Profesor-Anibal-HerreraHV-

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FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2018 - 2020 
 
 
 
 I. D A T O S P E R S O N A L E S 
PRIMER APELLIDO 
HERRERA 
 
SEGUNDO APELLIDO (O DE CASADA) 
AREVALO 
NOMBRES 
ANIBAL ORLANDO 
SEXO NACIONALIDAD PAIS EXTRAJERO DOC. DE IDENTIFICACIÓN PARA NACIONALES 
 
 F M X COL X DOBLE NAL EXTRANJ CC X NIT OTRO NÚMERO 334276 
 
 
 
LIBRETA MILITAR NÚMERO 
334276 
D.M. 
1 
DOCUMENTO DE IDENTIFICACIÓN PARA EXTRANJEROS 
CLASE 1A 2A C.E. NIT NÚMERO PASAPORTE P NÚMERO AP728538 
 
LUGAR DE NACIMIENTO – MUNICIPIO 
 
VENECIA 
DEPARTAMENTO 
 
CUNDINAMARCA 
PAÍS 
 
COL 
FECHA DE NACIMIENTO 
9 8 1957 
DÍA MES AÑO 
DIRECCIÓN DE CORRESPONDENCIA 
Calle 44 d # 45-86 Interior 4 Apto 502 
 
MUNICIPIO Y DEPARTAMENTO 
Bogotá, D.C. 
PAÍS 
Col 
TELÉFONOS DE CONTACTO 
3134300045 
 
 II. F O R M A C I Ó N A C A D É M I C A 
 
1. EDUCACIÓN SUPERIOR (PREGRADO Y POSTGRADO) 
 
DILIGENCIE ESTE PUNTO EN ESTRICTO ORDEN CRONOLÓGICO. EN MODALIDAD ACADÉMICA ESCRIBA : "TC" (TÉCNICA), "TL" (TECNOLÓGICA), "TE" 
(TECNOLÓGICA ESPECIALIZADA), "UN" (UNIVERSITARIA), "ES" (ESPECIALIZACIÓN),"MG" MAESTRÍA O MAGISTER, "DC" (DOCTORADO O PHD). RELACIONE AL 
FRENTE EL NÚMERO DE LA TARJETA PROFESIONAL (* SI ÉSTA HA SIDO PREVISTA EN UNA LEY DE CARÁCTER ESTATUTARIO). 
 
MODALID. 
ACADÉM. 
*SEMEST. 
APROBAD. 
GRADUADO NOMBRE DE LOS ESTUDIOS 
O TÍTULO OBTENIDO 
NOMBRE ESTABLECIMIENTO 
EDUCATIVO 
TERMINACIÓN No. DE TARJETA 
PROFESIONAL * SI NO MES AÑO 
UN 10 X 
 
Ingeniero de Alimentos 
Universidad INCCA 
de Colombia 
07 1 9 8 4 
 
MG 4 X 
 Magister en Economía 
Agraria 
Universidad Nacional 
de Colombia 
12 1 9 9 6 
 
DC 8 X 
 Doctor en Ciencia, 
Tecnología de 
Alimentos e Ingeniería 
Química 
Universidad 
Autónoma de Madrid 
06 2 0 0 7 
 
 
 
 
 
* EN CASO QUE SUS ESTUDIOS SEAN POR MÓDULOS, CRÉDITOS O AÑOS CONVIÉRTALOS A SEMESTRES. 
 
2. OTROS ESTUDIOS 
 
RELACIONE : CURSOS, DIPLOMADOS, SIMPOSIOS, TALLERES Y DEMÁS ESTUDIOS QUE PUEDA CERTIFICAR. 
 
NOMBRE ESTABLECIMIENTO HORAS AÑO 
Diplomado en Marketing 
Estratégico 
Universidad de la Sabana, Bogotá 320 1 9 9 9 
Requisitos de inspección y control 
de calidad de Frutas y hortalizas. 
Centro de Comercio Internacional, 
UNCTAD/GATT, España 
40 2 0 0 0 
Mediciones objetivas del color de 
los alimentos 
Universidad Nacional De Colombia - Bogotá, 
UNCB, Colombia 
40 2 0 0 1 
 
 
 
 
 
 
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E - Nose (nariz electrónica) y sus 
aplicaciones en el control de 
calidad de alimentos. 
Universidad Nacional de Colombia - Instituto 
Italo Latinoamericano, UNCB-IILA, Colombia 
40 2 0 0 7 
Evaluación instrumental de textura 
de alimentos. 
 
Universidad Nacional de Colombia Instituto - 
Italo Latinoamericano, UNCB-IIILA, Colombia 
40 2 0 0 7 
Curso Internacional sobre 
Tecnología de la Poscosecha y 
Productos Mínimamente 
Procesados 
Universidad Politécnica de Cartagena, España 40 2 0 0 9 
Post-harvest Technology for 
Horticultural Crops. 
Seul Corea 160 2 0 1 0 
Procesos térmicos en alimentos. 
Universidad Agraria la Molina. 
Lima Perú. 
Universidad Agraria la Molina. Lima, Perú 160 2 0 1 3 
Curso de inglés nivel intermedio Saint Vincent College New York. 320 2 0 1 7 
Curso corto en Métodos de 
Investigación y Desarrollo de Valor 
Agregado en Cacao 
Centre de coopération internationale en 
recherche agronomique pour le développement 
– CIRAD. Montpellier, Francia 
3 mese 2 0 1 7 
 
 
 
 
 III. P U B L I C A C I O N E S, I N V E S T I G A C I O N E S, L O G R O S E I D I O M A S 
 
1. PUBLICACIONES, INVESTIGACIONES Y/O LOGROS LABORALES: 
 ARTÍCULOS CIENTÍFICOS: 
 
 Liz S. Patiño, Diego A. Castellanos, Aníbal O. Herrera. (2018). Influence of 1-MCP and modified 
atmosphere packaging in the quality and preservation of fresh basil. Postharvest Biology and Technology, 
136. 57–65. http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2017.10.010 
 
 Z Sanchez-Reinoso, C Osorio, A Herrera (2017). Effect of microencapsulation by spray drying on cocoa 
aroma compounds and physicochemical characterisation of microencapsulates. Powder Technology, 
318. 110-119. https://doi.org/10.1016/j.powtec.2017.05.040 
 
 Miguel Mendieta, Andreas Gaigl, Juan C. Getiva De La Hoz and Anibal Orlando Herrera. (2017). 
Olfactory responses and feeding preferences of Copitarsia uncilata (Lepidoptera: Noctuidae) to four 
aromatic herb species. Revista Colombiana de Entomología. 43 (2): 179 – 185. 
 
 Carlos Alberto Gómez, Víctor Julio Flórez, Helber Balaguera-López, Aníbal Orlando Herrera. (2017). 
Methyl Jasmonate, a Degreening Alternative for Mandarin (Citrus Reticulata L.) Var. Arrayana Fruits. Int. 
Journal of Engineering Research and Application. Vol. 7, Issue 7, (Part -6) July 2017, pp.22-29. ISSN: 2248-
9622, DOI: 10.9790/9622-0707062229 
 
 Africano, K.L., Almanza-Merchán, P.J., Criollo, H., Herrera, A.O., Balaguera-López, H.E. (2016). 
Caracterización poscosecha del fruto de durazno (Prunus persica (L.) Batsch) cv. Dorado producido bajo 
 
 
 
 
 
 
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condiciones de trópico alto. Revista Colombiana De Ciencias Hortícolas. 10 (2): 232-240. 
http://dx.doi.org/10.17584/rcch.2016v10i2.5712. 
 
