Guia-tematica-de-Nutricion

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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
 
 
 
 
 
Ciudad Universitaria, Lima-Perú. 
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Presentación 
Esta guía reúne una selección de recursos de información sobre Nutrición, y 
pretende servir como apoyo a la asignatura e investigación de esta materia. 
Los recursos están comprendidos en 7 bloques: 
1. Obras de Referencia. 2. Libros y Folletos. 3. Tesis. 4. Revistas 
5. Bases de datos. 6. Sitios web. 7. Recursos Multimedia y aplicaciones. 
Dentro de cada bloque, se encontrarán enlaces a materiales de información 
que pertenecen a la Colección Física del Sistema de Bibliotecas, a la 
Colección Digital que corresponde a material digitalizado por la universidad y 
sus dependencias, Recursos Electrónicos UNMSM constituidos por fuentes 
académicas encontrados en las bases de datos suscritas por la UNMSM y 
finalmente, Recursos Acceso Abierto, que refiere a materiales pertinentes y 
previamente validados, que se encuentran en internet. 
Responsables: 
Lic. Liliana Medina Sandoval. UNMSM. Directora Sistema de Bibliotecas y Biblioteca Central. 
Lic. Ericka Paredes Schmitt. UNMSM. Biblioteca Central. Unidad de Servicios de Investigación. 
Estudiante Décimo Ciclo. Josselin Huaraca Chumpitaz. UNMSM. Escuela de Bibliotecología. 
UNMSM. Biblioteca Central. Oficina de Automatización y Capacitación Informacional. 
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
Índice de Contenido 
 
 
1. OBRAS DE REFERENCIA …………………………………………………………………………………………..3 
Colección Física. Referencia. UNMSM……………………………………………………………………..3 
Recursos Electrónicos. Referencia. UNMSM…………………………………………………….……..3 
 Recursos de Acceso Abierto. Referencia ……………………………………………………………….. 5 
2. LIBROS Y FOLLETOS ……………………………………………………………………………….………….……8 
Colección Física. Libros y Folletos. UNMSM……………………………………………….……………8 
Recursos Electrónicos. Libros. UNMSM……………………………………………….………….……..9 
Recursos de Acceso Abierto. Libros……………………………………………….………………………10 
3. TESIS…………………………………………………………………………………………….……………………….13 
Colección Física. Tesis. UNMSM…………………………………..…………………..……………..……13 
Colección Digital Tesis. UNMSM……………………………………..…………………………………….13 
Recursos de Acceso Abierto. Tesis………………………..…………………………………..……….…15 
4. REVISTAS……………………………………………………………………………………………………………...16 
Colección Física. Revistas. UNMSM.......................................................................….16 
Colección Digital. Revistas. UNMSM……………………..…………………………………..………….16 
Recursos Electrónicos. Revistas. UNMSM………………….……………………………………...….17 
Recursos de Acceso Abierto. Revistas………………………………..……………….………………..18 
5. BASES DE DATOS………………………………………………………………….……..…………………….…19 
Bases de datos suscritas por la Universidad…………………………..…………………………….19 
Más bases de datos Acceso Abierto………………………………………………………..……………23 
6. SITIOS WEB………………………………………………………………………………………..……….……….23 
Nacionales………………………………………………. ………………………………………………………...25 
Internacionales …………………………………………………………………………………………………..25 
7. RECURSOS MULTIMEDIA Y APLICACIONES………………….……………………………………….27 
Videos…………………………………………………………………………………………………………………27 
Aplicaciones…………………………………………………………………………………………………….….28 
 
 
 
 
 
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Colección Física. Referencia. UNMSM 
 Colección Bibliotecas UNMSM 
 
 
Recursos Electrónicos. Referencia. UNMSM 
Para acceder y realizar la búsqueda de estos recursos, consultar: Guía de acceso a bases de 
datos. 
1. OBRAS DE REFERENCIA 
LIBROS SUGERIDOS DE LAS BIBLIOTECAS UNMSM
 Título: Diccionario de vitaminas, minerales y otras sustancias orgánicas y 
nutricias. 
Autor personal: Lesur, Luis 
Autor añadido: 
Cinta Dávila, Valeria 
Información de publicación: México, D.F. Trillas 2010 
Ubicación: 
 Bib. Central Pedro Zulen Obras de referencia R TX553.V5 .L51 
 
 Título: Comida sana naturalmente rica. 
Autor añadido: Valencia Arguedas, Manuel 
Información de publicación: Lima SINDESA 2003 
Ubicación: 
 Bib. Central Pedro Zulen Obras de referencia R TX714 .C73 
 
 Título: Diccionario enciclopédico de ciencias y técnicas alimentarias y 
nutricionales. 
Autor personal: Reyes Blácido, Irma, autor 
Autor añadido: 
Villarroel Quinde, Carlos 
Datos de publicación: Lima: EDIUNE, 2007. 
Ubicación: 
 Bib. Central Pedro Zulen Obras de referencia R QP171 .R47 
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=nutricion&te=&lm=LIBREF&dt=list&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materia
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=nutricion&te=&lm=LIBREF&dt=list&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materia
https://sisbib.unmsm.edu.pe/archivos/documentos/Gu%C3%ADa%20de%20acceso%20a%20las%20bases%20de%20datos.pdf
https://sisbib.unmsm.edu.pe/archivos/documentos/Gu%C3%ADa%20de%20acceso%20a%20las%20bases%20de%20datos.pdf
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/detailnonmodal/ent:$002f$002fSD_ILS$002f0$002fSD_ILS:220722/one
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/detailnonmodal/ent:$002f$002fSD_ILS$002f0$002fSD_ILS:220722/one
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/detailnonmodal/ent:$002f$002fSD_ILS$002f0$002fSD_ILS:200265/one
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/detailnonmodal/ent:$002f$002fSD_ILS$002f0$002fSD_ILS:619800/one
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/detailnonmodal/ent:$002f$002fSD_ILS$002f0$002fSD_ILS:619800/one
 
 
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En Base de datos Gale 
Diccionarios 
 Lawrence, E. (ed.). (2003). Diccionario Akal de Términos Biológicos. Ediciones Akal, 
S.A. 
 Enciclopedias 
 James, DCS (Ed.). (2004). “Nutrición y Bienestar de A a Z “. Macmillan Reference USA. 
 
 Hiam, Deirdre S., editor. “La enciclopedia de dietas” Gale. 3ª ed., Gale, 2018. 2 vols. 
 
 Longe, JL (Ed.). (2017). The Gale Encyclopedia of Nutrition and Food Labels . Vendaval 
 Palmisano, Joseph, editor. Gale “Enciclopedia de la Medicina: Edición Abreviada en 
Español”. 2 Vol., Gale, 2018. 
 Izenberg, Neil, editor. “Enfermedades y Trastornos de la Salud. Vol. 1, 2, 3, Charles 
Scribner's Sons, 2004. 
 Batten D., Schummer, P. y Selden, H. (Eds.). (2017). Enfermedades y condiciones 
humanas (3ª ed.). 
 Hiam, Deirdre S., editor. “La enciclopedia de dietas” Gale. 3ª ed., Gale, 2018. 2 vols. 
 
Capítulos de Enciclopedia 
 Rodríguez Durán, A., López Ramírez, N. I., Quintero Vilella, H. E., & Canales Pastrana, R. 
R. (2002). Digestión y Nutritión. En Ciencia, tecnología y ambiente (2nd ed., p. 125). 
Cengage Learning. 
 
 
 
 
 
 
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C5LYY&sid=GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C5LYY&sid=GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C0QPN&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C7QUC&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C9FFN&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C02EF&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C02EF&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=aboutBook&id=GALE%7C5BFT&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=aboutBook&id=GALE%7C5BFT&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C8TYP&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C8TYP&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C7QUC&sid=bookmark-GVRLhttps://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C2VGT&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C2VGT&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C2VGT&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C2VGT&sid=bookmark-GVRL
 
 
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Recursos de Acceso Abierto. Referencia 
Nacionales 
 
 Perú. Ministerio de Economía y Finanzas .Programa Articulado Nutricional 
 
LIBROS DE REFERENCIA SUGERIDOS EN BASES DE DATOS UNMSM
 
Encuéntralo en Gale 
 La enciclopedia de dietas Gale 
Deirdre S. Hiam, ed. Vol. 2. 3 rd ed. Farmington Hills, MI: Gale, 
2018. 1492 págs. 2 vols. 
 
 
Cubre temas como dietas y dietas populares, preocupaciones 
dietéticas, conceptos básicos de nutrición y los efectos de las 
elecciones dietéticas de una persona en la salud. Los temas se 
organizan en torno al desarrollo y la historia de una dieta, sus 
principios básicos, cualquier figura clave que influya en la 
tendencia y cualquier preocupación pública o regulatoria 
asociada con la práctica. Proporciona información para todos los 
grupos de edad, desde bebés hasta ancianos. 
 
Encuentrálo en Gale 
 Nutrición de la A a la Z. 
Delores CS James, ed. Nueva York, NY: Macmillan Reference 
USA, 2004. 652 págs. 2 vols. 
Esta referencia en dos volúmenes examina la relación entre 
alimentación y salud a nivel histórico, nacional y personal. 
Analiza cómo la nutrición ha afectado la calidad de vida, la salud 
y el fitness en varios países en diferentes momentos de la 
historia. 
 
 
 
 
 
https://www.mef.gob.pe/es/?option=com_content&language=es-ES&Itemid=101528&view=article&catid=211&id=2139&lang=es-ES
https://www.mef.gob.pe/es/?option=com_content&language=es-ES&Itemid=101528&view=article&catid=211&id=2139&lang=es-ES
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C7QUC&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C7QUC&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C7QUC&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C0QPN&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C0QPN&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C0QPN&sid=bookmark-GVRL
 
 
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 Reyes-García M, Gómez-Sánchez P I, Espinoza-Barrientos, C. “Tablas peruanas 
de composición de alimentos”. (2017). Lima: Instituto Nacional de Salud. 
 
