CUMPLE
¿LAS MESAS ESTÁN EN BUEN ESTADO?
¿LA ESTACIÓN DE LAVADO DE MANOS CUENTA CON JABÓN Y TOALLAS DE PAPEL?
¿EL TERMÓMETRO DE LOS EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN FUNCIONAN CORRECTAMENTE?
¿LOS CUCHILLOS TIENEN FILO?
¿EL EQUIPO DE EXTRACCIÓN FUNCIONA CORRECTAMENTE?
¿MUESTRA UNA POSTURA DE ATENCIÓN ?
¿EL PEDIDO SALE EN EL TIEMPO PLANEADO?
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
Sabemos que la primera impresión del consumidor es muy importante por lo que 
nuestros empleados contarán con tres uniformes que deberán lavarse 
diariamente, para que estén impecables. Así mismo se tendrá un programa de 
limpieza general en todo el local. 
 
Para preservar de manera segura y por más tiempo las materias primas se lleva 
una bitácora de temperatura en los equipos, con el siguiente formato. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
MATERIA PRIMA Y ALIMENTOS. 
 
Nuestro proceso inicia desde el momento en que se selecciona a los 
proveedores, para que se cumpla con las normas de calidad de materia prima. 
Los proveedores nos hacen llegar la metería prima solicitada, filtrando la calidad 
de los productos adquiridos, según la lista de verificación y el check list, se 
supervisa que cumplan con los estándares de calidad. Contamos con la mejor 
tecnología para mantener nuestras materias primas siempre frescas y para 
cocinar exquisitos platillos. Así mismo nuestro personal es especializado en la 
elaboración de los alimentos. 
Diagrama del flujo de materia prima. 
 
 
Se realiza la requisición 
de M.P según la 
planeación del menú 
Se recibe la M.P , se 
supervisa que cumpla 
con los estándares de 
calidad, tamaño, olor , 
color y textura 
Se limpia y etiqueta la 
M.P con la fecha de 
ingreso 
Se almacena la M.P 
según sus características 
(congelado , refrigerado 
o seco) con el fin de 
preservar sus cualidades 
el mayor tiempo posible 
Se verifica que se respete 
el sistema P.E.P.S 
Para asegurar la rotación 
de las mercancias 
Se procede a 
elaboración del platillo 
Se verifica el sabor y 
consistensia de la 
comida 
Los alimentos fríos se 
conservan a 4°c o menos 
Los calientes a 60°c o 
mas 
Se lavan y desinfecta las 
frutas y verduras , se 
prepara y porciona la 
carne segun el 
procedimiento 
Pasa al área de servicio 
en donde se sirve al 
comensal 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
LISTA DE PRECIOS 
I.- PRECIO DE LOS ALIMENTOS PREPARADOS POR LA CAFETRIA. 
 
 
BARRA DE CAFÉ 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO (8OZ) 
 
PRECIO (12 OZ) 
 
PRECIO (16 OZ) 
Café Express $13.00(1oz) -------- -------- 
Café Express cortado $17.00 -------- -------- 
Café americano $14.00 $18.00 $20.00 
Café con leche $19.00 $24.00 $26.00 
Capuchino natural $19.00 $24.00 $26.00 
Capuchino de sabor $22.00 $27.00 $32.00 
Chocolate $19.00 $24.00 $26.00 
Te( varios sabores) $12.00 -------- $20.00 
Te chai $22.00 $27.00 $32.00 
Soda italiana -------- -------- $22.00 
Frappess -------- -------- $32.00 
 
 
PROMOCIONES PARA CAFE: 
 Para reducir la huella ambiental y para premiarte Si traes TU TERMO en la 
compra de 5 cafés te regalamos uno. 
 Elige entre leche entera, deslactosada o light sin ningún costo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
 
AGUA DE FRUTA DE TEMPORADA 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Agua de fresa 
 
1000 ml 
 
 
 
 
$22.00 
Agua de sandia 
Agua de limón 
Agua de avena 
Agua de guayaba 
Agua de melón 
Agua de horchata 
Agua de Jamaica 
Agua de fresa 
 
 
 
500 ml 
 
 
 
 
$15.00 
Agua de sandia 
Agua de limón 
Agua de avena 
Agua de guayaba 
Agua de melón 
Agua de horchata 
Agua de Jamaica 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
JUGOS 100% NATURALES 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Jugo de naranja 500 ml $17.00 
Jugo verde o de temporada 500ml $20.00 
 
