HERENCIA INDIGENA

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su gran participación en la producción de alimentos y su 
contribución a la seguridad alimentaria, así como al desarrollo 
económico y social, básicamente, de sus comunidades. 
Muchos productos que México oferta en el mundo con gran 
calidad y prestigio proviene de comunidades indígenas, ejemplo 
de ello es el café orgánico; producto de las zonas montañosas del 
centro y sur del país, cultivado por pequeños productores 
indígenas. 
Otro importante producto es la miel orgánica que se cosecha en 
Yucatán, Campeche y Chiapas, principalmente. Las frutas y 
hortalizas de las chinampas de la Ciudad de México son otra 
importante aportación a la alimentación de muchas entidades 
producidas por pueblos originarios. 
Los pueblos indígenas han contribuido como nadie a la 
domesticación de la agrobiodiversidad que hoy alimenta a la 
humanidad… Sus sistemas alimentarios tradicionales han 
provisto de dietas variadas, equilibradas y sanas a su población 
por milenios hoy se ven amenazados por los monocultivos y la 
pérdida de sus conocimientos asociados. (FAO, 2018) 
Por lo anterior es necesario que haya un reconocimiento a su 
trabajo, a su aportación, pero sobre todo a sus derechos ya que 
su herencia en sistemas de producción podría ayudarnos en la 
lucha contra el hambre.