Festividades e Tradições em Álvaro Obregón e Azcapotzalco

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ALVARO OBREGON
Festividades y tradiciones
La celebración de cada una de las fiestas patronales que se celebran en las diferentes colonias y que de acuerdo a sus posibilidades económicas se colocan: Ferias, Exposiciones, Venta de Artículos y Alimentos, así como juegos pirotécnicos.
Enero
01 Fiesta patronal de la Virgen de Guadalupe Col. Santa Rosa Xochiac Fiesta del Dulce Nombre de Jesús Col. San Bartolo Ameyalco Variable Festival del Día de Reyes Parque de la Juventud Fiesta patronal del Pueblo de Axotla san Sebastián Mártir
Febrero
05 Fiesta de San Felipe de Jesús Col. José Ma. Pino Suárez 13 Fiesta de Nuestra Señora del Camino Col. Herón Proal Variable Baile de la Amistad Variable Encuentro de Danza a Nivel Medio Superior Teatro de la Juventud Celebración a la imagen del Sr nazareno del Pueblo de Axotla san Sebastián Mártir (segundo domingo de febrero)
Marzo
02 Fiesta de Nuestra Señora de los Corazones Col. Olivar de los Padres 03 Fiesta del Sagrado Corazón de Jesús Col. José Ma. Pino Suárez 19 Fiesta de San José Progreso Tizapán 19 Fiesta de San José Col. San José del Olivar
Abril
Variable Festival del Día del Niño Carnaval de Títeres. Teatro de la Juventud, Parque de la Juventud y Centros Sociales la semana santa en la capilla de la Sagrada Familia col. Ave real
Mayo
VariableFestival del Día de las Madres Parque de la Juventud Variable Festival del Día del Maestro Parque de la Juventud
Junio
24 Fiesta deSan Juan Col. Molino de Santo Domingo Variable Festival del Día del Padre Parque de la Juventud y Parque de laBombilla Variable Día Nacional del Medio Ambiente Concurso de Pinta Bardas Un Palomazo por la Ecología Parque de la Juventud Variable Jueves de Corpus Christy Col. Corpus Christy
Julio
16 Fiesta Patronal de la Virgen del Carmen Col. Alfonso XIII Fiesta de la Virgen del Carmen Col. Molino de Rosas Fiesta de la Virgen del Carmen Col. Sacramento Fiesta Tradicional de la Virgen del Carmen Col. San Ángel Variable Fiesta de las Flores Col. San Ángel Variable Talleres de Verano Parque de la Juventud y Centros Sociales
.Octubre
04 Fiesta Patronal de San Francisco de Asís Col. Pueblo de Santa Fé Fiesta de San Francisco de Asís Col. Zenón Delgado 23 Fiesta de San Rafael Col. Jalalpa - Calzada
Noviembre
08 Fiesta de la Virgen de la Concepción Col. La Palmita 22 Fiesta de Santa Cecilia Col. Pirul Santa Lucía Fiesta de la Virgen de Santa Cecilia Col. Preconcreto Fiesta de Santa Lucía Col. Olivar del Conde 25 Fiesta de Santa Catalina Col. Barrio Norte Fiesta de Axotla y Pueblos Unidos (santa Rosa Xochiac, Santiaguito, san Bartolo, etc)
Diciembre
08 Fiesta de la Virgen de la Concepción Col. Ladera Grande Fiesta Patronal de la Virgen de la Concepción Col. Alpes Ampliación Fiesta de la Virgen de la Concepción Col. La Conchita Fiesta de la Virgen de la Concepción Col. Pirul 1.ª Ampliación Fiesta de la Virgen de Guadalupe Col. Tlacopac 12 Fiesta de la Virgen de Guadalupe Col. Palmas Axotitla y Col. Jalalpa el Grande
AZCAPOTZALCO
Tradiciones y costumbres
A través de los años se ha perpetuado el llamado a los pobladores de este popular barrio chintololo, a participar en la representación de la pasión como parte de los llamados encapuchados, que son decenas de jóvenes ataviados con una capucha que termina en pico al estilo kukuxklán y túnicas negras y blancas.De acuerdo con vecinos de Tlihuaca, la tradición de vestirse de esta forma y peregrinar por las calles de este barrio, viene desde la época de la colonia, cuándo las celebraciones de semana santa, los encapuchados desfilaban por las calles en completo silencio, dándole un ambiente a un mas trágico a la representación.
Los encapuchados aparecen el viernes santo, junto con los soldados romanos, cuando Jesús es capturado y cuando se encuentran realizando la ultima cena y el lavatorio de pies.
TAMALES DE JUDAS Y RECORRIDO DEL JESUSCRISTO ARTICULADO (De página Delegación Azcapotzalco)
De color negro, con aroma fresco y dulce, los “Tamales de Judas”, son elaborados en San Juan Tlihuaca a partir de una receta ancestral de los fundadores tepanecas de Azcapotzalco y sólo pueden comerse el Viernes Santo durante la representación de la Pasión de Cristo en el Templo Franciscano del pueblo y el 2 de noviembre en la celebración de los Fieles Difuntos en lasperiferias del panteón local.
De viva voz, familia en familia, la elaboración de este platillo prehispánico ha trascendido los siglos y la historia de México en etapas como la Conquista, la Independencia, la Revolución y la modernidad del fast food (comida rápida).
De acuerdo con María Elena Solórzano,cronista local, sólo dos familias en Azcapotzalco y la Ciudad de México continúan con la tradición. Muchos capitalinos no conocen el origen ancestral de los “Tamales de Judas” y al ver su color oscuro los rechazan, ya que en el imaginario popular los tamales de dulce son rosados o blancos con fruta.
Es una costumbre en San Juan Tlihuaca degustar los tamales negros durante la representación de La Pasión y Muerte de Jesucristo. Se preparan con maíz azul tostado, molido con canela, polvo que luego se amasa con miel de piloncillo y se obtiene una pasta similar al Tzoatl de los tiempos prehispánicos, se unta en pequeñas porciones a las hojas de maíz, para formar el tamal se agrega antes un poquito de masa de alverjón, ya cocidos se amarran por pares y se cuelgan en un mecate.
