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ENCUESTA PARA FOCALIZAR HOGARES CON INSEGURIDAD ALIMENTARIA 1 Atención encuestador esta parte será llenada después de la captura Folio: Hogar: 1. Seguro 2. Inseguro leve 3. Inseguro moderado 4. Inseguro severo Encuesta dirigida al programa de Desayunos Escolares Sí No Llenar campo de escuela si aplica programa Desayunos Escolares Escuela: ________________________________________________ Estado: ________________________________________________ Municipio: ______________________________________________ Localidad: ______________________________________________ 1. FICHA DE IDENTIFICACIÓN 1 Identificación geográfica del hogar 1. Entidad Federativa: ___________________________________ 2. Municipio o delegación: ________________________________ 3. Localidad: ________________________________________ 2 Datos de control 2.1 Resultado de la entrevista 1. Primera visita 2. Segunda visita 3. Tercera visita 2.2 Razón por la que la entrevista está incompleta: ________________________________________________ 2.3 Razón por la que no se realizó la entrevista: ________________________________________________ 2.4 Fecha de aplicación (dd/mm/aa): / / 2.5 Hora de inicio de la entrevista: _______________ 2.6 Hora de término de la entrevista: _____________ 2.7 Duración de la entrevista: _____________ minutos 2.8 Nombre del encuestador: ____________________________ 2.9 Nombre del capturista: ______________________________ “¡Buenos días (tardes)! Venimos del DIF __________, estamos haciendo un estudio de algunos aspectos relacionados con la alimentación en el hogar. ¿Nos podría dedicar unos minutos de su tiempo? Su opinión es muy importante para nosotros. Toda la información que usted nos proporcione es confidencial” “Los datos personales recabados serán protegidos e incorporados y tratados en el Sistema de datos personales SIIA, con la finalidad de sistematizar información sobre Inseguridad Alimentaria. Lo anterior se informa en cumplimiento del precepto Decimoséptimo de los Lineamientos de Protección de Datos Personales, publicados en el Diario Oficial de la Federación el 30 de septiembre de 2005.” 2. DIRECCIÓN DE LA VIVIENDA 3 Calle, avenida, callejón, carretera o camino: 4 Número exterior: 5 Número interior: 6 Colonia, fraccionamiento, barrio, unidad habitacional, etc: 7 Código postal: 8 Referencias del domicilio conocido: 3. COMPOSICION DEL HOGAR 9 ¿Cuántas personas habitan en esta vivienda contando a niños peque- ños y a los ancianos? [09] 10 ¿Todas las personas que viven en esta vivienda compar- ten un mismo gasto para comer? 1. Sí --------> pasar a P12 2. No -------> Continuar (Atención encuestador(a) un hogar está definido por personas que comparten un mismo gasto) [10] 11 ¿Cuántos hogares o grupos de personas comparten un mismo gasto dentro de su vivienda? [11] SISTEMA NACIONAL PARA EL DESARROLLO INTEGRAL DE LA FAMILIA ENCUESTA PARA FOCALIZAR HOGARES CON INSEGURIDAD ALIMENTARIA ENHINA ENCUESTA PARA FOCALIZAR HOGARES CON INSEGURIDAD ALIMENTARIA2 M en cio ne a la s p er so na s q ue co m pa rt en el m ism o g as to , c om en za nd o p or el je fe d e f am ili a. 12 . N om br e y ap el lid os Pe rs on a en tre vi st ad a (a te nc ió n en cu es ta do r so la m en te un a pe rs on a d eb e re sp on de r e l cu es tio na rio ) 1. Sí 2. No 13 . F ec ha d e na cim ie nt o (d d/ m m /a a) 14 . S ex o 1. Ho m br e 2. M uje r 15 . ¿ Cu ál es el n ive l d e e sc ol ar id ad ac tu al ? 