Recetario-Knorr-Ripple-Effect_C1 - César Ramírez (1)

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Las recetas son una excelente opción para darnos inspiración 
y lograr cocinar comidas deliciosas y nutritivas. 
Te compartimos las siguientes recomendaciones para hacer un 
platillo más nutritivo:
• Incluye al menos una tercera parte de verduras y/o frutas 
• Prefiere las verduras crudas o poco cocidas 
• Elige carnes bajas en grasa como la pechuga de pollo, el 
lomo de cerdo o el filete de res 
• Prefiere alimentos integrales 
• Incluye leguminosas como frijoles, lentejas, habas o 
garbanzos
• Prefiere lácteos bajos en grasas como leche light o quesos 
blancos 
• Incluye grasas vegetales como aguacate o nueces, ajonjolí, 
almendras, etc.
Una alimentación completa que incluya todos los grupos 
de alimentos puede ayudar a evitar deficiencias de 
nutrimentos. Por lo tanto, llevar una buena nutrición es la 
primera línea de defensa en contra de enfermedades. 
Queremos inspirarte a realizar pequeños cambios en 
tus acciones cotidianas para lograr una alimentación 
más nutritiva y deliciosa.
La nutrición empieza 
en la cocina
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ARROZ ROJO CON 
CARNE Y ESPINACA
ARROZ ROJO CON 
CARNE Y ESPINACA
Ingredientes
Preparación
• 1 sobre de Knorr® Mi Arroz® Rojo Sazonador con 
Tomate
• 1 1/2 tazas de arroz previamente enjuagado y 
escurrido
• 2 cucharadas de aceite
• 3 1/2 tazas de agua
• 1/2 kg bistec de res cortado en tiras
 1 manojo chico de espinaca lavada y desinfectada, 
sin tallo
• 1 cucharadita de Knorr® Res
• 6 cucharaditas de Margarina sin sal
En una cacerola arrocera, freír el arroz con el aceite hasta que esté 
dorado; verter el agua.
 
Agregar y disolver el sobre de Knorr® Mi Arroz® Rojo Sazonador con 
Tomate.
Dejar que hierva a fuego medio-alto. Bajar la flama a fuego bajo, tapar y 
cocer por 10 minutos.
En un sartén a fuego medio derretir la margarina sin sal y sellar las tiras 
de bistec. Agregar las hojas de espinaca cortadas en tiras delgadas y la 
cucharadita de Knorr® Res. Integrar todo bien, cocinar por 1 minuto y 
retirar del fuego.
Añadir la mezcla de carne y espinaca al arroz, integrarlo todo bien. 
Volver a tapar y continuar la cocción a fuego bajo hasta que el agua se 
consuma por completo. Reposar 10 minutos y servir.
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Tip Culinario
Reduce los tiempos de preparación 
utilizando Knorr® Arroz a la Mexicana
Preparación: 30 min
Dificultad: Fácil
Porciones: 6
¿Sabías que las 
espinacas son las 
verduras que tienen 
menos calorías? 
2 tazas tienen 
tan solo 28 calorías.
Fuerte
CEVICHE DE CAMARÓN
CON JÍCAMA
CEVICHE DE CAMARÓN 
CON JÍCAMA
Ingredientes
Preparación
• 1/2 pieza de sandía
• 4 tazas de camarón pacotilla, fresco
• 1 taza de cebolla morada finamente picada
• 1 taza de jitomate picado 
 1 taza de jícama picada
• 1 taza de pepino picado
• 1/2 taza de jugo de limón verde
• 2 cucharadas de chile habanero asado y 
finamente picado
• 1 cucharada de Knorr® Caldo de Camarón
• 3 cucharadas de cilantro fresco finamente 
picado
Con ayuda de una cuchara ahueca la sandía hasta retirar la pulpa. Reserva.
En un bowl mezcla los camarones, la cebolla morada, el jitomate, la 
jícama, el pepino, la pulpa de la sandía en cubos, el jugo de limón, el chile 
habanero, añade Knorr® Caldo de Camarón, mezcla hasta incorporar
Sirve en la cáscara de la sandía y acompaña con tostadas.
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Preparación: 20 min
Dificultad: Fácil
Porciones: 6
Entrada
La jícama es rica en 
fibra y vitamina C
ENSALADA
DE LENTEJA
ENSALADA
DE LENTEJA
Preparación
Haz la salsa: En una licuadora colocar Hellmann’s® Casera, menta fresca, 
pimienta, ajo, ralladura de limón y jugo de limón. Licuar hasta integrar 
completamente los ingredientes y reservar.