La cronista explicó que Azcapotzalco contaba con 27 pueblos prehispánicos cada uno con su glifo. Tlihuaca que en lengua náhuatl significa en la oscuridad, fuesede de los médicos tradicionales, es considerado un lugar misterioso y mágico, sin embargo, algunos de manera errónea les llamaron “brujos” ya que por ser un pueblo agricultor conocían las propiedad curativas de las hierbas.
Antonio Urdapilleta, también cronista de Azcapotzalco, detalló que desde hace más de 50 años, cada Viernes Santo al medio día, los habitantes de San Juan Tlihuaca, desmontan a Jesucristo de la cruz en el Templo Franciscano y recorren las calles acompañado de otras imágenes religiosas, escoltados por hombres y mujeres encapuchados de La Santa Hermandad con cirios, velas, incensarios y flores.
El Cristo articulado, es acompañado por un grupo de hombres y mujeres voluntarios vestidos con túnicas de blanco y negro, antifaz y capirote (sombrero puntiagudo), sin autoflagelarse porque no cumplen ninguna penitencia sino que su función es cuidar que la celebración se realice con orden y respeto, mencionó el cronista
XOCHIMILCO
Fiestas y tradiciones
Día de la Candelaria
Cambio de mayordomía del Niñopa, la imagen religiosa más venerada
Festividad católica que celebra la presentación del Niño Jesús en el templo. En el centro de Xochimilco, las ceremonias más representativas son el cambio de mayordomía del Niñopa, en la Parroquia de San Bernardina de Siena; del Niño de Belén, en la capilla del mismo nombre y la del Niño Dormidito en la iglesia de Nuestra Señora de los Dolores de Xaltocan. Asimismo, cada uno de los pueblos y barrios realizan sus propias celebraciones.
Al cambio de mayordomía del Niñopa acuden más de cinco mil feligreses llevando consigo imágenes del Niño Jesús que son vestidas esmeradamente con trajes que representan al santo de su devoción.
Feria de la Alegría y el Olivo
Del amaranto y otras delicias
Desde hace 36 años en el pueblo de Santiago Tulyehualco se realiza la Feria de la Alegría y el Olivo que se ha convertido en una de las más importantes del Distrito Federal. Ahí se exponen y comercializan los productos derivados del olivo y la transformación de las nobles semillas de amaranto, en el tradicional  dulce conocido como alegría.
 El amaranto se comenzó a utilizar desde épocas prehispánicas, como parte de la dieta alimenticia y ofrenda a los dioses. El Olivo fue traído a México  en 1531 por Fray Martín de Valencia, siendo Tulyehualco el primer lugar de toda América en cultivarlo.
Debido a las condiciones propicias de esta población, se produjeron estupendamente, a grado tal que se formó una franja de olivo de más de dos kilómetros de longitud en la riberadel lago. A la fecha aún se conservan dos zonas de estos históricos árboles, una al oriente llamada Olivar de Santa María y otro al poniente conocida como Olivar de la Ánimas.
El olivo dio lugar a una verdadera industria, además de procesar la aceituna, se construyó un molino para extraer el aceite de olivo, producto muy codiciado entre los españoles de la época colonial.
Gastronomía
Uno de los platillos más representativos de la región es el tlapique elaborado con pescado, tomate, epazote, cebolla y nopales. Este singular tamal se cuece a fuego lento hasta adquirir un sabor único otorgado por la hoja de maíz.
En el mercado 377 puede adquirirse este platillo que junto con el tamal de hueva de pescado, los charales asados y la trucha empapelada son parte de la variedad culinaria de gran tradición, ya que son recetas heredadas de generación en generación.
Estos mismos platillos e ingredientes son retomados por  restaurantes de la región para darles un toque novedoso y actual que los convierte en platillos gourmet. 
Algunos restaurantes del Centro Histórico de Xochimilco cuentan con exquisiteces como pato enchilado al horno, ancas de rana y otras recetas para conquistar al paladar más exigente y que forman parte de la gastronomía lacustre que tuvo especial auge en los pueblos de Xochimilco, Tláhuac e Iztapalapa que tiempo atrás contaron con canales que ofrecían una gran cantidad de flora y fauna que era aprovechada para el consumo humano.
Venustiano Carranza
Fiestas y Tradiciones
5 de Mayo
Desde 1930 los dirigentes de la junta patriótica, junto con los maestros del cuerpo educativo, sentían la necesidad de recordar las hazañas de los grandes héroes, y de esta forma nace el simulacro de la batalla del 5 de Mayo en el cerro del Peñón de los Baños.
Nuestros abuelos vivieron la guerra compartiendo lo mismo el hambre que los momentos de gloria, andando caminos llenos de penalidades, donde la sangre de nuestro pueblo se convirtió en fruto libertario. Ellos buscaban al conmemorar la Batalla del 5 de Mayo fortalecer en los niños los ideales de independencia y libertad, en cuyo vaivén se arrulla nuestra patria.
Por todo ello y porque creemos en los mismos valores y símbolos, hoy rendimos homenaje a los hombres que han caído por el ideal de que México sea libre y unido.
Los recordamos y después también los recordarán nuestros hijos. Porque pasarán los años pero un buen hijo de México no olvidará a sus héroes que duermen en el sueño de la gloria por haber servido a su patria con lealtad y honor.
Para mejorar nuestra tradición cultural, en este milenio se reencuentran cuatro pueblos:
1. Nexquipayac
2. Huajuapan de León
3. San Juan de Aragón
4. Peñon de los Baños
Tlalpan
Fiestas y tradiciones de los pueblos
   San Miguel Xicalco
Mayo 03- Santa Cruz
Mayo 08- Fiesta Patronal San Miguel Arcángel
Septiembre 29- Fiesta Patronal San Miguel Arcángel
 
San Andrés Totoltepec
Mayo 30- Corpus Cristi
Junio 2 y 3- Feria Corpus Cristi
Noviembre 29 y 30- Feria San Andrés
Diciembre 24- Feria en grande de San Andrés
 Magdalena Petlacalco
Mayo 03- Día de la Santa Cruz (Sobre ave Arenal)
Julio 22 al 28- Santa María Magdalena
Septiembre 08- Fiesta de la Divina Infantita
Primer Viernes de las Semana Santa- Sra. De la Columna
Noviembre 22- Santa Cecilia
Diciembre 12- Fiesta de la Virgen de Guadalupe
Diciembre 31 al 6 de enero- Fiesta Patronal de Santa María Magdalena
Gastronomía
Antigua Hacienda de Tlalpan
Ideal para pasar un excelente rato en familia, con amigos o en pareja; no es raro encontrarse a personajes del mundo de la política, el espectáculo e intelectuales. La carta es variada, podrás encontrar especialidades de la cocina mexicana como los escamoles –preparados con epazote y mantequilla– o los gusanos de maguey. Y platillos internacionales como los afrodisiacos ostiones Rockefeller.