 
 
 
LICUADOS 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Licuado de plátano 
 
 
 
500 ml 
$18.00 
Licuado de guayaba $18.00 
Licuado de avena $18.00 
Licuado de granola $18.00 
Licuado de chocolate $22.00 
Licuado denuez $22.00 
Licuado de fresa $22.00 
Licuado combinado 2 ingredientes $24.00 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
CEREALES 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Zucaritas con yogurt y plátano 
 
Vaso de ½ lt 
 
 
 
 
$22.00 
Nesquik con yogurt y plátano 
All bran con yogurt y plátano 
Corn pops con yogurt y plátano 
Zucaritas con leche y plátano 
 
Vaso de ½ lt 
Nesquik con leche y plátano 
All bran con leche y plátano 
Corn pops con leche y plátano 
 
 
 
 
 
FRUTA PICADA 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Cóctel de fruta con chile / limón 
Vaso de ½ lt 
$14.00 
Cóctel de fruta con yogurt $21.00 
Coctel miel y granola $21.00 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
GELATINAS Y POSTRES 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Gelatina de mosaico 250 ml $ 15,00 
Gelatina de agua 250 ml $ 15,00 
Gelatina de leche 250 ml $ 15,00 
Pay de limón 250 ml $ 20,00 
Dona 150 gr $ 15,00 
Flan vainilla 250 gr $ 15,00 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
DESAYUNOS EN PAQUETE 
OPCIÓNES A ELEGIR PRECIO 
Paquete de desayuno económico : 
 Chilaquiles sencillos 
 Molletes al gusto 2 pz 
Incluye: “americano o té de 8oz, jugo o fruta de 8oz y pan o tortilla 
 
 
$30,00 
Desayunos especial: 
 Huevos con jamón 
 Huevos con salchicha 
 Huevos a la mexicana 
 Huevos con tocino 
 Huevos con chorizo 
 Huevos rancheros 
 Huevos divorciados ACOMPAÑADOS CON FRIJOLES 
 Chilaquiles con pollo o bistec o milanesa o con huevo 
Incluye: “americano o té de 8oz, jugo o fruta de 8oz y pan o tortillas” 
 
 
 
 
 
$37,00 
Desayunos de lujo : 
 Enchiladas con pollo o bistec o queso 3pz 
 Omelette con champiñones y queso acompañado con chilaquiles 
 Omelette con jamón acompañado con chilaquiles 
 Omelette con queso acompañado con chilaquiles 
 Omelette ranchero (con fajitas de pollo) acompañado con chilaquiles 
 Huevos suizos acompañado con chilaquiles 
 Huevos norteños acompañado con chilaquiles 
 Pechuga asada con chilaquiles 
Incluye: “americano o té de 8oz, jugo o fruta de 8oz y pan o tortillas” 
 
 
 
 
$41,00 
*CAMBIA TU JUGO O FRUTA CHICA DE 8oz ML POR UNO GRANDE DE 16 oz POR 
$8,00 MAS 
*CAMBIA TU CAFÉ AMERICANO O TE POR UN CAPUCHINO NATURAL POR $12 MAS 
UN REFILL EN CAFÉ 
AMERICANO 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
COMIDA CORRIDA 
OPCIÓNES A ELEGIR PRECIO 
Menú económico :un guisado 
Incluye sopa del día de 250 ml, arroz o espagueti o ensalada de 150 grs, 
tortillas, REFILL de agua de fruta natural , frijoles y postre. 
$30,00 
Menú del día: 1 de 2 guisados disponibles a elegir : (a base de res o 
cerdo, pollo o pescado y vegetariano) 
Incluye sopa del día de 250 ml, arroz o espagueti o ensalada de 150 grs, 
tortillas, REFILL de agua de fruta natural , frijoles y postre. 
$40,00 
Menú 1: 
Pechuga asada con ensalada 
Enchiladas verdes con pollo 3 pz 
Enchiladas verdes con bistec 3pz 
Tacos dorados de pollo 4 pz 
Incluye sopa del día de 250 ml, arroz o espagueti o ensalada de 150 grs, 
tortillas, REFILL de agua de fruta natural , frijoles y postre 
 
 
$47,00 
Menú 2: 
Bistec a la mexicana 
Milanesa con jamón y queso manchego acompañada con ensalada 
Pechuga con jamón y queso manchego acompañada con ensalada 
Bistec con jamón y queso manchego acompañada con ensalada 
Incluye sopa del día de 250 ml, arroz o espagueti o ensalada de 150 grs, 
tortillas, REFILL de agua de fruta natural frijoles y postre. 
 
