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ANATOFISIOLOGICO Ap digestivo - Guadalupe Anahí Marchese Juárez

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ANATOFISIOLOGICO Aparato Digestivo:
Conducto Alimenticio: Boca, Faringe, Esófago, Estomago, Intestino Delgado, Grueso y Ano.
Órganos Accesorios: Dientes, Lengua, Gl. Salivares, Páncreas e Hígado.
Función del Ap. Digestivo: Ingestión, digestión mecánica, peristaltismo, digestión química, absorción, secreción, excreción.
Boca equino: comprende internamente, labios, mejillas, encías, paladar duro, paladar blando, el suelo de la boca (formado por el cuerpo de la mandíbula) y el istmo de las fauces (orificio de comunicación entre boca y faringe). Las funciones de la cavidad bucal y sus anexos comprenden aprehensión, masticación, insalivación y formación del bolo alimenticio.
Faringe: comunica cavidad oral con esófago (para el paso del alimento) o cavidad nasal con laringe (para el paso del aire). Posee musculatura estriada. En equino mide aprox. 15 cm. Saco musculo-membranoso.
Esófago: tubo músculo – membranoso, de 125 a 150 centímetros de longitud, se extiende desde faringe hasta estómago, posee porción cervical, torácica y abdominal y una vez atraviesa el hiato esofágico del diafragma termina inmediatamente en el orificio cardinal del estómago.
(Es importante tener en cuenta que el tono muscular del esófago cerca al estómago no permite que el caballo vomite, por lo cual en caso de que el caballo tenga una distensión, este se rompe antes de vomitar. Esta situación exige el suministro de alimentos de buena calidad y con un balance adecuado).
Estomago: gran dilatación del tubo digestivo cuya capacidad es de aprox. el 8 % del total del aparato digestivo. Se halla detrás del diagrama, se interpone entre el esófago y intestino delgado. El estómago se encuentra completamente intraabdominal y por eso la exploración clínica desde el exterior es totalmente imposible (excepto la exploración mediante la sonda nasoesofágica).
El estómago de los equinos es un saco en forma de U relativamente pequeño, variando su capacidad entre 7 y 14 litros; En el potro lactante la proporción del estómago con respecto a la capacidad total del canal digestivo es bastante mayor que en el caballo adulto. El vómito verdadero es raro en el caballo como en otros herbívoros y cuando se presenta, se considera un signo grave de lesiones importantes del aparato digestivo.
Formula Dentaria en especies:
•	EQUINO: I 3/3; C 1/1; PM 3(4)/3; M 3/3 = 40
•	BOVINO: I 0/3; C 0/1; PM 3/3; M 3/3 = 32
•	PORCINO: 3/3; 1/1; 4/4; 3/3 = 44
•	PERRO: I 3/3; C 1/1; PM 4/4; M 2/3 = 42
•	GATO: 3/3; 1/1; 3/2; 1/1 = 30
Glándulas Salivares en especies:
Equino: Glándulas Parótida, Mandibular, Sublingual, Bucales Dorsales y Ventrales.
Porcino: Glándulas Parótida, Mandibular, Sublingual, Bucales Dorsales y Ventrales.
Perro: Glándulas Parótida, Mandibular, Sublingual, Cigomática y Bucales Ventrales. 
Bovino: Glándulas Parótida, Mandibular, Sublingual, Bucales Dorsales, Bucales Intermedias y Bucales Ventrales. 
Músculos de la Masticación: 
· Masetero.
· Temporal.
· Pterigoideo medial. 
· Pterigoideo lateral.
· Digástrico. (También participan músculos supra e infrahioideos en equinos).
Buccinador y Orbicular de la Boca (Mantienen el alimento dentro de la cavidad oral).
Función de Gotera Esofágica: Característica anatómica presente en los terneros en las primeras semanas de vida que comunica directamente el esófago con el abomaso. Ayuda a que la leche que consuma el animal no vaya al rumen. 
Debido a que las crías no tienen bien desarrollado el rumen y durante los días después de nacer solo consumen leche, este conducto evita que el alimento vaya a este comportamiento del estómago, se fermente y produzca alguna complicación o afección.
Estratos del Estómago en general: 
· Túnica Mucosa (epitelio simple con células cilíndricas altas). 
· Túnica Submucosa (Tejido laxo y liso con células planas). 
