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En bioquímica, un lípido es una macro biomolécula que es soluble en solventes no polares. Son típicamente hidrocarburos usados para disolver otras moléculas de lípidos que no se disuelven fácilmente (o no se disuelven) incluyendo ácidos grasos, ceras, esteroles, vitaminas liposolubles (como vitaminas A, D, E, y K), monoglicéridos, diglicéridos, triglicéridos, y fosfolípidos. Las funciones de los lípidos incluyen almacenamiento de energía, señalización, y actuando como componentes estructurales de membranas celulares. Los científicos a veces definen lípidos como hidrófobos y/o moléculas anfilíficas pequeñas; la naturaleza anfilífica de algunos lípidos les permite formar estructuras como vesículas, liposomas unilamelares/multilamelares, o membranas en un entorno acuoso. Figura 1. CELL MEMBRANE. Presencia de lipidos en la estructura de la membrana celular. A pesar de que el término "lípido" es a veces utilizado como sinónimo de para grasas, las grasas son un subgrupo de los lípidos llamados triglicéridos. Los lípidos también abarcan moléculas como ácidos grasos y sus derivados, así como otros metabolitos que contienen esterol como colesterol. A pesar de que los humanos y otros mamíferos utilizan varias rutas biosintéticas tanto para romper y sintetizar lípidos, algunos los lípidos esenciales no pueden ser fabricados de este modo y tienen que ser obtenidos de la dieta. En bioquímica, un lípido es una macro biomolécula que es soluble en solventes no polares. Son típicamente hidrocarburos usados para disolver otras moléculas de lípidos que no se disuelven fácilmente (o no se disuelven) incluyendo ácidos grasos, ceras, esteroles, vitaminas liposolubles (como vitaminas A, D, E, y K), monoglicéridos, diglicéridos, triglicéridos, y fosfolípidos. Las funciones de los lípidos incluyen almacenamiento de energía, señalización, y actuando como componentes estructurales de membranas celulares. Los científicos a veces definen lípidos como hidrófobos y/o moléculas anfilíficas pequeñas; la naturaleza anfilífica de algunos lípidos les permite formar estructuras como vesículas, liposomas unilamelares/multilamelares, o membranas en un entorno acuoso. Figura 1. CELL MEMBRANE. Presencia de lipidos en la estructura de la membrana celular. A pesar de que el término "lípido" es a veces utilizado como sinónimo de para grasas, las grasas son un subgrupo de los lípidos llamados triglicéridos. Los lípidos también abarcan moléculas como ácidos grasos y sus derivados, así como otros metabolitos que contienen esterol como colesterol. A pesar de que los humanos y otros mamíferos utilizan varias rutas biosintéticas tanto para romper y sintetizar lípidos, algunos los lípidos esenciales no pueden ser fabricados de este modo y tienen que ser obtenidos de la dieta. El estudio de los lípidos tiene especial interés desde el punto de vista biológico pues desempeñan funciones importantes como: -Fuente y reserva de energía: Proporcionan hasta 9kcal/g. (Valor variable dependiendo del tipo de lípido) -Hormonal: Regulación y síntesis de hormonas: -Transporte: Algunos lípidos actúan como transportadores de electrones en la cadena respiratoria. -Estructural: Los lípidos hacen parte de la estructura de membranas celulares y de algunos organelos. -Reconocimiento y antigenicidad: Existen células cancerosas que para evitar una respuesta inmunológica cambian la composición de los lípidos de su membrana. Los lípidos están formados básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además, pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre. Figura 2. Estructura química de lípidos. El estudio de los lípidos tiene especial interés desde el punto de vista biológico pues desempeñan funciones importantes como: -Fuente y reserva de energía: Proporcionan hasta 9kcal/g. (Valor variable dependiendo del tipo de lípido) -Hormonal: Regulación y síntesis de hormonas: -Transporte: Algunos lípidos actúan como transportadores de electrones en la cadena respiratoria. -Estructural: Los lípidos hacen parte de la estructura de membranas celulares y de algunos organelos. -Reconocimiento y antigenicidad: Existen células cancerosas que para evitar una respuesta inmunológica cambian la composición de los lípidos de su membrana. Los lípidos están formados básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además, pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre. Figura 2. Estructura química de lípidos. La heterogeneidad estructural de los lípidos dificulta cualquier clasificación sistemática. El componente lipídico de una muestra biológica puede ser extraído con disolventes orgánicos y ser sometido a un criterio empírico: la reacción de saponificación. La saponificación consiste en una hidrólisis alcalina de la preparación lipídica (con KOH o NaOH). Los lípidos derivados de ácidos grasos (ácidos monocarboxílicos de cadena larga) dan lugar a sales alcalinas (jabones) y alcohol, que son fácilmente extraíbles en medio acuoso. No todos los lípidos presentes en una muestra biológica dan lugar a este tipo de reacción. Se distinguen por tanto dos tipos de lípidos: Los lípidos saponificables agrupan a los derivados por esterificación u otras modificaciones de ácidos grasos, y se sintetizan en los organismos a partir de la aposición sucesiva de unidades de dos átomos de carbono. En este grupo se incluyen: -ácidos grasos y sus derivados -eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos) -lípidos neutros (acilgliceroles y ceras) -lípidos anfipáticos (glicerolípidos y esfingolípidos). Los lípidos insaponificables son derivados por aposición varias unidades isoprénicas, y se sintetizan a partir de una unidad básica de 5 átomos de carbono: el isopreno (figura de la derecha). En este grupo de lípidos se incluyen: -terpenos: retinoides, carotenoides, tocoferoles, naftoquinonas, dolicoles. -esteroides: esteroles, sales y ácidos biliares, hormonas esteroideas. Existen otros lípidos insaponificables que no están