Cruzamiento_Gutierrez

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II Seminario Internacional en Ganadería Lechera 
18 Octubre 2012 
Cruzamiento como alternativa para 
mejorar la rentabilidad del hato 
lechero 
Gustavo A. Gutiérrez 
gustavogr@lamolina.edu.pe 
Cruzamiento 
 Contenido 
 Definición 
 Heterosis 
 Usos 
 Experiencias en USA 
 Experiencias en Brasil 
 Diseño plan de cruzamiento 
 Implicancias 
Es el apareamiento entre animales que están 
poco emparentados. 
Lo más común es el cruzamiento entre Razas, 
Variedades ó Líneas. 
Siendo el principal objetivo el aprovechamiento 
de la heterosis 
Definición 
Es el aumento de la producción en los hijos con 
respecto a sus padres, cuando estos están 
lejanamente emparentados. 
Heterosis 
1.2
1.65
1.8
0
0.5
1
1.5
2
1 2 3
Caso 1: 
Cuando los hijos no 
superan a la raza 
superior 
Prom 
Heterosis 
1.4
1.75
1.6
0
0.5
1
1.5
2
1 2 3
Caso 2: 
Cuando los hijos 
superan a la raza 
superior 
Prom 
Tipos de heterosis 
• Heterosis individual 
 
• Heterosis materna 
 
• Heterosis paterna 
Heterosis 
Usos del cruzamiento 
• Sustitución de razas- Cruzamiento Absorbente 
 
• Aprovechamiento de la complementariedad 
entre razas- Formación de razas sintéticas 
 
• Aprovechamiento de la heterosis o vigor 
híbrido- Cruzamiento terminal, Cruzamiento 
Rotacional (2 razas, 3 razas) 
Sustitución de razas- 
Cruzamiento 
Absorbente 
A : Raza exótica 
B : Raza Local 
Toros Vacas 
 
 A x B 
 
 
A x 1/2 A 1/2 B 
 
 
A x 3/4 A 1/4 B 
 
 
A x 7/8 A 1/8 B 
 
 
A x 15/16 A 1/16 B 
Formación de razas sintéticas (compuestas) 
En Cuba 
 5/8 Holstein 3/8 Cebu 
 
Apareamiento inter-se y selección 
 
 Siboney 
Aprovechamiento de la complementariedad entre 
especies/razas 
Aprovechamiento del vigor híbrido 
A : Raza exótica 
B : Raza Local 
 Toros Vacas 
 A x B 
 
 
 1/2 A 1/2 B 
 
 
Cruzamiento de dos razas 
 F1 
Cruzamiento rotacional dos razas 
Holstein Norwegian Red (NRF) 
Hijas de toros Holstein 
Hijas de toros NRF 
Aprovechamiento del vigor híbrido 
A : Raza exótica 
B : Raza Local 
Cruzamiento rotacional 
dos razas 
 
Toros Vacas 
 
 A x B 
 
B x 1/2 A 1/2 B 
 
A x 1/4 A 3/4 B 
 
B x 5/8 A 3/8 B 
 . 
 . 
 
Aprovechamiento del vigor híbrido 
Cruzamiento de tres razas 
 Toros Vacas 
 A x B 
 
 C x 1/2 A 1/2 B 
 
 
 1/2 C 1/4 A 1/4 B 
 
 
Aprovechamiento del vigor híbrido 
Cruzamiento rotacional de tres razas 
Holstein 
Swedish red 
Jersey 
Cruzamiento rotacional de tres razas 
Aprovechamiento del vigor híbrido 
Retención del vigor híbrido (%) 
Aprovechamiento del vigor híbrido 
 Retrocruzamientos 
 Cruzamiento con machos 
híbridos 
 Otros 
 
Otros sistemas de cruzamiento 
Experiencia en USA 
(Cassell y McAllister, 2009) 
 
Experiencia en USA 
(Cassell y McAllister, 2009) 
Experiencia en USA 
(Cassell y McAllister, 2009) 
Experiencia en USA 
(Cassell y McAllister, 2009) 
Experiencia en USA 
(Heins y Hansen, 2012) 
Normande (NO)×Holstein (HO) (n=251) 
Montbéliarde (MO)×HO (n=503), 
Scandinavian Red (SR)×HO (n=321). 
Holstein HO (n=416) 
 
Fertilidad, puntaje de celulas somaticas (SCS), y producion 305-d de 
leche, grasa y proteina de las primeros 5 lactaciones . 
 
6 rebaños comerciales en California durante Junio 2002 a Enero 2009. 
Experiencia en USA 
(Heins y Hansen, 2012) 
Vacas NO×HO, MO×HO, y SR×HO presentaron < dias al primer 
servicio, mejor tasa de concepcion al primer servicio, > tasa de preñez y < 
dias abiertos que vacas HO. 
 
SCS fue similar para NO×HO (3.25) y HO (3.27) , pero MO×HO (2.98) y 
SR×HO (3.12) presentaron menor SCS que HO. 
 
Vacas MO×HO y SR×HO presentaron solo 3 y 4% menos de la 
produccion 305-d de grasa+proteina que HO, y NO×HO presentaron 
10% menos que HO. 
 