Dónde: Calzada de Tlalpan 4619 Col. Tlalpan Centro, 5655 7888
Baguetería Fast & Fresh
Baguettes de aproximadamente 30 cm. Los más pedidos son el Fujiyama (con pollo en salsa teriyaki y queso manchego) y el Noruega (de salmón ahumado, queso philadelphia y pepillos). Pero si lo tuyo no es el pan, vete por la ensalada hawaiana preparada con pechuga de pollo a la plancha, piña, lechuga, espinaca, jitomate, pepino y nuez. Para beber pide el jugo cuatro elementos de betabel, zanahoria, apio y naranja.
Dónde: Renato Leduc 162 Col. Toriello Guerra,  5666 7178
Enrique
Es el abuelo de los “restaurantes familiares”, sobre todo en fines de semana. Para empezar, botanea con grasosas chalupitas, sopes o quesadillas. Como plato fuerte nunca falla la barbacoa de hoyo –carne suave y de buen sabor–. Y para bajarle al colesterol, la ensalada de nopales preparada a la mexicana. Acompaña todo con unas cervezas.
Dónde: Insurgentes Sur 4061 Col. Tlalpan Centro, 5573 9988
TLAHUAC
Fiestas y tradiciones
	Nombre
	Localidad
	Fecha
	Breviario
	Virgen de la Soledad
	San Juan Ixtayopan
	2-5 de enero
	La fiesta de la Virgen de la Soledad es la más importante de las que se realizan en Ixtayopan. Tiene lugar en la plaza de la Soledad, donde se encuentra un templo construido en el siglo XVII. Como parte de la festividad se realiza vendimia y bailes populares.114
	Fiesta de Luces y Música
	Santiago Zapotitlán
	4 de febrero
25 de julio
	La Fiesta de Luces y Música se celebra en Zapotitlán en honor al Señor de las Misericordias, que actualmente se encuentra en un templo deCoyoacán. La festividad se realiza desde la década de 1970. Durante la celebración hay vendimia popular de alimentos, artesanía y otros productos. Se realiza un gran despliegue pirotécnico de castillos y toritosen la plaza del pueblo y los bailes populares cuentan con la presencia de conjuntos musicales de renombre en México.115
	Feria Regional del Señor de Mazatepec
	Tlaltenco
	Quinto viernes de Cuaresma
	La fiesta en honor al Señor de Mazatepec se celebra el quinto domingo posterior al miércoles de ceniza, en la Rectoría del Señor de Mazatepec. Se festeja con bandas de música, juegos pirotécnicos y bailes populares. Es tal la afluencia de participantes y de público que viene a observar que es común que se cierren las avenidas principales de la localidad.
	Feria Regional de San Pedro Tláhuac
	San Pedro Tláhuac
	29 de junio
	Con motivo de la conmemoración de san Pedro Apóstol en el calendario litúrgico católico, en la cabecera delegacional se lleva a cabo una feria de relevancia regional. Se presenta una exposición de la actividad agropecuaria tlahuaquense, una muestra gastronómica, bailes populares, actividades culturales y venta de artesanías.116
	Feria del Elote y el Maíz
	San Juan Ixtayopan
	Segunda semana de agosto
	En San Juan Ixtayopan se reúnen expositores de los siete pueblos tlahuaquenses para ofrecer una gran variedad de productos realizados a base de maíz. La Feria del Elote se organizó por primera vez en 1994.117
	Feria de San Nicolás de Tolentino
	San Nicolás Tetelco
	8 de septiembre
	Durante el evento, los pobladores ofrecen la diversidad de atoles y antojitos característicos de Tetelco. La festividad se realiza en honor de san Nicolás de Tolentino, patrón católico del lugar.118
Gastronomía
La gastronomía tlahuaquense tradicional ha ido cediendo ante el avance de la zona urbana, entre otras cuestiones porque la desaparición del entorno lacustre ha implicado una mayor dificultad para acceder a los ingredientes con que se preparaban platos de tradición milenaria. Hasta la década de 1980, los habitantes de Míxquic, Tetelco y Tláhuac comerciaban algunas especies como el ahuautle —hueva de una especie de mosquito de los lagos del Anáhuac—, axolotes y una gran variedad de hierbas comestibles que constituían parte importante de la dieta de la región. Uno de los pocos platos locales que se conservan es el mixmole de San Andrés Míxquic, que se prepara con carpa, el quelite lengua de vaca, miltomate y chile verde.
Milpa Alta
Fiestas y tradiciones
Milpa Alta se caracteriza por ser una de las Delegaciones con sólidas raíces culturales, su rica herencia prehispánica y porte español, ha formadoen la actualidad un tipo de gente, en donde las costumbres se volvieron tradiciones y dieron como resultado, un pueblo con una enorme riqueza que se patentiza con el número de festividades en cada uno de sus poblados y barrios que conforman esta demarcación.
La celebración de los Santos de cada capilla, se realizan normalmente durante cuatro días. Los festejos se inician con la víspera, la celebración, la torna fiesta y la octava. También se organizan 44 festividades religiosas secundarias, 108 festividades comunes (la celebración de los fieles difuntos; la representación del Vía Crusis en Semana Santa etc. ),9 carnavales y 12 peregrinaciones; lo que da un total de 185 Fiestas religiosas en esta Demarcación.
