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1. Es una de las características de las reacciones catabólicas: R = Producir energía biológicamente útil. Son el conjunto de reacciones en las que moléculas orgánicas complejas se transforman en otras más sencillas con liberación de energía, en general ATP. 2. Corresponden a los ácidos grasos esenciales para el organismo y forman los llamados Omega 3 y 6: R = El cuerpo puede sintetizar los ácidos grasos que necesita, excepto 2: el ácido alfa- linolénico (grasa omega-3) y el ácido linoleico (grasa omega-6). Estos ácidos grasos deben ser suministrados en la dieta. A partir de estos ácidos grasos se pueden sintetizar otros que son importantes para la salud. El ácido alfa-linoleico (ALA); es el ácido graso esencial primario o generador de la familia n-3 (omega-3). El ácido linoleico (LA); es el acido graso esencial primario o generador de la familia n-6 (omega-6).