ESQUEMA-1-Plan-de-Negocios-HOME EAT 3

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FACULTAD DE NEGOCIOS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN
PLAN DE NEGOCIOS DE HOME EAT
INFORME ACADÉMICO FINAL
Autor(es):
	
	ACOSTA VICENTE, Edward - 379032 - edwardacosta@85gmail.com - 987290333
CESPEDES CESPEDES, Pedro– 383361– cespedes_upn@hotmail.com- 949251970
MORENO DEL RIO, Luz Esperanza - 379744 – Lucecitamdr@gmail.com - 961684716
TABOADA MARCHAN, Cindy Roxana- 378674 – cindy_roxana22@hotmail.com - 992403102 
ZANABRIA HUERTA, Cinthya -380717– cinthya.zanabria.huerta@mail.com- 947181979
	
	
Curso:
ENFOQUES MODERNOS DEL MANAGEMENT
Docente:
MARÍA JANETT, RAMOS CAVERO
LIMA – PERÚ
2016-2
	
	pág. 13
RESUMEN EJECUTIVO
ELEVATOR PICH
¿Sabía usted que el 42% de estudiantes universitarios padecen de obesidad y sufren de diabetes debido al consumo de comida chatarra? 
Esto se da debido a que la mayoría de jóvenes estudiantes no encuentran un establecimiento de comida saludable cerca que atienda con la rapidez que ellos necesitan ya que no cuentan con el tiempo necesario para poder acceder a ello.
Pues nosotros traemos la solución, hemos creado un restaurante móvil de comida saludable, la cual va a permitir que los estudiantes universitarios tengan una mejor alimentación en un tiempo corto.
HISTORIA DE LA IDEA DE NEGOCIO
Esta idea surge cuando observamos un problema que pasa en la vida universitaria, es decir en nuestro día a día, nosotros como jóvenes, y pues bueno el problema que encontramos fue el alto consumo de comida chatarra en los estudiantes universitarios, y es así que nosotros decidimos crear un restaurante móvil de comida saludable, para así ser una de las mejores opciones en comida saludable para los jóvenes modernos que hoy en día por muchos factores no tienen un buen habito alimenticio.
MISIÓN
Somos una empresa que ofrece un servicio de comida saludable con entrega rápida y de bajo costo.
VISIÓN
Ser líderes en el rubro de comida saludable, abarcando diferentes universidades de Lima para poder posicionarnos en el mercado al 2022.
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES 
· Disminuir el alto consumo de la comida chatarra, ofreciendo un servicio de excelencia y a la vez aportando un bien para la salud.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
· Mantener un precio al alcance de nuestro público objetivo.
· Ofrecer un servicio de calidad con comida que ayude al funcionamiento de las personas.
· Ser la opción preferida de todos.
ESTRATEGIAS
· Utilizaremos la estrategia de diferenciación de Porter, diferenciándonos del resto de ofertantes ya que nosotros contaremos además del servicio, con una aplicación para el delivery y la prevención sobre las comidas que no debemos consumir.
· Ofrecer más beneficios para lograr satisfacer a nuestro segmento del nivel socioeconómico B y C.
· Mantener un precio accesible para que los estudiantes estén satisfechos además de bien alimentados.
VENTAJAS COMPETITIVAS 
· Los universitarios encontraran un establecimiento, para poder comer saludablemente y su alcance.
· Suministrar alimentos y bebidas de calidad a un precio más bajo.
· Que este establecimiento se trasladara a diferentes universidades del cono norte. Así la gente lo recomendará y atraerá más gente.
· Tenemos conocimiento del manejo de un negocio dedicado al rubro de alimentos.
DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO 
Nuestra idea de negocio es un Restaurante de comida saludable para los estudiantes universitarios a través de una combi móvil, la cual contará con menús nutritivos hechos con ayuda de nutricionistas y chefs expertos en comidas saludables de acuerdo a las edades de los jóvenes. Nuestro servicio es muy eficaz, ya que posee todo los elementos nutritivos esenciales en las raciones vendidas, que permite que los estudiantes estén con más energía durante su periodo estudiantil y en su vida diaria, de manera que se pueda prevenir las enfermedades causadas por el alto consumo de comida chatarra.
Los efectos más importantes que se consiguen con este servicio de comida saludable son: incremento de la demanda hacia este tipo de comida, incentivo a los jóvenes para consumir comidas ricas en nutrientes y mejorar así su calidad de vida.
ESTRUCTURA DE LA EMPRESA 
ANÁLISIS FODA
MODELO DE CANVAS 
1. Segmentos de clientes
Nuestro servicio, “Home Eat” satisface a un determinado nicho de mercado específico: a los estudiantes universitarios modernos que en estos tiempos carecen de buenos hábitos alimenticios.
Para determinar las características, hábitos de compra y comportamiento de los clientes se realizó una investigación de mercados cualitativa, a través de la técnica de entrevista a profundidad, para ello se realizó una muestra, que se determinó al llegar al punto de saturación y una investigación de mercados cuantitativa, se utilizó una encuesta con una muestra probabilística estratificada de 80 estudiantes de los cuales se tomó al Distrito más representativo de la Provincia de Lima.
A continuación se presenta las características, hábitos de compra y comportamiento de los:
Características: Los clientes son de la provincia de Lima con rangos de edades de 16 a 30 años ubicados principalmente en las universidades del Distrito de Los Olivos.
Hábitos de compra: Según la investigación de mercado cuantitativa, llegamos a una conclusión que los estudiantes universitarios tienen un hábito de compra de sus comidas, diario, una vez por semana, quincenal y mensual. En este caso la que más predomina con un 70% es la compra diaria y la preferencia es el tipo de comida chatarra con un 60%.