Haz las lentejas: En una cacerola llena de agua, a fuego medio, cocer las 
lentejas con el ajo, la cebolla y 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo 
100% Natural, durante 45 minutos o hasta que estén suaves. Colar las 
lentejas.
En un tazón grande colocar las lentejas, los jitomates cherry, el pepino, 
la cebolla morada, el queso feta, la pimienta y la cucharadita de Knorr® 
Caldo de Pollo 100% Natural. Revolver bien.
En un plato individual, colocar las lentejas y al centro una cucharada de la 
salsa de Hellmann’s® Casera.
Decora con un poco de tomillo.
¡Comparte y disfruta!
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Preparación: 20 min
Dificultad: Fácil
Porciones: 6
Entrada
Las lentejas son 
ricas en fibra y hierro
Ingredientes
• 1 taza de Hellmann’s® Casera
• 1 taza de menta fresca
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón amarillo
• 1 cucharada de jugo de limón verde
• 1 pizca de tomillo para decorar
• 2 cucharaditas de Knorr® Caldo de Pollo 100% 
Natural
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla chica
 180 gramos de lentejas
• 1 taza de tomates cherry cortados en mitades
• 1 pepino con cáscara en cubos pequeños
• 1/4 de cebolla morada cortada en cubos
• 1/2 taza de queso feta, desmoronado
• 1 cucharadita de pimienta
Salsa
Lentejas
*Cocción: 45 min
VEGETALES
ROSTIZADOS
VEGETALES 
ROSTIZADOS
Ingredientes
Preparación
 2 piezas pequeñas de camote amarillo, sin 
cáscara
• 2 piezas medianas de betabel, sin cáscara
• 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de agua 
• 1 pieza de aguacate (la pulpa)
• 1 pieza de jugo de limón
Precalentar el horno a 180 °C. Cortar el camote y el betabel en cubos, 
sazonarlo con Knorr® Caldo de Vegetales, aceite de oliva y el agua.
Colocar esta mezcla en una charola y hornear durante 25 a 30 minutos 
o hasta que estén suaves.
Machacar el aguacate con un tenedor hasta formar un puré y mezclar 
con el jugo de limón.
Servir los gajos de vegetales con el puré de aguacate.
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Preparación: 20 min
Dificultad: fácil
Porciones: 4
*Cocción: 25 min
El camote contiene 
potasio, un mineral 
que ayuda al control 
de la presión arterial 
Acompañamiento
ENSALADA DE 
QUINOA Y MANGO
ENSALADA DE QUINOA 
Y MANGO
Ingredientes
Preparación
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 
 1 taza de quinoa blanca, enjuagada
Hervir el agua y añadir 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales y la 
quinoa; tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el agua se evapore por 
completo.
Mezclar cuidadosamente la quinoa con un tenedor, tapar y dejar reposar 
por 5 minutos; después dejar entibiar a temperatura ambiente.
Preparar una vinagreta disolviendo en el jugo de limón 1 cucharadita de 
Knorr® Caldo de Vegetales; añadir la pimienta y verter el aceite en forma 
de hilo (poco a poco) mezclando constantemente para lograr formar una 
mezcla homogénea.
Mezclar todos los ingredientes: la quinoa cocida, perejil, menta, mango, 
tomates y la vinagreta.
Al momento de servir, colocar por encima las nueces y servir.
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Preparación: 20 min
Dificultad: fácil
Porciones: 4
Entrada
La quinoa es rica en 
proteínas vegetales
*Cocción: 40 min
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales
• 1/2 cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 3/4 taza de aceite de oliva 
• 1/4 taza de perejil, finamente picado
• 1/4 taza de menta fresca, finamente picada
• 1 pieza de mango petacón, en cubos
• 1 taza de tomates cherry, en mitades
• 1/3 taza de nueces de la India, tostadas y troceadas
Para la ensalada
CREMA FRÍA
DE ESPINACA
CREMA FRÍA 
DE ESPINACA
Ingredientes
Preparación
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 rebanadas de pan de centeno
 1 paquete de (200 g) espinacas baby, listas 
para comer
• 4 piezas de cebollitas cambray, rebanadas
• 1 cucharada de Knorr® Caldo de Vegetales 
• 2 tazas de agua 
• 1 1/2 tazas de yogurt griego natural, sin azúcar 
(ácido)
• 1/2 taza de crema ácida, reducida en grasa
• 1 cucharada de perejil picado
Calentar el aceite y freír los trocitos de pan hasta que estén ligeramente 
crujientes y dorados. Reservar.
