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Programa de Estudio
Nombre de la materia: Mecánica de fluidos
Fecha de elaboración: 28 de octubre de 2010
1. Identificación del curso
Clave:
Academia: Ingeniería de procesos
Prerrequisito: Balances de materia y energía
Horas teoría: 64
Horas práctica: 0
Total de horas: 64
Créditos: 9
Tipo: Curso
Nivel: Básica Particular Obligatoria
2. Descripción.
Objetivo General: El alumno aplicará las formulaciones matemáticas que describen
el flujo de fluidos en ductos y alrededor de cuerpos sólidos, y
relacionará estas aplicaciones con las operaciones unitarias que
involucran la mecánica de los fluidos. Además, el alumno
conocerá los fundamentos de la reología.
Objetivo (s)
particular (es):
1. Describir las propiedades de los fluidos y relacionarlas con el
movimiento de los fluidos.
2. Describir el comportamiento de los fluidos, a través de
tuberías y en torno a cuerpos sólidos.
3. Modelar el flujo de fluidos, compresibles e incompresibles.
4. Aplicar las formulaciones matemáticas que describen el flujo
de fluidos en el diseño de arreglos de tuberías, la selección
de bombas y operaciones unitarias tales como
sedimentación, filtración, centrifugación y agitación.
5. Describir los fundamentos de la reología y su relación con la
mecánica de fluidos.
Contenido
Temático
sintético:
1. Propiedades de los fluidos.
2. Estática de fluidos.
3. Dinámica de fluidos y ecuación de Bernoulli.
4. Redes de tuberías.
5. Flujo por el exterior de cuerpos sólidos.
6. Flujo compresible.
7. Instrumentación para la medición del flujo de fluidos.
8. Bombas.
9. Aplicaciones a la ingeniería de los alimentos.
10. Introducción a la reología.
Modalidad del
proceso de
enseñanza
aprendizaje:
Curso Presencial
Clases teóricas 40%
Seminarios y talleres 40%
Estudio y trabajo en grupo 20%
2
Conocimientos: Analizar el flujo de fluidos a través de un ducto y en torno de
cuerpos sólidos.
Plantear y resolver balances de energía en el flujo de fluidos.
Aplicar las formulaciones en el diseño de arreglos de tubería, la
selección de bombas y el análisis de las operaciones unitarias
que involucran el flujo de fluidos.
Comprender los principios fundamentales y las aplicaciones de
la reología.
Habilidades o
competencias a
desarrollar:
Resolución de problemas de la práctica profesional:
integración y aplicación de conocimientos y habilidades.
Organización: argumentación y debate ante colegas, verificar
consenso, centrar al grupo en su trabajo, regular el tiempo de
trabajo.
 Toma de decisiones.
 Interpersonales: Expresar desacuerdos, reducir tensiones y
mediar conflictos.
Campo de
aplicación
profesional
Diseño de arreglos de tuberías, selección de equipo para
impulsar fluidos y dimensionamiento de equipo de proceso
empleado en las operaciones unitarias que requieren del flujo de
fluidos.
Evaluación y
criterios de
evaluación
Exámenes parciales__________________45%
Resolución de problemas ____________ 55%
(Trabajo cooperativo)
Autoevaluación
3. Bibliografía.
Básica: Robert L. Mott (2006) Mecánica de fluidos, 6ª edición, editorial
Pearson.
Complementaria: Clayton T. Crowe, Donald F. Elger y John A. Roberson (2007)
Mecánica de fluidos, 8a edición, Grupo Editorial Patria.
C. J. Geankoplis (edición más reciente) Procesos de transporte
y operaciones unitarias.
Antonio Barrero Ripoll (2005) Problemas resueltos de mecánica
de fluidos, editorial McGraw-Hill.
Robert S. Brodkey y Harry C. Hershey (2003) Transport
Phenomena. A unified approach. Volume 1. McGraw-Hill.

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