Andrea-Casselli---Humedales-bajo-el-paradigma-una-salud

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Estudio de humedales bajo el paradigma Una salud: 
presencia de plomo de origen cinegético en consumidores de carne de caza 
y formación de actores clave para la conservación del territorio.
PRIMER CICLO DE CONFERENCIAS DE
LA PRIMERA CÁTEDRA DE TOXICOLOGÍA
Una mirada hacia la toxicología ambiental
Facultad de Medicina,  UBA, 11 y 12 de Abril  de 2019 
M. V. Andrea Caselli
Fac Cs. Veterinarias, UNICEN  
Amenazas “silenciosas”
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Picaso
Netta peposaca
Capuchino
Anas versicolor 
Cutiri
Amazonetta brasiliensis
Siriri colorado
Dendrocygna bicolor
Siriri pampa
Dendrocygna viduata 
X
ORÍGENES
Salud ambiental – Salud de Fauna
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Exploratorias de prevalencia de ingestión de 
perdigones de plomo por especie
76,70%
14%
9,30% 0
1 pellet 2 pellets 3 pellets
Artículos en www.custodiosdelterritorio.unicen.edu.ar 
Presencia de municiones en mollejas y concentraciones de plomo en huesos de Netta peposaca.
Fuente:  Ferreyra et al. 2009. Recent and Chronic Exposure of Wild Ducks to Lead in Human‐modified Wetlands in Santa 
Fe Province, Argentina.
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/biblioteca‐general/#1538595031107‐9331c4ed‐889e 
COMIENZAN ESTUDIOS DE INFLUENZA AVIAR…. 
ATENCION A CONSUMO DE MUNICIONES
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Distribución de las concentraciones de plomo encontradas en huesos, hígado y sangre de patos 
silvestres de Argentina.
Fuente:  Ferreyra et al. 2015.  Lead gunshot pellet ingestion and tissue lead levels in wild ducks from Argentine hunting 
hotspots  
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/biblioteca‐general/#1538595031107‐9331c4ed‐889e 
[Pb] en sangre de anátidos y patologías celulares.
Fuente:  Ferreyra et al. 2015.  Lead gunshot pellet ingestion and tissue lead levels in wild ducks from Argentine hunting 
hotspots  https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/biblioteca‐general/#1538595031107‐9331c4ed‐889e 
Relación entre [Pb] Sg y 
anormalidades  en 
eritrocitos: 
policromacia (a); 
(anisocitosis, poiquilocitosis
(b); hipocromacia (c).
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Plomo en Patos
Santa Fe, Corrientes y Buenos Aires 
• Evidencia de intoxicación 
aguda: 
‐ Hasta 50% con perdigones en estómago  
• Evidencia de intoxicación 
crónica
‐ 98 % con Pb en huesos
‐ Impacto en la salud 
Imágenes de estómago de pato
con perdigones recuperados. 
Artículos en www.custodiosdelterritorio.unicen.edu.ar 
Sitio estudio
• Toneladas de plomo se inyectan 
cada año en los humedales, desde 
hace muchos años
Solo en una  temporada  se registraron 4000 
cazadores extranjeros ; cada cartucho pesa 32 g) 
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Desde 0,05 mg/kg 
(zumos y otros)
Hasta 0,8 mg/kg 
(frutas secas)
CAA
Valores de Pb en 
alimentos 
específicos
(valores en 
alimentos en 
general, 2 ppm)
Fuente: CCA, Capítulo III
Disponible en 
http://www.anmat.gov.ar/alimentos/codi
goa/Capitulo_III.pdf
0,1 mg/kg 
(aves de corral y otras)
CCA
Valores de Pb 
en carnes
Fuente: Caselli et al. 2013. Presencia de 
plomo y otros contaminantes de origen 
cinegético en productos y subproductos 
de anátidos silvestres. 8ª Jornadas 
Internacionales de Veterinaria Práctica.
El 55,38 %  de 
pechugas 
analizadas 
superaron
2 ppm
31,03 % de 
escabeches 
analizadore
superaron 2 
ppm
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REF:   Área de estudio.    : Humedales control.       : H. alta caza.      : Arroceras control.       : Arroceras alta caza. 
Fuente:  Romano et al. 2016. Lead pollution from waterfowl hunting in wetlands and rice fields in Argentina. 
French citizens monitoring ordinary birds provide tools for conservation and ecological sciences.