 
$52,00 
Menú 3: 
Carne asada con papas a la francesa 
Pechuga empanizada o asada con papas a la francesa 
Pechuga a la cordón blue con ensalada 
Incluye sopa del día de 250 ml, arroz o espagueti o ensalada de 150 grs, 
tortillas, REFILL de agua de fruta natural, frijoles y postre. 
 
 
$57,00 
Menú 4: 
Pechuga suiza 
Pechuga norteña 
Pechuga cordon blue con papas y ensalada 
Incluye sopa del día de 250 ml, arroz o espagueti o ensalada de 150 gr 
Tortillas, REFILL de agua de fruta natural, frijoles y postre. 
 
 
$67,00 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
 
 
 
 
TORTAS SENCILLAS 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Tortas de salchicha 220 grs $23,00 
Tortas de jamón con queso amarillo 220 grs $23,00 
Tortas de pierna 220 grs $23,00 
Tortas de pechuga de pollo 220 grs $25,00 
Tortas de milanesa 220 grs $25,00 
Tortas de atún 220 grs $25,00 
Torta de queso panela 220 grs $25,00 
Torta de huevo (jamon o longaniza) 220 grs $27,00 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
 
TORTAS COMBINADAS CON QUESILLO 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Tortas de salchicha con queso 270 grs $29,00 
Tortas de jamón con queso amarillo y quesillo 270 grs $29,00 
Tortas de pierna con queso 270 grs $29,00 
Tortas de pechuga de pollo con queso 270 grs $31,00 
Tortas de milanesa con queso 220 grs $31,00 
Torta de huevo con queso 270 grs $31,00 
 
 
 
 
 
 
TORTAS ESPECIALES 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Rusa: milanesa, pierna y quesillo 350 grs $35,00 
Hawaiana: jamón , piña y quesillo 350 grs $35,00 
Mexicana: chorizo, pierna y quesillo 350 grs $35,00 
Suiza: queso panela, amarillo, manchego y quesillo 350 grs $35,00 
Colombiana: salchicha, queso panela y chorizo 350 grs $35,00 
Portuguesa: salchicha, pierna y queso panela 350 grs $35,00 
Chiken: pechuga empanizada, pierna y manchego 350 grs $35,00 
Argentina: milanesa, salchicha y queso amarillo 350 grs $35,00 
 
 
 
 
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SÁNDWICHES 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Sándwich de jamón y queso amarillo 100 grs $20,00 
Sándwich de salchichas 110 grs $20,00 
Sándwich de pierna 110 grs $20,00 
Sándwich de pollo 120 grs $24,00 
Sándwich de milanesa 120 grs $24,00 
Sándwich de atún 130 grs $24,00 
Club sándwich (sándwich de pollo, jamón y queso manchego) 
con papas a la francesa 
350 grs $37,00 
 
 
HAMBURGUESAS Y HOT DOGS 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Hamburguesa con queso americano 220 grs $23,00 
Hamburguesa de pollo con queso americano 220 grs $29,00 
Hamburguesa Hawaiana (carne de res, queso, jamón y piña) 270 grs $29,00 
Hamburguesa hawaianchiken (pollo, quesillo, tocino y piña) 270 grs $37,00 
Hamburguesa zen(carne de res, manchego , tocino y salchicha) 300 grs $37,00 
Hot dog sencillo 100 grs $13,00 
Hot dog con queso manchego 150 grs $17,00 
Hot dog con tocino 150 grs $17,00 
Paquete 1 (hamburguesa, papas a la francesa y agua del día) 500 grs $40,00 
Paquete 2 (hot dog, papas a la francesa y agua del día ) 400 grs $36,00 
Nuggets de pollo( 6 nuggets de pollo con papas a la francesa) 400 grs $36,00 
Papas a la francesa 350 grs $24,00 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
 
 
 