relacionados estructuralmente con el isopreno: -hidrocarburos. -lípidos pirrólicos. La heterogeneidad estructural de los lípidos dificulta cualquier clasificación sistemática. El componente lipídico de una muestra biológica puede ser extraído con disolventes orgánicos y ser sometido a un criterio empírico: la reacción de saponificación. La saponificación consiste en una hidrólisis alcalina de la preparación lipídica (con KOH o NaOH). Los lípidos derivados de ácidos grasos (ácidos monocarboxílicos de cadena larga) dan lugar a sales alcalinas (jabones) y alcohol, que son fácilmente extraíbles en medio acuoso. No todos los lípidos presentes en una muestra biológica dan lugar a este tipo de reacción. Se distinguen por tanto dos tipos de lípidos: Los lípidos saponificables agrupan a los derivados por esterificación u otras modificaciones de ácidos grasos, y se sintetizan en los organismos a partir de la aposición sucesiva de unidades de dos átomos de carbono. En este grupo se incluyen: -ácidos grasos y sus derivados -eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos) -lípidos neutros (acilgliceroles y ceras) -lípidos anfipáticos (glicerolípidos y esfingolípidos). Los lípidos insaponificables son derivados por aposición varias unidades isoprénicas, y se sintetizan a partir de una unidad básica de 5 átomos de carbono: el isopreno (figura de la derecha). En este grupo de lípidos se incluyen: -terpenos: retinoides, carotenoides, tocoferoles, naftoquinonas, dolicoles. -esteroides: esteroles, sales y ácidos biliares, hormonas esteroideas. Existen otros lípidos insaponificables que no están relacionados estructuralmente con el isopreno: -hidrocarburos y lípidos pirrólicos.La mayor parte de la grasa que se encuentra en los alimentos está en forma de triglicéridos, colesterol y fosfolípidos. Algunas grasas de la dieta son necesarias para facilitar la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y de los carotenoides. Los seres humanos y otros mamíferos tienen una necesidad dietética de ciertos ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico (un ácido graso omega 6) y el ácido alfa-linolénico (un ácido graso omega-3) porque no pueden sintetizarse a partir de precursores simples en la dieta. Ambos ácidos grasos son ácidos grasos poliinsaturados de 18 carbonos que se diferencian por el número y la posición de los dobles enlaces. Muchos estudios han demostrado los beneficios positivos para la salud asociados al consumo de ácidos grasos omega-3 en el desarrollo infantil, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y diversas enfermedades mentales (como la depresión, el trastorno por déficit de atención e hiperactividad y la demencia). Por el contrario, ahora está bien establecido que el consumo de grasas trans, como las presentes en el aceite vegetal parcialmente hidrogenado, es un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. Las grasas que son buenas para uno pueden convertirse en grasas trans por métodos de cocción inadecuados que dan lugar a una cocción excesiva de los lípidos. Figura 3. Estructuta quimica del principales ácidos omega 3. La mayor parte de la grasa que se encuentra en los alimentos está en forma de triglicéridos, colesterol y fosfolípidos. Algunas grasas de la dieta son necesarias para facilitar la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y de los carotenoides. Los seres humanos y otros mamíferos tienen una necesidad dietética de ciertos ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico (un ácido graso omega 6) y el ácido alfa-linolénico (un ácido graso omega-3) porque no pueden sintetizarse a partir de precursores simples en la dieta. Ambos ácidos grasos son ácidos grasos poliinsaturados de 18 carbonos que se diferencian por el número y la posición de los dobles enlaces. Muchos estudios han demostrado los beneficios positivos para la salud asociados al consumo de ácidos grasos omega-3 en el desarrollo infantil, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y diversas enfermedades mentales (como la depresión, el trastorno por déficit de atención e hiperactividad y la demencia). Por el contrario, ahora está bien establecido que el consumo de grasas trans, como las presentes en el aceite vegetal parcialmente hidrogenado, es un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. Las grasas que son buenas para uno pueden convertirse en grasas trans por métodos de cocción inadecuados que dan lugar a una cocción excesiva de los lípidos. Figura 3. Estructuta quimica del principales ácidos omega 3. Algunos alimentos que aportan grandes cantidades de lípidos al organismo son: Mantequilla. Así como los quesos madurados, la crema de leche o la nata, estos derivados de la leche tienen un alto contenido graso permite su untabilidad y sabores característicos. Carnes rojas. Tanto de ganado vacuno como porcino, es decir, carnes ricas en grasa como la chuleta, los embutidos y la tocineta (bacon). Aceites vegetales. Empleados como aderezo de ensaladas o como parte de salsas y cocciones, contienen ácidos grasos a menudo esenciales para la vida. Frutos secos y semillas. Como las nueces, el maní, chía, sésamo, las almendras y castañas. De hecho, éstos suelen emplearse en la elaboración de aceites para cocinar o aderezar. Huevos. La yema de huevo (parte amarilla) contiene un aporte lipídico importante. Leche entera. Si bien es una fuente importante de proteínas y carbohidratos, también lo es de grasas en abundancia, ya que este alimento está destinado naturalmente a nutrir individuos en pleno desarrollo. Pescados. Son ricos en aceites grasos sumamente benéficos para el organismo (Omega 3) y que pueden consumirse incluso como suplemente dietético. Soja o soya. Una legumbre empleada para obtención de aceites para el tofu, y múltiples aplicaciones como sustituto alimenticio. Las frituras. Esto debido a su preparación, sumergidas en aceites polisaturados. Tanto harinas, carnes y mariscos. (Aproximadamente aportan 18,12g de grasa (272 cal) por cada 100g de alimento