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/biblioteca‐general/#1538595031107‐9331c4ed‐889e 
Densidad de pellets (A), concentración de Pb en suelo (B), concentración de Pb en agua (C) y contenido 
de Pb en pastos (D), en humedales naturales y campos de arroz, tanto en sitios de caza como controles
Fuente:  Romano et al. 2016. Lead pollution from waterfowl hunting in wetlands and rice fields in Argentina. French 
citizens monitoring ordinary birds provide tools for conservation and ecological sciences. 
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/biblioteca‐general/#1538595031107‐9331c4ed‐889e 
Pb en humedales 
naturales c/caza
y (‐) en arroceras
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Pb en humedales naturales y arroceras
Departamento San Javier, provincia de Santa Fe
Valores humedales arroceras
Perdigones
en sedimento
≤ 141/m2  ≤ 38/m2
Pb sedimento
(ppm)
≤ 79 ≤ 14
Pb agua
(ppm)
≤ 0,005
Pb vegetación
(ppm)
≤ 10,1 ≤ 22 raíz
≤ 5,6 tallo 
<0,6 grano 
pre  cosecha 
Radioscopia de suelo (perdigones encerrados en círculos rojos). Tabla con perdigones hallados e suelo y niveles de Pb.
Fuente:  Romano et al. 2016. Lead pollution from waterfowl hunting in wetlands and rice fields in Argentina. French 
citizens monitoring ordinary birds provide tools for conservation and ecological sciences. 
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/biblioteca‐general/#1538595031107‐9331c4ed‐889e 
Consideraciones relacionadas
Un solo perdigón de 
plomo puede 
contaminar hasta 
12000 L de agua
Fuente: Guitart R, Serratosa J, Thomas VG. 
Lead‐poisoned wildfowl in Spain: A 
significant threat for human consumers. Int
J Environ Health Res 2002; 12:301‐9. 
Una munición de Pb 
tarda entre 15 y 300 
años en degradarse 
totalmente en el 
ambiente
Fuente: Jørgensen SS, Willems M. The fate
of lead in soils: The transformation of lead 
pellets in shooting‐range soils. Ambio 1987; 
16: 11‐5.
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Ley 24.051. Residuos peligrosos
Compartimento
Niveles guía  de calidad del 
agua para la protección de 
la vida acuática (µ/l)
Agua dulce superficial 1 
Aguas salobres superficiales 10
Aguas saladas superficiales 10
Agua de bebida humana 50
Suelos 500
Fuente: Decreto 831/93. Reglamentación de la Ley N° 24.051.Bs. As., 23/4/93
Disponible en http://www.anmat.gov.ar/alimentos/codigoa/Capitulo_III.pdf
Distribución de sales en sedimentos y 
vegetación de humedales
Pb ++ oxidado y solubilizado
Perdigones de plomo en suelo y sedimentos
IN
G
ESTA
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Boa 
curiyú
75 % Pb en sangre (0.5 a 6.6 ug/dl)
80 % hembras N=28
Negativos
N=72
Fuente. Cecil et al. 2008. Decreased Brain Volume 
in Adults with Childhood Lead Exposure. PLoS
Medicine 5 (5): e112. 
Salud Pública
Estudio piloto en curso
UNICEN‐ UCDavis‐Otros socios
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Hábitos de consumo carne de caza
Departamento San Javier, provincia de Santa Fe
De las 88 familias encuestadas:
– Origen de la carne consumida: 53% caza de 
subsistencia y 47% recibida de cazadores deportivos 
– Sólo 66% retira la carne dañada por perdigones antes 
de cocinar  
– Consumo medio de carne de caza la semana previa al 
muestreo > 2 (máximo 14, todos los almuerzos y cenas de una semana)
– 3 perdigones (promedio) hallados por plato
[Datos no publicados,  análisis en proceso, no autorizada su difusión]
Municiones fotos escabeches
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Fuera de encuestas 
(secundario):  19
municiones en empanadas 
de un domingo
[Datos no publicados,  análisis en proceso, no autorizada su difusión]
Plomo cinegético y salud pública
Departamento San Javier, provincia de Santa Fe 
Estudio piloto (niños entre 1 y 12 años, 61 consumidores de 
carne de caza y 22 control) 
• Pb en sangre: positivo en 50% del total
– mayor en consumidores 
– niveles medianos de Pb > 0,09 ppm (máx. 0,28 ppm)  
Tratamiento necesario con niveles ≥ 0,45 ppm, aunque OMS advierte riesgo en 
todo valor > 0 en niños 
[Datos no publicados,  análisis en proceso, no autorizada su difusión]
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Plomo cinegético y salud pública
Departamento San Javier, provincia de Santa Fe
• 62% de niños consumidores (y 30% del total con Pb 
en sangre), reportaron síntomas gastrointestinales, 
conductuales y neurológicos, entre otros  
• Evaluación de Coeficiente Intelectual: Mediana de 75 
puntos (n=16 niños consumidores) 
Referencia: 70‐79 indica CI limítrofe, segundo punto más bajo de la escala 
por encima de retraso.