 Domínguez-Curi CH, Avilés-Arias. (2016).”Tablas auxiliares para la formulación 
y evaluación de regímenes alimentarios”. Lima: Instituto Nacional de Salud 
 
 ESSALUD. (2017). “Guía de atención nutricional en el paciente con TBC” 
.Lima: EsSalud 
 
 ESSALUD. (2017). “Guía de atención nutricional en el paciente con Cáncer” 
.Lima: EsSalud 
 
Internacionales 
 
 FAO, OPS, WFP y UNICEF (2019). “Panorama de la seguridad alimentaria y 
nutricional en América Latina y el Caribe 2019”. Santiago. de Chile. 
 
 Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (2012). “Metas nutricionales 
para Guatemala. Documento base para la revisión de las Guías Alimentarias. 
 
 Consumers International (2011). “Manual de monitoreo de la promoción de 
alimentos dirigida a los niños” 
 
Generales 
 Enciclopedia médica: MedlinePlus . 
 
 BioEnciclopedia. 
 
 Compendio de Aditivos Alimentarios – FAO. 
 
 FoodData Central. 
 
http://repositorio.ins.gob.pe/handle/INS/1034
http://repositorio.ins.gob.pe/handle/INS/1034
http://repositorio.ins.gob.pe/handle/INS/989
http://repositorio.ins.gob.pe/handle/INS/989
http://repositorio.essalud.gob.pe/handle/ESSALUD/775
http://repositorio.essalud.gob.pe/handle/ESSALUD/775
http://repositorio.essalud.gob.pe:ESSALUD/776
http://repositorio.essalud.gob.pe:ESSALUD/776
http://www.fao.org/3/ca6979es/ca6979es.pdf
http://www.fao.org/3/ca6979es/ca6979es.pdf
http://www.fao.org/3/ca6979es/ca6979es.pdf
https://www.paho.org/gut/dmdocuments/Metas%20nutricionales%20corregidas.pdf
https://www.paho.org/gut/dmdocuments/Metas%20nutricionales%20corregidas.pdf
http://www.minsa.gob.pe/portada/enciclopedia/manualmonitoreo/food-manual-spanish-web.pdf
http://www.minsa.gob.pe/portada/enciclopedia/manualmonitoreo/food-manual-spanish-web.pdf
https://medlineplus.gov/spanish/encyclopedia.html
https://www.bioenciclopedia.com/?s=nutricion
http://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/jecfa-additives/es/
https://fdc.nal.usda.gov/
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 Diagnosaurus | AccessMedicina | McGraw-Hill Medical. 
 
 Manual de Nutrición y Dietética. 
 
 Cambridge Dictionary Online. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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LIBROS DE REFERENCIA SUGERIDOS. RECURSOS DE ACCESO ABIERTO 
 
 Publicaciones Oficiales de Referencia 
 Perú. MINSA. Guías alimentarias para la población 
peruana (2020) 
 
 
 
 
 
 Perú .MINAGRI. Plan nacional de seguridad alimentaria y 
nutricional 2015-2021 
https://accessmedicina.mhmedical.com/Diagnosaurus.aspx?categoryid=42000&selectedletter=A
https://eprints.ucm.es/id/eprint/22755/1/Manual-nutricion-dietetica-CARBAJAL.pdf
https://dictionary.cambridge.org/
https://repositorio.ins.gob.pe/handle/INS/1247
https://repositorio.ins.gob.pe/handle/INS/1247
https://www.minagri.gob.pe/portal/download/pdf/seguridad-alimentaria/plan-acional-seguridad-2015-2021.pdf
https://www.minagri.gob.pe/portal/download/pdf/seguridad-alimentaria/plan-acional-seguridad-2015-2021.pdf
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
Colección Física. Libros y Folletos. UNMSM. 
 Colección Bibliotecas UNMSM. Libros Nutrición 
 
 Colección Bibliotecas UNMSM. Folletos. Nutrición 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LIBROS SUGERIDOS DE LAS BIBLIOTECAS UNMSM 
 Título: La educación en alimentación y nutrición 
Autor personal: López-Espinoza, Antonio, autor 
Autor añadido: Martínez Moreno, Alma Gabriela, 
Datos de publicación: México: McGraw-Hill Interamericana Editores, 2016 
Ubicación: 
 Bib. F. de Educación Estanterías RA/784/.L6 
 Título: Tratado de nutrición 
Autor añadido: Gil Hernández, Ángel, 
Información de publicación: Madrid: Médica Panamericana, 2010 
Ubicación: 
 Bib. F. Medicina Estanterías QU/145/T78/2010/T.1 
 Título: Nutrición molecular 
Autor corporativo: Gordillo B. Daniela 
Información de publicación: México DF Mc. Graw Hill 2015 
Ubicación: 
 Bib. F. de Farmacia y Bioquímica Estanterías de libros RA 773 G74 2015 
 
 Título: Nutrición y vida 
Autor personal: Bourges, Héctor 
Información de publicación: México, D.F. CONACULTA, Dirección General de Publicaciones 2004 
Ubicación: 
 Bib. Central Pedro Zulen BC Depósito de libros del nivel 2 TX355 .B77 
 
 
 
 
 
 
 
 
2. LIBROS Y FOLLETOS 
 
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=nutricion&qf=PUBDATE%09Fecha+de+publicaci%C3%B3n%091970-2020%091970-2020&lm=LIBR&dt=list&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materia
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=nutricion&qf=PUBDATE%09Fecha+de+publicaci%C3%B3n%091970-2020%091970-2020&lm=LIBR&dt=list&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materia
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=nutricion&te=&lm=FOLL&dt=list&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materia
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=biologia&te=&lm=FOLL&dt=list&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materiahttps://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=biologia&te=&lm=FOLL&dt=list&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materia
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/detailnonmodal/ent:$002f$002fSD_ILS$002f0$002fSD_ILS:652700/one
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results.displaypanel.displaycell_0.detail.mainpanel.fielddisplay.linktonewsearch?qu=L%C3%B3pez-Espinoza%2C+Antonio%2C+autor&lm=LIBR
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results.displaypanel.displaycell_0.detail.mainpanel.fielddisplay.linktonewsearch?qu=Mart%C3%ADnez+Moreno%2C+Alma+Gabriela%2C&lm=LIBR
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/detailnonmodal/ent:$002f$002fSD_ILS$002f0$002fSD_ILS:459953/one
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/detailnonmodal/ent:$002f$002fSD_ILS$002f0$002fSD_ILS:530743/one
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/detailnonmodal/ent:$002f$002fSD_ILS$002f0$002fSD_ILS:199747/one
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
Recursos Electrónicos. Libros. UNMSM 
Para realizar la búsqueda de estos recursos, consultar: Guía de acceso a bases de datos. 
En base de datos Gale 
 Armendáriz Sanz, J. L. (2013). “Gastronomía y Nutrición”. Paraninfo 
 Rodríguez, A. F. (2012). “Nutrición en el Paciente Terminal. Consideraciones Éticas”. 
En J. Larracilla Alegre, M. D. C. Cruz Toledano, & M. de la Luz Casas Martínez, Bioética 
para estudiantes y profesionales de ciencias de la salud (pp. 231-243). 
En base de datos Médica Panamericana 
 Nutrición Clínica y Dietoterapia 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LIBROS SUGERIDOS EN BASES DE DATOS UNMSM 
 
Encuéntralo en Sciencie Direct 
 Nutrigenética 
Martin Kohlmeier (2013) 
Aplicación de la ciencia de la nutrición personal 
proporciona una guía legible y con todas las referencias 
para comprender el fundamento y la importancia de 
las aplicaciones nutrigenéticas y explica por qué las 
recomendaciones nutricionales únicas no se ajustan a 
todos o incluso a la mayoría de los humanos modernos. 
a través de cada capítulo. Los conceptos clave 
aparecen claramente al comienzo de cada capítulo y 
los objetivos de aprendizaje al iniciar cada sección. 
 
https://sisbib.unmsm.edu.pe/archivos/documentos/Gu%C3%ADa%20de%20acceso%20a%20las%20bases%20de%20datos.pdf
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C8QRF&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C8QRF&sid=bookmark-GVRL
https://go.gale.com/ps/i.do?p=GVRL&sw=w&u=unsmar&v=2.1&it=etoc&id=GALE%7C8QRF&sid=bookmark-GVRL
https://link.gale.com/apps/doc/CX2470800034/GVRL?u=unsmar&sid=bookmark-GVRL&xid=1bb3b6f4
https://link.gale.com/apps/doc/CX2470800034/GVRL?u=unsmar&sid=bookmark-GVRL&xid=1bb3b6f4
https://link.gale.com/apps/doc/CX2470800034/GVRL?u=unsmar&sid=bookmark-GVRL&xid=1bb3b6f4
https://link.gale.com/apps/doc/CX2470800034/GVRL?u=unsmar&sid=bookmark-GVRL&xid=1bb3b6f4
https://www-medicapanamericana-com.eu1.proxy.openathens.net/digital/ebooks/buscador
https://www.sciencedirect.com/book/9780123859006/nutrigenetics#book-description
https://www.sciencedirect.com/book/9780123859006/nutrigenetics#book-description
https://www.sciencedirect.com/book/9780123859006/nutrigenetics#book-description
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
Recursos de Acceso Abierto. Libros 
 Nacionales 
 
