Anexo1-Cursograma-proceso-productivo-FAíbrica-Manolo

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Colaboración Ingeniera industrial Dayana Estafany Arenas Morales
No.
SÍMBOLO 
RESUMEN
Selección de los ingredientes
Se pesan los ingredientes
Se mezclan los ingredientes del relleno
Se mezclan los ingredientes de la 
envoltura
DISTANCIA
(metros)
OBSERVACIONES
Operación Transpote
Inspección Almacenaje
SÍMBOLO
(minutos)
TIEMPO
10
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Se transporta al cuarto frío de 
almacenamiento
Se transporta y se corta la mezcla del 
relleno
Se transporta y se corta la mezcla de la 
envoltura
Se separan los cortes del relleno y se 
amasan
Se separan los cortes de la envoltura y se 
amasan
Son ensambladas las dos mezclas
Se empaca la mezcla final
10,00
45 0,30
0,40
20 0,00
20 0,45
20 0,45
Manualmente
En bolsas transparente
Producto terminado
SÍMBOLO ACTIVIDAD
10 8,00
Se separan los ingredientes 
para las dos mezclas
Para cada una de las dos 
mezclas
Empleo de maquinaria y 
equipo
Empleo de maquinaria y 
equipo
Empleo de maquinaria y 
equipo
Empleo de maquinaria y 
equipo
Manualmente
Manualmente45 0,30
60 0,50
60 0,20
25 10,00
25
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COMENTARIOS: Este proceso productivo lo realizan tres operarios de la 
fábrica y es para un moje de 600 unidades de producto terminado
TERMINA: BODEGA PRODUCTO TERMINADO
INICIA: BODEGA
EMPRESA: FÁBRICA DE AREPAS BOYACENSES MANOLO
CURSOGRAMA ANALÍTICO
ACTIVIDAD