DONAS ESTILO KRISPY KREME

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DONAS ESTILO KRISPY KREME
DONAS
INGREDIENTES:
2 1 / 4 cucharadas de levadura fresca.
1 1 / 2 cucharadas de azúcar
3 / 4 taza de agua muy caliente
1 3 / 4 tazas de harina tamizada de trigo
1 / 2 cucharada de sal
1 yema de huevo
1 cucharada de leche sin grasa
1 / 4 cucharada de extracto de vainilla
Para el glas:
1 3 / 4 de taza más 2 cucharadas de azúcar glass
1 / 4 taza de agua hirviendo
6 a 12 tazas de manteca vegetal para freir.
PREPARACION:
Disolver la levadura y el azúcar en agua caliente. Deje reposar la solución durante 5 minutos o hasta que se convierte en espuma en la parte superior. Asegúrese de que el agua no esté demasiado caliente, o puede matar la levadura.
Combine la harina y la sal en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añadir la solución de levadura, yema de huevo, la leche y el extracto de vainilla y mezclar bien con una batidora eléctrica durante 30 segundos o hasta que todos los ingredientes se combinan.
Forma la masa en una bola, a continuación, dejar reposar en un recipiente, cubierto, en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa doble su tamaño.
Gire suavemente la masa hasta que esté cerca de 1 / 2 "de espesor sobre una superficie enharinada. Use una tapa bien enharinada de una botella de refresco de plástico (alrededor de 1 1/8-pulgada diámetro) para cortar los agujeros. También puede utilizar un cortador de donas de 3 pulgadas, si usted tiene uno. Colocar las donas en un par de bandejas para hornear ligeramente enharinada, cubrir con papel plástico y dejar que repose durante una hora en un lugar cálido. Después de una hora, la rosquilla que se han duplicado en tamaño.
Mientras que el resto donas, hacen que el esmalte mediante la combinación de azúcar en polvo y agua hirviendo. Batir hasta que quede suave esmalte, luego cubra con papel plástico hasta que esté listo para usarlo.
A medida que aumentan las donas, el calor manteca vegetal en la freidora a 375 º F.
Cuando donas se han duplicado en tamaño, transferir cuidadosamente 2-3 rosquillas a la vez a la manteca. Usted debe levantar las rosquillas con mucho cuidado o se derrumbará y no salen como suaves como la cosa real. Fry donas por 1 1 / 2 a 2 minutos por lado, luego trasladarlo a una rejilla para enfriar.
Después de un minuto en la bandeja de enfriamiento, cuchara esmalte generosamente sobre la parte superior de cada anillo. Usted quiere que toda la superficie de cada rosquilla y recubierto con esmalte. También puede reciclar el esmalte que cae a través de la rejilla de cuchara de nuevo en el recipiente y revolver para arriba. Que las donas frescas durante unos minutos, y están listos para comer.