 Castellanos D.A., Herrera D.R., Herrera A.O. (2016). Modelling water vapor transport, transpiration and 
weight loss in a perforated modified atmosphere packaging for feijoa fruits. Biosystems Engineering. 151, 
218-230. http://dx.doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2016.08.015 
 
 Castellanos D.A., Polanía, W., Herrera A.O. (2016). Development of an equilibrium modified atmosphere 
packaging (EMAP) for feijoa fruits and modeling firmness and color evolution. Postharvest Biology and 
Technology, 120: 193-203. http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2016.06.012 
 
 Castellanos D.A., Mendoza R., Gavara R., Herrera A.O. (2016). Respiration and ethylene generation 
modeling of ‘Hass’ avocado and feijoa fruits and application in modified atmosphere packaging. 
International Journal of Food Properties. 20 (2): 333-349. 
http://dx.doi.org/10.1080/10942912.2016.1160921. 
 
 Mendoza R., Castellanos D.A., García J.C., Vargas J.C., Herrera A. (2016). Ethylene production, 
respiration, and gas exchange modelling in modified atmosphere packaging for banana fruits. 
International Journal of Food Science and Technology, 51:3 777-788. 
http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.13037. 
 
 Castellanos D.A., Cerisuelo J.P., Hernández-Muñoz P., Herrera A.O., Gavara R. (2016). Modelling the 
evolution of O2 and CO2 concentrations in MAP of a fresh product: application to tomato. Journal of Food 
Engineering. 168: 84-95. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.07.019 Mendoza R., Castellanos, D.A., Vargas, J.C. & Herrera, A.O. (2016). Simulation of an active packaging 
with catalytic oxidation of ethylene for ‘Cavendish’ banana. Presentación oral. III Congreso Internacional 
de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Bogotá, Colombia. 
Noviembre 3 – 6 de 2016. Agronomía Colombiana Suplemento, volumen i, no. 1 noviembre 2016 ISSN 
2539-4142. Pg 181. 
 
 Jorge Sandoval S., María Soledad Hernández y Aníbal Herrera. (2016). Efecto del etefón en el proceso 
de maduración de la breva (Ficus carica L.) Effect of ethephon on the ripening process of the fig (Ficus 
carica L.). Agronomía Colombiana Suplemento, volumen i, no. 1 noviembre 2016. ISSN 2539-4142. 
Pg1411. 
 
 Jorge Sandoval, Pablo Rodríguez y Aníbal Herrera. (2016) Análisis morfométrico del almidón nativo de 
chachafruto (Erithryna edulis Triana). Agronomía Colombiana Suplemento, volumen 1, no. 1 noviembre 
2016. ISSN 2539-4142.Pg 1407. 
 
 Helber E. Balaguera-López, Claudia A. Martínez-Cárdenas y Aníbal Herrera-Arévalo. (2016). 
Comportamiento poscosecha de frutos de uchuva (Physalis peruviana L.): efecto de diferentes dosis y 
tiempos de exposición al 1-metilciclopropeno. Bioagro [online]. vol.28, n.1, pp. 021-028. ISSN 1316-3361. 
 
 
 
 
 
 
 
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 Liz Stephanie Patiño, Aquiles Darghan y Aníbal Herrera. (2016). Evaluación de 1-metilciclopropeno en 
la poscosecha de albahaca (Ocimum basilicum L.). Agron Colomb. volumen 1, no. 1 noviembre 2016 ISSN 
2539-4142. Pg1411. Pg 1407. Pg 1390 
 
 Castellanos D.A., Herrera A.O. (2015). Mathematical models for the representation of some 
physiological and quality changes during fruit storage. Journal of Post-Harvest Technology, 3(1): 18-35. 
http://dx.doi.org/10.5281/zenodo.47675 
 
 Carlos A. Gómez, Aníbal O. Herrera, Víctor J. Flórez. (2015). Efecto de 1 Metilciclopropeno y 
temperatura de almacenamiento en la poscosecha de mandarina (Citrus reticulata) var. Arrayana. 
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo. 47(2): 27-41. ISSN 1853-
8665. 
 
 Leonardo Villalba-Campos, Aníbal O. Herrera-Arévalo, Javier Orlando Orduz-Rodríguez. (2015). 
Parámetros de calidad en la etapa de desarrollo y maduración en frutos de dos variedades y un cultivar 
de mandarina (Citrus Reticulata Blanco). Orinoquia vol. 18 no. 1 Meta. Febrero. 
 
 Helber Enrique Balaguera-López, Fredy Alexánder Salamanca-Gutiérrez, Juan Camilo García y Aníbal 
Herrera-Arévalo. (2015). Etileno y retardantes de la maduración en la poscosecha de productos 
agrícolas. Una revisión. Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas - Vol. 8 - No. 2 - pp. 302-313, Febrero. 
 
 Mónica Ordoñez and Aníbal Herrera. (2014). Morphologic and stability cassava starch matrices for 
encapsulating limonene by spray drying. Powder Technology 253 - 89–97. V. 
http://dx.doi.org/10.1016/j.powtec.2013.11.005 
 
 Castellanos D.A., Herrera D.R., Herrera A.O. (2014). Caracterización de Algunas Propiedades 
Fisicoquímicas de Feijoa (Acca sellowiana Berg) Durante la Poscosecha. Revista Facultad Nacional de 
Agronomía, 67(2), Supl. 2: 114-116. http://dx.doi.org/10.13140/RG.2.1.2098.1520. 
 
 Helber Enrique Balaguera-López y Aníbal Herrera Arévalo. (2012). Determinación del punto óptimo 
de cosecha de frutos de champa (Campomanesia lineatifolia R. & P.) con base en el color de la 
epidermis. Revista Ingeniería e Investigación Vol. 32 No. 1, April, (88-93). ISSN 0120-5609. 
 
 Rolando Mendoza y Aníbal O Herrera. (2012). Cinética de inactivación de la enzima peroxidasa, color 
y textura en papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja) sometida a tres condiciones de 
escaldado. Información Tecnológica Vol. 23(4), 73-82. ISSN 0718-0764. 
 
 P.J. Almanza-Merchán, G. Fischer, A. Herrera-Arévalo, A. Jarma-Orozco, H.E. Balaguera-López. (2012). 
Physicochemical behavior of Riesling x Silvaner grapevine fruit under the high altitude conditions of 
Colombia (South America). Journal of Applied Botany and Food Quality 85, 49 - 54 (2012). ISSN: 
16139216. 
 
 L.N. Sánchez, C.A. Díaz, A.O. Herrera, M.D. Gómez López, J.P. Fernández Trujillo, M.S. Hernández. 
(2012). Postharvest Behavior of Native Pineapple Fruit and ‘Golden MD-2’ (Ananas comosus) during 
 
 
 
 
 
 
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Low Temperature Storage. Proc. XXVIIIth IHC – IS on Postharvest Technology in the Global Market. Acta 
Hort. 934, ISHS. pg 819 – 826. 
 
 Helber Enrique Balaguera-López y Aníbal Herrera Arévalo. (2012). Estudio de algunos cambios 
bioquímicos durante el crecimiento y hasta la cosecha del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia 
R & P Familia Myrtaceae).Revista Brasileira de Fruticultura. Vol 34 N° 2. pg 460 – 468. ISSN 0100-2945. 
 