BAGUETTES 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Baguette integral de jamón 220 grs $25,00 
Baguette integral de salchicha 220 grs $25,00 
Baguette integral de pierna 220 grs $25,00 
Baguette integral de pollo 220 grs $28,00 
Baguette integral de milanesa 220 grs $28,00 
Baguette integral de atún 220 grs $28,00 
Baguette zen garden de jamón o salchicha o pierna 320grs $32,00 
Baguette zen garden de pollo o milanesa o atún 320grs $37,00 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
PIZZAS, CUERNITOS Y SINCRONIZADAS 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Sincronizadas 2 pza. 150 grs $14,00 
Pastes 180 grs $17,00 
Pizza en rebanada 100 grs $17,00 
Cuernito (jamón con queso amarillo) 150 grs $22,00 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
COMIDA CHINA 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Yakimeshi ( arroz frito con pollo) 350 grs $37,00 
Rollos de sushi 200 grs $37,00 
Tallarines con pollo 300 grs $37,00 
Pollo estilo teriyaki con arroz 350grs $37,00 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
DESAYUNOS A LA CARTA 
 
OPCIONES A ELEGIR 
 
PORCIÓN 
 
PRECIO 
Huevos al gusto acompañados con frijoles de la olla y tortillas o pan 200grs $27,00 
Molletes sencillos (frijoles, Queso manchego y pico de gallo) 2 pza. 200 grs $21,00 
Molletes con jamón o salchicha o pierna 2 pza. 250 grs $25,00 
Molletes con pollo o milanesa o bistec 2 pza. 300 grs $29,00 
Chilaquiles sencillos (incluye bolillo) 200 grs $21,00 
Chilaquiles con pollo o bistec o milanesa (incluye bolillo) 300 grs $29,00 
Chilaquiles con pollo gratinados (incluye bolillo) 330 grs $35,00 
Omelette natural(c/chilaquiles y pan tostado) 250 grs $29,00 
Omelette con jamón(c/chilaquiles y pan tostado) 300 grs $31,00 
Omelette con queso(c/chilaquiles y pan tostado) 300 grs $31,00 
Omelette ranchero(con fajitas de pollo y chilaquiles y pan tostado) 300 grs $31,00 
Omelette con champiñones (c/chilaquiles y pan tostado) 320 grs $31,00 
Omelette con espinacas(c/chilaquiles y pan tostado) 300 grs $31,00 
Omelette con brocoli(c/chilaquiles y pan tostado) 300 grs $31,00 
Omelette con queso(c/chilaquiles y pan tostado) 300 grs $31,00 
Huevos norteños(par de huevos estrellados c/jamón y chilaquiles) 300 grs $31,00 
Huevos suizos(par de huevos estrellados al gratín c/ chilaquiles) 300 grs $31,00 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
ANTOJITOS MEXICANOS 
OPCIONES A ELEGIR PORCIÓN PRECIO 
Tacos dorados de pollo 4 pz. 330 grs $27,00 
Sope sencillos 120 grs $14,00 
Sope con pollo 180 grs $19,00 
Sope con bistec 180 grs $19,00 
Sope con milanesa 180 grs $19,00 
Sope con queso 180 grs $19,00 
Sope con chorizo 180 grs $19,00 
Enchiladas verdes con pollo 4pz 450 grs $38,00 
Enchiladas verdes con bistec 4 pz 450 grs $38,00 
Enchiladas verdes suizas con pollo o bistec 4 pz 450 grs $42,00 
Taco de bistec o pollo 250 grs $17,00 
Taco de pechuga o milanesa o suadero o pastor 130 grs $18,00 
Gringa de pastor con queso 200 grs $30,00 
Gringa de bistec o pollo con queso 200 grs $30,00 
Quesadilla de chicharrón prensado 130 grs $17,00 
Quesadilla de tinga 130 grs $17,00 
Quesadilla de queso Oaxaca 130 grs $17,00 
Quesadilla de champiñones 130 grs $17,00 
Quesadilla de picadillo 130 grs $17,00 
Quesadilla de pastor 130 grs $17,00 
Gordita de chicharron 120 grs $17,00 
AGREGA QUESO OAXACA O MANCHEGO A TUS ANTOJITOS POR 
TAN SOLO $8.00 MAS 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
ENSALADAS 
OPCIONES A ELEGIR PORCIÓN PRECIO 
Ensalada de atún (atún con ensalada de verduras y una 
cama de lechuga, jitomate y galletas ) 
300 grs $37,00 
Ensalada pollo (fajitas de pollo a la plancha , nuez, queso 
panela con una cama de lechuga, jitomate y galletas) 
300 grs $37,00 
Ensalada jamón(rollitos de jamón con trozos de queso 
panela, jitomate sobre una mezcla de lechugas 
acompañada de aderezo y galletas) 
300 grs $37,00 
Ensalada zen Pechuga o milanesa, (espinaca, manzana, 
arándanos, mix lechugas y mix de semillas) 
300grs $37,00 
Ensalada vegetariana(espinaca, manzana, queso 
manchego, queso panela, arándanos, mix de semillas y mix 
de lechuga) 
300 grs $37,00 
TODAS LAS ENSALADAS INCLUYEN ADEREZO Y GALLETAS SALADAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
ESPECIALIDADES 
OPCIONES A ELEGIR PORCIÓN PRECIO 
Milanesa de pollo con espagueti 450 grs $37,00 
Bistec a la mexicana acompañado de frijoles 450 grs $37,00 
Milanesa o pechuga empanizada con ensalada y papas fritas 420grs $42,00 
Milanesa o pechuga empanizada con espagueti y ensalada 420grs $42,00 
Pechuga o Milanesa Especial(con jamón, queso manchego) 
ensalada y frijoles refritos) 
420grs $42,00 
Pechuga a la cordon blue con ensalada y papas francesa 420 grs $45,00 
Pechuga norteña (acompañada con chilaquiles y papas 
francesa) 
420grs $45,00 
Pechuga Suiza (Queso manchego, panela y amarillo) 
ensalada y papas francesa. 
420grs $45,00 
Pechuga Hawaiana con ensalada y papas fritas 420grs $45,00 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
PENSANDO EN TI 
EN TU ECONOMIA Y EN APOYO A LA COMUNIDAD 
DE LA ESIA TICOMAN OFRECEREMOS LO SIG. 
EN TU PAQUETE DE DESAYUNO ELIGE CAFÉ 
AMERICANO Y TE REGALAMOS UN REFILL 
(NO APLICA PARA LLEVAR) 
PREMIANDO TU LEALTAD TRAEMOS LA 
PROMOCION EN LA COMPRA DE DIEZ 
COMIDAS CORRIDAS DE MENÚ DEL DIA TE 
REGALAMOS LA SIGUIENTE. 
PRECIO DE LA COMIDA CORRIDA $40.00 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
B2) OFERTA DE LOS PRODUCTOS COMERCIALES DISPONIBLES. 
 