Comportamiento: Según la investigación de mercados cualitativa, con la cual nos llevó a una conclusión que los estudiantes se inclinan más a la compra de comida en sus almuerzos, por la carencia de tiempo que estos tienen.
Con la información obtenida de la investigación de mercados cuantitativa, se estimó que el tamaño del segmento para el año 2016 al cual el proyecto dirigiría el servicio es equivalente a 7892 estudiantes. A continuación en el cuadro N° 1 se muestra la proyección del tamaño del segmento (demanda insatisfecha) para los próximos años. Adicionalmente el proyecto ha decidido atender el 30% del segmento insatisfecho. Anexo N° 1
2. Propuesta de valor
Home Eat ofrece un servicio de comida saludable y nutritiva, teniendo como estrategia genérica de diferenciación, ya que es un producto saludable que el de las competencias. El producto se caracteriza por su rapidez en la hora de entrega y porque es un servicio de calidad. 
3. Relación con el cliente 
Home Eat tiene definido el tipo de relación que desea tener con el mercado, ya sea por afiches, encuestas el cual nos permitirá saber que platos desearía consumir el cliente, también tiene pensado crear una página en Facebook el cual daremos a conocer información sobre quiénes somos y que queremos lograr con este proyecto.
4. Canales de venta
El canal de venta con el cual la empresa empleará es relacionarse por la página web y por diferentes redes sociales posteando imágenes o videos y dar a conocer que tanta importancia existe al consumir comida saludable y así sean consciente del buen servicio que ofreceremos hacia ellos, repartir volantes en diferentes centros de estudios superiores de Lima-Norte, promocionando con carteles cerca de las universidades. 
En un futuro crearemos una aplicación, con la finalidad de poder facilitar más a los estudiantes, ya que podrán hacer su pedido, luego llegan al carrito y puedan recoger en ese instante.
5. Fuentes de Ingresos
Los precios que emplearemos a las variedades de platos saludables que ofreceremos es una cantidad que está al alcance de los estudiantes para que así puedan consumirlo todos los días y estén satisfechos. Será entre un rango de 7 soles o menos, dependiendo de los pedidos que realicen. 
El único medio de pago que se aceptan es en efectivo, pero en un futuro queremos implementar otro medio de pago que son las tarjetas de crédito o débito para así también facilitar a todos los estudiantes en general.
6. Actividades clave
· Captación: para poder posicionarnos nuestro producto en la mente de losconsumidores realizaremos charlas sobre porque es importante comer comidas saludables para los estudiantes, esto se realizará en las diferentes universidades en el cono norte, gracias a esto lograremos que nuestro producto tenga una alta aceptabilidad por parte de nuestros clientes 
· Fidelización: la empresa como servicio complementario a futuro buscara la creación de una aplicación y pagina web además de la ya implementada página de Facebook con esto buscamos llegar más cerca a nuestros clientes para otorgar un mejor producto.
Por otro lado como empresa que busca mejorar el rendimiento y bienestar de los estudiantes se realizara alianzas con las diferentes universidades para promocionar nuestros productos dentro de los locales estudiantiles 
· Estimulación de ventas: otorgaremos promociones y descuentos a la hora de vender nuestros productos así también en nuestro punto de ventas se encontraran personas orientando sobre las ventajas de comer comida saludable así también buscaremos el apoyo de medios de comunicación 
7. Recursos clave
Para iniciar con el funcionamiento de la empresa se necesita la inversión intangible de S/1000 nuevos soles en la que se incluye las licencias de funcionamiento, defensa civil, la apertura de una cuenta bancaria y la creación de una página web entre otros.
ANEXO Nº 6
Nuestro centro de trabajo será una combi móvil que se comprara por la suma de 15000 nuevos soles en donde se realizaran los productos diariamente además se contara con una máquina registradora para un rápido servicio, equipo de cómputo para revisar las páginas web así como también las mesas y sillas para los clientes. Además de la materia prima e insumos 
ANEXO Nº7 
Por último se considera 5 trabajadores que contaran una remuneración mensual incluyendo las leyes sociales 
ANEXO N°8
8. Socios clave
Este proyecto se ha propuesto contribuir con la reducción del alto consumo de la comida chatarra, con la implementación de un vehículo transportable de comida saludable, que recorrerá las diferentes universidades del cono norte. Nuestros socios claves serian:
· Bartica
· El pez dorado
Para asegurarnos que nuestro servicio cuente con todo lo requerido, iremos a la Municipalidad a que nos den el permiso requerido para que todo sea legal y no hay ningún problema.
9. Estructura de Costes
El plan financiero detalla que iniciará con una inversión de s/ 125,345.27, la que se financiará con el 50% aporte propio y con el 50% de préstamo bancario, este será cubierto en su totalidad al cabo de 32 meses. Después de los cálculos de utilidad neta del primer año será alrededor de 48,000 soles y con procesos de crecimiento hasta S/ 54,000 en el 8 año. El servicio “Home Eat” es un negocio muy rentable ya que la que el rubro alimenticio crece a grandes porcentajes cada año.
Esto hará que los inversionista nos sintamos satisfechos, ya que del tercer año se dará una ganancia de 18% de lo invertido. Siendo esto un impulso para seguir invirtiendo. Se puedo decir que las proyecciones del flujo neto de caja económica en 56% seguirán creciendo. El dinero de lo invertido se recuperar en 1.81 años.
ANEXO N°1 
ESTUDIO DEL MERCADO
Cuadro N° 01: PROYECCIONES DE LA DEMANDA POTENCIAL Y EFECTIVA DE LA PROVINCIA DE LIMA AÑO 2016-2022
	