Licuar o procesar las espinacas con la mitad de las cebollitas cambray, 
Knorr® Caldo de Vegetales y el agua. Pasar esta mezcla por un colador fino.
Añadir al puré de espinaca el yogurty la crema ácida; refrigerar hasta servir.
Servir cada plato con las cebollitas cambray restantes y los trocitos de pan.
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Preparación: 15 min
Dificultad: fácil
Porciones: 6
¿Sabías que
la espinaca es rica 
en ácido fólico?
Entrada
*Cocción: 5 min
FUSILLI DE 
CHAMPIÑONES Y ESPINACA
FUSILLI DE CHAMPIÑONES 
Y ESPINACA
Ingredientes
Preparación
• 1 cucharada de aceite
 1 taza de espinacas baby, limpias 
• 1/4 pieza de cebolla fileteada
• 1 pieza Knorr® Pasta Lista Fusilli con champiñones
Calentar el aceite y saltear las espinacas y la cebolla por 1 o 2 minutos.
Preparar Knorr® Pasta Lista Fusilli con Champiñones:
Agrega agua hirviendo hasta la línea.
Revuelve bien, tápalo y espera 8 minutos
Una vez pasado el tiempo de reposo de la pasta, agregar los vegetales y 
mezclar. ¡Servir y disfrutar!
*No apto para microondas
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Preparación: 5 min
Dificultad: muy fácil
Porciones: 1
La espinaca
es fuente de 
vitamina A que 
ayuda a mantener 
una piel radiante
Entrada
*Cocción: 10 min
HAMBURGUESA 
DE LENTEJAS
HAMBURGUESA 
DE LENTEJAS
Ingredientes
Preparación
 2 tazas de lentejas cocidas y sin caldo
• 1 pieza de huevo
• 1/2 taza de pan molido
• 1 cucharada de Knorr® Res
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 piezas de chiles de árbol secos sin semillas ni rabo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 5 cucharadas de Hellmann’s® Clásica
• 4 piezas pan para hamburguesa
Para las hamburguesas, colocar en un procesador de alimentos las 
lentejas hasta obtener un puré fino.
Mezclar el puré de lentejas con el huevo, pan molido, Knorr® Res, comino, 
cúrcuma y perejil.
Formar 4 hamburguesas y cocinarlas en una sartén caliente con el aceite 
hasta dorar por ambos lados.
Para la mayonesa, cocinar los chiles en agua hirviendo y licuar con un 
poco de agua hasta formar un puré fino.
Mezclar el puré de chile con la cebolla en polvo y Hellmann’s® Clásica.
Calentar los panes y untarles la mayonesa, colocarles una hamburguesa 
en cada una y cerrarlas con la otra mitad del pan. Servir.
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Preparación: 50 min
Dificultad: media
Porciones: 4
Fuerte
Las lentejas 
contienen hierro, 
mineral que 
participa en las 
funciones del 
aprendizaje
CAZUELA 
DE MARISCOS
CAZUELA
DE MARISCOS
Preparación: 55 min
Dificultad: media
Porciones: 4
Fuerte
 Los mariscos 
son ricos en zinc
Preparación
En una cazuela a fuego medio, calienta el aceite de oliva y cocina 
la cebolla, el ajo y el pimiento hasta dorar ligeramente. Añade los 
calamares, el pimentón y cocina unos minutos.
Agrega el jitomate picado y cocina 5 minutos, incorpora el agua y cuando 
suelte el hervor, agrega Knorr® Caldo de Camarón. Cocina alrededor de 
20 minutos.
Una vez que el jitomate esté cocido, agrega las espinacas, los camarones, 
los mejillones, las almejas y cocina 5 minutos más.
Sirve y espolvorea perejil picado, acompaña con limón y disfruta.
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Ingredientes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 pieza de cebolla fileteada
• 2 dientes de ajo en láminas
• 1 pimiento morrón cortado en tiras
• 250 gramos de aros de calamar
• 1 cucharada de pimentón
• 5 piezas de jitomates sin piel ni semillas, 
picados finamente
• 6 tazas de agua
• 2 cubos de Knorr® Caldo de Camarón
• 2 tazas de espinaca, desinfectada
• 250 gramos de camarones jumbo, limpios y con 
cabeza
• 200 gramos de mejillones limpios
• 200 gramos de almejas limpias
• perejil finamente picado
PESCADO A LA
VERACRUZANA
PESCADO A LA
VERACRUZANA
Preparación: 50 min
Dificultad: media
Porciones: 4
Fuerte
 La quinoa 
contiene fibra 
que puede ayudar 
a la digestión
Preparación
Sazonar el pescado con la pimienta por ambos lados.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y dorar los filetes 
de pescado por todos lados. Reservar.
