ETO Teo Class 02 21

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL
Curso de ETOLOGIA, BIENESTAR Y BIOETICA ANIMAL
Prof. ERICKSON RUIZ
Enero, 2021
Unidad 01 – Class 02
BASES DE LA ETOLOGIA ANIMAL Y SUS APLICACIONES EN 
LOS SISTEMAS DE MANEJO Y PRODUCCION ANIMAL
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1.- Especiación
(Evolutivo), Las especies son grupos de organismos reproductivamente homogéneos, en un tiempo y espacio 
dados, pero que sufren transformaciones con el paso del tiempo o la diversificación espacial.
(Biológico), Una especie es un grupo de poblaciones naturales cuyos miembros pueden cruzarse entre sí y 
producir descendencia fértil, pero no pueden hacerlo (o no lo hacen en circunstancias normales) con los 
integrantes de poblaciones pertenecientes a otras especies.
(Genético), Define la especie como la unidad reproductiva, es decir, el conjunto de individuos con capacidad de 
producir descendencia fértil por cruzamiento entre sus miembros.
No importando el parecido fenotípico, entre un grupo de individuos, si los apareamientos entre ellos no 
producen descendientes (que es lo más habitual) o sólo producen descendientes estériles (Ejem. Mulas) 
podemos afirmar que pertenecen a especies diferentes.
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Def: Proceso mediante el cuál, una población de una
determinada especie da lugar a otra u otras poblaciones,
asiladas reproductivamente de la población anterior y entre sí,
que con el tiempo irán
acumulando otras diferencias genéticas
Especiación <<>> Extinción
Tipos:
A. Alopátrida o geográfica
B. Simpátrida
C. Parapátrica
D. Instantánea o cuántica.
A) Alopátrida o geográfica
 Se produce cuando las poblaciones quedan aisladas físicamente debido a barreras geográficas (ríos,
montañas, etc.) que interrumpen el flujo genético entre ellas.
 Las poblaciones aisladas irán variando por efecto de la aparición de nuevos genes mutantes y
reorganizaciones cromosómicas, los cambios en frecuencias alélicas debidos a la selección natural y la
deriva genética
 Con el paso del tiempo llegarán a producir poblaciones distintas que se convertirán en especies distintas.
 Cuando desaparezcan las barreras y estas poblaciones vuelvan a encontrarse, si las diferencias
acumuladas no son suficientemente importantes, podrían hibridar y fusionarse en una única población
que contendría todo el acervo genético acumulado. No obstante, los acervos genéticos de las poblaciones
pueden haber divergido hasta tal punto que hayan aparecido mecanismos físicos o etológicos de
aislamiento reproductivo.
 Aislamiento reproductivo: Dado por mecanismos precigóticos y poscigóticos.
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B) Simpátrida.
 Distintas poblaciones de una misma especie, ocupan un mismo territorio, y se diversifican debido a la 
aparición de mecanismos de aislamiento que cumplen la misma función que las barreras geográficas.
 Estos mecanismos son:
• Aislamiento ecológico: Cuando distintas poblaciones se adaptan a vivir en distintos hábitats, 
caracterizados por diferencias de iluminación, temperatura, humedad relativa y otras variantes 
ecológicas, dentro un mismo ecosistema.
• Aislamiento etológico: Cuando se crean o modifican señales de atracción, apaciguamiento, cortejo 
sexual, etc. que provocan atracción, huida o ataque.
• Aislamiento sexual: Cuando se producen variantes en los órganos reproductores o en la morfología de 
los gametos que dificultan o impiden la cópula.
• Aislamiento genético: Habitualmente derivado de la aparición de cambios cromosómicos que producen 
esterilidad o falta de viabilidad de los híbridos. 
C) Parapátrica. Situación intermedia entre la especiación alopátrida y la simpátrida, y ocurre cuando dos o más 
poblaciones divergen en territorios adyacentes.
D) Instantánea o cuántica. corresponde al establecimiento brusco del aislamiento reproductivo. Este proceso 
puede ocurrir en diversas situaciones:
 Por efecto de la deriva genética y la consanguinidad
 Por un cambio súbito del número monoploide. 
 Por un cambio repentino de la estructura de los cromosomas.
https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/nelore/
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2.- Evolución
Hay grandeza en esta concepción de la vida,... que 
mientras este planeta ha ido girando según la constante 
ley de la gravitación, se han desarrollado y se están 
desarrollando, a partir de un comienzo tan sencillo, 
infinidad de formas cada vez más bellas y maravillosas
Charles Darwin (1809-1882)
(Biológica), es el proceso histórico de transformación de 
unas especies en otras descendientes <> extinción.