 Jesús Elías Rivera, Luis Ernesto Rodríguez and Aníbal Orlando Herrera. (2011). Assessment of the 
processing profile of six “creole potato” genotypes (Solanum tuberosum Phureja Group). Revista 
Agronomía Colombiana. Volumen XXIX, N° 1. pg 73 -82. ISSN 0120-9965. 
 
 Aníbal Herrera, María Jesús Rodrigo, Jose Vicente Gil y Lorenzo Zacarías. (2009). Emisión de 
compuestos volátiles durante la conservación refrigerada de frutos de distintas variedades de 
mandarina. Revista Internacional de cítricos. Edición especial poscosecha. ISSN: 0457-6039. España. 
 
 Aníbal Herrera, José V. Gil, María Jesús Rodrigo y Lorenzo Zacarías. (2006). La aplicación de etileno 
estimula la emisión de compuestos orgánicos volátiles en frutos de mandarina. En memorias del V 
Simposio Ibérico de maduración y post-recolección. Orihuela España. Septiembre. ISBN 84-611-26920-
0. 
 
 Dioned Victoria Gonzalez, María Soledad Hernández, Aníbal O. Herrera, Jaime A. Barrera, O. Martinez 
y Daniel Páez. (2002). Desarrollo del fruto e índices de cosecha de la carambola (Averrhoa carambola 
L.) producida en el piedemonte amazónico colombiano. Revista Iberoamericana de Tecnología 
Poscosecha. Volúmen 3 Nº 2 pp 144-154. Hermosillo Sonora, México, ISSN 1665 –0204. 
 
 Jesús Elías Rivera, Luis Ernesto Rodríguez y Aníbal Herrera. (2006). Evaluación sensorial en productos 
procesados de papa criolla (Solanum phureja) y su importancia para el fitomejoramiento. Fitotecnia 
Colombiana. Volumen 6 Nº 2 pp 9-25. 
 
 Aníbal Herrera, José V. Gil, María Jesús Rodrigo y Lorenzo Zacarías. (2004). Efecto de las bajas 
temperaturas en la emisión de volátiles aromáticos en frutos de mandarinas sensibles y resistentes a 
los daños por frío. En memorias del IV Simposio Ibérico, I Nacional, VII Español de Maturacao e Pós-
colheita. Oeiras Portugal. 
 
 Jesús Elías Rivera, Luis Ernesto Rodríguez y Aníbal Herrera. (2003). Procesamiento de papa criolla 
precocida y congelada mediante la técnica de congelación individual IQF, en seis genotipos promisorios 
de papa criolla (Solanum phureja) Agronomía Colombiana. Volumen XXI, N° 1-2. ISSN 01-20-9965. 
 
 Rolando Mendoza, Luis Ernesto Rodríguez y Aníbal Herrera.(2002). Caracterización del perfil de uso 
industrial de 10 clonesde papa criolla (Solanum phureja). Memorias del congreso latinoamericano de 
papa. Quito. 
 
 Dioned Victoria Gonzalez, María Soledad Hernández, Aníbal O. Herrera, Jaime A. Barrera, O. Martinez 
y Daniel Páez. (2002). Desarrollo del fruto e índices de cosecha de la carambola (Averrhoa carambola 
 
 
 
 
 
 
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L.) producida en el piedemonte amazónico colombiano. Revista Iberoamericana de Tecnología 
Poscosecha. Volúmen 3 Nº 2 pp 144-154. Hermosillo Sonora, México, ISSN 1665 –0204. 
 
 LIBROS Y CAPÍTULOS DE LIBRO 
 
 Diego Castellanos, Rolando Mendoza y Aníbal Herrera. (2015). Simulation of change in gas 
concentrations for modified atmosphere packaging systems of variable volume: applications to fruits. 
Proceedings of 10TH Chemical Engineering International Congress, ECC10+ECAB3+EPIC5. ISBN: 978-2-
910239-82-4. 
 
 Carlos A. Gomez, Anibal O. Herrera, and Victor J. Florez. (2017). Consideraciones sobre factores que 
influyen en la longevidad poscosecha de flores de corte. En Consideraciones sobre producción, manejo, 
y poscosecha de flores de corte con énfasis en Rosa y Clavel. ISBN 978-958-783-185-6. Universidad 
Nacional de Colombia, Bogotá. 
 Diego A. Castellanos and Aníbal O. Herrera. (2017). Modified Atmosphere Packaging: Design and 
Optimization Strategies for Fresh Produce. En Postharvest Handling. ISBN 978 – 953-51-3534-0 
Published by INTECH, London. http://dx.doi.org/10.5772/intechopen.68498. 
 
 Helber Enrique Balaguera, Laura Victoria Ramírez y Aníbal Herrera Arévalo. (2014). Fisiología y 
Bioquímica del fruto de uchuva (Physalis peruviana L.) durante la maduración y poscosecha. En 
UCHUVA Physalis peruviana L.: fruta andina para el mundo. ISBN 978-84-15413-26-4. Limencop S.L. 
Alicante. 
 
 G Fischer, A. Herrera y J.P.Almanza. (2011). Cape goosberry (Physalis peruviana L.) En Postharvest 
biology and technology of tropical and subtropical fruits. ISBN 978-1-84569-733-4. Woodhead 
Publishing Limited. Cambridge. 
 
 Aníbal Herrera Arévalo y Luis Ernesto Rodríguez. (2011). Tecnologías de producción y transformación 
de papa criolla. Universidad Nacional de Colombia, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Fondo 
Nacional de Fomento Hortifrutícola. ISBN 978-958-761-110-6. Bogotá. 
 
 Aníbal Herrera. (2010). Poscosecha de perecederos: prácticas de laboratorio. Universidad Nacional de 
Colombia. ISBN: 978-958-719-545-3. Editorial Michel, 2010. Bogotá. 
 
 Aníbal Herrera. (2007). Post-cosecha, calidad e inocuidad: factores de competitividad en la producción 
de hierbas aromáticas. En: Producción y Comercialización de hierbas aromáticas. Universidad Nacional 
de Colombia, Facultad de Agronomía. pp 53-73. Unibiblos, Bogotá. 
 
 Aníbal Herrera Arévalo y Jesus Antonio Galvis. (1999-2002). Convenio SENA – Universidad Nacional. 
Editorial Sena. Bogotá, Serie de manuales sobre manejo poscosecha de: 
o 1: Lulo (Solanum quitoense), 1998. 
o 2. Tomate (Solanum sculentum), 1999. 
 
 
 
 
 
 
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 IV. E X P E R I E N C I A L A B O R A L 
o 3. Mango (Mangifera índica), 2000. 
o 4. Mora (Rubus glaucus), 2000. 
o 5. Curuba (Passiflora mollisima), 2001. 
o 6. Piña (Ananas comosus), 2002. 
 
 Aníbal Herrera. (2001). Poscosecha de Uchuva (Physalis peruviana). En Producción, Comercialización y 
Poscosecha de Uchuva. Universidad Nacional – Ministerio de Agricultura. Editorial Unibiblos. Bogotá. 
 
 Aníbal Herrera. (2001). El control de calidad de alimentos y el sistema HACCP. 2001. En: Enciclopedia 
Agropecuaria y Agroindustrial. Tomo 1 ed. Bogotá: Terranova editores. 
 