Calentar el aceite restante y sofreír el ajo con la cebolla. Una vez que 
estén suaves agregar el jitomate en cubos y cocinar por 2 minutos más.
Agregar el puré de tomate, los pimientos, el cubo de Knorr® Tomate y el 
laurel; cocinar a fuego bajo por 5 minutos o hasta que el jitomate esté 
bien cocido.
Añadir las aceitunas, los filetes de pescado y cocinar por 3 minutos más o 
hasta que el pescado esté suave y bien cocido.
Servir acompañado de quinoa blanca cocida aderezada con aceite de 
oliva y especias al gusto.
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Para la salsa
Ingredientes
• 4 filetes de huachinango, sin piel
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla finamente picada
• 3 jitomates cortados en cubos
• 1 taza de puré de tomate
• 1/2 taza de pimiento morrón rojo asado, limpio 
y en cubos pequeños
• 1 cubo de Knorr® Tomate 
• 2 hojas de laurel
• 1/2 taza de aceitunas verdes enjuagadas y en rodajas
Para la salsa
AGUACHILE
CON JÍCAMA
AGUACHILE 
CON JÍCAMA
Preparación: 50 min
Dificultad: media
Porciones: 6
Fuerte
 
La palabra 
jícama significa 
raíz acuosa palabra 
proveniente del 
náhuatl por su alto 
contenido en agua 
(90% de la jícama 
es agua)
Preparación
Corta la cebolla morada en medias lunas.
Corta los pepinos pelados en cuadros pequeños.
Exprimimos el jugo de los limones y reserva en un bowl.
Lava, pela y abre los camarones en mariposa.
Pon los camarones a marinar con el jugo de los limones y los metemos 
al refrigerador.
Dejamos 30 min los camarones en el jugo de los limones.
Ya pasados los 30 min poner en la licuadora el jugo de los limones, 
8 serranos, Knorr® Caldo de Pollo y licuamos.
Cortar los chiles serranos restantes en pequeños pedacitos, agregamos 
el pepino, la cebolla y la jícama.
Mezclamos todos los ingredientes y agregamos el jugo de serrano que 
tenemos en la licuadora.
Dejamos enfriar y servimos en tostadas.
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Ingredientes
• 1 cebolla morada 
• 2 pepinos
• 30 limones agrios
• 1 kilogramo de camarón pelado y limpio
• 10 chiles serrano
• 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo
 1 taza de jícama en cubos
PIZZA DE ATÚN
CON KALE
PIZZA DE ATÚN
CON KALE
Fuerte
 El kale es rico 
en vitamina C 
Preparación
Mezclar la Maizena® Fécula de Maíz Original con los dos tipos de harina, 
polvo para hornear y Knorr® Caldo de Pollo.
Verter agua poco a poco hasta formar una masa suave (puede necesitar 
más o menos agua).
Engrasar un molde para pizza de 30cm de diámetro y hornear a 180 °C 
por 15 minutos.
Sacar del horno y repartir por la superficie la salsa para pizza, atún, 
pimientos, kale, cebolla y el queso.
Hornear de nuevo hasta que el queso esté gratinado.
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• 1 taza de Maizena® Fécula de Maíz Original
• 1 taza de harina de trigo refinada
• 1 taza de harina de trigo integral
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo
• 1 taza de agua fría
• 1 cucharadita de aceite
• 1 taza salsa de tomate para pizza
• 1 lata de atún en agua escurrido
• 1/2 taza de pimiento morrón verde en cubitos
• 1/2 taza de pimiento morrón rojo en cubos
 1 taza de kale
2 cucharadas de cebolla picada
• 1/2 taza de queso oaxaca picado
Para el relleno
Preparación: 20 min
Dificultad: fácil
Porciones: 6
Ingredientes
*Cocción: 15 min
ESPAGUETI A LA
BOLOÑESA
ESPAGUETI A LA 
BOLOÑESA
Ingredientes
Preparación
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de cebolla picada 
• 1 taza de champiñones rebanados
• 1 pieza Knorr® Pasta Lista Espagueti Boloñesa
Calentar el aceite y sofreír la cebolla por 1 minuto, 
añadir los champiñones y saltear a fuego alto 
hasta que estén suaves. 
Preparar Knorr® Pasta Lista Espagueti Boloñesa:
Agrega agua hirviendo hasta la línea.