Dos aspectos de estudio:
a) Investigaciones acerca del hecho de la evolución 
(disciplinas biológicas: paleontología, biología 
comparada, biología de poblaciones, etc.)
b) Mecanismo de la evolución, (objeto principal de 
estudio: genética de poblaciones: factores, fuerzas o 
procesos que producen el cambio evolutivo = 
mecanismos naturales que causan la descendencia 
con modificación.
http://bioinformatica.uab.es/base/base3.asp?sitio=ensayosevolucion&anar=evoluc
Darwin:
 Articuló convincentemente su teoría de la evolución y de la “selección natural”
 Introdujo una nueva forma de entender la variación en la naturaleza “el pensamiento poblacional”.
 Hasta ahí, a las especies se consideraban entidades fijas e inmutables (idea perfecta de la mente de su 
creador).
 Las diferencias en la forma, en la conducta, o en la fisiología de los organismos de una especie no eran más 
que imperfecciones, errores en la materialización de la idea de la especie (visión esencialista dominante)
 Consideró la “variación individual”, dentro de las especies o poblaciones como piedra angular de la 
evolución.
 Un individuo de una especie que se diferencie, al magnificarse en el espacio y en el tiempo, producirán 
nuevas poblaciones, nuevas especies, y por extensión, toda la diversidad biológica.
Hoy:
 Microevolución: evolución que se da en una escala reducida, en el interior de una especie y en el intervalo 
de unas pocas generaciones
 Macroevolución: evolución a gran escala, y abarca periodos considerables de tiempo, y grandes procesos 
de transformación.
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3.- Comportamiento animal
GENES AMBIENTE
Estímulos bióticos
Animales
Plantas
Humanos
Estímulos abióticos
Temperatura
Humedad
Radiaciones
Edáficos
Insolación
Lluvia, vientos, etc.
FENOTIPO
Adaptaciones
Morfológicas Fisiológicas
CONDUCTA ANIMAL
INNATA o HEREDITARIA
APRENDIDA o ADQUIRIDA
Instinto de 
sobrevivencia
La selección natural y el comportamiento:
 La medida en que un comportamiento está determinado genéticamente, o depende de los genes, está 
sujeto a fuerzas evolutivas, como la selección natural.
 El comportamiento puede ayudar al desarrollo del instinto de supervivencia del animal que lo realiza = el 
comportamiento aumenta la aptitud.
 La selección natural puede actuar aún cuando algún comportamiento específico no se hereda.
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4.- Instintos
 “Herramienta” básica de la evolución de los animales.
 Motor natural e innato que lleva un ser vivo a reaccionar frente a diversos estímulos.
 Es inherente a la naturaleza de un animal y se transmite en sus genes, de generación a generación, como una 
capacidad adaptativa que permite su supervivencia.
 Fuerza que lleva al inicio y a la conclusión de toda y cualquier acción. De esta manera, los comportamientos 
instintivos se presentan de forma cíclica, siendo tanto la causa como la consecuencia de cada actitud.
Ejm:
 Los perros adaptaron sus instintos a una vida en comunidad; reconocen la autoridad de un líder en esa 
comunidad intraespecífica. Este instinto jerárquico permitió que los caninos se organizaran en manadas (o 
jaurías) para asegurar la supervivencia desu especie.
 Similar el hombre, su capacidad racional bien desarrollada es como un "mediador" del instinto (racionalidad 
= capacidad de analizar, medir y juzgar el instinto natural, a fin de preservar acciones y expresiones 
socialmente aceptables). Es decir, su racionalidad cohíbe ciertos comportamientos instintivos de satisfacción 
personal en nombre de garantizar el bienestar social.
Tipos de instintos:
a) Cerrados : son muy específicos, casi como un programa que se ejecuta desde el principio hasta el final
sin grandes variaciones.
b) Abiertos: incluyen la adaptación a circunstancias variadas (Ejemplo: el instinto de cazar). Estos instintos
son mucho más complejos que los cerrados y son los que priman en la vida de los animales más
evolucionados, como los mamíferos.
Bases del instinto de sobrevivencia
1) ...
2) …
3) …
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5.- Comportamiento innato y aprendido
Todo comportamiento parte de un componente evolutivo
a) Comportamiento innato: Preprogramado genéticamente y un organismo lo hereda de sus padres.
b) Comportamiento aprendido: No se hereda, se desarrolla durante la vida de un organismo como 
resultado de la experiencia y la influencia ambiental.
Muchos comportamientos tienen un componente innato y uno aprendido.
Comportamientos mayoritariamente innatos
Conductas que ocurren de una manera muy predecible en respuesta al estímulo adecuado, incluso si el 
organismo nunca se ha expuesto antes al estímulo.
