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ELECTIVAS PROFESIONALES Código Créditos Nombre Asignatura Código Prerrequisito Nombre Prerrequisito Tipo de prerrequisito 745052M Transferencia de calor y tratamientos térmicos PA 745063M Transferencia de masa en el procesamiento de alimentos PA 745049M Balances de masa y energía PA 745072M Microbiología de alimentos IA PA 745059m Laboratorio de microbiología de alimentos PA 745061M Conservación y vida útil de los alimentos PA 745063M Transferencia de masa en el procesamiento de alimentos CO 745065M 2 Separaciones con membranas en la industria de alimentos 780066M Mecánica de fluidos PA 745071M 2 Aplicación y manejo del frío para la conservación de alimentos 745052M Transferencia de calor y tratamientos térmicos PA 745043M Operaciones con sólidos PA 745041M Química de alimentos II PA 745047M Análisis de Alimentos PA 745052M Transferencia de calor y tratamientos térmicos CO 745073M 2 Análisis sensorial de alimentos 761087M Diseño de experimentos para ingeniería PA 745061M Conservación y vida útil de los alimentos PA 745052M Transferencia de calor y tratamientos térmicos PA 745075M 2 Gestión de la inocuidad en la industria agroalimentaria 745035M Aseguramiento de la calidad en la industria de alimentos PA 745077M 2 Principios de ingeniería aplicados a lácteos 745063 Transferencia de masa en el procesamiento de alimentos CO 745052M Transferencia de calor y tratamientos térmicos PA 745063M Transferencia de masa en el procesamiento de alimentos CO 730103M 3 Agronegocios y biotecnología: retor y oportunidades 760102M Análisis económico de inversiones PA 730120M 3 Higiene y seguridad industrial - - - 730010M 3 Gerencia de proyectos - - - 760155M 2 Emprendimiento empresarial 760102M Análisis económico de inversiones PA 760114M 2 Creatividad y emprendimiento - - - 745068M 2 745074M 2 Procesos térmicos y atérmicos para la conservación de alimentos Procesos de fermentación de Alimentos3745062M Elementos para la manufactura de dulcería y confitería 745070 3 745079M 2 Procesos de cocción por fritura 2745060M 745029M Deshidratación de Alimentos2 Empaques para el manejo de alimentos Elementos de procesos para la manufactura de alimentos a base de cereales
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