1. Ni ng un o 2. Pr ee sco lar o kin de r 3. Pr im ar ia inc om ple ta 4. Pr im ar ia co m ple ta 5. Se cu nd ar ia inc om ple ta 6. Se cu nd ar ia co m ple ta 7. Pr ep ar at or ia inc om ple ta 8. Pr ep ar at or ia co m ple ta 9. Ca rre ra té cn ica in co m ple ta 10 . C ar re ra té cn ica co m ple ta 11 . P ro fes ion al ca rre ra in co m ple ta 12 . P ro fes ion al tit ula do 13 . P os gr ad o 14 . O tro s ( es pe cifi qu e) 16 . ¿ Ap or ta in gr es os al ho ga r? 1. Sí 2. No 17 . D ur an te el m es p as ad o ( de cir el n om br e d el in te gr an te en tu rn o) … ? 1. Tra ba jó 2. Ve nd ió o h izo al gú n p ro du cto , re ali zó tr ab ajo s de al ba ñil er ía, pl om er ía, ca rp int er ía, et c. 3. Pr es tó al gú n s er vic io a c am bio de un pa go (co rta r c ab ell o, da r c las es , la va r r op a) 4. Re ali zó ac tiv ida de s a gr op ec ua ria s p or su cu en ta (c ult iva r, c ria r a nim ale s, et c) 5. Es tu vo bu sc an do tr ab ajo 6. No tr ab ajó pe ro es pe ns ion ad o o ju bil ad o 7. Se de dic ó a lo s q ue ha ce re s d el ho ga r 8. Se de dic ó a es tu dia r 9. Es tu vo au se nt e e n s u t ra ba jo (te nía pe rm iso de fa lta r, h ab ía un co nfl ict o l ab or al, no er a t em po ra da de tr ab ajo ag ríc ola , h ab ía un fen óm en o n at ur al, et c.) 10 . N o t ra ba jo [0 1] / / [0 2] / / [0 3] / / [0 4] / / [0 5] / / [0 6] / / [0 7] / / [0 8] / / [0 9] / / [1 0] / / [1 1] / / ENCUESTA PARA FOCALIZAR HOGARES CON INSEGURIDAD ALIMENTARIA 3 ... Co nt in ua ció n ID d el m ie m br o d el h og ar 18 . ¿ Cu ál es el in gr es o m en su al ap ro xi m ad o q ue (n om br e d el in te gr an te en tu rn o) ob tu vo p or el tr ab aj o q ue m en cio na ? M on to 18 .1 La p er so na ¿e s u n em pl ea do as al ar ia do ? (* At en ció n e nc ue sta do r, un em pl ea do as al ar ia do es aq ue l q ue ti en e de re ch oh ab ien cia po r su pr in cip al ac tiv id ad la bo ra l c om o l o e s I M SS , IS SS TE ,P EM EX , e tc. ) 1. Sí 2. No 19 . E n lo s ú lti m os 12 m es es ¿c uá nt o h a r ec ib id o e n di ne ro p or p ar te d e a lg ún pr og ra m a g ub er na m en ta l, re m es a u ot ro ti po d e a yu da ec on óm ica ? ( no ap lic an lo s cr éd ito s) At en ció n a no ta r 0 .0 0 s i n o re cib ió ni ng ún ti po de ap oy o 20 . M e p od ría d ec ir si (n om br e de l i nt eg ra nt e e n tu rn o) es … 1. M ad re so lte ra 2. M uje r e m ba ra za da o lac ta nd o 3. Pe rso na co n d isc ap ac ida d 4. Ni ng un o d e l os an te rio re s 21 . D ur an te el p re se nt e a ño (d ec ir el n om br e d el in te gr an te en tu rn o) … h a r ec ib id o a po yo d e. ..? 1. At en ció n a m en or es de 5 añ os en rie sg o 2. As ist en cia al im en ta ria a su jet os vu ln er ab les 3. As ist en cia al im en ta ria a fam ilia s e n d es am pa ro 4. De sa yu no s e sco lar es fr íos 5. De sa yu no s e sco lar es ca lie nt es 6. Ni ng un o d e l os an te rio re s [0 1] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | [0 2] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | [0 3] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | [0 4] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | [0 5] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | [0 6] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | [0 7] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | [0 