[Datos no publicados,  análisis en proceso, no autorizadasu difusión]
[Datos no publicados,  análisis en proceso, no autorizada su difusión]
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Localidad Pb + Pb ‐ Total % +
Cnia. San José 0 3 3 0
Cnia. Teresa 4 7 11 36,4
San Javier 24 27 51 47,1
Cnia. Yatay 7 3 10 70
Cnia. California 7 1 8 87,5
Total 42 41 83 50,6
Para estos niños, consumir 
carne de pato implica un 
riesgo relativo estimado 
7,43 veces mayor de tener 
Pb en sangre que no 
consumirla
[Datos no publicados,  análisis en proceso, no autorizada su difusión]
El compromiso de la divulgación científica 
responsable  y calificada. Marcelo Viñas y otros
www.custodiosdelterritorio.unicen.edu.ar
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N° acumulativo de artículos relacionados a Pb publicados entre 2001 y 2017.
Fuente: Plaza et al. 2018. . A review of lead contamination in South American birds: The need for 
more research and policy changes P https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/biblioteca‐
general/#1538595031107‐9331c4ed‐889e w of lead contamination in South American birds: The 
need for more research and policy changes
% de artículos que presumen fuente de plomo.
Fuente: Plaza et al. 2018. . A review of lead contamination in South American birds: The need for 
more research and policy changes P https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/biblioteca‐
general/#1538595031107‐9331c4ed‐889e w of lead contamination in South American birds: The 
need for more research and policy changes
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La contaminación por Pb cinegético
es reparable
Menos patos ingirieron munición de Pb 
post restricción parcial en Delta del Ebro, 
España (2003‐04). 
Fuente: Mateo et al. 2014. Reducing Pb poisoning in 
birds and Pb exposure in game meat consumers: The 
dual benefit of effective Pb shot regulation. 
Environment International 63: 163‐168. 
Se redujo el % de patos con Pb en hueso 
post prohibición en humedales de Canadá 
(1997‐99).
Fuente: Stevenson et al. 2005. Effects of Nontoxic Shot 
Regulations on Lead Accumulation in Ducks and 
American Woodcock in Canada. Arch. Environ. Contam. 
Toxicol. 48, 405–413
La prohibición de munición de Pb 
no afecta la actividad cinegética
N° de licencias de caza/año (1980‐2013)
Fuente: Kanstrup 2014. Practical and social barriers to switching from lead to non‐toxic gunshot – a perspective from 
the EU. Proceedings Oxford Lead Symposium.
• Dinamarca prohibió el uso de Pb en humedales en 1985 y avanzó a 
prohibición total en 1996. 
• Post‐prohibición (20 años) no disminuyó el número de licencias 
vendidas (2014 fue record con 177.000)
Restricciones Pb
Número de cazadores
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Contexto mundial (2015)
• 33 países con prohibición en humedales (23 total, 10 parcial ‐sólo 
sitios RAMSAR o algunas provincias del país‐)
– Actualmente en revisión: Reino Unido, Unión Europea
• Prohibición completa (munición y bala en todos sus usos): 
Dinamarca (1996), California, USA (2019) 
Número de países con 
prohibición parcial (azul) y 
total (rojo) en humedales 
1990‐2015 
Fuente:  D. Stroud. Regulation of some
sources of lead poisoning: a brief review. 
2014. Proceedings Oxford Lead 
Symposium.
Argentina firmó el Acuerdo:
En 2014 la Convención de Especies 
Migratorias adoptó plan de reducción 
progresiva de munición de Pb en todo 
tipo de hábitats en 3 años 
(Resolución 11.15. UNEP‐CMS 2014a, 2014b) 
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Erosión experimental de perdigones
(FCEx‐FCV‐estudiantes secundario Santa Fe)
Peso diferencial. Fotografías. IMAGE – J.
Argentina firmó el Acuerdo:
En 2014 la Convención de 
Especies Migratorias adoptó el 
plan de reducción progresiva de 
munición de Pb en todo tipo de 
hábitats en 3 años. 
(Resolución 11.15. UNEP‐CMS 2014a, 2014b)
Articulación con empresas para lanzamiento 
municiones no  tóxicas (abril?)