· Túnica Muscular (fibras oblicuas internas, intermedias circulares, longitudinales externas). 
· Túnica Serosa.
Ubicación: 
Forma: de J en equino, porcino, canino. En caso de rumiantes el abomaso tiene forma de J, Rumen: saculado, Retículo: piriforme, Omaso: esférico.
Partes Equino: cuerpo, fondo (zonas aglandulares), saco ciego del estómago, parte pilórica (zonas glandulares, suaves al tacto y posee glándulas fundicas, cardiacas, pilóricas y gástricas). 
Partes Porcino: cuerpo, fondo, divertículo del estómago, parte pilórica y torus pilórico (prominencia de grasa y tejido fibroso que se proyecta dentro del píloro desde la pared de la curvatura menor). 
Partes Rumiantes: Pre estómagos (Rumen, Retículo, Omaso), Estomago (Abomaso).
Capacidad: Equino (7-14 litros, pequeño en relación al cuerpo del animal). Rumiantes (110- 235 litros, en Rumen: 80%, Retículo: 5%, Omaso: 7%, Abomaso: 8%). Porcino (5-7 litros, relativamente grande).
Función del Intestino Delgado: 
· Descomposición de la mezcla de alimentos procedente del estómago.
· Absorción de Nutrientes (vitaminas, minerales, sales, agua, h. de carbono, etc). 
· Conduce el sobrenadante de comida que no fue absorbida hacia el intestino grueso.
(Amortiguación de alimentos y minerales. Producción de jugos digestivos). 
Función del Intestino Grueso: 
· Absorción de vitaminas liberadas por bacterias que habitan el colon. 
· Absorción de agua. 
· Compactación de heces. 
· Almacenamiento de las heces en el recto hasta su expulsión a través del ano.
Ubicación y Función del Páncreas: Órgano Blando y Glandular. El tejido exocrino se asemeja a las glándulas salivares (es acinar y tubular). 
Ubicado a dorsal derecho de Abdomen Medio, ventral a las I, II, III vértebras lumbares (en rumiantes, porcinos) o vertebras torácicas 16, 17, 18 (en equinos).
Posee 2 funciones: Función Exocrina (para la digestión con la producción del jugo pancreático). Función Endocrina (producción de hormonas ej. Insulina, glucagón). 
Partes: cuerpo, lóbulo derecho e izquierdo. Irregularmente triangular (en equino, porcino) o cuadrangular (en rumiantes). 
Posee un conducto pancreático principal (en equino) y uno accesorio (en equino, rumiantes, porcinos).
Ubicación y Funciones del Hígado: Ubicado en Abdomen Anterior Derecho (en equino). En Abdomen anterior derecho e izquierdo (en perro y cerdo). En toda la mitad derecha del abdomen, relacionado con la cara caudal del diafragma y debajo de las costillas (en Rumiantes).
1. Filtración y almacenamiento de la sangre.
2. Metabolismo de H. de carbono, proteínas, grasas, hormonas y compuestos químicos.
3. Formación de la bilis.
4. Depósito de vitaminas y hierro.
5. Síntesis de factores de coagulación.
6. Detoxificación y desintoxicación.
7. Eliminación y Depuración. 
Ubicación y Función del Ciego: 
Ubicado a la derecha del plano medio por el suelo…
Función: fermentación microbiana. Absorción de agua y electrolitos. Proceso de fermentación de la materia orgánica. Almacena heces. 
Ciego en Rumiantes: Tubular. Formado por una base amplia y un cuerpo, unido al colon x el pliegue cecocolico. Su Vértice libre posee forma de aguja. Es la 1era porción del intestino grueso. NO presenta saculaciones. Se encuentra a la derecha del plano medio.
Partes del Intestino Grueso del Equino: 
· Ciego. 
· Colon: Colon ascendente (o colon mayor), Transverso y Descendente (o colon menor) 
· Recto.
· Canal anal.
Partes del Intestino Grueso del Rumiante: 
· Ciego.
· Colon: Colon Ascendente (Asa Proximal, Asa Distal con 2 giros centrípetos y 2 giros centrífugos, y Asa distal) . Colon Transverso. Colon Descendente.
· Recto.
· Canal Anal.
Partes del Intestino Delgado del Equino: 
· Función de digestión, absorción y secreción.