PRODUCTOS COCA COLA 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Coca-cola regular 600 ml $17,00 
Coca-cola light 600ml $17,00 
Coca-cola Zero 600ml $16,00 
Coca-cola lata regular 355 ml $17,00 
Coca-cola lata light 355 ml $17,00 
Coca-cola lata Zero 355ml $16,00 
Sprit 600ml $16,00 
Sidral 600 ml $16,00 
Senzao 600 ml $16,00 
Fanta 600 ml $16,00 
Yolis 600 ml $16,00 
Fresca 600 ml $16,00 
Jugo del valle 413 ml( sabores) $16,00 
Fuze tea verde 600 ml $17,00 
Fuze tea limon 600 ml $17,00 
Fuze tea durazno 600 ml $17,00 
Fuze tea mango 600 ml $17,00 
Powerade 1lt $30,00 
Powerade 500 ml $20,00 
Agua ciel 1.5 l $15,00 
Agua ciel 1 l $13,00 
Agua ciel 500 ml $11,00 
Limonada 600 ml $16,00 
Naranjada 600 ml $16,00 
Santa clara lechita $13,00 
 
 
PRODUCTOS BONAFONT 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Agua bonafont 1.5 l $16,00 
Agua bonafont 1 l $14,00 
Agua bonafont 500 ml $11,00 
Agua levite 1.5 l $20,00 
Agua levite 1 l $17,00 
Agua levite 500 ml $14,00 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
PRODUCTOS DANONE 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Danup fresa 250 ml $ 12,00 
Danup piña coco 250 ml $ 12,00 
Danup capuchido 250 ml $ 12,00 
Danup mango 250 ml $ 12,00 
Danup galleta 250 ml $ 12,00 
Oikos frutos rojos $ 13,00 
Oikos arándano $ 13,00 
Oikos coco $ 13,00 
Oikos frutos verdes $ 13,00 
Oikos nuez $ 13,00 
Activia fresa $ 13,00 
Activia pasas ciruela $ 13,00 
Activia cereales $ 13,00 
Activia papaya $ 13,00 
Activia plátano $ 13,00 
 