 Perú. INEI. (2020).”Desarrollo infatil temprano entre niños y niñas menores de 6 
años”. 
 Muñoz, A.; Gómez, J.; Ignacio, F. et.al . (2020).” Nutrición e inmunidad: salud en 
tiempos del COVID-19”.Lima : USIL 
 Diez Canseco, T.; De la Fuente, L.; Escribano, A.; Martínez, F. (2020). “Salud, nutrición 
y deporte en los tiempos del COVID-19”. Lima: USIL 
 Curi, Katherine (2014) “Obesidad: la otra cara de la desnutrición”. Lima. INEI 
 Perú. MINSA. (2017).”Plan Nacional para la reducción y control de la Anemia 
Materno Infantil y Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: 2017-2021”. 
 Perú. MINSA (2014). ”Módulo educativo para la promoción de la alimentación y 
nutrición saludable dirigido al Personal de Salud.” 
 Perú. MINAGRI “Plan nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2015-2021” 
 Trujillo, Henry. (2015).” Consulta nutricional para la prevención y control de la 
diabetes mellitus tipo 2 de la persona joven, adulta y adulta mayor: documento 
técnico.” Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud. 
 CIENUT. (2019). “Declaración de Lima sobre el consumo de vaca en menores de 1 
año”. Lima. 
 Zavaleta Martínez A. (2016). ” Hoja de coca, interrogantes e incertidumbres en el 
Perú: Mitos y falacias en la nutrición humana”. Lima: CEDRO 
 Schwalb, María Matilde, et.al (2014). ” Comida chatarra, Estado y mercado”. Lima: 
Universidad del Pacífico. 
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1797/libro.pdf
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http://repositorio.usil.edu.pe/handle/USIL/10242
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http://repositorio.usil.edu.pe/handle/USIL/9892
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https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/investigaciones/02-exceso-de-peso.pdf
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4189.pdf
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http://www.saludarequipa.gob.pe/moduloatencionciudadano/promocion/Modulo%20Educativo%20Alimentaci%C3%B3n%20y%20Nutrici%C3%B3n%20Saludable%202%20Edicionv2.pdf
http://www.saludarequipa.gob.pe/moduloatencionciudadano/promocion/Modulo%20Educativo%20Alimentaci%C3%B3n%20y%20Nutrici%C3%B3n%20Saludable%202%20Edicionv2.pdf
http://www.saludarequipa.gob.pe/moduloatencionciudadano/promocion/Modulo%20Educativo%20Alimentaci%C3%B3n%20y%20Nutrici%C3%B3n%20Saludable%202%20Edicionv2.pdf
https://www2.congreso.gob.pe/sicr/cendocbib/con5_uibd.nsf/C44DBEDE8AD4BA6405258654000073DB/$FILE/plan-nacional-seguridad-2015-2021.pdf
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/3491.pdf
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/3491.pdf
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/3491.pdf
https://cienut.org/comite_internacional/declaraciones/pdf/declaracion1.pdf
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http://www.repositorio.cedro.org.pe/handle/CEDRO/251
http://www.repositorio.cedro.org.pe/handle/CEDRO/251
http://hdl.handle.net/11354/1608
http://hdl.handle.net/11354/1608
 
 
11 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 López, Carmen; Ramos, Félix; Ramos Juan. (2019). “Libro de Resúmenes del I Congreso 
Internacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria/II Congreso Nacional de Calidad e 
Inocuidad Alimentaria. Del 14 al 16 de noviembre de 2019”. Lima URP. 
 Perú MINSA (2017). “Plan nacional para la reducción y control de la Anemia Materno 
Infantil y la desnutrición crónica : 2017-2021” 
Internacionales 
 Olivares, Jorge; Rodríguez, Pablo. (2003). “Trastornos de la conducta alimentaria: un 
enfoque bio-psico-social sistémico”. Universidad Nacional de La Pampa. Argentina. 
 Sservín Rodas, María del Carmen (2013) “Nutricion básica y aplicada”. UNAM: 
México 
 Organización Panamericana de la Salud. (2008).”Métodos poblacionales individuales 
para la prevención de diabetes y la obesidad.” 
 Organización Panamericana de la Salud. (2003). “Principios de orientación para la 
alimentación complementaria del niño amamantado”. 
 Ramírez de Peña, Doris Amanda (2008). “Camino a la práctica de la nutrición clínica 
en adultos de la mano de la investigación y la epidemiología: guía práctica 
hospitalaria.” Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. 
 National Academies of Press Sciences, Engineering and Medicine. Usa Books. Nutrition 
and Life Sciences. Opentex Library. Nutrición. 
 IntechOpen. Libros. Alimentos 
 Springer. Libros. Alimentos. 
 Hegoa. Libros. Alimentacion. 
http://repositorio.urp.edu.pe/handle/URP/2925
http://repositorio.urp.edu.pe/handle/URP/2925
http://repositorio.urp.edu.pe/handle/URP/2925
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4189.pdf
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https://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/224
https://repo.unlpam.edu.ar/handle/unlpam/224
http://www.eneo.unam.mx/publicaciones/publicaciones/ENEO-UNAM-NutricionBasicayAplicada.pdf
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http://bvs.minsa.gob.pe/local/minsa/1784.pdf
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https://www.aeped.es/sites/default/files/1-orientacion_para_la_ac.pdf
https://www.aeped.es/sites/default/files/1-orientacion_para_la_ac.pdf
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/3137?show=full
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/3137?show=full
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/3137?show=full
https://www.nap.edu/search/?topic=287&rpp=20&ft=1&term=nutricion
https://www.nap.edu/search/?topic=287&rpp=20&ft=1&term=nutricion
https://open.umn.edu/opentextbooks/textbooks?term=nutrition&commit=Go
https://www.intechopen.com/books/subject/alimentology
https://link.springer.com/search?query=nutricion&showAll=true&package=mat-covid19_textbooks&facet-content-type=%22Book%22&sortOrder=newestFirst
https://biblioteca.hegoa.ehu.eus/criterios/778654?from=criterio&page=2
 
 
12 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 Project Gutenberg. Books. Nutrition. 
 Doab.Books. Nutrition 
 Internet Archive Books: Nutrición 
 Google Books 
 National Library of Medicine. Pub MED 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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LIBROS SUGERIDOS. RECURSOS DE ACCESO ABIERTO 
 
 
(CIENUT). Posición de expertos sobre el manejo nutricional 
del coronavirus COVID-19. Lima: Fondo editorial IIDENUT. 
2020 
 
 
 
https://www.gutenberg.org/ebooks/search/?query=nutrition
https://directory.doabooks.org/discover?query=nutricion&locale-attribute=en
https://archive.org/search.php?query=nutricion&and%5b%5d=mediatype%3A%22texts%22
https://archive.org/search.php?query=nutricion&and%5b%5d=mediatype%3A%22texts%22
https://www.google.com/search?tbm=bks&q=nutricion
ttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=nutricion&filter=pubt.booksdocs
https://cienut.org/comite_internacional/declaraciones/pdf/declaracion2.pdf
https://cienut.org/comite_internacional/declaraciones/pdf/declaracion2.pdf
https://cienut.org/comite_internacional/declaraciones/pdf/declaracion2.pdf
https://cienut.org/comite_internacional/declaraciones/pdf/declaracion2.pdf
 
 
13 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
 
Colección Física. Tesis. UNMSM 
Colección Bibliotecas UNMSM. Tesis. Nutrición. 
Colección Digital Tesis. UNMSM. 
Tesis de Pregrado. Temáticas 
Cybertesis. Escuela de Nutrición. Tesis Pregrado. 
 Anemia en embarazo [3] 
 Anemia en los niños [4] 
 Antropometría [5] 
 
 Antioxidantes [4] 
 
 Calcio en la nutrición humana [4] 
 
 Colesterol [1] 
 
 Consumo de alimentos - Perú [9] 
 
 Deportistas - Nutrición [7] 
 
 Desnutrición infantil [4] 
 
 Diabetes - Aspectos nutricionales [1] 
 
 Embarazadas - Nutrición [4] 
 
 Escolares - Nutrición [10] 
 
 Estado nutricional [7] 
 
 Estudiantes universitarios - Nutrición - Perú [3] 
 
 Hábitos alimenticios [22] 
 
 Índice de masa corporal [7] 
 
3. TESIS 
 
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=nutricion&te=&lm=TESTINV&dt=list&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materia
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=nutricion&te=&lm=TESTINV&dt=list&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materia
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Anemia+en+embarazo
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/26/discover?rpp=10&etal=0&group_by=none&page=2&filtertype_0=subject&filter_relational_operator_0=equals&filter_0=Biolog%C3%ADa
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/26/discover?rpp=10&etal=0&group_by=none&page=2&filtertype_0=subject&filter_relational_operator_0=equals&filter_0=Biolog%C3%ADa
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Anemia+en+los+ni%C3%B1os
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Antropometr%C3%ADa
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Antioxidantes
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Calcio+en+la+nutrici%C3%B3n+humana
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Colesterol
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Consumo+de+alimentos+-+Per%C3%BA
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Deportistas+-+Nutrici%C3%B3n
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Desnutrici%C3%B3n+infantil
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Diabetes+-+Aspectos+nutricionales
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Embarazadas+-+Nutrici%C3%B3n
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Escolares+-+Nutrici%C3%B3n
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Estado+nutricional
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Estudiantes+universitarios+-+Nutrici%C3%B3n+-+Per%C3%BA
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=H%C3%A1bitos+alimenticios
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Indice+de+masa+corporal
 
 
14 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 Lactancia materna [3] 
 
 Niños - Nutrición [29] 
 
 Nutrición [13] 
 
 Nutrición y Dietas [100] 
 
 Obesidad [5] 
 
