PARCIAL 8 DANA

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UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
III– SEMESTRE – I PARCIAL BIOQUIMICA TEORICA
FECHA: 08/04/2021
NOMBRE: DANNA JULIETH PATERNINA MAUSSA
Nota: Las preguntas de selección tienen una sola respuesta.
1. Explique dos diferencias entre la estructura secundaria de proteínas y la estructura cuaternaria, Ejemplos.
· La estructura secundaria es aquella que provoca la aparición de motivos estructurales.
Por ejemplo la la hélice-α que mantiene su forma mediante puentes de hidrógeno, que se forman entre el O del grupo carbonilo de un aminoácido y el H del grupo amino de otro
· Y en la estructura cuaternaria si interviene más de un polipéptido.
Por ejemplo la hemoglobina que es la encargada de transportar el oxigeno
2. La curva de valoración mostrada podría corresponder al aminoácido: (Demuestre, justificando, su respuesta-teniendo en cuenta los valores aproximados de pK que usted considere para grupo carboxilo y amino).
a. Acido aspártico. b. Isoleucina
c. Lisina d. Glicina.
e. Cualquiera de los anteriores
JUSTIFICACIÓN: En la curva podemos ver que hay 3 grupos ionizables, por lo que enseguida descartamos a la glicina y como dos de los grupos tienen pKs básicos, el aminoácido es la lisina.
3. La figura muestra la curva de valoración de la histidina. Los valores de pKa, para el grupo carboxilo, el grupo imidazol y el grupo amino son respectivamente 2,0, 6.1 y 9.4. a) Dibujar la estructura de la histidina en todos sus estados de ionización. b) Identificar los puntos de la gráfica que corresponden a cada una de las cuatro especies iónicas. c) Identificar el punto en el que el pH sea igual al pKa de la cadena lateral. d) Indicar el (los) rango(s) en el que la histidina podría actuar como tampón
4. Indicar cuál, entre las siguientes relaciones, es incorrecta:
a. Ovoalbúmina - proteína de reserva en las aves. b. Elastina - proteína estructural.
c. Insulina - proteína hormonal. d. Inmunoglobulina - proteína de defensa.
e. Caseína - enzima.
5. Explique la función del DPG de la Hemoglobina en el organismo humano 
R/ El DPG funciona como un efector alostérico para la hemoglobina, también estabiliza a la forma T de la Hb al formar enlaces cruzados con las cadenas beta.
6. Mioglobina:
a. Es una proteína oligomérica.
b. Su función principal es el transporte de oxígeno.
c. Facilita la transferencia de oxígeno en el músculo.
d. Se localiza en el sistema vascular.
e. Presenta el fenómeno de cooperatividad en su unión con el oxígeno
7. Diga la función fisiológica de tres aminoácidos esenciales.
· Leucina: que se utiliza en la regeneración muscular y ósea. También controla la glucemia (cantidad de glucosa en sangre) y se relaciona con temas hormonales, concretamente aumenta la cantidad de hormona de crecimiento.
· Isoleucina: está relacionada con la reparación de los músculos, huesos y tejido dérmico
· Metionina: posee acción antioxidante, es decir, que previene algunos factores de riesgo cardiovascular.
8. Algunos venenos de serpientes contienen fosfolipasas que hemolizan la sangre. Si se administran por vías digestivas resultan inofensivos. ¿Explique por qué puede suceder este caso y que características tienen las fosfolipasas?
R/ El veneno de algunas serpientes debe su actividad nociva a la presencia de enzimas fosfolipasas capaces de hidrolizar los enlaces éster de los fosfolípidos.Como consecuencia de la picadura se rompen las cadenas fosfolipídicas y se desmorona la estructura de la bicapa lipídica de las membranas celulares: los eritrocitos estallan, las neuronas detienen su actividad. Si el veneno es muy potente, sobreviene la muerte.