 
PRODUCTOS JUMEX Y BOING 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
 Jugo Jumex latabotella $ 17.00 
Arizona varios sabores $ 16.00 
Boing 500 ml varios sabores $ 15.00 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
PRODUCTOS BIMBO 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Donas 4 pz $ 16,00 
Donitas espolvoreadas 6 pz $ 18,00 
Mantecadas 4 pz $ 18,00 
Roles canela $ 18,00 
Roles glaseados $ 18,00 
Conchas 2 pz $ 15,00 
Colchones $ 13,00 
Bimbuñuelos $ 15,00 
Negrito $ 14,00 
Rebanadas $ 7,00 
Mantecadas tia rosa $ 17,00 
Doraditas $ 15,00 
Bigotes $ 13,00 
Panquesitos $ 18,00 
Chocoroles $ 18,00 
Gansito $ 15,00 
Napolitano $ 14,00 
Pay de piña $ 20,00 
Pinguinos $ 18,00 
Rollo fresa $ 18,00 
Submarino $ 18,00 
Barritas $ 14,00 
Canelitas $ 17,00 
Lors $ 17,00 
Plativolos $ 17,00 
Polvorones $ 17,00 
Principe $ 17,00 
Madalenas $ 18,00 
Sponch $ 18,00 
Muffin $ 15,00 
Brand frut $ 13,00 
Natura barra $ 13,00 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
 
PRODUCTOS GAMESA 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Emperador sabores $ 16,00 
Senzo mix $ 16,00 
Florentinas cajeta $ 16,00 
Florentinas fresa $ 16,00 
Cremax $ 16,00 
Choco chokis $ 16,00 
Chokis clásicas $ 16,00 
Arcoíris $ 16,00 
Crackets $ 14,00 
Quaker avena $ 12,00 
 
 
 
 
PRODUCTOS SABRITAS 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Sabritas $16,00 
Rufles $16,00 
Paquetaxo $16,00 
Doritos $15,00 
Fritos $15,00 
Crujitos $15,00 
Chetos $ 14,00 
Churrumais $14,00 
Rancheritos $14.00PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
 
 
PRODUCTOS BARCEL 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Chips $16,00 
Takis $13,00 
Chipotles $13,00 
Runners $13,00 
Toreadas $16,00 
Hot nuts $13,00 
 
 
 
 
PRODUCTOS NATURALES 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Amaranto de chocolate $12,00 
Barra amaranto grande $13,00 
Enjambre de chocolate $12,00 
Galletas de trigo rellenas de chocolate $18,00 
Galletas de nata caseras con mantequilla $18,00 
Mix de semillas 100 gr $13,00 
Brownie $18,00 
Barrinola (avena, chocolate, arándano, nuez etc) $13,00 
Dulces y gomitas 50 gr $8,00 
Churritos $13,00 
Platanitos fritos $13,00 
Papas fritas naturales100 gr $18,00 
Papas fritas adobadas 100 gr $18,00 
Papas fritas de chipotle 100 gr $18,00 
Palanqueta cacahuate $11,00 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
CHOCOLATES NESTLE 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Carlos v $11,00 
Larin $13,00 
Crunch $17,00 
Frescas $17,00 
Kit kat $17,00 
 
CHOCOLATES MARS 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Milky way $17,00 
Snikers $17,00 
Conejos turin $13,00 
m y m’s $17,00 
 
CHOCOLATES FERRERO 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
kinder barrita $ 7.00 
kinder maxi $ 12.00 
kinder delice $ 12.00 
kinder bueno $ 20.00 
Tic tac $ 10.00 
 
DULCES EN GENERAL 
OPCIONES A ELEGIR PRECIO 
Trident 4's $ 2.00 
Trident xtra care $ 8.00 
Triden twist $ 8.00 
Trident 18's $ 15.00 
Halls $ 7.00 
Paleta bubba xtreme $ 5.00 
Rocaleta $ 5.00 
Paleta tupsi pop $ 3.00 
Paleta sandia $ 3.00 
Paleta huesito $ 3.00 
Paleta pollo $ 3.00 
Paleta tix tix $ 3.00 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente hago constar que si el fallo de la concesión de la cafetería en 
las instalaciones de la ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y 
ARQUITECTURA, UNIDAD TICOMAN ubicada en Av. Ticomán No.600 , Colonia 
San José Ticomán, delegación G.A.M. C.P. 07340, Ciudad de México es a mi 
favor, me comprometo a respetar el servicio de cafetería de Lunes a Viernes 
de 7:00 horas a las 21:00 horas y los fines de semana de 08:00 a 15:00hrs de 
conformidad al calendario del IPN (modalidad escolarizada). 
 
