TAREA 9 - Caroline Chum

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Caroline Chum Burgos 
Comercio Justo 
Cuarto “A” 
RESUMEN 
INTRODUCCIÓN 
El concepto Seguridad Alimentaria, que debería ser analizada a partir de un ámbito 
socioeconómico y político, puede actuar de diferentes maneras en dependencia del grado 
de organización humana. A escala regional o nacional la Estabilidad Alimentaria tiende 
a equipararse con la suficiencia nacional de alimentos para cubrir las necesidades 
poblacional, por lo cual presume igual ingreso para cada una de las zonas o clases 
sociales; a escala familiar tiene relación con la función de las familias para obtener los 
alimentos suficientes para cubrir sus necesidades nutricionales donde el abasto de los 
alimentos se predominación por los costos, capacidad de almacenamiento, influencias del 
medio ambiente, etcétera. y en el campo personal la Estabilidad Alimentaria involucra la 
ingesta y absorción de nutrientes adecuados que cubran las necesidades para la salud, el 
aumento y el desarrollo. 
DESARROLLO 
Medición de Seguridad Alimentaria 
La medición de Seguridad Alimentaria constituye la base importante en la toma de 
elecciones para su optimización. Por la dificultad que este criterio engloba, para captarla 
en sus diversos matices y continuar su evolución, se hace primordial la utilización de una 
pluralidad de indicadores. En el presente trabajo se plantea de manera extensa los 
diferentes puntos involucrados con la medición de la Estabilidad Alimentaria, incluyendo 
los puntos más actuales del asunto. Se aplican 3 tipos de información en la medición de 
la Estabilidad Alimentaria y de los cambios en los equipos vulnerables: la vigilancia 
alimentario – nutricional, las encuestas cuantitativas sobre ingestión alimentaria y las 
encuestas rápidas y sistemas locales de información; todas las cuales muestra sus fines y 
propiedades concretas. 
 La vigilancia alimentaria – nutricional posibilita establecer los cambios realizados en una 
época definido para lo que usa indicadores alimentarios de disponibilidad (cuyo 
instrumento son las hojas de balance de alimentos) y de ingreso (cuyo instrumento 
primordial es la canasta de alimentos); indicadores del estado nutricional, siendo los de 
tendencia histórica de poblaciones infantiles los más apropiados; e indicadores del estado 
de salud. Las encuestas cuantitativas sobre ingestión alimentaria permiten conocer el 
problema alimentario y nutricional en un periodo dado. Las encuestas rápidas y sistemas 
locales de información son procedimientos simples con el objetivo de aprender un 
fenómeno específico y medir los cambios en los equipos vulnerables. 
 Finalmente se abordan los indicadores que tratan de hacer mediciones integrales de la 
Estabilidad Alimentaria y se resaltan los últimos acontecimientos involucrados con la 
medición de la Estabilidad Alimentaria: el “conjunto de indicadores” y la constitución del 
Sistema de Información y Cartografía sobre la Inseguridad Alimentaria y la 
Vulnerabilidad (SICIAV) y el valor de SISVAN locales. El SICIAV dejará abordar la 
problemática con más efectividad y eficiencia por su abordaje de la vulnerabilidad y el 
SISVAN loca dejará abordar la problemática en el campo donde pasa, haciendo más fácil 
las ocupaciones. 
Soberanía Alimentaria 
La autonomía alimentaria es el DERECHO de los pueblos, de sus Paises o Uniones de 
Estados a conceptualizar su política agraria y alimentaria, sin dumping ante territorios 
terceros. La autonomía alimentaria incluye: 
• Priorizar la producción agrícola local para alimentar a la población, la entrada de 
los/as campesinos/as y de los sin tierra a la tierra, al agua, a las semillas y al 
crédito. De allí la necesidad de reformas agrarias, de la batalla contra los OGM 
(Organismos Genéticamente modificados), para el independiente ingreso a las 
semillas, y de conservar el agua en su calidad de bien público que se reparta de 
una manera sustentable. 
• El derecho de los campesinos a crear alimentos y el derecho de los clientes a poder 
dictaminar lo cual anhelan consumir y, como y quien se lo genera. 
• El derecho de las naciones a protegerse de las importaciones agrícolas y 
alimentarias bastante baratas unos costos agrícolas unidos a los costes de 
producción : es viable constantemente que las naciones o las Uniones tengan el 
derecho de gravar con impuestos las importaciones bastante baratas, que se 
comprometan a favor de una producción campesina sustentable y que controlen 
la producción en el mercado interior para evadir unos excedentes estructurales. 
 
• La colaboración de los pueblos en la definición de política agraria. 
 