consumido) Algunos alimentos que aportan grandes cantidades de lípidos al organismo son: Mantequilla. Así como los quesos madurados, la crema de leche o la nata, estos derivados de la leche tienen un alto contenido graso permite su untabilidad y sabores característicos. Carnes rojas. Tanto de ganado vacuno como porcino, es decir, carnes ricas en grasa como la chuleta, los embutidos y la tocineta (bacon). Aceites vegetales. Empleados como aderezo de ensaladas o como parte de salsas y cocciones, contienen ácidos grasos a menudo esenciales para la vida. Frutos secos y semillas. Como las nueces, el maní, chía, sésamo, las almendras y castañas. De hecho, éstos suelen emplearse en la elaboración de aceites para cocinar o aderezar. Huevos. La yema de huevo (parte amarilla) contiene un aporte lipídico importante. Leche entera. Si bien es una fuente importante de proteínas y carbohidratos, también lo es de grasas en abundancia, ya que este alimento está destinado naturalmente a nutrir individuos en pleno desarrollo. Pescados. Son ricos en aceites grasos sumamente benéficos para el organismo (Omega 3) y que pueden consumirse incluso como suplemente dietético. Soja o soya. Una legumbre empleada para obtención de aceites para el tofu, y múltiples aplicaciones como sustituto alimenticio. Las frituras. Esto debido a su preparación, sumergidas en aceites polisaturados. Tanto harinas, carnes y mariscos. (Aproximadamente aportan 18,12g de grasa (272 cal) por cada 100g de alimento consumido) Los principales lípidos de la dieta de los seres humanos y otros animales son los triglicéridos animales y vegetales, los esteroles y los fosfolípidos de membrana. El proceso del metabolismo de los lípidos sintetiza y degrada las reservas de lípidos y produce los lípidos estructurales y funcionales característicos de los tejidos individuales. Biosíntesis: en los animales, cuando hay un exceso de oferta de carbohidratos en la dieta, el exceso de carbohidratos se convierte en triglicéridos. Esto implica la síntesis de ácidos grasos a partir de acetil-CoA y la esterificación de los ácidos grasos en la producción de triglicéridos, un proceso llamado lipogénesis. Los ácidos grasos son fabricados por ácidos grasos sintasas que polimerizan y luego reducen las unidades de acetil- CoA. Las cadenas de acilo de los ácidos grasos se extienden mediante un ciclo de reacciones que añaden el grupo acetilo, lo reducen a un alcohol, lo deshidratan a un grupo alqueno y luego lo reducen de nuevo a un grupo alcano. La síntesis de ácidos grasos insaturados implica una reacción de desaturación, por la que se introduce un doble enlace en la cadena de acilo graso. Por ejemplo, en los seres humanos, la desaturación del ácido esteárico por la estearoil-CoA desaturasa-1 produce el ácido oleico. Degradación: La Beta oxidación es el proceso metabólico por el cual los ácidos grasos se descomponen en la mitocondria o en los peroxisomas para generar acetil-CoA. En su mayor parte, los ácidos grasos se oxidan mediante un mecanismo que es similar, pero no idéntico, a una inversión del proceso de síntesis de ácidos grasos. Es decir, se eliminan secuencialmente fragmentos de dos carbonos del extremo carboxilo del ácido después de los pasos de deshidrogenación, hidratación, y oxidación para formar un beta-cetoácido, que se divide por tiolisis. El acetil-CoA se convierte finalmente en ATP, CO2 y H2O mediante el ciclo del ácido cítrico y la cadena de transporte de electrones. Por lo tanto, el ciclo delácido cítrico puede comenzar en el acetil-CoA cuando la grasa se descompone para obtener energía si hay poca o ninguna glucosa disponible. Los ácidos grasos insaturados y de cadena impar requieren pasos enzimáticos adicionales para su degradación. Los principales lípidos de la dieta de los seres humanos y otros animales son los triglicéridos animales y vegetales, los esteroles y los fosfolípidos de membrana. El proceso del metabolismo de los lípidos sintetiza y degrada las reservas de lípidos y produce los lípidos estructurales y funcionales característicos de los tejidos individuales. Biosíntesis: en los animales, cuando hay un exceso de oferta de carbohidratos en la dieta, el exceso de carbohidratos se convierte en triglicéridos. Esto implica la síntesis de ácidos grasos a partir de acetil- CoA y la esterificación de los ácidos grasos en la producción de triglicéridos, un proceso llamado lipogénesis. Los ácidos grasos son fabricados por ácidos grasos sintasas que polimerizan y luego reducen las unidades de acetil-CoA. Las cadenas de acilo de los ácidos grasos se extienden mediante un ciclo de reacciones que añaden el grupo acetilo, lo reducen a un alcohol, lo deshidratan a un grupo alqueno y luego lo reducen de nuevo a un grupo alcano. La síntesis de ácidos grasos insaturados implica una reacción de desaturación, por la que se introduce un doble enlace en la cadena de acilo graso. Por ejemplo, en los seres humanos, la desaturación del ácido esteárico por la estearoil-CoA desaturasa-1 produce el ácido oleico. Degradación: La Beta oxidación es el proceso metabólico por el cual los ácidos grasos se descomponen en la mitocondria o en los peroxisomas para generar acetil-CoA. En su mayor parte, los ácidos grasos se oxidan mediante un mecanismo que es similar, pero no idéntico, a una inversión del proceso de síntesis de ácidos grasos. Es decir, se eliminan secuencialmente fragmentos de dos carbonos del extremo carboxilo del ácido después de los pasos de deshidrogenación, hidratación, y oxidación para formar un beta-cetoácido, que se divide por tiolisis. El acetil-CoA se convierte finalmente en ATP, CO2 y H2O mediante el ciclo del ácido cítrico y la cadena de transporte de electrones. Por lo tanto, el ciclo del ácido cítrico puede comenzar en el acetil-CoA cuando la grasa se descompone para obtener energía si hay poca o ninguna glucosa disponible. Los ácidos grasos insaturados y de cadena impar requieren pasos enzimáticos adicionales para su degradación. Los trastornos asociados