Recuperacion 2 Parcial Fruticultura Rodas

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
RECUPERATORIO 2° PARCIAL
Rodas, Victor Manuel
1.	Ud. recibe una consulta de un productor que tiene disponibilidad de tierras en La Ovejería y en Yuto y tiene la intención de implantar 10 has de maracuyá. 
a-	Cuál sería el/los sitio/s que recomendaría? Justifique considerando solamente los requerimientos edafoclimáticos del cultivo y la oferta de los sitios de producción. 
b- Cuáles serían las ventajas y desventajas de cada sitio en cuanto a la producción de maracuyá?
Distribución de temperaturas de zona de estudio
	
	Oferta de los sitios
	Demanda del cultivo
	
	La Ovejeria
	Yuto
	Maracuya
	Temperatura
	Max. Med. Extrema de 28 °C de oct. a dic. Min. med. De 3 °C 
	Max. Med. 32 °C en verano.
Min. Med. 8°C en invierno.
	Optimo a los 23°C a 28°C de temperatura ambiente. >35 ° C afecta la polinización. <8° detiene su crecimiento
	Heladas
	De hasta -4 °C en invierno en los meses de junio-julio
	Heladas fugaces en julio poco probable
	A baja temperatura <7°C hay peligro de lesiones y aborto de flores. Soporta helada leve (-1°c)
	Precipitación
	680 mm
	800 mm
	800-1500 mm
	Textura del suelo
	Franco arcilloso arenoso. Puede tener piedras. Con riesgo de anegamiento en los sectores bajos.
	Franco arcilloso. Con riesgo de anegamiento en algunos sectores.
	Requiere textura liviana (franco arenoso a franco arcilloso)
	Perfil del suelo
	Suelos profundos
	Suelos profundos
	Al menos 60 cm de profundidad sin impedimentos
	PH del suelo
	Ligeramente acido: 6,3 
	Medianamente acido: 5,5 – 6
	5,5-6,5 es el optimo de pH
	Materia orgánica
	2,2
	3
	Responde positivamente a contenido de M.O
	Riego
	Existe infraestructura
	Mayor disponibilidad de precipitaciones
	Requiere riego
Considerando características edafoclimáticas recomendaría producir en Yuto. 
Presenta mejor condición con respecto a las precipitaciones estivales. De todas maneras, se tiene que suplementar la necesidad hídrica con riego, ya que la media optima serian 1000mm. Seria necesario aportar como mínimo 200mm.
Con respecto al suelo, Yuto posee mejores valores de materia orgánica y pH medio próximo al optimo (medianamente acido).
Considerando la temperatura y la sensibilidad de heladas que posee Maracuya, Yuto presenta helada leve poco probable, teniendo que no ser necesario incurrir en un sistema de lucha anti helada por microaspersión. Y sus temperaturas medias mínimas en los periodos fríos otoño-invierno permiten que la planta continue creciendo. 
Ventajas y desventajas de cada sitio.
Yuto según sus ventajas fue elegido como zona de producción, sin embargo, existen condiciones que se presentan en la zona que podría presentar desventajas.
En la actualidad las zonas producidas de yuto están presentando problemas con respecto a la disponibilidad de agua para riego. Sin considerar los eventos de incendios producidos por las sequias recurrentes.
En La Ovejeria, las temperaturas estivales se encuentran en el optimo del cultivo, y existe una infraestructura de riego regional mas eficiente para compensar la precipitación anual deficiente. 
Como desventaja, se puede considerar sus temperaturas otoño-invierno, en donde se registran heladas con mayor frecuencia que en yuto. Con una mayor intensidad. Dicha situación requeriría implementar sistemas de protección por microaspersión, lo cual elevaría considerablemente el costo de produccion.
2.	Que consideraría para recomendar variedades y portainjertos de olivos para una plantación ubicada en El Carmen (valle templado) y en Purmamarca (valle árido). Realice una recomendación técnica y fundamente su respuesta.
	