Años
	
Demanda potencial
	 
 
Oferta
	
Demanda
insatisfecha
	
Demanda objetivo
	2016
	37526
	11220
	26306
	7,892
	2017
	38826
	11440
	27386
	8,216
	2018
	39940
	11658
	28282
	8,485
	2019
	40526
	12540
	27986
	8,396
	2020
	41962
	12720
	29242
	8,773
	2021
	42659
	12840
	29819
	8,946
	2022
	43523
	12960
	30563
	9,169
Elaboración: Propia
	
	
Fuente: Investigación de Mercados
ENCUESTA
ENCUESTA DE CARÁCTER ACADEMICO PARA EL DESARROLLO DE
UN PROYECTO DE LA UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE
	Edad: Fecha:___/___/___ 
	Sexo:
Marque con una X en la opción correspondiente
1. ¿En dónde consume sus raciones de comida en los días estudiantiles? Puede seleccionar varias opciones
 ___Casa ___Restaurantes ___Cafetería ___otro 
 
 ¿Cuál? ____________________
 
2. ¿Qué raciones consume habitualmente en sus días estudiantiles? Puede seleccionar varias opciones
	
	 ___Desayuno 
	____Almuerzo
	___Refrigerio 
	___otro
	
	 
 ¿Cuál? ____________________
	
	
	