a niveles anormales de lípidos se les clasifica como: Hiperlipidemia o dislipidemia: es una concentración elevada de lípidos (colesterol, triglicéridos o ambos) o una concentración baja de colesterol rico en lipoproteínas (HDL). Hipolipidemia: consiste en concentraciones anormalmente bajas de lípidos en la sangre o niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) notablemente inferiores. La hiperlipidemia es la anormalidad lipídica más común. Los trastornos lipídicos aumentan el riesgo de acumulación de placa dentro de los vasos sanguíneos, denominado aterosclerosis o, más generalmente, enfermedad cardiovascular (ECV). Cuando se produce aterosclerosis en los vasos sanguíneos del corazón o del cerebro, puede provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Se ha demostrado que bajar el colesterol con una combinación de cambios en el estilo de vida y medicamentos reduce el riesgo de desarrollar ECV y de muerte por estas enfermedades. PARÁMETRO VALORES DE REFERENCIA Colesterol total <200 mg/dL HDL HOMBRE >45 mg/dL HDL MUJER >40 mg/dL VLDL 0-40 mg/dL LDL <30 mg/dL Triglicéridos 40-165 mg/dL TABLA 1. VALORES CLÍNICOS DE REFERENCIA PARA TRANSTORNOS LIPÍDICOS. Puedes existir variaciones en los valores de referencia según el laboratorio que realice el análisis o estudio. Los trastornos asociados a niveles anormales de lípidos se les clasifica como: Hiperlipidemia o dislipidemia: es una concentración elevada de lípidos (colesterol, triglicéridos o ambos) o una concentración baja de colesterol rico en lipoproteínas (HDL). Hipolipidemia: consiste en concentraciones anormalmente bajas de lípidos en la sangre o niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) notablemente inferiores. Los trastornos lipídicos aumentan el riesgo de acumulación de placa dentro de los vasos sanguíneos, denominado aterosclerosis o, más generalmente, enfermedad cardiovascular (ECV). Cuando se produce aterosclerosis en los vasos sanguíneos del corazón o del cerebro, puede provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Se ha demostrado que bajar el colesterol con una combinación de cambios en el estilo de vida y medicamentos reduce el riesgo de desarrollar ECV y de muerte por estas enfermedades. PARÁMETRO VALORES DE REFERENCIA Colesterol total <200 mg/dL HDL HOMBRE >45 mg/dL HDL MUJER >40 mg/dL VLDL 0-40 mg/dL LDL <30 mg/dL Triglicéridos 40-165 mg/dL TABLA 1. VALORES CLÍNICOS DE REFERENCIA PARA TRANSTORNOS LIPÍDICOS. Puedes existir variaciones en los valores de referencia según el laboratorio que realice el análisis o estudio. Las grasas (lípidos) importantes de la sangre son El colesterol, un componente esencial de las membranas celulares, de las células cerebrales y nerviosas y de la bilis que contribuye a la absorción de grasas y de vitaminas liposolubles por parte del organismo. El colesterol permite sintetizar la vitamina D y varias hormonas, como los estrógenos, la testosterona y el cortisol. El organismo puede producir todo el colesterol que necesita, pero también lo obtiene de los alimentos. Los triglicéridos, presentes en los adipocitos (células adiposas), una vez descompuestos, se utilizan para obtener la energía necesaria para llevar a cabo los distintos procesos metabólicos, incluido el crecimiento corporal. Los triglicéridos se producen en el intestino y en el hígado a partir de moléculas de grasa más pequeñas, llamadas ácidos grasos. Las lipoproteínas son partículas de proteínas y otras sustancias. Transportan grasas, como el colesterol y los triglicéridos, que, por sí mismas, no pueden circular libremente por la sangre. Existen distintos tipos de lipoproteínas incluyendo: HDL. Lipoproteínas de alta densidad (High Density Lipoproteins). Comúnmente conocida como "colesterol bueno", dado que el colesterol ligado a HDL no se adhiere fácilmente a las paredes arteriales y una alta concentración de HDL en sangre es considerada, en alguna forma, un factor "protector" cardiovascular. VLDL o lipoproteínas de muy baja densidad (Very Low Density Lipoproteins). Su concentración elevada por encima de valores normales, se asocia a una elevación en la concentración de triglicéridos. LDL. Lipoproteínas de baja densidad (Low Density Lipoproteins). Un aumento de las mismas suele verse en la hipercolesterolemia aislada o familiares. Es el llamado "colesterol malo". El aumento del mismo por encima de los niveles deseados, se relaciona con aumento en la posibilidad de enfermedades cardiovasculares. Colesterol total, incluye tanto el HDL, como el LDL. Las grasas (lípidos) importantes de la sangre son El colesterol, un componente esencial de las membranas celulares, de las células cerebrales y nerviosas y de la bilis que contribuye a la absorción de grasas y de vitaminas liposolubles por parte del organismo. El colesterol permite sintetizar la vitamina D y varias hormonas, como los estrógenos, la testosterona y el cortisol. El organismo puede producir todo el colesterol que necesita, pero también lo obtiene de los alimentos. Los triglicéridos, presentes en los adipocitos (células adiposas), una vez descompuestos, se utilizan para obtener la energía necesaria para llevar a cabo los distintos procesos metabólicos, incluido el crecimiento corporal. Los triglicéridosse producen en el intestino y en el hígado a partir de moléculas de grasa más pequeñas, llamadas ácidos grasos. Las lipoproteínas son partículas de proteínas y otras sustancias. Transportan grasas, como el colesterol y los triglicéridos, que, por sí mismas, no pueden circular libremente por la sangre. Existen distintos tipos de lipoproteínas incluyendo: HDL. Lipoproteínas de alta densidad (High Density Lipoproteins). Comúnmente conocida como "colesterol bueno", dado que el colesterol ligado a HDL no se adhiere fácilmente a las paredes arteriales y una alta concentración de HDL en sangre es considerada, en alguna forma, un factor "protector" cardiovascular. VLDL o lipoproteínas de muy baja densidad (Very Low Density Lipoproteins). Su concentración