Cabe señalar, que el ciclo de fiestas patronales se abre y se cierra cada año con la algarabía patronal del Santo de cada pueblo con su respectiva víspera y octava . En ellas, además de convivir los mismos habitantes, asisten de otras Delegaciones vecinas manteniendo las relaciones mucho más estrechas durante el convite, además asisten de las poblaciones del Estado de Morelos que se han mantenido sus relaciones históricamente desde los abuelos. Tepoztlán, Tlayacapan y Tepalcingo entre otros poblados, comparte la misma algarabía popular a través de dar cumplimiento religioso con las promesas tradicionales, adornos florales, cera y cohetes.
Durante las ferias se instalan exposiciones industriales y agropecuarias. En las exposiciones donde participan los vecinos de la jurisdicción para exponer sus productos, así como los frutos del trabajo, en el cultivo de la tierra y la cría de animales; también, se llevan a cabo eventos culturales y deportivos.
San Antonio de Padua
13 de Junio San Antonio Tecómitl
Celebración por la aparición de San Antonio en la “Olla de Piedra”, hecho que marcó la fundación de éste pueblo; por lo que sus habitantes, lo veneraban con bandas de música, danzas y procesiones. En los hogares se degustan platillos servidos con arroz, pollo y mole, acompañados de los exquisitos tamales, entre otros platillos, actualmente se festeja como feria.
San Juan Bautista
24 de Junio en San Juan Tepenahuac
Se festeja la natividad de San Juan, hijo de los Santos Zacarías e Isabel, fue santificado en el vientre materno, precursor de Jesucristo al cual bautizo posteriormente y que fue mandado a degollar por Herodes. En este lugar festejamos adornando el Templo, efectuando misas, amenizando con bandas de música, con la feria tradicional y recibimos a las ''salvas'' de los pueblos de San Francisco Tecoxpa, San Jerónimo Miacatlán, así como a la del barrio de Santa Cruz de Villa Milpa Alta.
Gastronomía
La cocina tradicional de Milpa Alta tiene su base en el maíz. Una vez nixtamalizado, el maíz se emplea para hacer masa con la que se han de preparar desde atole hasta antojitos mexicanos de todo tipo. Los milpaltenses echan mano de todo lo que sea posible conseguir en sus mercados o en la montaña. En Santa Ana Tlacotenco, por ejemplo, es costumbre la recolección de algunos géneros de hongos comestibles, mismos que suelen acompañarse de chile, epazote y cebolla antes de constituir el relleno de las empanadas de maíz que en el centro de México se conocen como quesadillas. El maíz, en forma de tortilla, acompaña todos los platillos del repertorio gastronómico milpaltense.
Milpa Alta es sede de dos importantes festivales relacionados con la comida. La Feria del Nopal, que se verifica en Villa Milpa Alta, tiene lugar en junio de todos los años. La fecha es variable. En el marco de esta feria, las mujeres de Milpa Alta hacen gala de sus saberes sibarios, y presentan una amplia gama de platillos a base de nopal.
Pero si algo ha dado fama a la cocina milpaneca es la Feria Nacional del Mole, que se realiza en San Pedro Atocpan. En este pueblo existe una gran cantidad de negocios relacionados con la producción del mole, que se comercializa en todo el centro del país; razón por la que en México se le llama Capital del Mole. El mole es una salsa hecha a base de chiles secos de diferentes clases, acompañados de especias que van desde la pimienta hasta el chocolate. La receta varía, dependiendo del tipo de mole que se trate. El mole especial de los atocpenses es el llamado almendrado, cuya característica principal es el uso intenso de la almendra en la composición de la salsa. Esta salsa suele ser el acompañante más socorrido de uno de los pocos animales domesticados en Mesoamérica: el guajolote.
Además del mole, en Milpa Alta se preparan barbacoa de carnero en penca de maguey pulquero, mixiotes de lo mismo o de carne de conejo. El conejo también se acostumbra comer adobado y asado a las brasas.
LA MAGDALENA CONTRERAS
Fiestas y tradiciones
Las fiestas tradicionales son eminentemente religiosas. El catolicismo constituye una de las manifestaciones de cultura transmitida por generaciones. Actualmente el 94.5% de la población es católica.
Una de las actividades que mas llaman la atención, es la representación de la pasión de Cristo. El Pueblo de San Bernabé Ocotepec es uno de los pueblos del Distrito Federal que ininterrumpidamente celebra la Semana Santa, en el centro del pueblo y en el Cerro del Judío se escenifica la pasión de Cristo. La ruta de la Crucifixión sale por la calle principal de San Bernabé para enfilarse al Cerro del Judío, en ambas calles se sitúa la muchedumbre en una romería llena de puestos de todo tipo de vendimias y bebidas.
Sigue a esta tumultuosa crucifixión la casi total concentración de los actores, entre calmas silenciosas, conversaciones y risas absorbidas con actos del drama del calvario. El acto de más acción dramática es la carrera del escuadrón del Centurión Cornelio para salvar a Cristo en gratitud de que sanó a su criado: llega cuando Cristo ya había expirado y su intempestiva llegada atiza a la concurrencia que a empujones abre valla. Cornelio atribulado se duele de Jesús inmolado en la Cruz y de María inconsolable.
Cada pueblo, parroquia y capilla tiene su santo patrón, cuyo día da ocasión usualmente a las fiestas de las comunidades.
Lugares comunes
La Casa de las Bellas Artes "Juventino Rosas" Se ubica en Camino real a Contreras No. 32, en la colonia La Concepción. En este centro se imparten cursos de danza, pintura, pirograbado, piano, guitarra, serigrafía, etc. Está ubicada en la antigua casa de los dueños de la fábrica textil El Águila. Inaugurada el 3 de mayo de 1979 y pertenece al catálogo del INAH como patrimonio histórico. Ubicada donde fuera la Casa Patronal del Obraje de Contreras que data del siglo XVII. La casa lleva el nombre del gran músico 'Juventino Rosas', quien estuvo viviendo por un tiempo en este sitio a lo lardo del siglo de XIX. En 1888 compuso la obra que lo llevaría a la inmortalidad,“Junto al manantial”, que fue rebautizada como “Sobre las olas”, inspirada en un río que cruza La Magdalena Contreras, en la Ciudad de México.Según su biógrafo, Juan Álvarez Coral, Juventino escribió su obra cumbre apoyado en una mesa de cocina y teniendo como marco sonoro el picoteo de las aves y el derrame de agua de una fábrica cercana.
