Caso Majes 2021 2

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Producción Lechera 
Sistema Chala Chocleada – Alfalfa 
Laboratorio de Utilización de Pastizales 
Enrique Flores, Ph.D 
Lo que hay es fundos a la agricultura y hay algunos que combinan ganadería y agricultura en el sur del Perú
Contenido 
1. Contexto Geográfico 
2. Características de los Predios 
3. Sistema de alimentación Chala chocleada + alfalfa 
4. Caso Alfalfa – Chala Chocleada 
5. Síntesis y Perspectiva 
 
Grandes Irrigaciones: CHAVIMOCHIC, OLMOS, MAJES SIWA
EL Perú es el 8 país con mas recurso hídricos, vía túneles se transporta agua 
Suelos de costa problemas: arenosos, salinos, agua, fertilidad, escaza materia orgánica. 
Majes Siguas
Majes esta terminada su primera etapa 
La fase dos a sido recientemente firmada por el presidente 
Distribución Tierras Ganaderos 
Irrigación Área (ha) Usuarios (N°) 
Predios/Usuario 
(ha) 
Majes 12128 2217 5.5 
Islay 11173 2586 4.3 
La Joya 11901 2434 4.9 
Total 35202 7237 4.9 
Fuente: Flórez, 2001 
Otros proyectos como Alto Piura, Olmos, Chavimochic III y Majes.Siguas 
La mayoría de agricultores esta agregando sistemas de aspersión, microaspersión, goteo. Permite reducir la demanda de agua y poder mantener sus hectáreas. 
Manejo Alfalfa 
De las 5 ha tiene: 2 ha de alfalfa 1.5 de maíz y 1.5 de otra hortaliza
Una alfalfa bien manejada bien con cortes cada 30-35 días y nivel de uso del 805 permite producir 20 tn de MS (En Arequipa 14tn de MS) Gran capacidad de rebrote, raíz pivotante de 1 metro, ideal en suelos pedregosos eso hace que aproveche mejor el agua. 
En la basae tiene la corona de donde salen los rebrotes 
La alfalfa dormante en inicio de sequias los CHOs los traslocan a la raiz y corona y detiene su crecimiento para lidiar con la escasez de agua, friaje, el clima adverso 
Variedades de Alfalfa y Grado de Dormancia 
SW 8220 y CUF 101 nuevas variedades no dormantes 
Requieren sistemas de agua y son menos resistentes a sequias
Se trabajan en secano en la puna 
Un campesino con sus 80 ha implementa su sistema de riego y eso hace que sea mas eficiente
y produzca mas MS para dar de comer a las vacas.
Ejm: 7 vacas en px que producen 10l = 70L de leche x 1.2(precio de leche) = 2520
Se cortan cada 30 a 35 días 
Cosecha optima es cuando los niveles de CHOS llegan a un nivel adecuado y eso es cuando se encuentre en floración y botón florar, otras alfalfas no florean entonces nos guiamos de la altura del rebrote (10 cm)
Maiz para Ensilar 
En el valle del mantaro es pedregroso, agua que lleva semillasde maleza asi que alta cantidad de malezas,
EL maíz necesita polinizadores, las abejas uwu
Uno cosecha para ensilaje entre estado lechoso y estado pastoso con una materia seca de 30% para arriba pq sino se pudrirá
Se fertiliza al inicio y al aporque para favorecer el proceso de formación de mazorca y granos 
evita fermentacion butirica y evita la pudredumbre 
Optimización Rinde y V.N: Línea de Leche 1/2 a 1/3 MS 30-35% 200-250 kg 
de N, 80 a 120 kg de P2O5, 60 a 100 kg de K2O 
Linea de leche, no debe estar completa) 3/4
 Variedades de Maiz 
Opaco Mal Paso 
Insignia 
NK 213 
PM 212 
Penta 1070 
Rinde : 60 Tm Verde / Ha 
Precio : NK 213 500 soles x 25 Kg o Insignia 630/17 
Kg 
 
suceptibilidad a enfermedades 
Cultivo y Manejo Chala - Alfalfa 
Alfalfa 
Voleo o Líneas 
Dosis 25-30 Kg 
N- P- K : 0 – 80 – 120 
Plagas : Pulgón, 
prodiplosis, cigarritas, 
mosca minadora, 
arañita roja 
Chala 
Golpes 2-3 /golpe 
80.000 plantas/ha (6 
p/m) en Surcos 80 cms 
N-P-K :260-121-141 
Plagas : Gusano 
cogollero, nematodos, 
podredumbre, roya, 
virus mosaico, carbón 
 
