Cantidad necesaria, cantidad neta y rendimiento

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Cantidad necesaria, cantidad neta, 
rendimiento
• Cantidad necesaria (Q.necesaria)
Cantidad física de materia prima, incorporada al proceso
• Cantidad neta (Q.neta)
Cantidad física de materia prima, contenida en el producto o 
semiproducto a la salida del proceso
• Rendimiento
Es el porcentaje de la materia prima incorporada, presente en 
el producto o semiproducto a la salida del proceso.
Es decir, es la cantidad neta como porcentaje de la cantidad 
necesaria.
𝑄. 𝑛𝑒𝑡𝑎 = 𝑄. 𝑛𝑒𝑐𝑒𝑠𝑎𝑟𝑖𝑎 𝑥 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 (%)
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Rendimiento del proceso: 80%
PROCESO
Q.necesaria
1 kg. MP “A” Q.neta
Contiene
0,8 kg. MP “A”
= 80% de 1 kg.
Esquema Q. necesaria y Q. neta
Ejemplo rendimiento
Se trata del proceso de mezclado:
Se pierde el 5% de la materia prima incorporada
Teniendo en cuenta que:
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 (%) = 100% − 𝐷𝑒𝑠𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑐𝑖𝑜 (%)
Rendimiento MEZCLADO = 95%
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Rendimiento acumulado en un proceso
• Cuando en un proceso existen varios procedimientos 
consecutivos con rendimientos específicos, se 
trabaja con rendimientos acumulados
• El rendimiento acumulado se basa en que la 
cantidad neta de un procedimiento es la cantidad 
necesaria del procedimiento siguiente.
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Esquema rendimiento acumulado
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Rendimiento 1 Rendimiento 2
90% 80%
PROCESO
Q.necesaria
1 kg. MP “A”
Q.neta
Contiene
0,72 kg. MP “A”
= 80%.90% de 1 kg.
Ejemplo rendimiento acumulado
Se trata del proceso de envasado de licor, donde se 
llevan a cabo dos procedimientos:
• Llenado
Se derrama sin posibilidad de recupero el 2% del licor vertido 
en los envases → Rendimiento llenado: 98%
• Tapado
Se pierde el 1% de los envases, perdiéndose también el 
contenido → Rendimiento tapado: 99%
Rendimiento LICOR: 98% x 99%
Rendimiento ENVASE: 99%
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