 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente hago constar que si el fallo de la concesión de la cafetería en 
las instalaciones de la ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y 
ARQUITECTURA, UNIDAD TICOMAN ubicada en Av. Ticomán No.600 , Colonia 
San José Ticomán, delegación G.A.M. C.P. 07340, Ciudad de México es a mi 
favor me comprometo a garantizar que los equipos, mobiliario y demás 
dispositivos que se instalen en la cafetería serán funcionales y se 
mantendrán en condiciones óptimas de operación para beneficio de los 
usuarios. Además garantizo la integridad física y la seguridad de los que hagan 
uso de estos equipos y mobiliarios que se encuentren a su alrededor. 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
INVENTARIO DEL MOBILIARIO Y EQUIPO A INSTALAR 
 
NOMBRE DESCRIPCION CANTIDAD 
Cafetera Cafetera industrial marca gaggia 1 
Molino Molino industrial marca gaggia 1 
Refrigerador de refrescos Refrigerador 3 puertas marca imbera 2 
Refrigerador de refrescos Refrigerador 2 puertas marca imbera 1 
Refrigerador industrial Refrigerador dos puertas marca true 1 
Refrigerador de aguas Refrigerador 1 puerta 2 
Planchas industriales Plancha coriat cv-3 acero inoxidable grado alimenticio 2 
Freidoras Freidora acero inoxidable marca imperial 1 
Congelador vertical Congelador de acero inoxidable marca true 1 
Panini Panini industrial marca drago 1 
Horno de microondas Horno microondas marca samsung 1 
Licuadora industrial 
Licuadora 15 litros acero inoxidable marca 
international 
1 
Licuadoras Licuadora oster 1 
Extractor de jugos Extractor aluminio uso rudo marca jugomex 1 
Mesas de trabajo Mesas de trabajo acero inoxidable grado alimenticio 7 
Extractor de vapores Extractor industrial de vapores 1 
Puntos de venta Computadora all in one e impresora térmica 2 
Campana de extracción Campana de acero inoxidable 1 
Juegos de Mesas y sillas 
(4) 
Mesas 20 
Ollas industriales Olla de 80 litros aluminio 10 
Procesador de vegetales Procesador de vegetales pv90 marca torrey 1 
Estufón Estufon industrial marca 1 
Estufa Estufa industrial marca imperial 1 
Tarja doble Tarja acero inoxidable grado alimenticio 1 
Rack para materia prima Rack industrial grado alimenticio 3 
Tarja con mesa de trabajo Tarja de acero inoxidable grado alimenticio 1 
Espiguero para charolas Espiguero para charolas, en acero inoxidable 1 
Cámaras de Vigilancia Sistema de circuito cerrado 1 
Equipo de audio Bocinas para voceo 1 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
ç 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
Mediante la presente hago constar que si el fallo de la concesión de la cafetería en 
las instalaciones de la ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y 
ARQUITECTURA, UNIDAD TICOMAN ubicada en Av. Ticomán No.600, Colonia 
San José Ticomán, delegación G.A.M. C.P. 07340, Ciudad de México es a mi 
favor manifiesto contar con el personal suficiente y adecuado para la prestación 
del servicio, en especial la limpieza. 
 
 
 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe 
 
 
 
 
 
 
 
PROYECTO DE CAFETERIA ZEN GARDEN 
 
Ciudad de México a 11 de marzo de 2022 
 
 
M. EN C. MARIO ALBERTO GONZÁLEZ TORRES 
DIRECTOR DE LA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 
UNIDAD TICOMAN. 
 
P R E S E N T E 
 
 
 
Mediante la presente y bajo protesta de decir verdad que cuento con la capacidad 
legal, cuento con los recursos, técnicos, operativos, financieros, humanos, y 
materiales suficientes para desarrollar las actividades objeto del contrato a 
otorgarse, PRESTACION DEL SERVICIO DE CAFETERIA por el periodo 
mencionado. 
 
 
 
Atentamente. 
 
 
Ing. Julio de los Ángeles Felipe