Pulgon de muchas enfermedades (hongos roya, virus mosaico)
Requerimiento de Riego 
• Se calcula a partir de la Evapotranspiración real del 
cultivo (ETc) 
• ETc = ETp*Kc*Kl 
• Donde: 
• ETp, es la evapotranspiración potencial, por el ambiente 
• Kc, coeficiente adimensional de cultivo 
• Kl, coeficiente derivado de la sombra en campo cultivo 
• La necesidad total de riego , se calcula: 
• NT = (ETc – Pe)/Ea 
• Donde: 
• Pe: precipitación efectiva 
• Ea: eficiencia del sistema de riego 
Kl forrajes = 1.0 
Cultivo transpira, suelo evapora; mientras el cultivo crece la Evapotranspiración es mayor
El sombreamineto de las plantas reduce la Evapotranspiracion potencial 
Coeficiente Adimensional del Cultivo (Kc) 
Highlight
Highlight
Cultivo Anual Maíz grano 
Reservorio 
Sistema de Riego por Goteo Maíz Chala 
Fuente: Zapana (2018) 
Balance Hídrico Cultivos 
Dotación agua predio 6.7 ha : 115. 058 m3/año 
Requerimiento agua cultivos (m3/ha/año): 
Cultivo Gravedad Tecnificado (aspersión) 
Alfalfa 40000 - 60000 20000 
Chala 14000 7000 
Otro cultivo (cebolla, ajo, 
paprica, palto) 
24000 12000 
1 Hm3 = 1000000 m3 
DOTACION DE AGUA
Por hectárea se requiere 
-Por gravedad (alfalfa)= 115000/ 50000(promedio) = 2. masomenos 
Me quedarian 4.7 ha que puedo hacer combinaciones para sembrar 
-Por gravedad (chala) =115000/14000= 8 ha puedo sembrar 
-Por aspercion (cebolla )= 115000/24000= 4 ha puedo sembrar 
Escenarios Balance Hídrico(Hm3/año) 
Escenario Cultivo Área (ha) 
Sistema de riego 
Gravedad Tecnificado 
Solo alfalfa Alfalfa 6.7 -0.153 -0.019 
Solo chala 
chocleada 
Chala chocleada 
6.7 0.021 0.068 
Alfalfa + 
chala 
chocleada + 
otro cultivo 
Alfalfa 2.0 0.080 0.040 
Chala chocleada 4.5 0.063 0.032 
Cebolla 0.2 0.005 0.002 
Balance 6.7 -0.033 0.041 
Dotación de agua: 115057.76 m3/año (0.1151 Hm3/año) Predios: 6.7 ha 
 Característica Predios Majes 
(INEI, 2012) 
Área irrigación Majes: 16. 987 ha 
Riego 49% goteo y 51% aspersión 
Extensión: 6.7 ha riego unidad agropecuaria 
Unidades Agropecuarias (UA): 2545 (bajo riego) 
Unidades Animales : 2116 (83.1% UA Majes) 
Vacunos / Ganadero 26.6 cabezas (14 vacas) 
 
Balance de Forraje Chala Chocleada – Alfalfa 
Calculo Alimentación Sistema Chala 
Chocleada - alfalfa 
Producción de forraje: 
a. Maíz chocleado: 60000 kg FV/ha/año 
b. Perdida estimada cosecha hasta ensilaje maíz: 18% 
c. Silaje de maíz: 49200 kg ensilaje/ha/año 
d. Alfalfa: 100.000 kg FV/ha/año 
Proceso de alimentación 
a. Para una UA 600 kg, al inicio las vacas consumen 20 kg de silaje de 
maíz. 
b. Pastorea la alfalfa 3 a 4 horas, consumen 27 kg forraje verde 
c. Al ordeño de la tarde, se le suministra 10 kg de ensilaje de maíz 
Producción de leche 
a. La vaca produce 15 litros de leche en dos ordeños y 3.2% grasa, solo 
con forraje 
b. Se le proporcionaría 1 kg de concentrado por cada 2 litros de leche 
adicionales 
El max de silaje es la mitad de lo que consume la vaca 
Min 4 horas de pastoreo 
Nota: Según la población de vacunos del INEI (2012), se estima que en el valle de 
Majes existiría una carga animal equivalente a 10 vacas/predio de 6.7 ha. 
Si se hace una gran obra de irrigacion se deberia Darles las ha a los agroesportadores o a las pequeñas productores? 
Los exportadores generan mas empleo y divisas(perspectiva economica- social) 
Punto medio mitad mitad 
Enfoque de cadenas de valor para que los pequeños productores exporten y aporten a los mercados (Empresas - pequeño agricultor) 
4. ESTUDIOS DE CASOS 
chala choleada- alfalfa: aumenta la px de leche, por el ahorro de energia pq se reduce las horas de pastoreo a 4 y luego del segundo ordeño se le da ensilado, menos perdidas, mayor suministro de energia neta 
Lecheria circular: maneja y dispone residuos de manera adecuada y los recicla. Recicla el agua de ordeño como fertilizante, etc 
RECICLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Baja emision de carbono, usas sistemas de energia de precision, 
 Síntesis y Perspectiva : Ganadería vs Agricultura Exportadora