	Características que definen la variedad
	
	El Carmen
	Purmamarca
	Destino de la producción 
	Aceitera 
	Doble (aceite y conserva)
	Clima 
	Adecuado para un crecimiento óptimo. Las heladas tardías pueden afectar la floración. Las horas de frio (350 a 550) pueden ser insuficientes para algunas variedades.
	Inadecuado para un crecimiento óptimo. Las heladas pueden matar la planta completa. Se requiere variedades tolerantes. El viento puede presentar problemáticas
Horas de frio suficiente
	Suelo
	Pueden ser anegables. Ligeramente acidos
	Suelos alcalinos.
	Sanidad
	Presencia de organismos patógenos de los cultivos (Verticilosis, nematodos, etc.)
	Suelos provistos de nematodos 
	Escala
	Mayor disponibilidad de tierra optima.
	Pequeña. No hay grandes superficies producibles.
Teniendo en cuenta la tabla anterior, para valles templados buscamos variedades que tengan aptitud aceitera, un porte erecto (para cosecha mecanizada); vigor bajo para mantener una planta manejable; demanda en horas de frío menor a 350 hs; tolerante a anegamiento; alta tolerancia a plagas y enfermedades; baja resistencia al desprendimiento del fruto; productividad alta.
Siguiendo la demanda en horas de frio, las variedades que se ajustan a la zona de Valles templados:
Empeltre: doble propósito, erecta, tolerante a Verticilosis, porte erecto; aunque su precocidad es tardía y su productividad media.
Hojiblanca: doble propósito; erecta; medianamente tolerante a Verticilosis, tuberculosis, sequía; aunque de vigor alto y precocidad media.
Leccino: aceitera, erecta; algo tolerante a Verticilosis, medianamente tolerante a tuberculosis, buena tolerancia a anegamiento y salinidad; aunque de vigor alto.
Barnea: doble propósito; erecta; vigor medio y buenas características productivas.
Carolea: doble propósito; erecta; vigor alto y buenas características productivas.
Con respecto a los portainjertos, se considera a Verdial de Huevar que es tolerante a anegamiento, sequía y compactación del suelo.
Para Purmamarca las variedades que cumplen con el destino aceitero y conserva deberían ser plantas con porte abierto para mayor captación de luz; vigor medio a alto; buena tolerancia a heladas; difícil desprendimiento del fruto; tolerancia a suelo alcalino; ser tolerante al ataque de nematodos; y debe producir normalmente sin polinizadores.
Changlot real: doble propósito; porte abierto; con cierta tolerancia a heladas, nematodos, sequía y caliza; vigor medio, difícil desprendimiento del fruto y buenas características agronómicas.
Cornicabra: aceitera; porte abierto; alta tolerancia a heladas, sequía y caliza. Vigor medio; difícil desprendimiento; y alta productividad.
Frantoio: aceitera; porte abierto; buena tolerancia a heladas; vigor medio y buenas características agronómicas.
Maurino: aceitera; porte abierto; buena tolerancia a heladas; vigor medio; difícil desprendimiento y buenas características agronómicas.
Nevadillo: aceite; porte abierto; buena tolerancia a heladas; vigor alto; y difícil desprendimiento. 
3.	Que tendría en cuenta para recomendar variedades de papaya para una plantación ubicada en Yuto y otra en El Milagro (valle templado). ¿Cuáles elegiría en ambos casos? Justifique la respuesta.
Las consideraciones a tener en cuenta a la hora de recomendar variedades, estarían relacionadas fundamentalmente con la oferta ecosistémica de los lugares de estudio.
Considerando fundamentalmente la temperatura como la limitante, considerando rangos de temperaturas 22-33 °C , si bien tanto por debajo como por encima de ese rango se producen alteraciones que afectan a la floración, se considera que temperaturas inferiores al rango afectan directamente a la maduración de los frutos, crecimiento y generación de azúcares; produciendo frutas insípidas y pequeñas. o deseados
Ademas, teniendo en cuenta que la papaya necesita una pluviometría media de 1800 mm anuales.
Al plantear las variedades para cada zona productiva, se destacan a las variedades según su aceptación en el mercado y estudio en estación experimental INTA YUTO
Yuto
Se escogería la Papaya Maradol, debido a su precocidad y altura total de la planta inferior a las demás variedades. Lo cual puede presentar facilidad de manejo. Ademas, es la planta que presenta mayores registros productivos, tanto en Kg/planta como en °Brix obtenidos al punto de maduración.
INTA Yuto 
Su intenso color puede resultar ser un factorpositivo a la hora de la comercialización. 
El milagro
Esta zona de estudio presenta el inconveniente de temperaturas medias anuales inferiores a el optimo. Lo que podría ser limitante para elegir variedades de gran tamaño, en esta zona de estudio, recomendaría variedades que no necesiten largos periodos de días con calor (asociándolo con la necesidad mayor de maduración). Y que sean lo menos sensible a las bajas temperatura posibles. Bajo este criterio las variedades consideradas serian las Hawaianas, por su menor tamaño y mayor contenido de solidos solubles. Al tener menor tamaño tendría menor exigencia con respecto a las temperaturas necesarias para madurar y crecer a un tamaño considerable. Como bien se sabe, la papaya en temperaturas nocturnas por debajo de los 18°c disminuye considerablemente el crecimiento general de la planta y la maduración de frutos. Ademas de ser su morfológicamente débil ante heladas.
En este grafico se observa la gran diversidad de variedades tipo Hawaianas, donde se destaca a Sunrise solo Bs y a Sunrise solo SA. 
Color menos atractivo que Maradol, sin embargo su contenido de azucares puede resultar atrayente a consumidores.
Fuentes consultadas
Fuente climatica: Meteblue, Jujuy aero y Salta aero. 
Fuente edaficas: Laboratorio de análisis de suelo Facultad de Ciencias Agrarias
Fuentes cultivo:
Maracuyá Aspectos generales de la especie, su cultivo y mercado Rodrigo Nuñez Hinostroza1 Elias Levandovsk
El cultivo de Maracuyá – Monografía anual Fruticultura -Noguera, María del Rosario.
Plantación del Olivo Luis A. Bueno / Alejandro S. Oviedo Estación Experimental Agropecuaria San Juan Centro Regional Mendoza - San Juan INTA
Variedades de Olivo – INTA A.C. Matías, A. A. Toro, L. D. Montalván, M.S. Malina
EL CULTIVO DEL OLIVO – Monografia anual Fruticultura -Martiarena, Alejandro.
El cultivo de papaya – INTA Estacion Experimental de Yuto Ing. Agr. (M.Sc.) Carina Armella
El cultivo de la papaya – Grupo cooperativo de Cajamar – Universidad de Almeria
El cultivo de la papaya – Monografia anual Fruticultura -Benitez, Emilce