	3.
	¿Qué tipo de comida prefiere? Puede seleccionar varias opciones
	
	
	 ___ Rápida (chatarra) ___Casera
	___Vegetariana ___A base de 
	 
 frutas y verduras
	
	
	
	
	4.
	Frecuencia con la que consume este tipo de comida
	
	
	
	___ Todos los días
	___ Una vez por semana ___ Cada quince días
	
	
	___Mensual 
___Otro
	¿Cuál? _________________________
5. ¿En que se basa al momento de seleccionar un establecimiento de comida? Puede seleccionar varias opciones
 ___Precio ___ Sector ___Establecimiento ___Servicio 
 ___Tiempo ___Otro ¿Cuál?_______________________
	 
6. ¿Actualmente cuál es su presupuesto para comprar la ración de alimento diaria?
 ___ S/.4.00 – S/.5.00 ___ S/.6.00 - S/.7.00 __N.A
7. ¿Cuál es el grado de satisfacción de los lugares en los que la consume estos alimentos?
 ___Alto ___Medio ___Bajo ¿Porque? _________________
8. ¿Si encontrara un restaurante que le ofreciera comida saludable estaría usted dispuesto a cambiar de proveedor?
 ___ Si ___No
NOTA: Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Por lo general implica la ingesta de alimentos variados para recibir todo tipo de nutrientes como frutas, cereal, pan y arroz integrales, pasta, verduras, pescado, pollo, atún, cremas a base de verduras, condimentos como perejil, albahaca, tomillo, romero, alimentos bajos en grasa y colesterol, jugos naturales, yogurt, te, entre otros. 
GRACIAS!!!
ANEXO Nº6
CUADRO N° 6: COSTOS DE INVERSION INTANGIBLE 
	Concepto 
	Costo total 
	Licencia municipal 
	200
	Apertura cuenta bancaria 
	50
	Defensa civil 
	150
	Registro de marca 
	500
	Página web 
	100
	Total 
	1000
ANEXO Nº7
CUADRO N° 7: COTOS DE INVERSION FIJA 
	CONCEPTO 
	CANTIDAD 
	COSTO UNITARIO SIN IGV 
	COSTO TOTAL SIN IGV 
	TASA DE DEPREACION 
	DEPREACION ANUAL 
	Combi móvil 
	1
	15000
	15000
	20%
	3000
	Equipos( utensilios de cocina)
	
	1500
	1500
	5%
	75
	Máquina registradora
	1
	2000
	2000
	10%
	200
	Muebles y enseres 
	
	500
	500
	
	50
	Equipo de cómputo y comunicación 
	
	2000
	
	25%
	500
	Total 
	
	
	21000
	
	3825
ANEXO Nº8
REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS 
	concepto
	 Cantidad 
	Unidad de medida
	Costo unitario sin IGV(S/)
	Materia prima 
	
	
	
	Vegetales 
	
	kg
	100
	Insumos 
	
	
	
	GAS
	
	litro
	50
	Total 
	
	
	150
ANEXO Nº8
 CUADRO N° 9: REQUERIMIENTO DE PERSONAL (DE PRODUCCIÓN MOD)
	CONCEPTO 
	CANTIDAD 
	REMUNERACION NETA MENSUAL 
	LEYES SOCIALES 
	REMUNERACION BRUTA MENSUAL 
	COSTO TOTAL ANUAL
	PERSONAL 
	5
	800
	300
	1100
	66000
	TOTAL 
	
	
	
	
	66000
Gerente 
General
Apoyo externo
Gerente de Finanzas
Gerente de Logistica
Gerente de Marketing 
Gerente de sistemas
FORTALEZAS
Trabajo en equipo.
OPORTUNIDADES
Que los estudiantes buscan nuevas selecciones de consumo.
AMENAZAS
Que los demás ofertantes también comiencen a ofrecer comida saludable.
DEBILIDADES
La reciente creación del programa.
Capacidad de entrega rápida y directa.
Calidad y eficacia del servicio.
Asociarnos con restaurantes de mayor llegada.
Que los restaurantes no acepten este tipo de sistema por la poca demanda.
El desinterés de los estudiantes.
Poca orientación sobre la comida saludable.