elevada por encima de valores normales, se asocia a una elevación en la concentración de triglicéridos. LDL. Lipoproteínas de baja densidad (Low Density Lipoproteins). Un aumento de las mismas suele verse en la hipercolesterolemia aislada o familiares. Es el llamado "colesterol malo". El aumento del mismo por encima de los niveles deseados, se relaciona con aumento en la posibilidad de enfermedades cardiovasculares. Colesterol total, incluye tanto el HDL, como el LDL. Los factores que causan la dislipidemia se clasifican en: Primarios: causas genéticas (hereditarias). Secundarios: estilo de vida y otras causas. Tanto las causas primarias como las secundarias contribuyen a la dislipidemia en diversos grados. Dislipidemia primaria (hereditaria). Las causas primarias implican mutaciones genéticas que hacen que el organismo produzca demasiado colesterol LDL o triglicéridos o no sea capaz de eliminar esas sustancias. Algunas causas implican producción insuficiente o eliminación excesiva de colesterol HDL. Las causas primarias tienden a ser heredadas y por lo tanto aparecen en diferentes miembros de una misma familia. Hiperlipidemia combinada familiar. En la hiperlipidemia familiar combinada, las concentraciones de colesterol, de triglicéridos o de ambos pueden ser altas. Este trastorno afecta a alrededor del 1% al 2% de la población. Por lo general, los niveles lipídicos se vuelven anómalos después de los 30 años de edad, aunque a veces también ocurre antes, sobre todo si se tiene sobrepeso, si se comen alimentos con gran cantidad de grasas o si se padece un síndrome metabólico. Disbetalipoproteinemia familiar. En la disbetalipoproteinemia familiar, los niveles de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), así como los de colesterol total y triglicéridos, son altos debido a la acumulación en la sangre de un tipo poco corriente de colesterol de las VLDL. ateroesclerosis. Al llegar a la edad adulta, la ateroesclerosis suele producir obstrucciones coronarias y de las arterias periféricas. Los factores que causan la dislipidemia se clasifican en: Primarios: causas genéticas (hereditarias). Secundarios: estilo de vida y otras causas. Tanto las causas primarias como las secundarias contribuyen a la dislipidemia en diversos grados. Dislipidemia primaria (hereditaria). Las causas primarias implican mutaciones genéticas que hacen que el organismo produzca demasiado colesterol LDL o triglicéridos o no sea capaz de eliminar esas sustancias. Algunas causas implican producción insuficiente o eliminación excesiva de colesterol HDL. Las causas primarias tienden a ser heredadas y por lo tanto aparecen en diferentes miembros de una misma familia. Hiperlipidemia combinada familiar. En la hiperlipidemia familiar combinada, las concentraciones de colesterol, de triglicéridos o de ambos pueden ser altas. Este trastorno afecta a alrededor del 1% al 2% de la población. Por lo general, los niveles lipídicos se vuelven anómalos después de los 30 años de edad, aunque a veces también ocurre antes, sobre todo si se tiene sobrepeso, si se comen alimentos con gran cantidad de grasas o si se padece un síndrome metabólico. Disbetalipoproteinemia familiar. En la disbetalipoproteinemia familiar, los niveles de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), así como los de colesterol total y triglicéridos, son altos debido a la acumulación en la sangre de un tipo poco corriente de colesterol de las VLDL. ateroesclerosis. Al llegar a la edad adulta, la ateroesclerosis suele producir obstrucciones coronarias y de las arterias periféricas. Hipercolesterolemia familiar. En el hipercolesterolemia familiar, el nivel de colesterol total es alto. Puede estar causado por un gen anómalo heredado o por dos, uno de cada progenitor. Si son dos los genes anómalos (homocigotos), el trastorno es más grave que si solo es uno (heterocigotos). Cerca de 1 de cada 200 personas son heterocigóticas y 1 de cada 250 000 a 1 de cada millón de personas son homocigóticas. La hipercolesterolemia familiar da lugar rápidamente a ateroesclerosis progresiva y a muerte prematura por arteriopatía coronaria. Los niños con dos genes anómalos pueden sufrir un infarto de miocardio o una angina de pecho hacia los 20 años de edad. Hipertrigliceridemia familiar. En la hipertrigliceridemia familiar, la concentración de triglicéridos as alta. Este trastorno afecta más o menos al 1% de la población. En algunas familias afectadas, la ateroesclerosis tiende a desarrollarse en la juventud, pero en otras no. En los casos en que proceda, adelgazar y tomar menos alcohol e hidratos de carbono contribuye a disminuir la concentración de triglicéridos hasta un valor normal. Carencia de lipoproteína lipasa y carencia de apolipoproteína CII. La carencia de lipoproteína lipasa y de apolipoproteína CII son trastornos poco frecuentes causados por la carencia de ciertas proteínas necesarias para eliminar partículas que contienen triglicéridos. En estos trastornos, el organismo no puede eliminar los quilomicrones del torrente sanguíneo, dando lugar a concentraciones muy elevadas de triglicéridos. Si no se trata, el nivel de triglicéridos suele ascender a 1000 mg/dL (11 mmol/L). Hipercolesterolemia familiar. En el hipercolesterolemia familiar, el nivel de colesterol total es alto. Puede estar causado por un gen anómalo heredado o por dos, uno de cada progenitor. Si son dos los genes anómalos (homocigotos), el trastorno es más grave que si solo es uno (heterocigotos). Cerca de 1 de cada 200 personas son heterocigóticas y 1 de cada 250 000 a 1 de cada millón de personas son homocigóticas. La hipercolesterolemia familiar da lugar rápidamente a ateroesclerosis progresiva y a muerte prematura por arteriopatía coronaria. Los niños con dos genes anómalos pueden sufrir un infarto de miocardio o una angina de pecho hacia los 20 años de edad. Hipertrigliceridemia familiar. En la hipertrigliceridemia familiar, la concentración de triglicéridos as alta. Este trastorno afecta más o menos al 1% de