MO y SR son razas candidatas para programas de cruzamiento con HO 
para mejorar fertilidad, salud de la ubre, con alta produccion de leche. 
Experiencia en Brasil 
(Madalena y col., 2012) 
Una investigacion que incluyo 527 vacas contemporaneas de 
seis cruces Holstein-Friesian (H) x Guzerá crosses (¼ to 
≥31/32/ H), ordeño 2 veces x dia con presencia de ternero in 
67 establos resulto en heterosis favorable en: 
• Produccion de solidos totales 
• Fertilidad 
• Mortalidad 
• Longevidad 
• Peso 
• Resistencia a garrapatas 
• Rentabilidad 
Experiencia en Brasil 
(Madalena y col., 2012) 
Table 2. Least-squares means for first lactation traits in Holstein-Friesian x Guzerá crosses 
 ¼ ½ (F1) ⅝ (inter se) ¾ ⅞ ≥31/32 
High management level 
Number of cows1 25/25 21/21 16/15 15/15 24/24 14/14 
Lactation length, d 211 305 191 329 295 365 
Milk yield, kg2 1396 2953 1401 2981 2821 3147 
Protein yield, kg2 47.9 99.8 42.9 94.3 83.8 93.3 
Fat yield, kg2 55.0 132.4 46.3 121.3 104.1 112.6 
Protein content, % 3.40 3.36 3.12 3.16 2.97 2.97 
Fat content, % 3.90 4.40 3.44 4.00 3.61 3.58 
Low management level 
1Number of animals for milk yield/component traits. 2Total lactation yield, 
Experiencia en Brasil 
(Madalena y col., 2012) 
Table 6. Profit per cow per day of herd life under alternative 
strategies of crossbreeding of Holstein (H) x Zebu (Z) 
 Management level 
 High Low 
F1 profit, equivalent kg milk∕d 1.8 4.6 
Crossbreeding strategy Percent of F1 profit 
Continuous replacement with F1 100 100 
H-H-Z rotation 75 48 
H-Z rotation 41 59 
Upgrading to H 75 -21 
New breed (⅝H:⅜ Z) -18 30 
Source: Madalena et al (1990b) 
Experiencia en Brasil 
(Madalena y col., 2012) 
Table 10. Performance in crosses of Holstein, Jersey or Brown Swiss sires x Holstein-Friesian/Gir dams (½ to ¾ 
H) 
 Sire breed 
 Holstein Jersey Brown Swiss 
Number of cows 29 25 27 
Lactation milk yield, kg 2821 2320 2418 
Milk protein, % 3.02 3.10 3.16 
Milk fat, % 3.37 3.73 3.77 
Age at first calving, y 3.1 2.7 3.2 
Herd life, y 6.0 8.1 7.2 
Number of lactations in herd life 5.5 8.0 6.9 
Milk yield per day herd life, kg/d 7.2 6.8 6.2 
Number of services per year herd life 3.0 1.6 2.3 
Herd life average cow weight, kg 464 413 478 
Weight of yearling female progeny1, kg 146 153 153 
Number of ticks/animal/d 82 62 85 
Profit/herd life, milk equivalents/d2 
No payment for fat nor protein 0.86 1.27 0.34 
New Zealand payment system3 0.55 1.46 0.46 
1 by the same multi-breed B. taurus x B. indicus sires. 
2 1 milk equivalent = price of 1 kg milk with 3.6% fat and 3.1% protein. 
3 prices per kg milk component, in me, protein: 24.5, fat:11.58, zero protein and fat milk: -0.19. 
Source: Teodoro et al (1994), Teodoro and Madalena (2002a,b, 2005) 
Diseño del plan de cruzamiento 
 Definición de objetivos 
 Elección de las razas: 
 Sistemas de control: genealogía y producción 
 Elección de los mejores animales: Evaluación 
genética 
 Plan de apareamiento 
 
IMPLICANCIAS 
 Control de la consanguinidad 
 Mejora de la fertilidad y sobrevivencia 
 Mejor facilidad al parto 
 Mejora a la resistencia a enfermedades 
 Mayor rentabilidad por vaca 
Posibles Ventajas 
IMPLICANCIAS 
 Programa de cruzamiento 
 Desarrollo de infraestructura 
 Mantenimiento y evaluación genética 
de razas puras 
 Investigación 
Requerimientos 
Referencias bibliograficas 
Cassell B. y J. McAllister. 2009. Dairy crossbreeding research: Results from current 
projects. Virginia Cooperative Extension. Publication 404-094. 
 
Madalena F., M. Peixoto y J.. Gibson. 2012. Dairy cattle genetics and its applications in 
Brazil. Livestock Research for Rural Development 24: (6). 
 
Heins B., y L. Hansen. 2012.Short Communication: Fertility, somatic cell score, and 
production of Normande×Holstein, Montbéliarde×Holstein, and Scandinavian Red × 
Holstein crossbreds versus pure Holsteins during their first 5 lactations. J. D. Sci. 
95(2):918-924. 
 
Heins B., L. Hansen, y A. De Vries. 2012. Survival, lifetime production, and profitability 
of Normande × Holstein, Montbéliarde × Holstein, and Scandinavian Red × Holstein 
crossbreds versus pure Holsteins. J. D. Sci. 95(2):1011-1021. 
 
Schaeffer L., Burnside T. , Glover P., y Fatehi J. 2011. Crossbreeding results in 
Canadian dairy cattle for production, reproduction, and conformation. Centre for 
Genetic Improvement of Livestock, University of Guelph, Canada. 
 
http://www.lrrd.org/lrrd24/6/cont2406.htm