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Programa de Estudio
Nombre de la materia: Transferencia de calor y masa
Fecha de elaboración: 28 de octubre de 2010
1. Identificación del curso
Clave:
Academia: Ingeniería de procesos
Prerrequisito: Termodinámica y Mecánica de fluidos
Horas teoría: 64
Horas práctica: 0
Total de horas: 64
Créditos: 9
Tipo: Curso
Nivel: Básica Particular Obligatoria
2. Descripción.
Objetivo General: El alumno describirá los diferentes mecanismos de transferencia
de calor y masa. Además, aplicará los modelos matemáticos de
cada uno de ellos al análisis de las operaciones unitarias de
transferencia de calor y masa, con el fin de diseñar equipos de
proceso.
Objetivo (s)
particular (es):
1. Comprender los mecanismos de transferencia de calor.
2. Modelar transferencia de calor por conducción, convección y
radiación.
3. Aplicar los conceptos y modelos de transferencia de calor al
diseño de intercambiadores de calor y evaporadores.
4. Comprender los mecanismos de transferencia de masa.
5. Modelar la transferencia de masa por difusión y convección.
6. Aplicar los conceptos y modelos de transferencia de masa al
diseño de equipo de proceso de transferencia de masa.
Contenido
Temático
sintético:
1. Mecanismos de transferencia de calor y su modelación
matemática: Conducción, convección y radiación.
2. Aplicaciones al diseño de intercambiadores de calor.
3. Aplicaciones al diseño de evaporadores.
4. Analogías entre la transferencia de calor y masa.
5. Mecanismos de transferencia de masa: transporte
molecular y convectivo.
6. Aplicaciones al diseño de equipo de transferencia de
masa.
Modalidad del
proceso de
enseñanza
aprendizaje:
Curso Presencial
Clases teóricas 40%
Seminarios y talleres 40%
Estudio y trabajo en grupo 20%
Conocimientos: Comprensión de los factores que condicionan los mecanismos
de transferencia de calor y masa.
Modelado matemático de los diferentes mecanismos de
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transferencia de calor y masa.
Aplicación del modelado al diseño de equipo de proceso
utilizado en la transferencia de calor y masa.
Habilidades o
competencias a
desarrollar:
Resolución de problemas de la práctica profesional:
integración y aplicación de conocimientos y habilidades.
Organización: argumentación y debate ante colegas, verificar
consenso, centrar al grupo en su trabajo, regular el tiempo de
trabajo.
 Toma de decisiones.
 Interpersonales: Expresar desacuerdos, reducir tensiones y
mediar conflictos.
Campo de
aplicación
profesional
Diseño y optimización de equipo de proceso de transferencia de
calor y masa.
Evaluación y
criterios de
evaluación
Exámenes parciales__________________45%
Resolución de problemas ____________ 55%
(Trabajo cooperativo)
Autoevaluación
3. Bibliografía.
Básica: Yunus A. Cengel (2007) Transferencia de calor, 3ª edición,
Editorial McGraw-Hill.
Robert A. Treybal (clásico) Operaciones de transferencia de
masa, Editorial McGraw-Hill.
J. R. Welty (2000) Fundamentos de transferencia de momento,
calor y masa, 2ª edición, Editorial Limusa Wiley.
Complementaria: J. P. Colman (1998) Transferencia de calor, 8ª edición,
McGraw-Hill.
C. J. Geankoplis (edición más reciente) Procesos de transporte
y operaciones unitarias. Editorial CECSA.
Robert S. Brodkey y Harry C. Hershey (2003) Transport
Phenomena. A unified approach. Volume 1. McGraw-Hill.
Anthony L. Hines y Robert N. Maddox (clásico) Transferencia
de masa. Fundamentos y aplicaciones. Editorial Prentice-Hall.