 Pacientes en hospitales - Nutrición [4] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 CYBERTESIS UNMSM: TESIS SUGERIDAS
Tesis Pregrado 
D’Angelo A. Variación del estado nutricional y consumo de suplementos en niños de 6 a 36 meses de un 
programa social, Lima 2017- 2018 [Tesis de pregrado]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 
Facultad de Medicina, Escuela Profesional de Nutrición; 2021. 
Determina la variación del estado nutricional y el consumo de suplementos de hierro en niños de 6 a 36 
meses de edad de un programa social en Lomas de Carabayllo durante el periodo 2017 a 2018. El estudio es 
de enfoque cuantitativo descriptivo longitudinal observacional retrospectivo. 
Trabajos de Segunda Especialidad Nutrición 
ACEVEDO Rique, Isabel Margot. Evaluación del estado nutricional mediante el método de Chang y el nivel de 
células cd4 en pacientes con infección por el virus de la inmunodeficiencia humana en el Hospital Nacional 
Dos de Mayo. Trabajo de Investigación (Especialista en Nutrición Clínica). Lima, Perú: Universidad Nacional 
Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina, Unidad de Posgrado. 2018, 16 h. 
Determinar el estado nutricional por el Método de Chang y su asociación con el nivel de células CD4 en 
pacientes con infección por el virus de la inmunodeficiencia humana en el Hospital Nacional Dos de Mayo. El 
estudio es observacional, descriptivo y correlacional. Servicio de Enfermedades Infecciosas y Tropicales del 
Hospital Nacional Dos de Mayo. Pacientes adultos hombres y mujeres con diagnóstico confirmado de 
infección por VIH sin terapia antirretroviral. 
QUIROZ Caycho,Pilar. Efectos de una intervención nutricional en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad 
en el Hospital Octavio Mongrut Essalud. Trabajo de Investigación (Especialista en Enfermería en Nutrición 
Clínica). Lima, Perú: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina, Unidad de Posgrado. 
2016. 22 h. 
Determina el efecto de una intervención nutricional en el peso, el nivel de conocimientos en nutrición e 
ingesta calórica en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad, en el Hospital I Octavio Mongrut Essalud 
ubicado en San Miguel. La muestra se compone de 48 mujeres de 20 a 65 años de edad, con diagnóstico de 
obesidad, quienes recibieron una intervención nutricional; talleres educativos de alimentación, 
preparaciones de alimentos, plan de alimentación personalizada y pruebas de pre y post test. 
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Lactancia+materna
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Ni%C3%B1os+-+Nutrici%C3%B3n
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Nutrici%C3%B3n
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Nutrici%C3%B3n+y+Dietas
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Obesidad
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/5111/browse?type=subject&value=Pacientes+en+hospitales+-+Nutrici%C3%B3n
https://hdl.handle.net/20.500.12672/16533
https://hdl.handle.net/20.500.12672/16533
https://hdl.handle.net/20.500.12672/16533
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12672/7840/Acevedo_ri.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12672/7840/Acevedo_ri.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12672/7840/Acevedo_ri.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12672/7840/Acevedo_ri.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://hdl.handle.net/20.500.12672/6401
https://hdl.handle.net/20.500.12672/6401
https://hdl.handle.net/20.500.12672/6401
https://hdl.handle.net/20.500.12672/6401
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
 
 Trabajos de Segunda Especialidad Nutrición 
 
 Cybertesis. Facultad de Medicina. Trabajos de Segunda especialidad Nutrición 
 
 
Recursos de Acceso Abierto. Tesis 
Nacionales 
 Concytec Alicia: Tesis (Perú). 
 Universidad Agraria La Molina. Perú. Tesis. 
 Universidad Peruana Cayetano Heredia. Tesis. 
 Universidad Nacional Federico Villarreal .Tesis 
 
 Universidad Peruana Ciências. Aplicadas. Tesis 
 
 Universidad Femenina del Sagrado Corazón. Tesis 
 
 Universidad San Ignacio de Loyola. Tesis 
 
 Universidad Científica del Sur (UCSUR). Tesis. 
 
 Universidad Nacional de San Agustín (UNSA). Tesis. 
 
 Universidad Nacional de la Amazonía Peruana. Tesis. 
 
Internacionales 
 Repositorio Académico. UIDE. Ecuador Tesis. Nutriología 
 Repositorio Académico Universidad de Chile. Tesis. Instituto de Nutrición y Tecnología 
de los Alimentos. 
 Repositorio Universidad Nacional de Colombia Javeriana. Colombia. Nutrición. Tesis. 
 Repositorio Institucional de la UNAM. México. Tesis. Nutriología. 
 Universidad Autónoma de Madrid. España. Tesis. Nutrición 
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/20.500.12672/61/discover
https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Search/Results?lookfor=nutricion&type=AllFields&filter%5B%5D=format%3A%22bachelorThesis%22
https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Search/Results?lookfor=nutricion&type=AllFields&filter%5B%5D=format%3A%22bachelorThesis%22
http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/68
http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/68
http://repositorio.unfv.edu.pe/handle/UNFV/2674
http://repositorio.unfv.edu.pe/handle/UNFV/2674
http://repositorio.unfv.edu.pe/handle/UNFV/2674
http://repositorio.unfv.edu.pe/handle/UNFV/2674
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/discover?scope=10757%2F621261&query=nutricion&submit=
https://repositorio.unife.edu.pe/repositorio/discover?scope=20.500.11955%2F1&query=nutricion&submit=&filtertype_0=subject&filter_relational_operator_0=equals&filter_0=Nutrici%C3%B3n--Tesis
http://repositorio.usil.edu.pe/handle/USIL/2631
https://repositorio.cientifica.edu.pe/handle/20.500.12805/64
https://repositorio.cientifica.edu.pe/handle/20.500.12805/64
http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/706
https://repositorio.unapiquitos.edu.pe/handle/20.500.12737/3124
https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/4408
http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/116237
http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/116237
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84
https://repositorio.unam.mx/contenidos?f=883.%23.%23.a_lit:Repositorio%20de%20la%20Direcci%C3%B3n%20General%20de%20Bibliotecas%20y%20Servicios%20Digitales%20de%20Informaci%C3%B3n
https://repositorio.uam.es/discover?scope=10486%2F129794&query=nutricion&submit=Ir
 
 
16 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 Universidad Complutense de Madrid. España. Tesis. Nutrición 
 Red de Repositorios Latinoamericanos. Nutrición 
 La referencia. Tesis. Doctorales. Nutrición 
 Tesis Doctorales. Repositorio TDX 
 Open Access. Theses and Dissertations 
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Colección Física. Revistas. UNMSM. 
 Colección de revistas Bibliotecas UNMSM 
Colección Digital. Revistas. UNMSM 
Facultades y Dependencias 
 Revista Peruana de Biología. UNMSM 
 Revista Ciencia en Investigación 
 Anales de la Facultad de Medicina 
 
 
 
 
 
 
 
4. REVISTAS 
https://eprints.ucm.es/cgi/search/simple?q=nutricion&_action_search=Buscar&_order=bytitle&basic_srchtype=ALL&_satisfyall=ALL
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/discover?query=nutricion&submit=&filtertype_0=type&filter_relational_operator_0=equals&filter_0=Tesis
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/discover?query=nutricion&submit=&filtertype_0=type&filter_relational_operator_0=equals&filter_0=Tesis
https://www.lareferencia.info/vufind/Search/Results?lookfor=nutricion&type=AllFields&filter%5B%5D=format%3A%22doctoralThesis%22
https://www.tdx.cat/discover?scope=%2F&query=nutricion&submit=
https://www.tdx.cat/discover?scope=%2F&query=nutricion&submit=
https://oatd.org/oatd/search?q=nutricion&form=basic
https://unmsm.ent.sirsi.net/client/es_ES/all_libs/search/results?qu=ECONOMIA&qf=PUBDATE%09Fecha+de+publicaci%C3%B3n%091970-2020%091970-2020&qf=ITYPE%09Tipo+de+material%091%3APPPP%09Publicaciones+peri%C3%B3dicas&qf=SUBJECT%09Tema%09Econom%C3%ADa%09Econom%C3%ADa+%7C%7C+Historia+econ%C3%B3mica%09Historia+econ%C3%B3mica+%7C%7C+Econom%C3%ADa+--+Per%C3%BA%09Econom%C3%ADa+--+Per%C3%BA+%7C%7C+Pol%C3%ADtica+econ%C3%B3mica%09Pol%C3%ADtica+econ%C3%B3mica+%7C%7C+Econom%C3%ADa+--+Investigaciones%09Econom%C3%ADa+--+Investigaciones+%7C%7C+Am%C3%A9rica+Latina+--+Integraci%C3%B3n+econ%C3%B3mica%09Am%C3%A9rica+Latina+--+Integraci%C3%B3n+econ%C3%B3mica+%7C%7C+Historia+econ%C3%B3mica+--+1945-%09Historia+econ%C3%B3mica+--+1945-+%7C%7C+Am%C3%A9rica+Latina+--+Condiciones+econ%C3%B3micas+--+1982-%09Am%C3%A9rica+Latina+--+Condiciones+econ%C3%B3micas+--+1982-+%7C%7C+Argentina+--+Condiciones+econ%C3%B3micas%09Argentina+--+Condiciones+econ%C3%B3micas+%7C%7C+Bolivia+--+Condiciones+econ%C3%B3micas%09Bolivia+--+Condiciones+econ%C3%B3micas+%7C%7C+Europa+--+Condiciones+econ%C3%B3micas+--+Publicaciones+peri%C3%B3dicas%09Europa+--+Condiciones+econ%C3%B3micas+--+Publicaciones+peri%C3%B3dicas&lm=PPPP&rt=false%7C%7C%7CCUSTOMSUBJECT%7C%7C%7CB%C3%BAsqueda+Tema+-+Materia
http://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/issue/archive
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/issue/archive
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales
 
 
17 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recursos Electrónicos. Revistas. UNMSM 
Para realizar labúsqueda de estos recursos, consultar: Guía de acceso a bases de datos. 
 
