DIAPOSITIVAS SEMINARIO SEM3GEOL110723R

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COPYRIGHT 2023 © ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ
ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ 
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Gerencia de 
Operaciones y 
Logísticas
Luis Alfaro B.Luis Alfaro B.
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Cadena de Abastecimiento y su rol 
en las Empresas.
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Que es SCM
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Que es SCM ?
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Oportunidades en la SCM
Entre Fabricante y Proveedor
Definir parámetros de calidad de insumos y validarlos 
en el proceso del proveedor.
Certificar procesos del proveedor.
Inversiones conjuntas para mejorar procesos en el 
proveedor.
Proveedor puede definir estándares en procesos de sus 
proveedores.
Eliminar o reducir los retrabajos e ineficiencias.
Economía de escala.
Sociedad estratégica.
Entre Fabricante y Cliente
Implementar herramienta de control del sell out en el 
cliente (Datamart)
Establecer política de máximos y mínimos x ítem en el 
cliente.
Implementar Reabastecimiento continuo a los clientes 
(CMI – VMI).
Supply Chain responsable del sell in y Comercial del sell 
out de la compañía.
Fabricación tipo JIT.
Optimización de espacios y recursos.
Reducción de costos logísticos.
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Ventajas de la SCM
Asegura la respuesta a la demanda del 
cliente.
Minimiza el tiempo entre la producción de un 
producto y su venta al cliente final.
Reducción de niveles de inventario a lo largo 
de la cadena y mejora los plazos de pago.
Reducción de costos de iteración con 
proveedores.
Mejora la Experiencia al Cliente.
Fidelización de clientes.
Liderazgo de Mercados.
Entrada a Nuevos Mercados.
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Planeamiento 
Logístico
Temarios Diplomado en Gerencia de 
Operaciones y Logistica
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Estimación de la Demanda
Como es mi Cliente Potencial
Mi producto cubre sus 
necesidades?
En que estrato socio –económico 
lo puedo comercializar?.
Pertenece a consumo masivo o 
nicho específico?.
Fundamentos Logísticos
Interacción de la Logistica con otras áreas de la empresa
Retos de la Logistica en el siglo 21
Gestión de Cadena de Suministros
Oportunidades, ventajas, retos, objetivos de la SCM
Servicio al cliente y Experiencia al cliente
Pedido Perfecto
Indicadores de Gestión
Sesión 1
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Que tan lejos viven o trabajan de mi negocio
Sesión 2
Planeamiento de la Demanda
Importancia del Planeamiento de la demanda
Costos de un inadecuado plan de demanda
Metodología S&OP
Planeación Agregada / Planeación Detallada
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Reconociendo a mi Potencial Cliente
Definición de Abastecimiento / Compras
Objetivos y funciones de Compras
Matriz de Kraljic
Estrategias de Negociación
Evaluación y Homologación de Proveedores
Lote Económico de Compras
Sesión 3
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Que necesitamos Planear
Implementar S&OP :
Planeamiento de la demanda.
Planificación de la Producción
Planificación del Abastecimiento
Sesión 4
Definición de Almacén
Tipo de Almacén
Función y Finalidad 
Procesos de Almacén
Clasificación de Productos
Clasificación ABC - Layout
Indicadores de Gestión de 
Almacén
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Planeamiento de la Demanda
Las empresas compiten por aplicar
nuevas tecnologías y análisis que
optimicen sus cadenas de suministro,
reduzcan el inventario e incrementen la
satisfacción del cliente. Todo esto a la vez
que mejora la rentabilidad. Para ello, se
necesita tener un proceso efectivo para la
gestión de la demanda. Aquí es donde
aparece el planeamiento de la demanda.
Sesión 5
Sistemas de Almacenamiento
Equipamiento de Almacén
Costos de Inventario
Clasificación de Inventarios
Modelos de Gestión de Inventarios
Valorización de Inventarios 
KPI´s de Almacenamiento
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Que se 
necesita?