8] $ $ |_ __ | |_ __| |_ __ | [0 9] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | [1 0] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | [1 1] $ $ |_ __ | |_ __ | |_ __ | 21 .1 ¿ Al gú n m ie m br o d el h og ar se en cu en tr a e n la cá rc el ? Sí N o 21 .2 . ¿ Ha y a lg ún m ie m br o d el h og ar q ue h ay a s al id o d el p aí s p ar a t ra ba ja r? Sí N o 21 .3 ¿A lg ún m ie m br o d el h og ar sa le d e s u lo ca lid ad d e o rig en , p ar a t ra ba ja r e n el ca m po p or la rg as te m po ra da s? Sí N o ENCUESTA PARA FOCALIZAR HOGARES CON INSEGURIDAD ALIMENTARIA4 4. IN FO RM AC IÓ N ES CO LA R 22 . A te nc ió n en cu es ta do r, co nt es ta r s ol am en te p ar a m en or es d e 1 8 a ño s y q ue re po rt ar on es tu di ar en P 17 ID d el m ie m br o de l h og ar 22 .1 G ra do d e e st ud io (A te nc ió n n cu es ta do r: se gú n i nd iq ue el en cu es ta do (a ) s e de be rá n c on ta r 3 añ os de se cu nd ar ia y 6 a ño s de pr im ar ia ) (1 ,2, 3.. 6) 0 = Si n e stu dio s 22 .2 Ce nt ro es co la r 1. Pr ee sco lar CE ND I 2. Pr ee sco lar ge ne ra l 3. Pr ee sco lar in díg en a 4. Pr ee sco lar CO NA FE 5. Pr im ar ia ge ne ra l 6. Pr im ar ia ind íge na 7. Pr im ar ia CO NA FE 8. Se cu nd ar ia ge ne ra l 9. Se cu nd ar ia té cn ica 10 . T ele se cu nd ar ia 11 . S ec un da ria co m un ita ria 12 . S ec un da ria m igr an te 13 . S ec un da ria pa ra tr ab aja do re s 14 . E du ca ció n e sp ec ial U SA ER 15 . E du ca ció n e sp ec ial CA M 16 . B ac hil ler at o g en er al 17 . B ac hil ler at o t éc nic o 18 . P ro fes ion al té cn ico 19 . N o s ab e/ N R 22 .3 Es cu el a p úb lic a o p riv ad a 1. Pú bli ca 2. Pr iva da 22 .4 N om br e d el p la nt el 22 .5 M un ici pi o 22 .6 Lo ca lid ad [0 1] [0 2] [0 3] [0 4] [0 5] [0 6] [0 7] [0 8] [0 9] [1 0] [1 1] ENCUESTA PARA FOCALIZAR HOGARES CON INSEGURIDAD ALIMENTARIA 5 5. INGRESO Y GASTO DEL HOGAR 23 ¿El ingreso del hogar es fijo durante todo el año? Sí No 24 ¿Cuánto es el gasto promedio del mes pasado que destinó a la alimentación de su familia? $ 25 ¿Cría animales para que su familia los coma? Sí No 26 ¿Produce alguna verdura, fruta, maíz o frijol para que su familia los coma? Sí No Atención encuestador preguntar 26.1 si respondió SI a preguntas 25 ó 26 26.1 ¿Qué porcentaje representa la producción de su huerto y/o animales de cría en la alimentación del hogar? (Leer opciones) 1. Menos de la mitad 2. Alrededor de la mitad 3. Más de la mitad [26.1] 6. APOYOS ALIMENTARIOS (EXCEPTO DIF) 27 28 ¿Algún miembro del hogar recibió algún apoyo alimentario en los últimos 6 meses? Sí No Atención encuestador en caso de NO haber recibido pasar a P29 En caso de la respuesta ser positiva, ¿de qué tipo fue este apoyo? 1. Despensa o dotación....................................................... Sí No 2. Alimentación escolar....................................................... Sí No 3. Suplemento, complemento alimenticio o papilla............ Sí No 4. Leche............................................................................... Sí No 5. Apoyo monetario (Oportunidades u otros)...................... Sí No 6. Otro tipo de apoyo en especie.......................................... Sí No 7. ACCESO A SERVICIOS DE SALUD 29 Todas las personas del hogar tienen derecho a algún servicio de salud (Seguro Popular, IMSS, ISSSTE ,PEMEX, SEDENA, Marina, consulta privada) Sí No 8. CALIDAD Y ESPACIOS DE LA VIVIENDA 30 ¿El material del piso de la vivienda es de tierra? Sí No 31 ¿El material del techo de la vivienda es lámina, cartón o desechos? Sí No 32 ¿El material de los muros es de embarro o bajareque, carrizo, bambú, lámina (cartón, metálica, asbesto) o material de desecho? Sí No 33 Número de habitaciones de la vivienda sin contar baño ni cocina [33] 34 ¿Es propietario de la casa en donde vive? Sí No 35 ¿En la zona en la que usted vive, hubo algún desastre natural grave durante los últimos 3 meses, en el que su hogar o familia resultó afectado? Sí No 9. ACCESO A SERVICIOS BÁSICOS DE LA VIVIENDA 36 ¿Su hogar cuenta con agua entubada dentro de la vivienda? Sí No 37 ¿Su hogar cuenta con drenaje o fosa séptica? Sí No 38 ¿Su hogar dispone de energía eléctrica? Sí No 39 ¿Utiliza el gas para cocinar o calentar los alimentos? Sí No 40 En caso de contar con estufa de leña, ¿ésta tiene chimenea? Sí No 41 Su hogar cuenta con refrigerador en funcionamiento? Sí No ENCUESTA PARA FOCALIZAR HOGARES CON INSEGURIDAD ALIMENTARIA6 10. CALIDAD DE LA DIETA FAMILIAR SEGÚN EL ÍNDICE DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE A continuación en la siguiente matriz indique: a) ¿Con qué frecuencia consume cada uno de los grupos de alimentos mencionados? b) ¿Qué alimentos de cada grupo consume regularmente? Instrucciones para el encuestador: anote en cada casilla un alimento que el encuestado mencione que acostumbra comer (hasta 5 alimentos de cada grupo) Grupos de alimentos 42. ¿Con qué frecuencia consume por semana…? Preguntar por cada grupo de alimentos 1. Diario 2. 3 ó 4 veces por semana 3. 2 veces por semana 4. Sólo 1 vez por semana 5. Nunca o casi nunca 43. Menciones hasta 5 alimentos de este grupo que acostumbra consumir la familia Atención encuestador: Catálogo de alimentos Cereales y tubérculos Verduras Frutas Leguminosas Carnes y huevo Lácteos Alimentos altos en grasa y/o azúcar CATÁLOGO DE ALIMENTOS Grupos Alimentos Cereales y tubérculos Cereales y derivados: Maíz: tortilla, gorditas, tlayuda, tlacoyos, chilaquiles, tostada, taco y similares, atole de masa, tamal, harina para atoles. Trigo: Pan blanco o integral (tipo bolillo, telera), pan empaquetado blanco o integral, cereal en hojuelas integral, tortilla de harina refinada o integral, pasta para sopa, galletas sin relleno ni cubierta (tipo maría o animalitos), otros. Arroz: arroz pulido, arroz integral, cereal en hojuelas, harina de arroz para pan o atole, horchata, otros. Avena: Hojuelas de avena, avena instantánea, atole, pan, horchata, otros. Otros cereales y derivados: ajonjolí, amaranto, centeno, cebada, tapioca. Otros productos: granola, mezcla de cereales para desayuno, complementos alimenticios, etc. Tubérculos: Papa, camote, yuca, raíz de chayote (chayotextle), malanga y similares. No se incluye en este grupo sopas instantáneas de vaso (ver grupo de Alimentos altos en grasa y/o azúcar) RECORDAR QUE LOS TUBERCULOS NO SON DEL GRUPO DE VERDURAS. Verduras Chile, col, zanahoria, chayote, jícama, lechuga, espinaca, berros, verdolaga, pepino, acelga, aguacate, chícharos, jitomate, tomate verde, nopales, calabaza, quelites, ejote, pimiento, rábano, apio, betabel, brócoli, cebolla, champiñón, cilantro, elote, coliflor, espárrago, chipilín, otras. Frutas