Revistas de Nutrición. Búsqueda en Bases de datos 
 Revistas y artículos sobre Nutrición Base de datos EBSCO 
 
 Revistas de y artículos de Nutrición Base de datos Science Direct 
 
 Revistas y artículos sobre Nutrición Base de datos Proquest 
 
 Revistas de Alto impacto: Endocrinología y Diabetes, según Base de datos Scopus 
 
Títulos de Revistas de Alto impacto: Nutrición, según Base de datos Scopus 
 Annual Review of Nutrition 
 
 Nutrition Research Reviews 
 Advances in Nutrition 
 American Journal of Clinical Nutrition 
 International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity 
 Nutrition Reviews 
 Clinical Nutrition 
 Journal of Nutritional Biochemistry 
COLECCIÓN DIGITAL UNSMM, REVISTA DESTACADA 
 
Ciencia e Investigación es una publicación 
del Instituto de Investigación de la Facultad 
de Farmacia y Bioquímica de la Universidad 
Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. 
Publica artículos de carácter científico, 
originales e inéditas en el campo de las 
Ciencias Farmacéuticas y Biomédicas. 
 
 Online ISSN: 1609-9044 Print ISSN: 1561-0861 
Vol. 23 Núm. 2 (2020) 
 
 
 
https://sisbib.unmsm.edu.pe/archivos/documentos/Gu%C3%ADa%20de%20acceso%20a%20las%20bases%20de%20datos.pdf
http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=sso&db=a9h&db=bai&bquery=biology&cli0=FT&clv0=Y&cli1=RV&clv1=Y&lang=es&type=0&searchMode=Standard&site=ehost-live&custid=s1248620
https://www.sciencedirect.com/search?qs=nutricion&lastSelectedFacet=publicationTitles
https://www.sciencedirect.com/search?qs=nutricion&lastSelectedFacet=publicationTitles
https://www.proquest.com/results/95D0DC1907994577PQ/1?accountid=12268
https://www.proquest.com/results/95D0DC1907994577PQ/1?accountid=12268
https://www.proquest.com/results/95D0DC1907994577PQ/1?accountid=12268
https://www.proquest.com/results/95D0DC1907994577PQ/1?accountid=12268
https://www.scopus.com/sources.uri
https://www.annualreviews.org/loi/nutr
https://www.cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews
https://academic.oup.com/advances/article-abstract/12/3/1049/6289799?redirectedFrom=fulltext
https://academic.oup.com/ajcn
https://academic.oup.com/ajcn
https://ijbnpa.biomedcentral.com/
https://ilsi.org/
https://www.sciencedirect.com/journal/clinical-nutrition
https://www.sciencedirect.com/journal/the-journal-of-nutritional-biochemistry
https://www.sciencedirect.com/journal/the-journal-of-nutritional-biochemistry
https://portal.issn.org/resource/ISSN/1609-9044
https://portal.issn.org/resource/ISSN/1561-0861
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/issue/view/1467
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 Proceedings of the Nutrition Society 
 European Journal of Nutrition 
 Food Quality and Preference 
 Nutrition and Healthy Aging 
 International Journal of Obesity 
 Journal of the International Society of Sports Nutrition 
 Obesity 
 
Base de Datos Scopus, Junio 2021 
Recursos de Acceso Abierto. Revistas 
Títulos de Revistas de Nutrición 
 
 Revista Especializada de Nutrición (ReNut) 
 
 Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública 
 
 Revista de Investigación Apuntes Científicos Estudiantiles de Nutrición Humana 
 
 Revista de la Facultad de Medicina Humana. URP 
 
 Revista Sello salud 
 
 Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 
 
 Archivos Latinoamericanos de Nutrición 
 
 Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 
 
 Revista Española de Salud Pública 
 REVISTAS DE NUTRICIÓN DESTACADAS: CITESCORE EN SCOPUS 
 
N° Título Revista CITESCORE 
1 Annual Review of Nutrition 20.2 
2 Nutrition Research Reviews 12.3 
3 Advances in Nutrition 11.8 
4 American Journal of Clinical Nutrition 11.8 
5 International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity 11.0 
https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society
https://www.springer.com/journal/394
https://www.sciencedirect.com/journal/food-quality-and-preference
https://www.iospress.nl/journal/nutrition-and-healthy-aging/
https://www.nature.com/ijo/
https://jissn.biomedcentral.com/
https://www.obesity.org/journals/
https://revistarenut.org/index.php/revista/issue/archive
https://rpmesp.ins.gob.pe/rpmesp/issue/archive
http://inicib.urp.edu.pe/rfmh/
http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/2288
http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/2288
https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh
http://www.erevistas.csic.es/ficha_revista.php?oai_iden=oai_revista106
https://www.annualreviews.org/loi/nutr
https://www.cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews
https://academic.oup.com/advances/article-abstract/12/3/1049/6289799?redirectedFrom=fulltext
https://academic.oup.com/ajcn
https://ijbnpa.biomedcentral.com/
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
 Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 
 
 Perspectivas en Nutrición Humana 
 
 RESPYN, Revista Salud Pública y Nutrición 
 
 Nutrición Hospitalaria 
 
 Alimentación, Nutrición y Salud 
 
 Journal of Nutritional Health & Food Engineering (JNHFE) 
 
 Journal of Experimental Food Chemistry 
 
 International Journal of Obesity 
 
 Food and Nutrition Science 
 
En repositorios de Revistas. Nutrición 
 
 Alicia. Concytec Perú. Artículos de revistas de Nutrición 
 
 Repositorio Académico Universidad de Chile. Nutrición. Artículos y revistas 
 
 La Referencia. Artículos Worlcat. Revistas. 
 
 Dialnet. Revistas .Nutrición. 
 
 DOAJ (Directory of Open Access Journals). Nutrición 
 
 Red Iberoamerica de Innovación y Conocimiento Científico 
 
 
 
 
Ir al índice 
 
 
 
https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh
https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/issue/archive
https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/issue/archive
https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/issue/archive
https://www.nutricionhospitalaria.org/magazines/76/show
http://www.grupoaran.com/webN/Revistas.asp?IR=31&IESP=24&S=1
http://medcraveonline.com/JNHFE/
http://www.omicsonline.org/ArchiveJEFC/currentissue-experimental-food-chemistry.php
http://www.omicsonline.org/ArchiveJEFC/currentissue-experimental-food-chemistry.php
http://www.nature.com/ijo/archive/index.html
http://www.scirp.org/Journal/Home.aspx?JournalID=208&utm_source=e_cp&utm_medium=fns_20141031_lm&utm_campaign=ViewPapers#.VFhv-MnG98E
https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Search/Results?lookfor=nutricion&type=AllFields&filter%5B%5D=format%3A%22article%22
http://repositorio.uchile.cl/discover
http://repositorio.uchile.cl/discover
http://www.lareferencia.info/vufind/Search/Results?filter%5B%5D=format%3A%22article%22&lookfor=biologia&type=Subject&sort=year
https://www.worldcat.org/search?q=%22biologia%22&&dblist=638&fq=open_access_limiter#open_access_limiter%2Cx0%253Ajrnl-%2C%2528x0%253Ajrnl%2Bx4%253Adigital%2529format
https://dialnet.unirioja.es/buscar/revistas?querysDismax.REVISTA_TODO=nutricion
https://www.doaj.org/search/journals?source=%7B%22query%22%3A%7B%22query_string%22%3A%7B%22query%22%3A%22nutricion%22%2C%22default_operator%22%3A%22AND%22%7D%7D%2C%22size%22%3A50%2C%22sort%22%3A%5B%7B%22created_date%22%3A%7B%22order%22%3A%22desc%22%7D%7D%5D%7D
https://www.redib.org/
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
 Bases de datos suscritas por la Universidad 
Acceda las bases de datos contratadas por la universidad. 
 
 Bases de Datos Suscritas Multidisciplinarias: Ubíquelas en la página web de la 
Biblioteca y encuentre recursos de Nutrición. 
Anual Review: Recursos: Revistas y material multimedia 
 
 
 
 
 
Ebooks7-24 : Cuenta con una colección de libros electrónicos 
alojados en esta base de datos eBooks 7-24. 
 
 
Gale Virtual Reference e-Books: Recursos: Libros, capítulos de 
libros y diccionario. 
 
 
EBSCOHost Recursos: Publicaciones periódicas, libros, artículos y 
material multimedia. 
 
 
 
Proquest Central: Libros, tesis informes, vídeos y revistas 
científicas. 
 
 
Science Direct (Elsevier): Recursos: periódicos, informes, vídeos y 
revistas científicas. 
 