 EDICIÓN DE LIBROS 
 
 Fischer, G., M.S. Hernández, A. Herrera, R.O. Díaz and H.E. Balaguera-López (eds.). (2014). II 
International Conference on Postharvest and Quality Management of Horticultural Products of Interest 
for Tropical Regions. Acta Horticulturae 1016, 185 p. ISBN: 9789462610019. 
 
 Aníbal Orlando Herrera Arévalo y Luis Ernesto Rodríguez Molano (eds). (2012). Tecnologías de 
Producción y Transformación de papa criolla. 118p. ISBN 978-958-761-110-6. 
 
 PARTICIPACIÓN EN CONGRESOS 
 
 Herrera, A., Gil J.V., Zacarias L., Efecto de las bajas temperaturas en la emisión de volátiles aromáticos 
en frutos de mandarinas sensibles y resistentes a daños por frio. En: IV Simposio Ibérico, I Nacional, VII 
Español de maduración y poscosecha. 6 al 9 de octubre de 2004. 
 
 Herrera, A. Rodrigo M.J., Gil J.V., Zacarias L., La aplicación de etileno estimula la emisión de compuestos 
orgánicos en frutos de mandarina. En: VIII Simposio Nacional y V Ibérico de Maduración y Post-
recolección. 27 y 30 de septiembre de 2006. 
 
 Herrera, A., Rodrigo M.J., y Zacarías L. Ethylene stimulates emission of terpenoids and aliphatic esters 
in citrus fruit In: Proceedings of 7th International Symposium on the Plant Hormone Ethylene. Pisa 
Italia: Pissa Press v.1. p.42 – 44. 2006. 
 
 Herrera, A. Efecto del vapor caliente a 46°C sobre la calidad del tomate de mesa (Lycopersicon 
esculentum Mill). En: Memorias del 2° Congreso Colombiano de Horticultura. 2008. 
 
 Mendoza, R y Herrera, A., Modelamiento térmico del proceso de obtención de conservas de papa criolla 
(Solanum Phureja). En memorias del Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA. 
Bogotá. 2009. 
 
 
 
 
 
 
 
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 Mendoza, R y Herrera, A. Determinación del perfil de procesamiento industrial en tres cultivares de 
papa criolla en Colombia. En memorias del XXIV Congreso de la Asociación Latinoamericana de la papa, 
ALAP – 2010. Cusco Perú. 2010. 
 
 Mendoza, R y Herrera, A. Primer Congreso Internacional en Innovación e Investigación En Ciencia y 
Tecnología de Alimentos. IICTA 2012. Ponencia oral: Modelado del perfil de temperaturas durante la 
congelación de alimentos vegetales esféricos. 
 
 Salamanca-Gutiérrez F, Herrera-Arévalo A., y Balaguera-López H.E., Congreso COMALFI 2012. Efecto 
del permanganato de potasio sobre la calidad poscosecha de frutos de tomate chonto (Solanum 
lycopersicum L.). Congreso COMALFI 2012. 
 
 García J.C, Herrera-Arévalo A., y Balaguera-López H.E., Efecto del Permanganato de potasio (KMnO4) 
en la conservación de Banano bocadillo (Musa AA, Simonds). 
 
 Herrera-Arévalo A., y Balaguera-López H.E. 2013. Effect of refrigeration and different packages with the 
addition of ethylene absorbers on postharvest of baby bananas (Musa AA Simonds) En 3rd International 
Conference on Postharvest and Quality Management of Horticultural Productsof Interest in the 
Tropics, Port of Spain Trinidad, 1 al 5 de Julio. 
 
 Sánchez-Mateus L.M., Saavedra G-F., Balaguera-López H.E., y Herrera-Arévalo A., 2013. 
Comportamiento de poscosecha de frutos de ciruelo (Prunus domestica L.) Var. Horvin cosechadas en 
diferentes grados de madurez. XLIII Congreso Nacional de la Sociedad Colombiana de Control de 
Malezas y Fisiología Vegetal COMALFI, Cartagena 25, 26 y 27 de septiembre. 2013 
 
 Rincón-Pérez A, Balaguera H.E, Martinez E., y Herrera-Arévalo A., 2013. Efecto de la refrigeración sobre 
la conservación de la col de bruselas (Brassica oleracea L.). XLIII Congreso Nacional de la Sociedad 
Colombiana de Control de Malezas y Fisiología Vegetal COMALFI, Cartagena 25, 26 y 27 de Septiembre. 
2013 
 
 Herrera A.O., Balaguera H.E., García J.C., Salamanca F.A., VII Congreso Ibérico Agro ingeniería y Ciencias 
Hortícolas – Madrid, 26-29 de agosto 2013. Effect of refrigeration and different packages with the 
addition of ethylene absorbers on postharvest of baby bananas "Bananito" (Musa AA Simmonds). 
 
 Sandoval J., Rodríguez P., y Herrera A., Ponencia en el IICTA 2016: Análisis morfométrico del almidón 
nativo de chachafruto (Erithryna edulis Triana). 
 
 Patiño L. S., Darghan A., y Herrera A.O. Evaluación de 1-metilciclopropeno en la poscosecha de albahaca 
(Ocimum basilicum L.). En: Memorias III Congreso Internacional de Investigación e Innovación en 
Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2016 y el II Seminario de Empaques Biodegradables, Bogotá, 
noviembre 2 al 4 de 2016. 
 
 Mendoza, R., Castellanos D. A., Vargas J. C., Herrera, A. Simulation of an active packaging with catalytic 
oxidation of ethylene for ‘Cavendish’ banana. En: Memorias III Congreso Internacional de Investigación 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
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e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2016 y el II Seminario de Empaques 
Biodegradables, Bogotá, noviembre 2 al 4 de 2016. 
 
 Herrera, A., y Balaguera-López H.E., Ponencia en las “VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología 
Poscosecha” que se realizaron en la ciudad de Balcarce, Buenos Aires Argentina entre el 10 y el 12 de 
noviembre. El título del trabajo fue: “El estado de madurez afecta el comportamiento poscosecha de 
frutos de uchuva almacenados a temperatura ambiente”. 2015. 
 
 Castellanos D.A., Herrera A.O. Modelado del transporte de agua, transpiración y pérdida de peso en el 
almacenamiento en atmósferas modificadas de frutos de feijoa (Acca sellowiana Berg). Presentación 
oral y de poster. Segundo Coloquio Doctoral, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Colombia. 
Bogotá, Colombia. Noviembre 27 de 2015 
 
 Castellanos D.A., Cerisuelo J.P., Hernández-Muñoz P., Herrera A.O., Gavara R. (2015). Modelling MAP 
evolution of fresh tomato. Presentación de poster. 27th IAPRI Symposium on Packaging. Valencia, 
España. Junio 8 – 11 de 2015. 
 
 Herrera A., y Osorio A.,. Ponencia en el XLII Congreso de la Sociedad Colombiana de Entomología 
SOCOLEN, realizado en Medellín entre los días 29 y 31 de julio, con el título "Aplicación de fosfina (PH3) 
como alternativa de control fitosanitario en la poscosecha de diferentes especies aromáticas de 
importancia para Colombia". 2015. 
 