Sesión 6
Importancia y objetivos del transporte
Estrategias de distribución
Características y Naturaleza de la carga
Medios de transportes
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Como 
planear o 
estimar la 
Demanda?
Para planificar la demanda de productos o la necesidad del 
mercado, existen diferentes métodos. Acá se detallan algunos de 
ellos:
Emplear paquetes estadísticos como SPSS, Minitab, etc.
Utilizando data o comportamientos históricos ( por lo menos 2
años), donde se pueda exhibir tendencias o estacionalidad (ciclos,
picos, valles). Para tal efecto, un par de recomendaciones pueden
ser Suavizamiento o Modelos Autorregresivos Integrados de Media
Móvil.
Sesión 7
Programación de Rutas
Estructura de costos de transporte
KPI´s de transporte
Configuración vehicular
Traslados de bienes
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Planificación de la 
Producción
La planificación de la producción consiste
en establecer un plan de trabajo dependiendo de
la cantidad de pedidos o de las ventas esperadas.
Esta planificación se hace teniendo en cuenta:
Materiales disponibles o sus plazos de entrega.
Número de trabajadores.
Capacidad de producción de las máquinas y de
los empleados.
Lean Manufacturing
Sesión 8
Logistica Internacional
Regímenes Aduaneros
Incoterms
Tipos y tamaños de contenedores
Tipos de buques
Estándar BASC y sus beneficios
OEA : Objetivos y Beneficios
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Planificación del 
Abastecimiento
Se debe conocer los lead time de cada
proveedor y el grado de confiabilidad de los
mismos.
Se debe tener actualizada la recetas o boom
de materiales.
Se debe contar con un sistema o software que
ayude a la explosión de materiales.
Se debe mantener una política de inventarios.
Sesión 9
Sistemas de Información Logística
Sistema EDI / Sistemas de Picking
Sistema ERP
Sistemas MRP / MPS
Sistemas WMS / TMS
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Importancia del 
Planeamiento Logístico
Permite prever capacidad de planta. Evaluar la 
necesidad de ampliar capacidad o subcontratar los 
excedentes.
Controlar los niveles de inventario y balancear 
adecuadamente los stock , evitando tener capital 
inmovilizado o quiebres de stock.
Minimiza la posibilidad de obsolescencia de productos.
Permite planificar los espacios de almacén y ver nuevas 
necesidades.
Permite planificar el transporte primario de ser 
necesario y estimar el costo de distribución.
Logistica Inversa / Economía Circular
Ultima Milla : Modelos y Ventajas
Lean Logistic
8 Desperdicios Empresarial
Metodología 5S
Sesión 10
ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ 
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Importancia del 
Planeamiento Logístico
Contribuye en la estimación de los
Costos Logísticos.
Brinda visibilidad a Compras para
el plan de abastecimiento de
materias primas, insumos y
materiales de embalaje.
Ayuda a planificar el flujo de caja en
Finanzas.
Brinda soporte a MKT y Trade para
toma de decisiones oportunas.
Sesiones 11 y 12
Envíode trabajos
Exposición de trabajos
Examen Final
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Almacenamiento Simple y su 
contribución al Nivel de 
Servicio Gracias
INFORMACIÓN DEL 
DIPLOMADO ESPECIALIZADO
COLEGIO DE
LICENCIADOS EN
ADMINISTRACIÓN
-CALLAO
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IADOS EN ADM
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NCERTIFICACIÓN
384 HORAS LECTIVAS
ESEP
Escuela Empresarial del Perú 
GERENCIA DE
OPERACIONES Y LOGÍSTICA
DIPLOMADO ESPECIALIZADO
REMOTO EN VIVO
INICIO DE CLASES: 
11 DE JULIO
ESEP
El diplomado aporta a las competencias de liderazgo en la gestión de las 
actividades de logística y operaciones con una visión coherente del proceso, de 
responsabilidad social comprometida con el impacto de sus decisiones y acciones 
en la gestión de la cadena de abastecimiento, pensamiento crítico para responder 
a la demanda del mercado, trabajo en equipo comprometido para alcanzar una 
meta común y comunicación efectiva de las estrategias y actividades para generar 
valor e impacto en la sociedad y el mercado.