5. BASES DE DATOS 
Para saber los pasos a seguir pare el ingreso a cada base de datos consulte: GUIA DE ACCESO BASES DE 
DATOS UNMSM 
https://www.tandfonline.com/action/showLogin?uri=%2F&
https://login.openathens.net/auth/unmsm.edu.pe/o/71825919?t=%2Fsaml%2F2%2Fsso%2Funmsm.edu.pe%2Fo%2F71825919%2Fc%2Fproxy.openathens.net%3FSAMLRequest%3DjZJBb9swDIX%252FiqC7LVm2M0uIU2QNhgXotqBxd9hNlplGgC15ptw1%252F35asgAt0BUDdBMf3yM%252FLm%252Beh548wYTWu5pmKacEnPGddY81fWg%252BJRW9WS1RD%252F2o1nM4unv4OQMGEnUO1fmjpvPklNdoUTk9AKpg1H795U6JlKtx8sEb31OyRoQpRKNb73AeYNrD9GQNPNzf1fQYwoiKsd4%252FWpdG0fMp9SM4HY7gMHUQ2B8zJpg2yEoBYBYiSwzPeFJkfJHoLteJEd1Cc1GVojhQsolBbexwnu21wdutET2b3YBDCt2cjsA8%252B5BVopSZZIa9FYqS7aambSvzgzgUMs%252B6ogOopNSV5Ia3GnRblLEKcYatw6BdqKngMTrPk5w3Wa6K%252BKpUyvIHJbu%252F2%252Fpo3YXBe6ttL0WoPjfNLtl92zeUfL%252ByjAX0Qk6dzacXyN5vq6%252Bc6Oq6tH%252FzABdsOP0XkCV7keZ6VF%252Bj%252FXaz8701J7Lue%252F%252FrdgIdIB4jZauL5PXprX4D%26RelayState%3Dhttps%253A%252F%252Fwww-ebooks7--24-com.proxy.openathens.net&ctx=sd&redirect=true
https://login.openathens.net/auth/unmsm.edu.pe/o/71825919?t=%2Fsaml%2F2%2Fsso%2Funmsm.edu.pe%2Fo%2F71825919%2Fc%2Fproxy.openathens.net%3FSAMLRequest%3DjZJBb9swDIX%252FiqC7LVm2M0uIU2QNhgXotqBxd9hNlplGgC15ptw1%252F35asgAt0BUDdBMf3yM%252FLm%252Beh548wYTWu5pmKacEnPGddY81fWg%252BJRW9WS1RD%252F2o1nM4unv4OQMGEnUO1fmjpvPklNdoUTk9AKpg1H795U6JlKtx8sEb31OyRoQpRKNb73AeYNrD9GQNPNzf1fQYwoiKsd4%252FWpdG0fMp9SM4HY7gMHUQ2B8zJpg2yEoBYBYiSwzPeFJkfJHoLteJEd1Cc1GVojhQsolBbexwnu21wdutET2b3YBDCt2cjsA8%252B5BVopSZZIa9FYqS7aambSvzgzgUMs%252B6ogOopNSV5Ia3GnRblLEKcYatw6BdqKngMTrPk5w3Wa6K%252BKpUyvIHJbu%252F2%252Fpo3YXBe6ttL0WoPjfNLtl92zeUfL%252ByjAX0Qk6dzacXyN5vq6%252Bc6Oq6tH%252FzABdsOP0XkCV7keZ6VF%252Bj%252FXaz8701J7Lue%252F%252FrdgIdIB4jZauL5PXprX4D%26RelayState%3Dhttps%253A%252F%252Fwww-ebooks7--24-com.proxy.openathens.net&ctx=sd&redirect=true
https://link.gale.com/apps/menu?u=unsmar
https://login.openathens.net/auth/unmsm.edu.pe/o/71825919?t=%2Fsaml%2F2%2Fsso%2Funmsm.edu.pe%2Fo%2F71825919%2Fc%2Foafed%3FSAMLRequest%3DfZJLb4MwEIT%252FCvI9mEcexApINDk0UtpGIe2hl8rAEiyBl7Kmj39fCK2SXuLrjL%252FdGXtFsq4aEXem1Ad474CM9VVXmsRZCFnXaoGSFAktayBhMpHEDzvh2Y5oWjSYYcWsmAhao1CvUVNXQ5tA%252B6EyeD7sQlYa05DgnEqVpliBKW1IKcMSydgZ1jy5CETIB77H90%252FJkVmbfiGl5YC%252BgCo8KW1jA71QgiZbg%252BHDvtzjA6DTNdU25J3dAEe%252BcANvtnSXPOMoC8iZtd2E7A1kf2C2WEydbFEE01kaQC7nhTuDYC7TorcRdbDVZKQ2IfMcz504%252FsR3jq4vpnPhB6%252FM2v92cKd0rvTpdmHpaCJxfzzuJ2PCF2jpnK43sGg1xBDnwe3VQ9zGyr%252F2WTRUdKPqFb%252Fij8Ma8dgDt5s9Vir7tuKqws91C9JAyFzGo%252FHK%252Fy8S%252FQA%253D%26RelayState%3Dhttps%253A%252F%252Fshibboleth.ebscohost.com%252FShibAgent.aspx%253Fshib_returl%253Dhttps%25253a%25252f%25252fsearch.ebscohost.com%25252flogin.aspx%25253fauthtype%25253dsso%252526custid%25253ds1248620%252526groupid%25253dmain%252526profile%25253dehost%2526IdpId%253D&ctx=sd&redirect=true
https://login.openathens.net/auth/unmsm.edu.pe/o/71825919?t=%2Fsaml%2F2%2Fsso%2Funmsm.edu.pe%2Fo%2F71825919%2Fc%2Foafed%3FSAMLRequest%3DjZJPU4MwEMW%252FCpM7BBJq20xhprYHO1OVkerBiwNhWzIDCbLBP99eKGrrpeMll%252Fd2f3m7u8Csrhqx7GypH%252BC1A7TOR11pFEchIl2rhclQodBZDSisFOnydiuY54umNdZIUxFniQitVUavjMauhjaF9k1JeHzYRqS0tkFBKZYqz00FtnSx8friYniOTE%252Bamqa%252Fuodo6IBhNLlPd8RZ9x6ls4Fw6leZg9KeaaAXStDoabB0%252BDZldGjQ6RprD4rOa4AaOg1mbDIP5lRSk%252B2hIM5mHZEXPyxCyCcF37NwX%252FB5sGecS38mJQ%252FZNLjqbYgdbDTaTNuIMJ8Frs9d7u8CLsKZ8PkzcZLvUVwrXSh9uDy3fDShuNntEndM%252BAQtHtP1BhIvhhjiCG7P9nG5bfazBBL%252Fd%252BQnfUHPkCO%252FEXc9Y7NOTKXkp7OsKvO%252BaiGzEJGA0Hgs%252BXs88Rc%253D%26RelayState%3Dss%253Amem%253A7779d06e94dc179af8ca728f61ea3d6a6f8d5755140528ebfd67620869aa9a89&ctx=sd&redirect=true
https://login.openathens.net/auth/unmsm.edu.pe/o/71825919?t=%2Fsaml%2F2%2Fsso%2Funmsm.edu.pe%2Fo%2F71825919%2Fc%2Foafed%3FSAMLRequest%3DfZLNbsIwEIRfJfKdOD9AiEUipVCJSLRFkPbQS%252BU6C1hK7NTr0Pbtm4Si0gu%252B%252BLC7Mzufdo68rhqWtfaotvDRAlrnq64UsqGQkNYopjlKZIrXgMwKtsse1ixwPdYYbbXQFXEyRDBWarXQCtsazA7MSQp43q4TcrS2QUYp70xcqBBOEowrdE13q3x7T3u9gG6edgVxlt0CUvFe6m%252Bw0gepXN1AVziCQleBpf1%252BNKCImraqxtqFsnUboJpG%252FiyYxH5MBdV8DyVx8mVC3sal2HtRNPO6N44n01j0nwh8sZ9G4Szu2hBbyBVarmxCAi%252FwR144Cr3CD9lkzHzvlTib38x3UpVSHW4Dej83IVsVxWZ0TvgCBod0XQNJ530MNhibK%252FC3ZfmFNkkviLAc6KKQoASU0oCwA%252BI5vXI42zXssZPMlxtdSfHtZFWlPxcGuIWE%252BISm55H%252FR5H%252BAA%253D%253D%26RelayState%3Dcookie%253A1617112450_9ed6&ctx=sd&redirect=true
https://sisbib.unmsm.edu.pe/archivos/documentos/Gu%C3%ADa%20de%20acceso%20a%20las%20bases%20de%20datos.pdf
https://sisbib.unmsm.edu.pe/archivos/documentos/Gu%C3%ADa%20de%20acceso%20a%20las%20bases%20de%20datos.pdf
 
 
21 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
Scopus: Recursos: Artículos de revista, capítulos de libros, 
publicaciones. 
 
 
Statista: Recurso de información que recopila información 
estadística de diversas fuentes, especialmente agencias 
estadísticas oficiales nacionales e internacionales. 
 
 
Wiley: Recursos: Libros, revistas y trabajos de referencia. 
 
 
 
 Bases de datos Suscritas Especializadas. Selección de bases de datos de 
temática relacionada a Ciencias de la Salud, Agronomía, Medio ambiente. 
Ubíquelas en la página web de la Biblioteca y encuentre recursos de Nutrición. 
 AGORA: Proporciona acceso a las principales publicaciones 
sobre agricultura y ciencias biológicas, ambientales y sociales 
asociadas. 
 
 
Editorial Médica Panamericana : Libros a texto completo, 
relacionadas a temas transversales de las ciencias de la salud y 
salud pública. 
 
 
 OVID español: Libros Anatomía, fisiología, psiquiatría, ciencias 
biológicas, enfermería, etc. 
 