 Mendoza R., Castellanos D.A., Herrera, A., Ponencia titulada "Simulation of changes in the 
concentration of modified atmosphere packaging sistem of variable volume: aplication to fruits" en el 
10 Congreso Internacional de Ingeniería Química, realizado en Niza Francia, del 27 de septiembre al 1 
de octubre de 2015. 
 
 Sandoval J, Rodríguez P. y Herrera A.O., Análisis morfométrico del almidón nativo de chachafruto 
(Erithryna edulis Triana) de Agronomía Colombiana. En: Memorias III Congreso Internacional de 
Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2016 y el II Seminario de 
Empaques Biodegradables, Bogotá, noviembre 2 al 4 de 2016. 
 
 Osorio A., y Herrera A.,. Ponencia titulada “Evaluación del efecto de la aplicación de ozono como 
desinfectante en la poscosecha de diferentes especies hortícolas de importancia para Colombia” en el 
Congreso Colombiano de Horticultura, de la Sociedad Colombiana de Horticultura 2015. Esta ponencia 
tuvo el premio a la mejor presentación oral corta en la modalidad de pregrado, hecha por el estudiante 
de Ciencias Agrarias Andrés Felipe Osorio, quien hizo su trabajo bajo mi dirección. 
 
 Herrera A., y Balaguera-López H.E., Ponencia en el 29th International Horticultural Congress, realizado 
en la ciudad de Brisbane-Australia, del 17-23 de agosto del 2014, con el título "Effect of Ethylene And 
1-Methylcyclopropene on the Postharvest Behavior of Fruit of Cape Gooseberry (Physalis Peruviana L.). 
2014. 
 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
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 Balaguera López H.E., Espinal R., Rodríguez J.M., Restrepo L.P., Herrera A. “Regulación de respuestas 
fisiológicas del fruto de uchuva (Physalis Peruviana L.), bajo la aplicación pos-cosecha de etileno y 1-
metilciclopropeno”. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre maduración y pos-cosecha, en Valencia 
España, Octubre. 2014. 
 
 Salamanca F., Moreno C., García J.C., Balaguera-López H.E., Herrera-Arévalo A. “Efecto de las 
atmosferas modificadas y la refrigeración sobre algunas características pos-cosecha de frutos de 
mandarina Oneco (Citrus reticulata Var. Oneco). ”. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre maduración 
y pos-cosecha, en Valencia España, Octubre. 2014. 
 
 García J.C., y Herrera-Arévalo A. “El 1-metilciclopropeno retrasa la maduración de frutos de bananito 
(Musa Acuminata AA, Simmonds)”. ”. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre maduración y pos-
cosecha, en Valencia España, Octubre. 2014 
 
 Pinilla J.L., Balaguera-López H.E., García J.C, Herrera-Arévalo A. “Evaluación de diferentes tratamientos 
térmicos en la conservación de frutos de mandarina (Citrus reticulata) Var. Arrayana. ”. XI Simposio 
Nacional y VIII Ibérico sobre maduración y pos-cosecha, en Valencia España, Octubre. 2014. 
 
 Gómez C., Balaguera H., Flores V., Herrera A. “Efecto del metil jasmonato sobre el comportamiento 
pos-cosecha de frutos de mandarina (Citrus reticulata). XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre 
maduración y pos-cosecha, en Valencia España, Octubre. 2014. 
 
 Sandoval, J., Soledad, M., Herrera, A. Efecto del etefon en el proceso de maduración de la breva (Ficus 
carica L.) En: Memorias III Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología 
de Alimentos IICTA 2016 y el II Seminario de Empaques Biodegradables, Bogotá, noviembre 2 al 4 de 
2016. 
 
 Sanchez Z., Osorio C., y Herrera A.O., Effect of Microencapsulation Parameters by Spray Drying on 
Protecting Aroma Cocoa”, En: 4th International ISEKI_Food Conference, Vienna (Austria). 2016. 
 
 Espitia-Basallo E.R., Fontecha-Camacho D.C., Herrera Arévalo A.O., y Fischer G., Stomatal behavior and 
postharvest quality of yellow pitahaya (Selenicereus megalanthus) (K. Schum. ex Vaupel)Moran. 
 
 Mon A., Camacho C., Cuitiva C., Osorio A., Vidal G., Getiva J., Orduz B., Stamatiu J., y Herrera A., Effect 
of magnesium phosphide on the presence of Copitarsia sp. and quality in postharvest of thyme (Thymus 
sp.) and mint (Mentha sp.). En “4th International Conference on Postharvest and Quality Management 
of Horticultural Products of Interest for Tropical Regions (PQMHP 2017)” Kandy Sri Lanka. 2017. 
 
 Sandoval-Sandoval, J., Hernandez-Goméz, M., Rodriguez-Fonseca, P., Herrera-Arévalo. A. Evaluación 
de variables físico químicas de importancia en la calidad del fruto de aguacate (Persea americana mill.) 
Cv. Hass, producido en cuatro municipios de Colombia. En: “V Congreso Latinoamericano del 
Aguacate”. Ciudad Guzmán, Jalisco, México. 2017. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
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 DISTINCIONES 
 
 Distinción por Investigación Meritoria. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de 
Colombia. Resolución N° 095 de 2015. 
 
 Investigador Sénior en la clasificación de Colciencias desde el año 2015. 
http://scienti.colciencias.gov.co:8081/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000878057. 
 
 DISTINCIONES A ESTUDIANTES DIRIGIDOS 
 
 Helber Enrique Balaguera López. Comportamiento poscosecha del fruto de uchuva (Physalis peruviana 
L.): efecto del 1-metilciclopropeno y de la refrigeración. Universidad Nacional de Colombia. Doctorado 
en Ciencias Agrarias. 2015. Calificación Laureada. 
 
 Diego Castellanos Espinoza. Modelado del cambio en las propiedades indicativas de calidad en el 
almacenamiento de feijoa (Acca sellowiana Berg) utilizando atmósferas modificadas. Universidad 
Nacional de Colombia. Doctorado en Ingeniería Química. 2016. Calificación Meritoria. 
 
 DIRECCIÓN Y PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS 
 
 Evaluación de estrategias de control de plagas en hierbas aromáticas con fines de exportación” código 
es 1101-521-28598. Convocatoria Colciencias 521 del 2010. Hermes 13733. Director. 2012. Institución 
financiadora: Colciencias 
 
 Evaluación de una tecnología de bajo costo utilizando retardantes de madurez para la conservación de 
frutas y hortalizas - 1101-521-28607. Convocatoria Colciencias 521 del 2010. Hermes 14653. Director. 
2012. Institución financiadora: Colciencias 
 
 Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y morfológicas de almidón de yuca (Manihot esculenta 
Crantz) y de las proteínas del suero de la leche como encapsulantes de limoneno. 2012. Hermes 13675. 
Director. 2012. Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia 
 
 Impacto fitosanitario y productivo de la ola invernal en cultivos de la sabana de Bogotá Código Hermes 
14177. Convocatoria nacional para el fortalecimiento de los grupos de investigación y creación artística 
de la Universidad Nacional de Colombia 2011-2012. Director. 2012. Institución financiadora: 
Universidad Nacional de Colombia 
 