Al término del diplomado, el estudiante será capaz de desarrollar y gestionar un pro-
ceso de logística y operaciones considerando variables de costos, calidad, gestión 
humana y servicio al cliente, adecuadas para el éxito de empresa.
GERENCIA DE
OPERACIONES Y LOGÍSTICA
OBJETIVOS
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NCI
ADOS EN ADM
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Escuela Empresarial del Perú
La Escuela Empresarial del Perú, en 
convenio con el Colegio de Licencia-
dos en Administración - Callao, está 
organizando el Diplomado Especia-
lizado en Gerencia de Operaciones y 
Logística, con el fin de adquirir habili-
dades requeridas para desempeñar 
exitosamente en su organización.
CONVENIO
W W W . E S E P . E D U . P E
PROGRAMACIÓN
12 SESIONES 
DURACIÓN
A
HORARIO
P.M.
7:30
P.M.
9:30
INICIO DE CLASES
11 DEJULIO
TÉRMINO
3 DEOCTUBRE
W W W . E S E P . E D U . P E
INFORMACIÓN
GENERAL
Especialízate desde la comodidad de tu hogar, con nuestro DIPLO-
MADO REMOTO, donde podrás llevar clases en vivo, por la platafor-
ma Zoom, desde tu computadora o dispositivo móvil. Serán doce 
(12) sesiones donde estarás interconectado, junto a otros estudi-
antes, teniendo clases en tiempo real y que podrás revisar poste-
riormente.
Este diplomado contempla seis (6) evaluaciones de aprendizaje, 
trabajo final y examen final.
Diplomado especializado en “Gerencia de Operaciones y Logísti-
ca”, expedido por el Colegio de Licenciados en Administración - 
Callao y la Escuela Empresarial del Perú (384 horas lectivas).
MODALIDAD REMOTO EN VIVO
EVALUACIÓN
CERTIFICACIÓN
El diploma se emitirá en físico y digital.
Plataforma
Zoom
W W W . E S E P . E D U . P E
Evaluaciones Certificación
384 horas lectivas
W W W . E S E P . E D U . P E
DOCENTE ESPECIALISTA
ESTRUCTURA CURRICULAR
MG. LUIS ALBERTO ALFARO BEDOYA
Magíster en Ingeniería Industrial con mención en Productividad 
y Calidad en la Universidad Nacional del Callao, con programa de 
especialización en Dirección de Empresas y Gestión Logística 
(1°Puesto) en la Pontificia Universidad Católica del Perú.
 
Con experiencia profesional de 25 años en la dirección de 
empresas nacionales e internacionales de primer nivel en los 
sectores: Cosméticos, Alimentos, Seguridad y Servicios logísticos.
 
Se ha desempeñado como jefe de Picking en UNIQUE S.A, 
Administrador de Almacén en SAN FERNANDO S.A, Asesor 
Logístico KLO Perú S.A.C, jefe de Logística en Compañía Nacional 
de Chocolates de Perú S.A y jefe de Operaciones en ELISE S.R.L.
TEMARIO
Logística: Concepto, alcance y componentes. 
Introducción a la gestión de la cadena de suministros.
Ventajas, beneficios y oportunidades de la SCM. 
Globalización.
Pedido perfecto.
Servicio al cliente y experiencia al cliente.
FUNDAMENTOS DE LOGÍSTICA
Y CADENA DE SUMINISTROS
SESIÓN 1 MARTES 11 DE JULIO7:30pm a 9:30pm
Definición y rol dentro de las empresas.
Implementación de la S&OP.
Estimación de la demanda.