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Diálogo con gobiernos y cazadores
• Santa Fe: 2011 limitó progresivamente el uso 
de municiones de Pb en humedales hasta llegar 
a la prohibición total en 2016 (Res. Nro. 036‐ 2011 (25%), 
021/2012, 065/2013, 115/2014 y 70/2015 (50%), 123/16 (100%)).  
• Córdoba: 2011 prohibió el uso de municiones 
de Pb en humedales (Res. Nro 1115/2011 de Residuos Peligrosos). 
• Buenos Aires: 2013 inició el proceso de 
evaluación para la sustitución (Res. Nro 63/13). Sin 
avances. 
ALERTA TEMPRANA
Vigilancia sobre la fauna 
Gestión ambiental  
Protección de la salud como un todo
Valor intrínseco de los sistemas funcionales
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Sistemas funcionales
Además del plomo, NO se conoce en Argentina el 
estado poblacional de las especies de aves 
acuáticas que son  blanco de caza.
¿Cupo?
Indicadores de biodiversidad (poblaciones x hábitats) medidos x voluntarios.
Fuente: Jiguet et al. 2011. French citizens monitoring ordinary birds provide tools for conservation 
and ecological sciences. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1146609X11000762
OTROS PAISES
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Número anual de voluntarios que participan en conteos de aves. 
Fuente: Jiguet et al. 2011. French citizens monitoring ordinary birds provide tools for conservation 
and ecological sciences. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1146609X11000762
Programa de Conservación
Comunitaria del Territorio
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/diplomatura/  
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Estimular la participación y el conocimiento de la 
comunidad en el control y manejo de la 
biodiversidad.
Favorecer la creación de reservas educativas y los 
inventarios de BDV como estrategias para el 
empoderamiento comunitario.
Formar redes de trabajo (universidades, 
gobiernos, ONG, otros), para sostener los 
objetivos planteados.
Objetivos
DESCONOCIMIENTO
OBSERVACIÓN: vemos un número de aves acuáticas variable. Algunos 
pobladores locales aseguran HAY MENOS; otros afirman HAY MÁS, aunque 
NO HAY estudios que lo cuantifiquen.
CONCEPTO DE FONDO: a nivel mundial se reconoce la importancia de conocer 
precisamente el estado poblacional de cualquier especie silvestre a usarse…
INQUIETUD: ¿será  posible acercar datos sobre EL NÚMERO de aves acuáticas en 
diferentes sitios y promover la participación de instituciones en estos conteos?
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¿Qué cantidad de individuos y especies de aves acuáticas se registran en 
Laguna San Cayetano (y… Laguna, Los Flamencos, La Brava, El Platero,, 
etc), en una mañana soleada de primavera de 2019? 
Estudiantes de Escuela San Javier, Provincia de Santa Fe, Argentina. 
Crear redes estables:  Comunidad ‐ Universidades‐
Escuelas‐ ‐ Parques Nacionales – Otras organizaciones 
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COMPROMISO DE PERSONAS CLAVE LOCALES:
en foto, participantes de Jujuy, Córdoba, Entre Ríos, Corrientes y Santa Fe.
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Diplomatura Universiaria en Educación 
para la Conservación del Territorio
Profesionalización de referentes comunitarios
en trayectos formativosy trabajos de campo
+…
Ciencia accesible a la comunidad
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/diplomatura/  
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Ecología de Humedales
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/diplomatura/  
Tecnología aplicada a la conservación
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/diplomatura/  
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Reservas educativas
Sitios Educativos Estratégicos para las Aves (SEEA)
El humedal cuyos 
responsables 
aspiren a esta 
denominación, 
debe tener una 
escuela "Custodia" 
con un graduado 
de la diplomatura 
en su plantel 
docente.
Acción territorial:
bosques, humedales, llanuras, educación…
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Identificación y valoración de aves acuáticas
https://www.custodiosdelterritorio.com.ar/diplomatura/  
SIN VOZ
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Múltiples frentes de creación colectiva
Múltiples frentes de creaciones colectivas
Artículo reciente de síntesis del proceso.
Disponible en https://link.springer.com/article/10.1007/s13280‐019‐01178‐
x?wt_mc=Internal.Event.1.SEM.ArticleAuthorOnlineFirst&utm_source=ArticleAuthorOnlineFirst&utm_medium=email&utm_c
ontent=AA_en_06082018&ArticleAuthorOnlineFirst_20190412
Muchas gracias
• MELINA EN BOTE
M. V. Andrea Caselli – andreaca@vet.unicen.edu.ar