 Impacto fitosanitario y productivo de la ola invernal en cultivos de la sabana de Bogotá. Modalidad 2 
(ALIANZAS DE GRUPOS): Fortalecimiento a grupos de investigación y creación artística con proyección 
nacional 2011-2012. Hermes 14177. Co-investigador. 2012. Institución financiadora: Universidad 
Nacional de Colombia 
 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
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 Proyecto Grupo Horticultura. Hermes 16062. Convocatoria nacional apoyo para el fortalecimiento de 
grupos de investigación o creación artística que soporten programas de posgrado de la Universidad 
Nacional de Colombia - 2012 - modalidad única. Director. 2012. Institución financiadora: Universidad 
Nacional de Colombia 
 
 Estudio del crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia R&P) y 
determinación del punto óptimo de cosecha. Código Hermes 11912. Convocatoria: "Apoyo de la DIB a 
tesis de investigación en posgrados" - primer corte. Director. 2012. Institución financiadora: 
Universidad Nacional de Colombia 
 
 Determinación de índices de calidad de frutas y hortalizas colombianas y establecimiento de 
condiciones de proceso para su aprovechamiento. Universidad Nacional – Colciencias 2012. 
Coinvestigador. Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia 
 
 Evaluación de métodos de control fitosanitario en la poscosecha de diferentes especies hortícolas de 
importancia para Colombia. Código Hermes 28959. Programa Nacional de Semilleros de Investigación, 
Creación e Innovación de la Universidad Nacional de Colombia 2013-2015:. Director. 2013. Institución 
financiadora: Universidad Nacional de Colombia 
 
 Efecto del etileno y 1-metilciclopropeno a nivel fisicoquímico y de la expresión de los genes MAACO 
durante la maduración de banano bocadillo (Musa acuminata AA). Ganador de la convocatoria Juan 
Camilo García, como joven investigador. Código Hermes 21200. Convocatoria para jóvenes 
investigadores de Colciencias – 2013.. Director. 2013. Institución financiadora: Colciencias 
 
 Evaluación de la aplicación de 1-Metilciclopropeno y temperaturas de almacenamiento en la 
Poscosecha de albahaca (Ocimum basilicum L.), apoyado por Colciencias para jóvenes investigadores. 
Código Hermes 26750. Programa de jóvenes investigadores de Colciencias – 2014. Director del 
proyecto. Ingeniera Liz Stephanie Patiño, ganadora de la convocatoria como joven investigadora. 
Director. 2014. Institución financiadora: Colciencias 
 
 Determinación del efecto de tratamientos físicos de base energética asociados a los compuestos 
bioactivos y la inocuidad en la poscosecha de vid, en dos grados de madurez fisiológica. Código Hermes 
20461. Programa nacional de semilleros de investigación, creación e innovación de la Universidad 
Nacional de Colombia 2013-2015. Director. 2014. Institución financiadora: Universidad Nacional de 
Colombia 
 
 Evaluación del efecto de la aplicación de la tecnología conocida como plasma frío en la conservación 
de una especie hortícola. Código Hermes 20550. Programa nacional de semilleros de investigación, 
creación e innovación de la Universidad Nacional de Colombia 2013-2015. Director. 2014. Institución 
financiadora: Universidad Nacional de Colombia 
 
 Evaluación del efecto de técnicas de fermentación en el sabor y aroma de cacao CCN51 (Theobroma 
cacao L.) en la zona de Tumaco (Nariño). Código Hermes 23574.Convocatoria del programa nacional de 
proyectos para el fortalecimiento de la investigación, la creación y la innovación en posgrados de la 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
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Universidad Nacional de Colombia 2013-2015. Coinvestigador.2014. Institución financiadora: 
Universidad Nacional de Colombia. 
 
 Convocatoria del Programa Nacional de Apoyo a Estudiantes de Posgrado para el Fortalecimiento de la 
Investigación, Creación e Innovación de la Universidad Nacional de Colombia 2013-2015: Director. 
2015. Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia 
 
 Efecto del 1-Metilciclopropeno (1-MCP) en el comportamiento poscosecha de banano bocadillo (Musa 
acuminata AA, Simmonds). Código Hermes 24075. Convocatoria No. 01 "apoyar la financiación de 
programas para fortalecer y consolidar programas de doctorados, maestrías, de la Universidad Nacional 
de Colombia". Director. 2015. Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia 
 
 Modelado de la cinética de respiración y de generación de etileno en frutos de feijoa (Acca sellowiana 
Berg) y Aguacate (Persea americana Mill). Convocatoria del programa nacional de proyectos para el 
fortalecimiento de la investigación, la creación y la innovación en posgrados de la Universidad Nacional 
De Colombia 2013-2015.. Director. 2016. Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia 
 
 Director del proyecto “Diseño, desarrollo y evaluación de procesos de transformación de tubérculos de 
papa criolla (Solanum phureja) para la industria alimenticia. Financiación Ministerio de Agricultura y 
Desarrollo Rural MADR. 2010. 
 
 Director del proyecto “Evaluación de una tecnología de bajo costo utilizando retardantes de madurez 
para la conservación de frutas y hortalizas”. Financiación Colciencias. 2012. 
 
 Director del proyecto “Evaluación de estrategias de control de plagas en hierbas aromáticas con fines 
de exportación”. Financiación Colciencias. 2012. 
 
 Director del proyecto “Evaluación de diferentes tecnologías poscosecha para la conservación de frutos 
de mandarina (Citrus reticulata)”. Financiación Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural MADR. 
2010. 
 
 Co-Investigador del proyecto Mejoramiento de la tecnología de producción de cacao en las Provincias 
de Rionegro y Alto Magdalena, Cundinamarca Colombia. Proyecto Financiado por el Corredor 
Tecnológico Agroindustrial Bogotá-Cundinamarca. Vigencia 2016-2018. 
 
 Director Técnico del proyecto “Estudio de factibilidad para un centro de acopio y procesamiento de 
papa en la región de Villapinzón Cundinamarca. Institución financiadora FEDEPAPA. Desarrollado por 
el Centro de Investigaciones para el Desarrollo CID, de la Universidad Nacional de Colombia. 2010-2011. 
 
 Director del proyecto “Asesoría y acompañamiento técnico especializado, para la cualificación de las 
propuestas ganadoras del concurso de puntos de distribución de frutas y verduras”. Institución 
financiadora FAO. Desarrollado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad 
Nacional de Colombia. 2014. 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
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CE PASAP. OTRO No. 
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 PROYECTOS DE EXTENSIÓN 
 
 Proyecto de extensión: “Asesoría y acompañamiento técnico especializado, para la cualificación de las 
propuestas ganadoras del concurso de puntos de distribución de frutas y verduras”. Institución 
financiadora FAO. Desarrollado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad 
Nacional de Colombia. 2014. Director del proyecto. Institución financiadora: FAO 
 
 Proyecto de extensión: “Evaluación del Plan Maestro de Abastecimiento de Alimentos de Bogotá D.C.”, 
según contrato número 223 de 2014, entre la Secretaría de Desarrollo de Bogotá y el Instituto de 
Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional. Proyecto finalizado el 31 de diciembre 
de 2015. Director. Institución financiadora: Alcaldía de Bogotá 
 
 Proyecto de extensión: “Certificación de precios de los insumos y materias primas con las que se 
elabora la Bienestarina® en el Instituto de Bienestar familiar ICBF”, mediante el Contrato 
Interadministrativo No. 1036 de 2015 suscrito entre el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar y el 
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia. Director. 
Vigencia 2015. Institución financiadora: Instituto Colombiano de Bienestar Familiar- ICBF 
 