Manzana, pera, naranja, plátano, melón, sandía, toronja, mandarina, guayaba, granada, limón, lima, papaya, mango, piña, tuna, durazno, lichi, fresas, uvas, zapote, arándano, chabacano, ciruela, coco, dátil seco, guanábana, guineo, higo, mamey, membrillo, moras, nanche, níspero, orejones, pasas, tamarindo, otras. Leguminosas Frijol, lenteja, garbanzo, haba, chícharoseco, alubia, frijol soya, soya texturizada, harina de soya Carnes y huevo Carne de res, cerdo, pollo, pavo, borrego, pescado, animales silvestres, huevos, embutidos (jamón, salchicha, chorizo y similares). Lácteos Leche, yogurt, queso, requesón, jocoque, fórmula de continuación o suplemento alimenticio. Alimentos altos en grasa y/o azúcar Dulces o golosinas como caramelos y paletas hechas sólo de azúcar, frituras como papas fritas, chicharrones, nachos y similares, bebidas azucaradas (refrescos embotellados, jugos industrializados), crema, sopas instantáneas, galletas , hamburguesas, pastelillos, aceite, ate, chocolate, maple, gelatina, manteca, mantequilla, mayonesa, mermelada, miel, mole, salsa catsup, tocino, pan dulce (en cualquier presentación). ENCUESTA PARA FOCALIZAR HOGARES CON INSEGURIDAD ALIMENTARIA 7 11. CUESTIONARIO SEGURIDAD ALIMENTARIA Instrucciones para el encuestador: coloca el número que corresponda a la respuesta proporcionada por el entrevistado 0. Nunca 1. Rara vez 2. A veces 3. Siempre Estas preguntas se hacen con respecto a los últimos 3 meses. En los hogares donde solo viven adultos, es decir, no cuentan con miembros del hogar con 18 años o menos, solo haga de la pregunta 44 a la 51. En los hogares donde viven adultos, jóvenes y niños, haga todas las preguntas de la Escala, es decir desde la 44 hasta la 58. 44 ¿En su hogar faltó dinero para comprar alimentos? [44] 45 ¿Le ha preocupado a usted o a algún adulto de su familia que la comida se acabe en su hogar? [45] 46 ¿Usted o algún adulto de su familia se quedó sin comer todo el día por falta de dinero? [46] 47 ¿Usted o algún adulto de su familia ha dejado de comer en el desayuno, comida o cena por falta de dinero? [47] 48 ¿Usted o algún adulto de su familia consumió el mismo alimento por varios días por que no pudieron obtener otro por falta de dinero? [48] 49 ¿Usted o algún adulto de su familia ha desayunado, comido o cenado menos de lo que acostumbra por falta de dinero? [49] 50 ¿Usted o algún adulto de su familia sintió o se quejó de hambre por falta de comida? [50] 51 ¿Usted o algún adulto de su familia se ha ido a dormir con hambre por falta de comida? [51] 52 ¿Se compraron menos alimentos de los necesarios para los niños de su hogar por que el dinero no alcanzó? [52] 53 ¿Algún menor de 18 años de su hogar se ha quedado sin comer todo el día por falta de dinero? [53] 54 ¿Algún menor de 18 años de su hogar dejó de desayunar, comer o cenar por falta de dinero? [54] 55 ¿Algún menor de 18 años de su hogar consumió el mismo alimento por varios días por que no pudieron obtener otro por falta de dinero? [55] 56 ¿Algún menor de 18 años de su hogar ha desayunado, comido o cenado menos de lo que acostumbra por falta de dinero? [56] 57 ¿Algún menor de 18 años de su hogar se ha quejado de hambre por falta de comida? [57] 58 ¿Algún menor de 18 años de su hogar se ha ido a dormir con hambre por falta de comida? [58] OBSERVACIONES ENCUESTA PARA FOCALIZAR HOGARES CON INSEGURIDAD ALIMENTARIA8 CROQUIS FOLIO: NOMBRE DEL ENTREVISTADO: DIRECCIÓN:
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