Descarga la aplicación para disfrutar aún más
Vista previa del material en texto
CONSULTA 4. Definir precipitación isoeléctrica e las proteínas Es una técnica utilizada para la disminución de la solubilidad en el punto isoeléctrico, su mecanismo se basa en de acuerdo a las proteínas que por su naturaleza anfóterica van a presentar una carga negativa a PH altos y una carga neta positiva a PH bajos. Existe un PH llamado PH isoeléctrico el cual la carga neta de la proteína es cero. Con este PH la proteína es incapaz de desplazarse en un campo eléctrico. http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/sho/Precipitacion.pdf 5. ¿Qué es desnaturalización de las proteínas? La desnaturalización de una proteína se da por un cambio estructural de las proteínas o de los aminoácidos, proceso que lleva a cabo la pérdida de su estructura nativa, ya sea secundaria, terciaria y cuaternaria, y de igual forma su óptimo funcionamiento, quedando así una cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin estructuras tridimensionales fijas. http://www.ehu.eus/biomoleculas/proteinas/desnaturalizacion.htm#:~:text=Se%20llama%20desnaturalizaci%C3%B3n%20de%20las,sin%20ninguna%20estructura%20tridimensional%20fija. https://www.quimica.es/enciclopedia/Desnaturalizaci%C3%B3n_%28bioqu%C3%ADmica%29.html · Mencione por lo menos 3 agentes desnaturalizantes físicos y 3 químicos Agentes físicos (Temperatura) A gentes químicos (detergentes, disolventes orgánicos, pH, fuerza iónica).
Compartir