 Proyecto de extensión: “Implementación de acciones para el fortalecimiento a pequeños y medianos 
productores en los territorios de la región central fomentando la economía campesina y articulando su 
producción con el programa de soberanía y seguridad alimentaria de Bogotá D.C. en el marco del Plan 
Maestro de Abastecimiento Alimentario”; a ser desarrollado por La Secretaria de Desarrollo Económico 
de Bogotá y ejecutado por la Universidad Nacional de Colombia- Facultad de Agronomía, Sede Bogotá. 
Coinvestigador. 2013. Institución financiadora: Alcaldía de Bogotá 
 
 Proyecto de extensión: Corredor Tecnológico. Convocatoria "Investigación, desarrollo y transferencia 
tecnológica en el sector agropecuario y agroindustrial con el fin de mejorar el departamento de 
Cundinamarca, centro oriente": Mejoramiento de la tecnología de producción de cacao en las 
provincias de Rionegro y Alto Magdalena, Cundinamarca. Código Hermes 30825. 2016. Coinvestigador. 
Institución financiadora: Alianza Departamento de Cundinamarca, Alcaldía de Bogotá, Universidad 
Nacional de Colombia 
 
 Proyecto de extensión: Coinvestigador. Corredor Tecnológico. Convocatoria "Investigación, desarrollo 
y transferencia tecnológica en el sector agropecuario y agroindustrial con el fin de mejorar el 
departamento de Cundinamarca, centro oriente": Mejoramiento de la competitividad de los cultivos 
de frijol y maíz en las regiones de Ubaté y Guavio en el departamento de Cundinamarca –CTA 
DERIVADO 2. Código Hermes: 30734. 2016. Coinvestigador. Institución financiadora: Alianza 
Departamento de Cundinamarca, Alcaldía de Bogotá, Universidad Nacional de Colombia 
 
 Proyecto de extensión: Corredor Tecnológico. Convocatoria "Investigación, desarrollo y transferencia 
tecnológica en el sector agropecuario y agroindustrial con el fin de mejorar el departamento de 
Cundinamarca, centro oriente": Mejoramiento de la calidad y competitividad de los sistemas 
productivos de tomate y habichuela en los municipios de Choachí, Fómeque y Ubaque, Cundinamarca. 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
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Código Hermes 30791. 2016. Coinvestigador. Institución financiadora: Alianza Departamento de 
Cundinamarca, Alcaldía de Bogotá, Universidad Nacional de Colombia 
 
 OTRAS ACTIVIDADES ASOCIADAS AL TRABAJO EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL 
 
 Director del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA de la Universidad Nacional de 
Colombia. 2010 - 2014. 
 
 Director del Grupo de Investigación en Horticultura clasificado en Conciencias en categoría A1. 2007-
2018. 
 
 Coordinador Laboratorio Poscosecha de la Facultad de Ciencias Agrarias. 2008 – Actualidad. 
 
 Director (e) del Instituto de Estudios Urbanos. 10 de abril de 2014 a 19 de abril de 2014. 
 
 Miembro del Consejo de Sede en representación de los Institutos de la Sede Bogotá. 2012-2014. 
 
 Representanteprofesoral. 2010 – 2012. 
 
 Director del Departamento de Agronomía. 27 de noviembre de 2000 a 19 de abril de 2001. 
 
 Profesor Visitante. Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. 4 de Junio a 4 de Julio de 2008. 
 Miembro del comité 202 de normas técnicas de ICONTEC. 
 
 Organizador y miembro del comité científico de los Congresos Internacionales de Innovación e 
Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA versiones 2012, 2014, 2016. Eventos de la 
Facultad de Ciencias Agrarias y el Instituto de Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de 
Colombia. 
 
 Director de diferentes trabajos de grado y tesis de maestría y doctorado en el área de Poscosecha y 
de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 
 
 Conferencista en diferentes eventos nacionales e internacionales sobre poscosecha, agroindustria y 
tecnología de alimentos. 
 
 Miembro del jurado evaluador de diferentes trabajos de grado y tesis de las facultades de Agronomía, 
Ingeniería y Ciencias de la Universidad Nacional de Colombia. 
 
 Evaluador de proyectos de Colciencias, el SENA y el Ministerio de Agricultura. 
 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
CC 
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CE PASAP. OTRO No. 
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TENGA EN CUENTA LAS SIGUIENTES INSTRUCCIONES : 
 
A) RELACIONE SU EXPERIENCIA LABORAL O DE SERVICIOS EN ESTRICTO ORDEN CRONOLÓGICO COMENZANDO POR EL ACTUAL O ÚLTIMO EMPLEO O 
SERVICIO PRESTADO 
B) PARA DEDICACIÓN : TC = TIEMPO COMPLETO MT = MEDIO TIEMPO TP = TIEMPO PARCIAL OD = OTRA DEDICACIÓN (EN ESTE CASO INDIQUE CUÁL) 
C) PARA C.R. (CAUSA DEL RETIRO), ESCRIBA EL NUMERO CORRESPONDIENTE DE ACUERDO CON LOS SIGUIENTES MOTIVOS : 
 
 
01. TERMINACIÓN DE LA OBRA, DEL PLAZO DEL 
CONTRATO O VENCIMIENTO DEL PERÍODO 
05. CESE DE ACTIVIDADES DEL EMPLEADOR POR 
MÁS DE 120 DIAS 
09. REVOCATORIA O NULIDAD DEL 
NOMBRAMIENTO 
02. JUSTA CAUSA POR PARTE DEL EMPLEADOR O 
INCUMPLIMIENTO DEL CONTRATISTA 
06. ABANDONO DEL CARGO 10. JUBILACIÓN O PENSIÓN DE INVALIDEZ 
03. JUSTA CAUSA POR PARTE DEL TRABAJADOR 
O INCUMPLIMIENTO DEL CONTRATANTE 
07. DECISIÓN UNILATERAL O DECLARACIÓN DE 
INSUBSISTENCIA 
11. RENUNCIA VOLUNTARIA 
04. CLAUSURA DEFINITIVA DEL ESTABLECIMIENTO 
O SUPRESIÓN DEL CARGO 
08. SENTENCIA EJECUTORIADA 12. POR MUTUO ACUERDO 
 
EMPLEO ACTUAL O CONTRATO VIGENTE 
EMPRESA O ENTIDAD 
Universidad Nacional de Colombia 
PÚBLICA PRIVADA PAÍS 
Colombia X 
DEPARTAMENTO 
Bogotá D.C. 
MUNICIPIO 
Bogotá 
DIRECCIÓN 
Carrera 45 N° 26-85 
TELÉFONOS 
316 5000 ext 
19084 
FECHA DE INGRESO TIEMPO DE SERVICIO DEDICACIÓN ESPECIFIQUE 
“OD” 23 5 1997 20 11 6 TC x MT TP OD 
DÍA MES AÑO AÑOS MESES DÍAS 
CARGO O CONTRATO ACTUAL 
Profesor Asociado 
DEPENDENCIA 
Facultad Ciencias Agrarias 
TIPO DE ACTIVIDAD 
ACADÉMICA x ADMINISTRATIVA 
 
 
EMPLEOS O CONTRATOS ANTERIORES 
EMPRESA O ENTIDAD 
Convenio SENA - Universidad Nacional de Colombia 
PÚBLICA PRIVADA PAÍS 
 
Colombia X 
 
DEPARTAMENTO 
Bogotá D.C 
 
MUNICIPIO 
Bogotá D.C 
 
DIRECCIÓN 
Calle 57 No. 8 - 69 
TELÉFONOS FECHA DE INGRESO FECHA DE RETIRO TIEMPO DE SERVICIO DEDICACIÓN 
 Revisor de artículos en International Journal of Food Science and Technology, en Journal of Food 
Engineering y en Postharvest Biolgy and Technology. 
 