A unos metros de la Casa de las Bellas Artes se encuentra el Foro Cultural donde se encontraban las instalaciones de la fábrica textil El águila que data del siglo XIX , en el auditorio se puede disfrutar de exposiciones, conciertos y conferencias, además de actividades deportivas. Inaugurado el 3 de mayo de 1979.
Iztapalapa
Fiestas y costumbres
En Iztapalapa muchas fechas son objeto de celebración. Como ocurre en general para las sociedades occidentales, las celebraciones se articulan básicamente en torno a dos calendarios: uno de carácter religioso, y otro de orden secular.
Calendario secular
En general, las celebraciones seculares de Iztapalapa no varían mucho de acuerdo con un calendario oficial, que incluye ciertos días de azueto, entre ellos:
· 5 de febrero: Día de la Constitución.....
· 21 de marzo: Natalicio de Benito Juárez
· 5 de mayo: Batalla de Puebla
· 15 y 16 de septiembre: Día de la Independencia
· 20 de noviembre: Día de laRevolución Mexicana
En especial, los días 15 y 16 de septiembre son celebrados en ciertas plazas públicas, claramente aquellas relacionadas con la sede del poder político (el Jardín Cuitláhuac, en el centro; la Plaza de la Juventud, en San Lorenzo Tezonco...). Y esto es más o menos semejante a lo que ocurre en otras partes del país.
Una celebración muy especial, fuera de este calendario, es el 30 de junio. Este día, grupos de danza azteca (como son conocidos popularmente), se reúnen a un costado de la estatua de Cuitláhuac, en el jardín que lleva su nombre, para recordar la Noche Triste, aquella legendaria fecha en que los españoles fueron arrojados de Tenochtitlan por los habitantes de la ciudad al mando del tlatoani Cuitláhuac, originario de la villa de Iztapalapa, y que luego murió trágicamente víctima de la viruela o huey cocoliztli.
Además, se encuentran las fiestas populares que no tienen un matiz religioso, pero sí son sumamente significativas. Entre ellas, se cuenta el 10 de mayo (Día de la madre), el 30 de abril (Día del Niño, o el 14 de febrero (Día del Amor y la Amistad). Estas celebraciones se comparten con el resto de los capitalinos, y por extensión, con buena parte del país.
Gastronomía
Algunos ejemplos de la gastronomía en Iztapalapa es sobre todo la preparada en vigilia, como :Tortas de huaunzontle, camarón seco, romeritos con nopales en mole rojo, pescado seco sazonado con caldillo de jitomate y aceitunas, pipián de charales o con nopalitos en chile verde y los panes de marranito. También en el mes de septiembre se realiza la Feria de la Enchilada en la explanada del Jardín Cuitláhuac donde hay una gran variedad de enchiladas las tradicionales,potosinas, de cochinita pibil, en nogada; etc. Hay hasta trescientas variedades. Ganó el récord guinness por la enchilada más grande del mundo el 17 de octubre de 2010. En cuanto a las artesanías, hay talleres en Iztapalapa que promueven la elaboración de máscaras y alebrijes de cartón.
AZCAPOTZALCO
Fiestas y costumbres 
Una de las tradiciones más arraigadas en Azcapotzalco, especialmente en los pueblos de San Juan Tlilhuaca y San Pedro Xalpa es la representación de la Semana Santa, acontecimiento que sin duda llega a fortalecer el tejido social de las comunidades.
SEMANA SANTA EN SAN JUAN TLIHUACA (Del blog cultura en Azcapotzalco)
Una de las representaciones de la pasión y muerte de Jesús Cristo más impactantes, se lleva a cabo año con año en el pueblo de San Juan Tlihuaca en la delegación Azcapotzalco.
A través de los años se ha perpetuado el llamado a los pobladores de este popular barrio chintololo, a participar en la representación de la pasión como parte de los llamados encapuchados, que son decenas de jóvenes ataviados con una capucha que termina en pico al estilo kukuxklán y túnicas negras y blancas.De acuerdo con vecinos de Tlihuaca, la tradición de vestirse de esta forma y peregrinar por las calles de este barrio, viene desde la época de la colonia, cuándo las celebraciones de semana santa, los encapuchados desfilaban por las calles en completo silencio, dándole un ambiente a un mas trágico a la representación.
Los encapuchados aparecen el viernes santo, junto con los soldados romanos, cuando Jesús es capturado y cuando se encuentran realizando la ultima cena y el lavatorio de pies.
Gastronomía
De color negro, con aroma fresco y dulce, los “Tamales de Judas”, son elaborados en San Juan Tlihuaca a partir de una receta ancestral de los fundadores tepanecas de Azcapotzalco y sólo pueden comerse el Viernes Santo durante la representación de la Pasión de Cristo en el Templo Franciscano del pueblo y el 2 de noviembre en la celebración de los Fieles Difuntos en las
Periferias del panteón local.
De viva voz, familia en familia, la elaboración de este platillo prehispánico ha trascendido los siglos y la historia de México en etapas como la Conquista, la Independencia, la Revolución y la modernidad del fast food (comida rápida).
De acuerdo con María Elena Solórzano,cronista local, sólo dos familias en Azcapotzalco y la Ciudad de México continúan con la tradición. Muchos capitalinos no conocen el origen ancestral
de los “Tamales de Judas” y al ver su color oscuro los rechazan, ya que en el imaginario popular los tamales de dulce son rosados o blancos con fruta.
Benito Juárez
Fiestas y costumbres
 
A sólo unas cuadras del Metro Zapata se encuentra el pueblo de Santa Cruz Atoyac, con 400 años de historia.
Del 2 al 3 de mayo, se realizan las fiestas patronales con motivo de la Santa Cruz, una buena oportunidad para recorrer esta celebración que sigue robando caras de asombro e invita a pararse.
Y es que a la avenida Cuauhtémoc asisten danzantes, bandas de viento, mariachis, procesiones y coheteros. En los callejones de 5 de Mayo y Centenario los pobladores ofrecen desayunos y comidas.