· La capa muscular del intestino corresponde a la motilidad.
· La mucosa: corresponde a la función de absorción, secreción, inmunitaria y endócrina.
· Tres Partes: duodeno, yeyuno e íleon.
Duodeno: comienza en el píloro y finaliza en el ángulo duodeno-yeyunal. Rodea la cabeza del páncreas.
Yeyuno e íleon: no tienen límites precisos. 2/5 partes yeyuno y 3/5 partes íleon.
Pliegues de Kerckring: más abundancia en el yeyuno, menos en el íleon. Parte terminal no existen. Permiten triplicar la superficie intestinal.Partes del Intestino Delgado del Rumiante: 
Duodeno: en un plano dorsal del lado derecho e izquierdo del plano medio del abdomen anterior, medio y posterior.
Yeyuno: ocupa una situación ventral y caudal del lado derecho del abdomen medio y posterior. 
Íleon: se inicia en el lado derecho y tiene una dirección dorsocraneal en el abdomen medio derecho para terminar en la superficie ventromedial del ciego (en el orificio ileocecal de la superficie ventromedial del ciego, tmb en cerdos).
Recorrido del Colon del Equino:
Fases de la Rumia:
· Fase aspiratoria: la zona del cardias se relaja, se produce un movimiento inspiratorio profundo con la glotis cerrada y se genera una presión negativa intratoracica y distensión de las paredes del esófago con apertura del esfínter esofágico inferior, ingresando el alimento hacia el esófago.
· Fase expulsiva: aparición de ondas peristálticas esofágicas, que llevan el material alimenticio desde el cardias hasta la boca. 
· Fase de deglución de los líquidos: el material que es depositado en la boca es comprimido por la lengua y los carrillos, el líquido que arrastra las pequeñas partículas de alimento son deglutidos de vuelta.
 
Mucosas de los Pre estómagos:
· Retículo, Rumen, Omaso: tienen mucosa aglandular. (Mucosa de los pre-estómagos con epitelio estratificado escamoso, similar al esófago).
Retículo: La mucosa interna tiene una mucosa con papilas (crestas elevadas) que forman celdas en forma de panal de abejas.
Rumen: mucosa con papilas pequeñas y numerosas (toallas).
Omaso: El Interior ocupado por laminas semilunares que se proyectan de una curvatura a otra de la mayor a la menor.
· Abomaso (o estomago verdadero): tiene mucosa glandular. 
Abomaso: El interior está revestido por una mucosa glandular. Tiene glándulas pilóricas, fundicas y gástricas. NO hay glándulas cardiales. La mucosa de la porción pilórica tiene pliegues bajos y es muy notable por la gran protuberancia o torus q estrecha el pasaje pilórico. La mucosa interna presenta pliegues.
Sinónimo de Pre estomago:
· Rumen (o panza).
· Retículo (o redecilla o bonete). 
· Omaso (o Librillo).
· Abomaso (o Cuajar o estomago verdadero).
Retículo: en lado izq. del plano medio. Proyectado a nivel del VI a VIII espacio intercostal izquierdo, craneal al rumen. Es + pequeño. Su sup. diafragmática es convexa y contacta con el diafragma e hígado usualmente. Su superficie visceral esta aplanada por la presion del atrio ventricular. La curvatura menor se dirige a la derecha y se conecta con el omaso. 
Es el compartimento más anterior de los preestómagos. Se separa del rumen por un pliegue de tejido, llamado rumino-reticular. Además de su comunicación con el rumen, el retículo se comunica en su región dorsal con el esófago a través del cardias y con el omasum por medio del orificio retículo-omasal. El cardias y el orificio retículo-omasal están situados a ambos lados de dos bandas de tejido que demarcan un surco conocido como gotera esofágica. 
Rumen: es una cámara de fermentación donde los nutrientes sufren su 1ª fermentación. En mitad izquierda de la cavidad abdominal desde el cardias hasta la entrada de la pelvis, desde el techo abdominal hasta el piso y desde la izq. hasta pasar un poco la línea media. Los pilares ruminales o surcos longitudinales lo % en saco dorsal y saco ventral. Su región caudal se % x pilares coronarios en saco ciego caudo-dorsal y saco ciego caudo-ventral. Su superficie parietal se relaciona con el diafragmática, pared izquierda del abdomen y bazo. Su superficie visceral se relaciona con omaso, abomaso, retículo, intestino, higado, pancreas, riñon izquierdo. Los ácidos grasos volátiles se producen en la fermentacion microbiana y son absorbidos por la mucosa ruminal. La túnica serosa cubre por completo a la sup. del rumen excepto en la zona que está adherida al techo del abdomen. Tiene relación variable con el útero y otros órganos de la entrada de la pelvis. La línea de demarcación entre el rumen y el retículo es el surco reticulorruminal, lugar donde ambos forman el atrioventricular q recibe al esófago.