la población. En algunas familias afectadas, la ateroesclerosis tiende a desarrollarse en la juventud, pero en otras no. En los casos en que proceda, adelgazar y tomar menos alcohol e hidratos de carbono contribuye a disminuir la concentración de triglicéridos hasta un valor normal. Carencia de lipoproteína lipasa y carencia de apolipoproteína CII. La carencia de lipoproteína lipasa y de apolipoproteína CII son trastornos poco frecuentes causados por la carencia de ciertas proteínas necesarias para eliminar partículas que contienen triglicéridos. En estos trastornos, el organismo no puede eliminar los quilomicrones del torrente sanguíneo, dando lugar a concentraciones muy elevadas de triglicéridos. Si no se trata, el nivel de triglicéridos suele ascender a 1000 mg/dL (11 mmol/L). Dislipidemia secundaria: Las causas secundarias contribuyen a muchos de los casos de dislipidemia. La causa secundaria más importante de la dislipidemia es: Un estilo de vida sedentario con una ingesta excesiva de calorías totales,grasas saturadas, colesterol y grasas trans (véase la barra lateral Tipos de grasa) Algunas otras causas secundarias frecuentes incluyen las siguientes: -Sufrir diabetes mellitus -Consumir grandes cantidades de alcohol -Sufrir nefropatía crónica -Sufrir hipotiroidismo -Sufrir cirrosis biliar primaria -Uso de ciertos medicamentos El tabaquismo, la infección por VIH, la diabetes que no ha sido controlada de forma adecuada o los trastornos renales (como el síndrome nefrótico) contribuyen a que el nivel de colesterol de las HDL sea bajo. Algunos fármacos, como los betabloqueantes y los esteroides anabolizantes disminuyen el nivel de colesterol de las HDL. Dislipidemia secundaria: Las causas secundarias contribuyen a muchos de los casos de dislipidemia. La causa secundaria más importante de la dislipidemia es: Un estilo de vida sedentario con una ingesta excesiva de calorías totales, grasas saturadas, colesterol y grasas trans (véase la barra lateral Tipos de grasa) Algunas otras causas secundarias frecuentes incluyen las siguientes: -Sufrir diabetes mellitus -Consumir grandes cantidades de alcohol -Sufrir nefropatía crónica -Sufrir hipotiroidismo -Sufrir cirrosis biliar primaria -Uso de ciertos medicamentos El tabaquismo, la infección por VIH, la diabetes que no ha sido controlada de forma adecuada o los trastornos renales (como el síndrome nefrótico) contribuyen a que el nivel de colesterol de las HDL sea bajo. Algunos fármacos, como los betabloqueantes y los esteroides anabolizantes disminuyen el nivel de colesterol de las HDL. La concentración baja de lípidos no suele originar ningún problema, pero puede indicar la presencia de otro trastorno. Por ejemplo, una concentración baja de colesterol puede indicar: -Anemia, cáncer, infección crónica, como la hepatitis C, alteración de la absorción de los alimentos procedentes del tubo digestivo (malabsorción), hiperactividad de la glándula tiroidea (hipertiroidismo) y desnutrición Por lo tanto, los médicos pueden sugerir una evaluación adicional cuando el colesterol es muy bajo en el análisis de sangre. Algunos trastornos hereditarios poco frecuentes, como la abetalipoproteinemia y la hipoalfalipoproteinemia, provocan que los niveles de lípidos sean lo bastante bajos como para tener consecuencias graves. Algunas personas con una mutación en el gen PCSK9 (proproteína convertasa subtilisina/kexina tipo 9) también presentan concentraciones bajas de lípidos, pero no hay consecuencias graves y no es necesario ningún tratamiento. Enfermedad por retención de quilomicrones (enfermedad de Anderson) En la enfermedad por retención de quilomicrones, un trastorno hereditario, en donde el organismo no es capaz de producir quilomicrones. Los lactantes afectados tienden a desarrollar malabsorción de las grasas, esteatorrea y retraso en el desarrollo (fallo de medro) y pueden desarrollar síntomas de daño al sistema nervioso central. La concentración baja de lípidos no suele originar ningún problema, pero puede indicar la presencia de otro trastorno. Por ejemplo, una concentración baja de colesterol puede indicar: -Anemia, cáncer, infección crónica, como la hepatitis C, alteración de la absorción de los alimentos procedentes del tubo digestivo (malabsorción), hiperactividad de la glándula tiroidea (hipertiroidismo) y desnutrición Por lo tanto, los médicos pueden sugerir una evaluación adicional cuando el colesterol es muy bajo en el análisis de sangre. Algunos trastornos hereditarios poco frecuentes, como la abetalipoproteinemia y la hipoalfalipoproteinemia, provocan que los niveles de lípidos sean lo bastante bajos como para tener consecuencias graves. Algunas personas con una mutación en el gen PCSK9 (proproteína convertasa subtilisina/kexina tipo 9) también presentan concentraciones bajas de lípidos, pero no hay consecuencias graves y no es necesario ningún tratamiento. Enfermedad por retención de quilomicrones (enfermedad de Anderson) En la enfermedad por retención de quilomicrones, un trastorno hereditario, en donde el organismo no es capaz de producir quilomicrones. Los lactantes afectados tienden a desarrollar malabsorción de las grasas, esteatorrea y retraso en el desarrollo (fallo de medro) y pueden desarrollar síntomas de daño al sistema nervioso central. Los niveles altos de lípidos en la sangre no suelen causar síntomas. En algunas ocasiones, cuando los valores son particularmente altos, la grasa se deposita en la piel y en los tendones, donde forma unos abultamientos denominados xantomas. Aunque también son característicos la angina de pecho y la inflamación del páncreas. A veces la persona desarrolla anillos opacos blancos o grises en el borde de la córnea. Cuando los niveles de triglicéridos son muy altos, se produce una hipertrofia del hígado o del bazo, una sensación de hormigueo o de quemazón en las manos y los pies, dificultad respiratoria, mareo y confusión y puede aumentar el riesgo de desarrollar pancreatitis, un trastorno que provoca dolor abdominal