instalaciones porcinas

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PRODUCCIÓN DE PORCINOS
Ing.M.Sc. José Cadillo Castro
INSTALACIONES Y EQUIPOS
CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA
Recursos económicos
Disponibilidad de tierras
Clima
Recursos materiales
Sistema de crianza
INSTALACIONES
Funcionales
Económicas
Mínimo impacto sobre el medio ambiente
Respetar el bienestar animal
FUNCIONALES
(Facilitar movimientos en la granja)
Animales
Alimento
Productos generados
Desechos
“Éstos se deben ejecutar de un modo 
sencillo y sin pérdida de tiempo”
UBICACIÓN DE LA GRANJA
 Aislamiento/zonas rurales/zonas agrícolas
 Disponibilidad de agua
 Adecuadas vías de comunicación
 Cercanía centros de consumo y/o centros de
producción de insumos alimenticios
 Cercanía centros de servicios (camal)
 Topografía con pendiente (facilita el drenaje por
gravedad)
TECHOS
Claraboya
VENTILACIÓN
NORTE - SUR
ESTE - OESTE
ORIENTACIÓN
ORIENTACIÓN GALPONES
SEPARACIÓN ENTRE GALPONES
DISEÑO DE LA GRANJA 
Alojamiento de animales.
 Instalaciones anexas (almacenes,
depósitos, vestuarios, etc.)
Almacenamiento y manejo de desechos.
Facilitar la implementación de políticas
de bioseguridad.
ALOJAMIENTO DE ANIMALES
(Cubran el ciclo productivo)
 Gestación
 Maternidad
 Recría
 Gorrinos
“La ubicación de éstas debe permitir el flujo 
continuo y rápido de los animales a través de 
ellas”
DESPLAZAMIENTO DE LOS CERDOS
Gorrinos
Gestación Maternidad
Recría
CAMAL
Gorrinos
Lechones
Marranas
Gorrinas
DISEÑO GRANJA
Embarcadero
Gestación
Maternidad
Recría
Gorrinos
Almacén
GESTACIÓN (MARRANAS)
CORRALES O JAULAS
GRUPO (Corrales) INDIVIDUAL (Jaulas)
JAULA GESTACIÓN
Protege la 
vulva
Facilita limpieza
GRANJA UNALM
JAULAS DE GESTACIÓN
MARRANAS EN JAULAS
CORRAL DE VERRACOS
 Alojamiento individual
 Área corral: 6.0 a 10 m2
 Comedero de concreto de 0.50 m
 Bebedero chupón a 0.80 – 0.90 m del piso
 Paredes del corral de 1.40 m de alto
 Sombra, iluminación y ventilación
 Piso en buen estado
MATERNIDAD
JAULA DE PARTO
Largo: 2.40 m
Ancho: 0.60 m
1
1
2
2
2
3
3 0.60 m
Bebedero
JAULA DE PARTO
JAULAS DE PARTO
RECRÍA
RECRÍA
JAULAS 
RECRÍA
GORRINOS
1.0 a 1.2 m2 /animal
CONTROL TEMPERATURA
MANEJO DE 
CORTINAS
EMBARCADERO
Pendiente: 20 %
Ancho ranuras: 10 cm
ALOJAMIENTO MARRANAS EN GRUPO
MARRANAS EN LOTES Y LACTANCIAS COLECTIVAS
BEBEDEROS
BEBEDEROS
COMEDEROS
COMEDEROS
PASILLOS
1.0 m
VENTILACIÓN
 OBJETIVO: movimiento y renovación permanente
del aire, con la finalidad de evacuar los gases
nocivos (amoníaco y CO2 ), los malos olores, el
polvo y mantener controlado la t° y la HR.
 TIPOS:
- Natural
- Forzada
VENTILACIÓN NATURAL
 Usa las corrientes térmicas y la velocidad del viento.
 La diferencia de la t° entre el aire del interior y el exterior
generan el movimiento.
 El aire caliente se encuentra en el techo del galpón, lo cual
genera una presión negativa que facilita el ingreso del aire frío
del exterior.
 También se genera por la presión que ejerce el viento que se
mueve por las aberturas laterales y superior del galpón.
 No se puede controlar, si las condiciones climáticas generan
poca diferencia de t° entre el interior y el exterior. El
movimiento del aire sería muy reducido e ineficiente.
MECANISMOS QUE PERMITEN VENTILAR
Efecto del viento
Efecto de la apertura (claraboya)
Efecto chimenea
EFECTO DEL VIENTO
la ventilación se da gracias al viento que circula de una pared a otra
EFECTO APERTURA
El viento que se desplaza por el tejado aspira el aire del interior de la nave por 
las aperturas superiores. La claraboya debe estar abierto en su punto más alto 
y tener una pendiente correcta, de lo contrario no se dará este efecto.
EFECTO CHIMENEA
El aire caliente del interior sube debido a su menor densidad 
dejando entrar al aire frío por las aperturas inferiores. Este 
efecto es menor en épocas calurosas y mayor en épocas frías.
ELIMINACIÓN DE CALOR