 
 
https://login.openathens.net/auth/unmsm.edu.pe/o/71825919?t=%2Fsaml%2F2%2Fsso%2Funmsm.edu.pe%2Fo%2F71825919%2Fc%2Foafed%3FSAMLRequest%3DfZJLb8IwEIT%252FSuQ7cRyIAhZBolCJSLSNCO2hl8o4C1hK7NTr9PHvm0dR6YXzzs7sfNo5iqqs%252BbJxZ72D9wbQeV9VqZH3g4Q0VnMjUCHXogLkTvJ8%252BbDloR%252Fw2hpnpCmJt0QE65TRK6OxqcDmYD%252BUhOfdNiFn52rklIo2xIcS4UOB9aWpaL5Jd%252Fe08wtp9pTvibduD1BadFZ%252Fi6U5Ke2bGtrBGTT6Ghzt7qMhRTS00RVWPhSNXwM1NGbTMJqxGZXUiCMUxEvXCXmbsmM0OUIUhhCIsWQzdoA4KkCwOJ7ErJMhNpBqdEK7hIRByEbBeDQO9mzCg4gHk1fiZb%252Bd75QulD7dBnQYRMg3%252B302Ghq%252BgMW%252BXSsgi3lXg%252FfB9gr8bVtxoU0WF0RY9HRRKtASCmVBuh7xnF4lDHE1f2wt03VmSiW%252FvWVZms%252BVBeEgIYzQxbDy%252FykWPw%253D%253D%26RelayState%3Dcookie%253A1617113104_caae&ctx=sd&redirect=true
https://login.openathens.net/auth/unmsm.edu.pe/o/71825919?t=%2Fsaml%2F2%2Fsso%2Funmsm.edu.pe%2Fo%2F71825919%2Fc%2Fproxy.openathens.net%3FSAMLRequest%3DjZLdbqMwEIVfBfke%252FAMUsEKqbKNVI3V3o4b2Yu%252BMGRoksFnGtM3br5s0Uiu1Va995pzxfGdx%252BTz0wSNM2FlTEh4xEoDRtunMQ0nuqp9hTi6XC1RDP8rV7PbmFv7NgC7wcwbl8aEk82SkVdihNGoAlE7L3erXjRQRk%252BNkndW2J8EKESbng66swXmAaQfTY6fh7vamJHvnRpSU9vahM5Efej5EdgSj3B4MRgYcfQmjgiqN9KLILtpYJ2GjGA%252BTWjShYioJ0yQr2ixnPBExCdZ%252B0c47HP%252F2PuBja0RLZzPgEEEzRyNQSzOei7TgBdX0o6VIsFmXRCV1DiKuax2nCeeFylrGuEhbnTdtwhuvQpxhY9Ap40oimOAhi8OYVTyRLJVpERWx%252BEuC7eu1fnTmxOCr09YnEcrrqtqG2z%252B7igT3Z5ZeQE7k5DF8eoPsa1t15kSW56N9zgOM69zhW0AW9M0251L99vGb9db2nT4Eq763T1cTKAe%252BjIQuTyPvq7f8Dw%253D%253D%26RelayState%3Dhttps%253A%252F%252Fes-statista-com.proxy.openathens.net%252Fportal-estadistico%252F&ctx=sd&redirect=true
https://login.openathens.net/auth/unmsm.edu.pe/o/71825919?t=%2Fsaml%2F2%2Fsso%2Funmsm.edu.pe%2Fo%2F71825919%2Fc%2Foafed%3FSAMLRequest%3DhZLfT8IwEMf%252FlaXvW7fBgDVAQiQmJGgMqA%252B%252BmDIO16S7m71O5b%252B3W2LQF3zpQ%252B%252F749NL551Dtep8jTt474B9tA6HQe0N4ULU3respLT0ZjChFsKgBuQEwUvWjZW5ZCbZYcNNAscuaUGSnGazvCizUlaS9AmOInoGx0NinqQi2qwX4jUeTbJxOUuLyawY5%252BlkOptmYcTcwQbZa%252FRBneZZnI7iUfqYjVVaqnGRjMryRUQrZnA95A0hdw24PbgPU8HTbnvBJrQGwZqD0%252B6cfBoL56SiRuqqdw4PyFtiL6KvxiKrsIyF6DdCmg0r1A2w8pXar%252B62KpCr1pGniqxYzoMsUwOtu7iz63b9Ay2W%252FyFybQ4HsuDrufxVNfSq%252B5C8WT%252BQNdU5uiXXaH%252B9uL8xx%252Fg0SJV3GtkAeiGXQ%252FqfH7D8Bg%253D%253D%26RelayState%3DSSOT_1135627991&ctx=sd&redirect=truehttp://agora-journals.fao.org/content/es/journals.php
https://go.openathens.net/redirector/unmsm.edu.pe?url=https%3A%2F%2Fwww.medicapanamericana.com%2Feureka
https://login.openathens.net/auth/unmsm.edu.pe/o/71825919?t=%2Fsaml%2F2%2Fsso%2Funmsm.edu.pe%2Fo%2F71825919%2Fc%2Foafed%3FSAMLRequest%3DfVJNc5swFPwrjO6gDyA2GuOMG0%252BnnklbT0xyyE2IR9AMSJQn3ObfV7FLJ%252B0hZ%252B3bXe3u5vbX0EdnmNA4WxKeMBKB1a4x9qUkj9XneE1utxtUQz%252FK3ew7%252BwA%252FZkAfhTuL8vJQknmy0ik0KK0aAKXX8rT7ei9FwuQ4Oe%252B060m0Q4TJB6E7Z3EeYDrBdDYaHh%252FuS9J5P6KkVDtrQfvEjWCV78BiYsFTdzZNot1Ac85uOGgRC2jbOFurOq55lsaNYE3KFEt5oagKTumkz%252FTNn6CjQ0%252BifbBtAuflp4tc716M%252FV%252Fs7YoKiujobAccEmjmZATq6IqvRV7wgmrqVAsNiQ77ktQ6zzXcKLWCNmuLdL0qAkyrGpqcaVgFFOIMB4teWV8SwQSPWRqnrOKZTIXkecLT7JlExz9hfTL2WsFHydZXEMovVXWMj99PFYmelioDgFyLkxfx6V1jH9OqpSayXVLCztS168F3yd8iwHrjXzf0ncQylG%252BB87A%252Fut7o12jX9%252B7n3QTKQxgYodvryb9z2v4G%26RelayState%3Dhttps%253A%252F%252Fconnect.openathens.net%252Foidc%252Fauth%253Fresponse_type%253Dcode%2526client_id%253Dovid.com.oidc-app-v1.64cba484-9d73-4278-a30e-1610b75dbe8c%2526scope%253Dopenid%2526redirect_uri%253Dhttps%25253A%25252F%25252Fopenathens.ovid.com%25252FOAKeystone%25252Fopenid_connect_login%2526nonce%253Dd03f85e0cde2%2526state%253D16427b491dd8d&ctx=sd&redirect=true
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
Hinari: Ofrece acceso en línea a las principales revistas de 
biomedicina y ciencias sociales, a las instituciones locales, sin 
fines de lucro en los países en desarrollo. 
 
 
 Base de datos Multidisciplinarias de Acceso Libre: Ubíquelas en la página web 
de la Biblioteca y encuentre recursos de Biología. 
 
Redalyc. Recursos: Revistas científicas. 
Áreas: Ciencias sociales, humanidades, economía, ciencias naturales 
y exactas y arte y humanidades. 
 
 
 
Doab: Recursos: Libros. Áreas Agricultura, Ciencias auxiliares de la 
historia, la ciencia de la biblioteca. Educación, Bellas Artes, Geografía. 
Antropología. Historia (general) e historia de Europa, Historia 
américa, Lenguaje y literatura, Ley, Medicina, Ciencia militar, Música 
y libros sobre música, Filosofía. Psicología. Religión, Ciencias Políticas. 
Ciencias Sociales, Tecnología. 
 
 
Doaj: Recursos: Revistas. Áreas Agricultura, Ciencias auxiliares de la 
historia, la ciencia de la biblioteca Educación, Bellas Artes, Geografía. 
Antropología. Historia (general) e historia de Europa, Historia 
américa, Lenguaje y literatura, Ley, Medicina, Ciencia militar, Música 
y libros sobre música, Filosofía. Psicología, Religión, Ciencias Políticas. 
Ciencias Sociales, Tecnología. 
 
Scielo: Recursos: Revistas científicas, Libros. Áreas: Ciencias Agrarias, 
Ciencias biológicas, Ciencias de la salud, Ciencias Exactas y de la Tierra, 
Ciencias Humanas, Ciencias Sociales Aplicadas, Ingeniería, Lingüística, 
Letras y Artes y Psicoanálisis 
 
 
Dialnet: Recursos: Revistas, artículos de libros, tesis y Congresos. 
Áreas: Ciencias Humanas, Jurídicas y Sociales, Ciencias médicas, 
Ciencias básicas, Economía y Tecnologías. 
 
 
 
 
https://login.research4life.org/tacgw/login.cshtml
https://www.redalyc.org/
https://directory.doabooks.org/discover
https://doaj.org/search/journals?ref=homepage-box&source=%7B%22query%22%3A%7B%22query_string%22%3A%7B%22query%22%3A%22nutricion%22%2C%22default_operator%22%3A%22AND%22%7D%7D%7D
https://search.scielo.org/?lang=es&count=15&from=0&output=site&sort=&format=summary&fb=&page=1&q=nutricion
https://dialnet.unirioja.es/buscar/documentos?querysDismax.DOCUMENTAL_TODO=biologia
 
 
23 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
 Bases de Datos Especializadas de Acceso Libre. Selección de bases de datos de 
temática relacionada a Ciencias de la Salud, Agronomía, Medio ambiente. 
Encuéntralas en la página de la biblioteca. 
 
PLoS - Public Library of Science: Artículos de revista científicos 
e ilustraciones. Áreas: Ciencias de la salud, ciencias biológicas, 
biología computacional, medicina tropical. 
 
 
Nature: Recursos: Artículos científicos, correspondencia 
científica, libros, noticias y descriptor de términos. 
 
 
Biblioteca Virtual en Salud: Recursos: Artículos, tesis, 
conferencias, recursos multimedia. 
 
 
Genome: Recursos: Artículos, periódicos y recursos 
multimedia. (Incluye herramientas especializadas de 
genética). 
 
 
Más bases de datos Acceso Abierto 
 Bases de Datos especializadas 
 
 BIORXIV : Servicio gratuito de archivo y distribución en línea para preimpresiones 
inéditas en las ciencias de la vida. 
 
 Quertle : Buscador de literatura biomédica permite efectuar búsquedas por palabra 
clave, además de brindar búsquedas por autor y por revistas. 
 
https://www.nature.com/
https://bvsalud.org/es/
https://www.genome.gov/
https://www.biorxiv.org/
https://quertle.com/
 
 
24 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 BioOne : Base de datos de más de 200 títulos suscritos y de acceso abierto en ciencias 
biológicas, ecológicas y ambientales. 
 