Comportamientos parcialmente innatos y parcialmente aprendidos
Cuando un organismo está genéticamente programado para desarrollar un comportamiento, pero la forma 
que toma el comportamiento depende de la experiencia del individuo.
Comportamientos principalmente aprendidos
Comportamientos que dependen en gran parte de la experiencia (aprendidos), y no pueden explicarse 
completamente por preprogramación genética.
No se hereda directamente, pero de todos modos depende de los genes.
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6.- Aprendizaje, memoria y plasticidad
Procesos cognitivos vitales para los organismos que forman parte del reino animal.
Procesos cerebrales estrechamente relacionados que originan cambios adaptativos en el comportamiento 
de los animales 
6.1 Aprendizaje:
 Proceso por el cual los organismos modifican su conducta para adaptarse a las condiciones cambiantes 
del medio que los rodea.
 Modo principal de adaptación de los seres animales ante los diferentes cambios en su ambiente en el 
cual habitan adicional a todos los procesos evolutivos que experimentan
6.2 Memoria:
 Función que permite que la información que se ha aprendido se almacene y esté disponible para su 
recuperación en un momento determinado.
 Se considera que tiene relación estructural y funcional con el sistema nervioso central (SNC) y que se 
caracteriza por adquisición, almacenamiento y reposición de la información y las experiencias previas 
aprendidas.
Tipos de memoria (en función de) :
 Capacidad y tiempo de retención de cualquier evento (Memoria a corto y largo plazo).
 Naturaleza de la propia memoria (memoria de trabajo, memoria implícita y memoria explícita).
Memoria de trabajo (= cognición ejecutiva): Representación consciente y manipulación temporal de la 
información necesaria para realizar operaciones cognitivas complejas, como el aprendizaje, la 
comprensión del lenguaje o el razonamiento.
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Memoria implícita, procedimental (= no declarativa): Memoria de los comportamientos que 
desarrollan los animales rutinariamente (automática e inconsciente).
Su adquisición es gradual y se perfecciona con la práctica.
Se deriva de tipos de aprendizaje, como son la habituación, la sensibilización, el aprendizaje perceptivo 
y motor o el condicionamiento clásico.
Memoria explícita (memoria declarativa, relacional o cognitiva): Es la que almacena acontecimientos 
(memoria semántica) y eventos que experimentan a través del tiempo (memoria episódica).
Es la memoria espacial que consiste en múltiples mecanismos especializados en codificar, almacenar y 
recuperar información acerca de rutas, configuraciones y localizaciones espaciales.
Procesos cerebrales estrechamente relacionados que originan cambios adaptativos en el comportamiento de los 
animales.
6.3 Plasticidad
Cuanto más cambiante es el entorno más plástica debe ser la conducta.
Organismos que viven en medios diferentes presentan también grados diferentes de plasticidad 
conductual.
Es reflejo de lo que caracteriza a las neuronas y al sistema nervioso de los organismos.
Cuanta más plasticidad tiene su sistema nervioso más posibilidades de aprendizaje tiene un animal.
Por tanto, el aprendizaje puede considerarse como un cambio en el sistema nervioso que resulta de la 
experiencia y que origina cambios duraderos en la conducta de los organismos (Morgado et al., 2005).
En su totalidad los sistemas de aprendizaje y memoria de manera evolutiva modificarían el 
comportamiento de los animales a través de mecanismos adaptativos o bien de manera no evolutiva 
generarían una respuesta no asociativa conocida como habituación.
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Desde la antigüedad, los hombres cazaban, amansaban, controlaban la nutrición y
posteriormente la reproducción de los animales, lo cual a través del tiempo fueron
estableciendo cambios en: Comunicación, Social, Cognitivos y Relación con los humanos
Miklosi et al., 2004
La domesticación puede ser interpretada como una forma especial de cambio evolutivo por
el cual una población de animales llega a adaptarse al hombre y su ambiente de cautiverio
mediante cambios genéticos Price, 1984
7.- Factores de interacción humano-animal en la zootecnia
Animales de utilidad
De abasto
De investigación
De Trabajo
De deporte
Animales mascota
Compañía
Afecto 
Moda/Estatus
Colección
Usos de los animales
Humanización
Estrechar los lazos que vinculan al ser 
humano con los animales
Zoocéntricas
Deshumanización
Considerarlos como meros instrumentos
Antropocéntricas
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Todo problema en el manejo animal se encuadra en tres tipos
a) Un problema de temperamento del animal.
b) Un problema de las instalaciones**.
c) Un problema del personal ** Grandin,T (1999)
** Causa: El hombre…
Problemas en el comportamiento animal
 Para cualquier actividad, los animales siempre tienen que ser manipulados con 
tranquilidad y debido respeto.