intenso y puede ser mortal. La presencia de signos o síntomas en la hipolidemia es extremadamente poco probable. Figura 4. Xantomas del talon de aquiles. Permite diagnosticar hipercolesterolemia familiar. Los niveles altos de lípidos en la sangre no suelen causar síntomas. En algunas ocasiones, cuando los valores son particularmente altos, la grasa se deposita en la piel y en los tendones, donde forma unos abultamientos denominados xantomas. Aunque también son característicos la angina de pecho y la inflamación del páncreas. A veces la persona desarrolla anillos opacos blancos o grises en el borde de la córnea. Cuando los niveles de triglicéridos son muy altos, se produce una hipertrofia del hígado o del bazo, una sensación de hormigueo o de quemazón en las manos y los pies, dificultad respiratoria, mareo y confusión y puede aumentar el riesgo de desarrollar pancreatitis, un trastorno que provoca dolor abdominal intenso y puede ser mortal. La presencia de signos o síntomas en la hipolidemia es extremadamente poco probable. Figura 4. Xantomas del talon de aquiles. Permite diagnosticar hipercolesterolemia familiar. Figura 5. Xantomas tendinosos. Permite diagnosticar hipercolesterolemia familiar. Figura 6. Xantomas eruptivo. Las personas que experimentan elevaciones graves de las concentraciones de triglicéridos pueden presentar xantomas eruptivos en el tronco, la espalda, los codos, las nalgas, las rodillas, las manos y los pies. Figura 5. Xantomas tendinosos. Permite diagnosticar hipercolesterolemia familiar. Figura 6. Xantomas eruptivo. Las personas que experimentan elevaciones graves de las concentraciones de triglicéridos pueden presentar xantomas eruptivos en el tronco, la espalda, los codos, las nalgas, las rodillas, las manos y los pies. Figura 7. Xantelasmas del parpado. Placas de color amarillo-blanco en los párpados y el rabillo de los ojos. Está presente algunas veces en pacientes con hipercolesterolemia familiar, pero también puede estarlo en personas con concentraciones normales de colesterol. Figura 8. Xantelasmas del parpado. Crecimientos de piel amarillenta en los párpados superiores, lo que puede ser un signo de concentraciones elevadas de colesterol.espalda, los codos, las nalgas, las rodillas, las manos y los pies. Figura 7. Xantelasmas del parpado. Placas de color amarillo-blanco en los párpados y el rabillo de los ojos. Está presente algunas veces en pacientes con hipercolesterolemia familiar, pero también puede estarlo en personas con concentraciones normales de colesterol. Figura 8. Xantelasmas del parpado. Crecimientos de piel amarillenta en los párpados superiores, lo que puede ser un signo de concentraciones elevadas de colesterol.espalda,los codos, las nalgas, las rodillas, las manos y los pies. La detección de los trastornos lipídicos se realiza a través de un análisis de sangre que verifica la cantidad de colesterol y triglicéridos en la sangre (en ocasiones es posible diagnosticar este tipo de anormalidades con la detección de enfermedades asociadas como la diabetes). El perfil a solicitar es el perfil o panel lipídico, mide las concentraciones de distintos tipos de grasas en la sangre. -El colesterol total es la suma de los distintos tipos de colesterol. -Lipoproteínas de alta densidad, o colesterol HDL (por sus siglas en inglés) y lipoproteínas de baja densidad o colesterol LDL (por sus siglas en inglés). -Lipoproteínas de muy baja densidad o colesterol VLDL (por sus siglas en inglés). -Triglicéridos. El perfil lipídico permite indicar el riesgo de una persona a desarrollar enfermedades cardíacas o aterosclerosis (el endurecimiento, estrechamiento u obstrucción de las arterias). Normalizar las concentraciones de lípidos lo antes posible puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y aterosclerosis más adelante. Hay que indicarle al paciente que debe deje de comer y de beber durante 8 a 12 horas antes de hacerse el análisis de sangre, y que no hacer ejercicio físico durante las 12 a 14 horas previas a la prueba. La detección de los trastornos lipídicos se realiza a través de un análisis de sangre que verifica la cantidad de colesterol y triglicéridos en la sangre (en ocasiones es posible diagnosticar este tipo de anormalidades con la detección de enfermedades asociadas como la diabetes). El perfil a solicitar es el perfil o panel lipídico, mide las concentraciones de distintos tipos de grasas en la sangre. -El colesterol total es la suma de los distintos tipos de colesterol. -Lipoproteínas de alta densidad, o colesterol HDL (por sus siglas en inglés) y lipoproteínas de baja densidad o colesterol LDL (por sus siglas en inglés). -Lipoproteínas de muy baja densidad o colesterol VLDL (por sus siglas en inglés). -Triglicéridos. El perfil lipídico permite indicar el riesgo de una persona a desarrollar enfermedades cardíacas o aterosclerosis (el endurecimiento, estrechamiento u obstrucción de las arterias). Normalizar las concentraciones de lípidos lo antes posible puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y aterosclerosis más adelante. Hay que indicarle al paciente que debe deje de comer y de beber durante 8 a 12 horas antes de hacerse el análisis de sangre, y que no hacer ejercicio físico durante las 12 a 14 horas previas a la prueba. CLASIFICACIÓN DE LAS DISLIPIDEMIAS: CLASIFICACIÓN DE LAS DISLIPIDEMIAS: Teniendo en cuenta los valores presentados en la tabla 1 y el siguiente logaritmo se puede definir la situación clínica de un paciente y así mismo establecer su tratamiento. Figura 9. Algoritmo sobre la conducta a seguir en una dislipidemia. Dada la amplitud de situaciones que pueden llevar a padecer este trastorno metabólico, el tratamiento debe ser individualizado. Requiere siempre la participación de un equipo multidisciplinario, en general comandado por un endocrinólogo, e integrado por nutricionistas y especialistas en los órganos afectados (cardiólogo, nefrólogo, etc.). Teniendo en cuenta los valores presentados en la tabla 1 y el siguiente