Alimentação dos Raizales nas Ilhas de San Andrés e Providencia

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Los raizales y la alimentación
Los “raizales”, etnia anglo africana autonombrada, se 
han asentado principalmente en las Islas de San Andrés, 
Providencia y Santa Catalina de Colombia. Los 
primeros colonizadores de esta región del país, fueron 
holandeses, ingleses, jamaiquinos y españoles, dando 
como resultado costumbres y creencias extranjeras que 
repercuten fuertemente en sus pautas de crianza. Dentro 
de sus propias expresiones culturales, su lengua es una 
mezcla del ingles afro-caribeño, el creole. 
Parte de su economía se deriva de la agricultura y la 
pesca, que hacen una forma de subsistencia, lo que 
obliga a que la gran mayoría de sus víveres sean 
importados desde el interior del país como enlatados, así 
como el coco, el aguacate, la caña de azúcar, la naranja, 
el ñame y la yuca.
86 Revista Gastrohnup Año 2012 Volumen 14 Número 3: 86
En el artículo de Jiménez et al., se describen los 
conocimientos, prácticas y actitudes de los raizales 
oriundos de la Isla de Providencia, Colombia sobre 
alimentación, salud y enfermedad. 
Jiménez AM, Velasco CA, Arango LS. Conocimientos, 
prácticas y actitudes de madres de Providencia, 
Colombia sobre alimentación, salud y enfermedad. 
Rev Gastrohnup 2012; 14: 88-93
CARLOS ALBERTO VELASCO BENÍTEZ
Editor
Director del Grupo de Inves t igación en 
Gastroenterología, Hepatología y Nutrición 
Pediátrica GASTROHNUP
Profesor Titular
Universidad del Valle
Cali, noviembre 15 de 2012
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