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Elemento Función Deficiencia Ejemplo Nitrógeno (N) Favorece al desarrollo de masa foliar produciendo una buena captación de luz. Proteólisis en hojas inferiores, muerte de tejidos y algunos órganos vegetales, raíces largas y frágiles. Potasio (K) Ahorro de agua en la planta y su movilidad, activador de procesos metabólicos, neutraliza aniones solubles y macromoleculares del citoplasma. Amarillamiento en los bordes de hojas basales, necrosis, defoliación de hojas viejas. Calcio (Ca) Crecimiento de meristemas, crecimiento y buen funcionamiento de ápices radicales y proteger la membrana celular. Limita el crecimiento vegetal, los tejidos jóvenes se vuelven necróticos y más vulnerable a ataques de enfermedades por hongos. Magnesio (Mg) Activador de la respiración, participa en el balance electrolítico y procesos metabólicos, y forma parte de la molécula de la clorofila. Clorosis internerval en hojas más viejas. Fósforo (P) Esencial para la división celular y desarrollo de tejidos meristemáticos, transferencia de energía para el fosforilado de los carbohidratos. Coloración purpura en la parte inferior de hojas viejas y los tallos se vuelven finos y poco desarrollados. Azufre (S) En foma sulfhidrilo participa en reacciones de óxido- reducción. Retardo en el crecimiento de la planta, daños en la raíz, coloración verde claro-amarillento en hojas nuevas. Elemento Función Deficiencia Ejemplo Hierro (Fe) Está presente en los cloroplastos de las hojas donde realiza la síntesis de proteínas cloroplásticas y participa en las reacciones de óxido- reducción. Coloración amarillenta en la parte inferior del folíolo en hojas jóvenes. Molibdeno (Mo) Cataliza la reducción del ion nitrato. Coloración amarilla pálida en las hojas bajas, acartonamiento, caída de flores y frutos pequeños. Boro (B) Junto al Ca actúa en el metabolismo de la pared celular. Modifica el color de las hojas jóvenes a amarillo-anaranjado en el extremo de folíolos medios, inhibe el crecimiento de las raíces secundarias y los frutos presentan un mal cierre. Cobre (Cu) Se enlaza y reduce el O2, forma parte del fenol-oxidasa que cataliza la oxidación de compuestos fenólicos durante la formación de lignina y en la curtiembre. Tamaño pequeño y deformidad en hojas nuevas, crecimiento desproporcionado de la lámina en relación a la nervadura y enrulamiento de las hojas viejas. Manganeso (Mn) Importante para la síntesis de clorofila, activación de enzimas como la arginasa y es responsable de la fotólisis del agua. Ligero punteado internerval en las hojas medias, clorosis seguida por necrosis. Zinc (Zn) Favorece el tamaño de los frutos, funciona como cofactor enzimático para la actividad, regulación y estabilización de la estructura proteica. Crecimiento de hojas finas, amarillentas de tamaño pequeño y escasa floración y fructificación. Cloro (Cl) Actúa como regulador de la presión osmótica, produce balance de los cationes en la savia celular y es importante en el proceso de liberación de oxígeno por los cloroplastos. Bajo desarrollo longitudinal y engrosamiento del ápice de la raíz, manchas cloróticas y necróticas en las hojas.
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