Administración de operaciones

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Administración de operaciones
RAFAEL PALACIOS
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
Capítulo 18 – Robbins
¿Donde está ubicado el departamento de Operaciones?
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Gerente General
Operaciones
Marketing
Finanzas
Dueños
RRHH
¿Qué es la administración de operaciones?
Definición: Proceso de transformación que convierte los insumos en productos y servicios terminados. 
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Gerente de Operaciones
Responsables de la producción de bienes o servicios.
Supervisan el proceso de transformación.
Supervisan la planeación y diseño de sistemas de operaciones.
Administran la logística, la calidad y la productividad.
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Gerentes de operaciones
Toman decisiones sobre:
Procesos:
Equipos y tecnologías
Flujo del proceso productivo
Lay out de planta y depósitos.
Análisis del transporte.
Capacidad
Largo plazo: Inversiones o ventas de maquinarias e instalaciones. Reclutamiento o despido del personal. 
Corto plazo: Sub contrataciones, turnos extra, eliminación de turnos, acortamiento de la jornada laboral.
Gerentes de operaciones
Toman decisiones sobre:
Inventarios: que y cuanto comprar de:
Materias primas
Materiales de empaque
Gráneles
Semi – elaborados
Productos terminados.
Otros.
Gerentes de operaciones
Toman decisiones sobre:
Mano de obra
Selección
Contratación
Despidos
Capacitación
Supervisión
Compensaciones
Incentivos
Calidad
Especificaciones técnicas
Diseños
Procedimientos productivos
Capacitación
inspecciones
Las 5 P de operaciones
Personas: Fuerza de trabajo.
Plantas: Fabrica donde se realiza la producción.
Partes: Suministros.
Procesos
Sistemas de Planificación y control.
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Producción
Definición: Es la creación de bienes y servicios, es la transformación de recursos y productos en servicios.
La productividad implica mejorar el proceso productivo.
Productividad = Unidades producidas/ Insumos consumidos.
Hay que planificar adecuadamente la producción:
Pronostico de ventas. (Demanda no prevista o ventas no realizadas).
Minimizar niveles de inventario.
Ruptura de la cadena de producción.
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Variables que determinan la productividad
Operación (tecnologías, conocimientos, etc.)
Capital (Infraestructura, maquinaria, etc.)
Mano de obra (cantidad, calidad, etc.)
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Cadena de valor
Definición: Serie completa de actividades laborales de una organización que añaden valor a cada etapa, desde la materia prima hasta el producto terminado.
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Requisitos de la administración de la cadena de valor
Coordinación y colaboración: Entre todos los participantes de la cadena.
Inversión en tecnología: En tecnologías de información. 
Procesos organizacionales: La forma en que se hace el trabajo.
Liderazgo: Firme y comprometido.
Empleados y RRHH: Recurso más importante.
Cultura y actitudes organizacionales: Cultura
que apoye la cadena de valor.
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Aspectos a trabajar en Operaciones
Pronostico de la demanda
Producto
Capacidad y diseño de producción
Localización
Distribución
Productividad
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Pronostico de la demanda
Considerar factores al hacer el pronóstico.
Aplicar métodos cuantitativos y cualitativos.
Error en los pronósticos.
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Producto
Etapas de la generación de un producto.
Ciclo de vida.
Estrategia de producción.
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Capacidad y diseño de producción
Determinar la capacidad.
Decisiones para el corto y largo plazo.
Economías de escala.
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Localización
Factores a considerar en la localización de la planta.
Método de análisis de la localización.
Selección de la localización.
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Distribución
Manejo de Flotas
Clasificación y características
Manejo de materiales
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Productividad
Medición de la productividad.
Factores que afectan la productividad.
Mejoramiento de la productividad.
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