Tres cruces y algo de pulque
Real Figueroa recordó que este pueblo antes era un barrio prehispánico, de ahí que la cruz atrial de la iglesia haya sido un ídolo prehispánico. Fueron los monjes franciscanos quienes lo convirtieron en cantera y formaron la cruz.
Pero fue en la época colonial cuando se fundó el pueblo en el cruce de los caminos que llevaban a Iztapalapa y Coyoacán, de ahí su nombre. En ese punto, hoy se levanta el edificio delegacional.
"Con el tiempo el pueblo se destacó por ser una zona magueyera y tener el mejor pulque. Aún conserva huellas de ese pasado en la pulquería La Gloria, abierta hasta hoy en 5 de Mayo", precisó la cronista.
Agregó que el lugar también se ha destacado por guardar uno de los árboles más venerados por los albañiles de la capital el 3 de mayo, cuando festejan su fiesta tradicional a la Santa Cruz.
En el cruce de las calles Cuauhtémoc y Municipio Libre, dentro del deportivo Benito Juárez, se ubica un tronco en forma de cruz, que es objeto de veneración por estar situado en el pueblo.
COYOACÁN
Fiestas y costumbres 
Fiesta patronal
Cuenta la tradición, que al llegar los colonizadores, traían desde España una imagen de la Virgen María; elaborada por un reconocido escultor. Desembarcaron en el Caribe las pertenencias en lo que ahora conocemos como Guatemala. El capitán a cargo de la embarcación cambió su residencia al Marquesado del Valle de México donde vivía Hernán Cortés. Es así como la Santa imagen llega al pequeño poblado que al día de hoy lleva su nombre. Hoy en día, la festividad de la Virgen de la Candelaria es una de las más conocidas de Coyoacán. Durante la fiesta se elaboran tapetes de acerrin y flores para conmemorar sus origenes prehispánicos y floriculotres. El Día de La Candelaria, dentro de la tradición católica, es una fiesta religiosa que se celebra el 2 de febrero y que engloba dos puntos: la presentación de Jesús en el templo al cumplir 40 días de nacido y la purificación de la Virgen María, a través de velas (candelas), de ahí el nombre Candelaria.
Desde la década de 1930 se celebra a la Santísima Virgen de la Candelaria. Los fieles de todo el país se vuelcan hacia las calles del pueblo, a la parroquia y a las casas de los pobladores, quienes comparten con los presentes las abundancias que durante todo el año les brindo la santa patrona. Desde la entrada del pueblo se percibe el ambiente de fiesta por los coloridos arreglos florales y las bandas de música que acompañan a la Virgen en su peregrinación.
Representación teatral de Semana Santa
El origen de la representación de Semana Santa en la Candelaria, se remonta a 1950, cuando un grupo de jóvenes de este pueblo encabezados por José Martínez, José Concha Luz Villagran y Amado Vergara se reunieron con la idea de llevar a cabo una escenificación de la pasión de Jesucristo y para tal efecto, compraron un libro en una vieja librería del centro histórico de la ciudad, e iniciaron lo que nunca imaginaron se convertiría en una de las tradiciones mas emotivas de nuestro pueblo y de gran importancia a nivel capitalino. Años después aquel incipiente grupo de jóvenes entusiastas, se consolidó en 1970 como, Grupo de Teatro Salvador Novo, nombre que decide adoptaren homenaje al celebre intelectual mexicano, que trabajo con ellos y les brindo su apoyo incondicional, con esta nueva fisonomía el grupo también evoluciona así, la forma de llevar a cabo esta representación y a partir de entonces en los años 80 y 90 se trasforma en una puesta teatral como se presenta hasta ahora.
Recibimiento y Despedida del Señor de la Misericordia
Cuentan los nativos que hacia mediados del Siglo XVII, un grupo de habitantes de Zapotitlán, Tláhuac, llevaban hacia la Ciudad de México una imagen del Señor de la Misericordia para ser restaurada. En el camino, por la zona de Taxqueña -actualmente la intersección de las calles Pacífico y Eje 10- los hombres se detuvieron a beber alcohol por lo que el Señor “se enojó” y desapareció frente a los ojos de los fieles. Al mismo tiempo, una familia pasaba cerca de allí y escuchó el llanto de un niño. Al buscar el origen del llanto descubrieron entre los juncos (tul o tule chico) y matorrales la imagen del Señor de la Misericordia y la llevaron con los frailes de la Parroquia de San Juan Bautista Coyoacán para que ellos decidieran qué hacer con aquella.
CUAJIMALPA DE MORELOS
Fiestas y costumbres  
Los judas vivos
En México la costumbre de quemar Judas durante la Semana Santa se inició a partir de la labor evangelizadora de los misioneros españoles, quienes aprovecharon esta tradición de su país para hacer comprender mejor el mensaje bíblico a los nativos de América. Ya en la Nueva España, la tradición se fue adaptando a las costumbres y características de cada grupo étnico, dando como resultado una rica diversidad en el forma de expresarla.
Enero 6
Reyes Magos: Se realiza en la explanada de la Delegación con entrega de juguetes, tamales y dulces a los niños, por parte de las autoridades Delegacionales.
Febrero 2
Fiesta de la Candelaria: Fiesta anual en la iglesia de la Candelaria, donde se venden antojitos mexicanos, pan de fiesta, artesanías, etc.; hay música en vivo y se lleva a cabo la bendición del niño Dios.
Febrero 16-18
nicio de Cuaresma: Carnaval en la explanada de la Delegación; es una festividad religiosa que se realiza año con año en el atrio de la iglesia de San Pedro Pagano para iniciar la cuaresma. Los hombres que se visten de mujeres y se pasean por las principales calles del centro de Cuajimalpa, se les denomina “Huehuenches”. Febrero
Miércoles de Ceniza: Da inicio la cuaresma en donde los fieles católicos acuden a sus respectivos templos a cumplir con la tradición de poner una cruz de ceniza en la frente.
Febrero 24
Día de la Bandera Nacional: Izamiento de la bandera en la explanada de la Delegación, con sus respectivos honores.
Marzo 10-17
Fiesta del padre Jesús en San Lorenzo Acopilco: Festividad que se realiza cada año en la Iglesia de San Lorenzo Acopilco; la fiesta se lleva a cabo con juegos pirotécnicos, feria, venta de antojitos mexicanos, artesanías, dulces regionales, badas musicales y danzas.
