velocidad de calentamiento de una memela

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VELOCIDAD DE 
CALENTAMIENTO 
DE UNA MEMELA 
TRANSFERENCIA DE CALOR 
 
ELIZABETH CARBARIN MARTINEZ 202030425 
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla 
Facultad de Ingeniería Química 
Colegio de Ingeniería Química 
Fenómenos de transporte I 
 
INTRUCCIÓN 
Estime con cálculos rigurosos y justificados, la velocidad de calentamiento de una 
memela. 
PROCEDIMIENTO 
En primer lugar, hay que establecer de que metal o material esta hecho el comal a 
usar, para considerar, las propiedades específicas para el material, por ejemplo, en 
el caso de la conductividad térmica (K). 
Consideramos un comal de forma redonda, con diámetro de 40cm con un grosor 
1cm, hecho de hierro fundido, el hierro es un material cuya conductividad térmica 
(K) es 79.5
𝑊
𝑚𝑘
 
A) Se considera una convección natural. En un puesto de puebla a 24°C y con 
una velocidad de viento de 34 𝑘𝑚/ℎ. 
Longitud característica 𝐿𝑐 = 0.4𝑚 
Área del comal 𝐴 = 0.4𝑚 ∗ 0.1𝑚 ∗ 𝜋 = 0.1256𝑚2 
Temperatura del comal 𝑇𝑠 = 65°𝐶 
Temperatura de la memela (se considera igual a la del exterior, ya es que es 
la más próxima) 𝑇∞ = 24°𝐶 
Con ayuda de una hoja de cálculo determinamos la transferencia de calor: 
T DE LA 
FILM 
conductividad 
térmica 
viscosidad 
cinemática 
No. 
Prandtl 
No. 
Reynolds 
No. De 
Nusselt h Q 
T K v 
Pr Re 
Nu 
°C W/mK m^2/s W/km^2 W 
44.5 0.026953 1.75E-05 0.72424 1.83E+08 1.09E+05 7.33E+03 37,771.06 
 
 
B) Podríamos considerar un intercambio entre dos placas 
𝑞𝑟𝑎𝑑 = 𝜎𝜉𝐹(𝑇𝑠
4 − 𝑇𝑓
4) 
 
Considerando que el contacto entre la memela y el comal es demasiado 
pequeño, se deduce que 𝐹 = 1, se tomó a que es un hierro con costra de 
fundición y por lo tanto 𝜉 = 0.8, una 𝑇𝑠 = 65°𝐶 𝑦 𝑇𝑟 = 24°𝐶. Usando una hoja 
de cálculo se hacen los cálculos necesarios: (𝑄𝑟𝑎𝑑 = 𝑞𝑟𝑎𝑑𝐴𝑠 
 
DIMENSIÓN VALOR UNIDADES 
emisividad 0.8 W/m^2 k ^4 
cte de stefan-
Boltzman 
5.67E-08 
F 1 
Ts 65 °C 
Tr 24 °C 
q rad 7.95E-01 W/m^2 
Área comal 0.1259 m^2 
Qrad 1.00E-01 W 
 
Ahora 𝑄𝑇 = 𝑄𝑟𝑎𝑑 + 𝑄𝑐𝑜𝑛𝑣 = 37771.06𝑊 + 0.1𝑊 = 37771.16𝑊 
 
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA 
Conocimientos de medición en termografía de Testo | Tabla de emisividad | México. 
(s. f.). https://www.testo.com/es-MX/servicio/knowledgeable-thermography-
emissivity-table 
 
https://www.testo.com/es-MX/servicio/knowledgeable-thermography-emissivity-table
https://www.testo.com/es-MX/servicio/knowledgeable-thermography-emissivity-table