• El reconocimiento de los derechos de las campesinas que desempeñan un papel 
importante en la producción agrícola y en la ingesta de alimentos. 
Las políticas neoliberales destruyen la autonomía alimentaria Las políticas neoliberales 
priorizan el negocio universal, y no la ingesta de alimentos de los pueblos. No han 
contribuido en absoluto en la erradicación del apetito en el planeta. A la inversa, han 
aumentado la dependencia de los pueblos de las importaciones agrícolas, y han reforzado 
la industrialización de la agricultura, peligrando de esta forma el patrimonio genético, 
cultural y medioambiental del mundo, así como nuestra salud. 
Han empujado a centenas de millones de campesinos(as) a renunciar a sus prácticas 
agrícolas clásicos, al éxodo rural o a la emigración. Instituciones mundiales como el 
Fondo Monetario Internacional (Fondo Monetario Internacional), el Banco Mundial y la 
OMC (Organización Mundial del Comercio) han aplicado estas políticas dictadas por los 
intereses de las organizaciones transnacionales y de las enormes potencias. Unos 
convenios mundiales (OMC), regionales (Acuerdo de Libre comercio para las Américas-
ALCA) o bilaterales de “libre” cambio de productos agrícolas permiten a dichas 
organizaciones mantener el control de el mercado globalizado de la ingesta de alimentos. 
La OMC es una organización plenamente inadecuada para intentar los temas relativos a 
la ingesta de alimentos y a la agricultura por consiguiente Via Campesina desea la OMC 
fuera la agricultura 
La plaga de las importaciones a bajos costos: el dumping deshace la producción 
alimentaria En el planeta completo, importaciones agrícolas a costos bajos destruyen la 
economía agrícola local; es la situación de la leche europea importada a la India, del cerdo 
norteamericano al Caribe, de la carne y de los cereales de la UE a África, de piensos 
animales a Europa, etc…. Dichos productos se exportan a pecios bajos debido a prácticas 
de dumping. A súplica de USA y de la Alianza Europea, la OMC ratificó una totalmente 
nueva práctica de dumping que suple las ayudas a la exportación por una profundo baja 
de sus costos agrícolas, combinada con unos pagos directos abonados por el Estado. ¡Para 
lograr la autonomía alimentaria, es indispensable parar el dumping! 
 La autonomía alimentaria incluye un Negocio universal justo La Autonomía Alimentaria 
no está en oposición a los intercambios, sino de la prioridad dada a las exportaciones: 
posibilita asegurar a los pueblos la estabilidad alimentaria, a la vez que cambian con otras 
zonas unas producciones concretas que conforman la pluralidad de nuestro mundo. Hace 
falta, bajo la égide de la ONU, dotar dichos intercambios de un nuevo marco que: 
• priorice la producción local, regional ante la exportación, autorice a los 
Países/Uniones a protegerse contra las importaciones a costos bastante bajos, 
• posibilite unas ayudas públicas a los campesinos, constantemente que no 
sirvan directa o de forma indirecta a exportar a costos bajos, 
• garantice la igualdad de los costos agrícolas a escala universal por medio de 
unos convenios de todo el mundo de control de la producción. 
La seguridad alimentaria en Ecuador desde un enfoque de accesibilidad alimentaria. 
La estabilidad alimentaria existe “cuando todo individuo en todo instantetiene ingreso 
económico y físico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para saciar sus 
necesidades alimentarias y preferencias en cuanto alimentos con el fin de llevar una vida 
sana y activa” (FAO, 1996: Artículo 1). No obstante, hasta esta época los inconvenientes 
alimenticios subsisten, perjudicando a numerosas piezas de todo el mundo y golpeando 
en más grande medida a los equipos más pobres y vulnerables. En impacto, conforme con 
la ONU para la Agricultura y la Ingesta de alimentos (2009a) para el 2009 cerca de 1.020 
millones de individuos en todo el mundo sufrían de antojo y subnutrición, y como es usual 
las naciones más pobres fueron los que presentaron una peor situación. 
Sin embargo, en este escenario donde la producción de alimentos crece a un ritmo más 
acelerado que la población y existe copiosidad de alimentos, los inconvenientes asociados 
al antojo y la desnutrición siguen siendo ordinarios. Tal situación se muestra como 
resultado de que “la capacidad para conseguir alimentos se debe ganársela” (Sen, 2000: 
201). Una persona puede morirse de apetito, pese a que los alimentos este accesibles, si 
no posee la capacidad para adquirirlos. Sen (2000) expone, entonces, que se necesita 
centrar la exploración no en la disponibilidad de alimentos de un territorio sino en el 
derecho económico y la independencia importante de los individuos para mercar 
alimentos suficientes para saciar sus necesidades. O sea, la exploración de los 
inconvenientes alimenticios como resultado de un desequilibrio entre el aumento de la 
población y la producción alimentaria pasa a un segundo plano, y toma relevancia la 
exploración de tal problemática a partir de una perspectiva de pérdida de derechos 
económicos.