Método y software para la estimación de la demanda.
PLANEAMIENTO Y ADMINISTRACIÓN
DE LA DEMANDA
SESIÓN 2 MARTES 25 DE JULIO7:30pm a 9:30pm
Funciones y rol dentro de las empresas.
Etapas básicas.
Matriz de Kraljic.
Evaluación y homologación de proveedores.
Lote económico de compras.
GESTIÓN DE COMPRAS
SESIÓN 3 MARTES 1 DE AGOSTO7:30pm a 9:30pm
Definición, objetivo, función y tipos de almacén.
Procesos principales del almacén.
Costos del inventario.
Clasificación de los productos Ley de Paretto.
KPI’s principales.
GESTIÓN DE ALMACENES Y MANEJO
DE FLUJO DE MATERIALES I
SESIÓN 4 MARTES 8 DE AGOSTO7:30pm a 9:30pm
W W W . E S E P . E D U . P E
Sistemas de transporte.
Objetivo del transporte y su importancia en la logística.
Estrategias de distribución.
Características y naturaleza de la carga.
Modos de transporte.
Tercerización de transporte.
GESTIÓN DE TRANSPORTE Y 
DISTRIBUCIÓN I
SESIÓN 6 MARTES 22 DE AGOSTO7:30pm a 9:30pm
Planificación de rutas.
Matriz de costos de operación de transporte.
KPI’s.
GESTIÓN DE TRANSPORTE Y 
DISTRIBUCIÓN II
SESIÓN 7 MARTES 29 DE AGOSTO7:30pm a 9:30pm
Regímenes aduaneros.
Incoterms.
Flujo para importaciones y exportaciones.
Tipos de contenedores y tipos de buques.
LOGÍSTICA INTERNACIONAL
SESIÓN 8 MARTES 5 DE SETIEMBRE7:30pm a 9:30pm
Sistema logística de información.
Tecnología para gestión de stock.
Tecnología para gestión de pedidos.
Sistemas MRP y sus beneficios.
TECNOLOGÍA APLICADA A LA 
LOGÍSTICA
SESIÓN 9 MARTES 12 DE SETIEMBRE7:30pm a 9:30pm
¿Qué es e-commerce y cómo funciona?
Modelos y ventajas.
Lean logistics: definición y objetivo.
Tipos de desperdicios.
¿Cómo implementar sistemas LEAN?
E-COMMERCE Y LEAN LOGISTICS
SESIÓN 10 MARTES 19 DE SETIEMBRE7:30pm a 9:30pm
Presentación de trabajos.
Sustentación de los trabajos realizados.
EXPOSICIÓN DE TRABAJOS I
SESIÓN 11 MARTES 26 DE SETIEMBRE7:30pm a 9:30pm
Presentación de trabajos.
Sustentación de los trabajos realizados.
Examen final.
EXPOSICIÓN DE TRABAJOS II 
Y EXAMEN FINAL
SESIÓN 12 MARTES 3 DE OCTUBRE7:30pm a 9:30pm
Sistemas de almacenamiento.
Cross docking.
Almacenes y centros de distribución.
Valoración de inventarios.
GESTIÓN DE ALMACENES Y MANEJO
DE FLUJO DE MATERIALES II
SESIÓN 5 MARTES 15 DE AGOSTO7:30pm a 9:30pm
TEMARIO
Página web
www.esep.edu.pe
Dirección
Av. Venezuela 5197, Torre G, 
Oficina 701, San Miguel,
Lima-Perú
Teléfono
(01) 5645275 - Anexo 101
INFORMES E INSCRIPCIONES
@DIPLOMADOSESEP@DIPLOMADOSESEP@CURSOSESEP
informes@esep.edu.peEscríbenos: ESEP
Escuela Empresarial del Perú 
“La educación es nuestro pasaporte para el 
futuro, porque el mañana pertenece a la gente 
que se prepara para él en el día de hoy”.
-Malcolm X
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