Corresponde al compartimento mayor de entre los preestómagos. Después del nacimiento su tamaño es menor que el abomasum debido al periodo de lactancia después del consumo de pasturas el rumen termina su desarrollo y toma un mayor tamaño. 
Omasum: en él se produce absorción. A la derecha del plano medio dentro de la porción intratoracica del abdomen, entre el rumen y retículo a izquierda y hígado a la derecha. La > parte se proyecta bajo las costillas 8 a 11. En el ganado vacuno el polo inferior se encuentra sobre el suelo del abdomen. En ovejas y cabras es relativamente pequeño y tiene forma de haba. Posee contracción omasal bifásica (empuja el contenido desde el canal omasal a todas las láminas).
Este compartimento se encuentra hacia el lado derecho del retículo-rumen y se comunica con el retículo y abomasum por los orificios retículo-omasal y omaso-abomasal, respectivamente. Dentro del omasum se presenta un gran número de láminas que naciendo desde su curvatura mayor se proyectan al piso del órgano dando lugar al canal omasal. Las láminas omasales presentan un gran número de papilas crónicas queratinizadas que se orientan en dirección al abomasum.
Abomasum: en abdomen anterior derecho ocupando parte de la región xifoides, flexionado sobre el suelo del abdomen. Se % como un estomago simple en fondo, cuerpo y parte pilórica (q se une al píloro p/ continuar como duodeno). El abomaso de pequeños tumiantes es mayor q el de vacuno. La cubierta serosa falta solo en los puntos de fijacion con otras camaras y a lo largo de los origenes de los omentos. Cubierto por mucosa glandular.
Es un órgano tubular que se encuentra ventromedialmente al rumen, y conecta omasum con intestino delgado. La mucosa presenta pliegues longitudinales oblicuos, de manera que evitan el reflujo hacia el omasum. Fisiológicamente corresponde a las regiones fúndicas y pilóricas del estómago de monogástricos, de forma que su epitelio posee células secretoras de ácido clorhídrico y pepsina en la región fúndica y mucus en la pilórica.
Intestino delgado rumiantes: 
Duodeno: el más craneal, se origina por debajo de las costillas. Su 1ª porción se eleva casi vertical hacia la cara visceral del hígado y luego corre hacia caudal como duodeno descendente. La porción ascendente gira hacia el hígado p/ entrar en el mesenterio, donde es continuado x el yeyuno. El conducto biliar entra en la 2ª flexura sigmoidea a unos cm. del píloro, el conducto pancreático entra en el duodeno descendente, caudal al conducto Biliar. La 1ª porción del duodeno se une al hígado x el omento menor.
Yeyuno: forma muchas asas pequeñas dentro del borde libre del mesenterio, la > de las cuales se ubican dentro del receso supraomental.
Íleon: es la porción terminal del id .entra en la unión del ciego con el colon oblicua y medialmente.
Intestino Grueso en rumiantes:
Colon en rumiantes: 
Colon ascendente: las asas proximal y distal ocupan el plano dorsal del abdomen medio derecho y el asa espiral llega hasta la parte ventral del abdomen medio derecho...este al dejar el ciego forma un flexura sigmoidea antes de estrecharse y girar ventral// p/ describir una doble espiral fijada al lado izq. del mesenterio. 2 giros centrípetos le siguen 2 giros centrífugos q vuelven a colocar al colon en la periferia del mesenterio, luego se une al transverso.
Colon transverso: es corto y ocupa el plano medio del abdomen medio, cruza la línea mediana p/convertirse en c. descendente.
Colon descendente: ocupa el plano dorsal del abdomen medio y posterior izquierdo, corre hacia la entrada de la pelvis, p/ continuarse como recto. El colon ascendente de pequeños rumiantes presenta 2 o 4 giros en cada sentido

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