logaritmo se puede definir la situación clínica de un paciente y así mismo establecer su tratamiento. Figura 9. Algoritmo sobre la conducta a seguir en una dislipidemia. Dada la amplitud de situaciones que pueden llevar a padecer este trastorno metabólico, el tratamiento debe ser individualizado. Requiere siempre la participación de un equipo multidisciplinario, en general comandado por un endocrinólogo, e integrado por nutricionistas y especialistas en los órganos afectados (cardiólogo, nefrólogo, etc.). Más allá del valor que tienen diversos tipos de fármacos en el tratamiento de las dislipidemias, debe darse una importancia fundamental al tratamiento higiénico-dietético. Existe un consenso internacional, avalado por múltiples estudios, que demuestran que el ejercicio (30 a 60 minutos de ejercicio moderado 4 a 6 veces por semana), aumenta la concentración de HDL y disminuye la de LDL. Recomendaciones de dieta y estilo de vida: Es fundamental transmitir al paciente, ánimo, apoyo y entendimiento a fin de optimizar el apego a una vida saludable y terapia nutricional busca reducir la ingestión de grasas saturadas, grasas trans y colesterol Cuando todo ello no es suficiente, o el riesgo lo amerita a juicio del médico tratante, existe un variado arsenal farmacológico, del cual se seleccionarán los fármacos más apropiados para cada caso particular, puesto que existen diferentes mecanismos de acción y diferentes grados de efectividad para cada tipo de dislipidemia. Más allá del valor que tienen diversos tipos de fármacos en el tratamiento de las dislipidemias, debe darse una importancia fundamental al tratamiento higiénico-dietético. Existe un consenso internacional, avalado por múltiples estudios, que demuestran que el ejercicio (30 a 60 minutos de ejercicio moderado 4 a 6 veces por semana), aumenta la concentración de HDL y disminuye la de LDL. Recomendaciones de dieta y estilo de vida: Es fundamental transmitir al paciente, ánimo, apoyo y entendimiento a fin de optimizar el apego a una vida saludable y terapia nutricional busca reducir la ingestión de grasas saturadas, grasas trans y colesterol Cuando todo ello no es suficiente, o el riesgo lo amerita a juicio del médico tratante, existe un variado arsenal farmacológico, del cual se seleccionarán los fármacos más apropiados para cada caso particular, puesto que existen diferentes mecanismos de acción y diferentes grados de efectividad para cada tipo de dislipidemia. El objetivo del tratamiento farmacológico de las dislipidemias, no es sólo la corrección de las concentraciones de lípidos, sino la reducción del riesgo cardiovascular para aumentar la expectativa y calidad de vida. Para ello, es necesario mantener el tratamiento mientras el médico que atiende al paciente lo considere necesario, frecuentemente por el resto de la vida. Dentro de las estatinas, contamos con simvastatina, atorvastatina, rosuvastatina, quienes descienden en gran medida el LDL colesterol, disminuyendo sustancialmente el riesgo de cardiopatía isquémica. Dentro de los fibratos tenemos: bezafibrato, gemfibrozil, ciprofibrato, quienes son muy efectivos en descender los TGL (triglicéridos) y elevan además el HDL. El ácido nicotínico disminuye francamente los TGL, y es el fármaco que aumenta más el HDL. La colestiramina, disminuye el LDL, con leve aumento de HDL. Las estatinas representan el fármaco de elección para la mayoría de los pacientes y pueden disminuir el colesterol LDL hasta en un 55%. Todos los agentes que regulan los lípidos afectan múltiples componentes del perfil de lípidos, los pacientes con incremento tanto en colesterol LDL como triglicéridos pueden requerir tratamiento combinado con agentes dirigidos específicamente a cada una de estas fracciones de lípidos. El objetivo del tratamiento farmacológico de las dislipidemias, no es sólo la corrección de las concentraciones de lípidos, sino la reducción del riesgo cardiovascular para aumentar la expectativa y calidad de vida. Para ello, es necesario mantener el tratamiento mientras el médico que atiende al paciente lo considere necesario, frecuentemente por el resto de la vida. Dentro de las estatinas, contamos con simvastatina, atorvastatina, rosuvastatina, quienes descienden en gran medida el LDL colesterol, disminuyendo sustancialmente el riesgo de cardiopatía isquémica.Dentro de los fibratos tenemos: bezafibrato, gemfibrozil, ciprofibrato, quienes son muy efectivos en descender los TGL (triglicéridos) y elevan además el HDL. El ácido nicotínico disminuye francamente los TGL, y es el fármaco que aumenta más el HDL. La colestiramina, disminuye el LDL, con leve aumento de HDL. Las estatinas representan el fármaco de elección para la mayoría de los pacientes y pueden disminuir el colesterol LDL hasta en un 55%. Todos los agentes que regulan los lípidos afectan múltiples componentes del perfil de lípidos, los pacientes con incremento tanto en colesterol LDL como triglicéridos pueden requerir tratamiento combinado con agentes dirigidos específicamente a cada una de estas fracciones de lípidos. A través de los siguientes códigos QR se podrán acceder a casos clínicos relaciones con anormalidades en los niveles de lípidos: CASO NUMERO 1: MUJER DE 41 AÑOS CON HIPERCOLESTEROLEMIA. CASO NUMERO 2: HOMBRE DE 49 AÑOS CON DISLIPEMIA GRAVE Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR ESTABLECIDA. A través de los siguientes códigos QR se podrán acceder a casos clínicos relaciones con anormalidades en los niveles de lípidos: CASO NUMERO 1: MUJER DE 41 AÑOS CON HIPERCOLESTEROLEMIA. CASO NUMERO 2: HOMBRE DE 49 AÑOS CON DISLIPEMIA GRAVE Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR ESTABLECIDA. Análisis de sangre: perfil lipídico (para Padres) - Nemours KidsHealth. (2020, 11 enero). https://kidshealth.org/es/parents/blood-test-lipid- panel.html#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20es%20un%20perfil%20lip %C3%ADdico,cuerpo%20necesita%20en%20cierta%20medida. 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