Guía de estudio N 8 Glándulas anexas al tubo digestivo

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Cátedra de Morfología Normal- HISTOLOGÍA 
 
Tópico: La digestión 
 
SEGUNDA PARTE: 
Glándulas anexas al tubo digestivo 
 
Glándulas salivales 
Las glándulas salivales mayores (parótidas, submandibulares y 
sublinguales) son órganos pares con conductos extremos largos que desembocan 
en la cavidad bucal, mientras que las glándulas salivales menores (linguales, 
labiales, bucales, molares y palatinas) se encuentran en la submucosa de las 
diferentes partes de la cavidad bucal. 
En nuestro curso centraremos la atención en las glándulas salivales 
mayores. 
 
Generalidades histológicas: 
“Las glándulas salivales mayores están rodeadas por una cápsula de tejido 
conjuntivo de densidad moderada, de la cual parten tabiques que dividen las 
porciones secretoras de la glándula en lóbulos y lobulillos. El tabique contiene los 
vasos sanguíneos de mayor calibre y conductos excretores. El tejido conjuntivo 
asociado con los grupos de adenómeros se mezcla imperceptiblemente con el 
tejido conjuntivo laxo circundante. Las glándulas salivales menores no tienen 
cápsula.” [1] 
 
¿Cuál es la unidad básica de secreción de las glándulas salivales? 
¿Cómo está constituida? 
¿Qué particularidades histológicas presentan las glándulas mayores que ayudan a 
diferenciarlas entre sí al microscopio óptico? 
¿Qué características ultraestructurales presentan sus células? 
 
El producto de secreción de estas glándulas es la saliva. 
¿Qué funciones cumple? ¿Cómo está constituida? 
 
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Hígado 
"El hígado está encerrado en una cápsula de tejido conjuntivo fibroso 
(cápsula de Glisson); una cubierta serosa (peritoneo visceral) que rodea la 
cápsula, excepto donde el hígado se adhiere directamente al diafragma o a los 
otros órganos.” [1] 
Posee múltiples funciones. 
¿Podrías enumerarlas? 
 
Las funciones que cumple están íntimamente relacionadas con su irrigación 
sanguínea. A partir de las imágenes que te presento a continuación, describila. 
 
 
 
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¿Qué características tiene la irrigación linfática? 
 
En el hígado, ¿qué características generales presentan el parénquima, el estroma, 
los sinusoides y los espacios de Disse? 
La organización del parénquima se puede describir utilizando tres modelos 
diferentes que toman como base distintos aspectos ya sean morfológicos o 
funcionales. En la siguiente imagen se pueden observar, de izquierda a derecha: 
loblillo hepático clásico, lobulillo portal y acino hepático. 
 
LOBULILLO CLÁSICO LOBULILLO PORTAL ACINO HEPÁTICO
morfológico función exócrina función metabólica-
endócrina 
 
 
¿Qué aspectos se tienen en cuenta en cada caso para describirlos? 
¿Cuáles son los componentes de cada estructura? ¿Qué estructuras forman los 
límites, vértices, eje, etc.? 
 
Hepatocitos: 
Son células poliédricas a las que comúnmente se las asocia con forma 
cúbica. Esto determina que se describan seis caras que pueden variar en número, 
porque como señalamos, son en realidad poliédricas. 
 
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¿Con que estructuras estarían en contacto cada una de las caras? 
¿Qué características presenta la membrana en las distintas caras del hepatocito? 
Como ya señalamos, los hepatocitos llevan a cabo distintas funciones, que 
determinan que estas células tengan organelas características, 
¿Cuáles son y con qué funciones de la célula se relacionan? 
 
 
¿Cómo se produce y se excreta la bilis en el lobulillo clásico? 
¿Cómo llega a la vesícula biliar? 
Describí histológicamente cada una de las estructuras del árbol biliar. 
 
Vesícula biliar 
¿Qué función cumple? ¿Es una glándula? 
Describí su estructura histológica. 
 
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Páncreas 
"El páncreas es una glándula alargada en la que se describe una cabeza, 
un cuerpo y una cola…Una capa delgada de tejido conjuntivo laxo forma una 
cápsula alrededor de la glándula. Desde esta cápsula, el tabique se extiende hacia 
la glándula, dividiéndola en lobulillos mal definidos. Dentro de los lobulillos, un 
estroma de tejido conjuntivo laxo rodea las unidades parenquimáticas. Entre los 
lobulillos, cantidades abundantes de tejido conjuntivo rodean los grandes 
conductos, vasos sanguíneos y nervios. Además, en el tejido conjuntivo que rodea 
el conducto pancreático, exis ten glándulas mucosas pequeñas que drenan en el 
conducto." [1] 
¿Qué funciones cumple? ¿Qué tipo de glándula es? 
Describí su estructura histológica, considerando tipos celulares presentes, cómo 
se organizan esas células, la afinidad tintorial y su relación con la ultraestructura y 
las funciones que cumplen. 
 
Actividades propuestas: 
1- Completá el siguiente glosario: 
Sialona; adenómero; células de Ito; células de Kupffer; espacio de Disse; 
espacio de Mall; bilis. 
 
2- En función de los contenidos teóricos estudiados, 
 a- enumerar las glándulas anexas al tubo digestivo, 
 b- señalar cómo se organiza el parénquima en cada una de ellas. 
 c- enunciar los principales constituyentes de sus secreciones. 
 d- región anatómica o del cuerpo en la que se encuentran 
 e- órgano en el que se vuelcan sus secreciones. 
 
3- Señalar a qué órgano corresponden las microfotografías. Ordenarlas y 
describirlas. 
 
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Y para concluir este tópico, ¿podrías responder estas preguntas? 
 
¿Qué proceso está primero, el de digestión por parte de secreciones o el de 
absorción de nutrientes? 
¿De dónde proviene la ptialina? ¿Es una secreción de la mucosa? 
¿Qué células secretan el ácido clorhídrico (HCl), la lipasa gástrica y el 
pepsinógeno? 
- ¿Qué secreciones llegan al duodeno? ¿Mediante qué vía? 
 
 
[1] Wojciech P, Ross, M. Ross: Histología. Texto y atlas. 7°Ed, Filadelfia: Wolters Kluwer 
Health, 2015. 
Imágenes: 
https://www.blogdebiologia.com/wp-content/uploads/2014/02/182.jpg 
 Junqueira, L., Carneiro, J. Histología básica. Texto y Atlas, 4ª Ed. Masson, 1996. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Realizado por Mariana C. Cabagna Zenklusen 
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