Marzo 19
Fiesta anual en la iglesia de San José de los Cedros, hay juegos pirotécnicos, feria, venta de antojitos mexicanos, artesanías y música en vivo.
Marzo Viernes de Dolores (Fecha movible)
Viernes de Dolores: Festividad en honor a la Virgen de los Dolores, que data aproximadamente del año de 1850. Es la única festividad en su género del D. F., en donde además de contar con juegos pirotécnicos, feria, antojitos mexicanos, artesanías, dulces regionales y música en vivo, se realiza el concurso de bandas, degustación de moles y danzas folclóricas.
Marzo 21
Natalicio de Don Benito Juárez: Se realiza una ceremonia y se coloca una ofrenda floral ante su moumento por el aniversario del natalicio de Don Benito Juárez.
Marzo-Abril
Semana Santa: Se realiza en la explanada y calles aledañas de Cuajimalpa; es el cierre de cuaresma con la representación de la pasión y muerte de Jesucristo; eventos paganos como juegos mecánicos, venta de alimentos y artesanías, se cierra toda la cabecera Delegacional y se monta la mas grande feria del año.
Abril 30
Día del Niño: Festival con motivo del día del niño en la explanada Delegacional, se realiza con rifa de juguetes, entrega de dulces y función de teatro. Este evento lo encabeza el jefe Delegacional.
GUSTAVO A. MADERO  
Fiestas y costumbres 
Para conservar una de las más añejas tradiciones, que caracteriza a la Delegación Gustavo A. Madero, del 11 al 14 de febrero se llevará a cabo el Carnaval de los Huehuenches, en la colonia Martín Carrera, informó el titular de la Demarcación, Víctor Hugo Lobo Román.
Explicó que esta festividad había deslucido entre el crecimiento descontrolado de la ciudad y la modernidad, que miraba esta festividad como reminiscencia de un tiempo que había quedado ya en el pasado.
La festividad más importante es la que se celebra cada día 12 de diciembre, en honor a las apariciones marianas de la virgen de Guadalupe, la demarcación recibe millones de visitantes procedentes de todo el país, que arriban en peregrinaciones desde dos o tres días antes
IZTACALCO
Fiestas y costumbres
 
Durante todo el año, en Iztacalco se realizan innumerables festividades religiosas; sus siete barrios están llenos de historias, leyendas y tradiciones. Los mayordomos, cofraderos y topiles guardan y protegen los santos, las parroquias y capillas de Iztacalco, además de ser los encargados de organizar las festividades conjuntamente con la comunidad.
La fiesta principal de los siete barrios es el jubileo de agosto, que se celebra en la Parroquia de San Matías, con sus posas adornadas con coloridas portadas. La tradición de la fiesta del barrio de Santa Cruz, encabezada por los charros de Iztacalco, se remonta al siglo pasado, cuando se practicaba en el Lienzo Charro de la Viga.
En las fiestas de los pueblos y barrios de Iztacalco lucen la gastronomía y los diferentes oficios tradicionales. Entre sus artesanías son famosas las ceras escamadas con bellos diseños hechos por artesanos que han transmitido por generaciones la forma de su elaboración. Asimismo, los trabajos de las portadas que adornan las iglesias para sus fiestas, realizadas con flores, verduras, frutas y dulces, así como la elaboración de papel picado, son dignos de ser admirados.
Las fiestas religiosas han marcado por siglos los ciclos de vida de la comunidad y refuerzan su identidad, pues sobreviven gracias a la participación activa de la gente, destacando los siguientes eventos:
Fiesta de San Sebastián cada 20 de enero se lleva a cabo en la Barrio de Zapotla en la Capilla de San Sebastián. El Carnaval se celebra en los barrios de Iztacalco en fechas que varían de acuerdo con la Semana Santa.Procesión del Santo Entierro (Viernes Santo) Festividad que se realiza para recordar un pasaje de la vida de Cristo. Inicia el jueves Santo a las dos de la tarde.
· Festival prehispánico Ue-izkal-ilhuitl, Fiesta de los Retoños o Fiesta de Primavera (21 de marzo)
· Entrada al Santo Juvileo en el Barrio de la Santa Cruz (1° de mayo)
· Clausura del Santo Juvileo en el Barrio de la Santa Cruz (4 de mayo)
· San Matías apóstol, patrón del pueblo de Iztacalco (14 de mayo)
· Fiesta Patronal del Barrio de Santiago (25 de julio)
· Santo Jubileo de la Parroquia de San Matías (19 de agosto)
· Procesión a las portadas y posas de los Barrios y Asociaciones religiosas (22 de agosto)
· Peregrinación a la Basílica de Guadalupe.
SISTEMA ÓSEO
Un sistema es un conjunto de elementos que desarrollan interacciones y que se mantienen interrelacionados entre sí. En cuanto al término óseo, podemos decir que refiere a aquello vinculado a los huesos (las estructuras rígidas que componen el esqueleto de los animales vertebrados).
La noción de sistema óseo, por lo tanto, hace mención al conjunto de huesos que forman el esqueleto. El ser humano dispone de un sistema óseo formado por 206 huesos que crecen y se desarrollan en la niñez y la adolescencia. Gracias a estos huesos, las personas pueden permanecer de pie y desplazarse.
La función de un sistema óseo, de este modo, es sostener el cuerpo, permitir la locomoción y proteger los órganos. Los huesos queforman el sistema se encuentran unidos a través de articulaciones y están compuestos por una clase de células conocidas como osteocitos. Los cartílagos, por su parte, permiten que los huesos no se junten.
En el caso de los humanos, es habitual que el sistema óseo se divida en dos sectores para su estudio: el esqueleto axial (formado por los huesos que se ubican en el eje y que se encargan de soportar el peso corporal y de brindar protección a los órganos) y el esqueleto apendicular (los demás huesos).
Todos los mamíferos cuentan con un sistema óseo interno; es decir, con un endoesqueleto. Los huesos en estas especies se hallan en el interior del cuerpo. Los artrópodos, en cambio, tienen un sistema óseo externo o exoesqueleto: sus piezas duras se hallan afuera del cuerpo y protegen los órganos que sí están en el interior del organismo.