 Observar y saber reconocer lo anormal (aislamiento, indiferencia, diarrea, tos, etc.).
 Poseer la capacidad de reconocer la respuesta de los animales de la especie a su 
ambiente.
 Saber corregir a tiempo, de forma correcta, cualquier situación adversa.
 Ser capaz de recoger información de indicadores conductuales, productivos y de salud 
así como saber interpretarlos y decidir las medidas correctas.
Interacciones positivas hombre - animal
Casos: Producción Intensiva Vs extensiva
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A) Reduce las situaciones de strees.
Al reducir las situaciones de stress animal, éste podrá alcanzar su máximo 
potencial de rendimiento, entonces se podrá obtener:
a) Producción: leche, peso vivo, lana, fibra, etc.
b) Celos regulares y mayor % de fertilidad.
c) Menor mortalidad embrionaria
d) Aumento de la habilidad materna.
e) Disminución del número de peleas.
Para esto debemos......
BENEFICIOS DE CONOCER EL COMPORTAMIENTO ANIMAL
Evitar...
Gritar (el animal identifica el tono de voz ... No las palabras)
Uso de látigos, picanas, golpes, perros indóciles...
Mover animales “solos” (manejo de 2 o más).
B) Detectamos las enfermedades más temprano.
Observación diaria y detenida...
C) Facilita el manejo
Ordeño, traslado, etc...
Recomendaciones:
a) Tratar de uniformizar lotes de animales (por edad, tamaño, 
objetivo, etc.).
b) Escoger animal líder para el arreo...
c) Determinar el orden de las vacas al ordeño,
d) Determinar la jerarquía entre el rebaño...
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D) Aumenta la producción (y más...)Aumenta la producción de leche, carne, lana, fibra...
El animal come más y bostea más...
Se doma fácilmente a los caballos.
Se obtiene mayor número de animales 
capturados (chaccu).
Aumenta el número y mejora la condición de 
crías logradas (animales destetados).
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E) Mejora del campo (y más...)
 Permite mejor distribución de la bosta.
 Se desmaleza con alta carga animal.
 Resiembra de tréboles: Semillea la planta, luego de lluvia 
ingresan los animales, pisotean y entierran las semillas.
 Control de pulgón al consumirlo en alfalfa.
 Evita la purma en selva.
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RESULTADOS DE INVESTIGACIONES - ejemplos
W.D. Hoard (1925): Es importante un buen manejo de los animales.
S. Seabrook (1972): Un buen trato al animal, mejora la producción de leche.
J. Albright (1978): Las vacas que tenían una pequeña zona de fuga, y permitían que las 
personas se acercaran, daban más leche.
Hemsworth (1981): Las cerdas madres dispuestas a que se acerque más gente eran más 
productivas y tenían más crías.
Rushen (1999): La producción de leche baja cuando las 
vacas ven a un operario que las trató mal con 
anterioridad.
Munksgaar (2001): La presencia adicional de un operario 
que las trató mal con anterioridad, no afecta la 
producción de leche de las vacas, si están los 
ordeñadores de siempre y que las tratan bien.
 Si se maltrata a los animales, con el tiempo reaccionarán al maltrato mucho antes de 
que éste se produzca. Bovinos y ovinos recuerdan experiencias hasta 3 años.
 Los bovinos reconocen entre 70 y 120 miembros de su especie, cualquier 
agrupamiento mayor genera problemas cotidianos de jerarquía. 
 La presencia en el rebaño de toros adultos (+ 3 años) con toros más jóvenes puede 
deprimir la fertilidad y el progreso genético pues impiden a los jóvenes acercarse a las 
vacas en celo. (pueden controlar hasta tres hembras aunque no las puedan montar).
 La incidencia de la distocia aumenta con el nivel de intervención humana, siendo 
mayor cuanto más se ayuda a la vaca que va a parir.
 Los terneros habituados a estímulos ambientales y al cambio de áreas se adaptan más 
rápido al destete, y ganan más peso, que los criados en medios aislados y sin cambios
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 Las conductas agresivas de los animales surgen 
ante eventos sorpresivos, cuando se los pone en 
situaciones donde no tienen opciones claras, o 
cuando se los maneja por la fuerza bruta. 
 …
 …
 La falta de confianza del humano en sí mismo, que se traduce en una conducta poco 
dominante, atrae el ataque de los toros. Los toros que atacan una vez, tenderán a 
volver a hacerlo. Los humanos que han sido atacados una vez, tenderán a ser 
atacados nuevamente.
 La ganancia de peso de animales altamente estresados es un 40% menor al de sus 
compañeros poco estresados. Esta diferencia de estrés reconoce causas genéticas y 
de manejo.