 
 
 
 
 
2. ESPECIFIQUE LOS IDIOMAS DIFERENTES AL ESPAÑOL QUE : HABLA, LEE Y ESCRIBE DE FORMA, REGULAR, BIEN O MUY BIEN 
 
IDIOMA 
LO HABLA LO LEE LO ESCRIBE 
OBSERVACIONES 
R B MB R B MB R B MB 
 Inglés X X X 
 Francés X X X 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
CC 
X 
CE PASAP. OTRO No. 
334276 
 Página 17 de 19 
 
 
5461500 25 9 1995 30 10 1996 1 1 5 
TC X MT TP OD ESPECIFIQUE 
“OD” 
DÍA MES AÑO DÍA MES AÑO AÑOS MESES DÍAS 
CARGO DESEMPAÑADO O CONTRATO 
Investigador Post-cosecha 
DEPENDENCIA C.R. 
1 
TIPO DE ACTIVIDAD 
ACADÉMICA x ADMINISTRATIVA 
 
EMPRESA O ENTIDAD 
Universidad INCCA de Colombia 
PÚBLICA PRIVADA 
x 
PAÍS 
 
Colombia 
DEPARTAMENTO 
Bogotá D.C 
 
MUNICIPIO 
Bogotá 
 
DIRECCIÓN 
Cra. 13 # 23-81 
TELÉFONOS FECHA DE INGRESO FECHA DE RETIRO TIEMPO DE SERVICIO DEDICACIÓN ESPECIFIQUE 
“OD” 4442000 10 01 1986 12 06 1994 4 3 20 TC x MT TP OD 
DÍA MES AÑO DÍA MES AÑO AÑOS MESES DÍAS 
CARGO DESEMPAÑADO O CONTRATO 
Docente Tecnología de 
alimentos – Tecnología de 
Frutas y hortalizas 
DEPENDENCIA 
Facultad de ingeniería 
Departamento de Ingeniería de 
Alimentos. 
C.R. 
11 
TIPO DE ACTIVIDAD 
ACADÉMICA x ADMINISTRATIVA 
 
EMPRESA O ENTIDAD 
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA 
PÚBLICA PRIVADA PAÍS 
Colombia x 
DEPARTAMENTO 
Bogotá D.C 
 
MUNICIPIO 
Bogotá 
 
DIRECCIÓN 
Calle 57 No. 8 - 69 
TELÉFONOS FECHA DE INGRESO FECHA DE RETIRO TIEMPO DE SERVICIO DEDICACIÓN ESPECIFIQUE 
“OD” 5461500 16 09 1986 20 05 1997 10 10 4 TC X MT TP OD 
DÍA ME
S 
AÑO DÍA MES AÑO AÑOS MESES DÍAS 
CARGO DESEMPAÑADO O CONTRATO 
Instructor – Asesor Dir General 
DEPENDENCIA 
Centro Nal Hotelería y 
Alimentos 
C.R. 
11 
TIPO DE ACTIVIDAD 
ACADÉMICA X ADMINISTRATIVA 
 
 
ACTIVIDADES PARTICULARES 
A) RELACIONE LAS ACTIVIDADES PARTICULARES QUE HA DESARROLLADO O DESARROLLA ACTUALMENTE, QUE ACUMULEN SEMANAS DE SERVICIO PARA EFECTOS 
PENSIONALES 
MKF KF JDKSDJF KAMFD KMFD K 
 
CLASE DE 
ACTIVIDAD 
NOMBRE DE LA ENTIDAD SECTOR 
PÚBLICO 
SECTOR 
PRIVADO 
TIEMPO DE SERVICIO 
No. AÑOS MESES 
 
 
 
 
 
 
 
B) RELACIONE LAS ACTIVIDADES PARTICULARES QUE HA DESARROLLADO O DESARROLLA ACTUALMENTE, ESTANDO VINCULADO SIMULTÁNEAMENTE CON 
UNA ENTIDAD PÚBLICA O PRIVADA 
 
CLASE DE 
ACTIVIDAD 
NOMBRE DE LA 
ENTIDAD 
SECTOR 
PÚBLICO 
SECTOR 
PRIVADO 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
CC 
X 
CE PASAP. OTRO No. 
334276 
 Página 18 de 19 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 V. T I E M P O T O T A L D E E X P E R I E N C I A Y S I T U A C I Ó N L A B O R A L 
INDIQUE EL TIEMPO TOTAL DE SU EXPERIENCIA LABORAL EN NÚMERO DE AÑOS, MESES Y DÍAS, QUE RESULTA DE SUMAR LAS VINCULACIONES LABORALES 
EN EL SECTOR PÚBLICO, PRIVADO O COMO TRABAJADOR INDEPENDIENTE, RESPECTIVAMENTE, Y SI SE ENCUENTRA VINCULADO O NO. 
 
 
 
 
OCUPACIÓN 
TIEMPO DE EXPERIENCIA VINCULADO 
 
INDIQUE EL NOMBRE DE LA ÚLTIMA ENTIDAD PÚBLICA (ESTATAL U OFICIAL) EN LA QUE LABORÓ 
 
AÑOS MESES DIAS SI NO 
 
O LABORA COMO SERVIDOR PÚBLICO O CONTRATISTA DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS 
SERVIDOR PÚBLICO 31 22 19 x Universidad Nacional de Colombia. 
EMPLEADO DEL SECTOR PRIVADO 
 4 3 20 X 
TRABAJADOR INDEPENDIENTE O POR CUENTA PROPIA 
 
TOTAL TIEMPO DE EXPERIENCIA 35 25 39 
 
 
 VI. I N H A B I LI D A D E S E I N C O M P A T I B I L I D A D E S 
 
MANIFIESTO BAJO LA GRAVEDAD DEL JURAMENTO QUE SÍ ____ NO __x__ ME ENCUENTRO INCURSO DENTRO DE LAS CAUSALES DE INHABILIDAD E 
INCOMPATIBILIDAD DEL ORDEN CONSTITUCIONAL O LEGAL, PARA EJERCER CARGOS O EMPLEOS PÚBLICOS O PARA CELEBRAR CONTRATOS DE 
PRESTACIÓN DE SERVICIOS CON LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA (ARTÍCULO 1o. DE LA LEY 190 DE 1995). 
 
 
OBSERVACIONES: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 VII. F I R M A D E L A S P I R A N T E O C A N D I D A T O 
 
CERTIFICO QUE LOS DATOS ANOTADOS EN EL PRESENTE FORMATO 
DE HOJA DE VIDA, SON VERACES. 
 
 
 
 
 
 
 
 FORMATO 
 
 
 HOJA DE VIDA 
 
 PROCESO DESIGNACIÓN DECANOS 
 2016 - 2018 
 
 
APELLIDOS Y NOMBRES : 
HERRERA ARÉVALO, ANIBAL ORLANDO 
CC 
X 
CE PASAP. OTRO No. 
334276 
 Página 19 de 19 
 
 
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