Sistema digestivo
El sistema digestivo es el encargado de digerir los alimentos que tomamos, haciéndolos aptos para que puedan ser primero absorbidos y luego asimilados. El sistema digestivo comprende el tubo digestivo y las glándulas anejas. El tubo digestivo es un largo conducto que se extiende desde la boca, que es un orificio de entrada, hasta el ano, que es el orificio terminal o de salida de los residuos de la digestión. En el tubo digestivo se distinguen la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.
La Cavidad Bucal
La boca es una cavidad en cuyo interior están la lengua y los dientes. La lengua es un órgano musculoso en el que reside el sentido del gusto. Los dientes son piezas duras encajadas en los orificios o alvéolos de los huesos mandibulares. La parte inferior del diente se llama raíz y la porción libre externa se llama corona, figurando entre ambas una zona llamada cuello. Existen tres clases de dientes; los incisivos, los caninos, los premolares y los molares. El hombre adulto posee treinta y dos dientes, dieciséis en cada mandíbula; cuatro incisivos, dos caninos, cuatro premolares y seis molares.
La Faringe
La faringe es una cavidad músculo-membranosa situada en el fondo de la boca y con la cual comunica. La faringe comunica a su vez con las fosas nasales mediante dos orificios, llamados coanas, y con el oído medio mediante las trompas de Eustaquio.
El Esófago
El esófago es un tubo que va desde la faringe hasta el estómago. Desciende verticalmente entre la tráquea y la columna vertebral, atraviesa el diafragma y comunica con el estómago por un orificio llamado cardias. El estómago es un ensanchamiento del tubo digestivo en forma de fuelle de gaita alargada.
El Estómago
El estómago está situado debajo del diafragma. En la pared del estómago hay fibras musculares lisas, oblicuas, longitudinales y circulares, y su interior no es liso, sino que presenta arrugas y pliegues. Además está tapizado por una túnica mucosa en la que están instaladas las glándulas encargadas de segregar el jugo gástrico.
El Intestino
El intestino es un tubo de unos ocho metros de longitud situado a continuación del estómago. En él se distinguen el intestino delgado y el intestino grueso. El intestino delgado se halla a continuación del estómago y comprende el duodeno, el yeyuno y el íleon. En el interior del intestino delgado existen multitud de salientes de un milímetro de longitud, las vellosidades intestinales. En estas vellosidades circula la sangre por una arteriola y una venita, y la linfa por un pequeño vaso llamado vaso quilífero. El intestino grueso comprende tres regiones: el ciego, el colon y el recto. El ciego es la primera parte y se une al intestino delgado por la válvula íleco-cecal. El ciego lleva una prolongación lateral, el apéndice vermiforme. El colon comprende una porción ascendente, una porción transversal y una porción descendente que termina en el recto, que se comunica con el exterior por el ano, por donde son expulsados los excrementos.
El proceso digestivo
La fisiología del aparato digestivo comprende, una serie de fenómenos motores, secretores y de absorción, que tienen lugar desde el momento de la ingesta del alimento, hasta la eliminación final de los residuos no útiles para el organismo. Para ello a de pasar el alimento por la boca, la faringe, el esófago, el estómago , el intestino delgado y el intestino grueso, para terminar con la defecación, para la cual existe el ano o esfínter anal.
Sistema nervioso
El sistema nervioso es una red de tejidos de origen ectodérmico en los animales diblásticos y triblásticos cuya unidad básica son las neuronas. Su función primordial es la de captar y procesar rápidamente las señales ejerciendo control y coordinación sobre los demás órganos para lograr una adecuada, oportuna y eficaz interacción con el medio ambiente cambiante. Esta rapidez de respuestas que proporciona la presencia del sistema nervioso diferencia a la mayoría de los animales (eumetazoa) de otros seres pluricelulares de respuesta motil lenta que no lo poseen como los vegetales, hongos,mohos o algas.
Cabe mencionar que también existen grupos de animales (parazoa y mesozoa) como los poríferos, placozoos y mesozoosque no tienen sistema nervioso porque sus tejidos no alcanzan la misma diferenciación que consiguen los demás animales ya sea porque sus dimensiones o estilos de vida son simples, arcaicos, de bajos requerimientos o de tipo parasitario.
Las neuronas son células especializadas, cuya función es coordinar las acciones de los animales por medio de señales químicas y eléctricas enviadas de un extremo al otro del organismo.
Para su estudio desde el punto de vista anatómico el sistema nervioso se ha dividido en central y periférico, sin embargo para profundizar su conocimiento desde el punto de vista funcional suele dividirse en somático y autónomo.
Otra manera de estudiarlo y desde un punto de vista más incluyente, abarcando la mayoría de animales, es siguiendo la estructura funcional de los reflejos estableciéndose la división entre sistema nervioso sensitivo o aferente, encargado de incorporar la información desde los receptores, en sistema de asociación, encargado de almacenar e integrar la información, y en sistema motor o eferente, que lleva la información de salida hacia los efectores
Aparato locomotor
El aparato locomotor o sistema músculo esquelético está formado por el sistema osteoarticular (huesos, articulaciones yligamentos) y el sistema muscular (músculos y tendones que unen los huesos). Permite al ser humano o a los animales en general interactuar con el medio que le rodea mediante el movimiento o locomoción y sirve de sostén y protección al resto deórganos del cuerpo.
Se fundamenta en tres elementos:
· Huesos.
· Articulaciones
· Músculos
El aparato locomotor no es independiente ni autónomo, pues es un conjunto integrado con diversos sistemas, por ejemplo, con el sistema nervioso para la generación y modulación de las órdenes motoras. Este sistema está formado por las estructuras encargadas de sostener y originar los movimientos del cuerpo y lo constituyen dos sistemas.
· Sistema óseo: Es el elemento pasivo, está formado por los huesos, los cartílagos y los ligamentos articulares.
· Sistema muscular: Formado por los músculos los cuales se unen a los huesos y por lo tanto al contraerse provocan el movimiento del cuerpo.
Además de estos, hay que agregar el sistema nervioso, ya que este es el responsable de la coordinación y la estimulación de los músculos para producir el movimiento.