Revuelve bien, tápalo y espera 8 minutos.
Una vez pasado el tiempo de reposo de la pasta, 
agregar los champiñones y mezclar. ¡Servir y disfrutar!
*No apto para microondas
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Preparación: 5 min
Dificultad: muy fácil
Porciones: 1
Los champiñones 
contienen fibra que 
ayuda a la digestión
Fuerte
*Cocción:10 min
COPA 
PICOSITA
COPA 
PICOSITA
Ingredientes
Preparación
• 1 bola de Nieve de Limón Holanda®
• 2 cucharadas de pulpa de tamarindo
• 2 cucharaditas de chilito en polvo
• 1/4 de taza de jícama
• 1/4 de taza de pepino fresco
• 1/4 de taza de zanahoria
• el jugo de 1 limón
Rallar los vegetales y mezclarlos en un tazón.
Añadir el jugo de limón, 1 cucharadita de chilito en polvo y mezclar.
Servir los vegetales en una copa previamente escarchada con un poco de 
pulpa de tamarindo y 1 cucharadita de chilito en polvo.
Agregar la Nieve de Limón Holanda®.
Bañar con la pulpa de tamarindo restante.
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Preparación: 15 min
Dificultad: fácil
Personas: 1
La zanahoria es rica 
en vitamina A
Postre
ROLLO
DE MANGO
ROLLO 
DE MANGO
Ingredientes
Preparación
• 4 piezas de huevo (a temperatura ambiente)
• 2 piezas de yema de huevo
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 3/4 taza de harina de trigo (cernida)
• 3 cucharadas de margarina sin sal
• 1 sobre de Maizena® Fécula de Maíz sabor Vainilla
• 2 1/2 tazas de leche descremada
• 1/4 taza de azúcar
• 1 taza de mango fresco en cubos
• 2 cucharadas de azúcar glass
Precalentar el horno a 180 °C. En un recipiente, colocar los huevos, las 
yemas, azúcar y vainilla. Batir hasta conseguir que espesen, esponjen y 
tomen un color más pálido (punto de letra).
Añadir la harina poco a poco y batir con movimientos envolventes. 
agregar la margarina derretida y batir hasta incorporar.
Verter la mezcla en una charola forrada con papel encerado y hornear por 
12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado de las orillas.
Espolvorear con un poco de azúcar, enrollar y dejar enfriar.
Para el relleno, mezclar Maizena® Fécula de Maíz Sabor Vainilla con la 
leche y el azúcar. Calentar a fuego medio bajo moviendo constantemente 
hasta que espese. Dejar entibiar y refrigerar por 10 minutos.
Desenrollar el pan, untarle la crema de vainilla y colocar el mango. 
Enrollar nuevamente y refrigerar por 20 minutos más.
Espolvorear con azúcar glass para decorar, servir.
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Preparación: 20 min 
+ refrigeración
El mango es rico en 
Vitamina C
Postre
*Cocción: 20 min
Dificultad: media
Porciones: 10
Actualmente, el del consumo humano proviene 
solamente de 12 plantas y cinco especies de animales¹, 
esta falta de diversidad pone en riesgo la seguridad 
alimentaria y además, excluye de nuestra alimentación 
fuentes valiosas de nutrimentos.
¿Cómo Knorr® hace 
la pequeña gran diferencia?
¿Cuáles cultivos conforman 
la lista de los 50 Alimentos 
del Futuro?
Con la finalidad de promover una mayor variedad de 
alimentos nutritivos, con buen sabor y buenos para el 
planeta, Knorr® junto con WWF y expertos en nutrición, 
agricultura y sustentabilidad, desarrollaron los 50 Alimentos 
del Futuro, una serie de cultivos seleccionados debido a su 
valor nutrimental, sabor y bajo impacto ambiental.
Los 50 Alimentos del Futuro consideran diferentes 
alimentos de origen vegetal que permiten fomentar el 
consumo de verduras, tener una fuente de proteínas 
vegetales y una mayor variedad de carbohidratos.
¹ Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
En México
Se seleccionaron 17 de los 50 cultivos, tomando en 
consideración sus ventajas nutrimentales, precio accesible 
y su disponibilidad en la mayor parte del territorio nacional.
espinaca flor de
calabaza
garbanzo
habas lentejas
frijoles
ajonjolí
jícama
camote
linaza
arroz
salvaje
quinoa
amaranto
germen
de alfalfa
col rizada nopales
berrosVerduras
Leguminosas
Cereales
Semi�as
Tubérculos