 PAHO .Repositorio Institucional para Intercambio de Información - OPS 
 
 Evaluaciones del Comité Mixto FAO / OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios 
(JECFA). base de datos de búsqueda contiene los resúmenes de todas las evaluaciones 
de aromas, aditivos alimentarios, contaminantes, tóxicos y medicamentos veterinarios 
que ha realizado el JECFA. 
 
 OMS/ Base de datos mundial sobre la implementación de la acción nutricional 
(GINA). La sección de acción de GINA rastrea las acciones tomadas para mejorar la 
nutrición implementadas a través de programas e intervenciones. 
 
 MedlinePlus: es un servicio de la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM), la biblioteca 
médica más grande del mundo, que forma parte de los Institutos Nacionales de Salud 
(NIH). 
 
 USDA National Nutrient Database FoodData Central. es un sistema de datos 
integrado que proporciona datos de perfil de nutrientes ampliados y enlaces a 
investigaciones agrícolas y experimentales relacionadas. 
 
 Dietary Supplement Label Database: La base de datos de etiquetas de suplementos 
dietéticos (DSLD) está destinada a capturar toda la información de las etiquetas de los 
productos vendidos como suplementos dietéticos en los Estados Unidos. 
 
 Base de Datos Española de Composición de Alimentos 
 
 
 Ir al índice 
 
 
 
 
 
 
 
https://bioone.org/search?term=nutricion
https://iris.paho.org/
https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/search.aspx
https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/search.aspx
https://extranet.who.int/nutrition/gina/en/map
https://extranet.who.int/nutrition/gina/en/map
https://medlineplus.gov/about/
https://fdc.nal.usda.gov/index.html
https://dsld.od.nih.gov/dsld/
http://www.bedca.net/
 
 
25 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
Nacionales 
 Colegio de Nutricionista del Perú. 
 
 Red Peruana de Alimentación y Nutrición 
 Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Nutrición 
 Universidad Nacional Agraria La Molina. Maestría en Nutrición 
 Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Escuela de Nutrición y Dietética. 
 Universidad Tecnológica del Perú. Nutrición y Dietética. 
 Universidad Femenina del Sagrado Corazón. Carrera de Nutrición. 
 Universidad San Ignacio de Loyola. Carrera de Nutrición 
 USIL-Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición – ICAN 
 Perú. MINSA. Instituto Nacional de Salud. Alimentación y Nutrición 
 Perú. MINSA. Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria. 
 
 SOPENUT - Sociedad Peruana de Nutrición. 
 
 
Internacionales 
 UAE. Argentina. Licenciatura de Nutrición 
 UBA. Argentina. Carrera de Nutrición 
 UIDE. Ecuador. Nutrición y dietética 
 Universidad de Chile. Carrera de Nutrición y Dietética 
 Universidad Andrés Bello. Chile. Carrera de Nutrición 
 Universidad Autónoma de México. Especialidad de Nutriología Universidad Jhohs Hopkins. Programas de Medicina e investigación 
6. SITIOS WEB 
https://cnp.org.pe/
https://www.rpan.org/
https://www.cayetano.edu.pe/cayetano/es/nutricion
https://www.cayetano.edu.pe/cayetano/es/nutricion
http://www.lamolina.edu.pe/Postgrado/maestria_nutricion/
https://pregrado.upc.edu.pe/facultad-de-ciencias-de-la-salud/nutricion-y-dietetica/
https://pregrado.upc.edu.pe/facultad-de-ciencias-de-la-salud/nutricion-y-dietetica/
https://www.utp.edu.pe/pregrado/facultad-de-salud/nutricion-y-dietetica
https://www.utp.edu.pe/pregrado/facultad-de-salud/nutricion-y-dietetica
https://www.unife.edu.pe/facultad/ing_nutri_admin/nutricion/index.html
https://facultades.usil.edu.pe/ciencias-de-la-salud/carrera/nutricion-y-dietetica/acerca-de-la-carrera/
https://investigacion.usil.edu.pe/sobre-vri/instituto-de-ciencias-de-los-alimentos-y-nutricion-ican/
https://web.ins.gob.pe/es/alimentacion-y-nutricion/ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/control-de-calidad-de-alimentos
http://www.digesa.minsa.gob.pe/institucional1/institucional.asp
http://www.digesa.minsa.gob.pe/institucional1/institucional.asp
https://www.sopenut.org.pe/nosotros/
https://www.uade.edu.ar/facultad-de-ciencias-de-la-salud/licenciatura-en-nutricion/
https://www.fmed.uba.ar/carreras/carrera-licenciatura-en-nutricion/informacion-general
https://www.uide.edu.ec/category/facultad-de-ciencias-medicas-de-la-salud-y-de-la-vida/nutriologia/
https://www.uide.edu.ec/category/facultad-de-ciencias-medicas-de-la-salud-y-de-la-vida/nutriologia/
https://www.uchile.cl/carreras/5014/nutricion-y-dietetica
https://www.unab.cl/admision/carreras/nutricion/
http://oferta.unam.mx/nutriologia.html
https://e-catalogue.jhu.edu/programs/
 
 
26 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 Harvard T.H. Chan School of Public Health 
 European Nutraceutical Association 
 
 Sociedad Cubana de Nutrición Clínica y Metabolismo 
 
 Sociedad Latinoamericana de Nutrición 
 
 Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación 
 Center for Disease Control and Prevention 
 Nutrition Navigator - Tufts University Friedman School of Nutrition 
 Academy of Nutrition and Dietetics 
 American Society for Nutrition 
 The American Diabetes Association 
 Nutrition and Healthy Eating - The Mayo Clinic 
 
 United State Food and Drug Administration (FDA) 
 
 British Nutrition Foundation 
 European Nutraceutical Association 
 
 
 
 
 Ir al índice 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/nutrition-a-to-z/
https://www.enaonline.eu/
http://www.nutricionclinica.sld.cu/PaginaPrincipal.htm
https://www.slaninternacional.org/
https://nutricion.org/
https://www.cdc.gov/nutrition/
http://navigator.nutrition.tufts.edu/index.html
http://www.eatright.org/
https://nutrition.org/
https://www.diabetes.org/
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/basics/nutrition-basics/hlv-20049477?reDate=06072021
https://www.fda.gov/
http://www.nutrition.org.uk/
https://www.enaonline.eu/
 
 
27 
UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
 
 
 
 
 Videos 
 Canal Tele Salud MINSA. Anemia y embarazo 
 
 Canal Tele salud MINSA. Manejo y control de la diabetes mellitus y la obesidad en el 
contexto de la pandemia por covid-19. 
 
 Canal Tele Salud. MINSA. Alimentación y nutrición en el adulto en el contexto de la 
pandemia Covid 19 
 
 Canal Tele Salud. Soporte metabólico-nutricional en pacientes con covid-19. 
 
 Canal Tele Salud. Terapia no farmacológica de la obesidad 
 
 Canal. Sociedad de Nutricionistas del Perú. VI Congreso Internacional de Nutrición, 
Alimentación y Dietética, realizado el 4 y 5 de agosto del 2020. Metabolismo de 
proteínas en el ejercicio | Jorge Roig 
 
 Canal. Sociedad de Nutricionistas del Perú. VI Congreso Internacional de Nutrición, 
Alimentación y Dietética, realizado el 4 y 5 de agosto de 2020 Suplementación y 
ayudas ergogénicas. Avances y Mitos 
 
 SAN - Sociedad Argentina de Nutrición. PRIMER CONGRESO SAN DE OBESIDAD PARA 
VOS!. Día 1 .2021 
 
 SAN - Sociedad Argentina de Nutrición. PRIMER CONGRESO SAN DE OBESIDAD PARA 
VOS!. Día 2. 2021 
 
 
7. RECURSOS MULTIMEDIA Y APLICACIONES 
https://www.youtube.com/watch?v=qP9PVGw_Qoo
https://www.youtube.com/watch?v=ikr0UeTgvzM
https://www.youtube.com/watch?v=ikr0UeTgvzM
https://www.youtube.com/watch?v=KxvuIn0QDXU
https://www.youtube.com/watch?v=KxvuIn0QDXU
https://www.youtube.com/watch?v=iwM8hMe2sEc
https://www.youtube.com/watch?v=iwM8hMe2sEc
https://www.youtube.com/watch?v=DXceKQa1dDQ
https://www.youtube.com/watch?v=DXceKQa1dDQ
https://www.youtube.com/watch?v=V6G37rx4SE0
https://www.youtube.com/watch?v=V6G37rx4SE0
https://www.youtube.com/watch?v=V6G37rx4SE0
https://www.youtube.com/watch?v=V6G37rx4SE0
https://www.youtube.com/watch?v=Dk9--cxuqPk
https://www.youtube.com/watch?v=Dk9--cxuqPk
https://www.youtube.com/watch?v=Dk9--cxuqPk
https://www.youtube.com/watch?v=eNVIx_44swM
https://www.youtube.com/watch?v=eNVIx_44swM
https://www.youtube.com/watch?v=VNC8KL81Vww
https://www.youtube.com/watch?v=VNC8KL81Vww
 
 
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UNMSM. Vicerrectorado de Investigación. Biblioteca Central.2021 
Aplicaciones 
 Contador de calorías 
 Diabetes - Diario de glucosa 
 SocialDiabetes. Toma el control de tu diabetes 
 Soporte Nutricional 
 30 días de entrenamiento: pérdida de peso en casa! 
 Dietista Personal 
 Diccionario de Nutrición 
 Diario de Alimentos 
 
 Ir al índice 
 
 
 
 
 FIN 
https://play.google.com/store/apps/details?id=digifit.virtuagym.foodtracker&hl=es_PE&gl=US
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dietistapersonal
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dietistapersonal
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dietistapersonal
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dietistapersonal
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dietistapersonal
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dietistapersonal
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dailybits.foodjournal&hl=es_PE&gl=US